为什么往煤里加水更好烧

这是因为在水的分子里，有一个氧原子和两个氢原子。水一遇上炽热的煤，氧立即被煤(碳)夺去，生成一氧化碳与氢。它们都是能燃烧的气体，所以湿煤也就好烧了。但是，如果煤太湿了，会影响煤和氧的化合作用，煤也就不好烧了。

水份的含量及变化是影响煤自发热最主要的因素,当水蒸发时从外界吸收大量的热,冷凝时就将这些热传给煤粉,理论上讲,含水量增加1%将使煤温上升17℃.因此不能用水来冷却已经产生自发热的煤堆,这是因为冷却水很难将全部的煤浸透而只是让部份温度上升而已

我们在使用煤炉或煤气灶的时候，如果一不小心将少量水洒在煤炉上，结果会怎么样？这时火势不但没小，反而变成了一个火团向上蹿。这是为什么呢？

水能灭火，是因为当把大量水浇到火上时，水将燃烧产生的热量夺走，产生了水蒸气，使可燃物的温度降低；同时，水蒸气又像一条毯子覆盖在燃烧物上面，形成了一道与空气隔绝的屏障，所以就能减小火势，把火扑灭。但是，当少量的水遇到烧得通红的煤炭或正在燃烧的煤气时会产生“水煤气”。水煤气的主要成分是CO和H?，它们都具有可燃性，在较高温度下立刻燃烧起来。因此，遇到少量水的煤气灶火反而更旺了。日常生活中，有经验的人或烧炉师傅喜欢在燃烧旺盛的炉火上加一些湿煤，就是这个道理。

你看到过“用水点火”的实验吗？用棉花包裹一些淡黄色过氧化钠粉末放置在实验台上，用胶头滴管滴几滴水，就会看到棉花迅速燃烧起来，这是因为过氧化钠与水反应生成氧气，并放出大量的热引燃了棉花。在酒精灯的灯芯里，放入绿豆那么大的一粒切除了表面氧化物的金属钾，用水一“点”，酒精灯就马上被点着了。这是金属钾遇到水发生了剧烈的化学反应的缘故，化学反应生成了氢氧化钾和氢气，同时放出了大量的热，使酒精燃烧起来。

作者：郭雪梅

审核：李继良

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因为少量水遇到赤热的煤炭，发生了化学反应，生成一氧化碳和氢气。 一氧化碳和氢气都是可燃性气体，被旺盛的炉火点燃，顿时发生燃烧，并放出大量的热。

不过，任何事情的发生都是有条件的，红热的煤炭遇到少量的水，炉火能烧得更旺，温度更高。但是，如果把大量的水浇在煤炭上，情况就截然不同了，因为大量水能吸走很多热量，使煤炭温度骤然下降。同时，水变成水蒸气以后，并不能迅速离去，而是遮盖在燃烧的煤炭上方，隔绝了煤炭与空气的接触，煤由于得不到充足的维持其燃烧的氧气，火也就熄灭了。

能灭火，是因为当你把大量水浇到火上去时，水将燃烧产生的热量夺去，产生了水蒸气，使可燃物的温度降低；同时，水蒸气又像一条毯子覆盖在燃烧物上面，形成了一道与空气隔绝的屏障，所以就能减小火势，把火扑灭。但是，少量的水遇到烧得通红的较多的煤炭或煤气时会产生水煤气。水煤气的主要成分是一氧化碳和氢气，它们都是能够燃烧的，一遇火就会立刻燃烧起来。当然火就更旺了。因此，遇少量水的煤气灶火更旺了。我们看到有经验的人或烧炉师傅常常喜欢在燃烧旺盛的炉火上加一些湿煤，就是这个道理。