宁波哪里有吃米线的地方

去昆明旅游的游客几乎都会去当地品尝一碗当地的云南过桥米线，很多人比较好奇昆明的过桥米线儿哪家最正宗呢？其实昆明最正宗的过桥米线有好几家，比如说桥香园、福华园以及王记菊花的过桥米线。

一、桥香园过桥米线

要问昆明当地人哪家的过桥米下最正宗，相信大部分人都会回答是桥香园的过桥米线，因为桥香园是最著名的品牌了，而且这个品牌的店铺不管是开在什么位置都有着很高的名气，经常可以看到店里高朋满座，而且这家店铺中的米夏种类特别的齐全，连售价都比较便宜，比如说特别好吃的肥牛，过桥米线儿一般不到20块钱就可以买上一份，而且这家店铺的其他产品也卖的非常的火爆，侨香园做出来的过桥米线汤汁吃起来非常的鲜美，并且已经有了好几十年的历史了，所以想到昆明来吃正宗的过桥米线，千万不要错过了这个地方。

二、福华园过桥米线

福华园过桥米线在昆明地区也是一家老字号的品牌，这里除了卖过桥米线之外还卖一些其他的菜品，比如说鲜花饼或者是三角饼等等，这些都是云南当地比较有特色的小吃，而且做的味道都非常的不错，是一家比较值得推荐的正宗过桥米线品牌。

三、王记菊花过桥米线

王记菊花过桥米线，这个品牌店是主要制作蒙自米线的，不过这家的云南过桥米线也是非常的正宗，并且他们还推出了一些贵州风味的米线，比如说辣子鸡米线，并且还有各种各样的米线套餐，并且王记菊花的过桥米线配菜是非常的丰富的，也是这家店铺最大的特色，所以很多来云南旅游的游客都会来这个地方尝一尝。

我是成都人，我在云南生活7年--昆明，好多家我我都去吃过，我建议还是你加盟江氏兄弟桥香园

具体的我就不知道了，我只知道，味道确实好，昆明有5-7家店，家家都是爆满！！

灵芝妹子过桥米线

茶花妹子过桥米线

过桥米线

云南过桥米线

天香一碗过桥米线

老妈米线

云南米线

一米线

胖仔米线

砂锅米线

沙锅米线

阿香米线

歌手米线

蒙自过桥米线

米线 西楼情思

龙嫂米线

桂林米线

桂林米线

丁老二米线

一香米线

湖南米线

桥香园过桥米线

蒙自源过桥米线

上海过桥米线

杭州过桥米线

小锅米线

妙妙米线

天香一碗米线

天香过桥米线

新生米线

昆明过桥米线

花溪米线

稻花香米线

广元米线

沈小福米线

罐罐香米线

重庆米线

1、张一碗

张一碗米线，减少假米线、毒米线，精选优质的东北嫩江湾大米，制成米线，再由大筒骨、老母鸡、云南宣威火腿，长时间熬煮成高汤，搭配各类时蔬或配菜，新鲜，美味，好营养。

2、阿香

阿香米线，品牌源自青岛，专营汤汁浓郁、美味营养的云南米线，优选品质大米为原料，无色素添加，不含任何添加剂，爽滑柔韧，再加上花椒、海带丝及苗家牛肉，直呼不过瘾。

3、南云印象

南云印象，以各种口味的米线为主打招牌，自有米线生产基地，全程监控，以古法制成，并持续改良、创立，用心筛选荤素食材的供应商，食品级检测餐具，按安全标准规格采购设备，细节到位，好吃合格。

4、金香缘

金香缘米线，主打各种口味的米线，正宗东北大米，无公害蔬菜、有备案基地肉类，原料安全合格，如此扶持品质，采用先民“火烧罐罐”的形式，边吃边加入米线，规范操作，成就经典。

5、仲氏

仲氏过桥米线，总部位于景区——连云港花果山，坚持特色经营，以健康为宗旨，优选大米为原料，真材实料，无有害添加，爽滑柔韧，着力打造仲氏品牌餐饮文化建设。

6、过桥缘

过桥缘米线，主营云南过桥米线及各种地方特色小菜，依托于云南一个广泛流传、具有传奇色彩的爱情传说，以“健康、团结、不凡、充满爱”为经营理念，不断改进，持续创立，终于创立了品牌。

7、阿勇

阿勇过桥米线，采取独特自有工艺，制汤考究，滋味鲜美、用料精细、酸、辣、鲜，任意调配，迎合了全国各地的口味需求，推出了具有个性特色的米线套餐：秀才过桥米线、举人过桥米线、状元过桥米线、帝王过桥米线等，备受推崇。

8、状元缘

状元缘米线，全面传承“云南过桥米线”的经典与传统，同时，倾力开发新产品，相继推出了云南过桥米线系列、鱼丸虾丸米线、海鲜米线、蔬菜米线、桂花肠米线、菌类米线等等，以“营养味美”的特点，深受全国食客喜爱。

9、小阿妹

小阿妹米线，定位于米线产品的中式快餐，集研发、生产、宣传、销售于一体，坚持以“创造营养、健康、美味的餐品”为核心，注重细节，顾客至上，脚踏实地走好品牌发展的每一步。

10、蒙自源

蒙自源过桥米线，来自过桥米线的起源地——云南蒙自，LOGO寓意着勤劳、勇敢的“阿诗玛”，为具有200多年传统文化的过桥米线注入了时尚、潮流、个性的元素，在具有民族特色的中式快餐中大行其道。

至此，以上就是关于“米线加盟十大品牌”的全部介绍。随着行业的发展、城市的融合，米线，已然从地方性小吃，发展为全国内美食，前景无限。

我是云南人，喜欢吃过桥米线，对这个问题有发言权，谈谈自己的体验和感受。

说起好吃的过桥米线，首推它的发源地蒙自，那里是最正宗的出处，也有着最好的食材、配料、做法，总之，是最好的搭配和最正宗的味道。

作为过桥米线的发源地，蒙自的米线不仅正宗，而且自成一派。

巨大的铜锅里滚着已经熬制许久的鸡汤，而盛汤的碗几乎是个小盆，端在手上略显豪迈。

面前整齐排开的各色配料们更是让人不禁挑花了眼，炖得耙软的排骨，炸得香脆的酥肉，带皮的肉片，卤过的牛筋牛舌猪尾巴，腊叉烧，烤猪皮，还有煎得金黄的荷包蛋，一入碗，马上就和高汤原本的醇味融在一起，鲜香极了。

趁热倒入细而香软的蒙自米线，再零星撒上些韭菜，香葱，和腌菜之类的佐料，一碗热气腾腾的过桥米线就制成了。玉白的米线，火红的油辣椒，青绿的菜叶，沉浮于澄黄的汤汁里，俨然一幅彩云追月的画卷。

对云南人来说，这圆月般的汤碗中所涵纳的东西，便是家乡的味道。离家再远，这味道依然深植于舌尖的每一个味蕾之中，久久消散不去，令人百般惦念。

推荐几个自己喜欢的蒙自米线店。

1、很久以前在进蒙自城的老路上有一家不太起眼的铜锅过桥米线店，汤好、量足，每天都是食客众多。

2、蒙自过桥米线一条街（叫什么名字没记住，手机导航就能找到）上有很多家过桥米线都是顾客盈门、生意兴隆。我记得其中一家的名字叫做“火烧房子”，有些特别。“火烧房子”是一个连锁的过桥米线店，在开远、建水、丽江都有分店。

3、新安所。蒙自当地的朋友专门带去吃过桥米线，价格不贵、分量十足、味道极好，是当地人常去的地方。

蒙自的过桥米线味道特别好，店家装米线、配料的麻利动作连贯快速、一气呵成，站在边上欣赏一下也是挺不错的享受。

昆明的过桥米线也有其特色，因为配料产地的不同，在口味上会有些差异，却也称得上是一道独特的云南传统美食。

在昆明吃过桥米线，推荐以下几家：

1、建新园。老字号的米线店，是我们常去吃过桥米线的地方。它是连锁店，在昆明各个区域开了很多分店，口碑不错。

2、昆明饭店过桥米线店。新开不久的过桥米线店，位于东风东路，依托四星级的昆明饭店品牌优势，因为良好的就餐环境、贴心周到的服务、较好的食材搭配，在昆明过桥米线行业有了很不错的影响力。

3、宝善街的福华园。是一家历史比较久远的老店，味道正宗、食客众多，缺点是位于繁华街市、店面较小，常常是人满为患，就餐环境差。

在云南，过桥米线店很多，去哪里吃、哪里好吃，每个人都会有不同的答案，以上推荐是自己去过、感觉不错的地方。欢迎各位朋友补充推荐。

过桥米线的传说

传说，在云南，有一个姓张的秀才，从小就是有名的才子，但却屡试不第。于是，周围人都对他投来了鄙夷的眼神。有些人还偷偷地说他，是大米虫。

要是一个厚脸皮的笑两声也就算了。而这个张秀才又偏偏是一个自尊心特别强的主，他哪受得了这个啊，立马辞别了妻子，在家附近找一个僻静的竹林，刻苦读书。

但是，你再怎么发愤图强，你饭总得吃啊，毕竟，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。要是没有吃的，你就算是映雪囊萤悬梁那些主儿，也取得不了好的成绩。幸好他的妻子李氏特别贤惠。每天不辞辛劳，为自己的夫君送吃送喝。因为张秀才祖籍在山西一代，所以特别爱吃面食，尤其是面条，能够达到百吃不厌的地步。

不过，刚才我们也说过。这个竹林相对而言，比较偏僻，热腾腾的面条一到竹林附近，立马就坨了。那个张秀才比较体贴妻子，没说什么。但李氏却心中有点不安。后来又这么一天，李氏突发奇想，在面条里面加入很多鸡汤，这样面条保持美味的时间，就变得很长了。

张秀才一品尝，觉得还真不错。学习更加的发愤图强了。在第二年，考中了举人，一时间整个张家都风光无限。平时看不起他的族人纷纷对他刮目相看。

中了举人之后，张秀才每天都可以吃到来自全国各地的美味，但是他最喜欢吃的，还是自己夫人李氏做的这道面条，不单单是因为这道菜它的味道较为鲜嫩，更重要的是，里面蕴含了他和夫人的浓厚情谊。后来这道菜渐渐地流传开来，演化为了过桥米线。

到了现在张秀才的名字具体已经不可考证，但是因为他而发明的这道过桥米线却一直流传到今天，并且被人津津乐道。只要好味道，就不惧怕大浪淘沙，这估计就是我国美食的魅力所在吧。

随着过桥米线在全国各地开花结果，我们这些喜爱美食的吃货，已经不用远足到云南一带进行食用，在这里我不由得感慨，科技的昌明。

在一家小小的过桥米线店，和三五好友一起品尝这道鲜美的过桥米线，每次问道，米线诱人的香气，平时的疲惫都会一扫而光。这样的幸福感受实在难以用语言来形容。这估计也是逃避复杂疲惫的都市生活的一条解脱之路。

丽江粑粑：（木府大院附近有一家）老店。丽江粑粑与酥油条一起吃更有一番风味。酥油茶分为甜咸两种口味。尝酥油茶的味道，你可先要半筒。

￥（推荐）宜宾肥肠粉：（从四方街顺着七一街走，大约50多米处，右手），味道非常之好，微辣；鸡汁抄手味道鲜美；吹肝，比在其他地方做的好吃；

￥鸡豆凉粉：

A：煜瑞小吃（大石桥客栈河对岸）不错，尤其是热的，一定要煎透一点很好吃；卤的鸡爪也不错，一人2只正好；

B：百岁坊附近有一家凉品店。

C：（大石桥顺河下行三十步的木桥边）有冷热两种。

￥蒙自过桥米线：（纳西古乐会边上）蛮正宗，比昆明桥香园的好吃，（10来元）。

￥黄豆面：大石桥小吃（新大街四方街5号）黄豆面可算丽江第一面。面条半透明，祖传秘方做成。建议吃小碗（2。5元/碗）

￥东巴烤鱼：大石桥小吃（新大街四方街5号）

￥吹肝：一般是凉拌而食。一定要问是否为风干的，因为常见的大多是新鲜的。

￥猪灌肠：。用糯米塞进肠子里面油炸，特别的调料（推荐）

￥黄焖鸡：一号餐厅（四方街上）；

￥辣子鸡：当地名菜，辣得非常到位，辣子鸡的盘子直径约45cm，（25元/半盘）

￥酸菜鱼和乳饼：徐记（离古城不远的7星街上）量大便宜，辣。甜乳饼：山羊奶

酪，裹了面粉炸，再撒点糖。

￥酱汁烤鱼：在金沙江卵石炙烤下滋滋作响的烤肉

￥米线馆（东大街的一家）：里面每一锅米线都号称配上土鸡汤，甚至20元以上就要预定，否则鸡汤就不够。

￥甩手粑粑：（关门口下行约五十米处），6元/份

￥腊排骨火锅，（打车到象山市场市场，离新城挺远）店名：丽江第一腊排骨火锅。50元一份，汤里的蕃茄很好吃．

￥八大碗：百岁坊的集贤小吃店（必须6-8人吃），

￥水焖粑粑：（价格四元、五元两种）。

￥酸奶：3元的一种豆腐脑似的好好吃

丽江饭馆：

￥哈记牛肉馆：（丽江雪山中路官房大酒店对面，古城玉龙花园大门左侧）始办于1908年。为丽江最具特色的一家清真食馆。

￥老八烤鸭店：（丽江玉河中村实验学校旁）以各种风味的火锅及有名的宜良烤鸭使得食客络绎不绝。

￥园林餐厅：（丽江古城玉龙花园内）制作工艺独特的园林大饼。

￥大石桥小吃：位于古城大石桥，是丽江开办最早的最地道的传统面食小吃店，至今已有80余年历史。

￥得月楼：价廉物美。

西餐及酒吧：

￥杰力酒吧：苹果苦瓜酸奶昔

￥小巴黎酒吧：（古城新华街翠文段111号）欧式壁炉。夜晚有云南少数民族特色节目。纳西特色菜和以法式和意式为主的西餐。

￥樱花屋：（位于古城新华街翠文段123号）。小店的特色饮食韩式烧烤、石头饭、日本料理等

￥自由公社：（位于古城口新华街积善段8号）餐饮服务，为自游者提供“驴行”咨询，代订客房。还备有捷安特山地车。

￥骆驼酒吧：（位于四方街左侧）供应中西餐，酒类，一楼热闹，二楼清静

￥左岸咖啡吧：（百岁坊中段）供应咖啡，英式下午茶，意大利批萨。

￥伦勃朗：百岁坊6号，供应咖啡，西餐，可上网。

￥木屋故事：（位于木府正对门），提供酒水，饮料，每个角落均可留言。

￥丽江驴窝：提供酒水，风味小吃，可上网，提供数码照片刻碟服务。

￥布拉格酒吧-：（新义街密士巷80号），同时也提供住宿（店内的院子即为：旅行者之家客栈）。

￥浮图咖啡：（新义街积善巷16号），提供咖啡，西餐，上网，住宿，自行车出租。

提示：在山路上会遇上彝族人出售当地的菌类，建议你全部买下，15元/袋，可在附近的饭店，让老板为你炒一盘鸡枞肉片，非常好吃。

⊙丽江粑粑：是地道传统食品之一。选料精良、制作精细、有包红糖、白糖、玫瑰馅或豆沙馅的糖粑粑和以火腿、葱白为馅的火腿粑粑，油而不腻、酥香味浓，用料考究、工艺独特，可携带而不霉变。

⊙丽江粑粑就是千层饼。

⊙寺不（吹干）：是纳西族的一道远近闻名的风情名菜，纳西语意为“吹肝”。是将猪肝充分使之膨胀，塞入精盐、五香粉、姜丝、火硝、绍酒、腌渍后取出，再撒上花椒粉风干。食用时将“寺不”放入汤锅，加辣椒果、姜、花椒，用文火慢煮，取出切成片。色泽鲜润。麻辣芬芳，且耐贮存，可保持一年风味不变。

云南米线，以锅区分的话有以下几个流派：

1、铜锅派

煮的时候，用铜制的小锅，又称小锅米线（当然也有铝锅铁锅，不过味道不怎么样）散见昆明大街小巷各个米线煮品店

2、砂锅派

同理，用砂锅煮的。砂锅有个特点，用的时间越长，调料的味道就会进入砂锅里，那么就算有个一次两次的调料放得轻了，汤仍然会很香。和紫砂壶泡茶的道理一样。散见昆明大街小巷各个米线煮品店

3、瓦罐派

罐罐米线，当然是用罐罐（瓦罐）来煮的了，由于罐罐的口小，煮的时候调料和各种配料的味道被封存在了里面，煮出来的米线特别香，几种流派里，本人最为钟情这一派，就是烫嘴了一点，吃的时候不方便挟米线，不过习惯了就好，喝干最后一口汤是本人的习惯。也没人会笑食客逼干（喝干）汤的行为，反正大家都这么干，如果不吃光反而好像在说那天的米线味道差了一样。

本流派本人只在花鸟市场及景星吃过。但似乎起源于北较场陆军学院旁小吃店的一个娘娘，所说做肉酱的手艺乃是一绝。后因拆迁，这个娘娘不知所踪。

4、大锅派

用一大口锅煮的，常见于食堂煮法及家庭懒鬼煮法，味道嘛，将就了，如果烹调得当，味道也不差的。

以烹调的方法区分，分为以下几派：

1、煮的

米线在锅里煮，煮到汤滚时加调料及配料，比较入味

2、烫的

例如过桥米线，滚汤里倒入米线、配料、调料和一和，就得了，味道较鲜

3、拌的

米线烫一下，捞出沥干，倒入各种调料和配料，味道较浓

拌的还分凉的和热的

凉的咸香入味，美味消暑，踏青必备

热的顺滑可口，早餐开胃之极

哎呀呀，真好吃呀。

还有卷粉，饵丝，烧饵块等等。

一句话：没有最好吃，只有更好吃，样样想吃，结果吃撑了。

以米线的制法分为

酸浆米线

干浆米线

以米线的出产地又分

文山米线

蒙自米线等等

以米线的粗细分

细米线

中粗米线

粗米线

以米线的状态分

干米线

水米线

以米线的材料分

大白米做的米线

紫米米线

以米线的主要配料（酱肉来分）：

杂酱米线

鲜肉米线

牛肉米线

肠旺米线

三鲜米线

辣鸡米线

还有其它的一时想不起来了，想得起来的补充吧。

注：云南米线并非只有过桥米线而已，过桥米线也代表不了云南米线文化。

　云南的米线要到红河州来吃才正宗。蒙自过桥园的菊花过桥米线，其实像元阳、红河等地用红米做的细米线才是真正筋骨好，味道香。个旧的米线味道也不错，红河各地都有一两家有特色的。

建水和个旧的不错，那个汤,特别那个米线，筋骨那个好，那个滑爽，口感那个好,昆明的那能比!而且在过桥米线里加点草芽，真是让人过口不忘啊！