陶瓷餐具如何消毒

瓷器都是上千度烧出来的，一般不会有什么，只是在运输储存过程中有点污染，回来一般洗净就好了，实在不放心可以按下列做法消毒：

新买的瓷碗有釉，新釉对身体有害，尽管不是很严重，但最好进行高温消毒处理，如加热消毒等，并尽量自然风干；

如有消毒碗柜的可放入消毒碗柜内消毒，如果没有消毒碗柜，可以先把新餐具洗净，再放入高压锅或大点的铝制品的锅子内，放入冷水至烧开再煮30分钟即可达到消毒的目的。

“瓷质餐具危害健康的罪魁祸首是重金属。”国际食品包装协会副会长董金狮在接受《生命时报》记者采访时指出，在制作工艺中，瓷质餐具分为釉上彩、釉中彩、釉下彩3种。釉上彩是釉上施彩，也就是在烧好的白瓷表面贴花纸后烤制而成，釉下彩是釉下施彩，花色被釉层覆盖，釉中彩是色彩夹杂其中。由于彩釉颜料含有铅、镉等有害金属，因此相比来看，釉上彩制作成本较低，釉下彩更安全一些。长期使用釉上彩工艺制作的餐具盛放醋、蔬菜等有机酸含量高的食物，重金属会随之一起进入人体，久而久之会引发慢性重金属中毒、免疫能力下降，及血液系统疾病等。

董金狮提醒大家，购买陶瓷餐具时，首先要注意餐具上是否标明厂名、执行标准等；其次要用手摸一摸，看内壁是否光洁，是否有开裂、凸凹不平等情况；另外，闻一闻是否有异味。需要注意的是，不要选色彩鲜艳和颜色深的餐具，里面带花的最好也不要买。

买回瓷质餐具后，建议先用沸水把餐具煮上5分钟，开水可以起到杀菌的作用，然后再放到常温的食醋里浸泡1—2小时，因为陶瓷在遇到酸性物质时，会析出一些有毒物。对不放心的餐具，可用食醋浸泡几小时，若发现颜色变化明显，应弃之不用。

清洗陶瓷餐具时，要用柔软的抹布，而百洁布、去污粉等易擦划餐具表面，更易受污染，最好不要选用。同时，在使用中尽量不要长时间盛放酸性、油性、碱性食物，特别不要将盛有含油较多食物的瓷质餐具放在在微波炉中加热，以防析出有毒物质。如果要放入微波炉中，应避免有金属装饰，如带金边、银边或用金花纸、金属丝、金属丝镶嵌图案的瓷质餐具。

蒸汽杀菌。洗干净大小不等的碗碟，将它们放在干净的大锅里，盖上锅盖，然后蒸。水烧开后，继续蒸20至30分钟。餐具通过自然冷却进行冷却，使用时不要用脏抹布擦拭，以免餐具被污染并再次成为感染源。

采用太阳光紫外线消毒。太阳的紫外线具有很强的杀菌能力，如果不能使用蒸汽杀毒的方法，则餐具可以清洗完后暴露在阳光下40分钟以上，可以起到消毒和杀菌的作用，干燥时请注意不要被灰尘和虫子污染。

沸腾消毒法。这种方法在农村家庭中很常见的，而且确实比较容易操作。沸腾消毒方法适用于家用餐具，例如碗，筷子，盘子等。将洗净的碗，盆等餐具直立放入锅中，加水浸泡洗干净后的餐具，然后继续煮沸5-15分钟，达到消毒的目的。然后排干废水，将消毒后的餐具放在干净的橱柜中。

漂白粉消毒。把适量的漂白粉制成糊状，每升加入1000毫升水，将洗净的餐具浸泡5分钟，达到消毒的目的，漂白粉消毒餐具易于操作。通常情况下，消毒剂可以重复使用4小时。由于漂白粉是一种含氯消毒剂，因此消毒后的餐具经常会产生氯味，有些人不太适应这种味道。因此，可以在使用餐具之前用少量沸水冲洗，从而可以显著降低氯的味道。

烤箱消毒餐具法。如红外线消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒时间为15-20分钟。在这种环境下，餐具上的细菌等微生物几乎都被消灭干净了。

餐具在日常生活中是必不可少的一件物品，人们一日三餐都离不开餐具，现在的餐具一般都是陶瓷材质的，新的餐具买回来，很多人只是用清水冲洗一下，认为是新的，很干净了，其实不是这样的。

市面上的餐具价格参差不齐，从几元到几百元甚至上千元都有，如果单单从外观来看，很难分辨出这些陶瓷器具的好坏，餐具的好坏决定于他们所使用的材料，我们可以通过相关的实验来分析他们所用的材料是好是坏，比如说我们用热水浸泡餐具时，或者用来乘高温食物时，一些劣质的餐具中所含的甲醛就会释放出来，或者一些颜料会褪色等。特别是刚买回来的餐具，因为刚刚出厂，很多有毒的化学物质还保留在餐具上，这些都是从表面看不出来的。

很多人不知道餐具买回来后改怎么处理才可以，那么这里介绍几种简单的处理方法，大家可以试试。餐具刚买回来，无论你买的是多少价位的，都需要进行消毒与清洗，其中消毒是最关键的。

1，用醋浸泡。最简单的方法就是把餐具放置在水槽中，加上水，再加入适量的白醋，混合均匀后浸泡两个小时，白醋具有杀菌的作用。泡完之后将餐具放入锅里用沸水煮五分钟左右，自然冷却即可使用了。

2，消毒柜消毒。如果家里有餐具消毒柜的，也可以将餐具放入消毒柜中直接消毒，可以杀灭各种有害细菌。

另外需要提醒的是，餐具买回来时表面上都贴有不干胶，直接撕是很难撕掉的，可以用电吹风调热档，吹一会，就可以轻松撕掉了，而且不留痕迹。

陶瓷、不锈钢餐具在使用前用冷水加4%以上浓度的醋（10斤水兑4两以上的醋，多点更好。）煮开5分钟，或者用食醋浸泡2～3分钟，以溶出餐具中的有毒物质。陶瓷锅、碗、盘放冷水重煮开几分钟，可以更耐高温，陶瓷锅、煲、罐等在明火上可以更耐用。

陶瓷餐具怕酸，那么在使用新购买的陶瓷餐具前，可用食醋浸泡以溶出大部分的铅；使用时，千万不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。

陶瓷餐具怕酸，那么在使用新购买的陶瓷餐具前，可用食醋浸泡以溶出大部分的铅；使用时，千万不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。

使用之后，应放置10～15分钟，待锅身降温了再清洗，以免温差太大，容易破裂。而且必需赶快冲洗，不可以浸泡，否则锅子会吸入污水，导致发霉发臭。洗后要擦干，放在阴凉通风处晾干，再收藏起来。不要放在地下室、一楼、不通风、不采光、潮湿的房间，家庭必须配备抽湿机、温湿度计、烤箱、空气净化器、净水纯水机、消毒柜。这是比空调电视机更重要的多的必备设备！！！

如果是阴雨天、梅雨季节，应该用烤箱烘干。所以，家中必须要烤箱。因为还要对干货食品、干果、香料、粮食等干燥处理，防止生霉。

沙锅上肉眼看不到的气孔，因此不宜用碱性清洁剂，因为只要没有完全洗净，清洁剂就会渗入孔隙，一加热，就会浮现许多残留清洁剂的泡沫，整锅好料全完蛋；万一又吃下肚子去，肠胃可能拉警报。要用丝瓜布仔细彻底刷干净；如有黏锅物质，它会慢慢渗入气孔内，保护器皿，所以，就让它留下。

不过若是偶尔用一次沙锅，则要用清洁剂清洗，以防l收藏期间滋生细菌。此外，不可以使用金属网布来刷洗煲锅,因为这极易刮伤锅面。

买回的陶瓷餐具，先用含4%食醋的水浸泡煮沸，大于5%的比例以上更好！这样可以去掉大部分的有毒物质，大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危害。

陶瓷锅都用冷水加醋煮开5分钟！把以前的砂锅煮一下，把正在用的碗也用醋加冷水煮一下。

新买的不锈钢锅也要这样清洗！

学生保温饭盒第一次使用清洗方法如下

学生保温饭盒首次使用时在温水中滴入一两滴食醋，倒入保温饭盒中，在不盖盖的状态下放置半个小时，然后用用清水清洗干净自然晾干即可，这样既能起到消毒的作用又没有醋味。不锈钢保温饭盒不能用洗涤剂、盐等清洗，否则保温饭盒的内胆会被洗涤剂和盐破坏。

另外，不锈钢饭盒用后要及时清洗，如果不及时清洗的话，会导致表面暗淡或出现凹痕，缩短使用寿命。所以大家在使用中要注意保持不锈钢保温饭盒的清洁。

2、再加5%的食用醋到水中，水煮开后，放入餐具，煮一下，高温消毒，彻底清洁瓷面的残留物。

3、用餐后清洗时，先用水冲一下，再滴入洗洁精，先让它溶解一会油腻，然后用布清洗一下，清洗完油腻后，再用清水清洗2-3次就可以了。

2、其次，新买的陶瓷餐具最好先放在盐水中煮片刻，这样使用时不易破裂，能延长其使用寿命。

3、清洗陶瓷餐具时，先用热水溶解油腻，再以丝瓜络擦拭，最后用冷水冲干净。反扣在碗架上或放置于消毒柜中。

4、陶瓷餐具属易碎物品，如放置时直接重叠，因盘底很粗糙，会磨损盘表面。因此，在盘子与盘子之间，应夹一张卫生纸以缓冲，起到保护作用。

然后高温消毒后的餐具不要闷在密闭容器中要敞开晾干。用消毒柜把洗干净的陶瓷餐具放在消毒柜里，等下次再用的时候，拿出来冲洗一遍即可。

或是，84消毒液倒入清水中进行稀释，用稀释过的消毒水清洗陶瓷碗，之后一定要用大量的清水冲洗干净，放入锅中煮沸，避免消毒水残留。

当然了，白醋糖维水，小苏打水等等都是很好的消毒用品。例如清洗陶瓷碗可以加入白醋一起清洗，加入热水多浸泡一会，再正常清洗即可。

相对比较，陶瓷餐具对人身体的伤害是最小的，但是陶瓷餐具上的贴花工艺，使用久了会掉色，也会对人的身体有一定的伤害。所以在选购陶瓷碗的时候，要尽量选择纯色无花的碗。或者是花纹不是凸起，在透明的玻璃质下面的。这样才不会掉色！

一、太阳光紫外线消毒

这是最环保最健康的消毒方式。紫外线拥有较强的杀菌能力，只需将餐具洗干净后，放到太阳底下曝晒40分钟以上，就能起到杀菌消毒的作用。不过需要注意的是不要被尘土及蚊蝇污染，要注意放在比较干净的地方。

二、沸水消毒

将洗净之后的餐具放入一个大锅，注意餐具不能超过锅面，接着加水到水没过餐具。然后加火煮沸，开锅后继续煮30分钟，待冷却后即可使用。

三、蒸汽消毒

把洗好的餐具摆放在干净的大笼屉上，盖上盖子，加火蒸。利用水沸腾的蒸汽对餐具进行消毒，时间在30分钟左右即可，等自然冷却后再用抹布擦干。

四、臭氧或红外线消毒

买市面上销售的臭氧或红外线家用餐具消毒箱，然后按照说明书的要求去操作，按其规定的时间进行消毒即可。很方便，效果也是最好的。