铁木菜板怎么保养才不会开裂 铁木菜板如何保养才不会开裂

一般，铁木菜板裂缝如果已经快延伸到菜板圆心，就比较难补救了，少有可试的办法是把菜板浸在浓盐水里，让菜板充分湿透膨胀，把裂缝减。铁木菜板好用但也会出现开裂的现象，当遇到这种情况时，我们应该如何处理，今天小编为大家铁木砧板开裂怎么恢复以及铁木砧板的保养方法有哪些的相关信息。

铁木砧板开裂怎么恢复

1、可以用浸盐的方式防止裂开。也就是将新菜板放在浓盐水中浸泡12～24钟头，取出晾干，可经久不裂。同时做一个合适的可以用螺丝匝紧的铁匝圈，用搬手加套管一点点把它匝紧，紧到它上面已经有的裂缝完全合住，以后就这样带着铁匝圈用了。

2、要想防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上食用油或者猪油。做法是：在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。

3、木砧板开裂后可以用新鲜的肉皮（买一条带皮的肉，回家后将皮切下，不要带油）在砧板侧面将其钉牢在裂缝的两边，利用肉皮干后收缩的力量将裂缝拉紧就不怕继续开裂了。另外可再用盐水泡：利用砧板吸收了盐份后，因为有盐，易受潮，砧板保持一定的湿度就不易开裂了。铁木砧板要长期保湿，当使用完毕，洗干净后，在上面铺一条湿毛巾保湿；如果出现裂缝，比较难补救，办法是把砧板浸在水里，让砧板充分湿透，把裂缝减至。

铁木砧板的保养方法

1、用一个能放入木砧板的设计塑料大盘，在盘中放干净的水（能没过木砧板的面就可以了，水中放盐（半斤以上，一斤以下，视你所放水的多少而定）并搅拌均匀，然后放入木砧板，连续浸泡一个月。

2、一个月以后，取出木砧板晾干水分，然后将植物油烧开，用布沾上热油均匀地抹在木砧板的两面。

3、几天以后，待木砧板干时，就用刀在木砧板的侧面砍出一道浅沟，然后用较为粗的铁丝沿着这一道砍出的浅沟把木砧板紧紧地扎住。

相信大家对于铁木砧板开裂怎么恢复以及铁木砧板的保养方法有哪些的相关信息小编就为大家介绍到这里了，如果您家里的砧板也是铁木的希望小编总结的这些知识能够为您提供帮助。

刚买的铁木砧板将砧板整体泡在浓的食盐水中2-3小时才能经久耐用、不裂缝。

使用砧板前，先用清水冲洗，将砧板上的灰尘洗掉。使用后再将砧板冲洗一次，并用抹布擦拭干净，将砧板吊挂在墙壁上或是使用YCZM专属脚架直立阴干，以免砧板因受潮而变色或发霉。

若砧板处理过油份甚重的食物，可用热水不断刷洗快速去油(记得不可使用锅刷)。砧板传出鱼腥味或其他异味，则可用柠檬和粗盐一同清刷。

扩展资料：

砧板是细菌藏身的优良之所，板上凹凸不平的刀痕里，充满营养物质，又阴暗潮湿，正适合细菌的生存繁殖。有人用显微镜察看，发现每平方厘米的钻板上有葡萄球菌200万个。

绝大部分家庭习惯切生菜和熟菜用同一块砧板，在这些沾满细菌的砧板上切熟食，自然会沾上很多细菌，再人口进入肠胃道，引起消化系统和其它系统疾病的发生。

参考资料来源：人民网-切菜板保养有窍门 4种切菜板危害大

红铁木，强度甚高，材质甚重，一般吸水性差，其气干密度甚高，难以浸注防腐剂，但木材具抗酸性，耐久性好，如在表面吸入食盐后，待其干燥再涂以植物油，尽量让其吸入木质纤维的空隙中以隔绝空气，对防止以后吸水、吸菌、生霉和提高其耐久性大有好处。食盐和植物油都有较好的防菌、防霉、防腐性能。

菜籽油不易氧化和产生哈辣味，不易生霉，所以选择菜籽油较好。建议不要用花生油和动物油，因为花生油和动物油容易氧化变质，产生哈辣味。

经过吸油处理的红木砧板虽然不易吸水，每次使用过后，特别是切过肉以后，还是要用水冲洗干净，抹干，晾挂起来，让其两面通风干燥，但忌在阳光下晒，以免产生裂纹。使用过一定时间，可用水壶烧滚烫的开水将其表面烫一下，以杀菌消毒。如发现有异味，可用菜刀刮去表面的污垢，再用食用碱洗擦干净，使表面清新，干净卫生。

2、一个月以后，取出木砧板晾干水分，然后将植物油烧开，用布沾上热油均匀地抹在木砧板的两面。

3、几天以后，待木砧板干时，就用刀在木砧板的侧面砍出一道浅沟，然后用较为粗的铁丝沿着这一道砍出的浅沟把木砧板紧紧地扎住。

用了以上方法处理的木砧板可以经久耐用、不开裂

要长期保湿，当使用完毕洗干净后，在上面铺一条湿毛巾。找一条与铁木砧板厚度相当、长度可绕铁木砧板一圈的厚生猪皮，泡软拉紧后用小木钉钉在铁木砧板的圆周上，干后变紧，可防止铁木砧板开裂。用盐水（不一定要精盐，大盐也行）完全浸泡，盐水略微浓一些，最好是3-4天，中间可换一次盐水或再加点盐。

材质不同的菜板各有特点，但木制菜板相对更加安全，因为它们是天然的，没有添加其他物质，因此建议市民优先使用天然木制菜板。

木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板（比如乌柏木）含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。还有一些木质比较疏松的菜板，如杨木菜板，硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。

因此，建议市民最好选择各方面综合质量都比较好的白榉木、白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。市民不要购买小商贩手中的“三无”菜板，正规厂家生产的菜板，都会注明木质。购买前，最好先闻一下菜板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要购买。

还有一些小商贩销售的木质菜板，与普通木材相比，颜色偏白，这些小作坊生产的菜板，为了降低成本，使用的都是劣质木材，看上去“肤色”较黑，为给菜板“美白”，通常会用硫磺熏蒸漂白，其中残留的二氧化硫会严重危害人体健康。

而竹子菜板比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定，使用起来也更安全些，但它的密度不及木砧板，且厚度不够，多为拼接而成，因此使用时不能重击。市场上有少部分板面为整竹展开面，这种砧板表面不使用化学试剂，而且也不易开裂，但是价格稍高，是健康环保的一种新选择。

塑料菜板虽然重量较轻，携带方便，但容易变形。在购买时，要注意看和用手摸。一些质地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，随食物进入人体，对肝、肾造成损伤；一些颜色发深的塑料菜板，多是用废旧塑料所制，有害物质更多，所以塑料菜板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料菜板。

乌檀木，一般指非洲楝，是楝科非洲楝属植物。别称：乌檀木、大乌檀木、大叶褐檀木。

非洲楝，是乔木，高达20米或更高；幼枝具暗褐色皮孔，树皮呈鳞片状开裂。

叶互生，叶轴和叶柄圆柱形，无毛，长15至60厘米或更长；小叶6至16，近对生或互生，顶端2对小叶对生，长圆形或长圆状椭圆形，下部小叶卵形，长7至17厘米，宽3至6厘米，先端短渐尖或急尖，基部宽楔形或略圆形，稍不对称，叶面深绿色，背面苍绿色，侧脉9至14对，干后两面稍突起，全缘；小叶柄长5至10毫米。

圆锥花序顶生或腋上生，短于叶，无毛；萼片4，分离，阔卵形长约1毫米，无毛；花瓣4，分离，椭圆形或长圆形，长3毫米，无毛；雄蕊管坛状；子房卵形，无毛，通常4室。蒴果球形，成熟时自顶端室轴开裂，果壳厚；种子宽，横生，椭圆形至近圆形，边缘具膜质翅。

产地生境

原产非洲热带地区和马达加斯加；我国福建（厦门）、广东（广州）、广西（南宁、合浦）及海南等地有栽培。喜光，喜温暖至高温湿润气候，抗风较强，不耐干旱和寒冷，抗大气污染。夜晚，叶片垂落闭合。

繁殖方法

非洲楝结实有大小年，间隔期为1年。采种应选择20年生以上、生长健壮、无病虫害的母树。当果实由绿色转为褐色或灰白色时，用高枝剪或采种工具采摘。采回的果实不宜日晒，可摊开在室内通风处，任其自然开裂，去掉杂质，取出种子晾干。若在常温条件下保存超过2至3个月，基本丧失发芽力。可用放有无水氯化钙的干燥器密封贮藏，28个月后种子发芽率仍可保持80%左右。种子无休眠习性，可随采随播，发芽时日均温宜在20℃以上。播前用清水浸种24小时可提高发芽率6%，用40℃温水浸种可提高发芽率9%，并可提早2至3天发芽。

栽培技术

幼苗出土后及时遮阳，加强水肥等田间管理。生长期间每月施氮水肥1至2次，生长后期少施氮肥，增施磷钾肥，10月以后停止施肥，控制灌溉，注意防寒。当1年生苗苗高1至1.2米、顶芽完好、根系发达、无病害时，可出圃造林。出圃前1个月控制水肥炼苗，出圃前l天淋透水。若作为用材树种造林，仅适宜在我国北热带北缘地区发展。作为四旁绿化树种种植，在南亚热带的特殊小气候环境可以引种。造林选择坡度比较平缓、土层深厚肥沃、排水良好的立地，高山、陡坡、风口及土壤干旱瘠薄的立地不适宜造林。

由于非洲楝速生和不耐阴，种植时应挖大穴，规格为60乘60乘50厘米。种植前每穴施复合肥150至200克。初植密度为3乘3米或3乘4米、4乘4米。种植季节选在3至4月雨后林地土壤湿润时。种植时去掉营养袋，保持苗直和深栽压实，栽植后回土，并在植株周围覆盖松土和杂草以保湿。裸根大苗可采用截干造林，截干高度保留10厘米左右。造林后前3年，每年铲草、扩穴、施肥l至2次，每株每年施复合肥200至300克。新造林地必须加强管护，防止牛羊啃食树叶或人为破坏。为培育通直的干材，在幼林郁闭前应人工疏枝，并适当间伐，根据留优去劣的原则保持林分适宜的活立木密度。

主要价值

该植物除用作庭园树和行道树外，木材尚可作胶合板的材料；叶可作粗饲料；根可入药。

乌檀木气干密度0.56至0.63g/立方厘米。

2、红铁木，强度甚高，材质甚重，一般吸水性差，其气干密度甚高，难以浸注防腐剂，但木材具抗酸性，耐久性好，如在表面吸入食盐后，待其干燥再涂以植物油，尽量让其吸入木质纤维的空隙中以隔绝空气，对防止以后吸水、吸菌、生霉和提高其耐久性大有好处。食盐和植物油都有较好的防菌、防霉、防腐性能。

3、菜籽油不易氧化和产生哈辣味，不易生霉，所以选择菜籽油较好。建议不要用花生油和动物油，因为花生油和动物油容易氧化变质，产生哈辣味。

4、经过吸油处理的红木砧板虽然不易吸水，每次使用过后，特别是切过肉以后，还是要用水冲洗干净，抹干，晾挂起来，让其两面通风干燥，但忌在阳光下晒，以免产生裂纹。使用过一定时间，可用水壶烧滚烫的开水将其表面烫一下，以杀菌消毒。如发现有异味，可用菜刀刮去表面的污垢，再用食用碱洗擦干净，使表面清新，干净卫生。