广州仲恺农业工程学院有何种专业

083200(097200) 食品科学与工程(一级学科硕士点)本专业是以水产品、农产品和畜产品等生物资源为研究对象，依据食品的生物学、生化、营养、质构特性及其加工适性，应用食品科学理论与现代高新技术，重点开展食品的保鲜保藏、加工利用、品质评价、安全检测与控制等技术研究。我校开展(水产)食品加工的研究工作至今已有近百年的历史，本专业主要有以下几个研究方向。 1、食品安全与品质控制 (1)食品品质控制与提升技术 (2)高新技术在食品安全检测中的应用 (3)食品安全风险评估与预警 (4)食品生物技术 2、食品保藏及加工技术 (1)生鲜食品保鲜、水产品保活技术 (2)现代食品加工、制造与包装技术 (3)食品的冷藏链控制技术 3、食品营养与品质评价 (1)食品营养分析与功能评价 (2)食品色泽、风味、质构分析及其评价 4、海洋生物资源高值化利用 (1)水产食品精深加工与资源高值化利用 (2)海洋功能性食品与生物制品研发

080705制冷及低温工程 本专业主要从事制冷及低温工程领域的基础理论与工程应用研究，作为能源利用和国民经济发展的重要基础，制冷及低温工程广泛应用于建筑及生物贮藏、人工环境、石油化工、农业、医疗、交通运输及航天领域，尤其是在民用制冷、商业制冷、工业制冷、生物质冷冻冷藏技术等方面发挥了不可缺少的重要作用。 本专业的主要研究方向：食品冷冻冷藏工程，食品冷藏链集成技术、制冷装置仿真和优化，制冷装置的开发和测试。拥有一批国际先进的实验和测试仪器设备，在农业部冷库及制冷设备质量监督检验测试中心和学科实验研究中心的基础上，又建立了食品冷藏链研究中心及多个相配套的设备先进的实验室。 制冷及低温工程专业将动力机械与食品加工相结合，以食品冷冻冷藏研究为专业发展特色，在华东地区乃至全国的食品低温保藏领域发挥着重要的作用。

081704应用化学 上海海洋大学应用化学系于2003年获得硕士学位授予权。该硕士点综合了化学工程、环境工程、材料科学、生物化学、微生物学和食品工程等数个学科的交叉优势，形成了有别于上海相关高校同类学科的优势和特色；培养了具有复合型知识结构的高级技术人才，适合在企事业单位从事生产、教学、科研、技术管理及相关工作。本专业的主要研究方向：食品应用化学，生物资源利用化学，食品分析及检测技术、天然产物化学及海洋生物制药。

071010生物化学与分子生物学 本硕士点专业综合了生物化学、分子生物学、微生物学和食品生物技术等数个学科领域交叉的优势。主要以海洋动植物、微生物等为研究对象，在蛋白质水平和分子基因水平上对海洋生物的功能性蛋白或活性多肽展开深入研究；另一方面，对食品安全中涉及到的各种有害微生物的作用机理展开研究。本专业的主要研究方向：鱼类肌肉分化和生长的机理研究、海洋生物功能性蛋白和多肽的基因工程制备技术、生物技术在食品安全评价和检测中的应用。

085231 食品工程 本专业主要是培养从事食品加工与保藏、食品生物技术、食品化学及应用、食品检测与分析、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品、食品分离与重组等领域的应用研究和技术开发的高级工程技术与管理人才。

085206 动力工程 本专业是研究工程领域中实现物质、能量转换、传递和利用等过程及其装备的理论和技术，提高其利用率，并减少消耗和污染，推动国民经济可持续发展的应用技术学科，属于21世纪经济发展中的能源、信息、材料三大前沿领域之一。本学科既是一门完整而独立的学科，又与其它科学领域，如电子技术、计算机技术、材料科学和自动控制技术等相互渗透、交叉。因此，动力工程相关学科领域有热能工程、动力机械及工程、化工过程机械、液体机械与工程、机电一体化以及计算机应用等。本领域培养的工程硕士应成为从事动力工程领域科学研究与开发应用、工程规划与管理等方面的复合型高级工程技术人才。

095113 食品加工与安全 本专业以化学、生物学、微生物学、农业工程为基础，以各种生物材料尤其是水产品、农产品为主要对象，研究其贮藏、加工、检测、开发、食品卫生与安全的基本理论和应用技术，培养从事食品生产技术和质量管理、安全评价、分析检测、产品开发等领域的富有创新精神的高级专门人才。 083200食品科学与工程(一级学科博士点)本学科前身为水产制造科，创建于1912年。在近百年的发展历程中，该学科在我国开创了罐头、饮料、冷冻食品的加工工艺研究，其中的水产品加工及贮藏工程学科1984年获硕士学位授予权，1998年被批准为农业部重点学科，2000年食品科学获硕士学位授予权，2003年水产品加工及贮藏工程获博士学位授予权，是目前上海唯一拥有的食品科学与工程学科一级学科博士点。2009年获食品科学与工程博士后科研流动站。经过多年的建设，本学科拥有一批世界先进的仪器设备，业已成为优势明显、师资力量雄厚、科研成果众多的学科，并培养本科生近万人、研究生700余人。 学科下设水产品加工及贮藏工程、食品低温物流工程、食品生物技术和食品科学4个研究方向。本学科秉承水产传统特色，重点在海洋生物资源开发与利用、食品物流与储运、食品安全与品质控制、食品生物技术等领域开展基础和应用研究，其中水产品加工领域在国际上有重要影响，在鱼糜及其制品加工、水产品保活保鲜、低温物流技术与装备等方面居国内领先地位。多年来本学科注重产学研合作，先后与光明食品（集团）有限公司合作，成立了“光明学院”和“现代食品产业发展研究中心”，与上海市食品研究所成立了“食品安全研究中心”，与上海伊禾农产品科技发展有限公司联合成立“蔬果保鲜技术研究所”。此外，本学科己拓展与美国、日本、英国等大学、研究机构的合作，扩大了本学科在国际学术界的影响，并促进与世界各地区的交流，提升学术综合实力。

代号 学科 等级 类别 评审时间

1201 管理科学与工程 一级重点学科 管理科学与工程 2007年--教育部

080203 机械设计及理论 二级重点学科 机械工程 2007年--教育部

080804 电力电子与电力传动 二级重点学科 电气工程 2002年--教育部

083203 农产品加工及贮藏工程 培育 食品科学与工程 2007年--教育部

热能与动力工程不属于国家重点学科

我国现行高等院校的工学本科专业划分为以下21个小类，即：

1．地矿类：

采矿工程、石油工程、矿物加工工程、勘查技术与工程、资源勘查工程、地质工程、矿物资源工程

2 材料类：

冶金工程、金属材料工程、无机非金属材料工程、高分子材料与工程、材料科学与工程、复合材料与工程、宝石及材料工艺学、粉体材料科学与工程、再生资源科学与技术、稀土工程

3．机械类：

机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、工业设计、过程装备与控制工程、机械工程及自动化、车辆工程、机械电子工程

4．仪器仪表类

测控技术与仪器

5．能源动力类

热能与动力工程、核工程与核技术

6．电气信息类

电气工程及其自动化、自动化、电子信息工程、通信工程、计算机科学与技术、电子科学与技术、生物医学工程、电气工程与自动化、信息工程、软件工程、网络工程、信息显示与光电技术、集成电路设计与集成系统、光电信息工程、广播电视工程、电气信息工程

7．土建类

建筑学、城市规划、土木工程、建筑环境与设备工程、给水排水工程、城市地下空间工程、道路桥梁与渡河工程

8．水利类

水利水电工程、水文与水资源工程、港口航道与海岸工程

9．测绘类

测绘工程、遥感科学与技术

10．环境与安全类

环境工程、安全工程

11．化工与制药类

化学工程与工艺、制药工程、化工与制药

12．交通运输类

交通运输、交通工程、油气储运工程、飞行技术、航海技术、轮机工程、物流工程、海事管理

13．海洋工程类 船舶与海洋工程

14．轻工纺织食品类

食品科学与工程、轻化工程、包装工程、印刷工程、纺织工程、服装设计与工程、食品质量与安全、酿酒工程

15．航空航天类

飞行器设计与工程、飞行器动力工程、飞行器制造工程、飞行器环境与生命保障工程

16．武器类

武器系统与发射工程、探测制导与控制技术、弹药工程与爆炸技术、特种能源工程与烟火技术、地面武器机动工程、信息对抗技术、武器系统与工程

17．工程力学类 工程力学

18．生物工程类 生物工程

19．农业工程类

农业机械化及其自动化、农业电气化与自动化、农业建筑环境与能源工程、农业水利工程、生物系统工程

20．林业工程类 森林工程、木材科学与工程、林产化工

21．公安技术类 刑事科学技术、消防工程、核生化消防

现行工学硕士专业

0801 力学（可授工学、理学学位）

080101 一般力学与力学基础 080102 固体力学

080103 流体力学 080104 工程力学

0802 机械工程

080201 机械制造及其自动化

080202 机械电子工程

080203 机械设计及理论

080204 车辆工程

0803 光学工程 注: 本一级学科不分设二级学科(学科、专业)

0804 仪器科学与技术

080401 精密仪器及机械

080402 测试计量技术及仪器

0805 材料科学与工程

080501 材料物理与化学

080502 材料学

080503 材料加工工程

0806 冶金工程

080601 冶金物理化学

080602 钢铁冶金

080603 有色金属冶金

0807 动力工程及工程热物理

080701 工程热物理

080702 热能工程

080703 动力机械及工程

080704 流体机械及工程

080705 制冷及低温工程

080706 化工过程机械

0808 电气工程

080801 电机与电器

080802 电力系统及其自动化

080803 高电压与绝缘技术

080804 电力电子与电力传动

080805 电工理论与新技术

0809 电子科学与技术（可授工学、理学学位）

080901 物理电子学

080902 电路与系统

080903 微电子学与固体电子学

080904 电磁场与微波技术

0810 信息与通信工程

081001 通信与信息系统

081002 信号与信息处理

0811 控制科学与工程

081101控制理论与控制工程

081102检测技术与自动化装置

081103 系统工程

081104 模式识别与智能系统

081105 导航、制导与控制

0812 计算机科学与技术（可授工学、理学学位）

081201 计算机系统结构

081202 计算机软件与理论

081203 计算机应用技术

0813 建筑学

081301 建筑历史与理论

081302 建筑设计及其理论

081303 城市规划与设计(含：风景园林规划与设计）

081304 建筑技术科学

0814 土木工程

081401 岩土工程

081402 结构工程

081403 市政工程

081404 供热、供燃气、通风及空调工程

081405 防灾减灾工程及防护工程

081406 桥梁与隧道工程

0815 水利工程

081501 水文学及水资源

081502 水力学及河流动力学

081503 水工结构工程

081504 水利水电工程

081505 港口、海岸及近海工程

0816 测绘科学与技术

081601 大地测量学与测量工程

081602 摄影测量与遥感

081603 地图制图学与地理信息工程

0817 化学工程与技术

081701 化学工程

081702 化学工艺

081703 生物化工

081704 应用化学

081705 工业催化

0818 地质资源与地质工程

081801 矿产普查与勘探

081802 地球探测与信息技术

081803 地质工程

0819 矿业工程

081901 采矿工程

081902 矿物加工工程

081903 安全技术及工程

0820 石油与天然气工程

082001 油气井工程

082002 油气田开发工程

082003 油气储运工程

0821 纺织科学与工程

082101 纺织工程

082102 纺织材料与纺织品设计

082103 纺织化学与染整工程

082104 服装设计与工程

0822 轻工技术与工程

082201 制浆造纸工程

082202 制糖工程

082203 发酵工程

082204 皮革化学与工程

0823 交通运输工程

082301 道路与铁道工程

082302 交通信息工程及控制

082303 交通运输规划与管理

082304 载运工具运用工程

0824 船舶与海洋工程

082401 船舶与海洋结构物设计制造

082402 轮机工程

082403 水声工程

0825 航空宇航科学与技术

082501 飞行器设计

082502 航空宇航推进理论与工程

082503 航空宇航制造工程

082504 人机与环境工程

0826 兵器科学与技术

082601 武器系统与运用工程

082602 兵器发射理论与技术

082603 火炮、自动武器与弹药工程

082604 军事化学与烟火技术

0827 核科学与技术

082701 核能科学与工程

082702 核燃料循环与材料

082703 核技术及应用

082704 辐射防护及环境保护

0828 农业工程

082801 农业机械化工程

082802 农业水土工程

082803 农业生物环境与能源工程

082804 农业电气化与自动化

0829 林业工程

082901 森林工程

082902 木材科学与技术

082903 林产化学加工工程

0830 环境科学与工程（可授工学、理学、农学学位）

083001 环境科学

083002 环境工程

0831 生物医学工程（可授工学、理学、医学学位）

注∶本一级学科不分设二级学科(学科、专业)

0832 食品科学与工程（可授工学、农学学位）

083201 食品科学

083202 粮食、油脂及植物蛋白工程

083203 农产品加工及贮藏工程

083204 水产品加工及贮藏工程