木屋烧烤外卖店和堂食店区别

大致有5个步骤：

1、IP化。

门店品牌人格化，是在微信生态运营用户的前提，微信号即人，IP即人。

2、建立连接。

想办法吸引用户主动添加个人微信号。

西贝很早以前就在这么做。郑州门店刚开业的时候，店长每天都在门口向陌生人送礼物，趁机让其关注自己的微信号。

而店长的朋友圈，几乎从来不发广告，而是用生活化的视角，透露品牌的点点滴滴。这让顾客倍感亲切。

3、促活。

用户进来了，不能变成僵丝，必须通过内容、活动、日常互动不断与其交流，深化信任。

一般遵循3个原则：

一、焦点原则，也就是要有话题性，让顾客的注意力聚焦。

二、保持趣味性，否则没人看。

三、要保持连续性，水滴石穿。

更重要的一个的特点是，有问必答，有事必解决，有吐槽必倾听，更难得的是，顾客好的建议必采纳，及时落地改善。

这样顾客再次光顾，发现变了的时候，那种惊喜和满足感是无法言喻的。

举个例子：

疫情期间，木屋烧烤用过的私域流量有：

微信朋友圈，“一天两微”。木屋烧烤全员工5000多人，每天在朋友圈里转发烧烤相关的视频、照片，激发顾客的点单欲，让大家知道木屋烧烤外卖开业了。

微信公众号，发福利，做直播。用大量诱人的烧烤图片刺激顾客视觉，并积极宣传配送过程的安全措施。

通过视频记录烧烤新菜式，和顾客互动。

4、分层。

要想实现精细化运营，首先得做到用户分层，找出高净值用户。

不同的层级有不同的福利，比如说对于注重性价比的顾客，这个福利可以是每个月定期的抵用券，抵用券应该是无门槛的那种，10元起变相的让利。而对于注重消费体验的顾客商家可以多花心思创造惊喜，提高顾客的用餐体验。

5、复购。

只要做好前面4步，复购是会自然发生的事。

当然，建立私域流量非一日之功，正如任何一种成功经验都无法直接复制，餐饮人不能盲目照搬，而应审慎选取适合自己品牌操作的私域流量搭建办法。

我们都知道，茶颜悦色是比较受欢迎的一个奶产饮品店，它每年都会推出很多的新品，会有很多不同口味的饮品和甜点，很多人都喜欢喝茶颜悦色。那么疫情期间茶颜悦色开门吗？下面让我们具体来看看吧！

疫情开始后，茶颜悦色就闭店了，目前茶颜悦色线下门店仅开放地铁口店一家门店，仅售筝筝纸鸢、素颜锡兰、声声乌龙、烟火易冷四款沫泡篇作品，只提供热饮(高温安全系数更高)，默认打包。门店地址：黄兴南路步行街外街，介于黄兴广场地铁站1号和2号口中间的小木屋。

但是20号茶颜悦色开通了外卖服务!将有近20家茶颜悦色门店开设外卖。大家可以对照20家外卖门店，看看有没有自己附近的。

茶颜悦色是大家的心头好没错，但是希望大家还是安全为主，要是外卖不到自己那儿，不要为了一杯奶茶外出，忍忍疫情就快过去了，茶颜悦色一天来两杯没问题的。

这款幽兰拿铁是茶颜悦色的招牌，也可以说是来这家店必点的一款饮料，红茶茶底搭配鲜奶，再加上细腻的奶油奶盖，表面还撒有香脆的碧根果末，浓浓的奶香味中和的茶底的苦涩，喝起来更加的绵柔。

喜欢喝绿茶的可以尝试一下他们家的这款声声乌龙，茶底是由乌龙茶加鲜奶调制而成，与上面的那款幽兰拿铁相比是没有奶盖的，喝起来味道会比较清淡，也不会那么容易腻。

这款桂花弄也是有奶盖的，奶盖表层会有一层桂花末，喝起来有一股淡淡的桂花香，担心奶茶热量太高的可以选择这一款哦，同时这款桂花弄也非常适合小清新的女生们哦!

这款奶茶听起来就非常的少女心有木有，最底层是巧克力搭配鲜奶，上层配有奶盖和马卡龙碎，颜值超高，非常适合来凹造型哦!

抹茶控们可以选择这款抹茶菩提，底层是抹茶搭配鲜奶，上层则是奶盖和葡萄干，这款抹茶菩提喝起来抹茶味非常的浓郁，建议选择冷饮味道会更好。

首先，茶颜悦色的新中式奶茶是鲜奶+鲜茶（部分产品外加鲜奶油+坚果），茶和鲜奶的配比有自己的独特配方（吧台内茶的熬煮时间在机器上有统一标准），当然澜记那些都有。但是不同的是它用鲜奶油巧妙替换了奶茶原始配方里奶精的成分，健康不腻。

其次，俗话说得好：“人靠衣装马靠鞍”，奶茶也是如此。在以黑白，简约风当道的市场中，茶颜悦色可算是独树一帜。中式古典风的设计风格填补了市场的空白，文艺唯美的图案，配上有别致又意境的诗句，搭上国潮崛起的顺风车，茶颜悦色火速与市面上绝大多数的奶茶品牌拉开了差距，刚出现在大众面前便圈了一批“死忠粉“。

最后，在原材料上选择了真茶和真奶，成本远高于以往的茶饮原材料，但也由于原材料相对简单，使得茶颜悦色的销售模式更接近于零售，从而将更多精力放在服务和品牌上。维护品牌形象缺少不了与顾客交流。公众号是茶颜悦色与顾客对话的主要渠道，顾客除了能准时接收上新，缺货等信息，也能及时向后台反应不满。以上文”求偿权“为例，顾客在评论区投诉某家门店冷漠对待行使”求偿权“的客人。后台收到信息之后马上联系店长对此事进行处理。

食材准备：

大红袍茶叶适量、白糖适量、牛奶适量、打发鲜奶油适量

开始制作：

1.按照茶颜官方的图，原料其实挺简单的，家里基本上都能有

2.茶叶，奶油，牛奶，白糖。加上一个打发小工具

3.先用开水冲泡茶叶。水量不要太多，泡浓一点茶味重些。

4.牛奶倒入容器（可以是最后的盛装的容器），注意要是能放微波炉的！在这一步放适量白糖，再把放了糖的牛奶微波炉热一分半钟。不建议完全不加糖。免糖真的不好喝。

5.牛奶热好用电动打发小棒打成奶泡（奶泡没有特别质量要求），体积增大即可

6.茶水过滤倒入牛奶中

7.摇一摇奶油罐，挤上奶油。记得用完要用水把喷头冲洗干净（详情看罐体说明）。没有的也没事，那就是「烟火易冷」了。

8.用茶颜周边的杯子装更有感觉，哈哈！对了还要撒一些开心果碎。我这里没撒。因为忘记了。

味道绝对不会差到哪里去，因为都是大红袍加牛奶啊。只是和店里的制作比例，顺序，原料的不同，肯定不会和店里一模一样，但是这种相似度反正我自己是满意了。而且这款比其他红茶绿茶款的能有更高的相似度。

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酒店星级：是2星级酒店。

建造时间：2018。

酒店地址：三亚天涯区育春路八巷11号。