大蒜保存也有区别，掌握什么窍门，存放1年也不发芽不发霉

大家都知道大蒜如果储存的不恰当，是特别容易生芽的，生芽的大蒜，吃起来口感非常的辣，如果不想要生芽的大蒜扔掉，我们可以选择将它栽到花盆里，这样当蒜芽长起来之后吃蒜苗也是非常好吃的，而且在存放大蒜的时候，只要选择庇荫的位置是很好保存的，那么夏天存放大蒜有什么小妙招呢?

储存大蒜有妙招，教你五个小妙招，大蒜能保存好久

出去买大蒜其实有点愁，少一点吧好像有点尴尬，多了又怕吃不完放着就发芽或者是干瘪了。

因此，如何储存大蒜就成了许多家庭常见的一个问题，不用担心，

今天小编就给你几个保存大蒜的好方法，解决你的烦恼。

第一，可以用低温保存。因为只有在高于5℃的环境下大蒜才容易出现发芽的情况。

首先我们把大蒜掰成一瓣一瓣的，挑选出坏的蒜瓣扔掉，并用保鲜袋把剩下的蒜瓣装起来。

封好袋口，将里面的空气挤出去，再将它放到冰箱的冷藏室就可以了。

我们用保鲜袋装起来，放在冰箱里，既可以保证低温，又可以防止湿度对大蒜的影响。

因此，就可以很好的防止大蒜发芽。

第二，用密封保存。我们同样把大蒜掰成瓣状，把好的蒜瓣放到有盖子的瓶子中，然后将瓶盖拧紧。

这样保存的话即可以防潮又可以降低存放环境的氧气浓度，从而防止大蒜发芽。

第三，塑料瓶保存法。我们把大蒜去皮，放进塑料瓶里，这样放在冰箱里冷藏保存，很久都不会发芽，而且依旧新鲜。

第四，高温保存法。我们把大蒜掰成瓣状，放进烤箱，烤上大约十五分钟，温度设定在四十五摄氏度。

经过高温处理后的大蒜一般就不会再发芽了。家里没有烤箱的朋友，也可以使用微波炉，

这样更快，只需要一分钟左右，只要把大蒜加热到稍微有点烫手的程度就可以了。

第五，悬挂通风保存。我们把大蒜放在网袋中，或者编织在一起，挂在干燥的阴凉通风处。可以让大蒜风干储存。

这些简单的方法就可以轻松解决你的困扰了，怎么样，很不错吧，喜欢的朋友记得关注噢!

我家是很少煮饭的，以前买回来的生姜大蒜经常是发芽扔了，现在我有了方法不让发芽就再没扔过了。

一、生姜保存方法如下:

一、生姜保存方法如下:

1、准备清水，按1:20的比例在水中加入盐，搅均匀后生姜放进水里，等一小时后取出生姜晾干，然后放入冰箱冷藏，这样可以保存2-3月不发芽。

2、把生姜放入保鲜袋里，袋口抹盐后不封口，随用随取就行了。

二、大蒜保存方法:

1、把大蒜装进袋子里，（湿大蒜要晒干后才行，一定要把坏的拣出来）袋子里撒些盐、拌匀后包裹好，放在通风阴凉处备用就行。

2、把大蒜装入框子里，悬挂在通风阴凉地方即可。

3、新鲜大蒜短时间保存的话，可以把大蒜剥后只剩下最后一层皮，稍稍抹点盐后装进保鲜袋放入冰箱保存即可

大蒜发芽很大的原因是因为湿气太重，可以将大蒜暴晒一天，然后剥成一粒一粒的，放在保鲜袋里，多包几层，放在阴凉通风处，或者直接放在密封罐里。生姜的话，先放阴凉通风处晾晒几天，然后用报纸包裹好，放入纸箱，放置阴凉通风处，这样可以保存一段较长的时间。

要做到完全不发芽，目前还没有办法。以目前的科学技术手段，只能延缓发芽。

在自然条件下，大蒜收获25到75天时间后，因品种不同，时间长短不一样，大蒜就会自然发芽。这个时间称为休眠期。

大蒜的自然休眠期的长短，影响到了运输储藏的时间，休眠期太短，不利于运输销售，休眠期太长，在一些需要打破休眠赶紧种植的地方，又不能满足生产的需要。

因此，农业科技工作者，对大蒜的休眠进行了相关研究。根据目前的研究成果，能够延长大蒜休眠时间，即延缓大蒜发芽的方法，主要有三种。

一是高温处理，将储藏温度控制在35度左右二是低温处理，在零下2度到1度间三是低温加辐照处理，即第二种低温储藏前，先进行辐射处理。相关研究数据喜欢的朋友可自行搜索。

以上这三种方法都可以延缓大蒜的发芽，可根据自己的条件采用。

大家肯定在一些农家小院或者视频里看到过，很多人把大蒜像编辫子一样编起来之后挂到墙上。其实这就是一种大蒜非常好的保存方法，只不过一定要注意挂在窗外等阴凉通风的地方，这样能有效推迟大蒜发芽的时间，而且每次都能吃到新鲜的大蒜。如果嫌麻烦的话，可以用网兜装起来，倒挂在通风处也是可以的。

2、冰箱冷藏

如果你蒜买的比较少的话，完全可以放到冰箱冷藏储存。大蒜在0-5度的温度是不会发芽的。但是一定要注意是冷藏，不是冷冻哦。放冷冻的话会把大蒜冻坏的。

3、食盐腌制

如果你对大蒜的新鲜程度没有太高的要求，可以把大蒜一瓣一瓣的剥皮之后放到一个干净的容器里，然后撒上一把食盐，盖上盖子密封保存即可。这样保存的大蒜也能长时间不干瘪不发芽。

4、油浸法

还有一种方法就是同样将蒜瓣剥皮，放到一个干净的罐子里，然后在上面倒上一层植物油。油脂可以隔绝大蒜接触空气，延缓大蒜发芽和变质的时间。

上面4种保存大蒜的方法都非常的简单实用，放上一年大蒜也不会干瘪发芽。再就是保存大蒜的时候一定要注意，大蒜最怕温度高，因此在保存大蒜时千万别把它放在温度很高太阳直射的地方。另外，塑料袋透气性差，用它保存大蒜容易造成空气流通不畅，升高袋内温度，也会导致大蒜生芽或腐烂，最好也不要放在塑料袋里

1、防潮通风保存

很多人买回大蒜后会直接放在厨房。但是厨房湿气比较大，大蒜放在里面很容易受潮发芽。因此最好买回来之后把塑料袋扎好口袋，放在干燥通风的地方。

2、密封保存

为了避免大蒜发芽，可以把大蒜放在空瓶子或者是空罐子里，这样不仅可以防潮，还能密封，氧气比较少，二氧化碳多，可以抑制大蒜发芽。

3、低温保存

在温度比较低的地方可以抑制大蒜发芽，因此可以把大蒜放在冰箱的冷藏室里保存，但是要注意温度最好不要在零度以下，避免把大蒜冻坏，营养损失。

4、高温保存

高温也可以抑制大蒜发芽，可以用微波炉加热一分钟，不要把蒜烤熟了，烤一下之后不会发芽。或者在烤箱里面四十五摄氏度烤十五分钟，之后放置半月都不会发芽。

5、切掉胚芽保存

有的时候我们买回来的大蒜已经快发芽了，这时候无论是低温还是高温都不能抑制发芽，但是可以把大蒜皮剥掉，之后把胚芽切掉，或者把萌芽的芽尖抽出来，这样就不会再发芽了。