这是什么植物

本文原载于 游戏 时光，作者WaitingAlone

铃木裕最近应该很头痛，一个备受好评的情怀之作刷新了众筹金额记录，一个资历不错的发行商愿意同自己合作，两件愉快的事情交织在了一起。本来应该带来更多的快乐，为什么会这样呢？

是什么让《莎木Ⅲ》的制作人铃木裕如此烦恼？事情要从那个梦开始的地方开始说起。

2015年的E3，当人们听到一首悠扬的中国风乐曲响起，在大多数人一头雾水的时候一些老玩家们已经开始欢呼雀跃，随世嘉一起失落的《莎木Ⅲ》回来了。随后在著名众筹网站Kickstarter上《莎木Ⅲ》以690万美金的成绩刷新了 游戏 众筹记录，所有人开始热切期盼这部作品弥补“童年的遗憾”。

梦开始的地方

随着时间的推移， 游戏 开始披露越来越多的信息，也开始承受越来越多的非议，网络上老玩家和新玩家之间对于 游戏 过时的外观与丰富的玩法产生了激烈的争论。

直到《莎木Ⅲ》的发行商Deep Silver于2019年E3期间宣布 游戏 将会在Epic Game Store独占。与之前的激烈争论不同，此事一出，《莎木Ⅲ》立刻被一片骂声淹没。

虽然EGS独占 游戏 一事常为人诟病，但终究只是平台之间的资源争夺，人们抱怨的多是Epic。这次却不一样，子弹全部瞄准在了《莎木Ⅲ》的身上。究其原因，便是因为《莎木Ⅲ》在当初众筹之时给了一个承诺： 游戏 将登陆Steam，参加众筹的用户会获得一个Steam激活码。

说好的激活码没了，这下参加众筹的玩家们可不干了，纷纷声讨起《莎木Ⅲ》来，要求退款。之后便是无尽的扯皮，《莎木Ⅲ》的开发商YS Net（以下简称YS）声称自己无权决定 游戏 的发行政策，发行商Deep Silver则表示 游戏 承诺登录Steam一事与自己无关，皮球踢来踢去没个结果。

《莎木Ⅲ》开发商YS惨遭深银背刺。

不少被绕晕的吃瓜群众不禁发出疑问，一个 游戏 牵扯这么些公司这么些矛盾，到底是怎么回事？要回答这个问题，便不得不从开发商和发行商之间的关系慢慢道来。

一款 游戏 从制作到发行，至少要有三个公司的参与：开发商（即俗称的制作组）、发行商、平台商。

游戏 的诞生，是从开发商负责 游戏 的制作开始的。在开发商经历了从策划到编程美术动作配音等一系列流程之后， 游戏 完成制作成为了一个封装好的安装包。但开发商却没有能力把这个安装包交到玩家们的手里，于是发行商便出场了，他们负责将打包好的 游戏 压成光碟或者登陆在数字发行平台上供玩家们购买。

开发商与发行商之间的关系多种多样，常见的有三种类型：签订协议，注资收购，内部团队。

而无论两者的关系如何变化，都围绕着两个权利展开，那便是不得不提到的另一个核心概念：版权与发行权。版权意味着与 游戏 相关的一切收入，发行权则代表了谁能有资格在某地贩卖 游戏 。

举步维艰

签订协议类型的关系通常出现在本来毫无关系的两个公司之间，由于开发商没有能力把自己做好的 游戏 卖出去，因此必须找上一个发行商，彼此签订协议将 游戏 的发行权甚至一部分版权分给发行商合作这“一锤子买卖”。 游戏 发售后按照一定比例，双方对销售额进行分成。《莎木Ⅲ》便是属于签订协议类型的 游戏 。

需要依靠协议才能发行 游戏 的开发商，多数势单力薄没有足够的规模和资金储备，常见于独立 游戏 领域，平日里不仅过着“吃了上顿没下顿”的生活，一两部失败的作品就可能将整个公司推下深渊。并且在此种关系下开发商如果不是有足够的资本与发行商讨价还价，未必有资格完全掌握 游戏 的版权。

同是众筹出身的《血污》是由505 Games发行的。

既然有开发商主动找上发行商的协议，自然也就有反过来的。一些中型的开发商开发实力有目共睹，便引来了渴求开发能力的发行商注意。发行商找到开发商提供资金、授权甚至技术支持，委托后者开发自己需要的 游戏 项目，完工后合作结束自己售卖。在这种关系中，发行商如同建筑公司，开发商则像个打工的工程队，我们熟悉的白金工作室便是这样的一个打工皇帝。

游戏 制作是一个费时费力更费钱的事情，一款3A级别的作品开发周期往往在3年以上，至少需要百人参与其中。一个 游戏 公司需要在只出不进的3年里扛下来才能获得一个机会，一个证明自己的机会，不是证明自己比谁强而是属于自己的版权自己有资格拿回来。许多想要大展宏图的中小型开发商便是在这第一步就被难住了。

白金工作室曾经产出过不少品质不俗的动作 游戏 ，这个脱胎自Capcom旗下四叶草工作室（2003~2006）的 游戏 公司堪称日本打工皇帝，2006年成立至今十三年间产出过如《猎天使魔女》《绝对征服》《潜龙谍影崛起 复仇》等诸多名作，可惜纵览其公司页面 游戏 列表，却找不到一款版权属于白金的作品。究其原因，便在于白金的体量正是尴尬的中小型开发商，他们不如个人作者那般自由却又没有大型公司那样的资本，想要获得版权仍需慢慢积累。

君臣百态

不过这样的“一锤子买卖”终究不是长久之计，两个公司之间的联系仅用一纸协议来维系实在脆弱，发行商想要控制 游戏 项目的制作障碍颇多。

注资收购就成了许多有实力的发行商们选择的手段。我们常能在 游戏 新闻中看到某某大企业又收购了某某公司的事，发行商采取这样更彻底的方式为自己确保开发团队与 游戏 项目控制的稳定。通过注资，发行商便成了开发商的股东甚至母公司，由此发行商与开发商之间的君臣关系开始确立。

我们叫得出名头的大部分开发商都是被人注资过的，根据收购比例的不同双方关系也略有差别。如国内玩家耳熟能详的顽皮狗便是索尼注资收购绝对控股的子公司，而“《宝可梦》系列”的开发商Game Freak则属于任天堂少量注资的合作关系（尽管现在几乎所有人都希望任天堂收了他们）。

虽然Game Freak的招人广告上摆着宝可梦，但他们也会开发对应非任系平台的 游戏 。

注资比例的关键在于是否控股，这决定了发行商对开发商的掌控力度，发行商往往会选择持有开发商50%以上的股份实现绝对控股来保证公司业务的稳定持续，毕竟谁也不想 游戏 做着做着突然开发商被维旺迪给拐跑了。

和部分发行商授权甚至出卖IP不同，有时候也有发行商会通过对一家拥有版权的开发商进行完全收购来获取 游戏 版权，举个腾讯的例子，《英雄联盟》这款爆款 游戏 就是在腾讯代理后通过收购开发商拳头公司将IP纳入了自己的麾下。

腾讯于2011年成为Riot主要股东，并在2015年收购其全部股份。

发行商收购开发商并授权制作旗下IP新作是业界最常见的工业流程，一款 游戏 被送到玩家手中离不开发行商与开发商的通力合作。在最近的一篇访谈中青沼英二说道：“我们总是试着考虑发售日的灵活性，过去我曾为 游戏 延期道歉，这就是因为我在创作 游戏 的时候总会想到把员工放在第一位”。有母公司作为坚强后盾的开发商们总能让玩家看到 游戏 行业的美好和佳话。

可惜幸福的公司都是相似的，不幸的公司各有各的不幸。古人云：“君臣不和，必有内变”，有和谐的君臣关系就有不和谐的，有些开发商们或许每天都得活在 “君要臣死臣不得不死”的恐惧中。

EA，美国“评价最高”的 游戏 公司、各大 游戏 媒体盘点的常客、世界一线发行商、加尼福尼亚的明珠、世界500强、收购狂魔、寒霜引擎之主、IP持有者、战地的守护者、“Challenge every thing”、“It's in the Game”、工作室杀手。聊到今天说的话题如果没有EA，那一定是不允许的，EA手里的两笔血案是 游戏 史上浓墨重彩的一笔。

EA的的规模和商业策略使得它经常出现在一些开发商的故事里。

牛蛙 游戏 公司（Bullfrog）作为PC端最具想象力的 游戏 开发商之一，以《主题医院》《上帝也疯狂》等作品惊艳亮相于世，却因经营不利于1995年被EA收购成为旗下工作室，2001年因盈利不达标，卒。

西木工作室（Westwood）可谓是RTS的奠基人，同样因经营问题被母公司维珍卖给了EA，其后因《红色警戒2》的大火促使EA对其进行了完全收购，变成了EA太平洋工作室。2003年，卒。

除此之外的受害者还有Maxis工作室、NuFX工作室、The Black Box工作室、Visceral、Danger Close等等等等。

不仅仅是EA，其实任何大型发行商的支援都是势单力薄的开发商们解决资金问题的解药，也是现在正服下的毒药。被收购意味着公司的经营策略受制于人，如遇明主尚且罢了，若是上头定下不可理喻的工期和销售目标，甚至过度干预开发，那日子也是生不如死。

不过买开发商这种事还是有风险，万一谈不拢怎么办？

内部组建开发团队。这是最简单却也最困难的一种方式，常见于大型发行商，比如育碧与育碧蒙特利尔、索尼与圣莫妮卡工作室等。这其中最耀眼的一颗明星，我认为当属任天堂旗下10大开发组，手中IP类型多样商业能力与设计创意俱佳。

这种情况下的发行商和开发商便已经只是一个公司中的上下级关系甚至平行部门关系。

内部团队的矛盾往往集中在部门领头人和公司高层之间，三上真司著名的“九头蛇”外号就是拜Capcom高层所赐。三上真司承诺的“《生化危机4》跨平台就切腹”誓言在高层的商业考量下根本毫无意义。最终三上黯然离去，留下的只有遗憾和梗，多年后这个君要臣死的戏码在知名制作人小岛秀夫的身上又重演了一次。

自立为王

表面上看，困扰开发商的永远是资金问题，其实最根本的核心在于版权的归属。谁掌握了版权，谁就能获得这个IP所产生的一切经济利益，所以版权永远是发行商牢牢掌控的重要资源。

开发商想要掌握自己的命运，需要做到的不仅仅是开发出玩家觉得有趣的 游戏 ，而且得能大卖。在 游戏 界，有趣是个空闲时分做的学术讨论，但销售额是关系到每个开发者吃饭养家的实际问题。

越过了这道坎，就是鲤鱼过了龙门，从此开发商可以自主掌握自己的命运。即使是被收购，也有足够的筹码“择木而栖”。

Bungie便是一家越过了龙门的开发商。凭借自身过硬的研发实力，他们先后创造了大名鼎鼎的IP：《光环》以及《命运》。在《光环》大火之后，他们被微软收购成为了旗下工作室，之后与微软分手在此以独立公司的身份牵手商业巨头动视，并创造了“《命运》系列”。

如今他们又从动视手里回购了股份恢复自由身，并且获得了《命运》这一IP的版权，带着自己的孩子飘然而去，徒留动视收拾与其分手留下的一地烂摊子。

Bungie又一次重获自由。

既然有开发商独立获取版权的例子，那么自然也有反过来的。如今大名鼎鼎的“波兰蠢驴”CD Projekt，曾经也只是一个小小的地区发行商，也就是生活照常见的“房屋中介”。他们只能代理别人的 游戏 在本地发行赚取佣金，根本无法触及版权带来的核心利益。

大名鼎鼎的“《巫师》系列”就是他们为了获得版权孤注一掷的产物，为了开发这个系列他们专门成立了 游戏 研发子公司CD Projekt RED，CD Projekt也在“《巫师》系列”超过4000万销量的加持下一跃成为了PC端的数字发行平台商之一。

跨国太平洋远在世界另一端的日本也有一家风头正劲的公司牢牢的掌握着自己的命运，那就是FromSoftware(以下简称FS)。这家因为一个很 搞笑 的原因成立的公司以软件开发的姿态进入 游戏 业，第一部作品《国王密令》便将自己的名字写在了发行商一栏，尽管他们仅有在日本地区发行 游戏 的实力。凭借着自研与打工两不误的经营方针，在宫崎英高这老贼的助力之下逐渐成为了世界首屈一指的开发商。

在由索尼主导投资下开发完成《恶魔之魂》后，由于销量慢热导致索尼一直没有开发续作的意愿，FS的研发实力险些蒙尘。于是FS便另起炉灶与老朋友万代南梦宫合作创造出了《黑暗之魂》，将自己对 游戏 的想法切实贯彻了下去，最终收获了这个对业界产生巨大影响销量超过2500万的IP。

在经历了三部《黑暗之魂》作品的锻炼之后，FS有了更广阔的视野去选择自己未来的路，于是我们看到了《只狼》。这一次，FS不仅保留了作品的版权，更实现了10天200万套的销量突破。

FromSoftware的官网上可以看到作品的版权归属。

只可惜这些成功跃过龙门自立为王的公司，这在整个 游戏 业界也是堪称凤毛麟角，更多的开发商只得依附于一线发行商们寻求资金支持。更有甚者，许多中小型开发商由于体量不足根本没有大型发行商注资收购，只能独自面对市场带来的风险压力，因经营问题死在半路上的不计其数。

游戏 开发消耗巨大，开发商离不开发行商的支持，就像历代能臣都需要寻觅一明主辅佐才能成就大事。 游戏 作为商品的天然属性必然催生出这样的结果， 游戏 从业者聚散无常每个公司如忒休斯之船一般，唯一不变的只有开发商与发行商之间相互依存又互相伤害的世间百态。

让我们回到故事的开始，《莎木Ⅲ》的开发商YS作为一个小型独立开发商，2015年以690万众筹资金为基础开始了 游戏 制作，数年后的2017年与发行商深银达成了协议将 游戏 发行权交给了深银。

或许无论是YS还是Deep Silver都没有想到，在签订合同前一个不起眼的承诺会引来这么大的麻烦。YS在2015年众筹时期做出的承诺由于2017年将发行权出让而根本无力保证兑现。

YS与Deep Silver之间签订的发行协议细节我们无从得知，无从知晓有没有对于发行平台的限制，只是《莎木》作为一个销售前景并不明朗的IP也没有像Bungie和FS那样在众多发行商之间做选择的资格。

发行商Deep Silver作为对Epic Game Store最支持的发行商是否有必要为了YS在签订协议之前许下的承诺做出商业策略上的改变？YS以及《莎木Ⅲ》是否要背上这口背信弃义的黑锅？乃至于YS整个公司与旗下 游戏 的命运或许都系于Deep Silver的一念之间。

《莎木》自身的传奇色彩更是为这件事情增添了不少未知的玄妙，和上文中提及的众多因发行商而死于非命的开发商和IP相反，《莎木》和他的开发团队是为数不多的“发行商的催命符”。

或许世嘉的冤魂（误）会在天上庇佑着她吧？（笑~）

游戏 时光 本文作者

专业、严谨、有趣

把电视 游戏 的一切分享给大家

旗下EA Games ,EA Sports ,EA.com

知名游戏品牌:

EA Sports的《极品飞车》系列，FIFA系列，NBA系列等等。

EA Games的指环王系列，中土之战系列，荣誉勋章系列，命令与征服系列 战地系列等等。

二、维望迪Vivendi）旗下公司：Blizzard、ValveSoftware，SIERRA，ACTIVTSION。

知名游戏品牌:

SIERRA的《半条命》《反恐精英》《指环王-魔戒之战》《家园》等等。

Blizzard的《魔兽争霸》《星际争霸》《暗黑破坏神》《魔兽世界》等等。

ValveSoftware的《半条命2》等等。

、育碧（UBISOFT）：旗下公司： Gameloft等

知名游戏品牌:《分裂细胞》《波斯王子》系列.“一堆”

四、任天堂（NINTENDO）：我们许多人都应该感谢的公司，正是红白机FC把我们带进了游戏的世界

知名游戏品牌用说吗？

五、索尼娱乐（SCE）psp就是出自它之手，游戏也是数不胜数，不多介绍也知道

六、柯乐美（KONAMI）:KONAMI的辉煌时代早在FC机畅销时就已开始，大批经典FC游戏都出自KONAMI。现在的KONAMI已经不可同日而语，基本是日系厂商的领袖。

七、卡普空（CAPCOM）:

知名游戏品牌:

《生化危机》系列，《鬼泣》系列，《街头霸王》系列，大量最经典的横版街机过关游戏。

八、史克威尔艾尼克斯（ SQUARE ENIX）

强项是RPG！知名游戏品牌:

《FF》全系列，《DQ》系列等等RPG

九、世嘉(SEGA)：专家级的制作公司

知名游戏品牌:

《梦幻之星》全系列，《樱花大战》，《SONIC》系列等等莎木

十、万代 南梦宫（BANDAI NAMCO）

知名游戏品牌:

《高达》全系列，《RR》，《机战》系列BAIDAI以前是做玩具的！

世界级悠悠球高手。1998年开始练习悠悠球，2001年开始参加各大悠悠球赛事，获得2004、2005、2006，连续三年世界悠悠球大赛1A组冠军；2007、2008两年世界悠悠球大赛1A组亚军；2005，2006，2008三年获得”AP（亚太地区）悠悠球大赛”1A组冠军。曾于2007年在中国《正大综艺》”吉尼斯之夜“的节目上打破悠悠球1A组”ELIHOP“招式的记录，成绩为半分钟62个。

阴米是加工过的一种米，

阴米用洞庭湖区优质晚糯米蒸熟后阴干而成，具有绿色食品特点，味香，可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。可用开水冲熟成粥作快餐。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾、补中益气等效用。

二: 梗米（大米）

粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳温，赤粳陈粳热，白粳新粳凉。粳米煮粥最养人，老少咸宜。

三: 糯米

糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

四: 大米

又名稻米。

稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。

稻米按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类；按加工精度不同可分为特等米和标准米；按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等；按收获季节可分为早、中、晚三季稻；按种植方法又可分为水稻和早稻。

另附: 我国米的主要种类:

一: 糙米:

糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但糙米的营养价值比精米高。

营养分析:

1.对肥胖和胃肠障碍有很好的疗效还能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等；

2. 能治疗贫血，因胚芽具有显著的血液性状正常化，血球增加的功能；

3. 治疗便秘，净化血液，因而能强化体质，有显著的强身作用；

4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能；

5. 使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡，消除神经症；

6. 糙米中富含的非镇酸具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

二:稻米:别名（大米、嘉蔬）

稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。

稻米按照粒行、粒质分为籼米、粳米和糯米三类。

营养分析:

大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

三: 高粱米:别名（蜀黍、高粱、芦粟、桃粟、蜀秫、木稷、芦粟、番黍、荻粱）

高粱有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。

高粱脱壳后即为高梁米，子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，呈白、黄、红、褐、黑等颜色，一般随种皮中单宁含量的增加，粒钯由浅变深。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类形，按颜色又有白胚乳和黄胚乳之别。

营养分析:

在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量最低，因而蛋白质的质量也最差；高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病

四:黑米:

黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。籼稻和糯稻均有黑色品种，其中黑米也分籼米型和粳米型两类。

用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”；我国民间有“逢黑必补”之说。

营养分析

1. 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；

2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；

3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；

4. 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；

5. 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

五:黄米:

黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏，是20世纪50年代以前的重要粮食作物之一。

营养分析:

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

六:梗米:

粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，粳米饮食文化是我国饮食文化的特产之一。

营养分析:

1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；

2. 粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；

3. 粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。

七:糯米:别名（:(元米、江米)）

糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

营养分析:

1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；

2. 糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

八:西米:别名（西谷米、西国米、莎木面、沙孤米）

西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。

营养分析:

西米的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

九:籼米

籼米是我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。米灰白色，半透明，粘性小，但胀性较大，出饭率高。

营养分析:

1.籼米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；

2. 米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

十 香米

香大米是稻谷的一种，这种稻谷长在田里就有一股香气，抽穗扬花期香味尤烈。碾出的香米雪白滚圆，做成饭香味四溢。

营养分析

1. 大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；

2. 米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

十一:小米（粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷）

小米为禾本科植物粟加工去皮后的成品。起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。

小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类。按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性；白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。著名品种有山西沁且黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。

小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。

营养分析

1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；

2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效；

3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

十二:薏米: （薏苡、薏苡仁、六谷米、苡米、薏仁米、沟子米、苡仁、薏仁）

薏米为禾本科多年生草本植物薏苡的成熟种仁，秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。

全国大部分地区均产，以福建、河北等省为主。秋季果实成熟后采收，晒干，除去外壳及种皮，生用或炒用。

薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。

薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。

营养分析

1. 薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；

2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；

3. 经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；

4. 健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；

5. 薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引导起的赘疣等有一定的治疗作用；

6. 薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

十三:葛仙米: （天仙菜、珍珠菜、水木耳、天仙米、水耳子、田木耳

葛仙米为晋朝皇帝赐名，学名拟球状念珠藻，为兰绿色珠状。生长于磷矿质土类水田中，生长期为11月至次年5月。含有15种氨基酸，其中7种为人体所需要。干物质总蛋白质高达52~56%，含15种矿物质。葛仙米为席中珍品，同时还可以主治夜盲症、脱肛等病，外用可治烧伤、烫伤兼美容等功效。

营养分析

葛仙米生长在不发达山区水域，无工业污染。内含15种氨基酸（果王猕猴桃才12种）、人体所需八种氨基酸葛仙米占7种、干物质总蛋白高达52~56%，维生素C含量接近鲜枣，比山楂高5倍多，比柑桔高15倍，维生素B1、B2高于一般菌藻类，含矿物质15种:即磷、硫、钙、钾、铁、锶、钇、铅、硅、镁、钡、锗、锌、铜、锰。还有藻类淀粉和其它糖类。蛋白质高于黄豆，含钙量为蔬菜中少见，碳水化合物高于许多蔬菜，提供热量适中，实为极好的天然保健食品。

十四:玉米: （苞谷、棒子、玉蜀黍）

玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。

营养分析

1. 玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；

2. 玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退；

3. 研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力；

4. 国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。

棕榈

棕榈树属常绿乔木。树干圆柱形，常残存有老叶柄及其下部的叶崤，它原产中国，除西藏外中国秦岭以南地区均有分布，常用于庭院、路边及花坛之中，适于四季观赏。木材可以制器具，叶可制扇、帽等工艺品，根入药。

编辑摘要 编辑信息模块 中文学名： 棕榈 ?中文别名： 唐棕、中国扇棕、拼棕 英文名： Trachycarpus fortunei ?界： 植物界 门： 被子植物门(Angiospermae) ?纲： 单子叶植物纲(Monocotyledoneae，Liliopsida) 目： 棕榈目(Arecales )只有这一科。 ?科： 棕榈科(学名:Palmae)又称槟榔科。 属： 棕榈属 ?种： 棕榈种 分布： 在中国主要分布在秦岭、长江流域以南温暖湿润多雨地区

棕树，学名棕榈（Trachycarpus fortunei），又名唐棕、中国扇棕、拼棕，棕榈科棕榈属长绿乔木。为单子叶植物，树高达5～7米，干径20厘米左右。树干圆柱形，直立无分枝，干上具环状叶痕呈节状。叶圆扇形，簇生于树干顶端向外展开，掌状深裂至中部以下，成多数的披针形裂片；叶柄两侧有锯齿，叶基的苞片扩大成黄褐色或黑褐色的纤维状鞘包被树干，通称棕皮或棕片。花单性，肉质圆锥花序生于叶丛中，有明显的大形花苞，花淡黄色而细小，初出苞的花穗花小多数密集如鱼子，古称“棕笋”（又名木鱼）。花萼和花冠均三裂，雄蕊6枚，子房三室，心皮基部合生。核果球状或呈肾形、成熟时由绿色变为黑褐色或灰褐色，微被蜡和白粉，甚坚硬。花期4～5月，10～11月果熟。

棕桐树是一特用经济树种。其主要产品棕皮能制作徐绳、棕垫、地毯等, 嫩叶可编织帽、扇、篮、包, 木材可以做桥桩、猪牛栏柱和水槽等, 种子粉碎后可以喂养家畜, 花果与陈旧棕丝烧制的“陈棕碳” 可入药。棕树树姿优美, 四季常春, 又是较好的园林树种。棕树一次种植, 几十年受益。故农谚说“ 家有万棵棕, 世代不受穷” 。

棕榈原产于中国，现世界各地均有栽培，乃世界上最耐寒的棕榈科植物之一。棕榈在中国主要分布在秦岭、长江流域以南温暖湿润多雨地区，以四川、云南、贵州、湖南、湖北、陕西最多，垂直分布在海拔300～1500米，西南地区可达2700米。棕榈性喜温暖湿润的气候，极耐寒，较耐阴，成品极耐旱，惟不能抵受太大的日夜温差。栽培土壤要求排水良好、肥沃。棕榈根系较浅，无主根，种时不宜过深，栽后穴面要保持盘子状。棕榈对烟尘、二氧化硫、氟化氢等多种有害气体具较强的抗性，并具有吸收能力，适于空气污染区大面积种植。除此之外，棕榈还有许多用途，树干纹理致密，外坚内柔，耐潮防腐，是优良的建材；叶鞘纤维可制扫帚、毛刷、蓑衣、枕垫、床垫、水塔过滤网等；棕皮可制绳索；棕叶可用作防雨棚盖；花、果、棕根及叶基棕板可加工入药，主治金疮、疥癣、带崩、便血、痢疾等多种疾病；种子蜡皮则可提取出工业上使用的高熔点蜡；种仁含有丰富的淀粉和蛋白质，经磨粉后可作牲畜饲料；未开花的花苞还可作蔬菜食用。

棕榈

1、线棕（马尾棕、粗棕、竹节棕）

线棕的树干高大，节间长，叶身大，叶柄长，叶色浓绿，皱褶先端较尖，叶质较薄，棕片厚而密，棕丝粗长，结构较稀，顶端结合成带而下垂。产量及出丝率高，毛脚少，最适宜制绳索。但对立地条件要求较高，树干高，节间长，采剥不方便。种实椭圆状卵形，熟时蓝黑色。

2、板棕（密棕）

板棕的树干粗肥，树势较矮，节间密，叶身较大，叶柄粗肥，叶色翠绿，皱褶先端凸尖，叶质肥厚。棕皮宽，棕丝较短，棕丝顶端分离而稍下垂，毛脚少，产量较高，宜于编制蓑衣。对立地条件要求也较高。树干粗肥，节间短，便于采剥。种实肾脏形，熟时黄褐色。

3、毛棕（细棕）

毛棕的树干较粗，叶身小，叶柄短，叶色淡绿，棕片宽不及板棕，长不及线棕，棕丝短细，质脆，毛脚多，产量低，质量差。对立地条件要求一般。

4、山棕

山棕一般处于野生状态，植株矮小，干细节密，叶身小，叶柄短，叶色黄绿，棕片狭短而薄，棕丝短，产量低，质量差。能耐干瘠，抗风力强。

棕榈 - 中国特有珍稀品种 棕榈

1、水椰（Nypa fruticans Wurmb）

现状：渐危种。水椰是中热带海岩沼泽土生长的半红树、红树林的建群种。由于过度砍伐和采摘果实，使水椰林林相及天然分布受到极大影响。尤其在近几年内，封港的大片水椰林树被砍去，用作盖房屋、工棚等。若不加强保护，将沦于濒危状态。

2、琼棕（Chuniophoenix hainaensis Burreet）

现状： 濒危种。又名陈棕，为海南岛植物，分布范围极为狭窄。近年来，产区大量收购茎秆 作工艺品，所以屡遭砍伐，致使资源日益减少，现已处于濒临灭临的境地。

3、矮琼棕（Chuniophoenix humilis C.Z.Tang et T.L.Wu） 为中国特产的稀有珍贵植物，与琼棕的区别在于植株矮烛。茎秆较细，叶较小，裂片少，花序较小，分枝少，且不再分枝，分枝上的小苞片为黄褐色，花淡黄色，花瓣强烈反卷，果较小。生态学和生物学特征等与琼棕相近，观赏价值更高。应加强保护，以免绝灭。

4、龙棕 (Trachycarpus dracocephalus Ching et Hsu)

现状：渐危种。龙棕物产于云南西部，由于分布区局限、零星分散，结果量少，自然更新能力差，加上森林被严重破坏，生态系统失调，致使植株日渐减少。

5、董棕（Caryota urens L.）

现状：渐危种。董棕在中国仅云南有少量分布，主要生于石灰岩山区。由于过度采伐，成龄植株日渐减少，有些地区的生境完全被破坏，已失去自然更新的条件，而且其生物学特性特殊，自然更新周期较长，容易陷于濒危状态。

棕榈 - 科属特性

1、刺葵亚科。仅刺葵1属，17种。分布于非洲、亚洲。海枣是热带干旱地区的重要植物，是西亚、北非的重要食品，常见于沙漠绿洲，有生命之树之称。干果从中东输入，称伊拉克枣。

2、贝叶棕亚科。31属，360余种 。分布于热带各地及地中海地区；大部分具掌状叶的棕榈都属于该亚科，不少种类与人类生活关系密切，最常见的用途是叶片供编织各种器具；叶鞘纤维作填充物等，如中国广东产的蒲葵，长江流域出产的棕树。

3、糖棕亚科。产热带非洲、亚洲，共6属40余种，产于非洲的海菲棕，又称非洲棕榈酒椰，是非洲内陆草原地区重要经济植物，花序可取汁酿酒和做饮料。特产于印度洋塞舌尔群岛的双椰子的果实，是植物界最大的，每果重达30余千克。

4、鱼尾葵亚科。产亚洲和大洋洲，3属38种。鱼尾葵产热带东南亚，幼嫩茎尖可作蔬菜，树干髓心可制淀粉，中国南部也产。莎木分布于亚洲湿热地区，果实煮熟后可食用，花序轴产糖汁，中国南方也有分布。

5、鳞果亚科。共有22属600余种，主产亚洲热带。本亚科出产多种重要经济产品，如省藤为东南亚地区重要藤类资源，供编织各种精美家具、器皿，茎长达200余米，中国南方也产。藤血竭为著名的血竭原植物，其果实可提取红色树脂，作中药血竭或染色颜料用。西谷椰产东南亚及巴布亚新几内亚等地，树干髓心可制成西谷米（西米）作主粮用。

6、椰子亚科。共22属640种，分布于世界热带各地，主要分布于南美洲。椰子广泛栽培于世界湿热地区，特别是海岸地区，果实为重要水果、食用油料；果皮为填充纤维，中国南方也产。油棕原产西非热带，种子富含油脂，为棕榈油来源，中国云南和广东有栽培。

7、槟榔亚科。共有120属，1100种，泛热带分布。槟榔为亚洲热带重要药材和咀嚼品，男女老幼皆用之，有护齿、助消化、杀虫之效；中国云南、广东有栽培。王棕属植物的幼嫩茎尖可作蔬菜；王棕是热带普通的观赏树木。

8、水椰亚科。1属1种，即水椰，分布于亚洲热带、大洋洲，北延至中国海南岛和台湾，常生长于海湾泥沼地带或在红树林中混生；常有胎生习性；果肉可食或以盐渍后食用；花序轴流出汁液可制饮料；叶供编织、盖房等。

9、象牙椰亚科。3属15种。分布于美洲热带。象牙椰子果实称为植物象牙，用于制作工艺品。

棕榈 - 栽植技术

1采种

从15 ~ 40 年生的壮年树上采种.幼龄树和老龄树上的种子不宜采用。要在11 ~12 月间, 棕树种实已完全成熟、呈灰揭色时采收。种实除去小枝梗后, 放在室内, 铺12 ~ 15厘米厚, 摊晾15 天左右, 即可播种。若待春播应将种子与湿沙混合, 摊放室内, 上盖一层稻草, 保湿贮存。

2.整地播种

做苗圃的地应选择靠近水源、不易受旱受涝、较肥沃的沙壤土或粘壤土。一般每“ 7 平方米施腐熟的人粪尿8 ~ 10 担、过磷酸钙20 千克, 耕翻后, 做成宽1 . 4 米的畦,安徽潜山县农业区划办(帕奋。50) 周学雍君庐黯溉稽渠整碎畦面土块, 即可播种。播前要将种子放在草木灰水中浸泡48 ~ 64小时, 擦去果皮和种子外的蜡质, 洗净播种。由于棕树种子的发芽率一

般只有40 %左右, 故要播足种子,每6 67 平方米播种50 一60 千克。条播, 条距20 ~ 25 厘米。播后用灰粪和细碎肥沃的土杂粪混合后盖种,不可覆盖过厚, 以2 ~ 2 . 5 厘米为

度。然后上盖一层稻(麦)草, 以防土壤干燥板结。

3. 苗期管理

出苗80 %以上时, 于傍晚将盖草掀去, 用喷壶喷湿畦面。幼苗期要保持土壤湿润, 及时拔除杂草. 出苗一个月后, 每“ 7 平方米用尿素2 千克对水浇施。3 ~ 4个月后, 幼苗长出3 片叶时, 即行假植。假植土壤要疏松肥沃, 每6 67 平方米施腐熟土杂粪80 ~ 1 0 担。假植行株距15 厘米x l3 厘米, 栽后每夭傍晚要浇水, 直至成活。一个月后, 开始松土追肥。高温季节, 要在苗间擂芭茅秆遮荫。苗高6 0 厘米左右, 即可移栽。

4. 移栽

选择土壤潮湿肥沃、排水良好的山脚坡地, 尤以田头、地边、宅旁、溪岸、路边等空闲地为佳。低洼地、重粘土、死黄泥、过酸过碱、土层浅的地均不宜栽植。成片栽植的, 要在移栽前一年的7、8 月间, 将地面杂草灌丛全部砍倒, 深挖土30厘米左右, 把杂草灌丛埋入土中待移栽时, 打碎土块, 捡除石块、树根等, 挖穴造林. 穴深及长宽各30 厘米, 行株距17 米又1 . 3 米, 每6 67平方米约栽3 0 株。零散栽植的, 要2 0. 劝自,在移栽处整地挖穴, 穴深30 ~ 35 厘米, 穴长宽各4 。厘米, 株距2 米, 做行道树的株距要在3 米以上。由于棕苗无主根, 须根群向四方伸展, 故应在穴底中央铺垫一些土, 让其高于四周. 栽植时, 苗茎立于中间高处, 须根倾斜伸向四周低处, 然后填土踩实。注意不宜栽植过深, 严防把苗心埋入土中. 穴深苗小的, 可在穴底填些腐熟的土杂粪或肥土. 移栽后, 每2 ~ 3 年施肥一次, 施用火粪、垃圾、土杂粪等。还要注意排水防债, 以防引起烂根死亡. 并应注意及时清除树干上的苔癣、地衣、膝蔓等。

棕榈 - 主要作用

棕桐树是一特用经济树种。其主要产品棕皮能制作徐绳、棕垫、地毯等, 嫩叶可编织帽、扇、篮、包, 木材可以做桥桩、猪牛栏柱和水槽等, 种子粉碎后可以喂养家畜, 花果与陈旧棕丝烧制的“陈棕碳” 可入药。棕树树姿优美, 四季常春, 又是较好的园林树种。棕树一次种植, 几十年受益。故农谚说“ 家有万棵棕, 世代不受穷” 。

概括为以下几点

1、棕榈树栽于庭院、路边及花坛之中，树势挺拔，叶色葱茏，适于四季观赏。

2、木材可以制器具。单子叶植物中的棕榈科江苏棕榈基地有100万株左右以其特有的形态特征构成了热带植物部分特有的景观。

3、双子叶植物棕榈棵，叶鞘为扇子型，可做扇子。

4、棕皮在浙江做成棕衣，是古代的雨衣。

5、棕榈花主治：血崩；带下；肠风；泻痢；瘰疬。

6、棕榈皮主治：吐血；衄血；便血；血淋；尿血；血崩；外伤出血。

7、棕榈根主治：吐血；便血；崩漏；带下；痢疾；淋浊；水肿；关节疼痛；瘰疬；流注；跌打肿痛。

8、棕榈子主治：肠同；崩漏；带下；泻痢；遗精 。

棕榈 - 棕衣

后冯村穿的棕衣式样

浙江省仙居县后冯村历史上以穿棕衣为主要经济来源。这一村的棕衣为长衣，无袖，下垂一层密集的棕片，使不透水。20多年前，农村房前屋后还到处长着棕榈树，树干上裹着层层棕片。要使用棕丝时，携把刀搬把梯子爬上棕榈树，将一片片的棕丝剥下，去掉棕叶，晾干待用。编制棕蓑衣的工具十分简单，一根比筷子略小的引针，一盒用桐油浸过的用来润滑引针棕丝。制作棕衣时，先抽棕丝。用钉耙梳理成片的棕丝，抽丝，搓成棕丝绳备用。先做领子，将片状的棕丝按衣领的形状叠起，用棕丝绳细细缝起来。衣领制成后再一片片拓展成肩部、背部。然后制作棕衣下摆，最后拼接成一件棕蓑衣。编制一件棕衣一般需要2天时间。

那时，编制棕衣这一行相业相当兴旺，每年还有师傅到县外各地巡回编制棕衣，至少都会在一个村里呆上个把月。现在用棕衣的渐渐少了。首先是因为，近年来，农民生产项目多样化，且耕种效率大幅提高，“斜风细雨即归家”，除了插秧和偶尔一二次紧急之事，已不再风雨无阻整年泡在田里劳作，田间劳动的雨具用途已大为减少，其次是被现代多样化的雨具如塑料雨衣、雨伞等所替代，年轻人比较喜欢。但讲实际的老农还是喜欢棕衣，它有透气、结实耐用，特别是在插秧时，用来给秧苗遮阳。

但年轻人总是肯为美而牺牲实用，而且，他们也是各有优点，比如有的轻便，有的美观。因此，许多编制棕衣师傅早已改行另谋生路了，这个行当、手艺大约也被人已忘得差不多了。虽然许多农家还可见到棕衣的身影，但都是些年留下的破棕衣。农村的菜园边、山岗上，还偶有几棵老棕榈树在风中寂寂寞而立。

从文献记载来看，早在周代，人们已使用起雨衣。最早的雨衣为芒草所制，名“蓑”,又称“蓑衣”。江南盛产棕榈树，多用棕丝编织蓑衣，称棕衣，也有称“棕蓑衣”。传说上古时虞尧为种田人出生，他登位时无衣可穿，就剥来毛棕编成蓑衣，穿着接受百姓的祝贺。后来蓑衣就成为圣服,不但可避风雨，且可防猛兽。《明会典·计赃时估》:“棕蓑衣一件,三十贯。”可见棕蓑衣伴着人们已经走过几千年的历史了。

很久以来，蓑衣是各家必备雨具，连王公贵族豪门中亦少不得此物。《红楼梦》第四十五回“金兰契互剖金兰语风雨夕闷制风雨词”中写道：“只见宝玉头上带着大箬笠，身上披着蓑衣。黛玉不觉笑了：‘那里来的渔翁！’”江南多雨，蓑衣更是不可少。只是后来，随着其它更美观的雨具的出现，它从家家必备之物，退到农家独有，成为南方农民劳作时的专用的雨具。记得小时候，农村家家都有好几件棕衣，一般是家里有几个劳力就至少有几件棕衣。先前夏天时，生活困难的人家还用几片棕片缝制短裤。

历史上蓑衣对人们生活影响甚深，这从历代诗文中得到反映。如《诗经·小雅·无羊》：“尔牧来思，何蓑何笠”。汉毛亨注释：“蓑，所以备雨；笠，所以御暑”。唐崔道融《田上》诗：“两足高田白,披蓑半夜耕。人牛力俱尽,东方殊未明。最著名的是唐代张志“青箬笠、绿蓑衣，斜风细雨不须归”的名句，描绘了一幅极富诗意的江南渔家生活画面，或让人垂羡的江南隐者生活场景[1] 。

棕榈 - 生长及棕片采割 棕榈

棕榈幼年阶段生长十分缓慢，且要求适当的荫蔽。其茎长出土壤表面约需3－5年，形成掌状有皱折的正常叶片要3－4年，投产时间要在8年以上，而此时榈树高度仅1.3-1.5m这样缓慢的生长过程，在裸露地无荫蔽的条件下尤为明显。同一土壤和品种，在为全光照1/4－1/5的光强下比1/2的光强生长旺盛。投产前，年生长过程的特点表现为生长期，生长量小，速生期不够明显。在幼年阶段，棕榈的这一特性在品种之间基本上是一致的。为了加快棕榈的生长，在整个幼年阶段需要进行较长的持续管理。特别是当年新叶生长的5－9月，由于棕榈高、径生长几乎是同期进行，初期生长主要依靠前期积累的光合产物的供给。

棕榈 - 副产品 棕榈油

棕榈油是从油棕树上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出来的，它被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史。棕榈油的原产地在西非。1870年，棕榈油传入马来西亚，当时只是作为一种装饰植物。直到1917年才进行第一次的商业种植。在六十年代，马来西亚为了帮助减少对橡胶和咖啡的贸易依赖，开始大大提高棕榈油的产量。

棕榈油也被称为“饱和油脂”，因为它含有50％的饱和脂肪。油脂是饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪三种成分混合构成的。棕榈油是植物油的一种，能替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰油、猪油和牛油等。由于棕榈油与各种油脂的相互关系，棕榈油的价格也是随着世界一般油脂价格的游走而浮动，同时，棕榈油价格的波动幅度也很大

品质介绍

棕榈油是世界油脂市场的一个重要组成部分，1981年，它在世界油脂总产量中占了很大比重，约为9%。预计它在世界油脂市场的贸易总额还会进一步增加。

棕榈油是从油棕树上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出来的，它被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史。棕榈油的原产地在西非。1870年，棕榈油传入马来西亚，当时只是作为一种装饰植物。直到1917年才进行第一次的商业种植。在六十年代，马来西亚为了帮助减少对橡胶和咖啡的贸易依赖，开始大大提高棕榈油的产量。

油棕是一种四季开花结果及长年都有收成的农作物。油棕的商业性生产可保持25年。

油棕是世界上生产效率最高的产油植物。在马来西亚，目前每公顷油棕生产大约5吨的油脂，每公顷油棕所生产的油脂比同面积的花生高出五倍，比大豆高出九倍。一般的马来西亚已到成熟期的油棕，每年每公顷平均产量是3.7吨毛棕榈油。

棕榈油也被称为"饱和油脂"，因为它含有50％的饱和脂肪。油脂是饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪三种成分混合构成的。

棕榈油是植物油的一种，能替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰油、猪油和牛油等 。由于棕榈油与各种油脂的相互关系，棕榈油的价格也是随着世界一般油脂价格的游走而浮动，同时，榈油价格的波动幅度也很大。

用途

棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当做食油、松脆脂油和人造奶油来使用。象其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。

此外，棕榈油还可以用来制造肥皂、菜油、以及其它许多种类的产品。

在我国，目前食用精炼棕榈油，产品规格方面,主要指标是溶点不超过24℃－33℃，用于食品（面包、饼干等）的煮炸方面，每年的需要量占进口量的绝大部分；工业使用的精炼棕榈油，要求溶点不低于44℃，主要用于制造肥皂、硬脂酸及甘油，每年的需要量基本是在十几万吨

棕榈 - 生存环境和对人类的作用

棕榈树喜温暖湿润气候，喜光。耐寒性极强，可忍受零下14度的低温，是我国栽培历史最早的棕榈类植物之一。

用途

棕榈树栽于庭院、路边及花坛之中，树势挺拔，叶色葱茏，适于四季观赏。木材可以制器具。单子叶植物中的棕榈科江苏棕榈基地有100万株左右以其特有的形态特征构成了热带植物部分特有的景观。双子叶植物棕榈棵,叶鞘为扇子型,在江苏棕榈基地最多.提供棕纤维，叶可制扇、帽等工艺品，根入药。[2]

棕榈 - 功能主治 棕榈

收涩止血。用于吐血，衄血，尿血，便血，崩漏下血。

1、鼻血不止。用棕榈烧灰，吹入流血的鼻孔内。

2、血崩不止。有棕榈皮营业税存性，空心服三钱，淡酒送上。

3、敌国淋不止。用棕榈皮半烧半炒，研为末。每服二钱。

4、屙血。作棕榈皮半斤、桥楼一个，共烧成灰。每服二钱，米汤调下。

5、泻痢。用棕榈皮烧存性。研为末，水送服一匙。

6、小便不通。用棕榈皮烧存性，水酒送服二钱即通。

棕榈 - 栽培及经营方式 棕榈

（1）棕粮间作型

这是成片发展棕树，以短养长，以耕代抚促进棕树生长和早日投产的主要经营方式。一般棕树多点播或撒播，每公顷保存3000－6000株，约12年可以投产。投产后每公顷可收棕片750－3000kg。

间种作物有玉米、马铃薯、薯类、豆类等。大小春一起，每公顷可收粮3000－3750kg。亦有大春种，小春休闲者。

（2）棕树同其它树种混交型

这种栽培方式主要出现在海拔800－1300m(1500m)的地带，混交树种在盆地边缘多为桤木、柏木、油桐、香椿、长杉、泡桐等。棕树同速生阔叶树的混交效果较好，同针叶树的混交效果较差。一般先植其它树种，待其郁闭或接近郁闭后再栽棕榈。这样可利用先植树抑制杂草改善光照、水分和养分状况，创造棕榈幼年阶段生长的适宜环境。

（3）棕、茶套作型

这是产茶山区一种常见的栽培方式，也是以短养长，长短结合，充分利用土地资源的方法之一。一般做法是：

棕树行距2m，株距1m。在两棕树之间种茶2行。常先植茶2－3年后植棕，或棕、茶同时种植。4－6年后收茶，10年左右开始收获棕片。在这种栽培方式下，1ha可收茶15－30公担，棕树投产后年可收棕75－100kg。缺点是多毛虫危害。

（4）棕树纯林

在劳力较少、荒山面积较大、土壤表层多石块或石栎、不宜农作的地区，常培育棕树纯林。一般是一次种植，然后让其不断地天然更新，以达到边培育后继资源，边利用的目的。这种群落的特点是“几世同堂”，密度大，一般12年左右可以投产。

栽植密度对这种经营方式尤显重要。一般采用1m×1m的株行距。在土壤表面石块遍布的地方，棕榈纯林在造林后连续除草、施肥管理3年，幼林生长也很不理想。6年生平均高仅33cm，平均地径4.3cm，叶片12个。虽然林地上有一定数量的天然更新的成年投产棕树，但产量低。因此，这种经营方式未必可取。

（5）四旁种植

四旁种植在分布区同内是最广泛的一种栽培方式。以地边和屋旁种植为主，作为四旁绿化树种或群众自用。多零星，不能五项原则商品。

棕榈 - 主要危害 棕榈

1、气候性病害，主要出现在西缘山地，这是由于花期的低温和阴雨使花序蕾不能长出苞片致病而引起的腐烂。主要影响棕片色泽，形成所谓“花壳棕”。

2、虫害主要有天牛、介壳虫等，防治方法与一般树种相同。

3、动物性危害：一是来自山鼠和田鼠啃吃棕心和棕籽；二是来自吃虫的啄木鸟，因其要啄开树皮食虫，故树干常有孔洞，经雨水侵入，使树干腐朽而枯倒。