美味煤气灶版烤鱼怎么做好吃又简单，做法

吃多烧烤会易得癌症。

食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。

容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患

再说煤球燃烧充分会产生CO2，不充分就会产生CO，CO是种有毒气体！两种气体对我们都不是很有利

我非常喜欢吃烤鱼，烤全鱼有很多做法，你可以用煤炭炉或电烤炉烤，当然还有铁板烧等，下面我想分享一个我特别喜欢的做法，是用燃气烤架来完成的。首先我们要清洁室外燃气烤架，旧的残留物和油脂会使烤鱼变得更加困难，因为它们可能会粘在表面并使鱼肉破裂。使用浸泡在菜籽油中的纸巾，小心地清洁表面，然后开始加热烤架。使用干净的刷子去除顽固的污垢，用油纸巾擦最后一遍。

从一条切掉鳃的鱼开始，去掉鱼的内脏和身上的鳞片，在鱼的两侧用小刀开口，每隔三厘米一个，这有助于整条鱼的均匀烹饪。如果跳过这一步，当尾部可能已经煮过头时，肉的最厚部分仍然是生的。条纹鲈鱼非常适合烧烤，还有鳟鱼、内陆鲑鱼、红鲑鱼、黑鲈鱼、鲷鱼、白鲈鱼和石斑鱼等。

烤鱼可能很棘手，因为它往往会粘在烤架上，为了尽量减少这种情况，首先要确保你的烤架非常干净，而且油温也要合适。在鱼身上涂上一层橄榄油或芝麻油，这有助于防止它粘在烤架上，并有助于调味料粘附在鱼上。用大量的盐腌制鱼，包括头部、尾部和体腔内部，但是要避免添加太多调味料，尤其是黑胡椒，因为它会在烤架上燃烧，烤完的鱼可能会苦。

把鱼放在烤架上，尾巴离主火最远，不要用非常高的温度烤这种大鱼，因为在中心煮熟之前，它的尾巴会烧焦，使用稳定的中火即可。烤了大约十分钟后，用两把铲子（或一把长铲子）小心地提起鱼，然后轻轻地翻转过来。如果您正确地完成了所有操作，基本上不会有鱼肉粘在烤架上。如果在烤制过程中你处理得好，那尾巴应该是脆脆的，而鱼头上的肉肥而不腻。

这还用想吗，肯定木炭。卖的好的烤鱼店都是木炭。

木炭的火候更透彻，而且考出来有种特别的香气，应该是木炭本身带的什么物质燃烧的。

但是炭在燃烧的时候，会产生有害的苯丙芘，对人体产生危害，而且苯丙芘也是致癌物质，所以不宜多吃。 而且炭烤会破坏食物中的维生素、蛋白质与氨基酸，影响人体的摄入。

不过偶尔吃无所谓了。

这是一道“伤疤”！2021年贺兰山煤矿燃烧再次引发大家的热议，一场大火自燃迄今已有300余年 历史 ，仍然没有熄灭，并且火区每年烧损太西煤量约115万吨，直接经济损失约10亿元，总计损失都达上百亿了，可以说真叫人心疼，很多人说为何不将其利用“火力发电”，为什么不用火区浇灭，这不是白白的被浪费了吗？我想说的是，如果真的有办法进行扑灭的话，能利用起来，也不至于等它燃烧300余年都不处理。

这只能说明一个问题，那就是没有办法将其扑灭，要将其扑灭的话，是非常困难的，所以不是不想，可能是真的没有办法，难道水也无法扑灭吗？我们下面就来看看情况。

贺兰山燃烧有多强？

贺兰山是位于我国宁夏回族自治区与内蒙古自治区交界处，除了是我国主要的野生动植物生存区域之外，该区域就是我国的主要矿物质分布区。根据公开数据显示，该地区含有植物青海云杉、山杨、白桦等665种，金钱豹、青羊、石貂、蓝马鸡等180余种动物，所以十分地多。

而矿物质就更多了，整个贺兰山——山区富含优质煤炭，有石嘴山等10座大型矿区，另外还有磷灰岩、石英砂岩、灰岩、粘土岩等矿产，包括宁夏“五宝”之一都是在这个区域产出的。而我们看到贺兰山的燃烧，必然就非常担心。如果大火不进行控制的话，未来这些地区的野生动植物群体可能会变得更加地少，所以大家问能不能将这个地区的火扑灭掉，也算是一件正常的事情。

然而并不是说扑灭就不灭，它燃烧非常地强烈。根据统计数据显示，仅仅在汝箕沟矿区28平方公里范围内，就分布着25处火区，其中有5处在自然保护区范围内，同时大火燃烧的面积已经超过了3.3平方公里，最深达280米。根据观察的情况来看，这个区域的大火燃烧还在持续地蔓延，以每年14米至16米的速度向周边蔓延。

挺可惜的是，整个区域最优质的太西煤探明储量为5.8亿吨，已经仅剩约2.7亿吨，而且大火还在影响该区域。所以，依照这个趋势，未来将看不到这些优质煤了，根据大火趋势发展的预测数据显示，在50年后，汝箕沟矿区保有的太西煤可能燃烧殆尽。这下大家知道贺兰山煤炭燃烧有多强了吧，我们是一点一点地看到这个区域的煤消失了。

贺兰山煤层如何燃烧起来的？

上面介绍了 ，贺兰山的煤炭比较多，并且是我国的主要煤炭生产区域，所以大大小小的煤炭企业，厂房也是多不胜数。根据公开数据显示，上世纪90年代，贺兰山区中小煤窑到处乱采，没有一个科学的管理方式，多因工人井下取暖或地面火未熄所致。导致大火持续燃烧了几百年，同时老火区加剧发展，新火区不断产生，也引发了连锁效应的出现。

所以，简单地来说，就是我们自己开采煤炭的时候带来的，但是由于该区域的煤炭特点，例如：太西煤变质程度很高，瓦斯含量大，所以不光是煤在烧，大量瓦斯涌出也参与燃烧，加快了火区燃烧速度。结果导致“一发不可收拾”的局面。还有一个大的特点，就是该区域的煤炭层十分地深。

燃烧起来产生的热量也非常巨大，很难有人有办法直接靠近火区，按照人类自己的身体所承受的温度来看，可能在60度的高温左右就难以承受了，大量煤炭的燃烧，在几米，甚至几十米的区域，可能都会明显感觉到大火的烘烤，所以影响非常大。

那为什么不用水浇灭呢？

的确，在大规模煤炭燃烧的时候，给我们带来的污染也非常大，根据数据显示，火区燃烧每年仅排放颗粒物、二氧化硫就达1.29万吨和5324吨，相当于一个中型火电厂排放量的269倍和24倍。所以人人看到这样的数据，都想将其扑灭，但是能够做到吗？很难做到的，首先在自然的条件下，你说整个贺兰山在300余年的时间之中，没有降雨的话，那肯定是乱说。

天降大雨都无法将其扑灭，我们人类用水还能够扑灭吗？很显然是不可能的。主要原因就是在于贺兰山的煤炭层非常深，就算是我们用水去浇灭表面的大火，但是深层次的煤炭燃烧可能还未接触到水源，就已经完全被吸收了，结果大火烘烤之后，下面的火种又会引发表面的碳持续燃烧，所以根本扑灭不了。

完全是没有办法，用水去浇灭肯定科学家们早就考虑过了，要是可行的话，早就实施了，所以明显这样的办法不可行。严格的来说，还没有一个很好的办法来进行扑灭，所以还在持续燃烧之中，这就是大概的情况。

1、太西乌金 2、一把持续了300余年的大火

可是，在贺兰山汝箕沟却有个奇特的景象，一到晚上，整座山就是红彤彤的一片。如果走近一点，透过岩石，你甚至可以看到山体内部就像一个燃烧着的锅炉炉膛！

原来，贺兰山的煤炭在燃烧！这种燃烧在行业内称为煤层自燃。

3、地下煤火的危害 4、水能灭掉地下煤火吗？ 5、煤炭自燃是世界性难题 6、目前的治理办法

一是 借助北斗定位和遥感技术，画出地下煤火分布图，了解火区范围，建立区域性的煤层自燃监测系统，随时检测灾害的进程和态势，这样便于及时组织人员进行抗灾活动。

可以将灭火及开发相结合，谁灭火谁开发(包括采煤基建交通)谁得宜，将火区划分几块几十块分别给民营的企业限期灭火开发！国家给予各种优惠扶持！总比白白烧掉好吧！

贺兰山是位于我国宁夏回族自治区与内蒙古自治区交界处的一座名山，处在鄂尔多斯盆地的西部，与东部的鄂尔多斯高原、黄河河套平原相接，平均海拔2500米左右。贺兰山是我国西北地区重要的地理分界线，同时也是我国重要的气候分界线，由于山脉的阻挡，一方面它阻挡了来自蒙古和西伯利亚的寒冷气流，同时也阻挡了来自湿润的东南季风，因此它既是我国季风区与非季风区的分界线，也是我国400毫米年降水线的分界线，同时也是我国草原与荒漠的分界线。

从地质构造上看，贺兰山所处区域，位于东亚大陆主板块、鄂尔多斯断裂块、贺兰山－横山堡断裂线相交界的地方，岩浆层发育不充分，自古以来这里就很少发生火山喷发等地质灾害，所以地质沉积作用比较明显，为煤炭和其他一些金属矿藏的沉积和发育创造了难得的环境。

从该区煤炭的储量来看，远期理论上可以达到110亿吨，目前已经探明的已经超过了30亿吨。虽然与我国的几大煤炭产区相比，贺兰山的煤炭储量排位不是怎么靠前，不过正是由于区域的沉积条件比较优越，煤炭的品质相对来说要高出不少，特别是这里盛产“太西煤”，以杂质少、热值高、结构紧致等闻名于世。然而，这么优质的煤炭生产地，却长期存在着一个棘手的问题，那就是部分区域的煤层持续发生着燃烧，每年白白损失上百亿元，为什么不想办法将大火扑灭呢？

说到这里，大家应该对世界上闻名的“地狱之门”印象深刻，从上世纪70年代勘探出来后，前苏联就在该区域进行了实质性的钻探，借此想获得丰富的天然气资源，谁曾想在钻探过程中，气田发生了剧烈塌陷，大量天然气被释放了出来，为了避免产生不可控的气体爆炸事故，科学家们将气体进行了点燃，结果谁也没有想到，这一点火，火苗非但没有像估计的那样烧几个月就完事，反而越烧越旺，燃烧了50多年也没有熄灭。

像煤层燃烧的事件，也不止贺兰山，比较有名的还有：印度切里亚煤田，持续燃烧了100多年，我国新疆的铁列克煤田区也已经燃烧50年。而位于澳大利亚一条公路旁的地下煤区，虽然规模不大，火点较小，但也“默默无闻”地燃烧了好几千年。为什么包括贺兰山煤田这样的煤田和气田，为什么煤层火灾持续那么多年而不会熄灭呢？

大家知道，物质燃烧必须具备3个基本条件，即可燃物、助燃剂和达到燃点。对于煤层来说，可燃物就是粉煤或者较小的颗粒，当堆积到一起、煤质较好、能被点燃的物质达到一定规模，就为燃烧提供了物质基础。

对于助燃剂也就是氧气来说，如果煤层具有较多的孔隙或者较大的裂缝，能够与外界保持空气流通，那么氧气就具备了有效的来源，而且在燃烧时也会有足够的补充。而对于燃点来说，当煤层与氧气作用释放的热量得到有效的积累，那么就会推动更大面积的煤层发生温度上升，一旦突破煤炭的燃点（300摄氏度左右），大规模的燃烧就可以“星星之火可以燎原”了。

而且，在煤炭的开发过程中，又有比较大的几率增加上面3个因素的叠加效应。一方面，人类的开采活动，无疑会破坏煤层原有的结构，既产生了更多碎块化、粉碎化的粉煤，同时也会使更多的空气流通进入煤层内部。另一方面，在煤炭开采过程中，有时会因为操作不当或者电路发生故障而产生明火，首先点燃位于煤层上部的煤层气，然后在物质、氧气条件都具备的基础上，推动煤层随之逐渐发生了范围更大、持续时间更长的燃烧。

从目前来看，贺兰山煤矿发生燃烧的区域，主要集中在汝箕沟矿区。大家肯定感到纳闷，为什么不选择用水来扑灭呢？虽然这里年降水量不是很大，但是在每年的夏季雨季，有时也会出现短时的强降水，这种天气状况都无法将煤层的火扑灭，何况用人为的方法抽水来处理呢？我想，之所以很难用水来扑灭，主要有以下几个方面的原因：

一个是水和高温的煤炭会产生化学反应，生成的物质为一氧化碳和氢气，这两种气体的密度都比空气小，而且都是易燃气体，一旦燃烧的煤层上面洒上水，那么在短时间内就会在煤炭的上表层聚集大量的可燃气体，从而引发更为剧烈的燃烧现象，并且释放出更多的热量来，非但不会熄灭烧着的煤炭，反而会加剧煤层的燃烧，搞不好还会出现剧烈的爆炸。

第二是煤层的燃烧具有“立体化”效应，即并不是单纯地在一个深度层面进行燃烧，我们在地表看到的，只是不同深度下燃烧的不同表现形式而已，由于暴露在地表了所以才被我们看到，其实下部不同深度的煤层，也都有可能形成燃烧现象或者已经具备燃烧的基础。所以，用水来浇的话，也只能影响表层燃烧的煤层，这里排除浇水释放更多可燃气体的因素，即使应用大量水来浇，将表层火源控制住的话，也在高温的作用下，使液态水转化为水蒸汽，很难深入到煤层的深部，一旦液态水的补充跟不上，下层的燃烧所释放的热量，过不了多久又会将上层的煤层引燃。这也是为什么即使下暴雨，也很难将其浇灭的原因之一。

第三，煤层的燃烧覆盖面很广，即使我们在地面上看到了着火点，也远远不是煤层燃烧的全部，地下连接的“燃烧通道”，会因煤层的结构、含煤量的多少、释放的热量等不同而产生不同的结果，所以非常复杂，我们很难判断煤层深部火势的走向以及燃烧的分布状态，所以向地表的火源浇水，无异于“管中窥豹”。

所以，对于小型煤矿火灾的控制，一般选择的是减少空气流通、降低与空气接触的程度来实现，比如向煤层中注入大量的氮气或者不可燃的泡沫等，或者注入大量的钝化凝胶，来减少煤炭接触氧气的面积和程度，以达到“釜底抽薪”的目的。不过，即使应用这样的方法，即使对于小型煤矿来说，所花费的成本也极其高昂，而且还得持续进行监测和深入实施，一旦哪块区域火势没有控制住，很快就会重新蔓延开来。

对于像贺兰山这样的大型煤矿，应用上面的“治本”方案，所花费的成本就会更加高昂，必然是一个漫长的过程，而且还不能保证百分百的成功，所有的物资投入、人力成本等加在一起，可能要远远高出被燃烧煤炭的实际经济价值，有点得不偿失，没有找到万全和经济的措施之前，根本无法下手。

说起太西煤，熟悉煤炭的朋友一定非常了解，这是产地位于宁夏回族自治区石嘴山市汝箕沟矿区的精品无烟煤，其三低（低磷、低灰、低硫）与六高（高发热量、高块煤率、高比电阻、高化学活性、高精煤回收率和高机械强度）闻名于世。

汝箕沟矿区 摄影：西部现象

但在产出如此优质煤炭的矿区，却有多个区域烟尘袅袅，熟悉煤层自燃以及当地的朋友都知道，那是汝箕沟煤矿的自燃区域，每年白白烧掉优质太西煤约115万吨，直接经济损失约10亿元。

汝箕沟矿区 摄影：西部现象

汝箕沟矿区的煤层大火究竟有多严重？

在汝箕沟矿区不少看起来像是丹霞地貌的小山，看上去层层叠叠，多种颜色穿插，很像千层饼，但矿区的工作人员一定会警告只可远观，不可靠近。

汝箕沟矿区内，一座约130米高的山体过火自燃后仿佛丹霞地貌，记者刘海 摄

因为这是一座已经彻底被烧毁的“煤灰”山，山体疏松，风吹草动都会掉下不少砂石，非常容易引起塌方，因此这些区域不可靠近，以免发生危险。

由于煤层自燃，山体已经塌方

在汝箕沟煤矿，更多的则是正在冒烟的区域，东一处西一处，甚至在大石头区透过石块的缝隙，还能看到地下熊熊的火光，当然这些山就是人类禁区，如果你不想成为烤鱼的话！真像是西游记中的火焰山。

汝箕沟矿区有多少地区有火灾？

汝箕沟矿区主要由汝箕沟煤矿、白芨沟煤矿等5对矿井组成，总生产能力为年产460万吨，矿区总共有25处火区，其中有5处已经熄灭，4处还未完全熄灭，正在快速蔓延发展的有16处。

其中贺兰山自然保护区内的二道岭火区火势正在扩大，与内蒙古阿拉善左旗二道岭火区连成一片。更严重的是有些地区已经明明已经熄灭，但不久后又冒出了烟尘，这表示地下的大火仍然在蔓延。

大峰矿羊齿采区是汝箕沟矿区最大的火区，这里是太西煤的第二层煤，也是最后的煤层，但空气中弥漫着一股难闻的味道，据估计这里的火区已经烧掉了35万吨太西煤。汝箕沟矿区2020年开采的煤炭量约160万吨，但整个矿区每年烧掉的煤炭就有115万吨。

按这个速度蔓延下去，据估计主要再过50年，汝箕沟矿区将再无煤炭可采，当然没有煤炭只是一个问题，另一个则是排放出天文数字般的污染毁损土地。

2020年3月，自治区生态环境监测中心对汝箕沟矿区自燃火区开展大气环境现场监测发现，火区每年排放的颗粒物高达1.29万吨，二氧化硫5324吨。

另一个则是对地面的影响，地下煤矿的自然高温通过地面释放，会导致地面温度上升，土地贫化，植物枯萎死亡，目前火区毁损的土地已达332公顷，在土地上生活的野生动物遭到严重威胁。

为什么不灭火？浇水不行吗？

煤矿着火是一个让人费解的问题，因为大部分煤层都位于地下，即使是露天煤层也就是个露头，位于地下的煤层怎么会烧起来的？又为什么会持续燃烧？助燃的氧气是从哪来的？

关于第一个问题应该很难解答了，因为汝箕沟煤矿的火灾最早始于300多年前的清朝，最大的可能是矿工在井下取暖时忘记灭火或者火势蔓延导致，现在汝箕沟矿区正在燃烧的二十几处火灾中，有的是从露天开始烧入地下，有的则是一直在蔓延。

300多年来，汝箕沟烧掉了数不清的煤炭，总损失可能高达上百亿，而具体数字可能很难估量。

地下煤炭层为什么会持续燃烧？

这个问题可能比较难理解，但由于露天煤层以及地下坑道的存在，使得氧气补充通道一直得以存在，而且由于山体内部结构复杂，这些通道可能非常隐蔽。

上图是地下煤层烟尘排放以及氧气补充通道，烟尘排放大家都看得到，但氧气补充通道来源却是多样的。另一种则是露天煤层大火转入地下：

比如闪电或者森林大火引发了煤层火灾，露天的煤层烧完后慢慢烧入了内部，而氧气补充也就从最初的烧透的疏松煤灰层进入。最终可能会将整座山烧得松垮，造成地陷甚至垮塌。

如何扑火？浇水可以吗？

灭火当然是浇水了，而且煤层大火就在地下，往下浇水不就对了吗？如果能有水漫金山的技术，显然是可以的，但煤层大火的区域高高低低，明显不太靠谱，那么怎么办？

如果发生在火灾初期，那么处理其实很简单，一般将着火点挖除火灾隔离即可，但到了中后期事情就比较难办了，因为已经彻底处在地下，其氧气补充通道很难查清，直接注水无济于事！

那么只能调查其空气补充通道，然后针对性的注浆灭火，最有效的方式就是泥浆水，用高压泵将泥浆注入地下，阻断其空气补充通道，剩下的煤层大火就会慢慢熄灭。但由于地下大火通路复杂，灭火成本高企，因此很多煤矿直接就放开任其燃烧，比如澳大利亚温根山附近的那座著名的“火焰山”，还成了一个 旅游 景点。

还有的则因为盗采，或者开挖火区内的煤炭，结果给正在熄灭的煤层再次注入氧气，那么大火可能又会复燃，或者因为其他地质变化原因增加了空气通道，再次形成大火，所以煤层大火扑灭是一个长期的工程。

汝箕沟矿区灭火

太西煤的煤炭质量很高，化学活性也高，还有高瓦斯含量，因此煤层大火烧的不只是煤炭，还有涌出的瓦斯（煤层气）燃烧，因此火区蔓延速度很快。

汝箕沟矿区的燃烧面积很大，分布范围很广，当前采取的是剥离+灌浆的方式，结合每处火点的现状、技术、经济等因素采取针对性的措施，目前白芨沟煤矿井田范围内的9处火区和贺兰山保护区范围内的5处火区须采取注浆灌浆技术灭火。

而在中槽火区、羊齿火区等6处火区因蓄积能量大、漏风供氧充分、煤层倾角大、已出现大面积明火采取的是将浅表火区剥离+灌浆灭火。

其实剥离就是将可以采的部分煤层采出，隔断火源，但这会伴随着另一个结果，增加供氧通道，打着灭火的旗号盗采等，因此对于汝箕沟矿区的灭火计划，需要有一个科学的统筹规划来完成。

是不是可以在火场周围打钻，把煤层中的瓦斯抽出来，用民用烧饭或发电，火即然能燃烧了这么多年，证明煤炭中含有大量的高浓度的瓦斯气体，高浓度瓦斯抽完以后，这个钻孔中的瓦斯含量没有了可以往钻孔内注入高压水，一个方面能使煤层增加含水量，另一方面可以增加别的钻孔瓦斯抽出量，着火的煤场没有了瓦斯注力，大火也就慢慢的能熄灭了。不知道这个办法是不是可行，个人观点，不喜勿喷。

方法肯定有我说一个 弄个挡风设置 把风沙挡住 让沙尘暴的沙子都掉落到煤区 扑灭火

利用地探设备先探明地下着火范围，然后在外围一圈钻孔抽取瓦斯并高压注入水，中间着火点利用百米长臂工程车带上高压水枪逐步往地下灭火。

贺兰山煤层裸露在地面的很多，只要温度达到了一定程度就会发生自燃（在地表下没氧气，地表就相反了），可以用水灭，但面积那么广自燃发生都是随机的。所以彻底控制和治理太难了。

这个燃烧非常好，理由如下：

1、煤炭是地球温度上升、环境恶化的罪恶之首，本来就不能再继续使用了；全世界已经作出共识，在本世纪中叶，实现炭达峰、炭中和的目标，煤炭将将被清洁能源所代替。因此，这些煤炭早日烧掉早好。

2、这些煤炭之所以燃烧，主要不是因为煤炭本身，而是因为煤炭中释放的天然气，这些天然气不断释放，才引起煤炭不断燃烧。这些天然气如果没有烧掉，容易引起环境污染甚至引起空气爆炸。通过燃烧，可以有效解决环境污染问题，保障周围民众的生命安全。

1

纸箱厂烧烤在闵子骞路与山大南路交*口往北50米，路东纸箱厂院内。

由于市政府要求摊贩“退路进厅”，这家就很巧妙的利用了路边纸箱厂的院内空地。

既没有进“厅”，也退出了“路”。所以其实它是没有名字的。

这家串儿在附近非常有名，一到晚上，人头撺动的盛况甚至超过了当年的纬九路。

每天晚上只要过了8点，你很可能就吃不到自己喜欢的东西了，原因很简单：卖完了。

特点：只要是羊身上的，没有他不烤的。而且只要是他烤的，没有不好吃的。

缺点：卫生条件很一般，厕所只能是男性使用。。。

（在一棵树四周围着塑料布，中间是自己挖的下水道。。。）

2

经七纬二路啊里吧吧烧烤。门面不大，里面却很宽敞。

一楼一进门就是明档点餐区和炭炉烧烤间。现点现烤，没烤熟的绝对不会端到你桌上。

3

玉景花园的一九烧烤是比回民小区的羊肉串还好吃的地方。在南辛庄。

坐102汽车到南辛庄下车，然后下车后往西走一点。路南有条小胡同。

很大的一个广告牌，写着玉景花园。一进胡同第一家就是。写着一九烧烤。

虽然不是正宗的一九，但确实很好吃，肉很新鲜，而且还多。

肉烤的很好，而且串很大，肉也很嫩。最好吃的是他的烧饼，又香又脆，味很足。

我觉得比鑫鑫和磊磊的都好。

4

馕食烤吧，在山大新校南门附近。70路在闵子骞路站下车，然后西行20米路南。

原木结构夹层，风格以自由、浪漫、音乐、摇滚为主。

在这里烧烤不可不点的东西有鸡翅膀、舌头鱼、鱿鱼板、尖椒、蘑菇和馒头片。

5

玉函路上的好旺角。环境很不错。

古代图腾墙饰，铺着淡格台布的桌椅，灯光在磨砂的处理下变得很轻柔，店中还有棵参天

大树。

精致的小竹筐盛着羊肉串、鱼串、金蝉、明虾、茄片、土豆片，散发着诱人的香味，不吃

都是一种享受。

想吃得浪漫，就去好旺角吧。

6

良田青龙店。良田烧烤的招牌看着很亲切，玉函路上也有隔路相望的两家。

200多平方米，60多个餐位，几道竹篱错落有致，有点采菊东篱下的感觉。

这里不仅仅有羊肉串、牛筋、多春鱼等等烧烤，还有蓝山咖啡、咸鱼鸡炒饭和吞拿鱼三文

治。

把传统烧烤与西餐结合起来挺有意思，对喜欢新鲜的人来说诱惑不小。

7

新疆食府

正宗新疆风味的餐馆。暂且放这吧。

洪楼大润发后面第一条街，这条街的东口正对着洪楼教堂，好像叫作洪楼商业街。

这家餐馆就在教堂向西走400米左右

地方不大，楼下6张桌子，楼上两间房是雅座，老板是新疆人。

清真店，刚开张不久，厨师是从新疆带来的，一个是回族，一个是维吾尔族。

特色菜——大盘鸡，大盘羊肉，大盘那仁，香酥鸡，大盘肚子，炒烤肉，植物四宝，芝麻

牛肉干，红烧鲤鱼……

面食主要是炒面、过油肉拌面、揪片子汤饭等。

家常菜也做得很好，比如辣子鸡块，和一般济南的做法就是不一样，鸡肉特别嫩，真的很

好吃。

羊肉串用的孜然是专门从新疆发来的，味道纯正，还有其他地方吃不到的烤羊肝和烤羊肠

，烤羊心等。

总之味道很不错，而且很干净，好吃不贵，2个人40元左右，4个人也不会超过100元的。

8

新疆吐鲁番葡萄园餐厅，煤炭总医院往前走，森林公园东300米。

点碗羊汤，吃着新疆人的特有的——“囊”，再点些1元一串的大的烤肉，绝对很爽。

公车大概有7，76，k96，k91，k107。

9

济南东部金马大酒店东200米的一个小店叫草春堂。

无烟烧烤，干净。肉串新鲜，味道也好，吃法独特。

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二十七中边上的紫罗兰烧烤。

我喜欢吃它的烤馒头片，撒上芝麻盐，香极了~~。

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王舍人那里，市立三院附近有一个地方，串超大。

全济南就他那里有腱子肉，18元一斤，很好吃。

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鑫鹏羊倌。在文化东路上杂技团那儿。烧烤不错。羊汤也好喝。

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其他诸如文东路上的珍味；甸柳往东的和平烧烤；闵子骞路朱老三烧烤；三九烤肉串；回

民小区等等，就不一一说了。

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另外，回民小区有一家烧烤店的烤肥牛不错，忘名字了，大概在磊磊旁边。

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再补充一个,无影山上的阿里巴巴,超级推荐,不过吃多了腻,正宗新疆人,我跟他们老板聊过,他们只有穿串的是本地人,其他都是新疆人,不要在那里耍酒风哦,要不会很不爽的,味道没的说,去那里一定要尝尝他们的大串和新疆的饼,我也不知道那个叫什么,当然要去的话不要忘记叫我额.嘿嘿:)

最好不要使用煤气来烧烤.

因为目前,我们使用的煤气,实际上基本上都石油液化气.

而石油液化气是在石油炼制过程中产生的烷烃类气体,其成分复杂,另外,为了让气燃烧性好、燃烧得充分,以及为使用后在罐内残存的废液尽可能的少,一般的石油液化气生产企业在灌装的过程中都会加入一些化学助剂.另外,更重要的是,本来石油液化气是无色无味的气体,但是为了让人们在不当使用时及时发觉是否石油液化气泄露,在石油液化气里面还加入了有臭鸡蛋臭味的有毒气体硫化氢.由于加入了以上的化学助剂,所以石油液化气燃烧后就会产生各种化合物,有些还是对人体不利的化学物.而使用来石油液化气燃烧来烧烤食物,必定会有一部分有害物质吸附到食物上面,继而被人们食用.这样对人们的健康来说是极其不利的.所以,应该避免使用煤气来烧烤食物.

主要原料

鲜鱿鱼：1000克

鱿鱼腌料：35-50克

其他配料：盐5克，味精2-5克，水130克

工艺流程：选料→清洗→腌制→穿串→贮存→烤制→调味→成品

操作步骤

第一步，将鲜鱿鱼清洗干净，控干水分（原材料一定要是经过国家检查合格的产品）。

鱿鱼的吃法(13张)

第二部，将水与所有调味料和腌料混匀后倒入鱿鱼中，混合均匀）。

第三步，将初腌好的鱿鱼放在冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。

第四步，将腌好的鱿鱼切成展开状后用烤签穿好，注意重心平衡（烤时便于翻滚）和外型美观（激发食欲）。

第五步，将穿好的鱿鱼用红外线无烟烤炉（符合现代人健康饮食需要）烤制，建议用120～140℃的温度来烤制，以便产生更多的芳香物。

第六步，烤制时要经常翻动，可根据鱿鱼的大小来灵活掌握烤制时间，九成熟时沿两边剪开数刀，抹酱，均匀调味即可。

香辣烤鱿鱼

主料：鱿鱼

辅料：色拉油 生抽 孜然粉 辣椒粉 黑胡椒

香辣烤鱿鱼的做法：

1.可将鱿鱼用剪刀剪开，去除内脏，鱿鱼头挤去眼里的墨汁

2.生抽两大勺，辣椒粉，黑胡椒粉，孜然粉和食用油搅拌匀

3.将调料浇在鱿鱼上

4.用签子将鱿鱼串好

5.串好的鱿鱼平铺摆到烤盘中

6.放入微波炉中高火烤两分钟，取出倒掉烤出的水份，刷上一层调料汁再烤1分钟后取出即[1]

烤鱿鱼的做法

主料：鱿鱼、酱料、孜然粉、色拉油

1. 鱿鱼洗净沥干水分,切成自己喜欢的样子,可以是条状,或者是块状都行.放进大碗,

2. 加入两大勺酱,撒上少许孜然粉,拌匀,再加一勺色拉油拌匀待用.

3. 烤盘垫锡纸，把办好酱料的鱿鱼放在锡纸上。

4. 烤箱220度预热5分钟，把鱿鱼放在中层220度烤10分钟。

烧烤世家为您解答~

可以用到，安全的，给你介绍一个快速点炭的方法

准备一个引火桶、点火枪、引燃蜡/固体酒精

1、把固体酒精/引燃蜡放在引火桶最底下，穿插的叠上炭，点燃固体酒精/引燃蜡。

2、同时把打开点火枪对着木炭喷火，全方位加速燃烧。

3、木炭引燃后一部分用于烧烤，留下几块用于慢慢引燃新的木炭，以便那边烧完后可以直接续上。

烧烤世家的小宇宙引燃蜡挺好用的，一桶15小包，可以用3次左右，燃烧时间非常久，而且热量足，很快就能引燃木炭了。