烤肠什么牌子最好吃

我觉得烤肠的种类太多了，如果想吃干净卫生的，最好是选择一些大品牌的吧

台湾烤肠

英文名（Taiwan sausage )，也叫“台湾烤香肠”，简称“台烤”，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品，是一种以猪、牛肉为主要原料，经绞切、腌渍、添加辅料和香辛料，灌于肠衣后，经或不经热处理，速冻保存，食用前先解冻，用碳火或电烤炉等烤的肉制品。

台湾烤肠

恒阳玉米台烤

英文名（Hengyang Taiwan corn sausage)是恒阳集团在国内率先研究开发出的一种以部分玉米为原料，添加进传统台湾烤肠中的一种新口味烤肠，并迅速席卷国内烤肠行业，被全国客户接受，引起国内厂家纷纷效仿。

恒阳玉米台烤

奥尔良脆骨肠

英文名（Hengyang Orlean Crispy sausage）恒阳脆骨肠,是恒阳集团继玉米烤肠后又一款独创风味烤肠，以其独特的奥尔良和脆骨口味，迅速征服了全国朋友们的心。已销往全国绝大部分省市及地区。

台式咖啡香肠

英文名（Coffee sausage )，研发者为台湾女生-林奕利小姐，其烤肠上独特咖啡的浓醇香，是来自独家特调Arabica的咖啡豆，经过特制萃取提炼后，制作成烤肠原料粉，将烤肠原料粉与精选后腿猪肉，依台湾烤肠的黄金美味比例(2:8)腌制而成，让咖啡与猪肉的绝妙搭配，完美呈现在咖啡烤肠上。

国内市面上现在口碑最好的个人感觉还是Artcook（爱尔客），我自己店里用的就是这个，3年了一点儿毛病没有，机器管子被我用的颜色都变了（我平时不注意清理，毕竟机器也老了。）但是机器使用起来还是一点儿问题都没有！

可上月底一篇名为《2块钱一根的烤肠，里面究竟是什么肉?知道真相后......》的文章刷遍网络和朋友圈，让不少人对烤肠的安全性产生了怀疑。

大胸妹经过几天的查证，发现这篇文章有对的地方，也有错误的地方。虽然主旨是劝大家少吃路边摊烤肠没什么不对，但过度妖魔化2元烤肠就有些谣传的嫌疑了。

对此文的关键信息，大胸妹有必要逐一解读一下：

火腿肠是什么做的?

该网文中对2块钱的火腿是这么介绍的：

国家标准《GB/T20712-2006火腿肠》里对火腿肠的定义为“以鲜或冻畜肉、禽肉、鱼肉为主要原料，经腌制、搅拌、斩拌(或乳化)、灌入塑料肠衣，经高温杀菌制成的肉类灌肠制品”。

也就是说使用“鸡大胸、鸡皮、鸭皮”制作香肠不违反国标。即便真的用“狐狸肉、貂肉”做香肠，如果是养殖的并且经过检疫，也是符合规定的。

至于使用淀粉，即使是在特级火腿肠中，也是允许的。

国标中规定特级火腿肠的淀粉用量不超过6%，普通火腿肠的用量不超过10%，似乎比大家认为的“大量使用淀粉”要低得多。需要注意火腿肠的主要成分是水，特级的含水量限定是不超过70%，而普通级的不超过64%。也就是说，2根完全合格的普通级火腿肠(100克)，如果含有10克蛋白质、10克淀粉和15克脂肪，是完全正常的。而且，不管蛋白质和脂肪来源于猪肉、鸡肉还是鸡皮，都是符合国标的。

2块钱一根的火腿肠一定就是假的吗?

文中是这么说的：

用市场上的猪肉牛肉价格，去推测火腿肠的价格，这是完全错误的思路。市场上的猪肉牛肉是生鲜食品，消费者购买的是分块切割的“好肉”，从肉联厂到超市等销售渠道，储存、运输、经销的过程中提升了不少成本。火腿肠的原料供应环节少、量大，成本要比超市里的肉低得多，而且火腿肠是加工食品，合法规范地加入淀粉等其他成分之后，还可以降低原料成本。成品火腿肠保质期长，储存、运输成本也要低得多。

在电商网站上，可以查到主要品牌火腿肠的“整箱价格”。一支50克左右的火腿肠，贵的也只在1元左右，还有很多便宜的在1元以下。对于烤肠买家来说，“整箱”也只是很小的采购量。如果是更大批量的采购，价格还会更低。

也就是说，2元一根的烤肠，可能有来自于小作坊的不合格产品。但是，合格规范的产品也完全可以做到“2元一根”。

烤肠会产生致癌物?

文中有这样一段话：

烤肠机“一开就是一天”，但每一根烤肠在里面的时间很短，加热对食物的影响，取决于食物在里面的时间而不是机器开了多长时间。便利店、小杂货铺的烤肠一般是在烤肠机里烤，电烤中增加的致癌物其实很少一些路边摊用碳烤，碳烤增加的致癌物要多一些，不过因为烤肠所需要的时间往往比较短，所以增加的绝对量也不会很多。

所以这就是“欲加之罪”。

香精香料对人体有害?

烤肠为什么很香文中是这么描述的：

双汇、雨润、春都火腿、金锣、哈尔滨红肠、荷美尔、恒惠、千喜鹤，这些是比较全国有名的，都比较好吃。

烤肠一种美味的食品，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品，是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成，需全程冷链配送仓储。 食用前先解冻，用电烤炉烤制的肉制品，深受消费者喜爱。

烤肠主要有以下几类：

1、台湾烤肠

2、恒阳玉米台烤

3、奥尔良脆骨肠

4、台式咖啡香肠

5、鱼肉烤肠

双汇、雨润、春都火腿、金锣、哈尔滨红肠、荷美尔、恒惠、千喜鹤，这些是比较全国有名的，都比较好吃。

烤肠一种美味的食品，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品，是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成，需全程冷链配送仓储。 食用前先解冻，用电烤炉烤制的肉制品，深受消费者喜爱。

烤肠主要有以下几类：

1、台湾烤肠

2、恒阳玉米台烤

3、奥尔良脆骨肠

4、台式咖啡香肠

5、鱼肉烤肠

我大概给你举几个吧

Bockwurst水煮肠

Bratwurst烤肠

Weisswurst白肠，配甜芥末

Salami意大利的名字，但是欧美都很普遍

Teewurst熏过的肉馅肠，抹面包

Leberkäse成品是很大一块‘肉’，切成片，夹面包

Lebewurst肝肠

Blutwurst血肠

Grützwurst一种煮这吃的肠，颜色比较深

Haggis看起来有点小肚的感觉。。。只是小一点，没那么源~

Presskopf猪头肉冻

Landjäger干肠

Mettwurst是生肉馅做的，抹面包上加一小条洋葱，味道很8错~

Currywurst是典型德国素食，配薯条在小摊卖

过节的时候可以买Ein Meter Wurst，真的有一米长。。。

基本上就这些喽~ 其实谈不上所谓的性价比，德国人买这个东西有两个去处，一个是专业肉店，一个是超市，当然，超市的没有专业肉店的新鲜，但是因为多数都是真空包装，所以保质期长，而且价钱还便宜，所以你要买的话不用找牌子，因为真的差也差不了那么多~~ 就去大超市就能买到‘性价比高’的，因为一般德国人都在那买。

所以推荐的超市有：

LIDL，ALDI，最便宜，最大众化，东西其实不错

Penny, Rewe, Norma, Kupsch等等价钱稍微高一点点~

Kaufland/Handelshof, Real大超市，东西很全，种类繁多，价钱和第二行的近似~~

不要去的是Kaufhof之类的店，因为那种地方是以卖别的东西为主的，卖这肉食属于顺便，而且大都很贵~~

如果去专业卖肉食的地方就是运气问题了，每个地方都不一样。。。

现在烤肠的品牌是很多的，而且制作方法以及配料和营养价值并没有什么大的区别。你可以根据自己的口味去选择品牌。双汇、雨润、春都火腿、金锣、哈尔滨红肠、荷美尔、恒惠、千喜鹤，这些是比较全国有名的，都比较好吃。

烤肠一种美味的食品，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品，是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成，需全程冷链配送仓储。食用前先解冻，用电烤炉烤制的肉制品，深受消费者喜爱。

1.

烤肠机最重要的是电机，购买之前需要咨询商家是否用的是铜质的电机。

2.

选择知名品牌，不要去选择哪些便宜的杂牌，毕竟你这个机器是天天在用的，杂牌售后没有保证，机器用的不到几个月就坏了，到时候就叫天天不应叫地地不灵了！

烤肠机什么牌子好？

商用的烤肠机好的牌子还是比较多的，如artcook（爱尔客），nostalgia、双汇都是不错的烤肠机牌子，如果你主要放店里商用的话，个人建议选择是artcook（爱尔客），因为nostalgia机型都比较小，商用怕是不够用，双汇的话香肠做的比较机器要好，因为都是oem的。我自己店里有3台artcook的烤肠机买了有3年了，一直没有出什么问题，质量过硬，商用非常合适！所以如果说商用的烤肠机什么牌子好的话，肯定还是artcook。

---------自己手打的，非常辛苦，希望采纳！------------