玉米、小麦、红薯的主要营养成分

不论皮和芯组成的成分都是纤维素、半纤维素、木质素、果胶质、树胶质和一些非纤维素糖累组成。

纤维素纤维和半纤维素纤维都是由葡萄糖组成，纤维素纤维不溶于水，半纤维素纤维溶于水。

纤维素纤维的成分是：葡萄糖分子通过β-1,4-糖苷键连接而形成的葡聚糖。通常含数千个葡萄糖单位，是植物细胞壁的主要成分。

半纤维素纤维植物细胞壁中与纤维素紧密结合的几种不同类型多糖混合物。包括木聚糖、木葡聚糖和半乳葡萄甘露聚糖等

饲料级于低聚木糖：以富含半纤维素的植物(如玉米芯等)为原料,经木亲糖酶酸解,添加以允许作为载体(或助剂)使用的物质如玉米芯、石粉、二氧化硅粉等复配而成的低聚木糖产品,作为饲料添加剂。

食品级的一般以玉米芯等木聚糖含量较高的农副产品为原料,经酶解精制而成的低聚木糖。

玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳、麦麸、麦秆、稻草、稻壳、树皮等。

植物的细胞壁里有一种叫作木聚糖的东西，通过高压蒸煮或蒸汽处理将其提取，然后用细菌中提取到的木聚糖酶降解，就得到低聚木糖。很多植物原料都能用来生产低聚木糖，比如玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳、麦麸、麦秆、稻草、稻壳、树皮等，可以说是废料中的宝贝。

目前，低聚木糖是国家批准的新食品原料，除了婴幼儿食品外都可以使用，每天的食用量不超过3克即可。不过，用于食品的低聚木糖必须以小麦秸秆和玉米芯为原料。

扩展资料：

低聚木糖的功效：

1、低聚木糖可以和水分结合，缓解大便干燥。同时，双歧杆菌能利用低聚木糖产生有机酸，刺激肠道蠕动和排便。

2、口腔中有一些细菌（比如变异链球菌）能够发酵葡萄糖产酸，同时还能将葡萄糖变为不溶解的葡聚糖形成牙垢。而低聚木糖不仅不能被这些细菌利用，还能阻止葡聚糖的产生。

3、低聚木糖对“三高”和肥胖人群来说，是很好的宝贝。它的甜度是蔗糖的30%～50%，且口味与蔗糖接近，因此可以替代一部分糖。

参考资料来源：人民健康网-低聚木糖 益生元中的超强者

次粉和麦麸的区别

一、次粉、麸皮的概念

麸皮为小麦加工的副产品，又称为小麦麸。

次粉是面粉与麸皮间的部分是以小麦籽实为原料磨制各种面粉后获得的副产品之一。

二、作为饲料麸皮、次粉应该达到的要求

麸皮做饲料要达到的国际标准。麸皮国标等级

-级麸皮粗蛋白质≥15.0%，粗纤维<9.0%，粗灰分<6.0%。

二级麸皮粗蛋白质≥13.0%，粗纤维<10.0%，粗灰分<6.0%。

三级麸皮粗蛋白质≥11.0%，粗纤维<11.0%，粗灰分<6.0%。

饲料级次粉应该达到的标准

粉白色至浅褐色，色泽新鲜一致。无发酵、霉变、结块及异味异嗅。水分含量不得超过13.0%。粗蛋白含量不得低于10%、粗纤维含量不得高于7.5%、粗灰分含量不得高于4%。

三、与玉米比较麸皮、次粉各自的优缺点

1、次粉廉价易得，营养丰富，蛋白质水平比玉米高6%，添加木聚糖酶后的消化能水平相当于玉米，性价比显著高于玉米次粉中几乎没有核黄素，生物素的生物利用率几乎为零，叶酸含量、亚油酸含量显著低于玉米。另外，其适 口性、消化率和能量也不及玉米。

2、玉米皮多喷浆，蛋白和能量高于麦麸，价格低于麦麸，玉米浆中含诸多营养物质 玉米皮纤维结构不如麦麸，麦麸纤维吸水膨胀好于玉米皮 都存在霉菌毒素问题，但玉米皮可能更严重。

四、麸皮、次粉的如何使用

麸皮含纤维和磷的有机化合物较多，故质地膨松，具有轻泻作用，但应当适量使用，以免造成家畜家禽腹泻。使用麸皮时要配合补钙。

五、麦麸和次粉的营养特点

1 、粗蛋白质含量高 (12.5%～17%)，这一数值比整粒小麦含量还高，而且质量较好。 与玉米和小麦籽粒相比，小麦麸和次粉的氨基酸组成较平衡，其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量均较高，特别是赖氨酸含量 (0.67%)较高

2 、粗纤维含量高。 由于小麦种皮中粗纤维含量较高，使麦麸中粗纤维的含量也较高 (8.5%～12%)，这对麦麸的能量价值稍有影响(可消化能：牛12.916 MJ/b，猪11.161 MJ/h)。 有效能值较低，可用来调节饲料的养分浓度

3 、脂肪含量约 4% 左右，其中不饱和脂肪酸含量高，易氧化酸败

4 、维生素 B 族及 VE 含量高， B1 含量达 8.9mg/kg ， B2 达 3.5mg/kg ， 这足以满足生长育肥猪的需要。 但 VA 、 VD 含量少

5 、矿物质含量丰富，但钙 (Ca 0.13%) 磷 (P 1.18%) 比例极不平衡，钙：磷比为 1 ： 8 以上，磷多属植酸磷，约占 75% ，但含植酸酶， 因此用这些饲料时要注意补钙 6 、小麦麸的质地疏松，含有适量的硫酸盐类，有轻泻作用，可防止便秘。

六、小麦麸和次粉的饲用价值

1 、鸡 小麦麸的代谢能较低，不适于用作肉鸡饲料，但次粉在种鸡、蛋鸡日粮中可尽量使用。为了控制生长鸡及后备种鸡的体重，防止体内过多沉积脂肪，小麦麸在饲料中可使用 15% - 25% ，用来降低日粮能量浓度

2 、猪 小麦麸适口性好，含有轻泻性的硫酸盐类，有助于胃肠蠕动和通便润肠，是妊娠后期和哺乳母猪的良好饲料。麦麸用于猪的肥育效果较差，但可提高猪的胴体品质，产生白色硬体脂，一般使用量不应超过 15% 。小麦麸用于仔猪不宜过多，以免引起消化不良。

3 、反刍家畜 小麦麸容积大，纤维含量高，适口性好，是奶牛、肉牛及羊的优良的饲料原料。奶牛精料中使用 10% - 15% ，可增加泌乳量，但用量太高反而失去效果。肉牛精料中可用到 50% 。

麦麸的主要作用价值

1.小麦皮含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大

2.由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢

3.可有助于预防结肠及直肠癌

4.可降低血液中雌激素的含量，可预防乳腺癌

5.麦皮中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。

6.麦麸可以作黄粉虫的饲料，营养价值高。

麦皮药效：

麦皮可以降低直肠癌的危险。纽约医院医学中心一项对患者的实验研究发现，每天一份两盎司麦麸可使早期直肠息肉在 6 个月中收缩。与此同时，研究发现，富含麦麸的饮食可降低绝经期前妇女的雌激素含量，从而减少发生乳癌的危险性。

绝经期前的妇女，每日吃 3 ～ 4 个麦麸松饼，但脂肪摄入量不减，持续 2 个月，结果乳癌的发生受到明显控制，可见麦麸纤维之所以有些作用，是通过减少肠道细菌数量而产生的。具体食用 方法 是：将麦麸 10 ～ 15 克冲入牛奶或放入粥内食用，在临床上用麦麸皮治疗肠癌，连服 3 个月，有的病人确实恢复了健康。

欧洲泌尿外科协会发表的《2010年泌尿系结石诊疗指南》指出：(针对肾结石患者而言)为预防草酸盐负荷应限制或避免摄入富含草酸盐的食品，这包括富含草酸盐的水果和蔬菜，譬如麦麸(本句为原文翻译)。

麦麸的食用方法

牛奶麦皮粥

用料 麦皮100克、牛奶300毫升、砂糖100克、黄油10克、盐适量。

功效 补气养血，敛汗止泄。

适应症 气血亏损、消渴、大便秘结、自汗、盗汗、泄痢不止、风湿痹痛、脚气、口腔炎、小便尿血等。

制法 先把麦皮放入锅内，加水泡30分钟，然后用猛火烧开，下入牛奶煮10分钟，再下入砂糖、黄油、盐，煮到麦皮熟烂、稀稠适当即可食用。

注意事项 不宜与酸性食物同食，否则食后令人腹中症结，此乃因牛奶与酸物相反也。

麦麸饼

(1)将猪肉洗净，剁成肉茸蔬菜剁碎，加入麦麸、麦粉及鸡蛋，用油、盐调味，拌匀，做成数个饼团。

(2)煎锅内加入油，将饼团分别煎至两面金黄色，内部熟透，出锅即成。

此饼可作主食吃，中餐、晚餐食为宜，每次食用不可多。疗程不限。

[保健功效]

小麦性味甘，微寒，含有大量维生素和矿物质，其所含蛋白质比大米高。其功效为除热、止渴、利尿、益胃、除烦。小麦磨面以粗制面粉营养丰富。小麦磨面粉后剩余之麦麸(即麦皮)含有丰富的维生素B和蛋白质，有缓和神经的功效，能除烦，解热，润脏腑。

此饼有降血糖功效，适用于各型糖尿病人食用。

猜你喜欢

1. 什么是次粉

2. 贵妃鸡无公害优质饲料配方

3. 稻田里怎样养殖青虾

4. 肉鸭各阶段怎么配饲料

5. 鱼塘养草鱼知识

6. 淡水小龙虾饲料种类有哪些

口香糖的组成成分中，酯胶质约占25%，糖和其它部分约占75％。酯胶基质的好坏是直接影响口香糖的品质。至于仅占0.5-2.0%的香料部分则和酯胶的粘弹性有密切的关系，同样也非常影响口香糖的品质。

原料配方 1.酯胶基质

（1） 糖胶树胶。口香糖的酯胶基质是利用糖胶树胶的特性而制成的，糖胶树胶是取自红松科的树液。全世界糖胶树胶的总产量中，大部分是产自墨西哥和洪都拉斯。

糖胶树脂的主成分是杜仲胶（聚异戊二烯）和树脂（由三萜和甾醇构成的）。通过杜仲胶的弹性和树脂的可塑性的适量配比，便可得出口香糖所具有的柔和咀嚼感。

糖胶树胶作为口香糖基质是最好不过的，但这种树胶的产量很少，价格也高。

（2）加工糖胶树胶基质。加工糖胶树胶是指把糖胶树胶加上其它的天然树胶或加上醋酸乙烯树脂、可塑剂、碳酸钙等以及混有其它各种成分的基质。作为糖胶树胶代用品的天然树胶，以爪哇、苏门答腊、婆罗洲产的节路顿胶最负盛名。至于其它的树胶类产量少，工业用价值也小。

以天热树脂为主成分加工树脂基质的标准组成是：杜仲胶4～9％、酯树胶91～96％、灰分0～2％；软化点的标准是74～87℃，次级品则加入碳酸钙等的增量剂。

(3)聚醋酸乙烯酯。日本在战后把聚醋酸乙烯酯作为口香糖基质用，而且还把它作为的代表性的原料看待。聚醋酸乙烯酯应以使用聚合度为200～700的好，而且以使用比较低聚合度，有分枝分子构造的才好。这样才能使成品的口感性软，口香糖也好。泡泡糖用的聚合应是500～600，板式口香糖用的应是200～400。总之聚合度越高则越有弹性，但要添加可塑剂。不过聚合度为200的就可以不添加可塑剂。

糖胶树胶是疏水性物质。和这相反，醋酸乙烯酯是亲水性物质。醋酸乙烯酯在保持香味上虽不如糖胶树胶，但为了使醋酸乙烯接近于糖胶树胶所起的作用，也可进行接枝聚合。这种聚物是合成树胶基质的主要成分，可用于制口香糖。

（4）聚异丁烯。聚异丁烯是非极性聚合物的代表性物质，在作为口香糖基质用时，是利用其弹性，可作为醋酸乙烯酯的补助剂用。

（5）醋树胶。醋树胶是把松脂和甘油进行反应而制成的醋化品。它可作为加强泡泡糖的皮膜用。

（6）可塑剂。可塑剂有以下三种：

①微晶石蜡。微晶石蜡是从石油精炼中得到的蜡，然后再从这种蜡中提取其微结晶状的部分而制成的物质。微晶石蜡可对口香糖赋以柔软和润滑性，在冬季又可作为防止成品的发脆。

②蜡类。除上述可塑剂外，还可使用小烛脂蜡、蜜蜡、巴西棕榈蜡和石蜡等，这些都可作为加强口香糖的可塑性用。至于利用植物油脂、卵磷酯、单甘油脂和香料等也可起到软化口香糖作用。

③合成可塑剂，合成可塑剂在日本允许使用的有酞酸二丁酯。（D、B、P），丁酞酰丁基甘醇聚（B、P、B、G），乙酰基篦麻酸甲酯（M、C、R），聚丁烯等添加物。

（7）填充剂。作为填充剂用的细粉末的碳酸钙或滑石粉都可以适当地抑制口香糖的弹性，同时也可防止口香糖本身的粘着性。

2．其它原料（1）砂糖和其它糖类。砂糖也是口香糖的重要原料之一，以使用250目以上的细粉糖为好。至于使用葡萄糖、淀粉糖也同样如此。粒度越小越可使成品润滑。

（2）香料。口香糖中的香料质量也是决定口香糖商品的价值的最重要原因之一，而且它的使用量还要比用于糕点时的多。在制作板式口香糖时约用1％左右，而在制作泡泡糖时则约用0.6-0.8%。

过去有使用油性香料的，借以保持和树胶基质的亲和性。但以此并不能调整口香糖的香味。口香糖的赋香目的在于持续其呈香时间，同时还要呈现出其风味。因此常常同时并用粉末香料。粉末香料有速效性。对唾液的分散性好，没有局部性的浓度变化，呈味性佳。

一般使用的香料的绿薄荷油、薄荷油、水果。此外还有使用咖啡、薄荷、洋酒或梅干等。

（3）界面活性剂、防止氧化剂、人工甜味剂、食用色素和湿润剂。湿润剂有山梨醇和甘油。

木糖醇是一种甜味剂

木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间体。一个健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03---0.06 毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物中，经过深加工而制得的，是一种天然健康的甜味剂。

木糖醇白色晶体，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味剂，味凉、甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖。是未来的甜味剂，是蔗糖和葡萄糖替代品。

木糖醇是白色晶体，外表和味觉都与蔗糖很像。从食品级来说，木糖醇有广义和狭义之分。广义为碳水化合物，狭义为多元醇。因为木糖醇仅仅能被缓慢吸收或部分被利用。热量低是它的一大特点：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。木糖醇从60年代开始应用与食品中。在一些国家它是很受糖尿病人欢迎的一种甜味剂。在美国，为了某些特殊目的可以作为食品舔加剂，不受用量限制的加入食品中。

木糖醇是防龋齿的最好甜味剂，已在25年的时间内，不同情况下得到认证。木糖醇可以减少龋齿这一特性，在高危险率人群（龋齿发生率高、营养低下、口腔卫生水平低）和低危险率人群（利用当前所有的牙齿保护措施保护牙齿，牙洞产生率低）中均为适用。

以木糖醇为主要甜味剂的口香糖和糖果已经得到六个国家牙齿保健协会的正式认可。

●木糖醇的功能

1. 木糖醇做糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂：木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无需胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜，被组织吸收利用，供细胞以营养和能量，且不会引起血糖值升高,消除糖尿病人服用后的三多症状（多食、多饮、多尿），是最适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品。

2. 木糖醇改善肝功能：木糖醇能促进肝糖元合成，血糖不会上升，对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，治疗乙型迁延性肝炎，乙型慢性肝炎及肝硬化有明显疗效，是肝炎并发症病人的理想辅助药物。

3. 木糖醇的防龋齿功能：木糖醇的防龋齿特性在所有的甜味剂中效果最好，首先是木糖醇不能被口腔中产生龋齿的细菌发酵利用，抑制链球菌生长及酸的产生；其次它能促进唾液分泌，减缓PH值下降，减少了牙齿的酸蚀，防止龋齿和减少牙斑的产生，可以巩固牙齿。

4. 木糖醇的减肥功能：木糖醇为人体提供能量，合成糖元，减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗，使肝脏受到保护和修复，消除人体内有害酮体的产生，不会因食用而为发胖忧虑。可广泛用于食品、医药、轻工等领域。

● 木糖醇的应用范围：

1、 木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高，并可消除糖尿病人三多（多尿、多尿、多食），因此是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。

2、 食用木糖醇不会引起龋齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。

3、 由于其独特的功能，与其它糖类、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味剂。

4、 木糖醇口感清凉，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、润喉药物、止咳糖浆等方面。

5、 为了身体健康，可用于家庭做蔗糖的代用品，以防止蔗糖食用过多引起的糖尿病肥胖症。

6、 木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用。例如：洗面乳、美容霜、化妆水等。

7、 木糖醇具有吸湿性、防龋齿功能，并且液体木糖醇具有良好的甜味，所以可以代替甘油作烟丝、防龋齿牙膏、漱口剂的加香、防冻保湿剂等。

8、 液体木糖醇可用在蓄电池极板制造上，性能稳定，容易操作，成本低，比甘油更佳。

● 木糖醇的健康作用：

1、 常温下甜度与蔗糖相当，低温下甜度达到蔗糖的1.2倍。

2、 易溶于水，在溶解时吸收大量热，食用时口腔感觉特别清凉。

3、 不被口腔内细菌发酵利用，能抑制细菌生长及酸的产生，可防止龋齿。

4、 食用木糖醇后血糖值不会上升。

5、 生物稳定性好。

6、 吸湿性好。

嚼口香糖可以说是个人的习惯.

一方面,嚼口香糖可以锻炼脸部肌肉,使肌肉够富有弹性,面部的皮肤,看上去也会更有光泽.

第二,嚼口香糖可以使牙龈更加稳固,像人们所说的后期牙齿脱落,是很少会发生的.

三,嚼口香糖可以使口气清新,这应该是很多人对口香糖的普遍认识.

所以,嚼口香糖的好处很多.

口香糖——嚼来嚼去嚼什么

说起口香糖，几乎没有人不知道它。据说瑞典人曾在不久前发掘出一块九千年前的口香糖残渣，最神奇的是上面还留有某个石器时代少年的饿齿痕。看来，人类喜欢嚼口香糖由来已久，不过，我国的口香糖可没有这么久远的历史记载。大约在四十年代口香糖才由西方传入我国。

如今，尽管口香糖已成为非常大众化的消费品，但许多人可能还不知道，口香糖是一种不提供人体所需营养素的嗜好性食品。在这种只能咀嚼的食品广泛流行的同时，消费者咀嚼出的到底是一种什么样的感受呢？

消费者1：为什么要吃口香糖，就是健康口腔，要不就是因为饭后有味。

消费者2：我觉得吃口香糖可以美容就是活动脸上的部位。

消费者3：我觉得经常嚼口香糖口会干可能会对身体有害吧。

消费者4：我也不知道那个口香糖不知咽到肚子里面对肠子或者胃有什么影响？

消费者5：我听说口香糖可以减肥。

消费者6：平时老嚼口香糖或是经常嚼是不是会上瘾？这对我们会不会有什么坏处？

您瞧，一块小小的口香糖，却在人们的饿口中嚼出了这么多许许多多的感受，以至于有的消费者几乎口不离糖，真正成了一种习惯和嗜好了。在这里，首先要说明的是，口香糖虽然是一种嗜好性食品，但它与烟酒不同，在口香糖的原料中不含有使人产生心理和生理上的依赖的成分，不会象烟酒那样上瘾后伤害身体。如果你老有吃口香糖的欲望，也只不过是被咀嚼的乐趣吸引而已，并不会因此产生对口香糖的倚赖。可话又说回来，口香糖除了提供咀嚼的乐趣外，它真的还有那么多功能和作用吗？

尽管现在市场上出售的口香糖有各种不同的品牌和包装，但基本的组成成分不外乎是由天然或人造橡胶再加上蔗糖，果糖或甜味剂以及合成香精和食用色素等构成。换句话说，就是您嚼的是橡胶，而味道则来源于糖或甜味剂，这种橡胶和甜味添加剂都是受国家严格控制并符合国家标准的，一般没有毒负作用。

如今市场上常见的口香糖分为两类：一种是只提供咀嚼的胶姆类口香糖，另一类就是常见于群体中消费的泡泡糖。胶姆类口香糖和泡泡糖的唯一区别就在于泡泡糖采用的是成膜性较好的胶基原料，在咀嚼的同时又可吹出泡泡以增加咀嚼的乐趣，不过，专家也提醒消费者，由于泡泡糖在吹泡泡的同时增加了与外界接触的机会，以至于易受细菌的侵害，再加上儿童的牙齿正处于发育期，受吹力影响，可能会造成牙齿发育的畸形，因此，现在的市场中泡泡糖呈萎缩的销售趋势，而大部分的市场则被胶姆类口香糖取代。

记者在市场中看到，胶姆类口香糖虽然随处可见，可低糖、无糖等口香糖的火爆推介又让人无所适从，那么传统的果糖与低糖、无糖口香糖有着什么区别呢？

专家 中国农业大学食品学院教授 石阶平：传统的口香糖的甜味剂是以传统的蔗糖或果糖作为甜味剂的，在这种情况下如果成天过多的嚼这种口香糖它吸收的热量就会比较多，因此对婴幼儿可能会对他们的饿牙齿龋齿会有一定的影响，对一般的年轻人来说可能引起热量的摄入过多，对中老年人来说可能会引发一些心脑血管的疾病，糖尿病的人群来说可能会引起血糖的升高，因此很多的口香糖厂家使用我们现在发展比较好的一些甜味剂，像这个糖醇甜叶糖菊来作为它的甜味剂加入到这个口香糖里面。

这就是说，低糖、无糖的口香糖其实在根本上与传统的口香糖并无区别，只是在甜味方面采用了一些没有热量摄入的甜味剂取代了传统的果糖和蔗糖，所以低糖和无糖口香糖在一定程度上体现了商家对消费者的入微关怀，可无论口香糖怎样地讨好市场，消费者更关心的还是它的作用和功能。

口香糖能清洁口腔吗？

可以肯定地说，口香糖的确能够在一定程度上起到清洁口腔和牙齿的作用，生活中有个现象也许我们忽视了，就是现在很多食品的精加工，尽管可以让我们毫不费力地咀嚼就可以吞咽，但同时也可能导致我们的咀嚼肌相对萎缩，所以口香糖就让人们在反复的咀嚼过程中，使咀嚼肌和咬合力都得到锻炼，另外，咀嚼口香糖还可以促进口腔的唾液分泌。

专家 北京大学口腔医学院教授 李雨琴：这个唾液分泌对人的口腔具有非常非常重要的作用，咱们先说说唾液分泌，唾液对牙齿和口腔是一个机械冲刷可以起到一个冲洗口腔的作用另外唾液里还有很多的抗菌成分还有一些免疫成分它可以对一些有害细菌进行杀菌增加口腔黏膜和牙齿对这些有害菌的抵抗能力再有它还有一些酶还有一些缓冲剂比如嘴里过酸了唾液就有一个缓冲的作用它 的这些作用对牙齿和口腔黏膜都是非常好的保护。

那么咀嚼口香糖到底能使我们口腔中的唾液分泌增加多少呢？今日记者来到某食品专业机构，对咀嚼与不咀嚼时口腔中的唾液分泌作了一次测定，结果表明，咀嚼时的唾液分泌量明显地比不咀嚼时多出两到三倍，这多出来的唾液便充当了我们口腔的清洁工，所以经常口干的人，也可以通过口香糖的咀嚼来促进唾液的分泌，另外，专家还特别提醒消费者，最好饭后能吃一块口香糖，因为胶的粘性可以粘下附着在牙齿表面的食物残渣，起到清洁牙齿的作用。

看来，口香糖对于清洁口腔，锻炼我们的咀嚼肌群，促进颌骨的发育还真是有不少好处，但需要注意的是，有些人群还需要谨慎食用，象糖尿病人对糖的耐受程度不高的人，就该选择一些低糖或无糖的口香糖，而空腹时也最好不要嚼口香糖，容易引发头晕、恶心等不良反应，说到口香糖的作用，似乎还有很多人认为除了清洁口腔外，还能够美容、减肥，那么口香糖真的能起到这样的作用吗？

口香糖能美容、减肥吗？

消费者吴女士是口香糖的发烧友，她每天都要嚼4-5块口香糖，而吴女士的体验也很独特。

吴女士：口香糖的作用挺多的首先最大的感触我就觉得反正吃了这么多年觉得它能够减肥，现在脸部就比以前瘦多了我觉得是口香糖的作用。

吴女士的独特感受，让口香糖成了美容、减肥的好帮手，这样的体验是一种巧合呢？还是一种必然，近日记者在某食品研究机构了解到，人在咀嚼时与不咀嚼时热量的消耗的确有所不同，但从每分钟咀嚼时消耗的0.003千卡的热量值与人们散步时每分钟消耗的3.7千卡热量值相比，咀嚼时的热消耗实在是不值一提，所以嚼口香糖对减少面部脂肪而言没有任何作用，消费者吴女士的感受很可能只是心理作用，而能美容面部的说法也太牵强，口香糖的确能起到使咀嚼肌群均衡发展的作用，不过也有一个条件，就是要左右牙齿换着咀嚼，另外咀嚼的时间也不宜过长。

专家：咀嚼肌肉的饿锻炼是在适度的情况下它可以刺激它正常发育，如果过度刺激的话它就会发育过度了，两边的咀嚼肌都大起来等于说就像炸腮一样都大起来，就起不到美容的作用了，所以说咀嚼的过程当中应以你不累为准吧。

由此看来，嚼口香糖也和其它很多事情一样，要适可而止，另外专家还提醒消费者，当你感到咀嚼肌疲劳或嚼到口干燥的时候，就该停止咀嚼了，而用餐后咀嚼口香糖的时间也不要超过半个小时为好，儿童每天咀嚼口香糖的次数最好不要超过三次，否则过度地咀嚼会使咀嚼肌紧张而导致睡眠时磨牙或睡眠不好。

面对如此众多的口香糖，消费者应该怎样去选择呢？

消费者1：一般选口香糖我都选择一些我自己喜欢的口味的品牌。

消费者2：我觉得贵的比较好吧，因为它应该说质量也比较好吧。

消费者3：我觉得包装漂亮的我比较喜欢。

尽管选择取向不尽相同，但大多数都是从一些外观的感受进行简单判断的，其实决定口香糖质量的标准主要有两个，一个是口香糖的原材料，包括口香糖的胶基和添加剂，质量好的胶基往往使口香糖咀嚼的时间较长，咀嚼度和弹性都不错，第二方面是口香糖的甜味缓释技术的采用，缓释性能好的口香糖往往甜味持续的时间长，口感保持的时间也长，近日记者就在实验室里进行了一次不同品牌、不同价位、不同口味的口香糖的比较实验，结果发现，胶基质量的好坏和缓释技术的高低与口香糖的价格实际上难以成正比，而使用糖醇类甜味剂的口香糖也与使用传统果糖的口香糖在热量摄入上有较大区别，因此消费者可以完全根据自己的口感来选择自己认为好的口香糖，而对糖耐受程度不高的人可以选择无糖和低糖的口香糖，除此而外，在选择时还需注意以下方面。

专家：第一个方面就需要选择正规厂家生产的，正常的销售渠道销售的一些品牌，这样是保证口香糖安全性的主要方面；其次我们可以用手去感觉一下口香糖，它这个弹性它的硬度是否适中，我们讲一般来说适中的口香糖是比较好的，如果它特别软可能是已经潮解了或有其他方面变质的现象是不宜选用的；第三个方面我们觉得可以取一个口香糖进行咀嚼以后看它的硬度弹性和它的饿咀嚼性怎么样，另外要看看它所添加的甜味剂是否纯正，有没有掺杂一些苦味怪味或其他现象。

我们都知道，口香糖还有一个人尽皆知的作用就是使口气清新，但需要注意的是，它的这种作用与缓释技术有关，缓释好的可以在较长的时间内保持口气清新。不过，即使能保持较长时间也只能起暂时的作用，因为，人的口腔异味是由多种原因造成的，应该找到相应的导致异味的原发疾病，比如，胃肠疾病或口腔疾病等，只有对症下药，才是保持口气清新的根本办法。

1、口香糖能代替刷牙吗？

不能，嚼口香糖只能是对牙齿的一种辅助清洁，因为口香糖只能清洁压面和部分牙龈，而对牙缝里的食物残渣不能有效清除，所以该刷牙时就刷牙。口香糖并不能代替刷牙。

2、口香糖咽到肚子里会对肠胃有伤害吗？

不会，因为口香糖的主要原料是合成或天然橡胶，这种可食用的橡胶属于消化不了的物质，即使不小心咽到肚子里，也会随着肠胃的运动，最终排出体外，不会对身体有任何危害。

3、口香糖黏在衣物上怎么办？

教你一招，如果口香糖不小心黏在了衣物上，可以将衣物防入冰箱的冷藏箱里冷藏，待口香糖残渣完全冻结后再取出时，就可轻易与衣物剥离，而黏在其他物体上，可以用乙醇浸润后再剥离。

4、口香糖残渣可以随处乱丢吗？

最好不要，因为口香糖经过在口腔中反复咀嚼，已经黏上口腔中的多种细菌，但一旦离开口腔环境，无论黏到什么地方，再接触时都有可能接触到活的细菌而导致传染病发生，所以最好保留口香糖糖纸，在吃完后将残渣包裹好再丢进垃圾桶，不但远离了传染病，而且保护了环境。

单就玉米和小麦比较，小麦含蛋白质12%左右，玉米含8%左右，小麦比玉米好。但长肥肉，玉米比小麦效果好.

看营养和热值，玉米的热值高于小麦，玉米的淀粉也略高，再是我国过去小麦都是口粮，很少小麦的饲料配方.小麦喂猪不如玉米长得快,玉米消化能3.39兆卡/kg,粗蛋白8.0%,小麦为3.29兆卡/kg,粗蛋白13.9%,因此要重新调配方/如配方变一下,可用。同时加植酸酶最好。

玉米是主要的能量饲料，在配方中占的比重较大，一般在60%以上，所以玉米价格上涨大大提高了饲料成本。玉米能否被小麦部分替代呢？答案是肯定的。小麦部分替代玉米，并不会影响畜禽的生长和生产性能，但需要控制替代的量，并额外添加复合酶。我们对小麦替代玉米提出如下推荐方案，供您参考。

一、 小麦和玉米的营养价值比较

（一） 能量

就本身的能量来说，玉米和小麦相差不是很大，但畜禽对玉米和小麦的能量消化率有所不同，但差别不是很大。

（二） 蛋白质

小麦比玉米中的蛋白质含量高(小麦13.5%，而玉米8.7%)，如果替代可以提高配方的蛋白水平。

（三） 其它营养成分

小麦的总磷含量高(小麦0.41%，而玉米0.27%)，小麦替代玉米后可提高配方的总磷水平。另外，玉米中叶黄素的含量要显著高于小麦。

（四）抗营养因子

玉米中的非淀粉多糖含量很低，在配方中可大量使用。而小麦中的非淀粉多糖的含量很高，其中主要是木聚糖。木聚糖是构成植物细胞壁的成分，而细胞壁包裹淀粉颗粒后，会阻碍畜禽对淀粉的消化。非淀粉多糖在胃肠道中会产生粘度，影响胃肠道的正常蠕动，并能减少消化液和食糜的接触，从而影响消化吸收。非淀粉多糖会被后肠道微生物利用，导致微生物增殖，从而产生腹泻等问题。而畜禽的消化道不能分泌内源性木聚糖酶,因此，必须通过外源的复合酶制剂才能提高猪对小麦的消化率。

二、 小麦替代玉米的时机

根据小麦和玉米的主要营养素含量的比较，在小麦和玉米价格相等或者相差不大的情况下，小麦相对玉米是有性价比优势的，这时可以用小麦替代部分玉米。

三、小麦替代玉米的方案

由于小麦含有非淀粉多糖，会影响营养物质的消化吸收，所以小麦替代玉米一定要有针对性的添加复合酶。

16.5%玉米+3.5%豆粕＝20%小麦。按照上述比例关系替代，配方的营养水平变化不大。按照上述比例关系，如果配方有60%玉米，20%豆粕，用小麦替代玉米后配方改为，43.5%玉米，16.5%豆粕，20%的小麦。

小麦可以替代保育猪、生长猪、育肥猪和母猪日粮中玉米的30%～70%。保育猪能替代30%～40%，生长猪40%～50%，育肥猪60%～70%。

四、小麦替代玉米注意的问题

（一）由于不同厂家的复合酶在产品的稳定性和效果方面差异较大，所以要选择国内知名厂家或国外厂家的产品。复合酶的组成要选择含有以木聚糖酶为主，并含有葡聚糖酶、果胶酶等非淀粉多糖酶的复合酶，添加量按照厂家的指导用量。

（二）用玉米替代小麦要先以较小的比例替代，如果没有拉稀或生产性能下降现象，再逐渐增加小麦用量。

（三）小麦要进行粉碎。一粒小麦粉碎成4～5碎粒为宜，这样既可获得较高的消化率，又可获得较高的饲料报酬，还会具有较好的饲料流动性。