木须柿子的家常做法窍门

1、原料：西红柿(200克)、鸡蛋(150克)。

2、调料：食用油(60克)、盐(3克)、葱花(10克)、白糖(3克)、味精(3克)。

3、西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出用水投凉，剥去外皮切成桔子瓣块，鸡蛋打散放在碗中加少许盐搅匀。

4、炒锅加油上火烧热，先倒入蛋液，用手勺轻轻推炒成片状，捞出。

5、再烧油，放入葱花提味，再放入西红柿，加少许糖，减少柿子的青酸味，再加盐，放入炒好的鸡蛋炒拌均匀，出锅前加味精即可。

木须柿子做的时候先要把鸡蛋拿来两个打在碗里搅散，把柿子洗完控干水分之后切成小块，先把锅里放上油，油开了之后，先煎鸡蛋，鸡蛋煎好之后捞出，再放上油，油开了之后放出柿子翻炒两下，再把煎好的鸡蛋也放到锅里，一起翻炒翻炒几下之后放上盐，花椒等调料就可以出锅了，不许柿子就做好了

导语：木须柿子是一道比较有特色的家常菜，它的制作步骤非常的简单，而且易上手，很多朋友都喜欢吃木须柿子，不仅仅是因为木须柿子本身的口感，更因为它的营养价值也是极其的丰富的'哦。所以很多朋友都喜欢做木须柿子，那么木须柿子的做法是什么？下面我们就一起来看一下吧，希望下面的内容对大家有所帮助。

菜名 木须柿子

菜系 东北菜

特点 色彩艳丽，还有丰富的营养，鸡蛋和杮子所含有的维生素，可以让我们更好的吸收维生素

原料

主料：鸡蛋130克，西红柿200克。调料：猪油60克，精盐、味精、淀粉适量。

制作过程

1。西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出用水投凉，剥去外皮切成桔子瓣块，鸡蛋打放在碗中加少许 盐搅匀。

2。炒勺加油上火烧热，倒入蛋液，用手勺轻轻推炒成片状，放入西红柿，随即加盐、味精炒拌均匀，用少许淀粉拢好芡，加明油出勺装盘。

1.特点 色彩艳丽，还有丰富的营养，鸡蛋和杮子所含有的维生素，可以让我们更好的吸收维生素

2.原料

3.主料：鸡蛋130克，西红柿200克。调料：猪油60克，精盐、味精、淀粉适量。

4.制作过程

5.。西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出用水投凉，剥去外皮切成桔子瓣块，鸡蛋打放在碗中加少许盐搅匀。

6.炒勺加油上火烧热，倒入蛋液，用手勺轻轻推炒成片状，放入西红柿，随即加盐、味精炒拌均匀，用少许淀粉拢好芡，加明油出勺装盘。

1.入蛋液一定要多放一点油，这样不仅鸡蛋易熟，而且很松软

2.一定要先将成形的鸡蛋捞起，这样等到西红柿出汤水后再放进去拌炒，鸡蛋才不会老，口感好

3.蒜末一定要加，会友全新的口味哦

4.香菜提味用，可不用

5.我只加了食盐作为调味料，不要加味精哦！味道会怪怪的。

以上就是木须柿子的一些制作步骤了，这些制作方法都是非常的简单的，比较适合新手朋友学，而且味道也是不错的啦。在制作木须柿子的时候，调料大家可以根据自己的喜好做，一般在材料上面是没有什么硬要求的，但是在制作的时候一定不要添加味精。

用料

鸡蛋4-5枚

西红柿3-4个

香葱段

白糖一勺

水淀粉 3-4勺

盐1勺半

木须柿子的做法

水炒鸡蛋：1.将鸡蛋去壳入碗中，蛋清蛋黄搅拌均匀（记得一定是用筷子上下方向，或者左右方向搅动，不要顺时针逆时针搅动，原因是上下或左右搅动，鸡蛋不容易起泡，这样水炒的时候容易成块）2.将搅拌好的蛋液加少许盐水入味。3.开火将锅里放半小碗清水，烧至水待沸腾时将蛋液倒入。（蛋液状态如图）这时不用管，等到水将被烧干和水被鸡蛋吸收时，用铲子铲成大块盛出待用。木须柿子的做法 步骤1

西红柿去叶，在上方切十字花刀。将锅里烧开水，把西红柿放入，大概三分钟时间，捞出。这时发现西红柿已经自己脱皮了，将脱了皮的西红柿切块待用。

木须柿子的做法 步骤2

锅里放两勺水，放入切好的西红柿块，再放入两勺盐，西红柿遇到盐会迅速出水，用铲子将西红柿铲碎。待西红柿状态变软后，把备用的鸡蛋倒入，放入一勺糖，小力度的翻炒一下，最后把调好的水淀粉倒入勾芡。（盐和糖的多少根据个人口味）木须柿子的做法 步骤3

出锅装盘，撒上香葱段点缀一下。

这道传统的木须柿子就完成了。

很简单吧！

主料:鸡蛋130克，西红柿200克。调料:葱花、猪油60克，精盐、糖、味精、淀粉适量。制作过程 1。西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出用水投凉，剥去外皮切成桔子瓣块，鸡蛋打放在碗中加少许盐搅匀。2。炒勺加油上火烧热，先倒入蛋液，用手勺轻轻推炒成片状，捞出。再烧油，炒勺内放葱花提味，再放入西红柿，随即加少许糖，减少柿子的青酸味，在加盐，放入炒好的鸡蛋炒拌均匀，出锅前加味精，可用少许淀粉拢好芡，加明油出勺装盘。

木须柿子的做法

1.鸡蛋打散

2.柿子切成块

3.锅内放略多一点油，油热后再放入蛋液，让蛋液蓬起来

4.将蛋液打散

5.另起锅放少许油

6.油热，倒入柿子翻炒

7.放入葱丝、适量盐，并将柿子压出汁

8.将鸡蛋倒入翻炒片刻，让鸡蛋均匀沾上汁液

9.出锅装盘

木须柿子就是西红柿炒鸡蛋呀！木须是木犀的讹传，木犀就是桂花，鸡蛋炒熟后金黄的颜色很想桂花而得名。以木犀（木须）做得像肉片、鸡片、黄瓜、木耳等等很多菜，西红柿也是其中一款菜。做法如下：鸡蛋4个，西红柿200克，葱20克、糖20克，油30克。第一步，用开水把西红柿皮烫熟后再用凉水把皮冲掉切块（片）；第二步，锅烧热后放油，把搅拌好的蛋液倒入锅中炒成片状盛起；第三，用炒鸡蛋的锅（锅中留有稍许的油）爆香葱再炒西红柿，放糖；第三步，西红柿炒软下汤后加入炒好的鸡蛋拌匀，木犀柿子就做好了。

糖可放可不放，也可以加点醋、盐、味素，但我做时不放。