饲料蛋白质对奶牛有什么作用

饲料蛋白质对奶牛生产与健康的作用有：

（1）蛋白质是构成奶牛体组织细胞的原料 奶牛体的肌肉、内脏、血液、神经、皮肤、毛、蹄、角、骨、酶、激素、抗体等的基本物质都是蛋白质，必须由饲料中的蛋白质营养提供。

（2）蛋白质是奶牛体组织再生、修复和更新的必需物质 奶牛体组织蛋白质一般12～14个月更新一次。

（3）蛋白质是牛奶的主要成分 一头年产4000千克牛奶的牛，每年从奶中产出的干物质，相当于牛身体干物质的2.5倍以上。牛奶中含蛋白质2%～6%，奶中所含的各种养分来源于血液，而血液中的养分又来源于饲料，保证饲料蛋白质的供应是奶牛高产的需要。

（4）蛋白质也可作为能源物质 在碳水化合物和脂肪不足时，蛋白质可转变成部分能量供奶牛所需，或转化为脂肪后，在奶牛体内作为能量贮存。

牛奶的品质关系到消费者的健康，它对整个行业的可持续发展有着至关重要的作用。提高原料奶的质量，已成为奶牛养殖业必须着手解决的问题。

影响奶牛乳汁中体细胞数增高的因素很多，有病理的，生理的、遗传的因素，也有环境、气候等因素，其中致病菌的感染影响最大。因此，加强体细胞监测，通过采取综合技术措施，通过管理和技术水平的不断提升，降低牛奶中的体细胞数，生产健康、优质的好牛奶应成为奶牛场科学养殖工作中的重要一环。

1 科学的饲养管理

加强运动，使奶牛保持良好的体况；保持牛体卫生，经常刷拭牛体，尤其要保持牛的后躯及尾部清洁；加强牛群的日常管理，避免机械损伤。实行标准化饲养，合理配制日粮；注意饲料的贮存, 防发霉、变质，饮水清洁。注意母牛分娩前后乳房的护理。牛乳中体细胞数及临床乳房炎的发生率均与其维生素E的摄入量及血浆硒浓度呈负相关，奶牛日粮中适量添加这些抗氧化性微量养分可增强奶牛乳腺的抵抗力。加强对围产期奶牛的护理，奶牛产前要适时停乳，施行药物干奶。要及时淘汰体细胞持续偏高的奶牛。

2 保持良好的环境卫生

高温、潮湿、肮脏的环境最易滋生多种病原菌，要维护环境的清洁、干燥，保持清洁舒适的奶牛生活环境，防止细菌的繁殖；牛场定期消毒，根据不同季节定期进行消毒和增加消毒次数，按照冬少夏多的原则制定方案，严格执行；及时清扫牛床及运动场的积水、粪便、污泥等；保持适当的饲养密度，确保牛舍、牛床设计合理，有足够的垫草，并及时更换。保证正常通风，避免空气污浊；相对保持牛群封闭状态，避免感染源的传入；每次饲喂完毕，料槽及周围要及时清理、刷洗，以防残余饲料腐败造成污染。

3 保持牛群健康

奶牛场全面防疫，牛群定期进行健康检查，贯彻“防重于治”的方针，对传染性疾病要定期进行预防接种。注意保护乳房，发现泌乳量下降、乳房或乳汁异常，要及时找出原因，进行对症治疗。加强乳房炎尤其是隐性乳房炎的检测与治疗，中草药治疗隐性乳房炎有良好效果，可防止抗菌素在畜体和牛奶中的残留；正确治疗泌乳期的临床性乳腺炎；注意干奶期乳房炎的治疗和乳房护理；淘汰慢性感染牛。应及时隔离病牛，同时采取有效的治疗措施。对新调入的奶牛，要隔离观察，确定为无任何疾病的才能合群。

4 规范使用和维护挤奶设备

保持挤奶器工作状态正常，机器运转不正常会使放乳不完全而损害乳房；挤奶机械真空度不规则的变动，会将奶杯上的细菌带入乳头管内，使乳房发生炎症；真空度过高会使乳头皮肤和乳头口括约肌受损，加重乳头外翻，使乳头易受细菌感染；奶杯反复长时间的过吸或高真空度下过吸可损伤乳头内侧组织以及乳头括约肌；定期进行消毒和维护，及时更换易损零部件。患乳房炎的奶牛禁止上厅挤奶，以防交叉感染。

5 正确的挤奶程序

严格执行挤奶操作规程，建立稳定的训练有素的挤奶员队伍，提高他们执行挤奶操作规程的自觉性。挤奶人员要温和地对待泌乳牛，挤奶前要洗净消毒双手并擦干，按摩乳房清洗乳头，每头牛每个乳区有效药浴，并用消毒卫生毛巾或一次性纸巾擦干。应注意经常更换消毒液，以免细菌产生耐药性而影响消毒效果。废弃最初的3把奶，这一点非常重要，因为正常情况下，前3把奶中的体细胞数含量也很高。观察乳房有无红、肿、热症状及机械创伤，发现者不可参与机械挤奶，严防乳房炎奶进入正常乳。

总之，降低生鲜牛奶中的体细胞数是一项非常复杂的工作，它与奶牛养殖业中很多环节有着密不可分的关系，需要奶牛场通过制定可操作性的计划和行动方案，并持之以恒，经过长期的努力，必将保证奶牛场牛奶产量、质量和经济效益的全面提高。

体细胞数高低是衡量原料乳质量的一个重要指标。随着国际乳制品贸易的增加，发达国家和地区对体细胞数制定了严格标准，美国农业部1995年规定，每毫升生鲜牛奶中体细胞数必须小于75万；加拿大规定小于50万/mL，欧共体规定小于40万/mL；新西兰、澳大利亚规定小于20万/mL。目前，世界上平均体细胞数最低的国家是瑞士，约为10万/mL。我国上海等地区已将体细胞数列入原料乳按质论价体系，规定每毫升生鲜牛乳中体细胞数小于等于50万，每千克牛奶加价0.05元；大于50万小于或等于75万，不加价；大于75万，每千克扣款0.01元。

自2007年以来，我们对15个规模化奶牛场进行DHI测定，对部分未实行DHI监测的奶牛场采用加州乳房炎试验（CMT）或天津乳房炎试验（TMT）,监测奶牛乳汁中体细胞的变化，通过阅读测定报告，总结月、季、年度的体细胞数，分析变化趋势，制定管理和技术方案，采取综合技术措施，指导牛场主改进工作。通过几年的努力，牛场管理水平不断改善，有效的控制了体细胞数，平均体细胞数已由最初的60万个/mL下降到15万个/mL。按照武清区规模化牛场每天生产鲜牛奶600t，每千克增加售价0.05计算，每天新增效益3万元，每年新增经济效益1000万元以上。

(试行)

本规范以黑龙江垦区规模奶牛场为对象，提出标准化奶牛场建设及饲养管理技术规范，以指导垦区规模奶牛场标准化创建工作，全面提高垦区奶牛养殖生产水平和经济效益。

一、必备条件

1.生产经营活动必须遵守《中华人民共和国畜牧法》及其他相关法律法规，场址不得位于法律、法规明确规定的禁养区。

2.在所在地县级人民政府畜牧兽医主管部门备案，有《动物防疫条件合格证》，两年内无重大疫病和产品质量安全事件发生。按照农业部《畜禽标识和养殖档案管理办法》要求，建立养殖档案。

3.生鲜乳生产、收购、贮存、运输和销售符合《乳品质量安全监督管理条例》、《生鲜乳生产收购管理办法》的有关规定。执行《奶牛场卫生规范》（GB16568-2006）。

4.设有生鲜乳收购站的，有《生鲜乳收购许可证》，生鲜乳运输车有《生鲜乳准运证明》。

5.应用TMR饲喂技术及DHI测定技术。

6.饲养规模及生产水平：奶牛存栏50头以上，泌乳牛年均单产6000千克以上。

二、奶牛场建设

（一）选址与布局

1.场址选择

(1)奶牛场应选择在地势高燥、向阳避风、无工业和其它畜牧场污染和没有发生过任何传染病的地方。奶牛场距村镇工厂500m以上，场址远离主要交通道路200m以上。远离屠宰、加工和工矿企业，特别是化工类企业。

(2)奶牛场水源要充足，应设专门排水系统，以便及时排除雨、雪水和奶牛场污水，避免将污水冲入管理区和生产区内。水质要符合《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2006）的规定。

(3)奶牛场电力供应方便，交通便利得，有硬化路面直通到场。

2.场区规划

(1)奶牛场分设生活管理区、辅助生产区、生产区、病畜管理区和粪污处理区。生活管理区设在奶牛场上风和地势较高地段，并依次为生产区、辅助生产区、病畜管理区和粪污处理区。场区与外环境隔离，在饲养区人员、车辆入口处设消毒池和防疫设施。

(2)奶牛场净道与污道完全分开，净道位于上风向处，污道位于下风向处。

(3)粪污处理区设在生产区下风向，地势低处，与生产区保持300m卫生间距。

(4)奶牛场排污遵循减量化、无害化和资源化的原则。

(5)生活管理区包括与经营管理、兽医防疫及育种有关的建筑物，与生产区严格分开并距离50m以上。

(6)生产区设在下风向位置，大门口设门卫传达室、人员消毒室和更衣室以及车辆消毒池。

(7)病牛区便于隔离，单独通道，便于消毒，便于污物处理。

(8)辅助生产区包括草料库、青贮窖、饲料加工车间并有防鼠、防火设施。

(二)设施与设备

1.牛舍

墙壁与屋顶坚固结实、抗震、防水防火，保温隔热，抵抗雨雪、强风且便于牛舍通风。

奶牛场犊牛舍、育成牛舍、泌乳牛舍、干奶牛舍、隔离舍完全分开并分群饲养。

牛只站立位置冬季温度保持在-5℃以上，夏季高温季节保持在30℃以下，窗户面积与舍内地面面积之比应不大于1﹕12，牛舍建筑面积6m2/头以上。运动场面积每头不低于25m2。有遮阳棚。

2.挤奶厅

挤奶厅布局方便操作和卫生管理，有与奶牛存栏量相配套的挤奶机械。

在挤奶台旁设有机房、牛奶制冷间、热水供应系统、更衣室、卫生间及办公室。

挤奶位数量充足，每次挤奶不超过3h，有待挤区，宽度大于挤奶厅。

储奶室有储奶罐和冷却设备，挤奶2h内冷却到4°C以下。

输奶管存放良好无存水、收奶区排水良好，地面硬化处理。

(三)环保要求

1.粪污处理

设置专门贮粪场所，贮粪场要有防渗漏和防溢流措施并有防雨棚。

奶牛场废弃物处理整体状态良好，粪污处理设施齐全，运转正常，能满足粪便无害化处理和资源化利用的要求，达到规定排放标准。

奶牛场废弃物处理遵循减量化、无害化和资源化原则。

2.病死牛无害化处理

病死牛处理要有相应记录。

病死牛采取深埋或焚烧的方式无害化处理，应符合GB16548的规定。

三、生产管理

（一）技术指标

泌乳牛年均单产大于6000kg。乳蛋白率大于2.95%，乳脂率大于3.2%。

体细胞数小于75万/ml。

菌落总数小于50万/ml。

（二）管理制度

1、建立岗位管理制度，明确各部门及岗位的工作职责，以及产品质量的负责机构和人员。

2、建立设备、设施的维护程序。

3、建立各生产岗位的技术操作规程

4、建立饲料、兽药、疫苗的采购、使用和管理制度。

5、建立卫生防疫制度。

6、建立对病死牛的治疗、隔离、处理制度。

7、建立粪便、污水和废弃物的无害化处理制度。

8、建立职工培训制度，从业人员有身体健康证明。

(三)管理档案

1、养殖档案

根据农业部制定的《畜禽标识和养殖档案管理办法》建立养殖档案，内容包括：

(1)畜禽养殖场平面图。

(2)畜禽养殖场免疫程序。

(3)系谱记录。

(4)生产性能测定记录。

(5)饲料、饲料添加剂和兽药使用记录。

(6)消毒记录。

(7)免疫记录。

(8)诊疗记录。

(9)防疫监测记录。

(10)病死畜禽无害化处理记录。

2、生产报表

(1)牛群结构计划表。

(2)牛群周转计划表。

(3)产奶计划表。

(4)饲料计划表。

(5)繁殖计划表。

(6)劳力计划表。

(7)财务预算表。

(8)奶牛场的年度工作计划表。

(四)挤奶管理

完全使用机器挤奶，输奶管道化并有挤奶卫生操作制度。

挤奶厅干净整洁无积粪，挤奶区、贮奶室墙面与地面做防水防滑处理。

挤奶前后两次药浴，一头牛用一块毛巾（或一张纸巾）擦干乳房与乳头。

将前三把奶挤到带有网状栅栏的容器中，观察牛奶的颜色和形状，将生产非正常生鲜乳（包括初乳、含抗生素乳等）奶牛安排最后挤奶，设单独储奶容器。

输奶管、计量罐、奶杯和其他管状物清洁并正常维护，有挤奶器内衬等橡胶件的更新记录，大奶罐保持经常性关闭；按检修规程检修挤奶机，有检修记录。

(五)饲养要点

1.不同泌乳阶段奶牛饲养技术

泌乳各阶段的日粮要求:

（1）围产后期（分娩后至第15d）

① 分娩后喂给30℃～40℃麸皮盐水（麸皮约1000g、盐约100g、水约10kg）。

② 分娩1d～3d日精饲料量可达到4kg左右，青饲、全株玉米青贮10kg～15kg、干草2kg～3kg，可适当喂给块根或糟渣。

③ 分娩4d后根据牛食欲状况逐步增加精饲料、多汁料、青贮和干草的给量。精饲料每日增加0.5kg～1kg左右，至产后7d达到泌乳牛日粮给料标准。

(2)泌乳盛期（分娩后第16d至100d）

按体重550kg～650kg、乳脂率3.5%的奶牛日粮营养需要计算。

① 精饲料给量标准：日产奶20kg给7.0～8.5kg；日产奶30kg给8.5kg～10.0kg；日产奶40kg给10.0kg～12.0kg。

② 粗饲料给量标准：青饲、青贮头日量20kg～25kg；干草4.0kg～6.0kg以上；糟渣类饲料10kg以下；多汁类饲料3kg～5kg。日产奶40kg以上应注意补给高能饲料、维生素及其他微量元素。

③ 精粗饲料比60：40～65：35的持续时间不得超过30d。

(3)泌乳中期（分娩后第101d至210d）

按体重600kg～700kg、乳脂率3.5%的奶牛日粮营养需要计算。在此期间，牛只应恢复到正常体况，每头日应有0.25kg～0.50kg的增重。

① 精饲料给量标准：日产奶15kg给6.0kg～7.0kg：日产奶20kg给6.5kg～7.5kg：日产奶30kg给7.0kg～8.0kg以下。

② 粗饲料给量标准：青饲、青贮头日量15kg～20kg；干草5kg以上；糟渣类饲料10kg～12kg；多汁类饲料5kg。

(4)泌乳后期（分娩后第211d至停奶）

① 精饲料给量标准：6kg～7kg。

② 粗饲料给量标准：青饲、青贮头日量不低于20kg；干草4kg～5kg；糟渣类、多汁类饲料不超过20kg。

(5)干乳期

干乳期为60d,前45d为干乳前期，后15d为干乳后期（也称围产前期）

① 精饲料给量标准：每头日3kg～4kg，高产牛加喂到6kg。

② 粗饲料给量标准：青饲、青贮头日量10kg～15kg左右；优质干草3kg～5kg；糟渣类、多汁类饲料不超过5kg。

③ 干乳后期需增加日粮浓度，降低钙的给量，以适应产后需要。

2．后备牛饲养技术

(1)犊牛（0月龄～6月龄）

哺乳期50d～60d，全期哺乳量300kg～400kg。

① 奶与精饲料给量标准：哺乳期第1d～第7d喂初乳，7d以后喂常乳及开始训练吃精、粗饲料，粗饲料选用优质干草。30日龄后，精料逐步加到1kg左右，6月龄以前增至2.0kg～2.5kg。

② 粗饲料给量标准：5月龄至6月龄，青饲、青贮平均头日量3kg～4kg，优质干草1kg～2kg。

(2)育成牛（7月龄～17月龄）与青年牛（18月龄～初产）

① 精饲料给量标准：头日量分别为2.0kg～2.5kg和3.0kg～3.5kg。

② 粗饲料给量标准：青饲、青贮头日量分别为10kg～15kg和15kg～20kg；干草分别为2.0kg～2.5kg和2.5kg～3.0kg。

注：后备牛饲养期间，青年牛应防止过肥，犊牛要注意日粮的钙磷比例不要超过2：1。

3．TMR日粮饲喂技术

(1)TMR饲料的加工工艺

原料添加的基本原则为：先干后湿、先长后短、先粗后精、先轻后重；原料填加量为：不超过箱体容积的80%；搅拌时间为：最后一种原料添加后继续搅拌5-8min。水份控制为：45%-55%。

(2)TMR饲料的质量评价

① 感官评价：精粗饲料混合均匀，松散不分离，色泽均匀，新鲜不发热，无异味、不结块。

② 滨州筛分析：不同生产群日粮有所差异，一般干奶牛群、育成牛群上层所占比例较泌乳牛群大，以下为泌乳牛群TMR分析数据。

饲料种类 一层% 二层% 三层% 四层%

泌乳牛TMR 15-18 20-25 40-45 15-20

干奶牛TMR 40-45 18-20 25-28 4-9

后备牛TMR 50-55 15-20 20-25 4-7

4．奶牛育种技术

奶牛场统一印制奶牛档案。使用美加系的进口优秀种公牛冻精，近交系数低于4%。牛场和小区全部参加DHI测定。

5．奶牛专家系统推广应用技术

推广应用奶牛专家管理系统，做到统一规范，统一管理。

6．奶牛繁殖技术

(1)发情征候与最佳配种时间的关系

发情征候与最佳配种时间的关系

类别 躁动期 静立强拉丝期 回复期

爬跨 爬跨它牛 静立接受爬跨、爬跨它牛 拒绝她牛爬跨及爬跨它牛

行为 敏感、鸣叫、躁动多站立与走动，回首眸视、自慰性尾随 尾随舔她牛、食欲少、不安、产乳量下降 恢复正常

阴户 略微肿胀 肿胀、阴道壁肿胀有光泽 肿胀消失

粘液 少而稀薄、弱拉丝性 量多而透明含泡沫、强拉丝性，二指作拉丝可达6~8次，粘丝可呈Y状 粘稠成胶状

卵泡 突出卵巢表面无波动0.5~0.75cm 突出卵巢表面有波动感1~1.5cm 泡壁薄而软、似一触即破或刚破不久

持续时间 8±2h 18h 12±2h

配种 最佳配种时间16~24h

(2)妊娠诊断

直肠诊断母牛妊娠时的几个主要技术指标

妊娠时间

直检部位 未妊娠且不发情时 20d 40d 60d 90d 180d 210d 240d

卵巢 一侧上有黄体直径2.5～3cm无弹性 孕角侧有黄体直径2.5～3cm有弹性 同左 同左孕角卵巢移至耻骨前缘 同左孕角卵巢移至耻骨下方腹腔内 垂入腹腔摸不到 同左 同左

子宫 两角柔软触诊引起收缩而有弹性呈绵羊角状 壁厚而有弹性触诊收缩较有弹性，较弯曲尖部呈圆桶状 两角不对称、孕角稍粗、有波动感、软、空角角有弹性 孕角已扩大延伸、空角弯曲、孕角大空角二倍、薄软有波动感 孕角及子宫体形状如袋、较空角突出、感觉到小子叶如蚕豆大、孕角达耻骨前沿 子宫下沉在腹腔内、只能摸到部分子宫壁薄、软啪啪似水袋 在腹腔内开始上升、子叶如鸽蛋、胎儿易摸到 上升达骨盆入口、子叶如鸡蛋大、胎儿可摸到

阔韧带中动脉 松弛 松弛 松弛、子宫中动脉直径0.4～0.6cm 同左 有一定紧张度、中动脉直径0.5～0.7cm有震颤感 紧张、中动脉0.7～0.9cm、孕角侧波动感 不易摸到中动脉、0.8～1cm，孕角脉有流动感 孕角脉搏已明显，空角弱

妊娠检查要有记录。内容包括：妊娠日期、操作人、结果、预产期、停奶日等。

(六)优质粗饲料的加工与应用

1.玉米青贮的制作方法

制作青贮饲料是一项短时间内的突击性工作，要求收割、切碎、运输、装填、压实、密封连续进行，一气完成。概括起来就是要做到“六快”，即做到快割、快运、快切、快装、快压、快封。

（1）适时收割

最佳的收割时间为，用“乳线检测法”即在玉米果穗中剥下几粒种子，然后将它纵向剖开，在乳线达到1/3-2/3期时为青贮玉米最佳收获期。

（2）切碎长度

玉米青贮的切碎长度为0.5-2cm，留茬高度控制在5-10cm。

（3）运输

要随割、随运、随切，及时入窖。

（4）入窖压实

入窖前，先将窖、壕或地面彻底打扫干净。底面铺一层10—15cm的干草，以便吸收青贮汁液。用拖拉机压实，压实密度控制在650-700kg/m3。

（5）密封

严密封顶，防止漏气漏水。当原料装到超过窖口60cm时，即可加盖封顶。上层盖聚乙烯塑料薄膜，再加土拍实封严，覆土厚度30－50cm，做成馒头形，有利于排水。窖的四周要挖排水沟，同时经常检查，防止漏气、漏水。

2.优质紫花苜蓿栽培技术

苜蓿是优质的蛋白质(17％～20％)和维生素饲料，适口性好。苜蓿叶片多，为鲜重的50％左右，叶中粗蛋白质比茎高1～1.5倍，占全株含量的70％～80％，叶中粗纤维比茎少一半以上，收割时要减少叶的损失。

（1）适时收割：1/10开花之前或顶端开始长出新芽时进行收割。

（2）干草调制：苜蓿通常用于放牧、青饲和调制干草、干草粉、颗粒料以及制作青贮，调制干草时待含水量降至20％时，打捆垛起。

（3）青贮制作：制作青贮时因苜蓿含蛋白质高，含糖较低，青贮时可添加糠麸使含水量降至60％～65％或掺20％左右的玉米秸秆或禾本科牧草混合青贮，制成青贮饲料。

（4）栽培方法

① 地块选择：地形要平坦，雨季无积水；地下水位要适中，有较好的灌溉条件。

② 整地：播种前要对地块进行耕翻，清除前作根茬和草茬，灌溉提墒，做到地平、土细、墒足。

③ 播种:播种时间5月上旬到7月上旬，播前晒种2-3d或用50-60℃高温加热15-60min。

条播行距50-60cm时，亩播种0.6-0.75kg；

行距40cm时，亩播种1.0kg；

行距20-30cm时，亩播种1.5kg。

亩施农家肥1000-1500kg做底肥，也可以亩施二铵3.5kg加尿素1.5kg做种肥。播下种肥和种子后，给种子覆土厚1.0-1.5cm，然后镇压。

④ 田间管理

防治虫害：用甲胺磷直接伴种，一般每亩用甲胺磷50-75mL，拌种0.5-1.5kg，防治蝼姑、金龟子、草地螟等害虫。

防治杂草：苜蓿草苗期生长缓慢，出苗后7d左右，用“精禾草”每亩50-75mL兑水15kg进行地面喷雾，控制一年生和多年生杂草生长。当苜蓿长高到10cm左右时，可以进行人工铲草1-2次，越冬前应中耕培土。

防治病害：常见的有菌核病，主要侵染根颈和根系，播种时可用比重1.03-1.10的盐水拌种。其它锈病、白粉病、褐斑病等，可用波尔多液、多菌灵、托布津等防治。

适时灌溉和排水：适时灌溉可显著增加刈割次数，提高产量和品质，提高越冬率。冬灌有利于苜蓿越冬，在地下水位高的地方或有积水地区，排水可改善通气状况。

(七)卫生与防疫

奶牛场要做好奶牛疾病的预防、监测、控制和扑灭等方面的兽医防疫工作，奶牛场的环境卫生质量应符合本标准奶牛场（舍）的环境要求。

1.消毒

(1)消毒剂

消毒剂应选择对人、奶牛和环境比较安全、没有残留毒性，对设备没有破坏和在牛体内不产生有害积累的消毒剂。可选用的消毒剂有：次氯酸盐、有机碘混合物（碘附）、过氧乙酸、生石灰、氢氧化钠（火碱）、高锰酸钾、硫酸铜、新洁尔灭、松油、酒精等。

(2)消毒方法

① 喷雾消毒，用一定浓度的次氯酸盐、有机碘混合物、过氧乙酸、新洁尔灭等，用喷雾装置进行喷雾消毒，主要用于牛舍清洗完毕后的喷洒消毒、带牛环境消毒、牛场道路和周围及进入场区的车辆。

② 浸液消毒，用一定浓度的新洁尔灭、有机碘混合物的水溶液，进行洗手、洗工作服或胶靴。

③ 紫外线消毒，对人员入口处常设紫外线灯照射，以起到杀菌效果。

④ 喷撒消毒，在牛舍周围、入口、产床和牛床下面撒生石灰或火碱杀死细菌或病毒。

⑤ 热水消毒，用35~46℃温水及70~75℃的热碱水清洗挤奶器管道，以除去管道内的残留矿物质。

(3)消毒制度

① 环境消毒，牛舍周围环境(包括运动场)，每周用2%火碱消毒或撒生石灰1次；场周围及场内污水池、排粪坑和下水道出口，每月用漂白粉消毒1次。在大门口和牛舍入口设消毒池，使用2%火碱溶液。

② 人员消毒，工作人员进入生产区应更衣和紫外线消毒(3~5min)，工作服不应穿出场外。外来参观者进入场区参观应彻底消毒，更换场区工作服和工作鞋，并遵守场内防疫制度。

③ 牛舍消毒，牛舍在每班牛只下槽后应彻底清扫干净，定期用高压水枪冲洗，并进行喷雾消毒和熏蒸消毒。

④ 用具消毒，定期对饲喂用具、料槽和饲料车等进行消毒，可用0.1%新洁尔灭或0.2%~0.5%过氧乙酸消毒；日常用具（如兽医用具、助产用具、配种用具、挤奶设备和奶罐车等）在使用前后应进行彻底消毒和清洗。

⑤ 带牛环境消毒，定期进行带牛环境消毒，有利于减少环境中的病原微生物。可用于带牛环境消毒的消毒药有：0.1%新洁尔灭，0.3%过氧乙酸，0.1%次氯酸钠，以减少传染病和蹄病等发生。带牛环境消毒应避免消毒剂污染到牛奶中。

⑥ 牛体消毒，挤奶、助产、配种、注射治疗及任何对奶牛进行接触操作前，应先将牛有关部位如乳房、乳头、阴道口和后躯等进行消毒擦拭，以降底牛乳的细菌数，保证牛体健康。

2．引种检疫

引进奶牛时按照GB16567进行检疫。引进的奶牛要隔离30~45d，经兽医检疫部门检查确定为健康合格后，方可供生产用。禁止从疫区引进奶牛。

3．免疫接种

奶牛场应根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地实际情况，有选择地进行疫病的预防接种工作，并注意选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。

4．疫病监测

(1)奶牛场应依照《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地实际情况，做好疫病监测工作。奶牛场常规监测的疾病至少应包括：口蹄疫、结核病、布鲁氏菌病。对监测合格的奶牛，由当地兽医防疫部门加戴健康耳标，发给奶牛健康证，畜主凭健康认证标识交售生乳。除上述疫病外，还应根据当地实际情况，选择其他一些必要的疫病进行防治。

(2)母牛在干乳前15d作隐性乳腺炎检验，在干乳时用有效的抗菌制剂封闭治疗。

(3)根据当地实际情况，由动物疫病监测机构定期或不定期进行必要的疫病监督抽查，并将抽查结果通告当地畜牧兽医行政管理部门。

5．疫病控制和扑灭

奶牛场发生疫病或怀疑发生疫病时，应根据《中华人民共和国动物防疫法》及时采取以下措施：驻场兽医应及时进行诊断，应在6h内向当地畜牧兽医管理部门报告疫情，并在12h内逐级上报疫情。确诊发生口蹄疫、牛瘟、牛传染性胸膜肺炎时，奶牛场应配合当地畜牧兽医管理部门，对牛群实施严格的隔离、扑杀措施；发生牛海绵状脑病时，除了对牛群实施严格的隔离、扑杀措施外，还需追踪调查病牛的亲代和子代；发生炭疽时，只扑杀病牛；发生蓝舌病、牛白血病、结核病、布鲁氏菌病等疫病时，应对牛群实施清群和净化措施，扑杀阳性牛。全场进行彻底的清洗消毒，病死或淘汰牛的尸体按GB16548进行无害化处理，消毒按GB/T16569进行。

沼气是有机物质在厌氧条件下，经过微生物的发酵作用而生成的一种混合气体。

沼气，顾名思义是沼泽湿地里的气体。人们经常看到，在沼泽地、污水沟或粪池里，有气泡冒出来，如果我们划着火柴，可把它点燃，这就是自然界天然发生的沼气。

从科学定义角度看，沼气是各种有机物质，在隔绝空气（还原条件），并在适宜的温度、PH值下，经过微生物的发酵作用产生的一种可燃烧气体。沼气属于二次能源，并且是可再生能源。

是一种理想的气体燃料，它无色无味，与适量空气混合后即会燃烧。

扩展资料：

一、沼气的组成成分：

沼气的主要成分是甲烷。

沼气由50%-80%甲烷（CH4）、20%-40%二氧化碳（CO2）、0%-5%氮气（N2）、小于1%的氢气（H2）、小于0.4%的氧气（O2）与0.1%-3%硫化氢（H2S）等气体组成 。

二、沼气的利用：

1、沼气发电技术。

沼气发电具有创效、节能、安全和环保等特点，是一种分布广泛且价廉的分布式能源。

2、沼气燃料电池技术。

沼气燃料电池是最新出现的一种清洁、高效、低噪音的电装置 ，出电效率和能量利用率高，而且振动和噪音小，排出的氮氧化物和硫化物浓度低。

3、污染治理。

解决全国集约化养殖场的污染治理问题，使粪便得到资源化利用。

（2）受到惊吓时，肾上腺素分泌增多，该过程是神经调节；同时，肾上腺素发挥作用，调节生命活动属于激素调节．

故答案为：

（1）pH过低，导致相关酶的空间结构遭到破坏，使酶失活；     中和；    由细胞外液构成的液体环境；    组织液；   淋巴液（淋巴）；

（2）神经调节和激素调节；