花椒木辨别真假
辨别方法如下：
价格：别看都是花椒，但是价格相差非常大，最便宜的和最贵的单价能相差3倍以上。
泡：假花椒一般都是一些杂物经过染色处理的。一般来说假花椒在泡水后会使水变色，将花椒中的染料泡出来。而真花椒泡水后自始至终水都是清的。
怎样区分真假花椒？
擦：当然，很多无良小贩为了成功的贩卖假花椒不会让你用水去泡，所以用一种简便的方式来达到分辨的效果。拿出一张纸巾，反复擦拭花椒表面，染色的假花椒会使纸巾变色。
看：其实虽然乍看上去没有什么明显的区别，但是仔细一看真假花椒的区别还是比较明显的。一般来说，假花椒主要是由麦秸壳、花椒籽等不值钱、看起来又和花椒非常相似的东西再掺杂进少量真花椒组成。仔细观察会发现花椒中存在很多杂质。
捏：真花椒用手抓一抓感觉粗糙、刺手，轻轻捏一捏就容易破碎。而假花椒多是用外形和花椒相近的植物种子染上色冒充的，最主要的是用力捏也不会破碎。
闻：真花椒的香气比较突出，麻辣味道足且持久；假花椒的麻辣味道单薄许多。
称：真花椒的分量很轻。在买花椒时发现商品数量不多却很“压秤”，就很可能掺假了。
花椒木去皮后，一般情况下就没有疙瘩了，因为疙瘩主要长在花椒树的外皮上，即便有一些小的疙瘩，然后用工具去除掉弄干净就可以了。
首先准备一个锅，往锅里适当的加入一些油，将油烧热以后盛出，然后浇在花椒木的表面，等待一段时间，发现花椒木表面的皮翻出来后，用手将花椒木的皮慢慢撕下来即可。
注意：花椒木刚砍下来的时候要放在阴暗潮湿的地方让它自然晾干，不能放在太阳下暴晒，这是因为花椒木内部含有的水分比较多，如果受到阳光暴晒里面的水分就会快速流失，导致木头太干发生干裂现象。
此外还可以烧一些热油，放置一段时间等油的温度降下来后，再拿油往花椒木的表面反复抹几次，这样会使木头的质感变得光滑，能有效的避免木头开裂的现象。
花椒木大多都会用来制作手杖，因为花椒木的体型不算粗壮，木头本身也比较坚硬，因此是制作手杖的好材料。而且花椒木表面比较粗糙，还带有一些凹凸不平的小疙瘩，做成手杖之后经常抚摸，可以很好的按摩手掌部分的穴位。
青椒：呈1~3个相连的球形果，或每果已开裂成两瓣状，果顶端早短小喙尖。直径3~4mm。果皮表面草绿色、黄绿色或棕绿色，有网纹及多数凹下的点状油腺，内果皮灰白色或淡黄色。味微甜而后辣。
目前，生产中比较常见的品种主要有大红袍、大红椒、小红椒、豆椒、白沙椒等。
花椒木不去皮能变色。
新砍下来的花椒木，需要用微润的棉布擦拭，将木枝上的灰尘擦掉，不需要去掉表皮。若是较短小的花椒木，可以用来盘玩，长期盘玩，花椒木会变色。若是长点的花椒木，粗细合适，可以用来做拐杖，能够刺激穴位，有利于人体健康。
花椒木的表皮长有很多的疙瘩，人们喜欢将花椒木用来把玩。刚砍下来的花椒木，如果长度较短，可用来盘玩。注意不要将表皮除掉，用为润的棉布擦拭花椒木的各个部位，将灰尘粉渍都清除干净，晾干后经常盘玩，后期会变红。
花椒木特点
花椒木的材质质地细密，颜色为浅黄色，遇到空气后会变成深黄色，木材结构匀称，具有光泽，适合做手工艺品，具有一定的经济价值。花椒木是供花椒生长的树木，花椒是芸香科花椒属落叶乔木植物，树木的高度在3～7米之间。
花椒木的叶片互生，颜色青翠，变干后会有红褐色的纹路，叶片多呈卵圆形、椭圆形或披针形，叶片边缘有锯齿。花朵顶生，为两性花，颜色为黄绿色，雄蕊有5～8枚，花期在4～5月之间。果实紫红，种子细小，果期在8～10月之间。
选一个适合自己手掌粗细的花椒木，根也一块挖出来，选好根的根性，正好可以适合手掌抓握
第二步，清理赶紧花椒木，但是皮不要去掉，皮上面的小疙瘩，更好可以按摩手掌的穴位，达到活血的作用。
第三步。每天用手来摩擦手杖，既可以活血，时间长了，手杖也会慢慢变的发亮，发红色，显得很高贵的那种感觉。
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花椒树属落叶灌木，高3-7m，茎干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺；当年生小枝被短柔毛。
奇数羽状复叶，叶轴边缘有狭翅；小叶5-11个，纸质，卵形或卵状长圆形，无柄或近无柄，长1。5-7cm，宽1-3cm，先端尖或微凹，基部近圆形，边缘有细锯齿，表面中脉基部两侧常被一簇褐色长柔毛，无针刺。聚伞圆锥花序顶生，花被片4-8个；雄花雄蕊5-7个，雌花心皮3-4个，稀6-7个，子
