烤虾是不是直接可以吃

火锅是万物皆可涮，而烧烤就是万物皆可烤，烧烤不光能烤肉类，还能烤海鲜，大家应该都在吃烧烤的时候吃过烤大虾，味道鲜美又独特，那么自己在家烤大虾怎么腌制呢?

一、烤大虾怎么腌制

1.普通烤虾腌制，加入葱姜和啤酒，少量的食用盐和味精，腌制时间15~30分钟。

2.蛋黄烤虾：蛋黄，糖，食用盐和黄酒，比例按照10：1：2来进行调配，然后把虾放进去腌制时间一个小时左右。

二、与虾相克的食物有哪些

1.虾中含有大量的维生素，因此不能和含有维生素的食物在一起同时食用，容易造成坤中毒。包括维生素C片也是万万不可的，轻则只是肚子痛，严重的话可能会对生命造成危险，吃虾或者服用维生素的人一定要注意。

2.虾不可以和南瓜一起食用，两者在一起使用的话，会出现拉肚子或者是痢疾。

3.虾不能和果汁一起同食，容易引起腹泄。

4.虾和黄豆同食容易引起消化不良。

5.虾不能与番茄和红枣一起食用，容易造成食物中毒。

6.河虾不可以与猪肉鸡肉一起食用，容易造成身体的肝脏衰竭。

烤大虾美味又方便，但是因为是烤制的食物，还是不建议大家多吃，平时偶尔吃一次解解馋就好，大虾最好还是水煮或者是炒着吃，味道不逊色于烤出来的。

主料：皮皮虾500g

辅料：葱、适量、黄酒、适量、姜；适量

步骤

1.食材：洗净的虾爬子。

2.把虾爬子放在铝箔纸上，放入葱姜、黄酒。

3.用铝箔纸把虾爬子包好封严。

4.放入电烤箱里。

5.用220度烤15——20分钟即可。

小贴士 一定要用铝箔纸把虾爬子包好封严，防止虾爬子自带的汤汁被烤干，影响虾爬子的鲜嫩。

2.天然烤虾色泽金黄、味道香浓，含有丰富的蛋白质、脂肪、能量，可以开袋即食或者用微波炉加热，最好在保质期内食用完毕。

烤虾做法

【食材】：新鲜对虾600克，盐2勺，生姜1块，料酒1大勺

【制作流程】：

1、一早菜市场买的新鲜的活虾，活蹦乱跳的27一斤，买了30块钱的。

2、回家以后清洗干净，然后用剪刀把虾头上带刺的地方剪掉，虾线也去掉。

3、用牙签挑出虾背里的虾肠，清洗干净，沥干水分。

4、准备下要用的食材，生姜、盐、料酒、洗干净的对虾。

5、把生姜块，切成厚点的姜片，备用。

6、锅里水烧开，然后放入对虾、生姜片、料酒、盐，水量没过虾，大火煮开。

7、煮开以后把虾放在煮虾的水里，浸泡30分钟入味。

8、30分钟后把虾捞出沥水后，放入烤网冷却架上，悬空控出水分。

9、空气炸烤箱设置热风循环功能，上下管180度，放入烤箱中层烘烤30分钟，烘烤最后看到虾壳发白，对虾因高温脱水，使虾肉和虾壳分离就可以了。

10、取出烤好的虾干，放在冷却架放凉就可以了。

11、香酥美味，吃不完的装罐密封保存。

烤虾干是一道简单的小零食，选用新鲜的活虾烤成虾干，连壳带肉一起食用，外面的虾壳鲜香酥脆，虾肉Q弹紧致，给小朋友当零食也不错，大人也可以食用，追剧的时候抱上一罐，一会就吃光了，比吃钙片好吃多了。平时我们吃虾的时候，习惯把虾壳都扔丢了，其实虾壳和虾头大量的营养成分，把新鲜的大虾做成虾干，它的虾壳和虾头酥脆美味，比虾肉还香，大人和孩子都爱吃。

不可以吃的。

小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

此外，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。

扩展资料

辨别死虾的方法

买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。

烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的。

参考资料来源：人民网——虾并非人人可食 莫吃虾头毒素多

烤虾怎么腌制好吃

准备材料：大虾6只，米粉100g，香葱1根，大蒜2瓣，酱油1汤匙(15ml)，糖、黄酒、葱、姜、蒜、小米椒、香菜、鸡精、陈醋、味素、花椒水、五香粉、盐1/2茶匙(3g)，生菜，孜然粉，竹签6支。

1、首先就是将大虾的壳去掉了，将背上的沙线去掉，洗干净了，然后用消毒毛巾将水分擦干了。

2、将虾须剪掉了，放到盘里面，然后就是倒入3茶匙黄酒、适量椒盐、再将五香粉、盐、花椒水、糖、味素、黄酒、陈醋、葱、鸡精、小米椒、姜、香菜、蒜放入腌制2个小时。

3、我们将腌制好的虾用竹签串起来，大家在串的时候要注意不要串到手了，要小心。

4、大家如果是喜欢孜然粉的话，就是可以将串好的大虾铺在盘子里面，然后就是将小香葱、橄榄油和孜然粉放入搅拌均匀了。

5、将烤箱预热到180度，然后将大虾腌制好之后就放到烤盘上面，烤盘上面一定放上锡纸，烤8分钟左右就可以了，然后在上面撒上一层黄油，然后撒上一些葱花，放到烤箱里面烤2分钟就可以了。

6、烤好之后就将大虾放到盘子里面，享用了。

虾怎么做好吃

食材：虾子1000g、姜10g、蒜10g、桂皮5g、干辣椒10g

步骤

1、将虾用开水烫死了，然后就是用牙刷将虾刷洗干净了。

2、将姜蒜、桂皮、干辣椒洗干净了，备用。

3、然后在锅里面倒入适量的食用油，再放入一些花椒。

4、将姜蒜、干辣椒、桂皮切好了，放入。

5、放入适量的豆瓣酱，将虾放入。

6、稍微翻炒一会就是倒入适量的蚝油。

7、再 倒入适量的食用盐和水，焖一会，这样是可以让虾入味的。

8、最后就是起锅了，这样就是将美味的食物制作完成了。

油炸大虾怎么腌制

做法一

1、我们首先就是将青虾买回来，先洗干净了，将虾须去掉了，将虾头上面的硬壳都去掉了，不去掉的话，就是炸好了吃起来也是会扎嘴的，将虾尾上面的虾线去掉了，可以用牙签帮助挑出来。

2、然后就是将虾放到碗里面，在里面将生姜片、料酒、葱段放入，倒入一些生抽和食用盐腌制一会。

3、将虾腌制20分钟之后，就再撒上一些淀粉或者面粉，放入，抓均匀了，这样就是让大虾的表面沾上一层薄薄的面。

4、我们在锅里面倒入适量的油，烧热了，将大虾放入，一定要多翻动几次，避免糊了，这样是可以让大虾受热更加的均匀，将两面炸到金黄，而且带有一些红颜色的时候，就说明炸好了。

做法二

方法

1、首先就是将大虾清洗干净了，然后用牙签将虾线挑出来，备用。

2、将大虾和适量的食用盐、酱油一起抓均匀了，腌制半个小时，然后就在放入适量的面粉，用手抓均匀了。

3、然后在锅里面倒入半锅油，将油烧热到滋滋响，就将大虾都放到锅里面进行炸。

4、炸好之后，就将大虾捞出来，然后就是挤上一些番茄酱，就可以食用了。

现在酒店里也把虾干作为一道菜，虾干做下酒菜很对路，但我更愿意把虾干当做一种休闲小食。特别是新鲜的、不咸的那种，看着电视，聊着天，一边剥壳，一边吃肉，鲜香四溢，爱不释口。

虾干有晒出来的，有烤出来的，我更喜欢烤出来的。海虾本来就鲜，咸鲜的滋味经过高温烘烤，会散发出一种天然纯碎的香。烤制的过程中，空气中弥漫着的曼妙滋味，禁不住让人垂涎欲滴。

只要您肯动手，简单，随心，能够满足自己和家人的胃口需要，咱就是最棒的厨子，咱的做法就是最地道、最正宗的。

〖主料〗海虾、葱姜

〖做法〗海虾清洗干净、剪去虾枪和虾毛、添加没过的水、葱姜、盐和料酒，大火煮开；

2、继续滚煮两分钟关火、让虾在盐水中浸泡30分钟、取出沥干水分，逐个平铺在烤盘中；

3、入烤箱，中层，上下火180度，烤30分钟。

〖友情提醒〗具体烤制时间视虾的大小、烤箱功率和个人口味而定，以虾壳和虾肉分离为准。

一、炒菜，虾干可以炒西兰花、包菜、豆芽、白菜、木耳、黄瓜等，还可以跟胡萝卜、西芹、腰果一起炒。首先将虾干去壳，然后需要什么青菜就备好，无论炒什么，虾干都要先炒，然后盛起来，再炒青菜，等青菜输了之后再下虾干调味。

二、煮汤，虾干可以煮青菜汤、萝卜汤、豆腐等，煮汤的虾干可以不用去壳，只要一起用水煮就行了。如果要煮出鲜美的汤就多做一步，那就是将虾干过油再煮。在煮高汤的时候也可以下三两个虾干一起煮，主要是作为调料提鲜的作用。

三、煮面，这是最好吃最能体现虾干价值的做法，不管煮什么面、粉、米线等，只要水开丢几个虾干下去，这碗面就变成美食了，可以去壳加入，也可以不去壳，等吃的时候再去壳。壳也是可以吃的，煮汤的虾干壳会很软，多嚼一下就好了。就算是泡一碗方便面，下几个虾干下去的话也立马变成高大上的海鲜面了。

当然这些炒菜煮汤都是正常操作，没有什么难度的，完全可以发挥自己的想象去做，喜欢搭配什么都是可以。但是接下来这种做法就比较复杂了，这样做的虾干也才是最好吃的。一起来看看怎么做吧！

四、虾干煮粥，需要准备的材料有：虾干、白菜、葱花、米、盐、香油，也可以加点瘦肉。首先将粥煮至断生，不要太浓稠，然后将去壳虾干、白菜用油爆香加入煮好的粥中，用小火煮10分钟左右，煮至粥变浓稠后加葱花、盐调味，最后淋一点香油关火就可以了。需要加瘦肉的切片，在下葱花的时候一起加入，不要煮太久。

虾干的做法还有很多，比如用于包饺子、炒面、炒饭、甜辣虾干、油炸虾干等等，今天就先带大家解锁这四种这样做别具风味的吃法。虾干也是年底沿海居民备年货的必备食材，这时候的虾干价格是最便宜的，喜欢海鲜的朋友可以在这个时候买，虾干保存时间胡很久，而且是也不用担心有防腐剂什么的，是很安全卫生的食物哦！