生态面皮做法
1.和面团:
当年新面粉(不要特级面粉,一般即可)放入盆中加清水沿同一方向均匀和面成团(和面揉面最好同一方向)稍稍揉匀,盖半干笼布静置30分钟。
2.洗面筋:
盆内倒清水小半盆,取和好之面团放入,轻揉面团直到清水变为浓稠面水,取出面团将面水放一旁备用,换一新盆同样倒入小半盆清水,将刚揉过已经变小的面团放入继续轻柔.....
换水次数一般靠感觉,次数少面筋发粘,次数合适面筋筋道口感很好,次数过多么......嘿嘿,就没有面筋了!
将洗面筋的面水全部倒入大盆中静置待其自行沉淀备用。
煮面筋:
锅中倒入清水煮沸,将洗好之面筋揪成条状缠成比拇指稍粗的棒棒多个后放入锅中煮熟,用漏勺拎干水捞出后,撕成较小条片状放盘中备用。
3.发酵面水:
将沉淀至面、水分层清晰的面水小心倒掉上层的水,只保留沉淀好的面糊。,加入适量发酵粉或蒸馍发面用的“老面”,搅匀后放置温暖处静置发酵。
大概一夜左右或更长时间,面水闻起来微发出酸味的时候就说明可以进行下一步了。
4.将面糊置入小盆中上蒸笼中火蒸至面团半软并且不沾手的时候用勺子刮出适量大小一团,迅速用擦过油的擀面杖擀制成稍小与蒸笼笼屉大小的面皮放入笼屉。
待全部擀成面皮后迅速开大火上蒸笼蒸熟即可
个人认为识别生态板直贴和复贴最好的方法就是,看板面一般直贴的板面都非常的平整,而复贴的无论是复合科技木皮还是复合二厘板,板面多少会不平。复合科技木皮的一看就看出来了 多少都会有横纹的波浪纹,复合二厘板的就不是很好辨识了,只有在二厘板三拼的位置多少有点梗,就是我们所说的叠芯,复合的时候必须先冷压再热压。我们看表面的时候抬取一张板材按一张板1220*2440 三等分计算 或四等分计算大提位置,与眼部成平行状态。看拼接处会不会偶尔有点叠芯,由于是压过了看起了不是太明显都是会发现的 。要是有叠芯状态就属于复合板材,要是无叠芯状态就属于直贴板材。
目前市面上的生态板贴面技术主要分为直贴生态板和复合生态板,直贴对板芯要求比较严格,价格也相对比复贴贵一些;
这两种贴面工艺究竟有何区别呢?接下来大王椰板材给大家简单科普一下生态板贴面技术方面的知识,让大家在选择生态板的时候能够有更多的参考资料。
区别一:
直贴工艺生态板:先通过低温冷压将生态板板芯和胶板贴合,再经过高温热压将生态板饰面纸和胶板贴合, 对板面平整度要求很高,在压力、温度、压合时间方面需要精确的控制技术。
复合工艺生态板:先将三聚氰胺饰面纸先贴附到0.3或0.25mm的板芯上,再经过低温冷压将复合板贴在板芯上,对基材板的要求远远低于直贴的要求。
区别二:
直贴工艺生态板:直贴对于工艺以及基材板的要求十分严格,从而也大大提高了生产成本,直贴生态板对板材表面平整度要求较高,一般需采用A级芯材压贴,对饰面纸的厚度要求也远超过复贴板,因此直贴板材的价格也高于复贴板材。
复贴工艺生态板:
相对比,复贴生态板的光泽度、硬度等方面要差于直贴生态板,而生产成本也同样降低。
生态板被广泛的应用于家具制造,在色彩丰富、设计性强、耐磨、耐腐、经济环保上独具优势,所以它比实木复合板在家具制造上更受欢迎!
相比之下,狭义生态板的基材,多层实木或细木工板的性能要优秀的多,目前有不少厂家生产的生态板质量都不错。多层实木基材首先看厚度和层次感,好的基材厚度均匀,层次感好,无空洞,重叠现象,表面平整光滑,无鼓包。细木工板也要看厚度,然后是内部木块的质量,好的细木工板基材木块均匀,无树皮、无弧边、无大的空洞,表面平整光滑无鼓包。因为生态板对基材表面平整度要求比较高,因此实木多层的整体效果要略高于细木工板,在使用中个人可以根据需求选择。