木瓜分几种，哪种可以当水果吃

木瓜有丰富的营养价值，对于胃肠道功能不良的人来说，木瓜还有帮助消化的作用。木瓜中的乳状液汁，含有一种被称为“木瓜酵素”的蛋白分解酶，它跟胃蛋白酶和胰蛋白酶一样，能够分解蛋白质，因此能帮助我们消化肉类蛋白质。饭后吃木瓜，可以帮助消化，有辅助治疗肠胃炎、消化不良的效果。

木瓜为常用中药，性温，味酸。具有平肝舒筋、和胃化湿之功能。用于湿痹拘挛、腰膝关节酸重疼痛、吐泻转筋、脚气水肿。

木瓜肉色橙黄或红橙，可食率高，果实含有丰富的木瓜酶、维生素C、钙、磷、钾及矿物质，营养高，易吸收，具有保健、美容、预防便秘等功效。木瓜含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、苹果酸、酒石酸、柠檬酶和维生素甲、乙、丙和C。

另外，木瓜还富含 胡萝卜素，这是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身细胞的氧化，破坏使人体加速衰老的氧自由基。因此，常吃木瓜还有美容护肤、延缓衰老的功效

现代医学证明：果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等；并富含十七 种以上氨基酸及多种营养元素；其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。

研究还发现：木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领。木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！常食具有平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效；它是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。

木瓜为多年生落叶灌木，野生、栽培均有。生长于温暖湿润的环境，对土壤要求不严，适应性强。栽培以土质肥沃、水源充足、排水便利为宜。采用种子育苗或扦插成苗后移栽，生长3～5年后开花结果。野生分布于华东、中南、西南等地区。栽培主产于四川江津、灌县、綦江，湖北长阳，湖南桑植，安徽宣州、宁国，浙江淳安、开化等地。以安徽宣木瓜为地道产品，质量较优，但产量尚少；四川、湖北、湖南产量较大,占全国总产量的70%以上。云南、贵州、河南、山东、福建等省也有少量生产。另有木瓜Chaenomeies sinensis(Touin)Koehne，商品称光皮木瓜，分布南方各省区，在皱皮木瓜供应不足时也有药用。

1、木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。

2、木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等木瓜的功效，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。

3、木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。

4、木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。

5、木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统癌变。

6、木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡木瓜的功效，润肤养颜。

扩展资料：

不能与木瓜同吃食物：

1、虾：木瓜不能和虾一起吃，否则会导致腹痛头晕。虾含有一种对人体无害的砷，与木瓜的维生素C相遇会转化为有毒的。

2、油炸食物：不少人吃了油炸食物后，想吃水果来解油腻、防上火。这时你可要小心了，木瓜不宜和油炸食物一起吃，吃了会出现肚子疼，拉肚子的现象。所以吃油炸食物后不宜吃木瓜。

3、韭菜：韭菜富含纤维素，能促进肠胃蠕动，预防治疗便秘，帮助排毒减少腹部脂肪堆积。但韭菜与木瓜相克，韭菜、木瓜性温热，同食易上火。所以为了避免上火，最好不要同时食用这两种食物。

参考资料来源：人民网——木瓜不能和什么一起吃？木瓜的营养价值

主料：木瓜400g

辅料：麻油2勺、蜂蜜2勺、芝麻酱1/2勺、生抽适量、花生米适量、盐1勺

第一步：将所需要的木瓜准备好，洗干净备用。

第二步：将所需要的调料和花生米准备好。

第三步：将洗干净的木瓜削皮。

第四步：将削好皮的木瓜切段备用。

第五步：将切好段的木瓜刨丝。

第六步：向刨好丝的木瓜碗里放入适量食盐。

第七步：放了食盐的青木瓜用力抓捏至软。

第八步：将抓捏软的青木瓜丝洗净，再用温水泡洗一次。

第九步：将清洗后的木瓜捞起控干水分，装盘。

第十步：将准备好的花生米拍碎，调料混合好。

第十一步：撒上花生米，淋上调料即可。

第十二步：拌匀调料和花生，凉拌木瓜就做好了。

木瓜的吃法还是很多的，主要有：

1、生吃：最简单的方法是把它切成四瓣，去掉种子后生吃，除了生吃之外，还可以简单加工食用，如蒸锅，加蜂蜜食用。

2、木瓜蒸牛奶：木瓜一个，在胃里开一口，挖出中间的种子，倒入牛奶和糖，在锅里蒸15分钟，取出来吃。木瓜蒸蛤蜊:方法相同，但蛤蜊先浸泡一天，然后用冰糖煮20分钟，然后加入牛奶煮沸，然后倒入木瓜再蒸，只需蒸10分钟。

3、木瓜果盘：木瓜是一种很好的美容产品，生木瓜可以切片或切碎，放入煮沸的锅中烫伤，然后做成沙拉盘。

4、木瓜鲜奶露：木瓜去皮以后，用两杯水和糖煮，然后加入木瓜颗粒，加入鲜奶和椰子汁，用文火煮。将玉米粉在半杯水中煮沸，并逐渐加入牛奶露中，直到煮至浓稠就可以食用了。

扩展资料：

木瓜有许多好处：

1、抗癌作用：亚硝胺是肝癌的诱生物，而木瓜具有阻止亚硝胺合成的本领，有一定的防癌作用。

2、促进消化：木瓜属于水果的一种，食用木瓜有助于促进肠胃吸收，对肠胃也有好处。

3、常食具有平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效。

参考资料来源：人民网-木瓜能抗疲劳 3种木瓜牛奶的做法

制作方法：

（木瓜籽木瓜的果实细细的，形状颜色有点像茴香籽）准备好一小盆凉开水，一块干净的纱布，将木瓜籽包在纱布里，在清水中不断揉搓，这时纱布开始有粘滑的感觉，待揉搓纱布时不再有粘滑的感觉了，就可以了，再用石灰水或牙膏点制，再加上特殊的原料，最后即凝成水晶一样晶莹透亮的的胶状物（做完依然是一盆清水，要等到1~3小时后才能凝固），即俗称的木瓜水晶凉（冰粉、木瓜水）。弄出一小块，捣碎，加入冰水、糖水、玫瑰糖或凉“米虾”（一种米制品，看起来形似虾米）、白芝麻之类，即制成木瓜水。舀入玻璃杯或碗内，鲜活活地诱人极了，喝起来爽心滑口，妙不可言。

(2)熬糖水：

用白砂糖放入铁锅中炒至咖啡色的糖稀后加入等量的纯净水即可，等着糖水凉了，再盛出木瓜水来，取一把汤勺，把木瓜水的“挞挞”打碎，浇上糖水、桂花或玫瑰酱后一碗碗端给顾客喝（木瓜水80％，糖水20％）。

(3)做汤：

木瓜鱼尾汤

用料

木瓜750克，鲩鱼尾600克，盐1茶匙，生姜3片，油1汤匙。

作法

①木瓜去核、去皮、切块。

②起油锅，放入姜片，煎香鲸鱼尾。

③木瓜放入煲内，用8碗水堡滚，再舀起2碗滚水倒人锅中，与已煎香的鱼尾同煮片刻，再将鱼尾连汤倒回堡内，用文火煲1小时，下盐调味，即可饮用。

说明

青木瓜外形呈凹凸状，表皮光滑。成熟后瓜皮由青色渐变为橙色，瓜肉橙中透红，中间布满圆而光滑的黑色小种子。

先将鲩鱼尾煎香，再用两碗滚水落锅煮片刻，才倒回堡内用文火煲，这样可使汤水呈奶白色，更美味可口。

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素 木 瓜 汤

素 木 瓜 汤 配 料 ： 生 青 皮 本 地 木 瓜 一 斤 ( 去 皮 去 核 ) 、 大 豆 芽 八 两 、 雪 耳 二 两 、 红 枣 十 粒 和 磨 菇 四 两 。

炮 制 方 法 ： 将 材 料 洗 净 ， 大 豆 芽 炒 香 ， 然 后 加 入 全 部 配 料 加 水 煲 滚 ， 收 慢 火 之 后 ， 煲 上 二 小 时 便 够 火 路 。

大 豆 芽 炒 香 之 后 煲 汤 ， 汤 色 奶 白 ， 不 但 无 臭 青 味 ， 更 有 豆 香 味 ， 素 汤 之 中 素 木 瓜 汤 滋 补 又 有 益 。

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青木瓜肋排汤

材料

肋排、青木瓜、调味料、盐、嫩姜、葱花、酒少许

作法

肋排切小块滚水川烫。

青木瓜切小块备用。

水烧开放入肋小排青木瓜嫩姜片，盐大火开后转小火煮约25分钟，洒上葱花即可盛出。

作用

青木瓜是一种高纤食品，又可促进乳汁的分泌。 肋骨排富含钙质、铁质及蛋白质，是一道很不错的产后汤品。

非常适合女士产后既要减肥，又保证了营养、保持奶水充足。

所有材料切薄片。

青椒过油捞起。

放3汤匙油炒香，香菇加水3杯再下山药、木瓜，最后放青椒苹果并调味即可。

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凤爪花生木瓜汤

材料：鸡脚半斤、花生二两、木爪一个、猪肉四两左右、红枣十个、盐适量。

烹调方法：先将鸡脚用清水煮五分钟，去水，再拔鸡脚的爪甲；木瓜去皮囊和籽，切成几块；红枣去核，花生仁及瘦肉洗净。然后各物品一起入锅，加清水九碗，猛火煮滚后，改用慢火煲约两小时，即可加盐调味，喝汤吃肉或用以佐膳。

功效：此汤强筋健骨，补虚健胃。凡肠胃消化不良，筋骨荏弱和气血不足之人，最好常喝此汤。因为汤中鸡脚能强筋健骨，补益气血。今配补气健脾的瘦肉，以及养血益气的红枣、营养丰富的花生和木瓜等，就使此汤的功效更加明显。且这几种食物配合煲汤，会更为美味。

而花生属于豆科植物落花生的种子，味甘性平，有补脾益胃、润肺化痰、增乳润肤的功效。特别是花生皮，有止血驱毒、益肾利水的良好作用。根据现代营养分析，花生富含养分很多如蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、H、花生甙，以及钙、磷铁等等成分。但是花生皮，除了所含的维生素B1、生物碱、生物素和纤维素更为丰富外，还含有植物血球凝聚素等，因面更适用于眼病、口腔炎、脚气病、血友病以及各种内脏出血症。因此吃花生而去皮，确实是最大的浪费。

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木瓜花生大枣汤

[用料]木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3／2块。

[作法]

①木瓜去皮、去核、切块。

②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。