游客千年谜题,京都和奈良的区别,送你个定制版解答
节前,阿布旅行手记的最后一篇游记,谈了关西 旅游 的“二选一”,到底是走“京阪神”还是走“京阪奈”路线(具体点击:去神户还是奈良,是个问题),最后我们的结论,是更倾向于前者,即放弃奈良去神户。
这个结论的理由也很简单,那就是京都和奈良的重合度略高,有限的时间里,去神户旅行体验会更多元。
但没想到,这么一说,可能是因为奈良留下的印象太深刻了,喜爱奈良的人就不乐意了,觉得奈良特别好,说是怎么能放弃奈良呢?这也让我们意识到,在京都和奈良区别方面,应该再补充一篇基于我们经验的定制版解答。这似乎也是去关西 旅游 国内游客,长期比较困惑的一个问题。
必须先澄清的一点,放弃奈良,是有前提设定的,它并不意味着我们否定奈良,相反,阿布旅行手记也很喜欢若草山的夕阳,平城宫的苍茫,在奈良喂鹿也喂得很开心,但奈良确实距离京都有点近。
京奈之别
先说下背景,从咨询过我们的定制用户情况来看,询问选择京都还是选奈良的,往往是准备初次去日本的旅行者。之所以会有这样一个问题,也完全可以理解,在中国人印象里,京都和奈良都是日本古都,在中国人意识里,这两个地方同样继承了许多中国文化。
那么,到底去京都好呢还是去奈良好?
文化角度上,京都和奈良确实有相似性,但两个城市的 历史 地位实际差异却很大。奈良虽然是曾经的平成京,模仿的是唐朝时期的长安,但那个曾经的都城,现在就只剩余个平成宫遗迹。
阿布旅行手记也曾去过那儿,给人最直接的印象便是像个荒原一样,仅仅有个城池地基框架,加上些现代重建的大殿建筑,也就仅此而已了,至于想看到曾经的都城样貌,那是不存在的。
并且,曾经作为日本都城使用的地方,也不止于奈良或者京都,包括大阪难波宫,甚至神户、琵琶湖附近,也都有地方曾经短暂做过日本首都,也都有古都遗址。
而京都,比较那些在日本 历史 上短暂逝去的古都,它才确确实实维持了上千年的古都地位。
到今天,从现实世界里能接触到的京都和奈良来看,但就城市规模说,做个简单的类比,如果说京都的规模,相当于中国的一个省会城市,那么,奈良给人的印象则更像是中国的一个县城。
这就决定了,在这两个城市所能体验到的活动丰富程度,将有着巨大差异。
举几个例子,如果有定制用户问阿布旅行手记,想体验一些日本传统文化的内容,包括捏寿司、制作和果子、观赏茶道、体验艺伎活动,并且一站式最好,那京都和奈良之间,去哪里合适呢?
答案当然是京都,因为城市规模大,人口多,所能提供的 旅游 服务,也更加多元化,丰富程度也就更高。
京都茶道体验,甚至还有煎茶道和抹茶道之分,而举办茶会的地点,可以在茶室,也可以在寺院,或是美术馆,选择多样。同一个活动在京都,就会有更多的可能性,甚至还会有一些气氛特别的夜间茶室活动,烛光下的茶席,之类。
更重要的是,京都与奈良之间的区别,根本上的就是城市功能差异。
说得简单点,你到了京都,从京都站出来,对这座城市的第一印象,其实并不是千年古都,而是一个综合性的大城市。京都站大而现代,车站配套里就有伊势丹百货,有现代感十足的京都塔,以及塔下的现代观光和商业设施,甚至在车站门口眺望下主干道上的车水马龙,这一切都能让你能感受到, 京都是个现代大城市。
而奈良车站出来后,就完全是另一种风貌。除了大和西大寺周围能看到近铁百货一类的商业区外,整个奈良市区显得特别的安静。
而游客熟悉的近铁奈良站,则距离奈良公园非常近,几乎就在奈良公园的边缘上,从近铁奈良站徒步走到奈良公园中心区域的奈良博物馆,大约也就850米的样子。
在车站附近,目之所及之处,多是沿街的小商铺,几乎没有任何可以让人印象深刻的现代公共建筑, 奈良更像是个寺庙文化发展出来的门前町 。但有这样的印象也是必然,毕竟,奈良只做了75年的日本都城,还是1300多年前的事情。
更确切地说,今天的奈良,更像是一个从古代大学城发展过来的城市,它实际的体验,更接近于文化小镇的气氛。
虽说京都因为对城市风貌的保护,使得车站北面,新建筑限高。但即便这样的保护,对比奈良车站东面的奈良公园、若草山、春日大社、东大寺,这整个片区呈现出来的统一气氛,仿佛依旧维持着上千年来初建时的风貌的奈良来,京都还是改变了很多。
毕竟千年来政治中心的京都,作为地标性的大城市,京都在二战前就已经是人口百万的大都市,而今天已近150万人口的京都市,比较今天30多万人口的奈良市,京都毕竟要容纳更多居民的生活,并为这些人的需求而改变。
这也是为什么,很多定制用户到了奈良,反而会跟阿布旅行手记反馈说,“在奈良更能够体会到中国传统文化影响”的原因,因为它 历史 风貌区,奈良公园周边更小、更集中,风格也更接近唐代鉴真东渡时候的样貌。
说了这么多,还是回到最初的问题, 旅游 角度上,选京都还是奈良?
考虑到城市差异同时,还要问你个关键问题,你准备呆几天?
京都作为一个综合型大城市,氛围上来说没有奈良公园这样大片完整的 历史 风貌区,但它的可玩度和可安排选择就高多了。之前我们也提到过,阿布旅行手记为定制用户安排京都的时候, 单单京都市的观光活动,就能做到7天到10天不重样,并且一年四季都能安排得不重样,但奈良市本身,肯定做不到。
当然,如果你拓宽 旅游 半径,不仅仅是在奈良站周边,而是奈良县考虑,就是另外一码事了,因为奈良县内还有吉野山,有天理,十津川,可观光的点也很多。这里我们仅仅说的是京都市和奈良市。
时间与旅行
再具体一点,假设你只有2天时间,那你是去京都还是奈良呢?
这时候,就引出了另一个关键问题,你对奈良鹿是否有执念?
从食宿体验上来说,你把去京都和奈良都作为寻访中国风的古都之旅,你想住和式旅馆、吃日料、参观古寺,这两个城市都可以安排,但有个特别显著的差异,那就是奈良有满街跑的奈良鹿,京都没有。
但反过来,京都有什么奈良没有的东西呢?那我们就要问,你对日本艺伎文化有没有执念?
假如你想穿和服,在京都艺伎出没的花见小路、白川南通,木屋町通去偶遇,甚至愿意请茶屋安排艺伎表演,那么,这些花街文化,显然在京都更容易安排。
前面也说了,奈良人家是文教中心,相当于古代大学城的概念,相比艺伎,能代表奈良身份的,其实是奈良笔,奈良墨。
而从阿布旅行手记的定制经验看,有两种情况下,奈良多会是首选。
第一种,就是刚才说的,对奈良鹿有执念的,如果同行者里有女孩子,20多来岁,那务必要问问,是不是很想去奈良看小鹿满大街跑了。
在神社寺庙里的奈良鹿,在春日大社原始森林的奈良鹿,在若草山夕阳下的奈良鹿,在奈良公园樱花树下嚼樱花的奈良鹿,这些画面,确实是在日本其他城市无法找到美好。
另外一种情况,则是同行中有长辈,或者对中国古文化和日本传统文化关联有特别感悟,再者文化水平比较高的旅伴,那么,也是要问一问,是不是一定要去奈良的。
尤其是奈良博物馆有重要古文化展览,再者藏着日本皇室自家财宝库“正仓院”的展品对外开放的时候,那是唐代生活在日本留下的最奢华一瞥。
此外,刚才说到城市气氛,有一点没提,那就是在奈良住下来,尤其清晨和傍晚,在奈良会比京都更能体会到古都的朴素。
你在京都,走过狭窄的街道,所能感受到的是,它是个人口密度相当高的城市,但去了奈良平成宫遗迹,外加周围,还有几个日本历代天皇的古坟,又占掉一大片空地,结果,就使得奈良本身显得空旷。
当年平成宫遗迹前的阿布旅行手记,看到那幕场景,脑子里涌出来的一个词便是——苍茫。
虽然京都也三面环山,东山,岚山,皆美,每年还有五火送山活动,但我们始终认为,奈良若草山山顶气氛仍然是不可替代的,抵还是奈良建筑物少的缘故。
若草山山脚下,由占地广大的春日大社、春日原始林,东大寺所框定的古代遗迹,这样一个成片的古文化区,确实日本其他城市无法复制。
更不必说,鉴真东渡后,在日本设坛讲经的唐招提寺、日本第一古老木造建筑的法隆寺,外加以巨大佛像和殿堂立柱闻名的东大寺,仅仅这几个大寺庙的存在,就使得奈良格外重要。
而上述这几个寺庙,到今天依然展现出来的雄壮的姿态,也能让人越过时光感受到它们刚刚兴建时候,那些寺院的僧侣、主持,掌握着舶来的强国文化的古代日本精英阶层,确实对当时的日本权力中心有着无比强大的影响。
也正是因为奈良市地大人少,且作为古代文教中心的存在,使得游客尤其在体验寺庙住宿的时候(具体点击: 在日本住宿坊 ),也更容易获得特别的体验。
譬如一家人包下一个寺庙住宿,独享一个山头那样的包场,多半也只能在奈良这样的 历史 小城找到。比较起来,京都人多,土地利用率更高,市区里就算是住寺庙,无论如何也不会有这种条件的。
这就又说到了 旅游 性价比。凡是人口多的城市,其地租必定比人口稀少的农村高,这个规律折射到 旅游 上,便是支出上的差异。
阿布旅行手记安排过不止一组定制用户,分别在京都和奈良的米其林怀石料理餐厅吃过,有个特别典型的反馈便是——凡是在奈良和山村用过餐的定制用户,后来的反馈,几乎无例外地认为, 奈良性价比更高。
这也可能有心理因素上的影响。
和山村虽然拿了米其林三星,但实际上,他家的店更接近家庭料理店,夫妻老婆经营的那种。主厨原本是京都一家知名日料店的退休大厨,奈良更像他隐居的地方,继续做着自己喜欢的饭,曾经有一段时间,还会有心思,给每个来用餐的客人,准备一份他用毛笔手写的菜单,后来定制用户惊讶于这主厨字还挺好,还特地拍照发给我们看过。
再回到京都,哪怕是最出名的菊乃井,阿布旅行手记多数定制客户吃过后,就只会表达,感觉挺精致的,但体验不到那种对食物的热情。而你要在京都怀石料理头牌,岚山吉兆吃一顿,预算每人至少得到3000元人民币,但在奈良,1000元人民币也就可以了。
当然,我们有些吃货定制客户表示,论好吃,还是吉兆更好。可就算这样,但依然不会有人否认,奈良和山村真的是业界良心。
京都米其林三星餐厅如下:
菊乃井本店
地址:京都府京都市东山区下河原通八坂鸟居前下ル下河原町459
类型:日本料理
预算:午餐:¥4,200-26,250晚餐:¥15,750-26,250
吉泉
地址:京都府京都市左京区下鸭森本5番地
类型:日本料理
预算:午餐:¥8,400-31500晚餐¥14,700-31,500
吉兆岚山本店
地址:京都府京都市右京区嵯峨天龙寺芒ノ马场町58
类型:日本料理
预算:午餐:¥30,625-83,500晚餐¥35,000-83,500
千花
地址:京都府京都市东山区祇园町南侧584-13-2四条通り沿い路地奥
类型:日本料理
预算:午餐:¥10,000-36,750晚餐:¥13,650-36,750
なかむら
地址:京都府京都市中京区富小路御池下ル
类型:日本料理
预算:午餐:¥15,750-21,000晚餐:¥21,000-26,250
瓢亭
地址:京都府京都市左京区南禅寺草川町35
类型:日本料理
预算:午餐:¥20,000-45,218晚餐:¥23,479-45,218
未在
地址:京都府京都市东山区八坂鸟居前东入ル圆山町613
类型:日本料理
预算:晚餐:¥30,000
------------------------------------------------------------------------------------------------------
京都二星米其林餐厅
------------------------------------------------------------------------------------------------------
饭田
地址:京都府京都市中京区姊小路富小路西入ル南侧
类型:日本料理
预算:晚餐:¥15,750-21,000
光安
地址:京都府京都市中京区千本通丸太町上ル东入る
类型:日本料理
预算:午餐:¥5,000-6,000晚餐:¥10,000-15,000
阏伽井
地址:京都府京都市东山区祇园町南侧570-7
类型:日本料理
预算:午餐:¥6,000-20,000晚餐:¥11,000-20,000
安久
地址:京都府京都市东山区宫川筋3-283
类型:日本料理
预算:晚餐:¥20,000-23,000
京洛肉料理いっしん
地址:京都府京都市东山区縄手通新桥东入ル祇园新桥元吉町51
类型:牛肉料理
预算:午餐:¥6,000晚餐:¥12,000
绪方
地址:京都府京都市下京区绫小路西洞院东入新釜座町726番地
类型:日本料理
预算:晚餐:¥21,000-26,250
祇园さゝ木
地址:京都府京都市东山区八坂通大和大路东入小松町566-27
类型:日本料理
预算:午餐:¥5,500晚餐:¥18,900-24,000
祇园にしかわ
地址:京都府京都市东山区下河原通八坂鸟居前下ル河原町473
类型:日本料理
预算:午餐:¥5,250-21,000晚餐:¥10,500-21,000
祇园又吉
地址:京都府京都市东山区祇园町南侧523-8
类型:日本料理
预算:午餐:¥8,400-21,000晚餐:¥15,750-21,000
祇园丸山
地址:京都府京都市东山区祇园町南侧570-171
类型:日本料理
预算:午餐:¥6,300-42,000晚餐:¥15,750-42,000
菊乃井露庵
地址:京都府京都市下京区木屋町通四条下ル齐藤町118
类型:日本料理
预算:午餐:¥4,200-18,900晚餐:¥10,500-18,900
建仁寺祇园丸山
地址:京都府京都市东山区小松町566-15
类型:日本料理
预算:午餐:¥6,300-42,000晚餐:¥10,500-42,000
旬席铃江
地址:京都府京都市左京区冈崎神宫道仁王门白川南入ル
类型:日本料理
预算:晚餐:¥20,000-35,000
草飧なかひがし
地址:京都府京都市左京区浄土寺石桥町32-3
类型:日本料理
预算:午餐:¥6,300-8,400晚餐:¥10,500-15,750
啐啄つか本
地址:京都府京都市东山区祇园町南侧570-120
类型:日本料理
预算:晚餐:¥15,750
千ひろ
地址:京都府京都市东山区祇园町北侧279-8
类型:日本料理
预算:午餐:¥12,600-18,900晚餐:¥12,600-18,900
つる家
地址:京都府京都市左京区冈崎东天王町30
类型:日本料理
预算:午餐:¥15,750-21,000晚餐:¥31,500-52,500
八寸
地址:京都府京都市东山区祇园末吉町95
类型:日本料理
预算:午餐:¥8,400-31,500晚餐:¥21,000-31,500
ふきあげ
地址:京都府京都市北区西贺茂今原町23-3
类型:日本料理
预算:晚餐:¥36,750
万亀楼
地址:京都府京都市上京区猪熊通出水上ル
类型:日本料理
预算:午餐:¥10,500-31,500晚餐:¥15,750-31,500
梁山泊
地址:京都府京都市左京区吉田泉殿町5
类型:日本料理
预算:午餐:¥5,250-13,650晚餐:¥12,600-31,500
和久传高台寺
地址:京都府京都市东山区鹫尾町512
类型:日本料理
预算:午餐:¥17,000-39,000晚餐:¥26,000-39,000
和ごころ泉
地址:京都府京都市下京区四条新町下ル四条町366四条敷岛ビル1F
类型:日本料理
预算:午餐:¥5,250-16,500晚餐:¥11,000-16,500
日本和牛闻名全球,还被日本视为国宝,是日本料理中让人无比迷恋的食物,大理石般的霜降纹理和丰腴的口感,让人瞬间能量满格。
和牛虽然名字中带着“和”字,似乎暗示这种牛有纯正的日本血统,但从历史来看,和牛并不是指日本传统的肉牛品种。它其实是混血牛,是日本黑毛和种、红毛和种、无角和种和日本短角和种4个品种的食用肉牛的统称。
在日本,只有通过专职的评级机构——日本肉类协会的评估,而且最上等牛肉才可以被称为和牛。血统、产地和等级都是评定和牛时候的重要指标。顶级的和牛区别于其他牛肉的一大特点便在于肌肉中散布着条状或点状脂肪,因色白如霜,这也是“霜降牛肉”的由来。
据说在日本只有拿到一定等级的厨师资格证的厨师才有资格去和牛拍卖场购买和牛。而购买的和牛是厨师个人所拥有的,所以只有特定的餐厅才能享受到真正的和牛。所以小伙伴去日本的时候一定要提前预定餐厅,准备好预算哦~
☞和牛品牌介绍日本的牛肉现在可以分为三个档次:国产牛➡️非铭柄和牛➡️铭柄和牛,品质逐级递增。
所谓铭柄,就是品牌的意思。从上世纪70年代起,一些牛肉养殖协会便开始对有特定产地、稳定血统、高级肥育技术的高级牛肉进行了商标保护,也就是所谓的“铭柄牛肉”。比如大家耳熟能详的神户牛、松阪牛,其实都是牛肉的品牌,而不是品种。
①神户牛神户牛肉的肉质鲜美,肥瘦均匀,口感鲜香,被誉为牛肉中的“劳斯莱斯”。神户牛肉的认证也是非常严格的,而饲养也是受到严格的把控,所以每年在和牛市场上流通的神户牛肉仅仅只有半数合格,大家千万擦亮眼睛