茨菇怎么快速去皮

吃茨菇一定要去皮。

慈姑是属于水生的蔬菜了，而且对于铅等重金属都是有比较强的吸收和积累的能力，而现在很多地方的水质都是会被污染，所以我们在吃慈姑的时候一定是要注意去皮了。

茨菇去皮时，首先把买回来的茨菇用清水冲洗干净，然后可以把茨菇放入热水中焯2至3分钟，再放入冷水中冲一下，这样就可以用手轻松脱下茨菇的外皮了。

2、茨菇又名薯菇，主要分布在南方。它的外形呈长圆形，表皮白中带点淡褐色，头顶上有一个箭头状的小尖芽。最有名气的是大石茨菇，主要分布于大石镇沙溪、洛溪、大兴、东乡等村种植。茨菇肉质细腻，外皮白色中带有光泽，所以一直以来是深受人们喜爱的食材。

玉石行业有一句名言，即“不识场口，不玩原石”。原石之所以难以捉摸透，主要就是因为场口多，各个产区所产翡翠，外观、质量、颜色都有各自的特点，故在选购翡翠原石时，一定要懂得玉料的产地和特征。

一、帕敢场口

帕敢翡翠曾以种好、底好、色好久负盛名。主要分山石和水石，少见半山半水石，山石以黑乌沙为最好，其次是黄盐沙石和白盐沙石为好，沙发均匀，颗粒细密，手感强；水石皮薄，大多有透感。

但不论山石和水石，帕敢皮壳上都有松花表现，底水大都好，干底木底较少，有黄雾和白雾层，一旦有颜色，色级都比较高。

帕敢翡翠绿色中上，老帕敢石多见为黑乌沙皮，黑似漆，其主要特征是有白藓、底透，绿色纯正。一旦有松花，有色带，有白雾，必定是底好色好。

二、莫西沙场口

莫西沙翡翠场口是以出产最上乘的玻璃种翡翠而闻名，但现在也挖到了底层，大部分都出黑皮石了，但底层黑皮石出的玻璃种翡翠也相当的极品。

由于莫西沙翡翠场口出的翡翠大部分都以玻璃底居多，一般有色的很少，但一旦有色，那也是极少有的精品。

三、莫湾基场口

莫湾基位于帕敢场口东北的莫湾河支流两侧，所开采的均是高地砾石层的翡翠砂矿，高地砾石层被河流切割开，约有100米深。所以两边均可见切割出的砾石层剖面。砾石层由上到下分两层，上层为红色层和黄色层，下层为灰色至黑色层，半胶结状，含绿色片岩、云母片岩。

翡翠砾石常有蜡壳，砾石为半滚圆状至次棱角状，多为黑乌沙料，皮厚，皮壳乌黑仿佛黑油漆，皮下有雾（很多市场里面的黑皮石头没有雾，属新场石），有蟒带有白雾及松花，一般种好，有高绿，块小的会有满绿。

四、大马砍场口

大马坎原石多以半山半水闻名，其次是水石。皮壳一般比较厚，并多显现蜂窝状，颜色有褐色、黄色、灰色，少见有蜡壳。几乎都有雾层，色级一般较高，色彩偏蓝。主要特征为色串皮、雾串皮、雾裹色、雾吃色，皮肉难分。

半山半水这种石头黄壳黄雾且皮薄，可赌性强。若厚皮而雾黑，便不可赌，赌来底灰水短，绿色往往偏蓝，又无反弹力。水石部分虽能见色，但不入里，大马坎原石部分松花入里，一般颜色不相连接。

五、会卡场口

会卡原石场口，以蜡皮而闻名，种老的会卡翡翠原石起货率相当高，有色的话一般都是能达到取戒面的颜色，大部分好的戒面会卡出的比较多。所产原石皮壳杂色，以灰绿及灰黑色为主，透明度好坏不一，水底好坏分布不均，但有绿的地方水常较好。

会卡原石脱沙者较多，皮壳上有浅淡的红蜡壳，内层沙皮上多见为水翻皮或鸡皮沙。在水短的底章上，常有高色绿或满色绿。

现今会卡场口产色的翡翠原石也日趋减少，大部分都以白底居多，由于完整度好，也受到很多翡翠爱好者的追捧。

六、木那场口

木那大部分都以白皮居多，有的会带有少许红皮，如有白雾表现，切开后玉肉肯定是俱佳的。木那场以出白盐沙、慈姑皮著称。

木那场口的翡翠原石大部分都以带底色的晴水、蓝水，白底飘色花的原石居多，而且棉的情况几乎很少出现，如出色的话，可算极品。

因木那场口出的翡翠原石容易解涨，所以受到了很多赌石玩家的追捧，只是部分人难辨其皮壳真假。

七、后江场口

后江翡翠原石场口的老料子来自场区的冲积层底部，又称坎底玉，后江场的底普遍较好且透明度高，常见底好水好的绿色阳翠，底水差的绿色偏蓝。

中上层的蜡壳比较完整，但石质欠佳，经过磨制后颜色会减淡；中下层的蜡壳不完整，但石质较好，有“十石九有水”之说，经过磨制后一般颜色都能增加一分以上。这是老种与嫩种的明显区别。

后江场主要特征是皮薄有蜡壳，没有雾；普遍底水好，绿色多，常产满绿高翠，少雾少裂纹，做出成品的颜色较好，且加工性能好，是制作戒面的理想用料。

八、马莎场口

马莎翡翠原石场口位于龙肯山西侧的山坡上，是一个发育在残坡积层的次生矿床。

马莎场口也写作马萨场口，为1980年后开采，属新厂玉，无皮或少皮，肉细，有春、豆色等，缺点是绺裂多，绿比较浅淡，水与底有好有差，主要用作低档手镯料或大型白减料。

九、南奇场口

莫罕玉石场通常称为南奇场，所产玉石也称为南奇石。由于场口规模小，玉石件头小，产出的玉石数量也比较少，因而被称为小场。但玉石的质量却比较好，尤其是南奇玉石上的色往往翻得起来，而且是所有场口中色翻得最好的。

如果是同样的色，会卡石能翻一色，后江石能翻二色，南奇石的色则会翻三色。这就是南奇石为何被行家普遍看好的缘故。

南奇玉石有皮，有雾。各种颜色的砂皮壳都有，而且一般都比较薄，而雾则以白雾居多。其中以薄皮、薄白雾的水翻砂玉为最好，种老，肉质细腻。

十、格应角场口

格应角的料子，变种较少的，但变色的情况多见，根据矿层不同，高种水几率较大，一般糯种到糯冰之间，色料出产也较多。

并且格应角的料子，色的渐变比较常见，外面一层色较好，越到中间，越到两边色的变化出现。所以赌格应胶，皮壳结构，和翻沙效果很重要。

一、帕敢场口

帕敢翡翠曾以种好、底好、色好久负盛名。主要分山石和水石，少见半山半水石，山石以黑乌沙为最好，其次是黄盐沙石和白盐沙石为好，沙发均匀，颗粒细密，手感强；水石皮薄，大多有透感。

二、莫西沙场口

莫西沙翡翠场口是以出产最上乘的玻璃种翡翠而闻名，但现在也挖到了底层，大部分都出黑皮石了，但底层黑皮石出的玻璃种翡翠也相当的极品。

由于莫西沙翡翠场口出的翡翠大部分都以玻璃底居多，一般有色的很少，但一旦有色，那也是极少有的精品。

三、莫湾基场口

莫湾基位于帕敢场口东北的莫湾河支流两侧，所开采的均是高地砾石层的翡翠砂矿，高地砾石层被河流切割开，约有100米深。所以两边均可见切割出的砾石层剖面。砾石层由上到下分两层，上层为红色层和黄色层，下层为灰色至黑色层，半胶结状，含绿色片岩、云母片岩。

四、大马砍场口

大马坎原石多以半山半水闻名，其次是水石。皮壳一般比较厚，并多显现蜂窝状，颜色有褐色、黄色、灰色，少见有蜡壳。几乎都有雾层，色级一般较高，色彩偏蓝。主要特征为色串皮、雾串皮、雾裹色、雾吃色，皮肉难分。

五、会卡场口

会卡原石场口，以蜡皮而闻名，种老的会卡翡翠原石起货率相当高，有色的话一般都是能达到取戒面的颜色，大部分好的戒面会卡出的比较多。所产原石皮壳杂色，以灰绿及灰黑色为主，透明度好坏不一，水底好坏分布不均，但有绿的地方水常较好。

六、木那场口

木那大部分都以白皮居多，有的会带有少许红皮，如有白雾表现，切开后玉肉肯定是俱佳的。木那场以出白盐沙、慈姑皮著称。

木那场口的翡翠原石大部分都以带底色的晴水、蓝水，白底飘色花的原石居多，而且棉的情况几乎很少出现，如出色的话，可算极品。

七、后江场口

后江翡翠原石场口的老料子来自场区的冲积层底部，又称坎底玉，后江场的底普遍较好且透明度高，常见底好水好的绿色阳翠，底水差的绿色偏蓝。

中上层的蜡壳比较完整，但石质欠佳，经过磨制后颜色会减淡；中下层的蜡壳不完整，但石质较好，有“十石九有水”之说，经过磨制后一般颜色都能增加一分以上。这是老种与嫩种的明显区别。

八、马莎场口

马莎翡翠原石场口位于龙肯山西侧的山坡上，是一个发育在残坡积层的次生矿床。马莎场口也写作马萨场口，为1980年后开采，属新厂玉，无皮或少皮，肉细，有春、豆色等，缺点是绺裂多，绿比较浅淡，水与底有好有差，主要用作低档手镯料或大型白减料。

九、南奇场口

莫罕玉石场通常称为南奇场，所产玉石也称为南奇石。由于场口规模小，玉石件头小，产出的玉石数量也比较少，因而被称为小场。但玉石的质量却比较好，尤其是南奇玉石上的色往往翻得起来，而且是所有场口中色翻得最好的。

如果是同样的色，会卡石能翻一色，后江石能翻二色，南奇石的色则会翻三色。这就是南奇石为何被行家普遍看好的缘故。

十、格应角场口

格应角的料子，变种较少的，但变色的情况多见，根据矿层不同，高种水几率较大，一般糯种到糯冰之间，色料出产也较多。并且格应角的料子，色的渐变比较常见，外面一层色较好，越到中间，越到两边色的变化出现。所以赌格应胶，皮壳结构，和翻沙效果很重要。

一般是在开水里烫一下，然后用手撕掉皮，这样接近皮那儿的营养损失就会少点

我喜欢吃茨菇加在红烧肉里面一起炖，好香好好吃啊～～

茨菇去皮时，首先把买回来的茨菇用清水冲洗干净，然后可以把茨菇放入热水中焯2-3分钟，再放入冷水中冲一下，这样就可以用手轻松脱下茨菇的外皮了。