延边小木屋辣鸡爪怎么做呀?
主料
鸡爪
250g
辅料
韩式辣椒酱
适量
洋葱
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
大蒜
适量
大葱
适量
生姜
适量
八角
适量
芝麻
适量
步骤
1.将买来的鸡爪减去指甲清洗干净，然后冷水入锅中，放入大葱、生姜、大蒜、八角煮15分钟左右
2.煮鸡爪的时候可以准备酱料，50克的韩式辣椒酱，再加入适量的蚝油、胡椒粉、蒜蓉，最后加一点清水搅拌均匀，爱吃辣的可以加入一两勺辣椒面
3.将煮好的鸡爪捞出用清水洗净，然后放入装酱料的碗中拌匀，拌匀之后腌渍2小时（也可省去腌渍步骤）
4.锅里放入少许油，油热后放入一部分洋葱丝煸炒出香味，然后倒入鸡爪中小火翻炒
5.锅中加入一点水中火煨煮5分钟
6.最后撒入芝麻和剩下的洋葱丝以及大葱叶，调入一点淀粉水大火收汁，再加入一点香油拌匀就完工啦
辣鸡爪怎么做
材料
材料：鸡脚，水，料酒，姜
调味：蒜，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油
做法
1、 鸡脚洗净，对半斩开
2、 锅中滚热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15mins，鸡脚煮熟透即可
3、 把煮好的鸡脚放进冰水里
4、 把蒜，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡脚翻翻身
鸡爪500克相克食物
料酒1勺
油1勺
辣椒4个相克食物
生抽2勺
盐1勺
菜谱做法：
1.鸡爪切角
2.配料切好!
3.鸡爪切半
4.先用油炸
5.在放盐放料酒和生
6.放半碗水下去煮！煮到出香！把料放上面炒熟!
7.入味OK
用料
鸡爪 30只
料酒 适量
白酒 少许
老王（十三香） 适量
葱姜蒜 适量
香叶 5片
桂皮 1块
八角 5个
豆瓣酱 两大勺
干红辣椒 两个
蚝油 适量
白糖 一大勺
干辣椒片 适量
生抽 适量
芝麻 适量
做法
步骤一：鸡爪洗净，剪掉指甲。
步骤二：鸡爪焯水，锅中放料酒和少许白酒（白酒不放也可以）。
切记一定要冷水下锅，等开锅后撇去浮沫和油脂。不用焯水太长时间，断生即可。
步骤三：起锅烧油，下老王（十三香）、葱、姜、蒜、香叶、大料、干辣椒、豆瓣酱炒香，放入焯好的鸡爪。和豆瓣酱炒匀后，添水，大火烧开。
步骤四：加入适量蚝油、白糖、干辣椒片、生抽（一定要用上颜色的酱油），大火煮20分钟。
步骤五：收汤汁，少留一点汤汁即可，放入芝麻拌匀即可。好好享用美食吧。
小贴士
如果鸡爪是冷冻的，一定要化透。
