橙子怎样做才好吃

橙子    1个  

黄油    80克  

全蛋液    常温18克  

低筋面粉    140克  

糖粉    30克  

香橙曲奇的做法

黄油软化到可以用手指轻松按压变形，加入糖粉，先用刮刀按压均匀，防止等下打发的时候飞溅。然后用打蛋器搅打均匀。

加入全蛋液（常温的），搅打到完全乳化的状态（具体状态看图片哦）

筛入低粉，还有1个橙皮屑（可以用擦丝器，注意不要把白色的部分也擦进去了，会苦），用刮刀压拌成团。

把面团装入保鲜袋，擀成3mm厚的面片，放入冰箱冷冻半小时以上

1个橙子去皮，切成薄片，尽量切得薄一些（厚度2到3mm左右），更容易烤干，也更容易保存。

用圆形切模或者杯子等等你能找到的工具，切出圆形饼干片（直径比橙子片大一些），摆放在烤盘上，在放上橙子片，送入烤箱，160度烘烤25到30分钟左右。

撒上糖粉做装饰就可以啦～

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1.全蛋液要用常温的，不然和黄油混合的时候容易油水分离。从冰箱拿出来后要先回一下温。2.橙子片尽量切得薄一些（厚度2到3mm左右），更容易烤干，不然烤到边缘都焦了，中间的曲奇还是软软的，也不好保存。

肚脐处小的好吃，橙子的肚脐又称为果蒂，有人按肚脐大小把它分为公的和母的，其实是不正确的，橙子的肚脐只是它的复果，太大的话，里面会有白色的经络，水分不如肚脐小的多，不太好吃。购买时应选择肚脐较小的橙子。

贰.

橙身越长越好吃，俗语说“高身橙，扁身柑，光身桔”，橙子并不是越圆越好吃，而是身形越长越好吃。

三.

皮捏起来有弹性的好吃，皮比较薄的橙子，水分较多，捏起来比较有弹性，而表皮较硬的橙子则口感不佳，购买时捏一下橙子，如果果皮较硬，则很容易可以感受到。

四.

颜色红的比较好吃，市场上的橙子多部分是脐橙，颜色较红的橙子，说明已经成熟的比较好，口感会较甜。但不同品种可能会不一样。

5.

并不是越大越好，橙子并不是越大越好，橙子个头越大，靠近果梗处就越容易失水，吃起来口感欠佳，以中等个头为宜。

陆.

同等大小的橙子，较重的好吃，这种方法适合很多种水果的挑选，因为同样大小的水果，较重的一个说明含水量较高，吃起来口感较好。购买时一手一个感觉下重量。

漆.

要识别染色橙子，染色的橙子比较光滑、发亮，用手摸会有一种发粘的感觉，没染色的表皮比较粗糙，没有油脂的感觉，如果染色的橙子，肚脐处会有染色的残留，仔细的话可观察到。还有一个较简单的方法，就是用一张卫生纸使劲的擦下橙子的表面，如果有染色，卫生纸上会留有颜色

做法：把橙子放在盐水中浸泡20分钟，然后在橙子顶部切掉一片，再向露出的橙肉上撒少许盐，然后用筷子钻几个洞，以便盐渗进果肉。放进锅中蒸15分钟左右即可。

2、橙橙子蒸川贝

做法：橙子洗净在顶部切开一个盖儿，橙肉中间挖一个小坑，把川贝放进去，再用牙签把橙子盖固定好，放在碗里蒸半个小时左右即可。

3、冰糖炖橙

做法：橙子清洗干净切成片，放在炖锅内，再加入少许的冰糖、适量清水同炖，大约2小时左右，就可以吃了。

4、银耳炖橙子

做法：银耳在水里泡发，橙子切片，然后把橙子、银耳和冰糖放入锅里，并且加入适量的水，大约炖1.5-2个小时后就可以吃了。

5、橙子燕窝

做法：燕窝在冷开水中浸泡后挑去羽毛和杂质，并清洗干净，橙子洗净，把底部稍微切一点，保证能够放置平稳，顶部切开做成一个盖，挖去部分橙肉，放入洗好的燕窝，再加冰糖和一点点水同蒸半个小时左右即可食用。

6、橙子蒸蛋

做法：鸡蛋放入碗里打散，橙子洗净切成两半并挖出果肉，留皮待用，把挖出的果肉和冰糖放入橙子皮里，再倒入鸡蛋液，盖上保鲜膜，放到锅里蒸15分钟左右即可。

橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。

橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词。

事实上，它的维生素C含量丰富，能增强人体抵抗力，亦能将脂溶性有害物质排出体外，是名实相符的保安康抗氧化剂。

材料

主料：橙子720g；

辅料：白糖50g、蜂蜜2勺

橙子酱

1橙子洗净。

2像这样用小刀把顶部抛开，然后在四周划几道，很容易就能剥去外皮。

3再把橙子掰成小瓣，剥去筋膜。

4放入容器加入白糖，盖盖放冰箱冷藏一晚。

5冷藏后的橙子加入蜂蜜，小火慢慢熬制。期间要勤搅动，以免糊地。

6同时把玻璃瓶放入锅中，蒸20分钟消毒。

7熬至汤汁粘稠关火。（大约熬40分钟）

8熬制好的橙子酱，装入消过毒的玻璃瓶内。盖盖倒置至凉透，然后用保鲜袋包起来放冰箱冷藏。现吃现取，无论是夹馒头还是夹面包片都很好。

1、准备材料：橙子：4个、蜂蜜：2勺。

2、橙子洗净切片备用。

3、烤箱预热180度，把橙片摆放在铺好烘焙用纸的烤盘上，放入烤箱烤10分钟左右翻面继续烤。

4、烤到20分钟的时候取出烤盘，在每片橙子上淋适量的蜂蜜，再烤5分钟就可以了。

5、完成。