巴旦木里面的皮能吃吗

巴旦木的皮不能吃，。巴旦木是世界四大著名干果之一，属于第三纪子遗植物，被誉为[活化石]。 巴旦木别名甚多，古时称偏桃、偏核桃、婆淡树，现在世界上许多国家称“扁桃”。 新疆巴旦木是从古波斯(现今伊朗)传入。我国种植巴旦木，从唐朝开始，有一千三百多年的历史。

相关研究结果显示，巴旦木具有益生元特性，可以通过增加肠道内的有益菌，改善肠道健康，促进排便。巴旦木中有很高含量的不饱和脂肪酸有帮助降低“坏”胆固醇水平，食用巴旦木，可以有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量，减少心脏病发作的潜在威胁。

具有安神，开窍，健脑，明目益肾，润肺、润肠，生精，健身，健胃等功能。主治心悸喘咳，肾气不足，腰膝酸软，阳痿尿频等病症。营养价值也很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含植物油55-61%，蛋白质28%，淀粉、糖10-11%，并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。

干果主要成分是不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，并且具有很好的润肤美容功效，能防止衰老。经常食用有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、使体重增强等功效。因含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者食用。热量较高，多吃易致发胖，建议每次食用10～15粒。

巴旦杏营养价值很高，仁内含植物油55－61%，蛋白质28%，淀粉、糖10－11%，并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。

按植物分类学，巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物；巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃巴旦杏的仁，仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。

巴旦木可改善肠道菌群：

最新研究结果表明，美国加州巴旦木和美国加州巴旦木皮的摄入，可以改善健康成年人的肠道菌群，并调节肠道细菌酶活力，具有益生元的功效。

该益生元功效可能是由其高含量的膳食纤维和酚类物质带来的。这是福州大学食品科学技术研究所所长倪莉教授近日公布的对美国加州巴旦木的最新研究成果。

知名营养师顾中一说，巴旦木有助于促进心脏、心血管的健康和体重控制，帮助减轻炎症和氧化压力，并且有助于调节血糖水平。

以上内容参考：人民网-最新研究表明：巴旦木可改善肠道菌群

以上内容参考：百度百科-巴坦木

巴坦木是音译名称 也叫巴达木、巴旦木，又名巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁，

并非杏仁而是核桃中的一种），是新疆维吾尔人民最珍视的干果。按植物分类学，巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物；巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃巴旦杏的仁，仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味； 巴旦杏营养价值很高，仁内含植物油55－61%，蛋白质28%，淀粉、糖10－11%，并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。巴旦杏是新疆的著名特产，已有1000多年栽培历史。产品畅销国内外市场。巴旦杏系蔷薇科落叶小乔木。原产波斯一带，唐代传入我国新疆英吉沙等县。新疆的主要产地为英吉沙、喀什、和田一带，其中以英吉沙所产最为有名。其树形似山桃，果实肉薄汁少，成熟后皮裂而核出核大小似桃核，色如奶油，仁似月牙，甜香味美，含有丰富的脂肪、蛋白质、多种维生素、糖类及无机盐等营养成分，是食品加工业的重要原料。在国际市场上，巴旦杏身价颇高。

巴旦木的水果可以吃。

巴旦木是生长在热带的一种坚果。全球80%的巴旦木产于美国加州，此外，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆均有种植巴旦木，该名称因历史悠久的文化传统而被当地人熟知。

在中国，有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈，其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核，而扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物。国家推荐标准称“扁桃仁”。