釉上彩和釉下彩哪个有毒?
釉上彩和釉下彩都有毒，但是釉上彩毒性大。
判断釉上彩还是釉下彩很简单，用手指摸画装饰的地方，如随彩色装饰而凹凸不平的是釉上彩，如果整体都是一样平，没有凹凸的变化，则是釉下彩。釉下彩是先上彩色的装饰，再整体涂上一层透明无色的釉料，透明无色的釉料没有其他金属矿物，隔绝了有颜色的那层釉料。
安全性比较
泥料釉料绘料是否安全，还看烧成温度，高温瓷优于中温和低温。高温煅烧下，经过氧化和还原气焰，一般有害物质就消失或转化了。因此，高温瓷几乎可以视为安全，如果有绘料装饰，那釉下比釉上安全。
釉上的器皿建议只做装饰或者水果盘之类的，避免受热或浸泡水油等。中低温瓷器或一些低成本的陶器也建议如此使用。
日用陶瓷餐具主要问题是铅和镉，这两种元素长期微量摄取会对人体造成伤害。目前全球对日用餐具的主要检查项目就是铅和镉的含量。
具体检测方法和标准太过专业，在此就不详细介绍。
陶瓷餐具含铅和镉的原因：
1，原料：生产低端产品小型工厂，为控制成本而实用循环土或污染土，致使产品原料本身就含铅和镉。
2，釉料：釉料本身大部分含有铅和镉，特别是色釉产品。在高温烧制过程中铅和镉会挥发，烧制后基本没有残留。所以烧成温度是釉料去铅和镉的重要决定因素。
3，釉上彩：釉上彩主要分为2种，釉上手绘和花纸（主要辨别方式触感有凹凸感，直观颜色比较鲜艳），鲜艳的颜色基本都是由化学物质构成，所以含铅和镉的成分也较高，残留的可能性较大。
4，釉烧窑氛围：这个是有些专业人士也认识不到的问题。目前有些国家实行无铅釉制作，但是还存在一些含铅镉的产品是通过釉烧窑烧制过程的高温让铅镉挥发掉，最后成品达到铅镉达标标准。但是我所在的日本波佐见产地确认为这种情况也不能成为无铅釉，从釉料，色料全部杜绝含铅产品，在釉烧窑也不能存在一个含铅镉产品进入。最主要的原因是在釉烧窑半封闭情况下，铅镉挥发后整个釉烧窑的氛围还是含铅镉，多多少少还是会有残留，而且釉烧窑一直处于有铅镉的氛围。所以彻底根绝铅镉氛围就是不让一个含铅镉的产品进入釉烧窑。
一般都没有毒的，因为都是通过高温烧制的。 正常都在1200-1400度的高温下烧制日用瓷正常没有低温的。
釉上的颜色基本上是都有重金属溢出的风险（主要威胁是Pb，这货在水与酸中溶解度较大），釉中彩釉下彩几乎没有，区分的话，由于釉下主要是青花，釉里红，釉下五彩，它们一般是先施于素坯表面然后上釉烧，观察表面的时候有很明显的反光（或者是玻璃质感），且由于釉下彩烧成温度都达到了釉烧温度，与釉上比较不会颜色略单调。釉上的粉彩比较好分辨，它有明显的厚度，而新彩等与釉下的辨别反之。
青花用的钴料，宋元用的进口的苏麻离青，之后苏麻离青采集殆尽，用的国产钴料，苏麻离青色泽纯正，青蓝艳丽，国产青料由于含铜量含铁量上升颜色灰暗，红的多用的含铜颜料，都是重金属，但是由于烧制的时候分釉上彩和釉下彩，重金属对人体的伤害不仅仅跟釉彩的种类有关，一般吃饭碗里面的釉彩对人的伤害是有限的，但是如果放进微波炉使用的陶瓷器具建议不要用碗内沿有釉彩的。
1. 颜色越鲜艳，越华丽，含铅量就越高；
2. 釉上彩危害大些，其次釉中彩，釉下彩危害最小。
1、釉下彩其实也可以在泥胎上贴花，不是完全手绘。
2、素胎可以先烧泥胎再上釉，二次烧成，现在很多骨瓷都是这样烧制的。传统的是泥胎晾干再施釉，一次烧成，但是骨瓷这样烧制成品率会低一点，而且晾干工艺不好工业控制。
3、釉中彩现在大多数跟釉上彩一样的工艺，就是成型的白胎贴花，高温烧融化釉面，颜色融入釉面。这是比较新的釉中制作方法。传统的釉中是上下各罩一层釉。
4、所有的金边餐具都是釉上的，因为金膏耐热温度不到900(最好的金膏也不行)，而釉中的烧制温度在1000多度，才能融化釉面。
5、关于釉上彩，一般成本在釉中、下彩之上。细心对比一下几类产品的价格就知道。原因也很简单因为颜色多一点，印花成本高，每多一个颜色多印一次版的。烧成时候釉下彩又是一次成型，成本更降低不少。釉上彩一般成本是最高的。所以说因为成本低才生产釉上彩完全是无稽之谈。注：这里的成本算法是按同类产品算的，不含手绘制品人工成本。
