开一家烧烤店需要做哪些准备

1、韩友烤牛肉店

地址：虹泉路1078号（井亭天地2楼）

营业时间：11:00-14:00，16:00-22:00

人均：88元

这家烤肉店位于虹泉路的“韩国一条街”井亭天地2楼。工作日前往，中午开门才过15分钟，店内已经是风风火火，爆满的状态。店不大，清点了一下共有桌子14张，如果想赶上第一批，请千万提前到店。

冰柜放满了各种凉菜和蔬菜水果，韩式烤肉嘛，自然少不了好搭档——生菜兄弟。紧挨着的是肉肉肉肉类自取区，红的，黄的，圆的，方的摆满了整个冰柜。这里提供了6种肉类可供选择，有调味五花肉、调味牛扒、五花肉、梅花肉、调味猪排、烤牛肠，皆用保鲜膜码好包好，干净卫生。

2、虎丸烧肉

地址：金虹桥商场地下1楼

营业时间：11:30-14:00，17:00-22:30

人均：200元一位

金虹桥的这家比另一家玫瑰坊分店比起来，环境要好一些，店面也宽敞了不少，没那么乌压压、乱糟糟的了。

最关键的是，这里没有榻榻米，自然也就免去了脱鞋的尴尬。这里有牛小排花纹漂亮，肉质感人，嫩口不塞牙，有牛肉特有的脂香，包上生菜塞进嘴里，越嚼越过瘾，对了配蒜蓉烤肉酱也很不错，随便你怎么吃都行。

3、毕真烤肉市集

地址：祖冲之路1239弄长泰广场7座B1层

营业时间：11:00-21:30

人均：169元

这里的烤肉来自不同的国家，也没有特定的风格，所有的肉都放在进门口的冰柜里亲自挑选。然后称重买单，有种真的在集市里的肉摊买肉一般。

来这烤肉，强烈建议你们一定要服务员全程帮忙烤，因为店员接受过专业的培训，知道每一种肉烤至的时间方法和火候，能把肉最完美的状态呈现出来。

4、拉蒂娜Latina

地址：陆家嘴环路165号2层

营业时间：11:00-15:00，17:00-22:00

人均：207元

这家烤肉连锁店名叫“拉蒂亚”，是上海老牌巴西烤肉自助店。从1998年踏入中华大地，到现在已经要22个年头了。

在上海设有多家分店，但最喜欢气的是陆家嘴这家，坐在靠窗位置还能看到东方明珠。关键是在这个地段，吃自助烤肉只要人均100出头。

自助餐分两档传统巴西烤肉和经典巴西烤肉，分别是158元256元。区别是稍贵的那档里面多了三种牛肉和三文鱼，扇贝等四种海鲜。不过传统158元那档光是肉就已经有将近20种，如果对海鲜没什么要求的话，这档完全足够了。

5、BARBARIAN

地址：武定路1019

营业时间：11:00-02:00

人均：173元

武定路沿街的清吧不少，唯独BARBARIAN看上去最不像酒吧，一排石墙结结实实夯在街边，像是居民小区的围墙，稍不留神就在路口与它擦肩而过。乍看不起眼的石墙里，确是别有洞天。

酒馆一楼被装潢为洞穴风格，随处可见石头砌成的墙面和铁链吊起来的座椅，“野蛮”又自在。在这里吃饭喝酒，感觉下一秒我就会“退化”为泰山，把铁链摇椅当藤条荡起来。二楼的露台很受欢迎，晚上7点几乎一座难求，重点是，美式BBQ的味道真的让人馋到痴狂。

近几年，餐饮供应链发展迅猛，中央厨房产能整合、国际化食材供应加大、上游食品工业触角下沉、专业的餐饮供应链服务层出不穷。

对于餐企而言，在品牌连锁化、企业化发展的需求下，供应链应该自建还是借力成熟供应链企业？

无论自建还是借力，怎样把供应链变成企业发展优势？看看这两家服务了众多一线餐企的供应链，或许就能心中有数。

近几年，供应链企业屡屡获得巨额融资，例如近日食材供应链企业 “望家欢农产品集团” 完成了8亿元人民币B+轮融资，数额之大令人侧目。

在新消费趋势的带动下，餐饮供应链与餐饮连锁化实为一体两面。无论是加盟还是直营，完善的供应链都可以更高质、更高效地保证产品的品质，从而为餐饮连锁注入强大的生命力。

就像以高性价比著称的外婆家，为什么“越卖越便宜”，却没有被顾客“吃垮”？ 无限风光的背后，是默默支撑着规模化门店的标准化运营的供应链。

喜茶从2014年开始，就从完善供应链的角度寻找合作伙伴，定制茶叶。喜茶的上游茶叶供应商遍布印度、台湾、河南、广西等地，并在不断新增。 茶叶的货量，从最初简单的少量买卖关系，达到了2015年月均11吨，到了2016年，月均20吨。

通过与上游供应链的合作，喜茶将平时卖到几千块钱一斤的茶叶，通过采购量、配方以及呈现方式，最终以一杯二十元左右的饮品呈现给顾客。

北京，既是餐饮连锁化的前沿阵地，也是供应链打造的先驱市场。

在北京，越来越多的不同业态的餐饮企业，在向餐饮供应链延伸，以抢占餐饮供应链的蓝海。

成立于1996年的眉州东坡，是一家以餐饮连锁和食品加工为一体的综合性企业，公司旗下拥有 眉州东坡酒楼、王家渡火锅、眉州小吃、玉磐传家菜 4个品牌，以及 王家渡食品公司、东坡味道农业公司、物流供应链公司 3个分公司。

目前，眉州东坡已经在全球开设了一百多家直营门店，实现了以北京为中心，覆盖上海、四川、河北、湖北、陕西、江苏等省市的连锁网络门店布局，并在美国洛杉矶拥有5家直营店。 旗下的眉州东坡酒楼是目前国内最大的川菜餐饮连锁企业。

从2008年开始，眉州东坡就尝试构建一套 “三位一体” 的体系，即农业公司、中央厨房、食品加工厂，三个生产线协同合作，从源头到加工生产、再到成品输出。

现如今，眉州东坡集团不仅坐拥完善的集研发、食材分拣加工、集中采购配送以及学习体验为一体的中央厨房式工厂，还有规模巨大、业态丰富的川菜全产业链综合基地，进一步夯实了其在行业中的地位。

其供应链已经为 全家便利店、康师傅牛肉面、田老师红烧肉、和府捞面等 众多餐饮客户提供了服务。在终端渠道方面，产品覆盖了 山姆会员店、伊藤洋华堂、沃尔玛、家乐福、全家、罗森、7-11等 众多线下零售渠道，线上京东、天猫、拼多多均有旗舰店，从不同维度领航行业发展。

疫情期间，眉州东坡杀进了超市，在超市里开设了不到20平米的档口，通过售卖包子、小菜、卤菜等半成品实现了餐饮零售化。香肠、辣椒、花椒、豆瓣酱等产品也都在眉州东坡的食品工厂生产，能够从工厂发到美国、到全国各地的餐厅。

这些都离不开过去在供应链上的打造。说白了，有了供应链才能实现超市新零售和餐饮食品化的全国布局之路。

3.“冰城串吧”转型？无数烧烤产品背后的供应链大佬

在烧烤业内素有 “南木屋，北冰城” 的说法，而这个“北冰城”指的就是冰城串吧。2004年，创始人张利在北京开出了第一家门店，之后便通过直营+加盟的方式迅速扩张，目前已经成为了烧烤品类的领军品牌。

品牌发展的过程中，创始人张利意识到，想做烤串连锁，食材安全必须要有保障，于是先知先觉的冰城串吧做出了烤串界罕见的动作——打造食品加工厂。

这个被业内誉为“冰工厂”的加工厂坐落在河北燕郊，厂房面积1万平米，拥有4条生产线，能够覆盖多种品类食材的加工生产，多渠道、多场景满足用户需求。

冰城串吧主打并且广受好评的羊肉就是出自冰工厂，其味道鲜美的秘诀就在于，除了是由专门合作农场养殖供应之外，更在于加工厂能实现在十五分钟内将肉速冻，牢牢锁住汁水和味道，然后再通过自建的冷链运输车队，配送到各个门店进行储藏，最大化保证了食材新鲜的口感。

冰城串吧还将食品加工厂和中央厨房叠加使用，形成一整套生产系统。 生产出的调料直接送到中央厨房进行口味的调配，形成统一的成品，然后装车配送，门店只需要拆包使用就可以，一个零基础的员工稍加培训就可以完成。

该中央工厂有着自己的独立品牌—— 利思客 ，张利曾在接受媒体采访时表示，要将利思客打造成蜀海这样的供应链公司，并将其推向上市。目前，利思客除了为公司旗下的 冰城串吧、利の烧鸟、开杠钵钵鸡、锅师兄炒面等自有品牌 的前端店面实现了约70%的产品统一配送外。还为 盒马鲜生、麦德龙、某一线西北菜品牌、宜家、云海肴、刀小蛮等 企业提供食材加工服务。

食材供应链涵盖了调味品、热加工熟肉制品、冻肉、速冻面食、烘焙糕点、烤串等多个品类。

即使做到了品类头部，冰城串吧仍然没有停止前进的脚步。 前不久，冰城串吧与国内知名食品生鲜供应链服务平台“美菜”签订战略合作协议。 双方将充分发挥各自在供应链服务、产品研发等方面的优势，共同深耕烧烤供应链领域。

1、以现有的技术手段，是没有办法破解WPA的加密方式（现在基本上全部WIFI的加密方式），WPA的加密方式安全性很高，根本就破不了。

2、即使破解密码，人家也有可能设置了MAC地址过滤，还是上不去。

3、网上的所谓破解密码软件，全部都是骗人的，要么浪费你的流量，要么根本就是木马，要小心下载使用。

4、可以下个WIFI万能钥匙，但那个软件只是能上别人分享过的热点，如果热点没被分享过，根本就上不了。

5、也可破解些简单的数字密码。比如12345678之类的密码。

1、以现有的技术手段，是没有办法破解WPA的加密方式（现在基本上全部WIFI的加密方式），WPA的加密方式安全性很高，根本就破不了。

2、即使破解密码，人家也有可能设置了MAC地址过滤，还是上不去。

3、网上的所谓破解密码软件，全部都是骗人的，要么浪费你的流量，要么根本就是木马，要小心下载使用。

4、可以下个WIFI万能钥匙，但那个软件只是能上别人分享过的热点，如果热点没被分享过，根本就上不了。

5、也可破解些简单的数字密码。比如12345678之类的密码。