有人说用煤蒸出来的馒头比电蒸的好吃真的吗

主料

高粱面200g

调料

水适量

杂粮煤球小馒头步骤1

杂粮煤球小馒头的做法大全

高粱面和豆面混合均匀后加水和成团

步骤2

搓成长条

步骤3

杂粮煤球小馒头的家常做法

用刀切开，整成圆形

步骤4

杂粮煤球小馒头的简单做法

用筷子戳上小孔

步骤5

杂粮煤球小馒头怎么吃

全部做好后，醒10分钟

步骤6

杂粮煤球小馒头怎么做

放入蒸笼中，大火蒸17分钟即可

2、蒸的时间和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少有关，一般20分钟左右的时间。还可以在蒸的过程中，用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手了，就表明蒸熟了。

3、蒸熟了的馒头，要趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透。不这样做的话，馒头冷了以后，粘在一起的就不容易分开了，就会出现表皮破损的情况，不好看了。

要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。

2、想要馒头有些不一样的口感，在蒸馒头之前可以把荷叶或者是桑叶放在馒头下面，这样做出来的馒头会有一种清香的味道 。

3、馒头，古称“蛮头”，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为“包子”的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。

煤气灶蒸馒头要蒸多少分钟

煤气灶蒸馒头要蒸多少分钟？很多人都喜欢自己在家蒸一些馒头来吃，馒头蒸出来是非常美味，煤气灶蒸馒头的时间需要我们把控。接下来我带大家了解煤气灶蒸馒头要蒸多少分钟的相关内容。

25分钟。

煤气灶蒸馒头的过程

原料：馒头专用面粉1000g、温水500ml、酵母3茶匙。

发面过程：

1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；

2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入老面和酵母水并搅拌面粉至絮状；

3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；

4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。

馒头制作：

1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；

2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；

3、切好的面团整理成圆形；

4、如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头；

5、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔；

6、盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。

馒头一般蒸多长时间

就一般的生馒头而言，在锅中加入热水后，将馒头放在上面蒸，待水烧开后，不要立即开锅，而是需要接着保持20分钟左右，再开锅的时候，生馒头就蒸熟了。而对于熟馒头而言，因为它本身就是熟的，所以放在锅中蒸的时候，待水开后，还要保持5~8分钟左右才好。

如何把握时间

蒸馒头所需的时间是需要依馒头的大小而定，一般大点的馒头所需要的时间就会长一些，而小的馒头蒸的时候所需的时间会短一些。而蒸馒头所需的时间还和所用的水量、所蒸馒头多少、蒸笼大小等多种因素有关。所以你可以根据具体情况缩短或增长蒸馒头的时间。如果馒头的直径为3~4公分，则只需要蒸10分钟左右。

怎么看馒头熟没熟

多蒸几次馒头，也许就能掌握蒸馒头所需的时间了。但在蒸馒头的时候，我们也需要学会简单的判断馒头是否熟了的方法。觉得馒头蒸的差不多的时候，用手轻轻拍馒头（也要小心烫手哦），如果有弹性，就熟了；从馒头上撕下一小块皮，如果容易被撕下，即熟了；用一根手指按压馒头，如果凹下去的部分很快就恢复了原样，则说明馒头蒸熟了。

酵母发面蒸馒头技巧

1、注意比例

我们在用酵母发酵馒头的时候要注意调配的比例，且这个比例要随着温度的变化而便话比如说我们在春秋季天气比较的适中且片一点点冷的时候，面粉：温水：酵母为100：55：1.5的比例，而到了冬天，天气寒冷的`时候面粉：温水：酵母的配比为100：60：2这个比，夏季天气炎热使面粉：温水：酵母的配比为100：50：1如果比例不对会严重影响馒头的口感。

2、调配酵母的水温

除了要注意制作酵母发面蒸馒头技巧中调配的比例外，我们还要注意用水的温度，在和面的时候先要将酵母用水冲开，而这个水温不能高于47摄氏度，酵母在高于47摄氏度的环境下会死亡，如果用高于47摄氏度的水温来冲泡，那么我们所用的酵母粉将会没有，馒头也无法发酵，而如果水温过低也会导致我们在揉面的时候，无法揉开，所以水温在47摄氏度以下30摄氏度以上最佳。

3、酵母发酵的过程

掌握了调配的比例和水温，我们还要掌握发酵的方法，将面粉里面倒入调和好的酵母水，揉捏到表面光滑便可以开始发酵了，将揉捏好的面团放在一个碗里，然后在上面盖上一个保鲜膜，放在常温下，便可以进行自然的发酵了，发酵的过程比较长大概在一个半小时左右，等面团发酵到两倍大的时候，便发酵完了。

4、加白糖提高发酵时间

大家如果觉得发酵时间太长了，想要缩短发酵的时间，那么便可以将发酵的面团中加入一些白糖，白糖可以加快发酵的时间，使发酵的时间大大的缩短，可以更加快速的发酵，不过白糖的量不要太多，太多的白糖会导致馒头偏甜，对于不爱吃甜馒头的人来说，可能不太适合。

酵母发面蒸馒头是一种非常好的制作馒头的方法，酵母是一种有利于人体的真菌，可以帮助人体加快新陈代谢，补充丰富的营养，虽然现代对于发面馒头有着很多的方法，但是相对来说酵母发酵的馒头，更加的健康，比如泡打粉和酵母，虽然都可以发面，且泡打粉还发酵的快一些，但是我们在选择上还是要选择酵母，酵母为纯天然的发面物品。

本身这些可以算是基本无毒素的 但是天燃气里会有一些杂质，杂质里可能会有一些有害物质。加上烤馒头片一般还是木炭小火烤 不会糊 也好吃，所以不建议用煤气烤。但是偶尔吃吃也没事