拼板胶的配方

pva是在胶水中充当保护胶体的作用：所谓保护胶体即：

加有保护物质的胶体。例如将糖加于蛋白质溶液中，使溶液冻结然后融化，溶液中不会有蛋白质的絮状沉淀，若不加糖就会有沉淀出现。这种加有糖的蛋白质溶液就是所谓保护胶体。这种现象与植物的抗寒性有关。当秋季来临时，植物体内累积较多糖分，原生质内含糖较多。到冬季气温降低时，原生质不会发生不可逆的凝固，植物不会冻死。糖之所以能保护原生质胶体就是因为能增加其持水力. 在一定浓度范围内作为亲液胶体的物质，它能延迟或阻止疏液分散体中粒子的聚集。

加碳酸钙一个方面是提高固含量，最主要的原因是节约成本，因为钙粉的价格相当便宜，加在胶水里面直接导致成品重量增加，这就直接产生经济效益。有些黑心的厂家在配方中为了增加自重，加的钙粉过多，重量上去了，但是胶水的粘性直接减小。就是所谓的劣质产品。钙粉在胶水生产中是必须的原材料，但是加的多少得看具体胶水用在什么地方，或者自身掌握的配方而定。

食用胶现在在世界各地都使用非常广泛，优势是食品工业比较发达的额一些国家，几乎所有的食品中都会添加食用胶。下面我就和大家分享食用胶的使用 方法 。

食用胶在肉制品中使用的种类非常多，来源也是非常多，但是食用胶的主要来源还是从植物与海藻还有微生物以及一些 动物类 物质中提取的，都是健康的。现在在世界上被允许使用的食用胶有六十多种，但是在我国被允许的只有四十多种，我国肉制品中使用比较多食用胶主要有卡拉胶、黄原胶以及一些明胶、琼胶等等，下面了解一下比较常见的几种食用胶的使用方法。

卡拉胶这种食用胶主要是多糖物质，主要来源于红色的海藻，是纯植物胶，主要用作增稠剂还有凝胶形成剂。在使用的时候我们把卡拉胶还有一些淀粉进行混合，注意只需要少量的淀粉就可以，然后我们慢慢的撒入冷水里面，注意在撒的时候要一边撒然后一般搅拌，之后进行加热，直至煮沸，然后经过十到二十分钟时候，等到完全溶解就可以了。这样直接加入配料然后在添加在肉丸中就可以了。

肉丸专用多糖胶，是选用的多种优质的水溶性使用胶体，之后经过比较科学工艺制作而成，具有很好的增稠作用，还具有高温物化稳定性。在使用的时候我们把德惠三号胶加入搅拌机里面，之后我们加入适量的水，然后均匀的搅拌，之后再和淀粉或者肉进行搅拌就可以。这种食用胶和淀粉或者植物蛋白以及肉类结合具有很好的协同性，而且还能使淀粉发生返生效果。

食用胶在食物中使用的用量一般情况下是不大的，因此对我们人体不会产生有害物质，只是会使食物的稠性增强，稳定性变好，而且有的食用胶本身还是一种膳食纤维，我们使用后会与饱足感但是不会产生热量，这样对于减肥是有好处的。

但是由于很多工业级的水胶体会比食品级的价格要便宜，因此很多不法商贩就会使用工业级的代替食品级的，这样就会对我们的身体可能造成危害。

卡拉胶

拉胶是从红色海藻中提取的一类多糖物质的纯植物胶。在食品工业上主要作为增稠剂和凝胶形成剂，广泛应用于果蔬加工、饮料制作和人造蛋白纤维等方面。卡拉胶不同类型的结构特点决定了其具有水溶性、粘结性、乳化稳定性和凝胶形成性等多方面的功能。卡拉胶透明度高，吸水性强，易溶解是肉制品加工中常用的增稠剂，目前市场上卡拉胶的质量等级参差不齐，使用时应根据产品特性谨慎选择，它的吸水系数从30 ～60 倍不等，肉制品中的添加量一般在1 % 以下，为成品重量的0.1%～0.6%。试验表明：在肉制品中添加卡拉胶，禽类制品蒸煮损失减少2 %～4 %，腌肉损失减少3 % ～6 % ，肠类制品损失减少8 % ～1 0 % ，火腿制品损失减少9.6% 。

淀粉

淀粉有非常好的膨胀性，在西式火腿特别是一些肉块较大的产品中，加入少量淀粉后，可以保水保汁，增加弹性，改善结构。特别是在熟化前进行肠衣包装的产品中，一般加入3 % 以下的淀粉，基本上是不影响口感与口味的。通常加入5 % 以下 的淀粉对产品的外观及口味均无较大的影响，而且适当地添加合适的淀粉，还可以增加产品的口感。作为填充剂使用，淀粉在肉制品中是一种价格低廉而对产品又有明显良性作用的填充料。淀粉和水一起加热，膨润的粒子就被破坏变成糊状，利用遇水加热产生糊化的性质，吸收离子水分，达到提高粘着力的目的。在肉制品中特别是灌肠、西式火腿、肉丸、肉饼、午餐肉罐头等制品中经常加入一定量淀粉作填充剂、粘着剂、增稠剂等用。同时，淀粉又是肉类制品的填充剂，可以减少肉量，提高出品率，降低成本。用量可根据产品的需要适当加入。在糜状制品中，若淀粉加得太多，会使腌制的肉品原料在斩拌过程中吸水放热，同时增加制品的硬度，失去弹性，组织粗糙，口感不爽。并且，在存放过程中产品也极易老化。为了避免无序竞争，火腿行业统一规定了它的使用标准，普通肠≤ 1 0 % ，优级≤ 8 % ，特级≤6 % 。添加量一般为5 % ～3 0 % 。淀粉的种类很多，有小麦、马铃薯、绿豆、糯米等淀粉， 其中糯米淀粉吸水性较强，马铃薯、玉米、绿豆淀粉其次，小麦淀粉较差。现在，在肉类制品中应用较多的为玉米、马铃薯、绿豆淀粉。

凝胶作用

食品胶凝胶的作用，是亲水胶体在氢键、电场极化力或溶液中的某些高价离子的键桥作用下，其长链分子相互交联而形成并将液体缠绕固定在内的三维连续式网络，获得坚固严密的结构以抵制外界压力而最终阻止体系的流动。三维网络的缠绕度、分子交联的数量和属性、形成网络各单元的相互吸引和排斥以及与不同溶剂作用的差异等形成了各种食品胶的不同胶凝特性。某些食品胶单独存在时不具胶凝性，但与 其它 胶复配却呈现出增稠和凝胶协同效应。

增稠作用

食品胶因其分子发生水化作用，而具有增稠作用。不同种类食品胶因其自身结构产生不同增稠和流变特性，同一种食品胶，相对分子质量越大，相同质量浓度的体系黏度就越大。食品胶黏度随其浓度增大出现不同程度增加，呈现一定正相关性，但与体系温度呈负相关，一般温度升高，黏度下降温度下降，黏度上升。食品胶溶液受体系电解质、pH、压力的影响呈现出明显不同的变化规律，主要与食品胶分子本身结构差异有关。

乳化稳定作用

食品胶添加到食品中后，其体系黏度增加，体系中分散相不容易聚集和凝聚，而使分散体系稳定，可作为果汁饮料、啤酒泡沫、糕点裱花等的乳化稳定剂，但并不是真正的乳化剂或起泡剂，其作用方式不是按照一般乳化剂的亲水-亲油平衡机制来进行，而是通过增稠或增加水相黏度以阻止或减弱分散的油粒小球发生迁移和聚合倾向方式完成的。

悬浮分散作用

食品胶大多数具有表面活性，可吸附于分散相的表面，使其具有一定的亲水性而易于在水体系中分散。食品胶加入食品体系中可增加黏度，根据斯托克斯定律，液相黏度越大，颗粒沉降速度就越慢，可延迟固体颗粒的沉淀作用。

膳食纤维功能

绝大数食品胶应用于食品中还能发挥膳食纤维的功能保健作用。国内外对多糖类食用胶作为膳食纤维生理作用的研究报道较多，如瓜尔豆胶、果胶、魔芋胶、壳聚糖和黄原胶等，它们作为膳食纤维都有着显著的生理功效。食品胶作为脂肪取代物较广泛地应用于低脂食品、疗效食品和保健食品的生产中。脂肪取代物大部分是以食品胶为主要原料或以食品胶体为关键成分。

结晶控制作用

食品中许多重要性质如形状、光亮度、咀嚼性和融化性等都与晶体结构直接相关。食品胶对结晶作用有3种方式:①相容性:与晶体结合，且依附在增长的晶体表面，改变晶体正常的增长方式②竞争性:与晶体相互竞争形成结晶③结合性:与其它物质结合，进而影响晶体增长。因此，用于糖果、乳制品、冷冻食品中，能提高膨胀率，降低冰晶析出的可能性，可使产品口感细腻，提高抗融性和保藏稳定性，改善体系形体和组织结构。

被膜剂和胶囊作用

食品胶用作被膜剂，可覆盖于食品表面，形成一层保护性薄膜，保护食品不与氧气、微生物接触，起保质、保鲜、保香或上光等作用，也可被制作可食性膜。此外，还可用作包装食品的外胶囊，主要利用两种含有不同正负电荷的离子化食品胶反应形成复杂化合物，同时形成微细胞膜包覆在芯材表面，被包覆固定的芯材物质在食品中可通过物理压力、pH值或温度变化而释放出来。

泡沫形成作用

食品胶可发泡，形成网络结构，其溶液在搅拌时可包含大量气体，并因液泡表面黏性增加使其稳定。利用蛋白受热变性，把食品胶与热糖浆混合搅拌再冷却可实现泡沫的稳定化，或是利用卡拉胶、海藻酸钠或刺槐豆胶等的凝胶反应，也可形成稳定泡沫产品。

香精固定作用

香精固定化技术是在油水乳化系统中，利用合适的乳化剂包埋香精小液滴，当水分被去除时可防止香精蒸发，防止氧化变质或从空气中吸收水分，且包埋的香精小液滴能溶解或有效分散到水媒介中，当香精从包埋膜内释放出来可得到相同香气。以明胶包埋香精，放入口香糖中，经咀嚼便可释放出香味。阿拉伯胶是所有天然食品胶或其它物质中最好的载体，蔗糖、淀粉及其衍生物也具备固定香精功能，但效果次于阿拉伯胶。

相乘作用

许多食品胶间有非常明显的相乘作用。各种单体食品胶在使用过程中存在一定缺陷，难以满足人们所需及适应日益激烈的市场竞争，通过复配，可发挥各种食品胶的互补作用，产生"1+ 1>2"的协同增效效应，满足食品生产不同需要，扩大食品胶使用范围、提高使用功能。

保水稳定作用

食用胶的吸水比例可达数十倍，因为食用胶的分子结构中含有强离子基团，可与自由水形成氢键以及食用胶形成三维空间结构--凝胶，因此，食用胶能把自由水牢牢的"锁住"，在加热、杀菌等加工过程中，水分就不会大量流失。

食品胶因具有亲水性高分子，呈现强亲水作用，可有效改善食品生产或贮存中的脱水收缩问题，也可改良结构及咀嚼口感。

其他功能

食品胶还具有一些其他的功能特性，包括粘合作用、膨松膨化作用、脂肪替代物、矫味作用等，在许多食品的加工和改良方面有着重要的作用。已有研究表明，食品胶在一定条件下，能同时吸附于多个分散介质体上使其凝聚，且能掩蔽一些不良气味。

一些新型的食用胶还具有一定的生理功能，如胡芦巴胶，具有抗糖尿病、温肾、散寒、止痛等作用。

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5. 食用明胶的用法

      水泥里加入108建筑胶来贴墙砖比较牢固。如果只靠水泥或者胶水的粘力是完全不够的，这样贴的墙砖短时间内很容易出现松动、脱落的现象。

水泥里面加什么胶水贴墙砖牢固

      一般来说，在装修贴墙砖的时候，如果只用胶水或者水泥来贴墙砖是不行的。最好的就是将胶水和水泥结合起来使用。

      因为单用胶水或者水泥来贴再遇水就会失去粘合力，容易造成脱落等现象。尤其是厨房、卫生间一类比较潮湿的环境。

      在水泥里面加入108建筑胶，这样不仅可以使粘合力增强，而且对于来说施工也是非常的方便。

      108建筑胶是水溶性有机高分子化合物复合粉末，其主要有粘结力强、保水性能好、防水性能好、无臭味、无毒性等特点。

      不仅如此，108建筑胶还有耐冲击、耐水、耐老化的特点，用在厨房、厕所等常见水的地方是最好的。这样就可以防止墙砖轻易脱落。

      在使用108建筑胶的时候，其主要的复配方法为108建筑胶、水泥、砂和水，其比例最好为0.17%、水泥1%、砂1.28%、水0.54%。

食品胶是一类十分重要而又独特的食品添加剂，具有增稠、胶凝、乳化、悬浮、稳定澄清、充当膳食纤维等多种重要功能，可广泛应用于冷冻食品、饮料、乳制品、调味品、糕点、淀粉、糖果、酿酒、食品保鲜与冷藏等。

1、食品胶基本特性

1）概念

食品胶也称亲水胶体、水溶胶，是能溶解或分散于水中，并在一定条件下，其分子中的亲水基团，如羧基、羟基、氨基和羧酸根等，能与水分子发生水化作用形成黏稠、滑腻的溶液或凝胶，在食品加工中起到增稠、增黏、黏附力、凝胶形成力、硬度、脆性、紧密度、稳定乳化、悬浊体等作用，使食品获得所需要各种形状和硬、软、脆、黏、稠等各种口感，故也常称作食品增稠剂、增黏剂、胶凝剂、稳定剂、悬浮剂、胶质等。

2）组成与结构

食品胶主要成分是多糖类或蛋白质的大分子物质，多糖类食品胶，基本组成是单糖及其衍生物。化学结构是以单糖为单位形成的大分子多糖，因单糖种类、聚合度、糖单元之间的键连及排列方式、糖单元上羟基取代情况等各异，产生不同功能特性，主要体现在溶解性、黏度、流体特性、胶溶液对酸碱及温度的稳定性，成胶冻能力及凝胶强度、胶溶液对其他电解质的兼容性、假塑性及各种多糖之间协同互补等方面。蛋白质类食品胶，一般由氨基酸构成，因种类、数量与空间结构排列直接影响与制约着其功能特性。

2、食品胶功能特性

1）凝胶作用

食品胶凝胶的作用，是亲水胶体在氢键、电场极化力或溶液中的某些高价离子的键桥作用下，其长链分子相互交联而形成并将液体缠绕固定在内的三维连续式网络，获得坚固严密的结构以抵制外界压力而最终阻止体系的流动。

三维网络的缠绕度、分子交联的数量和属性、形成网络各单元的相互吸引和排斥以及与不同溶剂作用的差异等形成了各种食品胶的不同胶凝特性。某些食品胶单独存在时不具胶凝性，但与其它胶复配却呈现出增稠和凝胶协同效应。

2）增稠作用

几乎所有食品胶因其分子发生水化作用而具有增稠作用。不同种类食品胶因其自身结构产生不同增稠和流变特性，同一种食品胶，相对分子质量越大，相同质量浓度的体系黏度就越大。

食品胶黏度随其浓度增大出现不同程度增加，呈现一定正相关性，但与体系温度呈负相关。一般温度升高，黏度下降；温度下降，黏度上升。食品胶溶液受体系电解质、pH、压力的影响呈现出明显不同的变化规律，主要与食品胶分子本身结构差异有关。

3）乳化稳定作用

食品胶添加到食品中后，其体系黏度增加，体系中分散相不容易聚集和凝聚，而使分散体系稳定，可作为果汁饮料、啤酒泡沫、糕点裱花等的乳化稳定剂，但并不是真正的乳化剂或起泡刺，其作用方式不是按照一般乳化剂的亲水一亲油平衡机制来进行，而是通过增稠或增加水相黏度以阻止或减弱分散的油粒小球发生迁移和聚合倾向方式完成的。

4）悬浮分散作用

食品胶大多数具有表面活性，可吸附于分散相的表面，使其具有一定的亲水性而易于在水体系中分散。食品胶加入食品体系中可增加黏度，根据斯托克斯定律，液相黏度越大，颗粒沉降速度就越慢，可延迟固体颗粒的沉淀作用。

5）膳食纤维功能

绝大数食品胶应用于食品中还能发挥膳食纤维的功能保健作用。近年来，国内外对多糖类食用胶作为膳食纤维生理作用的研究报道较多，如瓜尔豆胶、果胶、魔芋胶、壳聚糖和黄原胶等，它们作为膳食纤维都有着显著的生理功效。

食品胶作为脂肪取代物较广泛地应用于低脂食品、疗效食品和保健食品的生产中。目前脂肪取代物大部分是以食品胶为主要原料或以食品胶体为关键成分。

6）结晶控制作用

食品中许多重要性质如形状、光亮度、咀嚼性和融化性等都与晶体结构直接相关。

食品胶对结晶作用有3种方式：

①相容性：与晶体结合，且依附在增长的晶体表面，改变晶体正常的增长方式；

②竞争性：与晶体相互竞争形成结晶；

③结合性：与其它物质结合，进而影响晶体增长。

因此，用于糖果、乳制品、冷冻食品中，能提高膨胀率，降低冰晶析出的可能性，可使产品口感细腻，提高抗融性和保藏稳定性，改善体系形体和组织结构。

7）被膜剂和胶囊作用

食品胶用作被膜剂，可覆盖于食品表面，形成一层保护性薄膜。保护食品不与氧气、微生物接触。起保质、保鲜、保香或上光等作用，也可被制作可食性膜。

此外，还可用作包装食品的外胶囊，主要利用西种含有不同正负电荷的离子化食品胶反应形成复杂化合物，同时形成微细胞膜包覆在芯材表面，被包覆固定的芯材物质在食品中可通过物理压力、pH值或温度变化而释放出来。

8）泡沫形成作用

食品胶可发泡，形成网络结构，其溶液在搅拌时可包含大量气体，并因液泡表面黏性增加使其稳定。利用蛋白受热变性，把食品胶与热糖浆混合搅拌再冷却可实现泡沫的稳定化，或是利用卡拉胶、海藻酸钠或刺槐豆胶等的凝胶反应，也可形成稳定泡沫产品。

9）香精固定作用

香精固定化技术是在油水乳化系统中，利用合适的乳化剂包埋香精小液滴，当水分被去除时可防止香精蒸发，防止氧化变质或从空气中吸收水分，且包埋的香精小液滴能溶解或有效分散到水媒介中，当香精从包埋膜内释放出来可得到相同香气。

以明胶包埋香精，放入口香糖中，经咀嚼便可释放出香味。阿拉伯胶是目前所有天然食品胶或其它物质中最好的载体，蔗糖、淀粉及其衍生物也具备固定香精功能，但效果次于阿拉伯胶。

10）相乘作用

许多食品胶间有相当明显的相乘作用。各种单体食品胶在使用过程中存在一定缺陷，难以满足人们所需及适应日益激烈的市场竞争，通过复配，可发挥各种食品胶的互补作用，产生“l+1>2”的协同增效效应，满足食品生产不同需要，扩大食品胶使用范围、提高使用功能。

11）保水稳定作用

食品胶因具有亲水性高分子，呈现强亲水作用，可有效改善食品生产或贮存中的脱水收缩问题，也可改良结构及咀嚼口感。

12）其他功能

食品胶还具有一些其他的功能特性，包括粘合作用、膨松膨化作用、脂肪替代物、矫味作用等，在许多食品的加工和改良方面有着重要的作用。研究表明，食品胶在一定条件下，能同时吸附于多个分散介质体上使其凝聚，且能掩蔽一些不良气味。

3、功能特性的作用机理

1）物理作用

食品胶的分子结构中含有许多亲水基团，如羟基、羧基、氨基、羧酸根等，水化后均匀分散于溶液中，形成黏稠胶体溶液，使蛋白质分子运动减慢，降低蛋白质分子相互结合的几率和沉降速度，使其均匀稳定地悬浮于体系中。同时，还可使悬浮组织稳定化，限制金属离子活动，避免食品成分凝聚、沉淀。

2）化学作用

食品胶大分子中含有羟基、羧基、烷氧基、糖苷键中的氧原子和肽键中的氮原子外层均含有sp3杂化轨道，轨道中未共用的孤电子对可与水分子带部分正电荷的氢离子结合形成氢键，氢键的键合力极强，当大于食品胶分子链间内聚力时，食品胶分子链舒展，食品胶分子与水结合形成长分子链，且溶解分散在水中，形成热力学稳定体系。

食品胶分子舒展使多种基团充分暴露，各极性基团与极性水分子以氢键或偶极作用力相互制约形成内层水膜。内层水再与外层水作用发生缔合，体积极大的溶胶分子作为骨架，大量的水被束缚，介质的自由移动受到阻碍而产生层流间的阻力，表现出黏稠性。

4、食用胶在食品工业中的应用

1）在肉制品中的应用

食品胶添加到肉制品中不仅能够改善肉制品食用品质，如颜色、风味、质地、保水性等功能特性，还能降低生产成本，具有巨大市场应用前景和实际生产价值。

卡拉胶应用在斩拌型高温火腿肠中能够改善产品质构和切片性，增强肉蛋白凝胶性，提高保水性，降低出油性等优点。

2）在冷冻食品中的应用

食品胶添加到冷冻食品中，可提高黏度，改善凝胶性，防止或抑制微粒冰晶增大，延缓冰渣出现，改善口感、内部结构和外观状态，提高体系稳定性和抗融性。

3）在凝胶糖果中的应用

凝胶糖果因咀嚼性好、有咬劲、不黏牙、不易蛀齿、低甜度、低热量等特点，已成为开发糖果的新热点。选择线型胶粒的食品胶结成大空隙网状结构，通过吸附较多填充物，使软糖富有弹性和韧性。

4）在饮料食品中的应用

琼胶、黄原胶是饮料食品良好增稠和悬浮稳定剂，其用量少，在低浓度下即可达到所需的黏度和悬浮力，而且受温度和pH值影响相对较小，在室温下能保持黏度和悬浮力相对稳定性，保持饮料食品口感和外观。研究报道，0.1％海藻酸丙二醇酯应用到果汁中，不但可提高果肉稳定性，使果汁滋味厚实，口感更佳，且对果汁中的油类成分也起到稳定作用。

5、展望

中国食品胶的发展总体上仍处于起步阶段。随着当前食品添加剂“天然、营养和多功能”的发展潮流，现代生物技术(如酶工程、基因工程)的成熟运用，食品胶功效性的全面开发将成为可能。

电水壶除水垢四大绝技 如何才能去除水垢呢？根据多年的产品研发经验，为大家介绍几种常用而且很有效的去除水垢的方法： 一、醋除水垢 这个方法是最简单也是最实用的方法，大家都知道水垢的主要成分是碳酸钙等碳酸盐，醋里面的醋酸会与其发生反应，产生溶于水的物质矿物质和二氧化碳气体，一般超市都能买到白醋，放入水壶刻度的10％的白醋， 然后加满水，烧开放置一小时左右，然后刷洗就可以了，陈醋也可以，但陈醋的效果没有白醋的好。 二、电水壶煮山芋除垢 在新内，放半水壶以上的山芋，加满水，将山芋煮熟，以后再烧水，就不会积水垢了。但要注意水壶煮山芋后，内壁不要擦洗，否则会失去除垢作用。对于已积满了水垢的旧水壶，用以上方法煮一二次后，不仅原来的水垢会逐渐脱落，并能起到防止再积水垢的作用。 三、小苏打除水垢 一般电水壶加热盘都是铝制的，在电热水壶烧水时，很容易形成水垢，一般我们可以放1小匙小苏打，烧沸几分钟，水垢即除。或者也可倒入浓度为1%的小苏打水500克左右，轻轻摇涮，水垢即可除掉。 四、煮鸡蛋除水垢 一般电水壶，用久了积垢坚硬难除，如用它煮上两次鸡蛋，会收到理想的效果，把两个鸡蛋壳稍微弄碎，装进瓶中，再装入半壶水，用搅拌器或者调羹搅拌，然后煮沸，放置半小时左右，倒出蛋壳，再用清水涮洗两遍即可。

水垢的成份主要是碳酸钙、碳酸镁、硫酸钙、硫酸镁、氯化钙、氯化镁等，知道了水垢的主要缝份，那么我们可以用以下方法进行清除：

1、利用小苏打除水垢。用结了水垢的铝制水壶烧水时，放1小勺小苏打，烧沸几分钟，水垢即除。

2、利用柠檬除水垢。把柠檬切片放入烧水壶（越薄越好，目的是让柠檬酸尽量释放出来）水烧开煮沸5分钟左右，烧开后让柠檬在水中浸泡2分钟即可除去。

3、利用醋除水垢。如烧水壶有了水垢，可将几勺醋放入水中，烧一二个小时，水垢即除。如水垢中的主要成分是硫酸钙，则可将纯碱溶液倒在水壶里烧煮，可去垢。

4、利用离子交换除水垢法。采用特定的阳离子交换树脂，以钠离子将水中的钙镁离子置换出来，由于钠盐的溶解度很高，所以就避免了随温度的升高而造成水垢生成的情况。

5、利用膜分离除水垢。纳滤膜（NF）及反渗透膜（RO）均可以拦截水中的钙镁离子，从而从根本上降低水的硬度。膜分离除水垢方法的特点是，效果明显而稳定，处理后的水适用范围广；但是对进水压力有较高要求，设备投资、运行成本都较高。

6、利用水垢清洁剂清除水垢。水垢清洁剂主要成分是羟基丙三酸，原料安全无毒还环保。这种水垢清洁剂使用便捷而且效果好，有合适的剂量和比较详尽的说明，很适合家庭用户使用。

水垢的形成过程：

高温状态下，含有微溶于水的硫酸钙会由于水的蒸发而析出，水中的碳酸根会与钙、镁等离子相结合，生成不溶于水的碳酸钙、碳酸镁，也就是水碱。随着水分的不断蒸发、浓缩，水碱含量不断增加，以达到饱和后就形成了水垢。

水垢的危害：

1、水垢导热性很差，会导致受热面传热情况恶化，从而浪费燃料或电力。

2、水垢如果附着在热力设备受热面上时都将危及热力设备的安全、经济运行。因为水垢的导热性很差，妨碍传热。使炉管从火焰侧吸收的热量不能很好地传递给水，炉管冷却受到影响，这样壁温升高，造成炉管鼓包，引起爆管。

3、水垢胶结时，也常常会附着大量重金属离子，如果该容器用于盛装饮用水，会有重金属离子过多溶于饮水的风险。

4、水垢碎片进入胃中会与盐酸反应，释放出钙镁离子和二氧化碳，前者是结石形成的必要物质。后者则会使人胀气、难受，胃溃疡病人还可能发生胃穿孔的危险。

水垢分类：

1、按化学成分分类，可分为碳酸盐水垢、硫酸盐水垢、硅酸盐水垢和混合水垢等。碳酸盐水垢的主要成分是碳酸钙和碳酸镁；硫酸盐水垢和硅酸盐水垢的主要成分各为硫酸钙及硅酸化合物；混合水垢则多为以上三种水垢的混合物。

2、按物理性质分类，有牢固粘结在锅筒壁及管壁上的水垢和质地疏松易于脱落的沉渣两种。

百度百科-水垢

怎么去除电水壶里的水垢？、

1、柠檬去水垢：准备一个柠檬，将其切碎，然后放进水壶中和水一起烧开，让它在开水中浸泡一段时间再全部倒掉，这样就可以轻松的去除掉水壶里的水垢。

2、醋去水垢：这个方法是最简单也是最实用的方法，水垢的主要成分是碳酸钙等碳酸盐，醋里面的醋酸会与其发生反应，产生溶于水的物质矿物质和二氧化碳气体，一般超市都能买到白醋，放入水壶刻度的10%的白醋，然后加满水，烧开放置一小时左右，然后刷洗就可以了，陈醋也可以，但陈醋的效果没有白醋的好。

3、煮鸡蛋去水垢：一般电热水壶，用久了积垢坚硬难除，想要去除水垢，每天早上用水壶煮几个鸡蛋就好，因为鸡蛋壳的成分中含有碳酸钙，和水垢中的成分发生化学反应后，这样子清除水垢就简单多了，擦一擦就掉了。

4、小苏去水垢：小苏打也是去电水壶水垢的，一般电水壶加热盘都是铝制的，在电热水壶烧水时，很容易形成水垢，一般我们可以放1小匙小苏打，烧沸几分钟，水垢即除。或者也可倒入浓度为1%的小苏打水500克左右，轻轻摇涮，水垢即可除掉。

5、山芋去水垢：在水壶买来以后，将山芋放进新水壶内，大概放半壶的山芋，然后再加满水烧开，这样的话以后再烧水，都不会再产生水垢了，省事又省力。不过需要注意的是煮熟山芋后的水壶，不要再清洗其内壁了，这样会失去除水垢的功效。

拓展内容：

水垢（Water scale）俗称“水锈、水碱”，是指硬水煮沸后所含矿质附着在容器（如锅、壶等）内逐渐形成的白色块状或粉末状的物质，主要成分有碳酸钙、碳酸镁、硫酸钙、硫酸镁、氯化钙、氯化镁等。水垢的导热能力很差，如果锅炉内形成的水垢过厚则会导致锅炉效率降低，重则会引起锅炉爆管造成锅炉事故。

水垢的危害：

（1）水垢导热性很差，会导致受热面传热情况恶化，从而浪费燃料或电力。

（2）水垢如果附着在热力设备受热面上时都将危及热力设备的安全、经济运行。因为水垢的导热性很差，妨碍传热。使炉管从火焰侧吸收的热量不能很好地传递给水，炉管冷却受到影响，这样壁温升高，造成炉管鼓包，引起爆管 。

（3）水垢胶结时，也常常会附着大量重金属离子，如果该容器用于盛装饮用水，会有重金属离子过多溶于饮水的风险。

（4）水垢碎片进入胃中会与盐酸反应，释放出钙镁离子和二氧化碳，前者是结石形成的必要物质。后者则会使人胀气、难受，胃溃疡病人还可能发生胃穿孔的危险。

参考资料：百度百科词条 百度

拓展：

胶水是连接两种材料的中间体，多以水剂出现，属精细化工类，种类繁多，主要以粘料、物理形态、硬化方法和被粘物材质来进行分类。常见的有瞬间胶(常见的-1203瞬干胶-氰基丙烯酸乙酯强力瞬间接着剂是一种)、环氧树脂粘结类、厌氧胶水、UV胶水(紫外线光固化类)、热熔胶、压敏胶、乳胶类等。

胶水就是能够粘接二个物体的物质。胶水不是独立存在的，它必须涂在二个物体之间才能发挥粘接作用。胶水中的化学成分，在水性环境里。胶水中的高分子体(白胶中的醋酸乙烯是石油衍生物的一种)都是呈圆形粒子，一般粒子的半径是在0.5~5μm之间。物体的粘接，就是靠胶水中的高分子体间的拉力来实现的。在胶水中，水就是中高分子体的载体，水载着高分子体慢慢地浸入到物体的组织内。当胶水中的水分消失后，胶水中的高分子体就依靠相互间的拉力，将两个物体紧紧的结合在一起。在胶水的使用中，涂胶量过多就会使胶水中的高分子体相互拥挤在一起高分子体间产生不了很好的拉力。

高分子体相互拥挤，从而形成不了相互间最强的吸引力。同时，高分子体间的水分也不容易挥发掉。这就是为什么在粘接过程中"胶膜越厚，胶水的粘接效力就越差的原因"。涂胶量过多，胶水大起到的是"填充作用"而不是粘接作用，物体间的粘接靠的不是胶水的粘结力，而是胶水的"内聚力"。如果不是水溶性的，其实原理也大同小异，就是用其他溶剂代替了水罢了。

瓷砖能否达到用户满意的效果，除了和前期的品牌、质量以及样式尺寸、外观设计的选择有关以外，还和后期的安装操作、瓷砖胶是否可靠有一定的联系。所以小编在下文篇幅之中为大家进行描述，具体涵盖了瓷砖胶的使用方法、瓷砖胶配方方面的知识，大家可以参考这些材料的配合比，对比市面上瓷砖胶的说明文字深入学习，以便掌握可靠的方案筛选技巧。

一、瓷砖胶配方

1、力固型瓷砖胶(适用于混凝土基面上的瓷砖及石材粘贴)，配比比例：42.5R水泥30Kg、0.3mm沙65kg、瓷砖胶基料1kg、水23kg。

2、强固型瓷砖胶(适用于外墙面翻新，防水功能优越，特殊板材的粘贴)，配比比例：42.5R水泥30kg、0.3mm沙65kg、瓷砖胶基料2kg、水23kg。

二、瓷砖胶的使用方法

1、将瓷砖胶与清水按3.3：1(25KG/包,约配7.5公斤水)用电动搅拌器搅拌成均匀、无粉粒膏糊状，待胶浆静置十分钟后再搅拌一下可增加强度。 施工墙面要湿润(外湿里干)，并保持一定的平整度，高低不平或极其粗糙的部位应用水泥砂浆等材料找平基层必须清除浮灰、油污、蜡质，以免影响粘结度粘贴瓷砖后在5~15分钟内可以移动纠正。

2、用齿型刮板将胶抹于工作面上，使之均匀分布，每次约抹1㎡左右，然后将瓷砖揉压上即可。粘贴瓷砖后在5~15分钟内可以移动纠正。

3、如粘贴背面沟较深的瓷砖或石材，除工作面抹浆外，还应在瓷砖背面或石材背面抹浆。

4、瓷砖胶可用于旧瓷砖面或旧马赛克面直接粘贴瓷砖。

搅拌均匀后的粘结剂应在5~6小时内用完(温度在20度左右时)

三、正常用量

覆盖面积根据工程具体情况而用量有所不同

1、用3х3mm齿型刮板约1.7公斤/平方米：

2、用6х6mm齿型刮板约3.0公斤/平方米：

3、用10х10mm齿型刮板约4.5公斤/平方米。

注：墙面砖采用3х3mm或6х6mm齿型刮板：地面砖采用6х6mm或10х10mm齿型刮板。

市面上的瓷砖胶有很多种，根据质量以及适用领域的不同可以分为许多类别，最为常见的应该属于力固型瓷砖胶和强固型瓷砖胶了，它们分别适合混凝土基面、外墙面翻新使用，所以材料的配比比例会不同，针对的用户以及能够保障的效果也是不一样的。除此之外上文还进一步给出了瓷砖胶的使用方法以供用户参考，有兴趣的朋友可以进行学习。