最近日料店趋势怎么样，还赚钱吗？
食材上的成本节省，日料店主要销售寿司和寿喜烧等产品。对于较为平民化的餐馆来说，用来做寿司的材料并不是很高档。寿司的平均价格是12元左右，饮料是6元左右。 如果是在大量的人群中，一天应该能卖出至少1000本左右，一天可以赚一万二千本，每月的销售量可以达到几万本，即使不包括一点其他开支，一个月还是能赚一万本。
区域规模的不同，像北上广这样的地区，日料店生意肯定不会差。无论是中低档还是高端都会有很多人光顾，月营业额可以达到20多万，再加上一些乱七八糟的费用，一个月的净利润可以超过5万。省市区可能成交额略小，但也可以在20万左右，实质净利润5万。县或地市级营业额可能会更低，但10万左右可以赚到，净利润可以达到4万左右。在生活成本相对较高的大城市，这样的收入不一定很低。
很好吃。
上海有很多家。你要去哪一家啊？比较有名的伊藤家、鱼，寿司亭，等。还有就是和率、元绿之类的（个人感觉不如前者好）
徐家汇那里挺多的，不错的。就以他们为例ba。
一种是自选，就是吃多少付多少钱，那你要小心，胃口大的肯定别想吃饱，是按盘子类别分的价格，然后加上点菜价格。
另一种是套餐，就是餐厅的有规定的菜。
还有一种是按人算钱的。一般来说298到398一个人。然后在他规定的范围内随便吃。
看你去什么地方，总的来说，
第一要小心芥末，这些地方的芥末是原装的，很冲。吃的时候要屏主呼吸。
第二就是其他的调料，味道不太一样，你可以先少用一些。
三么，每个东西都很精致，所以点菜的时候可以照顾到很多的口味。
二个人吃的好的话最少也要700左右吧。我们去吃一般就是这个样子
三文鱼腩，鱼腩的肉相对于中段比较少，基本上是4分之一左右吧，也就是1.5斤的鱼腩，正因为少，并且口感肥嫩，所以它能卖出比厚切三文鱼更高的价格，三块的价格差不多在40块钱左右，1.5斤的肉能卖出去7份左右，这里就算是280块钱好了。
发现没有，仅仅是卖中段的鱼肉，就已经回本了，然后再加上鱼腩，就已经赚了一倍的价钱。可是，事实上却不是如此，一条三文鱼能利用的部分还没有结束，我们再往下接着说。
三文鱼还可以做什么？烤三文鱼头，烤三文鱼骨，三文鱼炒饭，三文鱼茶泡饭，三文鱼饭团，煎三文鱼尾，三文鱼味增汤。一份烤三文鱼头48，可卖两份，烤三文鱼骨，贴骨肉特别好吃，一份38，可卖4份，三文鱼炒饭，也是会三文鱼的碎肉拿来做炒饭，一份48，茶泡饭一份38，煎三文鱼尾，一份48，三文鱼味增汤一份15。
日料店的人均消费水平还是挺高的，大概在300~400左右。是因为它所采用的很多食材是进口食材，再加上嗯，保鲜各种费用在里面，导致成本一直都会很高。如果想要吃好的日料的话，也必定要多准备一些预算。好的日料店。除了美食，整体氛围也是很不错的。
如今在这个美好的时代，吃喝游玩成为了人们日常生活享受的不可缺少的一种方式，很多朋友们不管是出国旅游还是在外工作 ，吃是永远最受欢迎“主角”，毕竟名以食为天。然而，随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人对吃的东西也有着属于自己不一样的看法、不一样的享受，我们经常挂在嘴边的“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，因此和朋友在一起吃饭也成为了一种加深友谊的方式。可能是从小吃惯了中式菜肴，现在很多年轻人对现在的中餐不是特别喜欢的吃，倒是对日本料理甚是喜爱，在中国悄然的火起来。
然而我们去吃中餐或和日本料理的时候，在价格方面就会发现日本料理相比于中餐很贵，中餐吃一顿也就是几十元，而吃一顿日本料理却是几百块钱，这让我们不禁疑惑：为何日料的价格会这么贵呀？不要急，让我来为你解惑，这是因为在国内大部分日料店提供的食物在日本国内都算是精致日料甚至是当天进口，所以你不能拿它们和普通馆子比，要比也要和中式私房菜之类的比；还有，在国内的普通料理店的价格和在日本的中餐并没有显著区别 ，都是相对的。
日本料理，离不开“生鱼片”，这是日本料理的一大特色，就好比我们中餐中的宫廷菜，不也是价格昂贵吗？而新鲜的可以做“生鱼片”的海鱼往往都是进口的。也就是说“日本料理”的食材成本是比较高的。所以，日本料理通常比较贵。 除此之外，还有的料理店会雇佣会日语甚至是日本留学生当服务员来增加店内特色，已达到就是日本本土料理店的效果。这类人员的工资相比于普通员工，本来就很贵，所以在料理的价格上多多少少会高些。
