煤炭可以做茶苗营养基质吗

茶叶是饮品，无论什么茶叶，都不能存在烟味，而凡染有烟气味的茶叶，则被看作是一大弊端，或称为劣变茶、次品茶。

茶叶气味大致可分为煤烟型、浊烟型、焦烟型、柴烟型。

煤烟型：是制茶过程煤在炉灶中产生的烟气侵袭茶叶后，使茶叶感染上一种类似焦油的气味。用煤作燃料的初制厂，若滚筒式炒干机制造粗陋，筒体扭曲，筒端挡烟圈板不平整、旋转晃动，砌灶安装时滚筒两端筒体与炉灶山墙之间及挡烟圈板与灶壁之间间隙过大，致使炉堂内的黑烟从缝隙窜出炉外，被转动的滚筒从具有吸风作用的进叶一端筒口带入筒内，污染茶胚。中小型烘干机，使用时间较长后，容易烧裂炉管或穿孔漏烟，炉堂内的烟尘便从这些孔隙处被鼓风机抽引，通过热风管道进入烘箱，污染在烘的茶叶，便会产生煤烟味。防止茶叶染上煤烟气味的有效办法，一是滚筒式炒干机在出厂前须按规定，严格校正筒身和挡烟圈板，制茶厂对旋转晃动的滚筒炒干机，可通过松紧两端轴条螺丝自行校正，要保证机体同心；砌炉灶时，尽量缩小两端筒壁和挡烟圈板与灶身间的间隙，合理布设滚筒上方灶腔聚烟室的出烟孔，达到聚热保湿和排烟畅通，做好干躁作业的维护（包括炉灶维修）。

浊烟型：此种茶烟气味，有似残饭的发酵气，既闷浊，又略带烟焦香。泡出茶后，茶汤中一般多有黑色悬浮物。其产生的原因系由杀青叶和揉捻叶等湿胚被挤出的茶汁，粘附于炒茶锅（滚筒）壁和烘干机百页片上，时间一长便结成一层较厚的焦黑锅巴（茶垢）。这茶垢带有铁腥、闷浊、焦烟、酵变等特殊气味。茶垢脱落后裹入在制品中。便污染成茶，产生浊烟味，克服办法是定期清扫茶机，除去茶垢。

焦烟型：茶叶在加热过程中，不论是炒（滚）干或烘干，也不论是局部或整体，若火工过高，茶叶失水过快，轻者形成高火，重者变焦，特别严重者生烟。评茶时，常以烟焦气、烟焦味称之。这类茶产生的原因往往是片面图快或缺乏制茶经验，对干燥作业的火工掌握过高，克服办法是严格遵守操作规程，加强技术培训，熟炼掌握制茶技术。

柴烟型：以柴作制茶燃料，燃烧时，特别是不完全燃烧时产生的浓烟，污染了茶叶，便产生柴烟气味，这类茶多出自偏远山区，小型手工做茶的地方，克服办法是打好炉灶，防止漏烟出来。

这座雾翠茗香茶园位于距离骔岭镇八公里的山神箐上，海拔2300米，驱车来到茶园脚下时，天降小雨，山里云雾缭绕，恍若仙境，而茶园层层叠叠，一垄一垄的像绿绒线将山丘缠绕，又像绿色的指纹印在了山上，从山顶到山脚，茶园又等高线一样，映入眼帘，景色之美，引人入胜。

据说这片茶园的主人曾经是位煤老板，有个响亮的名字，叫谭正义。生于斯长于斯，他意识到村民们靠挖煤并不是长久之计，而且对生态环境也有破坏，他也想让乡亲们有个可以致富的长期产业，于是他就决定在这片贫瘠的山上种植高山生态茶。

2009年，谭正义决定做高山生态茶，但是他承包的这一万亩荒山，由于海拔高并不适合种茶，但是他偏偏不信邪，于是就开始了艰难的 探索 ，先是三年的种植失败和五百多万元的亏损，已经背后人们的闲言碎语，但是他从未想过放弃。又经过四年的不断试验，终于种植成功。

从2009年开始，经过11年的艰苦开垦，前后投资将近2个亿，经历了无数次的失败和挫折，将一座荒山变成了现在绿意葱葱的高山茶园。

沿着铺就的茶园水泥路，我们走进了这片茶园，恰逢采茶人在采集夏茶，她们穿着艳丽的服饰，将茶园点缀的更加生动，而远山峰峦叠嶂，云雾翻腾，更承托出了茶园的静谧之美。

如今，那些艰辛的往事变成了这片茶园厚实的“底料”，而山神箐也早已褪去了苍凉的黄褐色，随着季节的不同而变换色彩，春天的杜鹃漫山，夏天的绿意浓郁，到了冬天，飞雪又将这里染成白色，整个茶园也会进入休眠期。

因为高海拔，让种茶多了几分艰难，同时也有自己独有的优势。高海拔的冬天，飞雪凝冻，茶树进入长达半年的休眠期，茶叶产量锐减。而它独有的优势，就是虫子越不了冬，茶树没有虫害。采摘时，更是觉得味道新鲜，香气洁净，叶片透亮。茶树半年休眠，半年复苏，这就造就了高品质的高山茶。

为了形成生态循环，保证茶叶有机，谭正义又在山下投资建了养猪场。山上种茶，山下养猪，猪粪转化成沼液，沿着提灌管道上山，茶获得了有机肥。茶园野草沿着镰刀指引的路径下山，猪占有了生态粮，一种一养，衔接成了“猪——沼——茶——草”循环生态产业链。

中午谭总请我们品尝糯谷猪肉，无论是烹炒、乱炖，还是腊肉，那种猪肉香只有小时候在老家大山里才能想起的味道，喝着贵州的酱香酒，这顿午饭是我在这次贵州自驾最回味的美餐。

目前谭正义的茶园已全部通过国内、欧盟、美国的有机认证，形成了“雾岭雪芽”、“雾岭红”两个品牌，2018年，这里被新华网评为“贵州十大名茶山”，2019年，这里又获得农业部评选的“中国美丽茶园”殊荣。

山里的养殖场每年出栏几千头猪，也为当地200多名村民解决了就业问题，一切开始步入正轨。不过从2009年至今，11年里他投入近2亿元，负债3000万元，为什么还要坚持呢？

他说：“做就做高品质、高山绿色有机茶，绝不用别的茶来混。”“现在已经投入将近2个亿，茶叶品质、环境生态效益都实现了。”谭正义盘算着，“再过三年，苦日子该到头了。”敢想敢干，推动他一步步靠近梦想。如今，谭正义正一点一点努力打造茶乡花海 健康 体验游的名片，而这一片绝美的茶园也将吸引更多的人来 旅游 打卡。