地下藏白酒用陶罐怎么封口
存酒不管玻璃瓶还 是陶罐~~ 都要是用木塞 必须要用专业的 酒瓶木塞··像红酒的木塞样~用木塞.塞紧后 必须再用 保鲜膜缠绕10至20层 保证其密封效果~储放时间一般为3-8年不等~我也储藏了接近800瓶特曲已经4年了 今年拿了一瓶喝很好
用酒泥。
加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
封口只要密封严即可。封口最上面一层用塑料布。
重要一点，所存的酒的烧制工艺要了解一下，如果是现代酿酒法烧出来的、发酵4天左右的清香型白酒不耐储存。最好存酱香或者浓香酒。
现代酒坛生产厂家虽都同时生产酒坛和坛盖，但这个配套的坛盖不能起到密封的作用，仅仅看起来美观而已。遇龙堡酒坊根据实验经验，把陶瓷酒坛封口的一些方法介绍如下：
1、用于酒窖贮酒封口法：先用薄膜封，再用酒盖封，然后用防潮纸封，最上面封黄泥；
2、用于经常要开启的盛酒缸(如卖散装酒)：
a小口缸封法：用完整无损的牛皮纸盖缸口，再在牛皮纸上包一层薄膜，然后薄膜上压一比缸口大的砂袋，即能封严又便于开启；遇龙堡桂花酒的大酒缸（口直径45cm、中部直径100cm、底直径65cm、高110cm）就是采用这种方法封口。
b大口缸封法：用木头做个缸盖（比缸口大），在缸盖内侧辅垫海棉，海棉外再封溥膜，这样一个有海棉溥膜的盖盖在缸口就很密封，开启也方便。注意两点 （1）海棉要3cm厚以上；（2）最好用无气味，质量较重的杂木（大理石）做盖，才能压实封严，可以就地取材。
1.瓦缸使用前要预热把缸内水分全部焙干，二三天小火烘缸，再使用；
2.装罐时汤和水不能掉到缸内，在加温时缸外不能搞到冷水，加温时10-20度的慢加温不能急加温。
防裂注意事项：
开裂指陶瓷制品上有大小不同的裂纹。其原因是(瓦缸)里内和缸壁内水分太高（大于5％以上），预热升温和冷却太快，导致陶瓷制品内外收缩不匀，会造成陶瓷制品开裂。
自酿葡萄酒的容器口，不需要密封的过严，用几层干净的纱布或一层塑料布盖上，用橡皮筋扎好就行了。留出能够透气的缝隙，不会让容器因为葡萄发酵产气膨胀撑坏的。
酿葡萄酒的注意事项：
1、买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
2、洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
3、晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
4、选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
5、捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖。
6、加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
7、启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。
青花瓷茶叶罐
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粉彩茶叶罐
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2、发酵几天了也可以进行转移的，工业化生产还进行有氧循环了，所以转移是没有问题的。
3、不要密封死，发酵的过程中会产生大量的二氧化碳气体，如果您想造出小型爆炸的话，你就尽量密封死吧！建议，密封就行，不要密封死！！否则会不安全！
希望对您有帮助，谢谢！
