兰菲地板怎么样我们家想铺地板

如果烧烤设备是选择酒店的一个必要条件，可以看看这几个：塞舌尔康斯丹艾菲利亚度假酒店，莱佛士普拉兰岛塞舌尔酒店，马埃岛萨沃伊水疗度假村，可可海天居酒店及黑鹦鹉套房，马埃岛珊瑚海岸智选酒店等。

2010年开业，共有313间房。康斯丹塞舌尔艾菲莉亚度假村坐落在Mahé岛，周围被白色沙滩和群山包围，提供俯瞰印度洋的豪华套房和别墅。酒店拥有5间餐厅、6间酒吧、5个游泳池和精品购物店。康斯丹塞舌尔艾菲莉亚度假村的所有住处都包含私人花园区。房内配备了带平面电视的客厅角。它们还设有一间带浴缸和淋浴的豪华私人浴室，部分别墅享有山景或海景。酒店拥有众多餐厅，客人可以选择当地风味的自助早餐、在游泳池畔品尝小吃或Mahé岛风味的晚餐。 Constance Ephelia Resort酒店的酒吧供应鸡尾酒和当地热带果汁。热爱运动的客人可以打网球、打壁球、游泳以及在私人海滩上浮潜。酒店设拥有一间健身房，还有提供各种理疗服务且包含Spa和桑拿浴室的健康中心。酒店距离Morne Seychelles国家公园仅有5分钟车程，距离塞舌尔国际机场有25分钟车程，酒店内设免费停车场。

2011年开业，2012年装修，共有86间房。酒店设施。酒店共由86间客房组成。酒店设备包含保险柜。客人可以通过无线网络上网，与外界保持联系。酒店在餐饮服务方面提供餐厅、用餐区和酒吧。酒店内设有商店，购物方便。为了客人的舒适，备有多样的休闲设施供使用，花园也包含在其中。如有需要，停车场可供自驾旅客使用。尚有其他服务，例如婴儿看护、翻译、送餐服务和洗衣服务。便利的自行车租赁服务，让客人可以惬意探访周边风景。客房设施。酒店提供家庭房、无烟房和吸烟房。所有客房备有空调、起居室、厨房和浴室。阳台在大多数客房里也属标准配备。美丽海景为住宿增添了迷人氛围。房内配有双人床或者特大号双人床。所有房间里都有保险柜和迷你吧。并有冰箱、迷你冰箱和煮茶/咖啡机。客房备有电话和电视机。浴室里有淋浴间和吹风机。运动/休闲。清凉的泳池让悠闲时光更加完美。躺椅和遮阳伞已备好在池边，等待客人入座惬意享受。在水流按摩池内客人可以放松身心。在室外区域提供多样化的运动项目，例如自行车/山地车以及付费项目高尔夫和垂钓。客人可选择精心提供的多项水上运动项目，例如划艇、皮艇和浮潜以及付费服务，如帆船运动和潜水。健身中心和瑜伽亦属于运动休闲设施的一部分。酒店拥有水疗区及一系列服务项目，例如SPA、桑拿和蒸汽浴室。除此之外还有付费的按摩理疗。儿童娱乐节目和儿童俱乐部是休闲消遣的不错选择。餐饮。丰富多样的餐饮服务可供预定，客人可在早餐、午餐、晚餐、半食宿和全食宿中选择。

2014年开业，共有160间房。若想要游览马埃岛，马埃岛萨沃伊水疗度假村将会是一个不错的的住宿之选。酒店距离塞舌尔国际机场仅有12km。在该地区观光很容易，布法隆海滩和布法隆都在酒店附近。从酒店出发可方便前往市内的众多著名景点，包括印度神庙、Tempiohindu和圣母大教堂。所有极具特色的客房都配备有国际长途电话、雨伞和房内保险箱，让您感受到更加贴心细致的入住体验。电热水壶和咖啡壶/茶壶可供使用，便捷的客房设施定能让您倍感舒适。倘若您在忙碌的一天后想在自己的客房内放松，提供拖鞋、24小时热水和浴缸的客房浴室是不错的选择。旅客可以在西餐厅享用可口的美食。闲暇时间在酒店的酒吧喝上一杯，必定是您休憩放松的好选择。如果旅客愿意，酒店可以提供满足需求的客房送餐服务。室外泳池让闲暇时间更加充实，按摩室让悠闲时光更加完美。酒店配置有会议厅，定能满足您商务活动方面的需求。理发美容中心能提供造型设计，满足您各种社交需求。

1989年开业，2011年装修，共有52间房。若想要游览普拉兰岛，可可海天居酒店及黑鹦鹉套房将会是一个不错的的住宿之选。从酒店很方便到达普拉兰岛机场，仅有7km距离。玛丽-路易海湾海滩位于几步之遥的地方。酒店邻近多个热门旅游景点，包括IslandStressRelief、五月谷和普拉兰博物馆，旅客可以将行程安排的更加紧凑。酒店对客房的装饰十分考究，每间设施齐全的客房都配备有房内保险箱、空调和衣柜/衣橱。电热水壶可供使用，便捷的客房设施定能让您倍感舒适。浴室内提供浴缸和吹风机，让您感受到宾至如归的享受。在余暇时间，可以选择去酒店的咖啡厅喝上一杯饮料，驱走所有的疲惫。贴心的送餐服务可以满足那些喜欢在私人场合进餐的旅客。室外泳池让闲暇时间更加充实，按摩室让悠闲时光更加完美。酒店内设有礼品廊，购物方便。

1972年开业，2012年装修，共有161间房。马埃岛珊瑚海岸智选酒店坐落在博瓦隆海湾的海滩上，拥有现代化的客房、室外游泳池和水上运动设施。酒店内设有一间酒吧和几间商店。Coral Strand酒店的客房配有木制家具和瓷砖地板。所有客房均配备带卫星频道的平面电视、迷你吧和手提电脑保险箱。部分客房面朝印度洋，其它客房则面向花园。Ocean Deck Pub酒吧就在海滩上。酒店供应自助早餐。客人可以在泳池旁放松休息，并可在池畔酒吧喝上一杯放松身心。酒店距离沙滩只有几米之遥，客人可进行浮潜、冲浪或潜水等活动。酒店内还设有一家纪念品商店和旅游咨询台。酒店距离塞舌尔国际机场有20分钟车程，距离Victoria市仅有10分钟的车程。

金意陶、ICC、懋隆、康拓、陶木然、阿迪斯、格兰菲迪、芒果、新中源、马可波罗。

1、木纹砖的定义：木纹砖是指表面具有天然木材纹理图案的装饰效果的陶瓷砖。

2、分类：分为釉面砖和劈开砖两种。

3、优点：

（1）长久耐磨，不褪色，不变色。

（2）资质釉面不参污，易清洁、护理。

（3）更防潮，即使遇上整月的梅雨天气砖面也没水迹。

（4）超强导热能力，地热环境砖面保温效果更好。

4、缺点：

（1）从脚感而论，木纹砖比不上木地板的舒适。（2）纹理方面，也没有木地板的真实，比较呆板。

（3）若长时间使用，瓷砖的边会出现黑缝，影响美观。

苏格兰威士忌里那么多叫格兰的，那它们有什么关系呢

Glen在苏格兰语中有峡谷山地的意思，有时候酒厂出于偷懒，在峡谷山地附近的酒厂通常都会以Glen开头，也表明了这间酒厂所处的位置。

所以这么多叫格兰的它们之间真的没什么关系

下面为大家列举部分‘格兰’家族的酒厂

1.格兰威特，斯佩赛

格兰威特苏格兰麦芽威士忌是排名全球第二、美国第一的单一麦芽威士忌。建厂于1824年，是公认的苏格兰第一家合法威士忌蒸馏厂。

2.格兰哥尼，高地

位于苏格兰高地的格兰哥尼酒厂，有别于大部分麦芽威士忌蒸馏厂，除了坚持不添加香料与焦糖外，也绝不添加色素，使其呈现储桶陈年自然原色。

3.格兰卡登，高地

格兰卡登曾是著名调和威士忌——百龄坛的重要基酒。1891年格兰卡登酒厂被Gilmour Thomson 公司收购，为王室调和苏格兰威士忌

4.格兰格拉索，斯佩赛

格兰格兰索蒸馏酒厂于1875年在斯佩塞地区成立酒厂所使用的是本地发现的泥煤以及自己农场种植的80英亩大麦，流经于酒厂旁的格拉索河为酒厂提供了蒸馏的水源

5.格兰昆奇，低地

低地极具代表性的酒厂之一，总体而言属于清淡风格

6.格兰花格，斯佩赛

格兰花格酒厂位于苏格兰高地东北方的斯佩塞产区。相比斯佩塞地区其他酒厂，格兰花格的威士忌更加甜美、浓烈，即使是年轻的酒款也有非常厚重、奔放的香气，回味非常强劲、悠长。整个系列的产品都是饱满圆润型的。

7.格兰菲迪，斯佩赛

1886年，创始人威廉·格兰（William Grant）在苏格兰高地斯佩塞地区开始了他的梦想——创造“山谷中最好的威士忌”。也是全球酿酒厂中拥有蒸馏器数量最多的一家，（不少于11个麦芽汁蒸馏器和18个酒精蒸馏器）。

8.格兰路思，斯佩赛

酒厂建立于1879年，曾最大的特色是常规的酒款全部为年份酒款，即将最佳口感期装瓶的年份作为成熟程度的判断标准。不过2018年起格兰路思的常规酒款全部变成了年份酒款。

9.格兰杰，高地

格兰杰威士忌是唯一在制造过程中使用硬水的高地酿酒厂。格兰杰的蒸馏器高为16英尺又10.25英寸，是苏格兰最高的蒸馏器，在设计上采用格兰杰创始人1843年购买的二手杜松子酒的蒸馏器。

10.格兰多纳，高地

该厂是苏格兰最后一家用泥煤加热蒸馏器的酒厂，在1996年之前还一直用传统的地板暴晒麦芽法。格兰多纳的雪莉桶麦芽威士忌方面声名卓著，在不断酿造完美品质的醇熟雪莉单一麦芽威士忌。

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实木复合地板是以实木拼板或单板为面层，实木条为芯层、单板为底层制成的企口地板或以单板为面层、胶合板为基材制成的企口地板。有三层实木复合地板和多层实木复合地板。

实木复合地板由耐磨层、装饰层、基层、平衡层组成，正面喷涂了油漆，可以将胶合板中游离甲醛完全封闭，而问题在于实木复合地板背面一般不做饰面处理，铺装地板后游离甲醛可能会直接释放出来，然后通过地板之间的缝隙挥发到空气中，如果不做治理就会成为长期甲...

我们先来了解下实木材质的，它是由纯树木制作而成，因此它比较天然环保，无毒害，但它的价格比较高，并且不同的树木价格也不同，价格差异很大，同时保养起来比较费劲，容易划损。通常来说卧室比较适用实木地板，它可以保证我们的生活质量有小孩的家庭更很适用实木地板。但如果是用于公共场合的话,小编不推荐您采用实木地板,因为实木地板的价位较高,并且保养的过程中耗费人力与钱财,同时划痕也是无法避免的。

接着我们来了解复合材质的，它的主要材料是木材的碎屑，然后通过人工合成剂的粘合制作而成，相比实木的来说，它的价格更实惠一些。但这样的木地板味道比较大,环保性也比实木略低一些。它适用于公共场合的大面积铺装,同时硬度比较高,不容易留下划痕。并且复合地板清洁起来也十分方便,保养轻松,平常我们只需用沾水的拖布清洁就可以了,并且复合地板不易变形,是公共场合比较不错的选择。

从上面的文字中我们可以得知这两者的原料不同，复合的是一些木屑，而实木的就是纯木材，因此从环保性上来说，实木地板更加环保，而复合地板在生产制作加工的过程中利用了很多不同的添加剂,甲醛含量肯定会有,因此环保性能会差一些。而从耐磨性上来说实木地板的耐磨性比较弱一点,这是由于复合地板里含有专门的耐磨层,因此强化地板的耐磨性就大大地提高。

如果从脚感上来说，实木的脚感更舒适，并且手感也很柔和自然，表面的纹理也很清晰自然。而复合材质的脚感就会比较生硬一些。实木地板因利用比较珍贵的树木进行制成,因此价格自然会高一点,而复合地板的价格会稍微低一点。实木地板比较适合家用,而复合地板则更适合人多的商业活动地区使用。

威士忌的常见术语

酒标术语：

1．Single Cask：单桶，也称为Single Barrel，指使用单个橡木桶中威士忌原酒装瓶的威士忌。

2．ppm：parts-per-million amounts of total phenols的缩写，用来表示泥煤度。ppm数值越高，代表泥煤风味越强烈。但实际上，这个数值并不能真实反映实际口感。因为威士忌风味是一个多方面综合的。

3．～Wood Finish：熟成后更换使用的橡木桶种类。如Port WoodFinish、Sherry Wood Finish等等。

4．out turn：生产瓶数。

5．Cask Strength：同Barrel Proof，指没有经过加水稀释处理的原酒，保持威士忌在出桶时的酒精浓度，一般在55%～65% abv.

6．Virgin Oak：全新橡木桶。

7．Non chill filtered：未经冷凝过滤。

8．Quarter Cask：45～50升，即四分之一美国标准桶（ASB）大小的酒桶。

9．Marriage：调和后再次放回木桶陈年一段时间。有First Marriage和Double Marriage，分别是一次调和和二次调和。也可以理解为「过桶」。

10．调和型威士忌的酒标

调和型威士忌会根据威士忌的年份，分为四个类型。通过酒标就大致分辨其价值。

·Deluxe：15年以上的熟成；

·Premium：熟成年份在12年以上；

·Semi-Premium：熟成年份10～12年；

·Standard：熟成年份5～10年。

注：按照苏格兰法律规定，酒标上的酒龄是该威士忌中最年轻的基酒。

常见缩写：

1．YO: year- old的缩写，蒸馏后，在橡木桶里的陈年年数。（主要见于酒友的酒评中，如12YO、18YO等）

2．IB：Independent bottling的缩写，指独立装瓶，即酒厂将蒸馏后的原酒放在橡木桶中成年一段时间后，将酒直接卖给独立装瓶商，不负责装瓶，威士忌的装瓶由独立装瓶商完成，并由其最终销售。

3．OB：Officialbottling的缩写，指官方装瓶，即酒厂负责为自己的威士忌装瓶和销售。

4．NAS：No Age Statement的缩写，无陈酿年份的声明。

苏格兰威士忌的六大产区

1．高地区（Highland）

·大摩尔（Dalmore）

·格兰杰（Glenmorangie）

·皇家蓝勋（Royal Lochnagar）

2．岛屿区（Isle)

·高原骑士（Highland Park）

·泰斯卡（Talisker）

3．斯佩塞区（Speyside）

·亚伯劳尔（Aberlour）

·百富（The Balvenie）

·克拉格摩尔（Cragganmore）

·格兰花格（Glenfarclas）

·格兰菲迪（Glenfiddich）

·格兰威特（The Glenlivet）

·麦卡伦（The Macallan）

注：很多酒的名字前都是Glen开头，Glen是（尤指苏格兰或爱尔兰）峡谷的意思。

4.艾雷岛(Islay)

·雅柏（Ardbeg）

·布纳哈本（Bunnahabhain）

·布赫拉迪（Bruichladdich）

·卡尔里拉（Caol Ila）

·拉加维林（Lagavulin）

·拉弗格（Laphroaig）

·齐侯门（Kilchoman）

·波摩（Bowmore）

5．低地区（Lowland）

·欧肯特轩（Auchentoshan）

6．坎贝尔镇（Campbeltown）

·云顶（SpringPark）

·格兰盖尔（Glengyle）

·格兰帝（Glen Scotia）

本书中各酒厂的中文译名以酒厂在中国大陆官方网站的使用情况为准，无官方网站参考台湾的官方使用名称。由于各位酒友喜好的翻译不同，音译不同，可能会存在出入。

「在英国，千万别把Whisky写成美语的Whiskey，他们特不屑。」

威士忌工艺

□ Energetic Hydra

简而言之，威士忌是一种谷物经过发麦糖化后，运用酵母发酵产生酒精，再经过蒸馏工艺萃取而来的烈酒（原酒度数一般在62% vol.上下）。不严谨地说，威士忌也能理解为蒸馏后的「啤酒」（当然没有啤酒花啦）。

追溯历史，11世纪时的欧洲修道士们开始尝试从葡萄酒中蒸馏白兰地。在这个阶段，古欧洲的烈酒蒸馏工艺不断得到改良和提高。在随后享乐主义盛行时期，烈酒开始被王国的子民尊称为「生命之水」（盖尔语：aqua vitae）而极致推崇。但是高纬度的海洋性气候，使得爱尔兰缺乏充足的日晒和温度来培育优良的葡萄品种，因而从12世纪开始改用大麦、玉米等谷物取而代之。这便是威士忌。

一、威士忌的传统工艺

1．发麦（Malting）

发麦过程对单一麦芽的口感会有一定程度的影响。大麦和所有种子一样，大麦胚胎（embryo）用以传播种子；大麦胚乳（endosperm）贮存著淀粉，和母乳一般用以孕育新生。当大麦发芽时会产生酶（enzymes），这是种细胞酵素，能够分解细胞壁，促使淀粉生成淀粉酶。淀粉酶能够将淀粉转化为糊精（dextrin）。在发麦的过程中，淀粉酶继续将糊精转化为麦芽糖，这个过程也被称为糖化。

发麦的目的在于，通过三次浸泡以模仿春雨（spring rains）沐浴大麦，诱使大麦新生嫩芽而产生麦芽糖，这是之后发酵过程中必不可少的成分。通过用水浸泡麦芽的办法使大麦误以为处于发芽的环境中，再通过烘干的形式中止发芽过程（让麦芽中止于「green malt」的阶段）。

干燥的大麦含有约12%的湿气，当酶产生作用时，湿气含量会增长到约46%。在大麦被细心清洗时，会被沉浸三次，每次间隔2～3天使大麦在空气中充足换气。

实际的沉浸时间取决于水温、大麦不同品种的尺寸和吸水能力。在这个过程中，大麦需要被经常翻面以均匀地和空气接触防止结块。可以用沙滩来想象，当海滩长时间被海水浸泡后，用手去挖沙子，湿润的沙子是成块被挖起来的。而对比干燥的沙子，干燥的沙子会在你指尖流走。最后发麦工会对大麦进行甩干（Tumble-drying Process）。

2．发芽（Germinating）

如今在苏格兰还保持传统地板式发麦的蒸馏厂仅存7家，它们是百富（Balvenie，15%），班瑞克（Benriach，3～10 tons），波摩（Bowmore，30%，14*3 tons），高原骑士（Highland Park，15%），齐侯门（Kilchoman，2 tons），拉佛格（Laphroaig，7*2 tons）和云顶（Springbank，100%，10～12*2 tons）。其他大多数酒厂的发麦工作则已更新换代，采用现代机械化处理，或从专业发麦农场采购。

在传统地板式发麦工艺中，经过浸泡的潮湿大麦会被平铺在酒厂专门用于发麦的混凝土楼板层，叠堆约30厘米厚度。当麦芽在温热干燥的楼板遇热后会生长出嫩芽，此时发麦工会用木制耙铲将麦芽翻面，使其均匀受热并防止嫩芽打结。这样的翻麦（turning the piece）工作一般会持续一周时间，如果室温更高时，翻麦时间会被缩短。在这个阶段，麦芽每天会流失0.5%的湿气，一周下来约流失3.5%的湿气。此时，嫩芽部分会因脱水而干枯，成粉末状。发麦工将这个过程称之为麦芽改性（Modification），并通过品尝发芽后的甜度和干燥程度来判断是否达到理想的发麦状态。当麦芽呈光滑粉白时，就代表发芽工作完成了。

麦芽的改性程度会对糖化产生作用，但由于改性反应是酿酒的初期工艺，因此对威士忌的最终口感作用有限，远不如后期时酒桶的桶陈反应来得直观。苏格兰仅存不多的手工发麦工们依旧对这门古早的工艺持有执念，放在今日，更多的是酒厂欲通过对这门手艺的坚持来传达他们世世代代人对酿酒的那份匠心态度。如今，只有云顶是苏格兰数百家蒸馏厂中唯一一家100%坚持自发麦的酒厂。了解这之后，便也能理解业界同仁对云顶的那份敬意。

蒸馏厂自发麦的好处在于自家的发麦工可以全凭酒厂需要，通过调节发芽天数、完全发芽/部分发芽配比等手段来控制发麦程度。因此过程也更天然，且不易发芽过度。除了苏格兰酒厂外，美国的不少私人酒厂至今也坚持采用地板式发麦工艺，这在纽约州的Hudsion Valley地区尤为兴盛，例如Copper Fox Distillery和Hillrock Estate Distillery。

传统地板式发麦有显而易见的缺点：有限的楼板面积。根据1983的数据，发麦楼板层平均面积接近600平方米，限制了每次发麦的总量，并且需要雇佣更多工人来完成这项工作，经济效益较低。波摩（Bowmore）的发麦楼共有三层，每层每批次可发麦14tons，但这仅能满足酒厂三成的原料需要，剩余的七成原料从专业发麦农场采购。而新生酒厂齐侯门（Kilchoman）目前地板式发麦批次只有2 tons。

一般而言，地板式发麦每层每批次的最大设计重量约为16～20 tons，一周发麦一个批次。因此除了仅存的七家酒厂外（这七家酒厂也只有云顶一家完全自发麦、其他酒厂的自发麦比重不会超过30%），苏格兰的其他蒸馏厂都已安装机械化的气动发麦设备（pneumatic malting systems）以提高发麦效率。

目前气动发麦设备主要有三种类型：Saladin Boxes，Rotary Drums and Steep（RDS）和Germinate and Kilning Vessels（SGKVs）。SB每批次可发麦200tons，SGKVs每批次最大可达500tons。比较生产力的话，传统地板式发麦的最大设计重量约为14～60tons，如果要达到最小RDS的发麦效率，需要在发麦楼加盖2～3层楼板以追求产量最大化。

随着近年来全球市场对单一麦芽的兴起和年轻管理层的更替，恐怕不久的将来，地板式发麦只能在酒厂博物馆才能见到。

二、威士忌中的泥煤芳香

泥煤芳香是威士忌中一种主要的香型，而导致威士忌产生煤焦香气特征除了在烘麦阶段时采用泥煤窑烧的方式外，流经泥煤层的泉水、河水以及二次烤炙的橡木酒桶遗留的木焦香气，都能为威士忌附着烟熏味（smoky）和泥煤味（peaty）。

1．烘麦（Kilning）

当发芽工作完成后，进入烘麦阶段以将麦芽烘干。烘麦的方式有两种：一种是使用燃油燃烧器（oil-fired burners）或蒸汽加热器（steam-heated radiators）加热空气后，利用热风直接烘干（direct fired）麦芽的方案。采用这种方案时，麦芽在烘烤过程中不会被附着上泥煤味。另一种便是泥煤烘麦。

每当我们在观赏蒸馏厂照片时，经常会看到数栋宝塔风格的锥形屋顶（Pagoda-style roofs of Klins），那便是烘麦的建筑。当烘麦开始作业后，蒸汽会从锥形烟囱直冒蓝天。不少酒厂也将锥形烟囱作为经典的标志性建筑物呈现在酒厂徽标上。

烘麦经历三个干燥步骤。

1）首先热风先以60～65℃ 的温度加热麦层，此时风量比温度更为考究。如果采用泥煤烘麦法，那么泥煤便是在这个阶段入窑烧制。泥煤入窑烧制时，热风温度被控制在60℃ 以下，过火的话会破坏泥煤中的苯酚成分。此时，烘麦的温度愈低，泥煤的苯酚愈能充分染着麦芽。可以想象素有泥煤怪兽之称的奥克特摩（Octomore）可能采用的便是超长时低温烘麦的方案。

2）热风温度提高到70～75℃ 形成热循环，麦芽中的湿气会被蒸发大约5%。

3）最后是冷却阶段，温度下降并控制在30℃以防止降温太快麦芽固化。整个烘麦阶段根据烘麦方案、烘麦楼面积和烘麦数量耗时约20～48小时。

在实际操作中，酒厂对烘麦的选择将基于威士忌系列的泥煤程度而定。例如云顶的烘麦方案采用6小时的泥煤烘麦后再进行30小时的热风烘麦；其副牌无泥煤系列的赫佐本（Hazelburn）则采用30小时的热风烘麦方案；而副牌重泥煤系列的郎格罗（Longrow）采用48小时的泥煤烘麦方案。由此可见烘麦方案的设计对威士忌原酒的泥煤风味有决定性的作用。

2．泥煤（Peat）

泥煤沼泽（Peat Bogs）是地球的一种重要地貌特征，主要分布在高纬度地区。在英国，泥煤主要出口到瑞典等北欧国家作为有机燃料使用或运用于园艺中的有机化肥，只有小部分用于威士忌产业。而68%的泥煤沼泽分布在苏格兰的低地西南部、斯佩塞以西、岛屿区和高地区。成分包括泥炭藓属（Sphagnum moss）、羊胡子草属（Cotton grass）、大茅膏菜属（Great sundew）、帚石楠属（也叫苏格兰石楠，Heather）和桃金娘属（Bog myrtle）。在艾莱岛，泥煤主要由泥炭藓、苏格兰石楠和桃金娘根部死亡后长期堆积腐化而来。

应用于威士忌产业的烘麦泥煤并非只产自艾莱岛，斯佩塞河岸的坦杜（Tamdhu）、苏格兰最北部的奥克尼（Orkney）和苏格兰最西端的圣弗格斯（St.Fergus）的泥煤同样是烘麦原料的主要供应产地。但因为产自艾莱岛的威士忌将泥煤风味作为特色口感，因而广为人知。

岛上的泥煤一般开采自岛屿机场东南面的Castlehill Moss。相比较岛屿区和高地地区，艾莱岛的平均泥煤地层深度较浅。酒厂拉弗格（Laphroaig）、拉加维林（Lagavulin）和雅柏（Ardbeg）所处的岛屿南部，其泥煤地层深度小于50cm。卡尔里拉（Caol Ila）和布纳哈本（Bunnahabhain）所处的岛屿东北部泥煤地层深度同样小于50cm。波摩（Bowmore）、齐侯门（Kilchoman）和布赫拉迪（Bruichladdich）酒厂四周的泥煤地层深度约为50～100cm。岛上的挖煤老农，使用特制的挖泥铲藁（Tusker）进行挖泥。从四月开始挖泥，并经过露天日晒和海风风干2～3周后蒸发掉75%左右的水分方可使用。直到八月艾莱岛进入雨季后停止作业。2002年时由于岛上降雨量猛增，那年Port Ellen Maltings（编辑注：艾雷岛唯一的一间麦芽厂）不得不从大陆地区进口泥煤来满足烘麦需要。入冬后赋闲的老农会在岛上帮忙修筑海堤、建建房子或者帮忙将老旧的房屋漆面涂上新油漆。

除了少量自发麦以外，岛上所有酒厂还有朱拉（Jura）更多地会从Port Ellen Maltings采购经过泥煤烘麦后的麦芽。只有拉弗格（Laphroaig）一家酒厂拥有自己的泥煤沼泽，这块沼泽相比Castlehill Moss更靠近大海。酒厂所坚持的传统地板式发麦工艺中，有三分之一的烘麦燃料便是开采自该沼泽。

泥煤资源是种短期不可再生资源，植被腐化为泥煤往往需要历经上百年岁月。尽管在艾莱岛上勘探出深度10米的泥煤层，但这对威士忌产业并没有太大意义。因为酒厂一般只选用泥煤层上方30cm的新泥煤（Acrotelm）。这部分的新泥煤土龄最浅，有机物含量最高，流经过的地下水更易渗透并被锁住在泥煤层中。选用这部分新泥煤，烘麦的着味效果最明显。这便意味着岛上的泥煤资源实质上是「有限的」。

目前岛上每年消耗2000 tons泥煤用于烘麦，尽管帝亚吉欧集团（Diageo）表示泥煤储藏量远远高于每年消耗量，但是在2015年6月底拉弗格（Laphroaig）还是以泥煤层资源问题为理由，对外公开暂停Laphroaig 18yo的装瓶，改为15yo复刻版重新推向市场。如果仅仅考虑地貌资源的可持续发展，艾莱岛在未来必然会面对如何科学地开采泥煤这一课题。

泥煤主要包含多种酚类物质，主要有：苯酚（phenol）、甲酚（cresol）、二甲酚（xylenol）、乙基苯酚（ethylphenol）、愈疮木酚（guaiacol）。根据相关研究表明，不同的酚类成分决定不同的香气特征。例如苯酚可以产生强烈的酚类、药用酒精的刺激性香气；愈疮木酚可产生具有木香、肉香、海盐、烟熏特征的芳香；紫丁香醇可产生辛辣、果甜、香草、奶油特征的香气。不同的成分构成决定不同香气，因此大陆的泥煤、高地地区的泥煤、北部岛屿区的泥煤和艾莱岛的泥煤，烘麦出的风味都不尽相同。在2003年时拉弗格曾单独使用这块沼泽的泥煤进行烘麦，首席调酒师Robert Hicks在鉴定过新酒后表示这次小批量实验由于缺乏拉弗格特有的「碘味」宣告失败。这可以说明拉弗格特有的「医药酒精」招牌，很有可能是来自不同沼泽的泥煤经过化合反应后的意外副产物。

威士忌的泥煤程度以PPM（phenol in parts per million）作为计量单位。无泥煤威士忌计量小于3ppm；轻泥煤威士忌计量约为10～20ppm；重泥煤威士忌计量大于30～50ppm。前文提到过的奥克特摩（Octomore）第二版泥煤计量167 ppm by HPLC。但根据不同检测方式出的ppm值可能存在偏差，因此不能一概而论。泥煤含量会伴随桶陈时间而衰减，拉弗格的自发麦烘麦后泥煤计量40ppm，蒸馏后的新酒泥煤计量25ppm。当桶陈十年后，泥煤衰减8～10ppm至15～17ppm，而桶陈到三十年时，泥煤含量进一步衰减6ppm至9～11ppm。

威士忌分类

□ Energetic Hydra

你可以很随意地将威士忌理解为蒸馏后的啤酒，就像白兰地是蒸馏后的葡萄酒一样。当然这个说法不严谨，但通俗易懂。既然是蒸馏过的酒，那么就是烈酒（Spirits），酒精度数40以上。根据各国法律的不同，威士忌也有相应的不同类型。长话短说，可以从两个很特别的切入点入手：原产地、成分。

当你在买酒时，即使你对酒是完完全全的小白，从这两个关键点入手，即可较为准确地识别出威士忌的类型。

产地

威士忌的原产地无非：英国、日本、美国、加拿大、甚至台湾地区。

1．英国包括苏格兰、爱尔兰、英格兰，主要生产单一麦芽威士忌、纯麦威士忌、调和威士忌。

2．日本主要生产单一麦芽威士忌、调和威士忌。

3．美国主要生产波本威士忌、黑麦威士忌、谷物威士忌。

紧接着，看成分。如果是付了关税的行货，瓶身背后都会贴着简体中文的贴标，写明威士忌的成分。威士忌的成分主要有：大麦、小麦、玉米、水、焦糖色等。

威士忌主要的类型及成分

·单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）：大麦、水。

·纯麦威士忌（Vatted Malt Whisky）：大麦、水。

·调和威士忌（Blended Malt Whisky）：大麦、玉米、水。

·谷物威士忌（Blended Grain Whiskey）：玉米、水。

·波本威士忌（Bourbon Whiskey）：玉米、大麦、水。

·黑麦威士忌（Rye Whiskey）：黑麦、水。

依靠原产地和成分，基本上可以识别市面上所有的威士忌。

余市（Yoichi）位于日本北海道的余市町。创始人竹鹤政孝是第一个在苏格兰学习威士忌蒸馏技术的日本人，也是将威士忌生产技术引进日本的人，被称为“日本威士忌之父”。

余市一直保留着传统的直接燃煤（Direct Coal-Fired）蒸馏方法，也正因为如此，余市的单一麦芽威士忌常常会带有独特的烘烤香气。由于蒸馏厂离大海很近，因此它的威士忌也经常会具有海洋的咸味特征。

2

芝华士（Chivas）

芝华士，1801年成立于苏格兰阿柏丁的芝华士公司，是全世界最早生产调和威士忌并将其推向市场的威士忌生产商，同时也是威士忌三重调和的创造者。其品牌理念就是“调和不平凡”。

芝华士的生产尤其重视醇化过程，延长醇化期，从而酿造出具有柔滑、精妙口感特征的优质苏格兰威士忌。作为调和型苏格兰威士忌代表的芝华士12年，其所含的醇化年份最短的威士忌也有12年。平滑柔和的口感，回味丰润醇厚而悠长，芝华士的特质令其备受威士忌爱好者的推崇。

3

山崎（Yamazaki）

山崎（Yamazaki）位于日本古城京都的郊外山崎峡谷，是日本威士忌的开山鼻祖，同时也是日本老牌企业三得利（Suntory）的旗舰品牌，由三得利的创始人鸟井信治郞创立于1923年。彼时竹鹤政孝是合作伙伴，后来因理念不合分道扬镳。

鸟井信治郎致力推出适合东方人口感的清淡型威士忌，后来慢慢形成山崎的风格。山崎的一大特点是使用多种不同形状的蒸馏器，此外还会使用包括水楢桶（赋予酒液檀香等淡雅迷人的东方气息）在内的5种橡木桶，以制作出更多元风格的原酒，令不同年份酒款间拥有鲜明的风格。

4

百富（Balvenie）

百富（The Balvenie）坐落于英国苏格兰的Speyside产区，由威廉•格兰特（William Grant ）创建于1892年。

百富蒸馏厂偏好采用球形蒸馏器,这无疑会造就独特的威士忌风格。百富还拥有一座地板发麦芽工厂,使用自家产的大麦作为原料。其麦芽威士忌充满令人垂涎欲酒的鲜匿风味,斯佩赛产区无出其右者.近年来百富连续推出年份麦芽威士总系列,如同正宗的皇族后裔一般,浑身散发出优雅的贵族气质。

5

麦卡伦（Macallan）

麦卡伦是爱丁顿集团旗下的威士忌十大品牌。1824年创立于苏格兰。国际奢侈威士忌品牌，是收藏家和投资者的心头好，也是所有知名烈酒拍卖的龙头。世界上最珍贵的威士忌，就出品于麦卡伦酒厂。

有“纯麦威士忌酒中的劳斯莱斯”的美誉，2018 年威士忌专场拍卖会上，两瓶蒸馏于 1926 年、装瓶于 1986 年、酒龄为60年的麦卡伦威士忌合计拍出 1355 万元天价！麦卡伦有与众不同的小型蒸馏器，用雪莉酒桶陈年，保留了许多传统酿造方法。

6

皇家礼炮（Royal Salute）

1953年，芝华士兄弟公司为向英国伊丽莎白皇后加冕典礼致意，特别酿制“皇家礼炮”。“皇家礼炮”的名字来自向到访皇室人员鸣礼炮21响的风俗。

“皇家礼炮”的橡木桶是品质的秘诀之一，它必须曾存放过西班牙雪利酒或美国波本威士忌。桶中的酒液要经过至少21年的醇化，才能最终酿造出“皇家礼炮”。然后配上与女王王冠上的红、蓝宝石和翡翠相映衬的瓷瓶，安置到精雕细刻的金铜色外盒中。

7

杰克•丹尼（Jack Daniel's）

杰克•丹尼，1866年诞生于美国田纳西州林芝堡，是美国第一间注册的蒸馏酒厂。世界十大名酒之一，2018年入选世界品牌500强。如今这个品牌的威士忌畅销全球一百三十多个国家，单瓶销量多年来高踞全球美国威士忌之首。

这个品牌拥有全美最古老的的酒厂，自成一类风格。挑选最上等的玉米、黑麦及麦芽等全天然谷物，配合高山泉水酿制，不含人造成份。采用独特的枫木过滤方法，用新烧制的美国白橡木桶储存，让酒质散发天然独特的馥郁芬芳。

8

三只猴子（Monkey Shoulder）

早期苏格兰威士忌酿造十分辛苦，酒厂工人需要徒手翻麦，长期容易造成肩部的肌肉劳损，苏格兰俚语称为“Monkey Shoulder”，这是品牌命名由来，表达对苏格兰威士忌传统酿造的工艺的敬意与传承。

这是一款调和纯麦苏格兰威士忌，调和纯麦威士忌是指用不同蒸馏厂的单一纯麦威士忌调和而成的威士忌。Monkey Shoulder由三种来自斯佩塞地区的优质单一纯麦威士忌调和而成，小批量酿造，口感极其顺滑且丰富。

9

白州（Hakushu）

白州位于日本白州山梨县，也是三得利的产业。由三得利的第二任首席酿酒师佐治敬三创建于1973年，是世界上海拔最高的蒸馏厂之一。

蒸馏厂用于生产的水来源于山脚下的Ojira Rivers和Jingu Rivers，河水由清澈的雨水和融化的积雪经古老的花岗岩过滤而来，极为柔软和纯净。酒厂四周被森林与各种各样的植物环绕着，因此白州出产的麦芽威士忌受到了森林里微气候的影响，具有十分独特的风格。

10

格兰菲迪（Glenfiddich）

Glen代表山谷的豪迈，Fiddich代表麋鹿及其奔放的激情，完整的涵义是“鹿之谷”。这个品牌由威廉•格兰（William Grant）创始于1886年，同样在苏格兰高地Speyside地区。品牌梦想是创造“山谷中最好的威士忌”。

1963年，格兰菲迪以单一麦芽为卖点将威士忌售往苏格兰以外的地区，成为第一家面向全球消费者的单一麦芽威士忌品牌。其独特的口味来源于酒厂技艺精湛的技师、桶匠、铜匠，再加上罗比杜山泉长时间陈年熟化，兼具单一纯麦威士忌的独特性和易饮性。

只能这么说，橡木在实木中属于比较好的木料，做家具，做地板都是上品，但价格会比较贵，真正的橡木地板我估计基本要达到400+元/平米。

不过这里提醒一句，很多地方用橡胶木冒充橡木，你可不要被骗了，橡胶木地板一般不会超过180元/平米！！！

余市（Yoichi）位于日本北海道的余市町。创始人竹鹤政孝是第一个在苏格兰学习威士忌蒸馏技术的日本人，也是将威士忌生产技术引进日本的人，被称为“日本威士忌之父”。

余市一直保留着传统的直接燃煤（Direct Coal-Fired）蒸馏方法，也正因为如此，余市的单一麦芽威士忌常常会带有独特的烘烤香气。由于蒸馏厂离大海很近，因此它的威士忌也经常会具有海洋的咸味特征。

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芝华士（Chivas）

芝华士，1801年成立于苏格兰阿柏丁的芝华士公司，是全世界最早生产调和威士忌并将其推向市场的威士忌生产商，同时也是威士忌三重调和的创造者。其品牌理念就是“调和不平凡”。

芝华士的生产尤其重视醇化过程，延长醇化期，从而酿造出具有柔滑、精妙口感特征的优质苏格兰威士忌。作为调和型苏格兰威士忌代表的芝华士12年，其所含的醇化年份最短的威士忌也有12年。平滑柔和的口感，回味丰润醇厚而悠长，芝华士的特质令其备受威士忌爱好者的推崇。

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山崎（Yamazaki）

山崎（Yamazaki）位于日本古城京都的郊外山崎峡谷，是日本威士忌的开山鼻祖，同时也是日本老牌企业三得利（Suntory）的旗舰品牌，由三得利的创始人鸟井信治郞创立于1923年。彼时竹鹤政孝是合作伙伴，后来因理念不合分道扬镳。

鸟井信治郎致力推出适合东方人口感的清淡型威士忌，后来慢慢形成山崎的风格。山崎的一大特点是使用多种不同形状的蒸馏器，此外还会使用包括水楢桶（赋予酒液檀香等淡雅迷人的东方气息）在内的5种橡木桶，以制作出更多元风格的原酒，令不同年份酒款间拥有鲜明的风格。

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百富（Balvenie）

百富（The Balvenie）坐落于英国苏格兰的Speyside产区，由威廉•格兰特（William Grant ）创建于1892年。

百富蒸馏厂偏好采用球形蒸馏器,这无疑会造就独特的威士忌风格。百富还拥有一座地板发麦芽工厂,使用自家产的大麦作为原料。其麦芽威士忌充满令人垂涎欲酒的鲜匿风味,斯佩赛产区无出其右者.近年来百富连续推出年份麦芽威士总系列,如同正宗的皇族后裔一般,浑身散发出优雅的贵族气质。

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麦卡伦（Macallan）

麦卡伦是爱丁顿集团旗下的威士忌十大品牌。1824年创立于苏格兰。国际奢侈威士忌品牌，是收藏家和投资者的心头好，也是所有知名烈酒拍卖的龙头。世界上最珍贵的威士忌，就出品于麦卡伦酒厂。

有“纯麦威士忌酒中的劳斯莱斯”的美誉，2018 年威士忌专场拍卖会上，两瓶蒸馏于 1926 年、装瓶于 1986 年、酒龄为60年的麦卡伦威士忌合计拍出 1355 万元天价！麦卡伦有与众不同的小型蒸馏器，用雪莉酒桶陈年，保留了许多传统酿造方法。

6

皇家礼炮（Royal Salute）

1953年，芝华士兄弟公司为向英国伊丽莎白皇后加冕典礼致意，特别酿制“皇家礼炮”。“皇家礼炮”的名字来自向到访皇室人员鸣礼炮21响的风俗。

“皇家礼炮”的橡木桶是品质的秘诀之一，它必须曾存放过西班牙雪利酒或美国波本威士忌。桶中的酒液要经过至少21年的醇化，才能最终酿造出“皇家礼炮”。然后配上与女王王冠上的红、蓝宝石和翡翠相映衬的瓷瓶，安置到精雕细刻的金铜色外盒中。

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杰克•丹尼（Jack Daniel's）

杰克•丹尼，1866年诞生于美国田纳西州林芝堡，是美国第一间注册的蒸馏酒厂。世界十大名酒之一，2018年入选世界品牌500强。如今这个品牌的威士忌畅销全球一百三十多个国家，单瓶销量多年来高踞全球美国威士忌之首。

这个品牌拥有全美最古老的的酒厂，自成一类风格。挑选最上等的玉米、黑麦及麦芽等全天然谷物，配合高山泉水酿制，不含人造成份。采用独特的枫木过滤方法，用新烧制的美国白橡木桶储存，让酒质散发天然独特的馥郁芬芳。

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三只猴子（Monkey Shoulder）

早期苏格兰威士忌酿造十分辛苦，酒厂工人需要徒手翻麦，长期容易造成肩部的肌肉劳损，苏格兰俚语称为“Monkey Shoulder”，这是品牌命名由来，表达对苏格兰威士忌传统酿造的工艺的敬意与传承。

这是一款调和纯麦苏格兰威士忌，调和纯麦威士忌是指用不同蒸馏厂的单一纯麦威士忌调和而成的威士忌。Monkey Shoulder由三种来自斯佩塞地区的优质单一纯麦威士忌调和而成，小批量酿造，口感极其顺滑且丰富。

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白州（Hakushu）

白州位于日本白州山梨县，也是三得利的产业。由三得利的第二任首席酿酒师佐治敬三创建于1973年，是世界上海拔最高的蒸馏厂之一。

蒸馏厂用于生产的水来源于山脚下的Ojira Rivers和Jingu Rivers，河水由清澈的雨水和融化的积雪经古老的花岗岩过滤而来，极为柔软和纯净。酒厂四周被森林与各种各样的植物环绕着，因此白州出产的麦芽威士忌受到了森林里微气候的影响，具有十分独特的风格。

10

格兰菲迪（Glenfiddich）

Glen代表山谷的豪迈，Fiddich代表麋鹿及其奔放的激情，完整的涵义是“鹿之谷”。这个品牌由威廉•格兰（William Grant）创始于1886年，同样在苏格兰高地Speyside地区。品牌梦想是创造“山谷中最好的威士忌”。

1963年，格兰菲迪以单一麦芽为卖点将威士忌售往苏格兰以外的地区，成为第一家面向全球消费者的单一麦芽威士忌品牌。其独特的口味来源于酒厂技艺精湛的技师、桶匠、铜匠，再加上罗比杜山泉长时间陈年熟化，兼具单一纯麦威士忌的独特性和易饮性。