陕西一“锦鲤”小镇，年原煤产量200万吨，号称“三秦第一镇”

这段时间，山城重庆的假期宠粉行为刷爆了网络。当然，这也情有可原，毕竟重庆不仅有各种好看好玩的景点，还有数不过来的特色 美食 。

说到重庆 美食 ，火锅当仁不让，如今火锅已经以其包罗万象、热情似火、平易近人的特点迅速的、地毯式轰炸般的征服了全中国人民的脾胃。

除了火锅，重庆还有担担面、口水鸡、辣子鸡、酸辣粉……一大波特色美味也是让吃货们欲罢不能，但今天我要着重介绍一款超级好吃但名气却不甚深远的地道重庆 美食 ——巴南区木洞镇油酥鸭。

可能很多年轻人不知道，巴南区木洞镇，拥有悠久的 历史 ，曾是长江下游水路进出重庆的重要码头，明清以来，木洞因“五方杂处，百货交通，贾舶行舟”，成为繁盛的川渝名镇之一。

而油酥鸭在这有着千年沿革的木洞，更是一份独特的存在。回溯它的 历史 ，这只独特的鸭子到今天已经历了近百年传承。据说在木洞，逢年过节或平日里家中来客，上街去买一只刚刚制作完成的油酥鸭，已经成为了当地人的习惯礼节。

在木洞卖油酥鸭的众多店家之中，邱记是最为正宗的一家。这家店已经经营了31年，生意尤为火爆。而老板邱成全并不满足于此，他最近很忙，一手忙着申请巴南区非物质文化遗产，一手着手申请老字号，为了让这门好手艺更好地传承，让更多人知道，邱成全做了很多努力。

除了这两项，邱成全还准备试水线上销售。这个想法的起因很简单，不少食客被油酥鸭的美味征服，想吃却无法到店里购买，就希望能通过微信订货，于是很快他的微信里就聚集了数百顾客。后来，又有到店里尝鲜的顾客将油酥鸭制作视频发在抖音上，火了之后又吸引到了一众吃货的订购。

这两件事让邱成全意识到，时代在发展，线上销售能让更多人品尝到自己的手艺，开网店是个不错的选择。沉浮商海多年，邱成全有着自己独特的眼光，他认为线上销售虽然有前景，但竞争同样不小，选对平台尤其重要，只有用户多，有传播力的平台生意才会好，才能让自己这样的老字号快速提升知名度。

家族群里每天都能看到拼多多的消息，现在的年轻人都很喜欢拼多多，砍价，秒杀等各种促销方式每天都会有，他觉得这样的方式非常有利于产品一传十，十传百，就像裂变那样，可以让油酥鸭在最短的时间里与全国各地的消费者见面。受家族群晚辈消费习惯的影响，邱成全萌生了试水拼多多的想法。

在木洞镇，名吃还不只油酥鸭，蜜枣也是重要特色 美食 。这一小吃同样不简单，早在清朝康熙年间，它就被赐封为“冕枣”，年年进贡皇家。如今这一走进寻常百姓家的特色 美食 ，也和邱成全一样，正着手准备触网，与拼多多合作，共同传播老字号的魅力。

科技 改变生活，电商的发展对人们的生活、生产影响越来越深入了，有了电商这样的 科技 成果的助力，生活越来越便利。吃货们只需坐在家中动动手指，就能品尝到全国各地的 美食 ，同样商家也能借此将生意做大。就像现在的我，吃着网购来的油酥鸭，在和你聊天。

有人曾经说过，到一个地方旅行，现代化指标建筑物是景点之一，但更重要的，是看这个地方的“灵魂”。所谓的“灵魂”，指的就是富有历史价值的古迹遗址，只有透过这些古迹，才能窥探出这个地方过去辉煌年代与没落，而魅力雪州首先要介绍的，就是已经迈入百年的雪州煤炭山 (Batu Arang) 。煤炭山坐落在距离吉隆坡约25公里的地方，可以取道万挠路或者依约路前往，沿途会经过弯弯曲曲的小径，但若抱着郊游心态，沿途欣赏山林景色其实很不错；若采用万挠路，沿途还可看到成群猴子驻足路边，这是城市看不到的景色。若取道万挠路，沿路一直会有路牌指引；若你是爱花之人，在转入煤炭山入口之前，可以看到路旁有一个胡姬园，有时间不妨进去选购、参观。

煤炭辉照半世纪

谈起雪州这个煤矿重镇，开埠至今经有百年历史，在1913年开始采矿事业后，带动了这个偏远小镇的发展，成为当时雪州的经济重镇，甚至有火车川行其中，光辉史维持半个世纪之久。虽然煤炭山不是新村，但它却拥有浓厚的新村风情，进入煤炭山开始，最先路标就是丛立在左边山岭的教堂，沿着大路走，就会走到煤炭山大街入口的交通圈，但却可能是雪州车辆最少的交通圈。根据历史记载，煤炭山过去曾经有“小金山（Bukit Kecil Emas）称号，可想而知当年这里的风光情景。

繁荣昌盛煤似金

煤炭山的风光，从1911年开始，为期44年，至1958年因为采矿引发坍塌而关闭，结束了约半个世纪的采矿业。虽然风光不再，但俗话说“凡走过必留下痕迹”，所以，现在这里还留下不少采矿遗迹，包括矿井隧道，据说有3条已被挖掘出来，但只有一条保存得比较好，就是位于警局旁边的那条，可以开放给公众参观。

红砖烟囱竖地标

还有煤炭山的地标-煤矿烟囱，以红砖筑成的烟囱，至今还屹立不倒，见证了煤炭山兴盛与没落。其实，虽然矿业已没落几十年，但这里还遗留着不少红砖英式建筑物，来到这里似乎坠入时光隧道。为了庆祝开埠100周年，地方政府与村委会更在10月主办了一项“遗产城镇-煤炭山100周年嘉年华”，一连两天的活动包括历史图片展、历史回顾、运动会及各种文化活动，更有当年矿工，至今已长居在此的老矿工来解说当年采矿经历。

惠芳饼家麦飘香

当然，旅游离不开美食，虽然此地没有特色美食，但当地的老字号饼家-惠芳饼家以及一家传统面包厂是不错的选择，两间店铺皆坐落在大街尾端，来到这里不妨带一些回家。还有一间在大街入口处的快乐茶室，咖啡店内充满古早风情，配上上述传统面包厂供应的面包与店家自煮的加椰，就是最佳早餐或下午茶组合，走累了，叹一杯咖啡也是一种幸福呢！

疏干水就是指在煤矿开采过程中从煤层当然涌出的废水，归属于珍贵的地下水资源。半月谈记者调查发觉，一些煤矿业涌出的疏干水，本应按量交纳水资源税，事实上许多矿企并没有汇报水利部门，反而是悄悄处理了事。以北方地区某省区的其木矿山公司为例子，根据私埋暗埋管、绕开计量检定设备等形式，该企业2018年至2021年间私底下处理了902万立方疏干水，因涉嫌偷逃税水资源税超1800万余元。

本应由水利部门管理方法配制的疏干水，也被大批暗地里卖出，矿企不但偷漏税金，还可大赚一笔。2018年迄今，工贝煤化工企业根据私下直接交易，从其木矿山公司、多尔供电公司各自选购未交税的疏干水60万立方、167万立方，促使自来水成本费降低一大半。这般违反规定拿取交易疏干水的公司，在该省区并不是少见。《中华人民共和国水法》明文规定，立即从河流、湖水或是地底拿取水源的个人和单位，理应向水行政主管部门或是河段监督机构申请办理领到取水许可证，并交纳水资源费。“费改税”改革创新后，此项花费调节为水资源税。

其木矿山公司、工贝煤化工公司所在地市的水利局党员干部表明，其木矿山公司涌出的疏干水务必汇报水利部门，由该单位配制应用，少汇报、不交税、私底下出售都属违反规定。与此同时，工贝煤化工企业未按取水许可证规定拿取原水，径行选购来历不明的疏干水，也违反了有关取水许可管理条例。一些公司为了更好地避开交纳水资源税，将疏干水违反规定排放，对自然生态环境导致很大毁坏。一方面，许多矿企将疏干水悄悄排进湖河、大草原、田地，对水质土壤层均有不同程度环境污染。另一方面，一些地域玩命拿取疏干水，导致地下水骤降。

各地闪过地下水资源“非法交易”，为疏干水管理方法保持警惕。许多权威专家号召，亟需在中国煤碳主产地全面开展清查治理，严厉查处违纪行为，真真正正管住、用好疏干水，扭紧水源“闸阀”。要狠抓乱排疏干水集中整治，进一步加强常态管控，增加违反规定行为处罚力度。多位煤矿企业责任人还提议，应多方面激励煤炭企业运用锁水式煤矿开采、填充式煤矿开采等新技术应用，减少疏干水涌出量，维护地下水资源。与此同时，地区要摸透地表水同底数幂相加，对地表水年供水量有总体了解，守好水资源开发利用限制的“底线”，让取水许可管理方法更加精确合理。