煤炭蛋糕怎么做，煤炭蛋糕的做法

用料

鸡蛋 6只

糖 120g

糯米粉 200g

无铝泡打粉 6g

牛奶 80ml

色拉油 80ml

彩色糖针 6g

糯米蛋糕的做法

鸡蛋刚从冰箱里拿出来

要放常温了再做哦

细砂糖120g

牛奶➕油

搅匀

泡打粉➕糯米粉

过筛 拌匀

全蛋打发

加入糖（分多次加入）

加入粉

加入奶 油混合液

目测：感觉奶糊不够细腻 因为想拌的更均匀 所以拌的时间长 消泡也比较厉害（原来打发好的鸡蛋满满一盆）

粉和奶先混合了再加入可能就会好一点

希望大家试了后 反馈一哈

倒入纸杯

撒上糖针

上/下 ：170/180度

烤20分钟

材料

配料：鸡蛋2个色拉油20g牛奶20g低筋面粉22g

细砂糖30g、竹炭粉2g、麦芽粉6g 、柠檬汁适量

做法

1.鸡蛋分离出来蛋清和蛋黄，分别到两个盆里面。

2.把低粉，麦芽粉和竹炭粉加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

3.蛋清中加柠檬汁，分三次加入糖，用电动打蛋器搅打到提起打蛋笼有直立的小尖角。

4.先把蛋白糊分出三分之一与蛋黄糊搅拌均匀，再倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。

5.倒入模具中。在桌子上震几下，震出里面的在气泡。

6.德普烤箱焙烤档145度，中下层，烤30分钟

7.出炉后马上倒扣，放凉后脱模。

8.用粗的吸管扎上眼儿即可。

小诀窍

配方中的比例是三个4寸的量；

扎孔的时候要等蛋糕彻底变凉之后再扎；

煤球蛋糕做法二

1，先将黑米用料理机打磨成黑米粉。过筛一下，黑米粉能更细腻一点！

2，将打磨好的黑米粉和糯米粉混合均匀，备用。

3，将4个常温的鸡蛋磕入打蛋盆里，将糖粉100克也放入盆里。准备小半盆热水，大约60℃左右。

4，将打蛋盆放在热水盆里面，用电动打蛋器隔热水打发全蛋，直到把牙签插入蛋糊中央，放手，能保持2-3秒不倒的，就证明蛋糊打发完全。

5，分2次筛入黑米和糯米混合面粉，上下翻拌均匀。每次筛入低粉，都用刮刀翻拌至不见粉末。

6，将翻拌好的面糊放入8寸方形模具内，也可以用一般的汤碗代替。（可以在模具内壁抹上一点食用油，方便脱模哦!)

7，蒸锅先烧开水，再将蛋糕模具放入蒸锅内，大火蒸25分钟即可。蒸好之后先别着急揭开锅盖，先焖5分钟，再开锅盖。

8，5分钟之后，从锅里拿出来，脱模，用圆形慕斯圈切割成4份；

9，再用吸管戳出煤球孔，即可！

2、烤箱预热150度（烘焙温度）+30度，开烤箱门会有30度左右的热量损耗。

3、蛋黄蛋白分离，分别放在干燥的料理盆里。

4、蛋黄加入植物油，牛奶拌匀，分次筛入混合好的粉类，拌匀后放一边备用。

5、打发蛋白，分3次分别加入1/3的白砂糖，第一次有大鱼网泡，第二次网泡消失、网泡变得细腻，第三次开始出现纹路，最后打发到干性状态。

6、打发好的蛋白取1/3到蛋黄糊里，搅拌均匀后，在把搅拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白里进行翻拌。

7、翻拌好的面糊倒入模具里，震几下去除气泡，立即进入烤箱。

8、4寸或者6寸150度30分钟 （8寸调整为40分钟）。

9、蛋糕从高处摔落，震去蛋糕内的热气，倒扣晾凉。

10、等完全冷却后用奶茶管子戳几个小洞就好啦，网红煤球蛋糕就做好了。

步骤 1

将黑芝麻放在锅中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻开始跳动的时候，听到爆声盛出放凉

步骤 2

将糯米粉放在锅中，小火不停的翻炒到糯米粉微微发黄盛出

步骤 3

花生放在微波炉专用的容器中，中高火三分钟转熟取出。因为量比较少，我用微波炉加热。也可以用炒锅炒香

步骤 4

花生加少许炒熟的糯米粉放在搅拌机里打成粉末，不用打太碎，带点颗粒口感更好。炒熟的黑芝麻加少许炒熟的糯米粉也打成粉末，这个可以打细一点

步骤 5

锅中加入10g奶粉、30g蜂蜜、30g白糖、160g左右的温水拌匀

步骤 6

小火将5中的原料煮开，加入剩余的糯米粉以及黑芝麻粉末

步骤 7

小火加热，一边加热的过程中一边用勺子不停的搅动将原料充分混合，直到煮到原料呈现十分浓稠的状态关火

步骤 8

趁热加入两小勺速溶咖啡粉，继续搅拌混合均匀，放凉备用

步骤 9

取一个两端开口的圆柱形器皿容器内壁均匀地抹上油防粘

步骤 10

将容器放在盘子上，取适量的的黑芝麻糯米煮成的粘糕放入容器中

步骤 11

用沾了油的勺子背将其填平压实

步骤 12

填平压实后，筷子上粘少许油，在表面上扎几个孔。

步骤 13

然后将容器向上提起，再盘子周围撒上花生粉当做煤灰

在家有电饭锅就可以做蛋糕啦。美食杰推荐的电饭锅版的小蛋糕是很受筒子们欢迎的，做法在下面， 如果LZ需要图文做法的话，可以到美食杰官网看看， 非常全面，希望对你有用

先准备材料

主料：

低筋面粉

90克

辅料：

泡打粉

1/2+1/4小

鸡蛋

60克

果干

20克

调料：

沙拉油

40克

水

40克

白砂糖

50克

白兰地

适量

【做法】

1、先把果干切碎，用白兰地酒浸泡十分钟；将低筋面粉和泡打粉混合，用面粉筛过筛。

2、将沙拉油，清水，细砂糖，鸡蛋在盆内用手动打蛋器打散。

3、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉和液体混合成面浆。

4、将浸泡好的果干，用手挤干水份，加入面浆内，混合即可。

5、在小模具内放入纸杯，倒入调好的蛋糕糊，只能装约8分满，最后再在表面洒上少许果干。

6、将蛋糕杯放入电锅内，在电锅里倒浅浅的一些水（约2mm高），盖上锅盖，按下煮饭键，至跳键至保温功能时，再焖上5分钟即可。（测试蛋糕是否已熟，用竹签插入蛋糕内，没有粘到面粉类即表示熟了）。

还有烹饪技巧

那个其实叫梅花蛋糕

梅花蛋糕（一口香蛋糕）配方

鲜鸡蛋19公斤，川白糖14公斤，特粉14公斤，饴糖2.5公斤，植物油3公斤。

制法

1.拌料：将鲜鸡蛋与川白糖混合，打泡约20分钟，蛋液泡涨2/3，呈果子泡状时下饴糖(饴糖波美度以40～42度为宜)，边下边打。经2～3分钟后下面粉，搅拌均匀，成为蛋浆。

2.装料：用专用梅花形模具。先将模具加热，并在其内擦抹少量植物油，再将蛋浆按分量舀入模具(蛋浆与成品重量比例为6:5)，然后烘焙。

3.烘焙：以提拗小炉为宜，炉温180～200℃。在制品膨胀约八成时，盖上拗锅(即天锅)，烘焙3～4分钟，视糕体色泽金黄，充分膨胀后，即可出炉刷面油，面油须刷均匀，适量。

特点

茶黄油浸色，松泡，滋软，芳甜，蛋香味纯正浓郁

用料

重油蛋糕胚

翻糖

惠尔通蛋白粉 个

CH糖粉

干佩斯

大头哥的生日蛋糕的做法

先设计一个救护车的图案大头哥的生日蛋糕的做法 步骤1

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放进垫好锡纸的烤盘大头哥的生日蛋糕的做法 步骤3

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无毒可食用铅笔勾画基础轮廓，然后填入糖霜大头哥的生日蛋糕的做法 步骤5

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糖粉加柠檬汁混合成糖汁 涂抹均匀大头哥的生日蛋糕的做法 步骤14

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翻糖擀成一个糖皮，注意要穿纯棉衣服，别掉毛毛大头哥的生日蛋糕的做法 步骤16

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红色翻糖揉成长条大头哥的生日蛋糕的做法 步骤18

揉成长条麻花大头哥的生日蛋糕的做法 步骤19

麻花装饰到翻糖蛋糕上大头哥的生日蛋糕的做法 步骤20

再擀一个糖皮大头哥的生日蛋糕的做法 步骤21

基础的雏形做好了大头哥的生日蛋糕的做法 步骤22

制作小配件大头哥的生日蛋糕的做法 步骤23

制作好的配件装饰刚到蛋糕上大头哥的生日蛋糕的做法 步骤24

小小听诊器大头哥的生日蛋糕的做法 步骤25

蛋糕制作好了大头哥的生日蛋糕的做法 步骤26

看起来还不错大头哥的生日蛋糕的做法 步骤27

来个俯视图大头哥的生日蛋糕的做法 步骤28

细节还是很精细滴大头哥的生日蛋糕的做法 步骤29

哈哈哈……猪小正看了蛋糕说“哇喔”！大头哥的生日蛋糕的做法 步骤30

堂妈最爱的大头哥，生日快乐！

做蛋糕胚子的烤箱温度为中下层上下管140度。

做蛋糕胚子的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：鸡蛋5个、细砂糖85克、低筋粉95克、玉米油50克、牛奶50克。

2、辅料：白醋几滴。

第一步：先准备好所需的所有材料。

第二步：然后分离蛋清蛋黄，蛋黄用手动打蛋器拌匀。

第三步：加入牛奶和玉米油拌匀。

第四步：紧接着筛入低筋粉。

第五步：拌匀，状态会像丝带状顺滑细腻，烤箱上下管140度预热。

第六步：细砂糖粉三次加入蛋清内打发。

第七步：打发至出现短小尖角即可。

第八步：取1/3蛋白加入蛋黄液内拌匀。

第九步：然后再倒回蛋白里拌匀。

第十步：最后的状态。

第十一步：倒入准备好的模具内，放如预热好的烤箱中下层上下管140度烤制55分钟即可。

第十二步：出炉后震一下，立即倒扣放凉。

第十三步：放凉后手工脱模。