核桃内壳可以泡茶喝吗

辅料

花生仁(炒)

适量

核桃(鲜)

适量

葡萄干

适量

葵花子仁

适量

调料

水

适量

植物油

350克

白糖

300克

核桃皮怎么吃的做法

1.将馅料中的面粉煮熟、过筛；

2.锅中放油，加入花生仁炒熟，同核桃仁一起放入搅拌机中打碎；

3.将（1）（2）同糖，瓜子仁，松子仁，葡萄干混合成馅料；

4.油皮：将面粉，油，水混合即可；

5.酥皮：将面粉，油混合；

6.将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来；

7.将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团；

8.将馅料分成等份，放在面团上；

9.将馅料包好，团成团；

10.烤箱预热，150°中层烤30分钟即可。

烹饪技巧

1、做油皮的时候，水的量根据面的吸水性来决定，使面成团即可；

2、做油皮的油最好是大油，也就是猪油，这样的油和面混合后比较干，好包；如果用植物油就发散，容易露馅；

3、烤前将烤盘上刷上一层油，或铺上吸油纸、锡纸等，这样就不粘了；

4、烤的时候要勤看点，因为烤箱的功率有所不同，所以在烤制所用时间上也会略有差别；

5、白皮的馅料还可以做成豆沙，枣泥，红果泥等；

6、做成的坯子可以直接烤，也可以用模子压一下。

饮食小常识

核桃壳煮鸡蛋的用料

鸡蛋 6个核桃壳 6个酱油 适量盐 适量

核桃壳煮鸡蛋的做法步骤

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步骤 1

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核桃壳洗净，放锅中，加清水泡30分钟，大火煮开，转小火煮1小时晾凉。（不晾凉鸡蛋容易煮裂）

步骤 2

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将鸡蛋放入晾凉的核桃水内，按自己口味加入适量酱油和盐，大火煮开，转小火6-7分钟，待鸡蛋里面熟后用勺子将鸡蛋壳敲出均匀的网状裂纹，以便更好地入味。

步骤 3

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继续煮10分钟，关火起锅。浸泡一晚上，第二天吃，鸡蛋会更入味。

山核桃，又称碧根果。

果仁味美可食，亦用以榨油，其油芳香可口，供食用，也可作配制假漆；果壳可制活性炭；木材坚韧，为优质用材。

碧根果的吃法

香烤碧根果

做法：

1.烤架上铺锡纸，把碧根果在锡纸上铺开，尽量不要有叠在一起的。

2.烤箱可以预热也可以不预热，160度烤15分钟，操作简单，但绝对可以烤出非常奶味香浓的碧根果。

椒盐碧根果

原料：碧根果生坯10公斤、细盐2公斤、粗盐500克。

做法：

1.初次：初次炒时，不用加砂，用旺火炒至碧根果壳缝合线自然张开，手摸碧根果感到烫手即可。

2.配制：配制盐水，用盐量为碧根果重的18%左右（家庭炒制也可用此比例）。将炒热的碧根果浸在盐水里，使碧根果仁充分吸收盐分，然后捞出，沥去盐水。

3.再炒：锅中加粗盐250克，将其炒热后立即倒进碧根果。先用旺火炒，当炒至碧根果表面水分全部挥发后，再用文火继续炒，至核桃呈象牙色就可起锅。炒制过程中，应不断翻动，以免生熟不均匀。

焦糖碧根果

原料：碧根果250克，白糖250克。

做法：

1.准备碧根果和白糖，将碧根果掰开成小块。

2.无水无油的不粘锅里面直接放白糖。

3.持续小火，慢慢的将糖熬成融化变色。考验耐心的时候，不要着急。

4.一直熬成糖稀，看见表面光滑，没有气泡了，就关火。（千万别等糖黑了在关火，那样就糊了。）

5.快速将碧根果倒入,快速翻动，使其挂糖均匀。

6.出锅马上倒不粘烤盘或者案板上（很神奇，一点都不粘）快速压平。

7.在热的情况下，快速切块。冷了一硬就不好切了。

香糯八宝饭

原料：糯米150克，黑米50克，红枣、葡萄干、碧根果、栗子、豆沙、白糖各适量。

做法：

1.糯米、黑米在前一天洗净过后，泡水过夜；第二天早上用水煲煮，水不宜过多，稍稍超过糯米、黑米的表面即可。

2.将煮好的糯米饭趁热拌入白糖（如有熟猪油的话，可加入一勺放进去），搅拌均匀后静置放凉。

3.红枣、葡萄干洗净；碧根果、栗子剥壳取果仁；取一干净的碗，碗内刷上一层油，将干果先平铺地放在碗底，然后在干果上放上一层拌好的糯米饭，再放上适量的豆沙，又放上一层饭。

4.将糯米饭压平整，最后在四周放上一些干果，放在蒸笼蒸煮30分钟，将小碗倒扣在盘子上，取下小碗即可。

碧根果派

做法：

1.300ML面粉，80ML植物油，一小勺盐，5大勺冷水，搅拌。做成球状，再用擀面杖把它擀成均匀的片状，在玻璃浅器皿（选择直径为22至24cm）摊平。

2.把烤箱预热到177摄氏度。

3.将准备好的碧根果切成小块（一半一半的也可），均匀的撒在已经摊好的派的底座上。

4.在一个较大的碗中，打入两个鸡蛋，236ML红糖，118ML白砂糖，一小勺面粉，2大勺牛奶，一小勺香草香精，118ML融化了的黄油，加入少量盐（如果黄油是不加盐的，可酌量多加一些盐），充分搅拌。

5.将完全搅拌好的底料倒入已经做好的底座中，放进烤箱中烤制派的边沿变成黄色，中间的填充物胀大，大约40至45分钟取出派。

核桃

数颗

核桃分心木

3克

开水

适量

核桃钳

1把

核桃分心木的做法

准备好核桃和钳子

将核桃夹开，取出中间的十字心，3克量约5个分心木，看核桃大小来定吧

将3克分心木放进泡茶壶里，用开水冲泡，泡上两三分钟，倒出，代茶饮用。

主料

核桃90克

白砂糖160克

调料

色拉油

1/2大匙

食盐

1克

水

47毫升

琥珀核桃糖脆的做法

1.加州核桃平铺在烤盘上,入以预热好的155度C烤香中烤焙约4-5分钟后取出

2.核桃等待不烫手后,用手掰开的方式分成小块(不要用切的,用手轻掰开即可)

3.工作台面上先铺一层硅胶防烫垫(或烤盘),再铺上一层高温油布

4.将材料A的色拉油(葡萄子油,菜籽油,橄榄油都可以)淋在高温油布上,均匀抹开备用

5.准备一不沾小锅,材料B全部入锅中,开中火加温烧煮

6.还没起泡前,用木勺稍微搅拌2-3下即停手

7.一开始会看到不透明的小泡.接着即会发现泡泡变多变透明

8.待锅中的糖浆边缘出现微黄的褐色焦糖即马上关火

9.核桃碎于关火的同时倒入锅中,即刻用小木棒搅拌混合核桃和糖浆

10.作法9倒在抹好油的高温布上,趁烫快速平铺(小心烫手,糖浆温度非常高)

11.等带糖脆不烫手但还有余温,整片糖脆移到沾板上切开成小块.完成