云南文山哪里有木姜子苗出售
云南省文山壮族苗族自治州马关县。云南文山云南省文山壮族苗族自治州马关县有木姜子苗出售。木姜子又叫山苍子、山胡椒、山鸡椒、豆豉姜等，它既是香料植物又是药用植物。它的叶、花和果实均含芳香油，果实可入药。
1、 火盆烧烤
我吃过的烧烤千千万，但是大凉山的生猛烧烤还是让我难忘。它就是在圆形的大火炉上直接直愣起一个大铁网，然后把腌渍好的肉直接放上去，大家围坐在大火炉旁边进行烤制。烤的时候由于火炉的热力太猛，所以总是会感觉很热，这种一边流汗一边大块吃肉的感觉真的让人难忘。
2、 铜锅羊肉
大凉山的黑山羊是当地的特色 美食 ，可以说出了大凉山几乎品尝不到。当地的黑山羊皮很厚，所以膻味很大，而大凉山又盛产铜锅，所以衍生出了铜锅羊肉这种顶级 美食 。吃黑山羊火锅的时候，把片好的羊肉放进铜锅中，由于热量传导快，黑山羊肉很快就熟了，再配上当地的特色蘸水，实在妙不可言。带皮的黑山羊肉十分劲道，带着浓厚的膻味，与其他地区的羊肉风格迥异，可说是顶级 美食 。
3、 铜锅洋芋饭
铜锅洋芋饭其实严格意义上不能算大凉山的特色，在云南各地也能见到。然而我第一次吃铜锅洋芋饭就是在大凉山的西昌市，一下子就被它浓郁的香味吸引住了。米饭油而不腻，粘却颗颗独立。铜锅洋芋饭，顾名思义，是用铜锅焖的饭。锅里加上炒好的洋芋，四季豆，火腿等一起焖熟。它的做法简单，既有蔬菜又有肉，没有菜的时候，直接就这样吃，营养又美味。洋芋软糯的口感和火腿的咸香相互融合，再配上复古的铜锅，实在是饶有风味。
4、 软籽石榴
大凉山会理县一直是石榴的主产区之一，这里的特产就是突尼斯软籽石榴和青皮硬籽石榴。一般种植在海拔1600m以上的坡地上。突尼斯软籽石榴的特点就是籽粒很软，可以咽下；糖度很高，甘甜怡人；籽粒颜色很深，像红灿灿的珍珠一样迷人。而青皮硬籽石榴则是大凉山会理县原先种植的老品种，硬籽石榴籽粒较硬，酸味明显，但是比软籽石榴更为清新。用比喻的形式来说的话，青皮硬籽石榴就是含苞待放的少女，而突尼斯软籽石榴则是浓妆艳抹的贵妇。每年8月底到10月初，就是石榴成熟的季节，彼时会理县漫山遍野都是红彤彤的石榴，甚是喜人。
5、 石榴花炒腊肉
由于石榴是会理县的特产，所以由此衍生出的石榴系列产品很多，比如石榴酒、石榴花炒肉等。腊肉则是彝族年之际家家户户都会腌制的彝族年 美食 ，是彝族拜年时的必备主礼之一。将肉用烟熏上七八天时间，再继续挂一两个月左右时间，即可食用。
石榴花炒腊肉的口感还是很独特的，石榴花脆脆的，吃起来石榴花的清香和腊肉的咸香混合在一起，很是可口。石榴花有清热、解毒、健胃、润肺、涩肠、止血等功效，所以这道菜也可说是风格独具的民间偏方药膳。
6、 坨坨肉
坨坨肉是彝族传统 美食 ，彝语称“乌色色脚”， 意思是猪肉块块。因其每一块肉的重量均在二三两上下，成“坨”状，故名坨坨肉。做法是将猪肉或羊、牛肉砍好，用热水煮熟，不下任何佐料，包括盐；肉熟后捞起，再撒蒜水，盐及花椒等即可食用。其味非常鲜美，因煮时不能烂炖，而是看“火候”，“火候”一到即熟，“火候”不到则肉生，“火候”稍过则肉硬，且要趁热即食，所以一般情况下不易做此道菜。要有心品尝最佳的坨坨肉，一要碰上彝族人喜庆节日如火把节（农历6月24日）或办事；二要到宾馆餐厅订做。我的运气不太好，吃到的坨坨肉都凉了，而且还很硬，实在嚼不动，所以对这道民族特色 美食 印象还是不太好。
7、 彝族酸汤
彝家有句俗话：“八月野菜四月粮，酸菜圆根不可少。”在彝家人的生活中，酸菜是一年四季都离不开的佐餐菜。彝族居家，每家一个或几个酸菜坛子，每个坛子里都盛满各种酸菜。他们的酸菜分湿酸菜和干酸菜两种。青菜、圆根、萝卜叶等等均可腌制成酸菜。彝族酸汤就是以彝族自酿酸菜为基础，配上猪血、土豆等一起炖煮的 美食 ，酸味浓厚，开胃健脾，口感独特。
8、 彝族猪血肠
彝族杀过年猪的当天下午，家家户户将宰杀好的猪肉整块摆放在祭台上后，就会相约去河坝里面将猪大肠、小肠等清洗干净，以备第二天灌血肠用。地道的彝族血肠用料其实非常简单，用第一天杀猪时接下来的猪血和剁碎了的洋芋进行搅拌，然后将食材翻炒至半熟，出锅后放入食盐、生姜、木姜子、花椒、蒜等佐料，再灌进猪肠。灌好的血肠两端用细绳拴紧，挂在房檐下把猪血沥干，再烧堆柴火熏制十天左右时间。如此制作而成的血肠口感细腻清香，原汁原味。
血肠搭配的食材和味道可以根据自己的口味进行调配，比如糯米血肠、洋芋血肠、猪肉血肠等。
9、 连渣菜
连渣菜是一道很有彝族特色的风味汤菜。它是以黄豆作为主要原料，再将它磨成浆以后，放入菜叶、酸水制作而成。它可以不放任何作料，吃起来原汁原味、清爽舒服，也可以放入海椒面等作料做蘸水，浇在连渣菜上吃。它有色香味俱全的特点，清热解渴的功效。
10、“横狄”冻肉
冻肉，彝语称“横狄”，是彝族过年时给长辈拜年的最佳礼物。
“横狄”是彝族年较为讲究的一道 美食 。原料多采用猪蹄和肘子制做。
制作冻肉前需将猪蹄肘子等外皮烤至金黄色，再将清理干净的肉放入锅内煮烂后捞起，剔去骨头并将肉剁碎，放上木姜、生姜、花椒等佐料，放回锅里煮上一阵，以便使佐料渗入肉中，最后放入木钵内，放上一夜即成。冻肉柔软可口，风味独特，是给家中老者、长辈拜年时的必备礼物，也是彝族十分喜爱的一道菜肴。
大凉山的 美食 还有很多，我这里举例的是我在大凉山收购软籽石榴的时候吃过的 美食 ，其他没有提到的 美食 欢迎大家沟通交流哈
最后给大家看一下我收购的石榴成品咯。
居住在鹤庆、丽江毗连的五峰山麓的白族和纳西族,到了火把节之夜,要举办耍火活动.人们在村寨所有的大树上,系上成团、成束的红花,象征“红花火树如炬燃”.当天上出现第一颗星星之际,人们各舞一把点燃的小火把,载歌载舞,环“红花火树”唱颂一通. 居住在宁蒗县的普米族,到了火把节这天,要举办祭颂火神活动.据传,普米人崇拜的火神叫昂姑咪,本是摩梭人的女始祖.她为了子孙和与本民族簇居的普米族的幸福,潜入天宫盗来了火种,并以自己的身体当火炬把火种引到了人间,让摩梭人和普米族同时获得了火.为了世世代代不忘昂姑咪的恩德,普米族便把昂姑咪带来火种这天定作祭颂火神节. 节日一大早,人们便在各自的村寨口,栽埋一棵大松树,象征昂姑咪的化身.树上挂满小火把,村中有多少人口,就要在树上挂系与人口数相符的小火把.下午用牲礼祭过“化身”后,由村中年岁最高的一老妇人将“化身”点燃.参加活动者,各从“化身”上取下一把小火把,也在“化身”上将其点燃.尔后,众人在老妇人的带领下,环“化身”跳起锅庄舞,歌颂昂姑咪献身传火的功绩.礼赞过“化身”后,各人相约成组,手舞火把,穿舞于村寨、田野、山林间放声高歌.祈求火神昂姑咪赐福,庇佑全村人人畜兴旺、五谷丰盛、村寨平安、事事如意…… 舞火唱种黄坪乡是鹤庆县的一个热区,物产富庶.据传,这里的居民是当年孔明和孟获在此屯军留下的后代.这块沃土是当年孔明与孟获结盟时共同开垦出来的.并在6月24日晚点火夜战,首次播下了五谷之种,荒甸从此变成了良田.为了纪念这一日子,每到这一天,后人就要点火把夜战播种小春作物.是时,老人和孩子们手舞火把,环田地歌舞助兴,青年人在田间播种.劳动生产与民俗活动融为一体,另有一番风味. 古往今来,每年的火把节之夜各民族都在同一地域庆祝,从山寨到城镇,从高山到平坝,人人燃起火把,手拉手足跟足围成圈子载歌载舞.老人弹着平日积满灰尘的月琴,小伙子吹着很久没有摸了的笛子,姑娘们吹弹着挂在胸前的口弦,祈望年年五谷丰登,六畜兴旺,歌唱美好的生活.在月光下一把把火把,一堆堆熊熊燃烧的篝火,像一颗颗天上的繁星落到人间,到处是火的世界,到处是歌舞的海洋.人们尽兴地唱,尽兴地跳,火把节之夜的热闹场面历代文人多有描述. 火把节的三天三夜,都各具特色,每个晚上吃过晚饭,首先由某一家开始点燃火把,然后就争先恐后地燃起火把往村外走,人们唱起火把歌,歌声随着火把的漫延响彻山谷.随后按约定俗成的方向又形成一条火龙来到公共娱乐场地,他们将火把集中起来燃成一堆大火,全寨人围着火堆,快乐地跳舞游戏. 在改革开放、党的民族政策光辉照耀的今天,火把节赋予了更新的群众性、娱乐性、多样性的内容.人们不仅继承和发扬光大其优秀传统文化的部分,而且溶进了时代的气息,构成新的景象.例如节日期间,国外游客,省内外游客大量涌来,做买卖的人大量涌来,外来者远远超过本地人,火把节成为 火把节
吸引各方人土前来观光旅游和贸易洽淡的手段和机会.各种群众性的文艺体育表演节目也一年比一年更丰富多彩,民间节日也自然成了地区性的节日,从乡村节日走向了城乡节日,从单一民族节日成为了多民族共同的节日.真正知道和了解彝族的人不多,但一说“火把节”和’阿西跳月”,人们便不会感到陌生了.不过话又说回来,要了解原汁原味的火把节还是在乡村中,特别是远离城区的偏僻的村寨才具备民间地道的习俗风情. 农历六月二十四日火把节的第一天晚上,小孩子们除了唱歌、跳舞、捉迷藏外还做一种叫“老鹰抓小鸡”的游戏.由一人扮做“老鹰”,其余的人排成一条长龙,依次揪住前一人的后衣摆,长龙的第一人扮做“母鸡”护后面的“小鸡”.“老鹰”拚命抓后面的“小鸡”,后面的“小鸡”看到“老鹰”来抓时,前面的“母鸡”也拼命去抓“老鹰”,如果“老鹰”被“母鸡”抓着,就要来充当母鸡保卫小鸡.后面的小鸡一方面要摆动以躲避老鹰,一方面还要“吱哟”地叫唤.“老鹰抓小鸡”游戏前,母鸡要张开翅膀护小鸡(扮母鸡者伸开双手)并学母鸡叫“咕来!咕来!”老鹰才能开始抓小鸡. 除了“老鹰抓小鸡”外,还有一种规模较小的“狐狸护石子”的游戏.即一人扮做母狐狸,手和脚着地,身下摆上三个石子扮做狐仔,一人扮做老虎去抓“母狐狸”身下的石子,母狐狸用脚踢着老虎,老虎就要来替换母狐狸护卫狐仔. 人们在大敞坝上烧起一堆篝火,做各种游戏时,上下辈之间的拘谨在这节日的气氛中荡然无存.俗话说,火把节是玩的节日,过节三天没玩错的说法.就连那些刚接来婆家过第一个火把节的新媳妇(凉山彝人新婚夫妇成家一般都从火把节开始坐锅.)也用披毡半掩着脸羞羞答答地藏在婆婆姑子背后看热闹来了. 人们狂欢到一弯弦月升上东山时才回家歇息.姑娘们激动得索性不睡,你帮我我帮你地帮着收拾打扮.准备第二天的穿着打扮,并准备干粮、肉食、水果等东西,以便更好地前往相聚过节之地. 火把节不仅是每个家庭传统的节日,也是各家各户亲戚朋友交往欢聚的节日.
编辑本段庆祝方式
“火把节”庆祝共三天： 火把节第一天：祭火.这一天,人人穿着自己心爱的礼服,高高兴兴.村村寨寨都会宰牛杀羊,摆好宴席,五花八门的肉,又香又甜的酒,这些香味芬芳四溢,把它敬神,神也会赞不绝口.夜幕降临时,临近村寨的人们会在老人们选定的地点搭建祭台,以传统方式击石取火点燃圣火,由毕摩(彝族民间祭司)诵经祭火.然后,家家户户,大人小孩都会从毕摩手里接过用蒿草扎成的火把,游 火把节
走于田边地角,效仿阿什嫫以火驱虫的传说. 火把节第二天：传火.这一天,家家户户都聚集在祭台圣火下,举行各式各样的传统节日活动.小伙们要效仿传说中的阿体拉巴,赛马、摔跤、唱歌、斗牛、斗羊、斗鸡.姑娘们则效仿传说中的阿诗玛,身着美丽的衣裳,撑起黄油伞,唱起“朵洛荷”、跳起达体舞.在这一天,最重要的活动莫过于彝家的选美了.年长的老人们要按照传说中阿体拉巴勤劳勇敢、英武神俊和阿诗玛善良聪慧、美丽大方的标准从小伙姑娘中选出一年一度的美男和美女.夜幕降临,一对对有情男女,在山间,在溪畔,在黄色的油伞下,拔动月琴,弹响口弦,互诉相思.故也有人将凉山彝族国际火把节称作是“东方的情人节”. 火把节第三天：送火.这是整个凉山彝族国际火把节的高潮.这一天夜幕降临时,人人都会手持火把,竞相奔走.最后人们将手中的火把聚在一起,形成一堆堆巨大的篝火,欢乐的人们会聚在篝火四周尽情地歌唱、舞蹈,场面极其壮观.故也有“东方狂欢夜”之称.
编辑本段活动概述
节日那天,寨里家家户户都要在门前竖立若干火把,准备活动使用.同时在村寨附近选择一块开阔地,在地中央竖立一根长10～20米的青松,青松顶端横放一根挂满红色纸花的木棒,缘青松四周用易燃柴草堆砌成一个宝塔形大火炬,作为活动场所.傍晚,节日活动的主持人率领锣鼓队敲锣打鼓,寨中各家闻听锣鼓声即出门点燃火把,男女老少举着火把向活动场所汇集.人们到齐之后,主持人一声号令,大家举火把向宝塔形火炬奔去,将其点燃.一时火光冲天,欢声四起,大家各举小火把围着大火炬,跳起“丰收舞”,唱起丰收歌,载歌载舞,热情奔放.歌舞结束,各家各户的人们举着火把向自己的田土走去,分散举行火把游行,一直要游遍各自的田边地角,以此表达消灭害虫,祝祈风调雨顺,确保五谷丰收,人丁平安,六畜兴旺的心愿.织金彝族的火把节,以三塘镇松树坪的节日活动场面为大,每年均有上千人参加.活动场所还立有序碑,记述这里火把节的形成与延续.近年来,随着彝族同胞经济文化生活水平的提高,火把节的气氛也一年比一年隆重,县民族文工队以火把节丰收舞为素材编练的彝族舞蹈《铜铃声声庆丰收》参加省、地汇演获得好评.
编辑本段活动内容
火把节流传至今,已经成为彝族的重要节日,庆祝的节目主要有： 斗牛：在人们围起的大圆圈中,两头凶悍结实的牯牛角抵着角,在主人的吆喝中、观众的呐喊声中拼命搏斗.获得最后胜利的牛只将披红挂彩,得到奖品,大家也会上前称赞这头牛的主人是牧农好手,方能养到这样的好牛. 摔跤：摔跤活动在彝族很盛行,分绊脚和不绊脚两种,以摔倒为输；不同村寨推选最强壮而有能耐的摔跤能手进行比赛,获胜者除了获颁奖品外,他们自己的村寨还另以酒、羊、牛等美食来庆祝和鼓励. 此外,还有精彩的射箭比赛,而会场无时无处不聚集着许多骑马的少年和穿鲜艳服装的彝族姑娘,他们对歌跳舞,围观者高歌伴唱,到处充满欢乐的歌声和笑得合不拢嘴的老人家,连远道而来的游人也感染了节日喜庆的气氛. 热情奔放的篝火晚会 夜幕低垂,人们吃着香喷喷的烤肉,然后以松枝点燃火焰,手举火把围绕跑一圈,祈祷消除虫灾病害,祈求丰收连年. 热情沸腾的群众,将火把围成一堆一堆的篝火,成千上万的彝族儿女跳起“大三弦”舞,全部人即刻沉浸在火海、歌海、舞海及花海中,尽情欢歌狂舞,直到天边吐鱼肚白,雄鸡唱晓. 火把节也是少男少女点燃爱苗、传达情意的好时机,姑娘们穿着自己缝制的衣裳展示灵巧的手艺,小伙子在种种比赛和表演中博得姑娘们的芳心及微笑. 到了此时此刻,他们都找到意属的心上人,根据习俗男方可以抢夺女方身上的信物,作为订情之物；他们也借着通宵欢歌狂舞,互相表达爱意,绵绵情意与熊熊烈火,照红了夜空,也照亮有情人的心.
编辑本段发展走向
火把节在凉山彝语中称为“都则”即“祭火”的意思.火把节的原生形态,简而言之就是古老的火崇拜.在今天的山地社会,我们依然能够从种种民俗事象的考察中发见到这个节日“祭火”的信仰观念与文化内核. 2010年8月4日,四川凉山州西昌市数千名民众身着节日盛装,跳起了独具民族特色的歌舞,拉开了第六届中国·凉山彝族国际火把节的序幕.凉山彝族火把节是中国首批公布的非物质文化遗产名录之一,是中国十大民俗节日和四川十大名节,已被联合国教科文组织列入“2010年世界非物质文化遗产审批项目”.
编辑本段民俗文化
由于长期的历时性发展（时间维度上的）和地域性的演变（空间维度上的）,火把节所呈现出的民俗文化内涵不可能还是早期那种单一形态,而是复合形态,含括了传统社会的多种活动事项,包容着宗教、信仰、伦理、歌舞、技艺、民间审美等丰富的内涵.民间广泛流传的“火把节传说”,就为我们提供了分析和研究的可能性.
编辑本段西昌普格：彝族火把节里的鲜肉味
想看原味火把节,去普格吧!普格是火把节的发祥地.彝族地区的基础配套设施发展较慢,每处的火把节大多一天就结束了,晚上大家各自回家吃住,第二天再到其他乡凑热闹.整片彝族地区的火把节会持续大半个月,火把节的活动内容主要包括斗牛、赛马、斗羊、斗鸡、选美等. 赛事固然精彩,场外的农家菜也十分有趣!我用有趣来形容,皆因彝族向来对饮食不很考究,甚至有被外界形容是“粗野”的吃法.如坨坨肉,就是把猪、牛、羊连皮带骨切成拳头大小的块状,用白水煮熟后,蘸着盐巴、木姜子(当地一种植物的根,有调味作用)、辣椒,撕扯着吃. 除了坨坨肉,普格的烧烤也是出了名的,不少西昌人专门驱车两小时来捧场,直至黄家烧烤总店在西昌开业,西昌人才不用那么奔波. 正宗的黄家烧烤,招牌是绿色的,上面有老板头像的那家才是. 火把节会场外,有一露天小摊,卖的正是普格烤肉.我问小伙子多少钱一块,他笑着举起三个手指头：“大的小的都一样,随便挑.别贪大的,肥肉多,吃不了撑着.”我不禁失笑,这小子老实耿直得可爱,难怪三元一块的“高价”能在一片速食摊档包围下生意依然红火.挑了一小块近肋骨的,一边琢磨着是否可以和广东的烤乳猪媲美,一边咬下去,皮硬硬的、不脆,肉汁很丰富,清香不腻,但严格来说只能算是坨坨肉的另一种演绎,基本就是肉的原味. 小肉块不顶肚,速食产品又不对胃口,我们决定暂离会场,到山脚下的螺髻山县城寻访即点即做的酸菜鸡汤. 彝区乃至整个四川地区都喜欢吃公鸡,其肉质更鲜嫩.而彝族的酸菜有别于我们常见的用大白菜、大芥菜、雪里蕻等腌制而成的酸菜.他们的酸菜是用青菜或萝卜梗叶煮熟,风干10来天即可备用,是十足的绿色食品.酸菜鸡汤还加了当地的小米椒一起煮,所以比较辣,适合泡饭吃. 鸡肉的确很嫩,酸菜一点不酸,还能吃出淡淡的菜香,如果吃过广东的菜干粥或者菜干汤,大概能猜出个味道来. 翌日,我们赶回西昌参加凉山州的火把节.西昌的选美活动很盛大,各乡的“精华”美女都浓缩到这里来,美女如美食一样吸引人. 看罢美女,我们决定到邛海边的农家乐喘口气,也尝尝那里上座率最高的辣椒醉虾.这里醉虾的制作原理与潮汕、江浙地区的醉虾、醉蟹相似,不过材料却特别,除了少量的酒、糖、醋外,主料是红红的辣椒碎和辣椒籽.把新鲜的小虾放在碗底,立即覆上厚厚的碎辣椒,再加入其他调味料,即用碟子盖住碗口,慎防生猛的小虾窜出,20分钟后即可食用.我觉得这道菜改名“呛虾”更为贴切,因为小虾未必是被醉倒的,肯定是被辣椒海给呛倒的,有点“残忍”的吃法. 西昌市区的410菜市场,是只有真正在西昌泡过的人才知道的美食集中地,藏在黄家巷里.这里大多数小摊都没有名号,但如果打听人人都知道.白天不可错过玉米粑粑和佐酒的卤牛肉,晚上不可错过“炒烧式”的烧烤.[1]
编辑本段民族概况
火把节是彝族、白族、纳西族、拉祜族、哈尼族、普米族等民族的传统节日.彝族、纳西族、基诺族在农历六月二十四举行,白族在六月二十五举行,拉祜族在六月二十举行,节期二三天.
编辑本段有关传说
1、很早以前,天上有个大力士叫斯惹阿比,地上有个大力士叫阿体拉巴,两人都有拔山的力气.有一天,斯惹阿比要和阿体拉巴比赛摔跤,可是阿体拉巴急事要外出,临走时,他请母亲用一盘铁饼招待斯惹阿比.斯惹阿比认为阿体拉巴既然以铁饼为饭食,力气一定很大,便赶紧离开了 火把节
.阿体拉巴回来后,听母亲说斯惹阿比刚刚离去,便追了上去,要和他进行摔跤比赛,结果斯惹阿比被摔死了.天神恩梯古兹知道了此事,大为震怒,派了大批蝗虫、螟虫来吃地上的庄稼.阿体拉巴便在旧历六月二十四那一晚,砍来许多松树枝、野蒿枝扎成火把,率领人们点燃起来,到田里去烧虫.从此,彝族人民便把这天定为火把节.——凉山彝族《火把节的传说》 2、撒梅王与异族抗争,头被砍掉,待到星宿出现又长出一个头来与之奋战厮杀.最后,由于奸细的出卖,砍掉头用尖刀草扫过脖子后,撒梅王的头就再也长不出来了,死不复生.据说尖刀草上的红斑就是撒梅王的血染红的.后来撒梅人在每年的六月二十四、二十五都要打起火把纪念撒梅王,并寻找他的英灵. 3、火把节是四川凉山彝族最盛大的传统节日,届时家家饮酒、吃坨坨肉、并杀牲以祭祖先.人们穿新衣,开展具有民族特色的文体活动,男人们参加斗牛、羊、鸡、赛马、摔跤；妇女则唱歌,吹口弦,弹月琴.晚上把火把在房前屋后游转；第三天晚上成群结队地举着火把遍游山野,火光一片,然后又集中到一处点燃篝火,打着火把,喝酒、唱歌跳舞,一直玩到天亮.——彝族撒梅支系的《撒梅人的火把节》 4、善神阿番偷开天门,撒下五谷,使人间的幸福生活超过天上.天神见了大怒,派大力士到地上来出气.阿潘恨大力士霸道,与他摔跤,把大力士摔倒在地上,压出一个坑来,后来天雨把那个坑变成湛蓝的长湖（路南淡水湖）.人们为纪念这位人间英雄,于农历六月二十四进行斗牛、摔跤、宰羊、燃火把等活动,以示悼念之情.——彝族撒尼支系的《撒尼人的火把节》 5、奴隶主那迢迢把很多的穷弟兄关在牢狱中,穷人阿真等在羊角上绑上火把,冲向那迢迢的府第,烧死奴隶主,同时也烧掉了穷人手上的绳索.为纪念这次胜利,人们举火把游行,相沿成俗.——彝族阿细支系的《阿细人的火把节》 6、罗婺彝家有个漂亮能干的姑娘,与彝家小伙阿龙早就相爱了.但附近十二个部落的男子都纷纷前来提亲,其中有个土官老爷凶狠残暴地说,如果不答应,就要血洗山寨,让全寨遭殃.姑娘无奈,答应在六月二十四相亲.相亲期到,姑娘穿上雪白的衣服、黑色短褂,胸前系一块花围裙,烧起一大堆火.十二部的头人也赶来了.姑娘深深地看了阿龙一眼后,纵身跳入火堆中.阿龙和几个小伙子想拽住她,可只扯下了她的衣角.四面八方的人们赶来,可她已经以死殉情.为了纪念她,十二个小伙抬起大牛推向对方,以推倒为胜.之后,杀牛饮酒、唱歌跳舞.后来彝家就把六月二十四定为火把节,被阿龙扯下的衣角,成了彝家妇女的围腰带,那焚烧姑娘的青烟,化为山寨的晨雾.据说清晨喜鹊鸣叫的时分,彝山的远处就隐隐绰绰地显出姑娘的身影,因此人们称她为喜鹊姑娘.——彝族罗婺支系的《喜鹊姑娘》 7、天神子劳阿普嫉妒人间的幸福生活,派一位年老的天将到人间,要他把人间烧成一片火海.老天将来到人间,看到一个汉子将年纪稍大的孩子背在身上,年小的孩子反倒牵着走,他感到奇怪,细一问方知背着的孩子是侄子,牵着的孩子是儿子,因哥嫂已死,汉子认为应该好好照料侄子.老天将为这样的人间美德深受感动,想着人们的心地是如此善良,怎忍加害于他们,便将天神烧毁人间的消息告诉给那汉子,要他告诉人们于六月二十五那天事先在门口点燃火把,以此免去灾难.于是千家万户都在这天晚上点起了火把,天神以为人们早已在火海中灭亡,便沉沉地睡去,再也没有醒来.后来,纳西族人民就把这天定为火把节.——纳西族《火把节的传说》 8、山上住着一个善人和一个恶人,恶人专吃人眼.六月二十四这天,善人用蜂蜡裹在山羊角上,点燃蜂蜡后叫山羊去找恶人,恶人看到火花,以为人们拿火枪来打他,便急忙躲进山洞,并用石块堵住洞口,结果被洞里冒出来的水淹死了.从此人们就不再担心恶人来吃眼睛,可以安安稳稳地搞生产了.因此拉祜族人民就把这天定为火把节.——拉祜族《火把节的传说》 9、在白族、彝族的火把节传说中,还有著名的阿南（即曼阿喃）的传说、柏节夫人的传说和慈善夫人的传说,故事情节与女性人物传说《曼阿喃》和《火烧松明楼》大体一致,是人物传说与火把节传说交叉衍变的结果. 10、大理一带,则有阿南公主的传说：“汉元封间,叶榆(今大理)妇阿南者,为酋长曼阿娜之妻.娜为汉将郭世忠所杀,欲妻南,南曰,能从三事当许汝：一做幕以祭故夫；一焚故夫衣,易新衣；一令国人皆知我以礼嫁.忠如其言.明日,聚国人,张松幕祭其夫,下置火.南藏刀出,俟炽,焚夫衣,即引刀自断其颈,仆火中.时六月二十五日也,国人哀之,每岁以是日燃炬吊之,名为星回节. 11、唐初的云南境内本有六个部落,称为“六诏”.最南端的部落蒙舍诏也称为南诏.南诏日益强大,一日,南诏王皮逻阁邀约其他五诏首领聚会.邓赕诏首领的妻子慈善夫人认为皮逻阁居心不良,极力劝丈夫不要前往.但丈夫不听,临走时慈善夫人含泪在丈夫的手臂上套了一个铁环,以求护身. 此后,皮逻阁果然火烧了首领们聚集的松明楼,五诏首领均未幸免于难.面对松明楼灰烬,慈善夫人痛哭欲绝.她扑在灰烬中,扒出了丈夫佩带的铁环,这才认出了丈夫的尸体并将其运送回家.后来,皮逻阁听说了这个聪慧贤德的慈善夫人,想娶她为妻.但慈善夫人怎肯再嫁,礼葬其夫后,她就闭城自尽,追随亡夫而去,只留下这一段令人感慨万千的感人故事. 从此以后,云南的白族人民便过起火把节,以纪念“火烧松明楼”的历史故事和勇敢聪慧的慈善夫人. ——南诏王火烧松明楼,慈善夫人忠义殉国 12、汉朝的副将郭世忠杀死了大理的曼阿那酋长,并发觉酋长的妻子阿南夫人长得很漂亮,便要娶她为妻.阿南夫人假意答应,但提出了祭奠亡夫的三个条件.然而,在祭夫时,阿南却点火烧着了灵堂,跃身跳入熊熊烈火中自焚而亡.阿南的忠贞勇敢,博得了人们的赞叹和钦佩.从此每年在阿南自尽的日子,白族同胞便点燃火把,串乡游寨,以示纪念.-------郭将军杀夫欲霸妻,贞烈夫人火海自焚 13、相传在远古的时候,有一个名叫十大力的恶魔,在人间破坏人们的幸福生活.人们发现后,纷纷上前质问.十大力蛮横地要人与他摔跤,还示威地把一头头壮牛翻倒（从此,火把节时首先要斗牛）.他的挑衅行为惹怒了一位叫包聪的彝族英雄.他走出人群,与十大力扭扯着摔了三天三夜仍不分胜负.于是人们弹着三弦,吹着短笛,拍手跺脚为包聪助威,终于击败了十大力.恶魔发怒,放出蝗虫等各种害虫来糟蹋人们辛辛苦苦种出的庄稼.于是,人们又集合起来,点燃一支支火把去烧害虫,最后终于烧死了所有的害虫,这一天正好是六月廿四日.后来人们为了纪念这一胜利,每到这一天,都要杀牛宰羊,举行火把节的各种活动,它反映了彝族人民不畏强暴争取幸福生活的斗争精神.——勇士摔跤斗恶魔,众点火把烧天虫 14、很久以前,天上地下相通.有一年,天神思体古惹派思惹阿比到人间收税.由于人间闹灾害而歉收,人们交不起租税,人间一位能吃铜铁的大力士俄体拉巴便把收税人思惹阿比打死了.天神大怒,先发洪水想淹没地上的人类,但洪水被人们战胜了.天神又放出各种害虫到人间来吃百姓的庄稼,俄体拉巴和大伙儿围在火塘旁商量治虫的办法,无意中发现一只掉进火塘里的虫很快就被烧死了.于是,俄体拉巴就组织大伙儿举火把烧虫,最终战胜了虫害,夺得了丰收.久而久之相沿成俗,形成了彝族的火把节.——杀税使惹怒天神,燃火把群战害虫 15、弥勒县彝族认为,火把节起源于一次奴隶暴动,这些奴隶在羊角上捆火把,攻进了奴隶主家,烧死奴隶主,得到了自由.
编辑本段传说意义
1、火把节习俗和传说的形成,与族源相同的彝语支各民族的原生崇拜有关,其中尤以对火的信仰有更直接的联系,在西南彝语支各民族的火把节活动中仍保持着以火熏田除祟,逐疫去灾,灭虫保苗、催苗出穗、祈求丰年、招引光明、迎接福瑞的民俗功能,其间的民俗心理和信仰观念就是趋吉避凶.凉山彝族的火把节传说即反映了这种把火作为具有神秘因素的超自然力的原始崇拜,仍凝聚着火把节习俗及传说的原生态的民俗基因,属于早期形态的火把节节俗,其文化内核是火崇拜,与氐羌系统的彝 火把节
语支民族崇火尚日的文化传统一脉相承. 2、火把节传说有很多异文,虽来源各有不同,但都大同小异,其文本结构都按人与神的斗争→人战胜神→神进行报复→人再次战胜神→庆贺胜利和夺得丰收的叙述程式来结构故事.这些不同的文本都具有强烈的人本精神,都是以宣告人的胜利、神的失败而告终的,这与神话中以神为主导的叙事方式是不同的.随着社会的发展、历史的变迁,人类生存的核心问题的转移（从自然转向社会）及阶级社会的矛盾冲突的加剧,火把节的传说与各民族广阔而复杂的社会生活紧密交织为一体,进而成为表现民族矛盾、阶级矛盾的一种口头叙事途径.这类传说是次生性的火把节习俗传说,主题是歌颂祖先和英雄. 2、后来传统道德观念对火把节习俗传说的渗透,反映为女性人物传说与火把节传说的相互交叉.不论是早期的喜鹊姑娘,还是后来的阿南、慈善夫人,大都有一种共同的“投火自焚”的命运结局,这类传说一方面反映了民族压迫和阶级压迫的黑暗现实及统治阶级内部的政治阴谋,另一方面更是“一女不更二夫”的刚烈女性的传说,意在表节烈之德.从喜鹊姑娘、阿南到慈善夫人,一个个殉情、殉夫、殉国的忠贞形象,人们将这些善良勇敢的女性人物的命运与火把节传说紧紧联系在一起,表达了特定历史时期人们“进贤烈而诋淫恶”的感情和愿望.这类传说应属后起.
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18：00 起售车站
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汉承秦制。汉武帝建元六年(前135年)，唐蒙通西南夷，析巴蜀二郡南部建犍为郡，稍后，汉析蜀郡西南部建越西郡。犍为郡辖十二县，含原蜀郡的南安、焚道二县，越西郡辖十四县，其中在今美姑县境建卑水县。现马边地区位于当时犍为、越西两郡，南安、焚道、卑水三县的结合部。处于马边河水系中下游的马边北中部和沐川县属南安县管辖。处于马边河上游的马边西南部属卑水县所辖。处于金沙江水系的马边东部属焚道县管辖。蜀汉，黄茅岗山脉以东的小凉山地区新设三县，即在今屏山县新市镇处建安上县，在雷波县黄螂处建马湖县，在今马边县境建新道县。汉制“邑有蛮夷日道”(《汉书•百官公卿表上》)。新道县为土著民族和汉族移民的杂居区。这三县归越西郡“遥领”。新道是犍为越西两郡的重要通道。建兴三年(225年)诸葛亮南征，在焚道分兵后，亲自率主力溯金沙江抵安上登岸，就经新道抵越西(今西昌)围叟帅高定。
西晋惠帝永安元年(304年)，整个四川“半为僚据”，焚道南安亦为“夷僚所侵”，越西也成“僚郡”。马边亦“没为夷僚”。僚人所据之处都有各不相属的部落政权。
隋唐宋王朝对少数民族实行羁縻州统治，“即其部落列置州县，其大者为都督府，以其首领为都督、刺史，皆得世袭，虽贡赋版籍不上户，然声教所暨，皆边州都督、都护所领”。(《新唐书地理志》)于此，在小凉山区建立马湖部，辖殷、驯、骋、浪四个羁縻州。马边属于其中的驯骋两州地。唐初，马湖部彝族首领董嘉庆被唐朝廷封为归义郡王。宋代，四州演变为三十七部，仍总称马湖部，彝族首领董春惜自称三十七部王子。马湖部在唐时隶于西川剑南道戎州府，宋时属梓州路叙州府，成为叙州三路蛮(马湖、横江、南广)之一。而马边西部，则属于另一个彝族虚恨部所辖。虚恨部主要居住在美姑、峨边这一带，唐时属南诏国，宋时属大理国。与此同时，中央王朝在今址建犍为县，隶属嘉州。随着汉族移民再度沿马边河向纵深开发，犍为县一直把马边的汉族人居住区视为其辖区。北宋英宗治平二年(1065年)，犍为县官员先后在马边河畔建赖因寨(今县城处)和荣丁寨。这两个汉族寨连同沐川寨、利店寨、笼篷寨合称犍为五寨，受成都府嘉定州犍为县管辖。宋代马边的归属又呈现错综复杂的情况：嘉州犍为县只管几个汉族寨；而散居山野的彝族部落片，则为叙州府所领；西南高山区则为大理国的虚恨部落所据。 元朝统一全国，创行省制，建四川行中书省。行省下为路(府)、州、县几个层次。在民族地区、则变羁縻制为土司制，在省与路之间设置宣尉司或宣抚司。以。。掌军民之务，分道以总郡县”。据此，在川南一带建立叙南等处蛮夷宣抚司。在这之下，变马湖部落为马湖路，路率泥溪(今屏山)、蛮夷(今屏山新市镇)、平夷(今云南绥江县)、夷都(今屏山中都)、雷波、沐川六个长官司。至元二十五年(1298年)，元朝把赖因、荣丁、利店、沐川、笼篷五寨划归马湖路。至此，马边隶属于叙南等处宣抚司马湖路沐川长官司。宣抚司流土官并置，路和长官司两级均由彝族首领担任土官，世袭。
明朝承袭元朝土司制度，四川行中书省更名为四川承宣布政使司，简称行省或布政司。撤叙南等处宣抚司一级政区。马湖路更名为马湖府；府下，夷都长官司并入沐川长官司，平夷长官司并入蛮夷长官司。马边在明朝领属线索为：四川布政使司一马湖府一沐川长官司～赖因乡和荣丁乡。
明弘治八年(1495年)，进行“改土归流”，在马湖府废除土著世袭知府，派汉族官员担任可以轮换的流官——知府。但长官司仍为土著世袭。元明土流并置，彝汉结合的政权建制，适应了马湖地区彝汉族杂居的情况：“边职之汉夷并设，实番蛮杂处，非兼土司不能联属也”(建昌兵备道邓昌贵语)。
二、建置沿革之设治后
明万历十七年(1589年)，雷波杨九乍、黄螂安兴、腻乃(今美姑一带)撒假三个彝族诺伙家支对赖因、荣丁、烟峰等处进行掠夺骚扰，被平定。明朝廷遂“增设马湖安边厅，建城赖因乡，御名新乡镇”(《马边厅志略卷五•建新乡城碑记》)，并派四品官员担个彝安边员担任安边厅同知。从此，今马边县地属安边厅，与沐川长官司脱离隶属关系，但仍为马湖府所辖。随着新乡镇和烟峰两地建城，又建军事组织“马边营”，列兵二千，设守备。马边之名由此出。
清初，留马边营裁安边厅同知。雍正五年(1727年)，清朝将马湖府并入叙州府。居马湖府治的屏山县(仍为明万历十七年所建)管理马湖府地，马边遂属叙州府屏山县。屏山县在马边建立菠坝、川秧、上溪、下溪四个乡。乾隆二十九年(1764年)，外地汉族移民日增，垦殖事业发展。四川总督阿尔泰奏请朝廷从屏山分设马边厅，直属叙州府，并从富顺调出“督捕理民i匝判’’移住马边，颁发关防。嘉庆十三年(1808年)，改派同知主政。全厅设九乡，以汉族官员主持。在彝族聚居区设九个土百户，由四川省提督衙门发给号纸(委任状)，由彝族头人担任土目，皆世袭。
民国元年(1912年)废府建道，把四川划分为川西、22 Jlli南、下川南、JIIZ、川东、边东、边西七道。以省统道，以道统县。马边厅属于下川南道(道治今泸州市)。民国3年(1914年)，又将下川南道更名为永宁道，领县25；马边厅亦更名为马边县。后，四川各路军阀连年混战，备据防区，道已名存实亡。民国l7年(1928年)正式裁道。 民国元年至23年(1912年至l934年)，各路军阀在本防区内总揽民政、财政、教育、
建设大权，进行征兵、征粮、征税。名有省，实不能充分行使权力。民国5年(1916年)蔡锷反袁起义后，滇．EX JIl，马边为滇军防区的一部分。民国9年(1920年)，滇军和南路汉军互相较量和交替，马边一年曾换知事多次。民国l0年(1921年)，驻乐山的川军第八师师长陈洪范、团长徐洪斌率伍进驻马边，由陈委派县长。从此，统辖马边县的治所由叙州府转移到乐山。民国14年(1925年)，陈洪范势力被陆军24军军长刘文辉所取代，由刘文辉防区委派马边县县长。民国23年，陆军21军刘湘势力赶走24军，马边又隶属于21军防区。
民国24年(1935年)，防区制结束，四川实行行政督察制，将全省分成十八个行政督察区，作为省的派出单位，由专员主政。由于受南路汉军和乐山陈洪范八师进驻的影响，原属于叙州府，T JIl南Z、永宁道辖区的马边、雷波、屏山三县，全划归治所在乐山的第五行政督察区。这是马边县隶属关系的又一次转折。从此，隶属层次为：四川省第五行政督察区马边县。
1949年12月至l950年8月，通过反复斗争，马边解放，成立马边县人民政府。马边县属川南行署乐山专区管辖。
。 原属于西康省的凉山彝族自治州划归四川省领导。从l956年元月起，马边县划归凉参山彝族II治州，由乐山专区代管。
塾 1984年4月9日，国务院决定，撤销马边县，建立马边彝族自治县，并从凉山彝族爹自治州划出，正式划归乐山地区管辖。1984年10月1日，马边彝族自治县成立。l985年鍪6月，国务院决定，撤销乐山地区，建立乐山市，实行市管县体制，马边彝族自治县随之`属乐山市管辖。
人民政权建立后，马边县行政区划有几次重要调整：l955年全县彝族聚居区按照1952年8月颁布的民族区域自治实施纲要的要求和程序，建立8个区和52乡、镇。l95年底，荣丁(当时为三乡一镇，即三合、光荣、群众三乡和荣丁镇)，石梁乡、平等乡由沐川县划归马边县。l958年，最西部的挖黑区及下属五个乡，划归凉山彝族自治州白洪溪县。l962年，挖黑区又随洪蹊县并入该州的美姑县。1970年4月，马边西北端的平等乡划给峨边县。
三、建置沿革之县名考
对马边的得名，民国时期的报刊有两种说法：一种是民国24年重庆中国银行调查组在《川边季刊》上发表的《马边调查》称：“本县在雷波县马湖之旁，故得名马边。，，另一种说法在民国35年10月25日乐山《立言报》发表的《马边轮廓》称：“马边大概是因为这一带过去曾属于马湖路。马边是马湖腹地边境的缘故吧!”民间流传的，后人著述引的，皆系前者。而后一种说法几致湮没。
马边县志办公室同人详加考证认为：“马边因在马湖之旁而得名”之说，经不起推敲，马湖附近的县有雷波、沐川、屏山、永善、绥江、马边。与湖距离近者为雷波、永善，远者为马边。近者未得名而远者得名，于理不合。“马边是马湖路腹地边境的缘故”而得名，则较符合实际。从文献上看，马边之名首次出现于万历二十年(1592年)。马边，这是居于明马湖府治(今屏山县城)的官员对所属边远地带的泛称。当时马湖府的边远地带——马边，既包括现今马边县，又不仅限于马边县，还包括雷波、沐川西部乃至美姑一带。曾任马湖府知府的尹廷俊在万历二十年撰写的《建新乡镇碑文》说：“万历戊子，马边夷腻乃(今美姑)黄螂(今雷波黄螂)叛……”这就是说现今的雷波美姑也在“马边”——马湖府边远地带的大范围内。
尹文又说：“己丑春，夷得荡平，寻议善后，疏上报，可增设马湖安边厅，建城赖因乡，御名新乡镇”。随着设厅、建城、赐名，今马边县城遂成马湖府边远地带的中心。原来“马边”即“马湖府边远地带”的内涵便逐步向这个中心缩小和集中。渐渐地，新乡镇及周围的地方，就逐步垄断了本来泛称的“马边”之名了。其实“马湖安边厅”的简称也正好是“马边”。
明崇祯五年(1632年)，张颐南以“马边营体统指挥”名义撰《新镌捍边复地叙夷安民碑记》称：“上请戎部，题以都统指挥体统署守马边。按马边于属为边徼之末。”从作者“署职”、“命题”、“述文”中三度提到的“马边”，有两重意义：一是马边为边徼之末，有马湖府边远地带的含义，他捍的边，复的地，正是这一大片；二是“马边营”、“署守”的“马边”，既有这一大片。又有马湖安边厅城这个点，两者结合，反映了“马边”的概念有个从面向点周围逐步缩小、集中的过程。
清朝，马湖安边厅随明朝的灭亡而消失，但马边之名已固定在马湖安边厅周围。乾隆二十九年(1764年)就以俗成之名的马边，直接作为建厅的称谓。
但是，马边的得名，同马湖(今雷波县内的一个内陆湖)有间接关系。因马边的母体马湖府确同马湖有关。马湖府脱胎于马湖路。《元史•地理志》说：“马湖路……汉唐下名马湖部，宋时蛮主屯湖内。元至元十三年(1276年)内附后，立总管府，迁于夷都溪口”。可见，马湖路确因马湖而得名。元大德十一年(1307年)，马湖路治才从马湖附近迁到今屏山县城，而路府名一直未改。路以湖名，府为路变，厅为府生。作为马湖路(府)一部分(边远部分)的马边其得名与马湖府有间接关系。
马边彝族为一户一屋的小家庭，数户或数十户杂错相邻，成自然村落。
彝族所居之房屋甚为矮小，多用木料穿抖的排列落地式结构，围土墙，双斜面屋顶，盖木瓦板，瓦板上压石头，称“瓦板房”。彝称“窄易”或“枇易”。还有用木立柱，盖瓦板，围以竹笆，冬天为防风避冷，竹笆外围以蕨草或苞谷杆。彝称“祖易”；有的顶盖茅草或竹笆彝称“日易”或“批易”。现木排列瓦房逐渐增多，“日易”、“批易”基本消失。高卓营、铁觉、永红、白家湾、三河口、先家普等主要场镇农民、个体户还建有二层楼或三层楼的混泥砖瓦房。
彝族房屋每户一屋三间，正中为厨房兼客堂，右侧为寝室和贮藏贵重物品处所。左侧作储藏粮食磨坊和鸡圈之所。厨房左上角设火塘，塘周立三石以撑锅铁，名曰“锅庄”，彝称“甘奴”。塘内烧火，用以炊事、照明、取暖。塘边座次，主人在右（靠寝室一方），客人在左，右上席为贵，不作客座。房门为独扇。
彝族修造房屋，必先请看星象之人择定吉日，吉日择定后，如用泥巴筑墙，则以吉日那天开始动工，如一天修不完，可继续修。至于竹笆瓦板屋须在吉日当天完工。搬进房子也要择吉日，如屋未修好而吉日已到，仍须搬进住上一宿，然后搬出再修。
房屋完工之日，即最后盖瓦（盖草或盖瓦板）之日，左邻右舍均每家携粑前来相助，主人要专杀一猪或一羊来酬谢前来相助之人。住新房要择吉人，如毕摩算出屋内有邪气，要牵一公牛或公羊先进屋沿屋走一圈后才进人，意为有角之物把邪气顶出，保主人平安。
凡住房屋，居住已久，人死二、三，则又须搬迁，原屋不再住，如死老年人则不一定搬迁。
富裕人家房屋建筑注重装饰，房门两侧用小木块的正方形带花图案饰。屋檐横方起翘状，横方撑柱雕刻锯齿形或马蹄图案。梁坊、横架雕刻有牛羊头图案。锅桩石呈鹰嘴状，雕有方环交错连续图纹。壁板用小木块拼镶。住房一般用竹面楼，用以放置家什和炕粮食。
解放后，仿照汉区建木梁穿逗结构瓦房，排列多为“五柱二”“五柱三”“五柱四”。四壁多为土墙，随着生活水平的提高，家境宽裕的人家用砖砌壁。场镇附近、公路沿线的人家建有一楼一底的砖木结构房屋和数层楼的混凝土结构房屋。
（二）服饰
马边彝族的服饰美观、精致，服装色彩鲜艳，图案别致，刺绣精美；服饰男女截然有别，老人小孩也各具款式。主要有：襻呗、施噜、阿褙、哦绨、哦尔、襻子、袯、褙、啦、嘻哟、嘻绨帕、麻珙井嘻、胡胡、依伙、呷比、罗斯、具毕、勒助、勒格、蒙诺、咪井、拉打、卜古
（三）饮食
马边彝族的食物以苞谷、荞麦、洋芋为主，以豆类、油麦、元根萝卜、青菜佐之；近年来，在涉农部门的扶持、帮助和技术指导下，除河谷平坝地区外，高山地区也种植小麦、稻谷、红苕等农作物，增加许多粮食种类，粮食产量也大大增加。肉类有猪、羊、牛、鸡，煮或烧烤砣砣肉吃。其独具风味，自成民族风格食品的当算荞麦粑、苞谷粑、泡水酒、砣砣肉、酸菜汤等等。
（四）器具
石器
1、石磨。用青石打制，操作时由手握把柄推转，磨糟用整木凿成。
2、碓。主要用于舂谷物，捣柱是用一硬木质的粗木棒做成。
3、石臼。用于舂海椒、花椒、大蒜等佐料。
4、水缸。用整石凿成。
木器
1、高足木盘。直径约为30cm，盘口呈葵花状。里外生漆涂刷，盘口边沿和外表面用红黄漆绘成图纹，多为盛饭肉之用。
2、木钵。里外用生漆涂刷，外表再用红黄色漆绘制图案装饰，带以盛汤盛菜之用。
3、木碗。用色漆绘制猫眼、日月等图纹等饰之；用于调食炒、面或以酒具使用。
4、酒壶。壶身呈椭圆形，酒壶两半成子母合扣，壶顶呈珠塔状，壶身用色漆彩绘图案装饰。壶腹部上端斜插一竹管至壶底。足底中央装置一竹管至壶心，酒从足底部竹管注入。饮酒时从壶上端竹管吸饮。酒壶无论倒置和斜置，酒均不溢出。
5、酒杯。高足体小，小巧玲珑，有用鹰爪、雁爪做足的木质酒杯，称“鹰爪酒杯”“雁爪酒杯”；还有铜质酒杯、银质酒杯等。
6、木勺。匙部呈扁圆形，手柄装置匙边侧，就餐时作匙使用；还有匙大而柄长、作锅内舀汤用的大木勺。
竹器
竹斗。口大底部小呈喇叭形，量器，约盛装30市斤左右粮食。
竹升。圆形，量器，可容纳3公斤玉米。
竹篓。圆柱体形，体积小，播种时盛种子挂在腰间，也可在采茶、收割时使用；另一种呈长方形或三角形，孔眼大而稀，作盛木勺之用。
簸箕。细编，呈大圆形平底，作揉团粑和晒谷物用。
簸箩。体小，边沿用细篾编制呈棱角，用于盛饭或盛面面；底部稀眼的专做筛子；用硬篾编制，形呈扁园的专盛苞谷粑用。
竹箱。按一定图案编制，呈长方形，四边成棱形，上有盖，用于装衣物或贵重物品。
撮箕。用于撮垃圾、撮土和施肥，硬篾编制。
筐筐。口大底小，稀眼，用于背肥、收苞谷等。
皮革器具
盔甲，盔用牛皮制成帽形，内外用生漆涂刷数层，用于保护头部；甲用牛皮制成小方块穿孔，用漆涂刷后串连成衣装，打仗时穿于身上，以作保护躯体。
手护筒。牛皮制成筒形，戴在手腕上护手。
皮碗。牛皮制作，用于调食炒面或作酒具用。
金属器具
银碗。造型与用途与木碗同。
铜锅。淡紫红铜铸造，形体似茶壶，上有盖，一般用于野外炊事。
铜瓢。口圆平底，有手柄，用于舀水。
苗族的家用器具基本与邻居的彝族和汉族相同。
（五）传统节日
1、库施
库施，即彝族过年。具体时间是在农历10月15日前后。离过年日期一月左右，以自然村寨为单位，请看星象之人择吉日为节期。为更好地落实党和国家尊重少数民族风俗习惯的政策，有利于统一安排机关、学校的节假时间和各族群众的生产生活安排、有利于提高行政管理效率。2002年10月14日乐府函〔2002〕99号规定：“每年农历十月初五为彝族年节，农业十月初五、初六、初七日为彝族年假期。” 这样将乐山市的彝族年节统一并固定在每年的农历十月初五、初六、初七这三天。
库施前要准备好足够的年货。年节期间有不少禁忌，如不能推磨、不能劈柴，不能挖地等。因此，年前半月，一般人户都要煮泡水酒，磨好年节期间的主食苞谷米粑，荞粑、油麦面等，储备烧柴、蕨草。距过年期二至三天推豆腐，点魔芋；过年的头天要磨刀、捆杀猪架、挖地灶、备佐料（蒜泥、海椒、木姜子等）等，晚上举行家宴，彝称“觉勒机”，必用上年年猪油、肉炒豆腐、魔芋、笋子。宽裕之家，如备两头年猪的还要先宰一头，或杀一只羊、一只鸡，并敬献先灵，敬祖先返家过年。
过年期一般为三天，尽情欢乐。
第一天，彝称“乌迂”，即杀猪。鸡叫起床，清洗家什，把屋内打扫干净，把垃圾倒到十字路口；在火塘边的客人坐处，辅上过年用的蕨草后，将已在火塘内烧红的石块夹于盛有清水的木盆内，产生水蒸气发出哧哧之声，在锅庄、寝室、家什、拴年猪用的绳子上绕一圈后，把水泼于屋外，意在去污秽。彝称“尔擦苏”。天蒙蒙亮时，女人们在屋外的地灶燃火烧开水准备烫猪毛，小伙子们则逐户按猪。把猪按倒后，让它嚎叫，声音越高越久越吉祥。杀猪时专人执盆（盆内先放好盐、蒜泥、木姜子等佐料和清水）接猪血，共同看猪血是否纯洁。颜色呈火红叫“查”（意为热），注意防火和醉酒。呈紫黑色示屋内有邪气。呈深红、浅红示吉祥。猪血来的多则示来年粮丰畜旺；彝族的猪血用途较多，所以要十分珍惜；如贯香肠、做豆渣粑等，原料都要混合猪血。猪杀死后装置磨糟用开水烫毛（也有用火烧毛的），把毛刮干净后抬至“烟甘”或“贝斯”（用篾编制的专用篾笆）或用蕨箕草铺垫的地上进行剖腹。取猪脾、苦胆观看财喜，并将苦胆挂在灵牌之前的柱上，如猪脾平展，颜色紫红，边缘没有缺口或缺口为单数为吉，如不平展示有人将醉酒或屋内有点邪气；苦胆大而胆汁多为佳，示来年粮食丰收，过年猪肥壮之意。随即取肝、腰子、脾、胸部肉，切成砣砣肉煮食，彝称“色虎”。先将一些腰子、脾、数片肝和数个砣砣肉加两个粑装入“苦惹”（木碗）或“瓦意”（竹编小簸箕）内在锅庄上绕一圈，斟第一碗泡水酒，敬献祖先灵位。无灵位之家置于寝舍内祭祖，父母健在者送至父母享用。祭品安排妥当，再请其它人食用。食毕，可送些“色虎”与邻居尝食，意为年食家内家外之人均共享用。
“色虎”是象征性的顿餐，吃了“色虎”后，还要煮一顿正式的饭菜食用。
吃“色虎”之前，家里的鸡、狗、猫等六畜要关拴好，不可在祭祖前沾上猪血、肉，待吃过“色虎”后才把六畜放开。
彝族年节的头一天家人比较忙碌。用饭后，家里人各做其事，腌挂腊肉、贯香肠、做豆渣粑等，至下午六、七点，甚至晚九、十点才能把事情做完。腊肉、香肠挂好后，火塘升火，熏炕生肉，昼夜不灭。
第二天，彝称“朵博”，是相互拜年的一天。鸡叫起床，把猪心肺砸切成碎肉，混笋子豆腐等煮成心肺汤，在天亮之前食毕，具有猪心肺吃的早，来年农活早忙完之意。
吃完早饭，彝家山寨处处活跃起来，同村寨人三五成群，挨家串户，相互拜年祝贺。每至一家，进屋前均要高吼“哎……哦……拜年来勒！”（拜年来罗），主人喊“哦博拜年来”（欢迎来拜年）后进屋，主人舀出满碗泡水酒招待客人。客人很客气地接酒喝后，边称赞酒味边问主人“乌几乌勒沾”（猪脾胆是否吉祥）主人作满意的回答后亦询问客人的脾胆情况。有的客人还用手指测量（顺着量）主人家挂着肉的肥度。
彝族非常好客，拜年者不分生人熟人均以礼相待，酒肉款待。远道而来的拜年者，不论有无亲属关系，不分生疏均要主动友好地讯问客人的姓名、家支、居住地点、家庭近况、粮食收成等情况，使人感到陌而不生，娱乐活动也主要集中在这一天，摔跤、口赛、妞妞伙（咏歌）、打牌等，直至天明。
这天还有一个“阿依舍惹”的集会。上午各自然村落的小孩子，均带上煮熟的猪蹄肉、泡水酒至一指定地点混合分食，意为团结友爱。
第三天，彝称“乌吾楚”，意为吃猪肠。下午五、六点采鲜青菜煮在肠汤内食用。据说晚一点吃猪肠汤，意为来年粮食才能够吃，不至于闹夏荒。这天出去拜年的家人均要回家过夜，传说回来过年的祖先们在回去之前，把全家所有的人秤称一下，以保安康。还要拍打一下吹胀后挂在壁上的猪膀胱，留下印记，印记大而深者来年过年猪又大又肥壮。
第四天，彝称“阿普吉”。鸡叫起床，在锅内烤几个很薄的荞粑，意为给祖先带去路途食用；将前三天献祖先之肉、粑等祭品烤热一并放在祖先灵位前。随即舀一点猪饲料，装在猪槽内，将拴年猪的绳子套成一个圈置于糟上，唤猪吃食。意为先辈即起程，请将过年猪牵走。此时，如豢养有猪狗的人户，男主人出门站在山岗上随公鸡鸣叫，呼出“哦—哇！哦—哇”的唤狗声，有的还呜枪。具有送走祖先，来年猪狗猎得更多的野物或唤进财宝之意。献毕祖先，把年节期间敬献祖先之酒肉拿出，将肝片、腰子、脾等先给长辈食用，然后家人分食。
以后，各家背上酒、肉、荞粑、鸡蛋等食品，带上小孩去岳父母、舅父母家拜年。
天津特产风味 传统名牌产品天津地毯，线毯，法兰绒，泥人张彩塑，杨柳青年画，风筝；天津火腿肠，干烧鱼，狗不理包子，十八街麻花，煎饼果子等。
河北名特产 唐山，邯郸等地陶瓷，曲阳石雕，秦皇岛贝雕画，人造琥珀，武强年画，蔚县剪纸，衡水内画壶，涿州金丝挂毯；秦皇岛海鲜，石家庄烧鸡，承德山菜，张家口口蘑，白洋淀松花蛋，保定酱菜，高碑店豆制品；安国中草药，承德杏仁，赵州雪花梨，交河，献县，魏县等地的鸭梨，沧州金丝小枣，赞皇大枣，昌黎苹果，兴隆红果，宣化葡萄，深州水蜜桃等。
山西特产风味 汾阳杏花村汾酒，竹叶青酒，祁县六曲香酒，长治潞酒，清徐香醋，陵州玉泉陈醋；稷山，运城，临汾，芮城，太谷等地枣子，原平梨，清徐葡萄，永济青柿；大同黄花，沁州黄米，平顺花椒，永治党参；手工业名产并州（太原）刀剪，大同艺术陶瓷，阳泉铁锅；山西风味菜肴名点并州火锅，清真全羊大菜，平遥牛肉，头脑（以羊肉，山药，藕根，黄芪等多种补品制成），山西刀削面，太谷饼，黄米油糕等。
内蒙古特产风味 呼和浩特纯低粗毛线，包头和阿拉善左旗地毯，阿拉善驼绒；多伦马鞍，蒙古靴；海拉尔，满洲里旱獭，呼伦贝尔盟猞猁，大兴安岭地区灰鼠；熄林郭勒草原口蘑，河套蜜瓜；风味佳肴烤全羊，烤羊腿，风味名食奶皮子，奶豆腐，马奶酒，昭君酒等。
辽宁名特产 辽东苹果（共300多个品种）有大连，营口的国光苹果，辽西绥中白梨，北镇鸭梨，大连黄金桃；大连，丹东，营口等地的海产品；传统手工艺品有大连贝雕，岫岩玉雕，锦州玛瑙雕刻，抚顺煤精雕刻和琥珀工艺品，大连工艺绣品，玻璃器皿，丹东柞绸，沈阳雪花啤酒，八王寺汽水，汤岗子矿泉水；风味名食东北火锅，沈阳老边饺子，熏肉大饼，沟帮子熏鸡，沈阳伊斯兰教糕点，萨其马，辽阳塔糖，大连红虾酥心糖等。
吉林省名特产风味 特产东北三宝：人参，鹿茸，貂皮（抚松人参，辉南鹿茸最为有名）及长春，吉林，通化等地的参茸制品；珲春，安图木耳，梨树的白磨，蕨菜，延边圆蘑，白蜜，苹果梨，长白山区蛤什蟆油，山葡萄；轻工名产吉林桦皮画，三宝酒，通化人参蜜饯，人参葡萄酒，长春人参烟；延边朝鲜族风味朝鲜冷面，打糕，朝鲜族传统泡菜等。
黑龙江省特产风味 黑龙江，乌苏里江特产大马哈鱼，兴安岭蘑菇（有猴头蘑，榛蘑等60多种实用蘑菇），黑木耳，松子，山野菜（蕨菜，松茸，薇菜等）及虎骨，刺五加参及珍贵毛皮兽皮张等；大庆，齐齐哈尔乳制品，哈尔滨太阳岛啤酒，五大连池矿泉水；民族风味有赫哲族风味杀生鱼，鄂伦春族风味手把肉，烤肉串等。
上海特产风味 上海轻，纺，手工业工艺品丰富多采，以选料精，式样新，品种多为特色。上海的服装，毛呢，府绸，领带，皮鞋，化妆品，钟表，玩具，耐用消费品，文娱体育用品，家具等许多优质名牌产品在国内外享有良好声誉。海派戏装，金银饰品，雕塑，锈品，人造花等工艺美术品琳琅满目。名食有糕点，五香豆，奶糖，梨膏糖等。
上海风味以红烧，生煸，滑炒水产蔬菜见长，具有荟集江南风味，适应性强的特点。除上海风味外，还有西菜及川粤湘闽等地方风味。上海小吃，风味点心也很丰富。
江苏特产风味 传统轻纺，手工艺品苏州丝绸，锈品，草编，南京云锦，绒花，宜兴青瓷，，紫砂陶器，无锡泥塑，扬州瓷器，苏州檀香扇，虾，镇江鲫鱼，刀鱼，阳澄湖大蟹，太湖银鱼，水菜，莲藕等；其他农特产无锡水蜜桃，苏州枇杷，杨梅，碧螺春茶；南通薄荷油等。名食南京板鸭，香肠，苏州酱肉，无锡肉骨头，如东海味，扬州，镇江酱菜，镇江香醋，名酒洋河，双沟大曲，无锡二泉酒，丹阳黄酒，苏州醇香酒，苏州，无锡，扬州等地的糕点等。
江苏风味菜为中国八大菜系之一，代表长江下游，东海沿岸风味，故又名江浙风味。以甜为主，因材施艺，四季有别。其中苏锡菜源于川菜，多用沙锅炖焖，冷盘造型优美；淮扬菜长于清炒，煎贴，淡厚适宜。苏菜代表菜有狮子头，料烧鸭，薰鱼等。
浙江特产风味 杭州丝绸，杭绣，织锦，湖州双绉，绫绢，宁波绣衣，温州瓯绣，萧山花边；杭州，宁波，嵊县，安吉竹编竹制工艺品，余姚，慈溪，黄岩，临海草编织品；东阳，乐清木雕，青田石刻，温州瓯塑，杭州金石图章，宁波木骨镶嵌；绍兴金银首饰，杭州绸扇，绸伞，天竺筷，张小泉剪刀，龙泉青瓷，宝剑，湖州湖笔，羽扇；名茶西湖龙井茶，绍兴平水珠茶，金华茉莉花茶，温州珍眉茶；名果黄岩蜜橘，温州瓯柑，衢州红桔，镇海金杆，奉化水蜜桃，诸暨香榧，义乌南枣，平湖西瓜；风味名食金华火腿，绍兴老酒，腐乳，杭州，舟山，宁波，奉化罐头食品，杭州藕粉，白菊；浙江风味名菜有杭州煨鸡，西湖醋鱼等，风味小吃有嘉兴粽子，金华酥饼等。
安徽特产风味 传统手工业名优产品，文房四宝——泾县（宣州）的宣纸，笔，歙县（徽州）的徽墨，歙砚；祁门瓷器，界首瓷器，芜湖刀剪和铁画工艺美术品，舒城，潜山竹席；果品砀山酥梨，徽州雪梨，怀远石榴，宣城蜜枣，歙县枇杷；名茶祁门红茶，屯溪绿茶，太平猴魁，黄山毛峰，六安瓜片茶；其他特产巢湖银鱼，长江鲥鱼。名酒有毫州历史名酒古井酒，淮北口子酒，濉溪大曲，嘉山名光特曲等；名食符离集烧鸡，合肥虎皮金橘蛋，泾县琴鱼干，定远的桥尾（用猪臀肉制成），名点有寿县大救驾，安庆墨子酥等。
徽菜是中国八大名菜之一，擅长烧，炒，炖，重油炒，讲究火功。名菜有合肥徽菜龙眼肉，葡萄鱼，芜湖水产菜网油桂鱼，怀胎鱼，油爆虾，安庆素菜素火腿，素烤鸭等。
福建特产风味 传统手工艺品福州脱胎漆器，寿山石雕，厦门，泉州木雕，漳州彩塑，紫砂陶器，德化瓷器，安溪竹编，平潭贝雕；亚热带农林特产闽南乌龙茶，安溪铁观音，崇安武夷岩茶，福州，闽侯茉莉花茶，福安红茶，南安绿茶；福州橘子，橄榄，莆田（兴化），晋江桂圆，漳州芦柑，香蕉，水仙花，建宁莲子，山区各地所产的笋干，香菇，木耳；沿海特产文昌鱼。
风味菜肴闽菜为我国八大菜系之一。擅长红糟调味，制汤，运用糖醋烹调，具酸，甜，糟，香四味。福州鱼丸，厦门男普陀素菜，泉州葫芦鸡，小吃等别有风味。
台湾特产风味 澎湖珊瑚，文石，花莲翠玉，北投艺术陶瓷，台北风筝，新竹圣诞灯，绿岛贝雕画；台北士林名刀，玻璃器皿，桃圆木艺家具，美浓纸伞，台南关庙藤器，大甲草编，台中，台北竹艺品，台北莺歌日用陶；台东香茅油，宜兰樟脑，旗山香蕉，新竹柑橘，屏东，南投菠萝（凤梨），玉井红芒果，屏东莲雾（鲜果），苗栗大湖草莓，新竹石榴；台北文山包钟茶，木栅铁观音茶，南投冻顶乌龙茶，苗栗绿茶，花莲红茶，阳明山杜鹃花，阿里山兰花，台中，屏东乌鱼子等。风味菜肴有海味名菜盐酥海虾，火把鱼翅，其他菜肴当归鸭，烧酒鸡，糯米八宝鸭，地方名食嘉义新港饴，台中凤梨酥和太阳饼，宜兰金枣糕，新竹米粉等。
江西特产风味 传统手工艺品名产景德镇瓷器，瓷雕，南昌瓷板画，铅山竹编工艺品，万载夏布，花炮，萍乡烟花，瑞金，永丰毛边纸；传统农特产庐山云雾茶，婺源绿茶，井冈翠绿茶，武宁红茶，井冈山竹笋，油茶，南丰蜜橘，遂川金橘，兴国甜橙，抚州西瓜，信丰红瓜片，广昌通心白莲，鄱阳湖银鱼；风味名食南安板鸭（大余鸭加工成），南昌松肉，安福火腿，九江桂花酥糖，萍乡花果糖，风味菜肴有九江黔阳鱼席菜，庐山“三石”（石鸡，石鱼，石耳），景德镇名菜船板肉，井冈山名菜石耳炖鸡和烧狗肉，名酒樟树四特曲，九江陈年封缸酒等。
山东特产风味 传统轻工业手工艺品烟台钟表，抽纱，刺绣，淄博陶瓷，料器，潍坊镶银制品，风筝，年画，青岛贝雕，胶东草柳制品；著名果品莱阳梨，烟台苹果，肥城桃，即墨葡萄，，乐陵小枣，德州西瓜；农特产崂山啤酒花，平阴玫瑰，菏泽牡丹，烟台对虾，寿光鸡，莱芜猪；名药东阿驴皮膏；名酒烟台果酒，白兰地，美味思，三鞭酒，青岛啤酒，白葡萄酒，崂山矿泉水，兰陵美酒，即墨老酒；名食德州扒鸡，济南糖酥煎饼，青岛高粱饴，济宁酱花生米，龙口粉丝等。
山东风味菜是中国八大菜系之一，代表黄河流域风味，以咸食为主，善用特制清汤，以奶汤烹调，醇厚不腻。名菜有奶汤鱼翅，鸡脯，济南烤鸭，烤大虾等。
河南名特产品 开封书画，汴绣，禹县钧瓷，洛阳宫灯，仿古陶瓷唐三彩，临汝汝瓷，南阳玉雕和烙花筷子，济源盘砚；新郑，灵宝，内黄，镇平等地大枣，孟津梨，开封西瓜，信阳毛尖茶；武陟，沁阳等地的四大怀药；黄河鲤鱼，兰考桐木，许昌烤烟，驻马店香油；道口烧鸡，朱仙镇五香豆腐干，汴京烤鸭，洛阳杜康酒等。
湖北省名特产 江陵荆缎，武穴竹器，天门印花布，沙市鸭绒被；宜昌宜红茶，，咸宁青砖茶，恩施玉露茶；咸宁桂花，保康木耳，秭归柑橘，兴山夏橙，阳新枇杷，随州蜜枣；鄂州武昌鱼，黄梅银鱼，沙湖盐蛋；孝感麻糖，黄州东坡饼，武汉炸米锅等。
湖南特产风味 岳阳君山银针，大庸古丈毛尖，长沙高桥银峰与湘波绿茶；雪峰蜜橘，浏阳金橘，黔阳冰糖橙；长沙湘莲，岳阳银鱼及醋鱼干；岳阳辣椒油，邵阳竹笋，生姜，长沙松花蛋，衡山湘黄鸡，武冈铜鹅，宁乡猪；长沙湘绣与羽绒制品，醴陵瓷器，望城陶器，湘西土家棉，益阳水竹凉席，浏阳夏布与菊花石雕，烟花鞭炮，凤凰民族工艺品，岳阳扇子等。
湘菜为我国八大风味菜系之一。讲究刀工，火候，调味丰富，重辣味。技法以煨，煎，炖，蒸，炒为主。著名菜肴有古老肉，莲子锅，竹笋蒸鱼，香酥鸡等。
广东特产与粤菜 广东是热带亚热带茶果之乡，名果有东莞香蕉，潮州蜜橘，增城荔枝等。名茶有英德红茶，潮州凤凰水仙茶。传统手工艺品广州粤绣，潮州抽纱，佛山石湾陶瓷，潮州枫溪工艺美术瓷，广州牙雕，肇庆端砚等。还有深圳，珠海鲜蚝，潮州鱿鱼，湛江龙虾，及广东香肠，月饼等名食。
粤菜风味名扬中外，“蛇餐”更是久负盛名，有食在广州之誉。粤菜注重煎炸烧烩，擅长小炒，着意鲜嫩爽滑，多野菜。名菜有菊花龙虎凤，猴脑，白灼海虾，脆皮乳猪等。
海南特产风味 海口等地的椰雕镶银工艺品，贝雕，海石花盆景，黎族鼻箫等手工艺品；文昌菠萝，椰子，五指山芒果，琼山荔枝；万宁大洲盗燕窝，西沙大海龟；风味名食有海口椰子盅，琼山曲口血蟮，文昌鸡，东山羊，和乐蟹，海口椰子等。
广西名特产 靖西，宾阳壮锦，都安瑶绣，南宁麻涤，钦州坭兴陶瓷，桂林美术陶瓷，方竹手杖，语州竹丝挂帘，北海贝雕，东兴石雕，柳州石雕，柳砚，小棺材；南宁凉果，甜茶，桂林豆腐乳，米粉，三花酒，语州三蛇酒，蛤蚧酒，北海海鲜；合浦珍珠，容县沙田柚子，桂林金橘，南宁菠萝，柳州蜜橙，永福罗汉果，桂平肉桂，桂南八角等。
四川特产风味 名特产有成都蜀绣，蜀锦（帛），漆器，瓷胎竹编，南充竹帘画，自贡，宜宾竹制工艺品，荣昌，会理陶瓷，自贡剪纸，名茶川红茶，峨芯茶，蒙山顶茶，名果合川红橘，江津广柑，及川芎，川贝，川莲等中药材。
川菜是我国名菜之一，以麻辣味浓，百菜百味为特色。四川成都小吃担担面，赖汤圆等也很有名。名酒有宜宾五粮液，棉竹剑南春，泸州老窖，古蔺郎酒。名食有西昌板鸭，天府花生，涪陵榨菜等。
贵州名特产 遵义丝绸被面，安顺蜡染，岑巩花边，“思州石砚”，平塘陶器，毕节大方漆器，玉屏箫笛，荔波凉席；威宁黄梨，兴义大红袍橘子，罗甸黄果，清镇酥李，都匀毛尖茶，湄江茶，遵义毛峰茶及竹荪（参），银耳，天麻，杜仲，凯里黑木耳，娃娃鱼，贵定烤烟，黔东南苗杉；名酒仁怀茅台酒，董公寺董酒，惠水大曲和怀酒，凯里从江大曲酒，雷公山猕猴桃酒，贵阳花溪刺梨酒，习水大曲等；名食威宁火腿，荞酥（苗族名点），遵义蛋糕，绥阳空心面，镇宁波波糖，独山泡菜，镇远道菜，三穗板鸭，铜仁绿豆粉，贵阳野刺梨汁；贵阳黔味菜有八宝娃娃鱼，天麻蒸鸡，套全鸭，清炖甲鱼及小吃恋爱豆腐果等。
云南名特产 昆明，玉溪，曲靖云烟（有茶花，红山茶，红塔山，阿诗玛，大重九，恭贺新禧等名烟），昆明，大理，思茅等地云茶（镇红，镇绿，思茅，西双版纳勐海普洱茶，大理沱茶，苍山雪绿等），昆明等地云药（云南白药，田七，天麻，德钦冬虫夏草等），西双版纳香蕉，芒果，昆明呈贡宝珠梨，昆明干鸡棕蕈，勐海天然樟脑；大理石雕工艺品，剑州木雕，个旧，昆明锡制工艺品，东川，昆明斑铜工艺品，昭通版纳地毯，西双版纳傣族，哈尼族织锦刺绣品，丽江纳西族披星戴月衣，路南民族绣衣绣品及小盆景，通海花桩园艺饰品，建水紫砂陶器，西双版纳孔雀屏羽等；云南名食有宣威火腿，路南腐乳，昆明风味佳肴红烧象鼻，茨焖熊掌，生煎麂子肉，汽锅鸡，小吃过桥米线等。
西藏名特产 传统手工业工艺品拉萨，日喀则地毯，江孜藏毯，拉萨，泽当，贡嘎氆氇（藏式毛呢），围裙，昌都藏靴，金银铜铁器，昌都，拉萨，江孜，日喀则藏装；拉萨陶器，山南木碗等；西藏名食酥油茶（酥油，牛奶，砖茶，鸡蛋制成），传统节日食品“卡色”（面粉，清油，牛奶，白糖，椰油制成），青稞糌粑，（炒面），青稞酒等；野生资源特产野驴，野牦牛，藏羚，黄羊，旱獭，雪鸡，名贵药材熊胆，麝香，冬虫夏草，人参果，天麻，雪莲等。
陕西特产风味 著名果品有汉中，城固柑橘，临潼石榴，火晶柿子，“三宝”大红枣，彬县晋枣，清涧红枣，陕北苹果，华县大接杏，商洛核桃，镇安大板栗等；洋县香米，黑米，韩城大红袍花椒，西安秦椒干，紫阳毛尖茶；汉中，安康，商洛中药材天麻，杜仲等；传统名食西安腊牛羊肉，西乡牛肉干，凤翔腊驴肉，咸阳琥珀糖，三原蓼花糖；风味菜肴有西安仿唐菜长安八景宴；风味小吃羊肉泡馍；名酒凤翔西凤酒（集清香，浓香为一体），眉县太白酒（历史名酒），甘泉矿泉水等。
甘肃特产风味 兰州白兰瓜，醉瓜，冬果梨，软儿梨，酒枣，安西白兰瓜，天水花牛苹果，兰州黑瓜子，百合；康县黑木耳，民勤，武威发菜，陇东镇原黄花菜，小茴香，文县花椒，兰州水烟；中药材文县党参，岷县当归，铨水大黄；传统手工艺名酒泉夜光杯（玉琢酒杯），嘉峪关石砚，临洮洮砚，天水雕漆，华亭安口陶瓷，临洮仿古地毯，兰州轻工名产毛纺织品等；甘肃风味佳肴有敦煌驼掌，清炖全羊，兰州烤小猪，千层牛肉饼，陇西腊肉等，名酒有西凉大曲，金徽酒，肃北马奶酒等。
青海特产风味 西宁毛（藏系羊毛），羊绒及长毛绒，粗纯毛线，地毯，肉奶制品奶酪，甜奶粉，皮张（黑紫羔皮，牦牛皮，旱獭皮）；青海湖无鳞湟鱼，海东南名果长把梨，冬果梨，酥木梨，甜梨，玉树麝香，果洛，玉树冬虫夏草；风味名食有西宁涮羊肉，马杂碎，果洛牛肉干，湟源陈醋；西宁，湟源银器，饰品，藏刀等。
宁夏特产风味 特产“五色宝”：贺兰山，中宁，中卫的红色枸杞，同心，盐池，中宁，灵武的黄色甘草，贺兰山兰色石砚，平罗，贺兰，中卫白色滩羊皮，同心，金积黑色发菜；“五朵金花”：各地所产向日葵，红花，黄花菜，玫瑰，啤酒花等；中宁贡枣，石嘴山，平罗，惠农，陶乐红瓜子，固原银耳，蕨菜，宁北平原灌区莲藕，冻兔肉，黄河鲤鱼，中卫鸽子肉，宁夏驴皮胶（阿胶）；石嘴山民族瓷器；风味名食银川清真奶油糕点，牛羊肉酥，手抓羊肉，清蒸羊羔肉，马三白水鸡等。
新疆特产风味 瓜果名产有鄯善哈密瓜，哈密西瓜，吐鲁番无核白葡萄，伊宁苹果，库尔勒香梨，叶城大籽石榴，阿克苏薄皮核桃，阿图什无花果，库车白杏，喀什巴旦杏；其他农牧土特产有库尔勒啤酒花，库车，若羌羔皮，及天山南北各地所产细毛羊绒，皮张，肠衣，长绒棉，桑蚕丝，甘草，雪莲等；传统轻纺，手工艺名产有乌鲁木齐，喀什民族花帽，和田，喀什艾德莱斯绸，石河子毛布，乌鲁木齐，伊宁皮革，和田地毯，喀什民族乐器，和田，乌鲁木齐玉雕，乌鲁木齐等地的民族特需首饰，铜器等；维吾尔，回等民族地方风味菜肴有烤全羊，烤羊肉串，烤鱼，薄皮包子，抓饭，奶茶等，地方名酒有吐鲁番果酒，鄯善葡萄酒，奎屯特曲等。
天津土特产
小站稻、天津鸭梨、长芦盐、“风船”牌手工地毯（被誉为最高贵的地毯）、杨柳青木版年画、泥人张彩塑、风筝、大漆镶嵌家具等
广西土特产
沙田柚、夏橙、罗汉果、白果、月柿、荔浦芋头、腐竹及桂林三宝（三花酒、辣椒酱、豆腐乳）、北海美人鱼等。
云南土特产
斑铜工艺品、云子、云南白药、药材（三七、天麻）、玉石、翡翠、云烟、昆明牙雕、蜡染、壁挂、傣锦、傣家竹编等
海南土特产
椰子食品、海产、干果、咖啡、胡椒、热带果脯、鹿制品、腰果仁等
手工艺品主要有椰雕、珊瑚盆景、蝶翅笔、海水珍珠、天然水晶、海南红豆、佛珠、贝壳工艺品、藤器等
热带水果主要有椰子、芭蕉、菠萝蜜、柚子、榴莲、香蕉、柠檬、酸豆、橄榄等
广东土特产
名土特产：王老吉凉茶、汤料、广绣、广彩、广雕以及各种岭南佳果，如荔枝、杨桃、龙眼、柑橙、芒公饼等
贵州土特产
贵州大曲、蜡染制品、刺绣与桃花、播娜摩簸箕画 、原木艺术、中药材、茶叶、刺梨、茅台酒、董酒、果核雕刻等
京土特产
北京的土特产既有各种蜜果脯、京味点心等风味食品和鸭梨、良香板栗、杏仁、大核桃等特色食品，又有广义上的“特产”——北京的特种工艺品 ，如景泰蓝、玉器、雕漆以及金石篆刻，文房四宝、古玩字画、丝绸刺绣、珠宝翠钻、面人泥人、风筝脸谱等，这些特色食品和精美工艺品不仅是北京人送给来京的游客的一份充满地方风情的厚礼，而且还是游客馈赠亲友、回忆留念的佳品。
北京特艺：景泰蓝、北京雕漆、玉雕、内画壶、宫迁绘画、宫灯、纱灯、绢花、琉璃料器、木版水印、面人、挑补花、北京织毯、硬木家具。
北京风味食品：北京果脯、茯苓夹饼。
青海土特产
蕨菜、麝香、鹿茸、冬虫夏草、雪莲、牦牛绒、牦牛肉干、酥油花、仿出土彩陶、藏靴、藏刀、银器、青稞酒
河北土特产
深州水蜜桃、赵州雪花梨、定县鸭梨、金丝小枣、薄皮糖、内画鼻烟壶、曲阳石雕、承德大扁、挂锦、杏仁等
江西土特产
南昌大曲、鹜源绿茶、九江陈年封缸酒、桂花酥糖、庐山云雾茶、庐山石鸡、景德镇陶瓷、桃酥等
河南土特产
洛阳牡丹、仿唐三彩工艺品、洛阳宫灯、杜康酒、樱桃、孟津梨、双麻酥。
辽宁土特产
羽毛画、贝雕画、太子石雕、丝绸等
内蒙古土特产
皮革、蒙古服饰、发菜、口蘑、涮羊肉、烤肉、蒙古刀、蒙古族角雕、蒙古族银器等。
新疆土特产
维吾尔族花帽、英吉沙小刀、乐器、新疆地毯、羊脂美玉、哈密瓜、阿克苏杏、吐鲁番葡萄、雪莲、核桃、石榴、库尔勒香梨等
西藏土特产
酥油、青稞酒、名贵药材冬虫夏草、雪莲花和藏红花
甘肃土特产
水烟、百合、玫瑰、黑瓜籽、白兰瓜、黄河蜜、蜜桃、毛柄金钱菌、卵石雕、雕刻葫芦
宁夏回族自治区土特产
银川枸杞、甘草、贺兰石、发菜、滩羊裘等
陕西土特产
秦兵马俑仿制品、秦铜车马仿制品、仿唐三瓷、仿古青铜器、秦绣、 工艺陶瓷、剪纸、临潼石榴、玉雕、皮影、唐壁画摹本、西凤酒 、红米、黑米、秦椒、天麻等
湖南土特产
湘绣（中国四大名绣之一）、湘菜、湘瓷、白沙液酒、 浏阳花炮、菊花石雕、铜官镇陶瓷、龙须草、龟蛇酒、洞庭银鱼、长沙南橘等。
吉林土特产
人参、貂皮、鹿茸、杜绢花雕、君子兰、吉林白山木画、通化葡萄酒、德惠草编等
山西土特产
汾阳杏花村汾酒、竹叶青酒、情徐老陈醋、晋祠大米、定坤丹、并州剪刀、太原玉雕、推光漆器、面塑工艺品、刀削面等
安徽土特产
黄山毛峰茶、祁门红茶、屯溪绿茶、古井贡酒（明朝的“贡酒”，为全国八大名酒之一，被列为国宾用酒）， 宣纸、微墨、泾笔、芜湖铁画、发绣等
福建土特产
脱胎漆器、角梳、纸伞、寿山石雕、软木画、茉莉花茶、海蚌、福橘、福州软木画、马蔺草编、 荔枝、橄榄、八宝印泥、文昌鱼、水仙花等。
四川土特产
柳叶贡烟、蜀绣、蜀锦、全兴大曲酒、成都绢扇、瓷胎竹编、民间桃花、漆器、盆景。
山东土特产
名土特产：绣花、发绣、羽毛画、面塑、阿胶、黑陶、木鱼石等。
风味食品：平阴玫瑰、糖酥煎饼、罗汉饼、龙口粉丝、八枇果子、螺丝糕。
浙江土特产
名土特产：西湖龙井、杭州丝绸（被誉为“东方艺术之花”）、杭州织锦（中国四大名锦之一）、张小泉剪刀、王星记扇子、天竺筷子、绸伞等
风味食品：西湖醋鱼、叫花童子鸡、东坡肉、龙井虾仁、荷叶蒸粉、干炸响铃、脆皮乳鸽等。
湖北土特产
孝感麻糖、青山牌麻烘糕、桂花酥糖、月湖藕、特制黄河楼酒、武昌鱼、龙须茶、保康茶叶、尧治河板栗。
传统品牌产品在天津风味特产天津地毯，毛毯，法兰绒泥人张蔡苏，杨柳青年画，风筝，火腿，鱼干，天津包子狗18街麻花煎饼果子。
一个专业，唐山，河北，邯郸陶瓷，曲阳石雕，秦皇岛贝雕画，人造琥珀武强县新年，蔚县剪纸，衡水画壶，涿州金挂毯，秦皇岛，海鲜，鸡肉石家庄，承德避暑菜，张家口的蘑菇，保定白洋淀鸡蛋，咸菜，酱油高碑店，安国药材，承德杏仁，沧州金丝小枣，河拱雪，西安，潍县和当地梨赞皇大枣，昌黎苹果，红兴隆宣化葡萄，桃子，浆果和其他深州。
特殊的香味汾阳汾酒竹叶青酒淇县救援，长治市，鲁酒，醴陵市玉泉，清徐醋，稷山，运城，临汾，芮城，太谷之日起原平梨葡萄，永济青柿大同黄色的花朵，钦州米色，光滑的党参，艺术和工艺品，专业和国家的菜肴（太原）刀，剪刀，艺术陶大同，阳泉铁锅辣椒颖儿山西名和国家的火锅菜，清真羊，蔬菜，平遥牛肉脑羊肉，山药面条，莲藕，黄芪等补品，山西太谷饼，米色，等等。
呼和浩特，内蒙古纯低粗毛地毯头阿拉善左旗，阿拉善驼绒，多伦多马鞍，呼伦贝尔蒙古靴，海拉尔，满洲里旱獭，猞猁，松鼠大兴安岭地区淬火林郭草原蘑菇循环哈密？冬瓜菜，烤全羊，烤羊腿，奶皮子，奶豆腐，马奶酒昭君酒名称的味道。
辽宁特产辽东苹果（300个品种），西国光苹果海鲜在大连，营口，辽宁绥中梨，梨镇以北，大连黄金桃，大连，丹东，营口，大连贝壳传统艺术和手工艺雕刻表明，岩石玉喷气机，锦州玛瑙雕刻，雕刻，抚顺琥珀工艺品，大连刺绣，玻璃，柞丝绸，丹东，沉阳雪花啤酒，：王子苏打汤岗子矿泉水，食用风味火锅沉阳老挝边境东北饺子烟熏肉蛋糕沟帮子熏鸡，沉阳伊斯兰教糕点，萨其马，辽阳塔糖，大连红虾酥心糖。
吉林省在东北的宝物的特殊风味特产：人参，鹿茸，貂皮（抚松人参，鹿茸，辉南最有名的），长春，吉林，通化人参产品，珲春，安图木耳，梨，白色磨蕨，延边圆蘑菇，白蜂蜜，苹果梨，长白山蛤蛤士蟆油，葡萄，轻工等行业和其他的行业特点，在吉林市桦皮画三宝酒，通化人参蜜饯，人参酒人参烟，长春，延边朝鲜族风味韩国面条，年糕，传统的韩国泡菜。
黑龙江省，黑龙江省，特产风味乌苏里船歌专业鲑鱼，山蘑菇的大小（猴头，榛蘑60蘑菇），黑木耳，松子，山野菜（蕨菜，薇菜松茸杀鱼）和骨头，的刺五加参数和珍贵皮草表，大庆，齐齐哈尔乳制品，哈尔滨太阳岛啤酒，五大连池矿泉水，赫哲族的香精和香料：鄂伦春加工的肉类烤羊肉串的味道。
丰富多彩的风味特产，重量轻，纺织品，手工艺品，艺术，技术，材料的选择，新的风格，专业品种。上海的服装，呢绒，府绸，领带，皮鞋，化妆品，钟表，食品，玩具，耐用消费品，文化，体育用品，家具和其他许多高品质的品牌产品享有良好的声誉，在国内和国外。上海服装，金银珠宝，雕塑，不锈钢制品，人造花卉，工艺品等。糕点，五香豆，奶糖，梨膏糖。
上海，江南风味，以适应水生蔬菜煸炒，除四川，广东，上海海关，西刘祥民地方风味红烧，生幻灯片集合。上海小吃，小吃味道也很丰富/江苏省特产，传统纺织品，工艺品，苏州丝绸防锈产品，秸秆，博科荣耀，青瓷，宜兴紫砂陶器，粘土味道？塑料，无锡，扬州瓷器碗和筷子，苏州，虾，鲫鱼，刀鱼，镇江市，阳澄湖大闸蟹，太湖银鱼蟹，水，蔬菜，莲藕，无锡水蜜桃，和其他农产品，苏州，枇杷，杨梅南通薄荷，碧螺春茶，油。食品，南京鸭，香肠，黄油，苏州，无锡肉骨头，蔬菜味道像
江苏省，东中国海，扬州，镇江酱菜，镇江香醋，酒洋河，双沟大曲，无锡二泉酒丹阳大米，酒，酒体醇厚苏州，无锡，扬州和其他糕点。代表东中国海，江苏和浙江沿海菜品口感，味道也被称为长江中下游，主要的原因是由于在材料和甜蜜和国家的状态 - 的 - 的 - 艺术设施赛季四川菜苏锡超过砂锅炖，冷盘和优雅淮阳长于炒，炒糊矮胖适用性。江苏菜的代表菜狮子头，喂鸭子，熏鱼。
行杭州，杭州浙江特产风味刺绣，织锦，湖州，双绉，真丝织锦，刺绣，宁波，温州瓯绣萧山花边，杭州，宁波，嵊县，安吉竹，竹工艺品，余姚市，慈溪市市海草，编织品，东阳市，乐清市，温州瓯塑，木雕，青田石雕杭州金石邮票木框镶嵌着黄金和白银首饰，宁波，绍兴，杭州绸扇绸伞，天竺筷，张小泉剪刀龙泉青瓷宝剑湖州笔羽扇豆，西湖龙井，绍兴县？ ？茉莉花茶，秋茶，珍眉茶名，温州，黄岩蜜桔温州瓯柑橘，镇海金杖，金华，衢州柑橘奉化水蜜桃诸暨香榧，这意味着国立自治大学，墨西哥的平湖西瓜火腿，绍兴黄酒风味食品酒，发酵豆腐，杭州，舟山，宁波，杭州，罐头食品，奉化市，藕粉，小白菊日金华酥饼，杭州公交煨鸡小吃菜肴嘉兴粽子等传统艺术和手工艺
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八大菜系，山东省，代表黄河流域，利用专门的肉汤，煮奶汤，圆润的，不油腻的菜肴，奶汤鱼翅，鸡胸肉，济南烤鸭味咸烤大虾。
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湖北特产江陵荆缎，武穴竹，天门市印花布，沙市羽绒宜昌宜化茶，咸宁砖茶，恩施玉露茶，咸宁桂花，保健真菌秭归柑橘，兴山夏橙，枇杷，随州鄂州市武昌鱼，杏，银鱼，沙湖盐蛋，蜜饯，孝感麻糖？？ ？ ？黄州东坡饼，武汉轰炸大米锅。大用的
湖南风味特产长沙高桥银峰古丈毛尖竞争，绿茶，雪峰蜜桔，金桔，黔阳冰糖橙年轻，长沙，岳阳银鱼醋，干鱼，邵阳市，湖南浏阳市的君山银针辣椒油，竹笋，生姜，皮蛋，长沙，岳阳，武冈铜鹅宁乡猪，长沙湘绣，羽绒制品，醴陵瓷器，陶器，望城县，湘西土家族棉，水垫益阳，浏阳亚麻“菊花石
湖南，8的味道，尤其是刀，煮熟，调味料，麻辣烤，炒，炖，蒸，炒，著名的雕刻，焰火，凤凰乡村的湖南衡山黄鸡过程，岳阳风扇。酸甜猪肉，莲子锅，竹笋，清蒸鱼，香酥鸡菜肴。
茶英德粤式特色热带和亚热带水果茶，姓名，东莞，香蕉，潮州增城荔枝，橘子，粤语，广东省乡镇。市，潮州凤凰茶水仙茶，传统工艺品，抽纱刺绣潮州市，广州市，广东省，佛山市石湾陶瓷潮州枫溪，艺术和手工艺瓷器，象牙，肇庆端砚，深圳，珠海，牡蛎，潮州鱿鱼，龙虾湛江，广东香肠，月饼和其他食品寸
世界著名的粤菜风味，著名的蛇餐惠誉专业专注新鲜的翻炒，在广州，广东厨师新鲜和光滑，故意野菜菊花凤凰湖，猴脑，白灼虾，香脆乳猪
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