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可外放电的纯电SUV推荐 开着电动车去野外吃火锅不香么

热心的发卡
风趣的路人
2023-01-01 06:59:10

可外放电的纯电SUV推荐 开着电动车去野外吃火锅不香么?

最佳答案
冷傲的白昼
忧郁的冰棍
2025-08-04 18:34:44

电动汽车发展到今天,确实有很多传统燃油车不具备的优势。好开省钱,更完备的智能化水平等等。这些我们今天不谈,今天跟大家聊聊很多电动车都具备的一个小功能,外放电。外放电其实是一个车辆很小的辅助功能,但却能给你带来很多便利。比如自驾游的时候在野外来顿亲近自然的小火锅,它不香么?今天就给大家推荐4款带外放电功能的纯电SUV,生活不止眼前的苟且,还有郊外的小火锅~

什么是汽车充放电功能?

其实车辆外放电功能在燃油车型上就有,但在使用便利性方面还是有着明显的不足之处,会比较麻烦。电动车的外放电功能分为VTOV模式和VTOL模式两种。VTOV模式可以车对车充电,其实我们日常使用时候使用到VTOV还是比较少的。而VTOL模式可以在野外露营时为家用电器供电,满足旅行途中田间烹饪、点亮帐篷、户外电影等各种生活用电需求,带来更惬意、更便捷的出行生活。

哪吒U

补贴后指导价:13.98-19.98万元

第一款推荐给大家的是哪吒U,哪吒U全系都标配了VTOV和VTOL模式。哪吒U定位紧凑级纯电SUV。外观方面,新车设计的十分前卫,贯穿式前大灯组十分有辨识度,车身线条的设计感也非常强。车头部分还可选装IME互动呼吸灯,将矩阵式LED灯组使用IME工艺封装在前格栅内,这相当于给车辆增加了一个显示装置。当车主解锁车辆、临时停车或充电时,该装置都会有相应的灯光显示效果,以达到表达车辆状态以及“情感”的功能。

哪吒U的长宽高分别为4530/1860/1628mm,轴距为2770mm。相较于其他紧凑型SUV(轴距2500-2700mm),哪吒U拥有更长的轴距,这也使得该车的空间表现要比同级车型更加出色。

内饰方面,哪吒U采用了双12.3英寸大屏+8英寸显示屏的三联屏设计,其中双12.3英寸屏为一体式贯穿屏幕,连接了车辆的仪表盘和中控屏,可以显示丰富的车辆信息。8英寸屏幕采用触控式设计,配合下方的实体按键,可以非常便捷的进行操控。该车搭载了一个小You智能机器人,在车主进行语音控制时,它可以模仿人的表情、语气向驾驶员作出回复,整体的语音识别率很高。在功能方面,哪吒U具备疲劳驾驶提醒、全车AI语音控制、智能家居控制、主动救援服务等功能。

空间方面,得益于2770mm的轴距,哪吒U的后排乘坐空间表现相当出色,出于同级别竞争对手的第一梯队。就是后排出风口只能往一个方向调节,另外USB接口也只有一个。

哪吒U还全球首搭“透明”A柱技术,通过在车辆A柱的位置上加装两块OLED柔性屏,再配合车外的高清摄像头以及自主研发的软件算法,就可在A柱屏幕上实时显示外界图像,实现A柱“透明”的效果。此项设计能减少驾驶者的视野盲区,提高车辆的安全性。但这项装备需要选装,价格也超过1万元,炫技的作用大于实用性。

新车搭载与上汽变速器联手打造的S-EDS“三合一”高性能集成电桥,将电机、减速器及控制器做到了三合一集成。官方称与行业同类产品相比,重量减轻约10kg,体积缩小约20%。效率方面能得到约10%的提升。动力方面,400 U行版车型搭载最大功率120kW,峰值扭矩210Nm的电机,其余5款车型均搭载最大功率150kW,峰值扭矩310Nm的电机。400系列车型的NEDC续航里程为400km,520车型的NEDC续航为500km。

BEIJING-EX5

补贴后售价:16.99-19.99万元

BEIJING-EX5定位于紧凑型家用SUV,是北汽新能源智能化系统——达尔文系统孕育诞生的首款A级纯电SUV。新车共有4个不同款型,采用北汽新能源第三代先进电控管理技术--EMD3.0智能电控系统,NEDC工况续航里程达到415km。需要注意的是,只有高配的悦潮版和悦领版才具备自放电功能,VTOV和VTOL两种模式都支持。

EX5长、宽、高分别为4480、1837、1673mm,轴距为2665mm。采用了全封闭式豹型前脸设计,搭配豹爪型前大灯和仿豹齿型LED日间行车灯。EX5的车身侧面为贯穿前后的双腰平行线条设计,前低后高的姿态非常动感。车尾灯与前大灯造型呼应,亮灯时将呈现清晰的豹爪式轮廓。

EX5采用家族式内饰设计,双色搭配,中间圆形的出风口非常具有辨识度。悬浮式设计的中控大屏,在方便驾驶员观看的同时,也彰显了档次。“北”字形造型的出风口设计,极具家族辨识度。EX5采用全新的航空排挡式电子挡杆,在进行换挡时,颇有如飞机推进器般的操控质感。基于人机工程学原理的座椅采用皮质+织物设计,坐上去贴合、软硬适中,并且具备6向电动调节功能。

后排空间方面,BEIJING-EX5的轴距为2665mm,在同级别中这一数据显得比较平庸,整体的后排乘坐空间表现相对一般,而且中央地板的凸起程度也比较高。

EX5搭载北汽新能源自主研发的第三代永磁同步电机,最大扭矩300Nm,最大功率160kW,最高安全车速可达160km/h,50公里加速仅4.18s。EX5使用高性能三元锂电池,电池容量为61.8kWh,能量密度达到了146.5Wh/kg。EX5搭载了北汽新能源第三代先进电控管理技术——EMD3.0智能电控系统,可以智能管理电池,智能优化电机,智能调校整车。EX5的NEDC工况续航为415km。特别值得一提的是,EX5还拥有领先的外放电功能,不仅能车对车充电(VtoV),还提供外供电功能(VtoL),满足旅行途中各种生活用电需求。

比亚迪宋Pro EV

补贴后售价:17.98-21.98万元

第三款为大家推荐的是比亚迪的宋Pro EV。宋Pro EV定位紧凑级SUV。需要注意的是,新车带有VTOL模式的自放电功能是需要选装的,且只有高功率高续航版(旗舰型)以及高能领航版两款车型能选装。外观方面,宋Pro EV的造型和唐EV较为接近,但由于宋Pro系列是比亚迪旗下首批使用Dragon Face2.0设计语言的车型,所以它的外观还是和后者有些区别的,在大灯、前格栅、尾灯等细节之处你都可以感受到。

宋Pro EV的长宽高分别为4650*1860*1700,轴距为2712mm,相比于同级别的小鹏G3(长宽高4450*1820*1610mm轴距2625mm)、威马EX5(长宽高4585*1835*1672mm,轴距2703mm),宋Pro EV在车身尺寸方面有着不小的优势。

内饰方面,宋Pro EV的设计风格还是以简约大气为主。中控台采用了偏向驾驶员一侧的设计,使用起来十分方便,而宋pro系列也是比亚迪旗下首批采用此种布局方式的车型。该车所搭载的12.8英寸的触控液晶屏配备了DiLink车载互联系统,这套系统是基于安卓系统所打造的,所以在功能方面很齐全,支持绝大多数App应用的下载,使用体验也和智能手机十分相似。并且系统还提供云服务,可以在手机App上查看车辆实时状态,并提供远程控制,如远程启动,开关空调、车窗等功能。

后排座椅的靠背角度可以进行调节,这样的设计也能使乘客找到相对舒适的坐姿。此外,宋Pro EV的后排地台没有任何凸起,这也能给位于中央位置的乘客带来更加舒适的体验,即便长途驾驶也不会觉得疲劳。宋Pro EV的轴距为2712mm,后排的绝对乘坐空间表现也不错。

动力方面,宋Pro EV搭载了一台最大功率为135kW,最大扭矩为280Nm的永磁同步电机。其最大转速达到了15000rpm,性能要比同级别车型更加出色,并且此电机还采用了高集成化设计,最高效率可达97%。宋Pro EV搭载容量为59.1kWh和71kWh的电池组,NEDC工况分别达到了405km和502km。

帝豪GSe

补贴后指导价:10.98-15.99万元

最后给大家推荐的是帝豪GSe,自放电功能在老款GSe上是选配,而新款GSe除了入门版车型外,全部配备了自放电功能。而且就售价来看,帝豪GSe也是今天推荐的四款车型中,相对比较亲民的。外观方面,新车的设计相较于老款基本没有什么变化,整体的风格还是年轻运动,前进气格栅采用了封闭式设计,这也是电动车特有的标志。两侧集成了远近光一体式的前大灯,整体的视觉效果不错。

车身尺寸也与老款车型保持一致,仍为4440*1833*1560mm,轴距也保持不变,为2700mm。唯一的区别是只是新车将尾部的车标换成了英文名称GEELY。

新车的内饰部分相较于老款车型也没有太大变化,整体设计风格依旧属于比较耐看的类型,但少了些设计感。不过在座椅材质方面,新车使用了真皮与仿皮混搭的材质,要比老款座椅的纯仿皮材质看上去更高档一些。

空间方面,帝豪GSe的轴距为2700mm,后排乘坐空间还不错,中央地板油轻微的凸起,但能接受。但因为遛背造型的原因,后排头部空间略显局促。

动力方面,500系列车型搭载一台最大功率为163马力、最大扭矩为250Nm的驱动电机;600系列车型搭载了一台最大功率为177马力、最大扭矩270Nm的驱动电机。续航方面,600系列车型采用容量为61.9kWh、密度为182.44Wh/kg的三元锂电池组,NEDC综合工况续航里程450km。500系列车型电池容量为53.1kWh,NEDC综合工况续航里程为400km。充电方面,新款帝豪GSe在直流快充条件下从30%电量充至80%仅需30分钟。

本文来源于汽车之家车家号作者,不代表汽车之家的观点立场。

最新回答
成就的小笼包
朴素的黑夜
2025-08-04 18:34:44

吃铜火锅的时候,使用什么样的木炭比较好?铜火锅可以应用无烟碳。不需填加一切黏合剂及有危害化工物件。原材料环境湿度在8-12%之内。、碳化机器设备经持续高温,净化处理,除烟可将半成品加工转化成没有烟,无气味,无毒性的清理炭,有专业的技术性确保,零风险。是炭火烤肉、火锅店的理想化然料,是在我国基本建设节能型社会发展的新能源技术,是国家建设部、经贸部、财经部、国家税务总关键激励发展趋势的产业链和商品。以木渣等为原材料,有点燃时间长、发热量高、不起烟、没发爆、环境保护等各种优势。

由于用那类平时的看他一生火,便会传出很多的刺鼻的味儿。和火锅店的香味掺杂在一起,令人一种新奇的味儿,令人胃口大减,不愿再再次吃下去。并且像那类正常的的那类会熏的人双眼都眼睛睁不开。所以说吃麻辣烫的过程中一般要用无烟碳比较好。

木碳也是可以的;吃铜锅麻辣烫用木碳,木炭发烫高效率,并且质优价廉,如今市面上的木碳关键便是纯天然木碳和人造的木碳,因为生成木碳终究是各种各样碳渣黏合起来的,在所难免有黏合剂,在是点燃的历程中也许会释放出来一些汽体,因此,铜锅涮肉用的是一般的木碳。要想没味儿,那就需要自然通风。吃铜火锅一定要打开窗户通风,自然通风,通风。

用铜锅的益处:传统式火锅店全是铜制烧炭的,紫铜的火锅店品质比较好一点点,这类铜锅涮出的肉,肉质地美味,蔬菜水果则更加清新。由于铜火锅传热迅速啊,一般铜火锅全是传统式的下边放木碳的那类,发热量很匀称。还跟锅的吸热反应水平有关系,铜分子结构比不锈钢板分子结构味儿也不一样的。用铜锅煮是由于不容易有铁味。炒锅钢锅再煮的过程中一定会有铁制品自身特有的味儿外渗。

默默的刺猬
慈祥的夕阳
2025-08-04 18:34:44

新能源放电模式可以给一些220V家用电器供电。如果我们想开着新能源汽车外出旅游露营,完全不用担心电源的问题,晚上可以用新能源汽车的放电模式烧水、煮火锅、照明等。

新能源车放电注意事项

1、 放电前请检查

确保放电设备没有刮破、生锈、破裂,枪口、电缆、插座以及电线表面没有破损等异常情况。如果插座表面有损伤、生锈、破裂或接触不实时,严禁放电。当插头很脏或潮湿时请先断电,用干燥清洁的布擦拭插头,确保放电插头干爽、干净。

2、 开始放电

打开充电口舱门。打开电动车充电接口外部的盖子,然后再打开放电插头和放电插座的保护盖,确保放电插头和放电插座的端部没有障碍物。将放电插头插入电动车放电插座直到听到一声轻响。按下放电插座上开关按钮,插座指示灯常亮( 红色),表示插座可以使用。

3、 停止放电

把插座上插的插头拔下,按下开关按钮,插座指示灯熄灭。按住锁止按钮,将放电插头从放电插座中拔出。将放电口插座的保护盖盖住,然后盖好电动车放电口外部盖子。

以上内容参考:太平洋汽车网-新能源车放电,看这篇就够了

孝顺的战斗机
正直的乌龟
2025-08-04 18:34:44

铜火锅可以使用无烟碳。

无烟炭的特点:

1、不需添加任何粘合剂及有害化学物品。

2、原料湿度在8-12%以内。

3、炭化设备经高温,净化,除烟可将半成品转变成无烟,无味,无毒的清洁炭,有专业的技术保障,无风险。

4、是烤肉、火锅的理想燃料,是我国建设环保型社会的新能源产品,是国家计委、经贸部、财经部、税务总局重点鼓励发展的产业和产品。

5、以木屑等为原料,有燃烧时间长、热值高、不冒烟、不发爆、环保等多种优点。

扩展资料:

铜火锅的好处优点:

1、铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑、肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

2、成人每公斤体重每天应摄入0.03毫克铜,中老年人由于胃肠道消化吸收功能下降,摄入的食物中铜的利用率低,而且老年人牙齿脱落,食物咀嚼不全,也影响了铜的吸收,因而容易发生铜缺乏症。

3、缺铜容易引起骨质改变(骨质疏松,易发生骨折)、冠心病、白癜风、少白头、老年痴呆、女性不孕症、贫血等多种疾病。在生活中使用铜具还能有效地对中枢神经引起的中风、白癜风、痢疾、老年痴呆等有良好预防和辅助治疗作用。

4、医学研究还发现,铜元素在抗衰老、保护皮肤及头发、防治流行性感冒和癌症等方面均有一定的作用,对中枢神经引起的中风、白癜风、痢疾、老年痴呆有良好的预防和辅助治疗作用

参考资料来源:百度百科-无烟碳

参考资料来源:百度百科-铜火锅

单纯的宝马
美好的猫咪
2025-08-04 18:34:44

唐指的是比亚迪。在野外吃火锅需要大功率的电流。

因为比亚迪逆向取电用电技术。比亚迪新能源车都支持对外放电功能,输出功率最大好像是2KW,输出电压交流220V。

BSG电机还可以根据行驶工况进行智能发电,可以使整车驱动效率更高,延长纯电续航,有效降低馈电情况的发生。

扩展资料:

BSG电机可以通过调节发动机转速可以让发动机长期处于高效转速区间,最大程度挖掘发动机潜力,让发动机从介入开始就能跳过低转速的高油耗区间,直接进入到高效区,从而带动经济性的提升。

另一方面,在升降挡过程中BSG电机可以使发动机转速与车速、挡位快速匹配,减少离合器滑磨,使得换挡更平顺、更迅速,乘驾体验更顺滑。这也间接的提升了变速箱的寿命,同时使得其故障率大大降低。在这方面技能来说,DM 3.0技术的高压BSG电机就是48V BSG电机的Pro Plus版。

不安的黑米
调皮的季节
2025-08-04 18:34:44
常言道,民以食为天。

一箪食,一瓢饮 , 都是造物主的馈赠 。

如果不懂吃吃喝喝,食物于人,不过是种饲料。

古往今来,聪慧的中国人最懂得如何犒赏味蕾,若要问起哪一朝吃货最有口福,非宋人莫属。

无论是烩、炸、炒、炖等烹饪技法的普及,还是盐、醋、花椒、豆豉等配料的运用,乃至层出不穷的珍馐齐聚,俨然在社会各界掀起一股空前绝后的美食风潮。

雅致的宋人不仅爱吃、会吃,还促成了厨具、家具的改良,并形成一套分工有序的后厨制度。

自宋朝起,一日两餐开始向一日三餐过渡,分食制的地位逐渐被合食制取代。没有宋朝,中国的饮食史上就要失去一块重要的里程碑!

国学大师 陈寅恪 先生,在 《邓广铭<宋史职官志考正>序》 中写道:

宋朝,从来都是一个被低估的王朝,因其与辽、金、西夏等北方民族纷争不休,签订了各种不平等条约,让后世只记住了它在军事上的孱弱。

殊不知,宋朝国内经济和国际贸易的繁荣程度,远远超过今人的想象。

据史料统计, 宋神宗时期 ,国库年铸币已达 506万贯 ,而唐朝在 开元盛世 ,年铸币为 32万贯 ,近16倍的数据悬殊,足以证明宋人的富有。

有了稳固的经济基础,政府不差钱,百姓能安居乐业,才会对生活品质提出更高的要求。最先满足的,自然是胃。

宋朝的伟大,不仅在于结束了五代十国的战乱割据,还着实解决了与百姓息息相关的温饱问题。

纵观前朝,华夏大地爆发了几次饥荒,方圆百里颗粒无收,饿殍遍野,触目惊心。宋太祖赵匡胤建朝后,当即制定了正确的农业政策,其子孙也都将此方针认真贯彻执行。

对比可知, 唐朝 平均每亩粮食产量为 1.5石 ,到 宋朝 已提升到 2石 。值得注意的是, 唐朝1石约53千克,宋朝1石约97千克 。

在 《宋代经济史》 一书中,作者 漆侠 也做过计算,宋人垦田面积达7.2亿亩,南方水稻每亩产量约176千克,北方小麦每亩产量约89千克。

产量的巨大突破,离不开历代君王采取的有效措施:设置农官、劝导农桑、兴修水利、开辟荒地、奖励种树和种桑、推广农业革新等。

为了让人们不挨饿,吃到上乘粮食,皇帝们纷纷做出了表率,最突出的案例莫过于 宋真宗赵恒 。

当时, 越南 使臣向中国进贡的贡品中,有一批优良种子,唤作 “占城稻” 。

宋真宗 没有立刻向地方推广,先是在宫殿内开辟的田地里试种两年,发现其耐旱、生长期短、适应性强,遂将种子交给地方官员,从福建开始播种,尔后又传给江淮两浙,乃至河南一带。

除了占城稻,北宋年间还引进过 高丽的黄粒稻 、 印度的绿豆 等。为了让新品种更快流通全国,政府不仅颁发了一系列 劝农诏书 ,还出台过 免除农业税 的诏令。

农民不仅有田种,餐桌上的菜品也越来越丰富,吃饭不再只为饱腹,并逐步演绎出一种美学。

宋人有多爱吃,翻开 张择端 的传世之作 《清明上河图》 便可领略一二。长达5米的画卷,生动还原出东京开封府的民风气象。

各色人物穿梭于街道码头,车轿骡马忙碌不停,大小船只停靠在岸,高大的城楼屹立在市中心,两侧房屋鳞次节比,大城气派跃然纸上。

在画卷近100座楼宇中,至少有45家经营餐饮业的店铺,如 茶坊、酒肆、面店、肉铺 等,甚至还出现了 “外卖小哥” 。

只见,一个小伙计一手端着餐盘,慢步向前,不知要为哪户人家送去刚做好的饭菜。那时的国人已能提供送货上门的服务,理念是何等超前!

宋人爱吃什么,在 《梦梁录》 、 《东京梦华录》 、 《武林旧事》 等经典著作中,已罗列出长长的清单。

譬如 面条 ,宋人唤作 “汤饼” ,有笋泼肉面、盐煎面、罨生软羊面;再如 馒头 ,宋人称为 “蒸饼” ,有羊肉馒头、蟹肉馒头、笋肉馒头;糕点更是五花八门,有重阳糕、栗糕、梅花饼、胡饼……

有趣的是,宋人将现在的 饺子 称作 “馄饨” ,而我们如今所说的 馄饨 ,则叫做 “馉饳” 。

北方人以面食为主,南方人以米饭为主,还吃上炒米。富贵人家追求食物的精细;对平民来说,一碗菜羹汤,一块油煎豆腐,也能吃出满足感。

最不可思议的是,宋人居然也爱 “深夜放毒” 。

众所周知, 大唐王朝实施禁夜令 ,每晚以鼓声告知百姓,“禁夜”开始,不得私自外出活动,违令者将处以责罚, 一年中仅有3天不禁夜 。想在夜晚出门喝酒搓饭,简直是天方夜谭。 可若你穿越到宋朝,便可如释重负了。

逛过宋人的 夜市 ,方知吃货天堂应在此处。没有营业时间的限制,宋人的夜市一般到 三更才结束,五更天又早早开张 ,吃的、喝的,应有尽有,且价格不贵。

根据时令不同,店铺也会推出 时令菜单 ,炎热的夏天有诸如 荔枝膏 、 梅子姜 、 砂糖冰雪冷元子 这般开胃甜品;到了寒冷的冬天,人们吃 兔肉 、 野鸭肉 、 烤猪皮 等滋补食材。

说到肉食,就不得不提一道名菜—— 东坡肉 。

大文豪 苏轼 因“乌台诗案”被贬黄州后,发现当地的猪肉极其鲜美,却很少被人食用,于是创制出 红烧肉 ,并将烹饪技巧写进了诗里:

与苏轼有关的美食还有很多,例如 东坡肘子 、 东坡豆腐 、 东坡凉粉 、 东坡茯苓饼 、 东坡芹菜脍 、 东坡墨鱼 、 东坡羹 等。

作为资深美食家,苏轼在开发新菜品的同时,也曾热心地为一位卖馓子的老妇人出谋划策。

老妇人手艺精湛,只因店铺偏僻,无人来买。于是,苏轼赋诗曰:

因为这首 《戏咏馓子赠邻妪》 ,老妇人的生意从此兴旺起来。馓子的味道究竟如何,我们已不得而知,但透过苏轼的文笔,仿佛能感知到千年前的那份酥脆香甜。

像苏轼这样喜爱钻研饮食的士大夫不在少数。

在汲取民间制面精髓的基础上,北宋初年学者 郑文宝 也为人们贡献了一款别致的美味—— 云英面 。

云英面的做法颇为讲究,用料有 藕 、 莲 、 菱 、 芋 、 鸡头 、 荸荠 、 慈菇 、 百合 等。

先将上述食材混合,瘦肉蒸至烂熟,待风吹凉,在石臼细细捣碎,加入四川所产的糖和蜂蜜蒸熟,继续倒入石臼轻捣,使糖和蜜与之拌匀,随后取出一团,冷却变硬后,用刀切着吃。切下的薄片酷似雪花,这便是 “云英面” 名字的由来。

一碗稀松平常的面,也能融合如此多食材,的确费尽了心思。其实,在云英面的制作方法中,已经能看到 山西刀削面的影子 。

每一种美食的诞生,都离不开前人的成果。一传十、十传百,云英面得到了无数食客的青睐,后来被纳入宋代食谱之中。

权臣 蔡京 对美食的狂热,也有例可证。相传,他 在开封宴请下属 品尝 蟹黄汤包 ,一顿饭局就花掉了 1300余贯 钱,相当于一个月的薪资。

在蔡京的府上还组建了一个水平顶级的厨师团队为其服务。 《问奇类林》 就有相关记录, “宋代太师蔡京,有厨婢数百人,庖子十五人……”

不止是蔡京,官宦人家的后厨也都是相似的配置,只是人数或多或少。不同于他朝,宋朝的名厨多以女性为主。

诸多职业中,属厨娘身价最高,而她们在后厨的分工十分明确,有的只管切丝,有的只管摆盘,每一道工序均做到极致。

若非极富权贵,一般人家用不起厨娘。 有时,为了请到一位好厨娘,纵然官居太守,也得用轿子体面地去迎接。

再看厨娘开出的食材清单,一顿饭的花销就相当于购买几匹上好的绢。长此以往,有多少家底经得起这样的日常消耗?

每逢盛大宴会,就到了大户人家的 “四司六局” 大显身手的时候。

“四司”包括 帐设司 、 厨司 、 茶酒司 、 台盘司 ;“六局”包括 果子局 、 蜜煎局 、 菜蔬局 、 油烛局 、 香药局 、 排办局 。从歌舞伴宴到换汤斟酒,专人负责,各司其职,已然形成一套成熟的管理制度。

在宋人的席面上,有一种区别于前朝的特殊现象,那就是人们可以围坐一桌,享用佳肴。

遥想春秋战国时期,食物均摆放于低矮的木案,用餐时须席地而坐,每人一份,互不干扰。这就是 沿袭了一千多年的分食制 。

尽管分食制更合乎礼法,但如果阖家团圆,不能齐聚在一张桌上吃饭,多少显得人情冷淡。

随着时代发展和思想的解放,饮食文化越来越贴近世俗, 高桌大椅 出现了,便捷的 合食制成为主流 , 精致的碗筷餐具一应俱全 。

可贵的是,宋人已十分注重饮食卫生问题,严格规定 使用公筷夹菜 。

根据元朝人孔齐在 《至正直记·止筯》 的记载,宋人桌上有三件必备餐具,一是 “筯瓶” ,相当于筷桶,用来装筷;二是 “止筯” ,用来搁置筷子,不可让筷子直接接触桌子;其三是 “渣斗” ,用来盛放肉骨鱼刺,以保持桌面干净。

有了合食制的形制,以及公筷意识的增强, “火锅” 在宋朝的走红,并不是意外,而是水到渠成。

在南宋文人 林洪 所著 《山家清供》 一书中,就载有一种名曰 “拨霞供” 的食物。

两宋文人都偏爱吃野兔肉,用筷子将切成薄片的兔肉在热汤中反复拨动,不一会儿,肉色就变成云霞般的色泽,蘸上酱汁食用,滋味异常鲜美,可不正是 涮火锅的雏形 ?

相比“火锅”,更新奇的烹饪方式 “炒” 横空出世。自宋以前,中国人做饭以蒸、煮为主,用的多是可再生的植物燃料。

到了宋朝,工商业蓬勃发展,对燃料的需求越来越高,植物燃料显然无法满足供应,采煤业便火爆起来,煤炭成为备受宠爱的新能源。

与此同时,宋代的金属冶炼术日趋成熟,先前多运用于打造农具和武器的铁,渐渐被工匠们大量用以制造炊具。

伴随铁锅在民间的流行,也为中华炒菜提供了发展基础。寻常人家颠勺炒上几盘家常菜,已不再是什么稀奇事儿。

今天,我们习惯将中国菜划分为 四大风味 和 八大菜系 ,四大风味即鲁、川、粤、淮扬;八大菜系则指山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜、福建菜。

宋朝如此崇尚美食,又岂会没有菜系之分?

宋人的分法较简单,主要有 南食 、 北食 和 川饭 。

“川饭” 是一个令人倍感亲切的派系。四川人无辣不欢,大抵可以在这里找到原因。只不过,辣椒是明朝时由美洲引进,被大众所接受则是在清朝。 没有辣椒的宋人吃的到底是什么“辣”?

葱、姜、蒜、韭菜、芥菜、胡椒……只要能够提供辣味的食材,都被纳入厨房。最常用的川椒是花椒的一种,口感比普通花椒更强烈。

早市上,人们食用 姜辣汤 ,由姜和芥菜提供辣味,再以胡椒提升舌尖的麻感。清早出门,一碗下肚,有提升醒脑的效果。到了夜市,小贩们则售卖 “辣菜饼” 、 “辣骨头” 、 “芥辣瓜儿” 等特色小吃,生意格外火爆。

烧、烤、炒、爆、溜、炖……在宋朝基本成型;荤食、素食、面食、茶食……在宋朝争相斗艳。

文字是苍白的,历经千年洗礼,一些秘制风味失传了,味道江湖里的奇闻异事也逐渐被人遗忘。但若时光可以倒流,大快朵颐之余,我们又该如何看待这个时代?

宋朝,终究是一个充满遗憾的王朝,虽可视作实现了大一统,版图却不及汉唐时期辽阔,边疆一带还总是战事不断。

宋朝,也是一座不容小觑的文明高峰, 宋瓷 的极简素雅、 宋词 的独树一帜、 书法 的风骨卓群、 绘画 的惊艳于世,处处彰显大国风范。

重文轻武、富而不强,受尽欺压,是不可否认的事实;物产丰饶,土地肥沃,养活得起1亿人口,也是不容置疑的铁证。

如若宋朝没有被蒙古人所灭,工商业的兴旺得以持续下去,或许中国将比欧洲更早进入工业革命,也未尝没有这种可能。

历史的转轮从未停歇,两宋的兴衰荣辱早已定格。不论世界怎么变,一茶一饭,一日三餐,依旧是不变的主题。

当我们捧起手中的碗,细细咀嚼生活的滋味,想象千年前的市井里巷,一声声吆喝叫卖的小商贩挑着扁担前来,一批批闻声而来的食客排起长队,总会忍俊不禁。

“凡饮食珍味,时新下饭,奇细蔬菜,品件不缺。” 这是宋人的风尚。

活在当下,品味今朝,而今我们所收获的,不仅是饕餮盛宴,还有远胜于宋朝的国富兵强。生在太平盛世,子民安康,无灾无难,可丰衣足食,把酒言欢,对吃货来说,才是真正的幸福吧!