豆腐水会腐蚀吗

天然容器最好，环保又安全。

金属的，如不锈钢，总是会慢慢腐蚀的，给别人用也许可以（重金属成分污染），自己用的话，我看还是素瓷的好。

铝的，很常用，不过，铝吃多了会让人变笨（就象我现在这样？）

冰做的盆最好不要用来装它，会化掉的，不合适。

夏天常温下不能超过一天，冰箱里也不宜久放，而且如果不是即买即吃，豆腐脑就变为水了，可以去超市买袋装的，回家自己用热水充，静置几分钟就做成了。

豆腐花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。

豆腐水内含有镁、磷、钙、钾、铁、硒等多种营养成分，用豆腐水浇花，能改善土壤的酸碱性，也能使叶片始终保持翠绿的生长状态。豆腐水可发酵后呈微酸性，可选择用于浇灌绿萝、发财树、虎皮兰、茉莉、栀子等喜欢生长在酸性环境下的花卉植物。

豆腐水可以浇花，因为豆腐渣还没有发酵，其在发酵的过程中会产生对花有害的气体，反而不好。所以对农作物或是植物施肥，使用的自然物质都是经过自然分解后的物质才最好。

我们使用的时候也可以在里边加上一点米醋，调节肥料的酸碱度。一定要用米醋，因为这是一种有机醋，对植物是能够吸收的酸性成分。但是用陈醋之类的，它这里边儿都有添加物，植物不一定能吸收的了。发酵好的豆渣肥水，养花卉绿植是非常好的。能够促进它的根系生长，促进它的叶子快速的生长。比如我们在室内养君子兰，用这种肥料浇灌的话，它的叶片长的会油亮，颜色深，而且长的会非常的肥厚。发酵好的豆饼豆渣肥水，是养观叶类植物最上乘的肥料。

当然可以做肥料，传统豆腐有南北豆腐之分，主要是因为制作的时候添加的凝固剂的不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；

北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。

还有一种是添加葡萄糖酸-δ-内酯，称为内酯豆腐。这是一种新型凝固剂，较传统制备方法提高了出品率和产品质量,减少了环境污染。日本名称叫“绢豆腐”，质地明显要比北豆腐和南豆腐嫩滑与细腻。

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量。

参考资料来源：百度百科-豆腐