胶合板如何分类

胶合板密度与厚度是多少

胶合板密度与厚度是多少，胶合板作为一种常见的装饰材料，由于其良好的结构强度和稳定性，被广泛应用于装饰面板地板、板式家具背板等，以下是关于胶合板密度与厚度是多少的相关内容，希望能帮到大家。

胶合板是一种三层或者更多层大概1毫米的实木单板或者薄板用胶贴热压而制成的装修材料。一般可以分为三夹板也就是三合板、五夹板即五厘板、九夹板即九厘板和十二夹板即十二厘板这几个大类。

一般密度越高则质量也就越好，并且胶合板的密度会大于同种材料的装修木材。在压制的过程中施加的压力越大，那么它制作而成的胶合板密度就越大。因为在高温下，这种木材会发生变形，所以在热压的时候一定要快速。

胶合板的最外层单板可以称为表板，正面的表板称为面板，反面的表板称为背板，内层的单板称为芯板或中板。

胶合板的厚度也有很多种，有3厘板的，5厘板的，9厘板的，12厘板的，15厘板的，18厘米等。

因为胶合板比较坚固，并且有良好的稳定性，所以很多用户都会选购这种木材。但是胶合板使用到的胶比较多，所以要做好边边上缝隙处的清洁处理。

胶合板的厚度与规格-胶合板的环保性能

胶合板的简介

胶合板是由木段旋切成单板或由木方刨切成薄木，再用胶粘剂胶合而成的三层或多层的板状材料，通常用奇数层单板，并使相邻层单板的纤维方向互相垂直胶合而成。

家具常用材料之一，是一种人造板。一组单板通常按相邻层木纹方向互相垂直组坯胶合而成，通常其表板和内层板对称地配置在中心层或板芯的两侧。用涂胶后的单板按木纹方向纵横交错配成的板坯，在加热或不加热的条件下压制而成。层数一般为奇数，少数也有偶数。纵横方向的物理、机械性质差异较校常用的有三合板、五合板等。胶合板能提高木材利用率，是节约木材的一个主要途径。亦可供飞机、船舶、火车、汽车、建筑和包装箱等作用材。

板材产品外形扁平，宽厚比大，单位体积的表面积也很大，这种外形特点带来其使用上的特点：

（1）表面积大，故包容覆盖能力强，在化工、容器、建筑、金属制品、金属结构等方面都得到广泛应用；

（2）可任意剪裁、弯曲、冲压、焊接、制成各种制品构件，使用灵活方便，在汽车、航空、造船及拖拉机制造等部门占有极其重要的地位。

胶合板的厚度与规格

胶合板按用途分为普通胶合板（适应广泛用途的胶合板）和特种胶合板（能满足专门用途的胶合板）。

胶合板的质量要求包括外观等级、规格尺寸、物理力学性能三项内容。

外观等级、规格尺寸、物理力学性能三项检验均合格地判断该产品为合格品，否则判断为不合格。胶合板出厂时应具有生产厂质量检验部门的产品质量鉴定证明书，注明胶合板的`类别、规格、等级、胶合强度和含水率等。

普通胶合板的规格尺寸：胶合板的厚度为2.7mm，3.3mm，4.5mm，5.5mm，6mm。自6mm起，按lmm递增。厚度自4mm以下为薄胶合板。3mm，3.5mm，4mm厚的胶合板为常用规格。其他厚度的胶合板应经供需双方协议后生产。

外观等级：普通胶合板按加工后胶合板上可见的材质缺陷和加工缺陷分为四个等级：特等、一等、二等、三等，其中，一、二、三等为普通胶合板的主要等级。

以上四个等级的面板应砂（刮）光，特殊需要者可不砂（刮）光或两面砂（刮）光。砂光胶合板是指板面经砂光机（或刮光机）砂光（或刮光）的胶合板。一般是通过目测胶合板上的允许缺陷来判定其等级。等级取决于允许的材质缺陷、加工缺陷，以及对拼接的要求等。

胶合板的环保性能

选择胶合板主要看其甲醛释放量和胶合强度，如果胶合板的胶合强度不好，容易散架，胶合板是否环保全在于胶水里面甲醛的含量的多少。其中，环保胶水主要有E0，E1，E2三种胶水。E0胶水甲醛的含量是最低的，CARBP1阶段，E0胶水中甲醛的含量是不超过0.5mg/ml，CARBP2阶段，E0胶水中甲醛的含量不超过0.3mg/l；E1胶水中甲醛的含量是不超过1.5mg/l；E2胶水中甲醛的含量是不超过5mg/l；所以，如果要环保胶合板的话，尽量选择E0，E2胶水的，特别是出口美国和欧洲的胶合板。

其中，BB/BB，BB/CC级主要是红色杂木胶合板的外观等级；

C/C，C/D，E/F，主要是国内外贸出口企业对桦木、杨木胶合板的外观等级；

BB/WG, 是芬兰的桦木胶合板标准中的一个等级；

BB/CP(也包括BB/BB，C/C级)，是俄罗斯桦木胶合板标准中的一个等级；

需要注意的是，国内所说的C/C级跟俄罗斯胶合板标准中的C/C级不是一个等级。国内常说的C/C级相当于俄罗斯标准中的BB/BB级。

美国胶合板等级

胶合板等级在每个盘区面孔和后面取决于表面饰板质量。 而第二个字母表示盘区的后面的，表面质量第一封信件选定面孔表面饰板(最佳的边)的质量。[5] 信件“X”表明盘区未制造与小块木头，当中心使用， “没有外部”和共同地被认为。 A-D规定值为建筑(软木材)胶合板只是好，不为硬木胶合板例如橡木或槭树。

“A” ： 高级质量可利用。 能是无瑕疵的或包含小结，假设他们用木插座(补白替换有“小船”或“橄榄球”形状)或修理与综合性补丁。 这个等级也许包含修理与综合性补白的偶尔的表面分裂。 表面总铺沙并且提供光滑的paintable面孔质量。

“B” ： 其次最优质的表面饰板等级。 通常被降低等级的“A”质量表面饰板副产物。 坚实表面，但也许包含小直径结和狭窄的表面分裂。 通常修理与木插座或综合性补白。 表面通常是铺沙的光滑的。

“C” ： 认为末端面孔质量，但一个合理的选择为一般建筑打算。 包含紧的结由1种½英寸直径、一些开放木节孔、一些面孔分裂和色变决定。 一些制造也许修理瑕疵与综合性补白。 盘区没有典型地铺沙。

“D” ： 认为最低的质量表面饰板和常用的为后面表面为建筑等级盘区。 考虑到几个结，大和小，并且开放结由2 ½英寸直径决定。 开放结、分裂和色变是可接受的。 “D”等级表面饰板没有被修理也没有铺沙。 这个等级没有为对天气元素的永久暴露被推荐。

胶合板按用途分为普通胶合板和特种胶合板。普通胶合板是指适应广泛用途的胶合板；特种胶合板是指能满足专门用途的胶合板。

普通胶合板分为四类：

Ⅰ类胶合板：耐气候胶合板，具有耐久、耐煮沸或蒸汽处理等性能，能在室外使用。

Ⅱ类胶合板：耐水胶合板，能在冷水中浸渍，或经受短时间热水浸渍，但不耐煮沸。

Ⅲ类胶合板：耐潮胶合板，能耐短期冷水浸渍，适于室内使用。

普通胶合板按加工后胶合板上可见的材质缺陷和加工缺陷分为特等、一等、二等、三等，其中一、二、三等为普通胶合板主要等级。

各等级普通胶合板主要用途如下：

特等 适用于作高级建筑装饰、高级家具及其它的特殊需要的制品；

一等 适用于作较高级建筑装饰、高中级家具、各种电器外壳等制品；

二等 适用于作家具、普通建筑、车辆、船舶等装饰；

三等 适用于低级建筑装修及包装材料等。

家具常用材料之一，是一种人造板。用涂胶后的单板按木纹方向纵横交错配成的板坯，在加热或不加热的条件下压制而成。层数一般为奇数，少数也有偶数。纵横方向的物理、机械性质差异较小。常用的有三合板、五合板等。胶合板能提高木材利用率，是节约木材的一个主要途径。亦可供飞机、船舶、火车、汽车、建筑和包装箱等作用材。

中华人民共和国国家标准 胶合板 术语定义（Plywood-Clagsification） GB 9846．1－88 本标准参照采用国际标准 ISO2047－1972《胶合板一词汇》。

1 主题内容与适用范围本标准规定了胶合板主要术语的定义。本标准适用于由GB9846.1分类的各种胶合板。

2 引用标准 GB 9846.1 胶合板车分类

3 成分和制备

3.1 单板veneer山旋切、半圆旋切、刨切或锯制方法生产的薄片状木材。

3.2松面losse side 在旋切或刨切过程中，单板与刀接触的一面，此面因受反向伸张而常瓶子产生旋切或刨切裂隙。

3.3层胶合板中的每一层

3.3.1表层outer ply指胶合板的表层单板。

3.3.1.1 面板face胶全板外观质量较好的那个表板。

3.3.1.2 背面back相对于面板的另一侧表板。

3．3．2 中心层central ply胶合板的中心层，其它各层对称配置在它的两侧。

3．3．3芯板cross band，lateral ply纹理方向与表板纹理垂直的内层单位。

3.3.4 长中板centres，longitudinal ply 纹理方向与表板纹理平行的内层单板。

3．3.5板芯core夹芯胶板或复合胶合板的中心层。通常其厚度大于其它各层。

3.4 拼接joint同一层中相邻单板条的连接。

3．4．1 纵拼edge joint两片齐边单板沿纵边拼接，拼缝与单板纹理方向相同。

3．4．2端拼end joint两片齐边单板沿极端拼接，拼缝与单板纹理方向垂直。

3．4．3 斜接scarf joint两片单板沿斜面板端或斜面板边拼接。

3．4.4 指接 finger joint两片单板端部加工成指型榫在平面上互相交错拼接。

3．5胶粘剂glue，adhesive用于两个表面互相胶合的物质。

3．5．1胶合bond用胶粘剂粘按。

3．5．2 胶层glue linc胶合两个相邻表面的胶粘剂薄层。

4 木纹

4．1木纹grain木材中国纤维排列方向所形成的纹理。

4．1．1直纹straight grain木纹通直并平行于或接近平行于单板两个主方向（长向或宽向）中的一个

4．1．2 斜纹angle grain木纹与单板板边不垂直。

4．1．3 下规则纹irregular grain木纹因木材异常结构而下直。

5 各种胶合板

5．1胶合板plywood一组单板通常按相邻层木纹方向互相垂直组坯胶合而成的板材，通常其表板和内层板对称地配置在中心层或板芯的两侧。

5．1．1 顺纹胶合板long grained plywood表板木纹平行或接近平行于板子长边的胶合板。

5.1．2横纹胶合板cross grained plywood表板木纹乎行或接近平行于板子短边的胶合板。

5．1．3 普通胶合板plywood fOr general use适应广泛用途的胶合板。 5．1．4特种胶合板special plywood能满足专门用途的胶合板。

5．1．5室外用胶合板eltetior plywood具有耐气候、耐水和耐高湿度的胶台板。

5．1．5．1 1类波合板type l plywood耐气候胶合板，这类胶合板具有耐久、耐煮沸或蒸汽处理等性能，能在室外使用。

5．1．6 室内用胶台板interior plywood不具有长期经受水浸或过高温度的胶粘性能的胶合饭。

5．1．6．1 2类胶台板type 2 plywood耐水的胶合板，这类胶合扳能在冷水中浸渍，或经受短时间热水浸渍，但不耐煮沸。

5．1．6．2 3类胶合板type 3 plywood耐潮的胶合板，这类胶合板能耐短期冷水浸渍，适于室内使用。

5．1．6．3 4类胶合板type 4 plywood不耐潮胶合板，这类胶合板在室内常态下使用，具有一定的胶合强度。

5．1．7结构胶合板structural plywood具有限定力学性能要求的胶合板。

5．1．8 星形组合胶合板star plywood单板纹理按星形排列组坯制成的胶合板。

5．2 夹芯胶合板core plywood具有板芯的胶合板。

5．2．1 细木工板blockboard板芯由木条组成，木条之间可以胶粘，也可不胶粘。

5．2．2蜂窝板callular board板芯由一种蜂窝结构组成，板芯的两侧通常至少应有两层木纹互为垂直排列的单板。

5．3 复合胶合板composite plywood板芯（或某些层）由除实体木材或单板之外的材料组成，板芯的两侧通常至少应有两层木纹互为垂直排列的单板。

5．4 装饰胶合板decorative plywood两张表层单板或其中一张为装饰单板。

5．5 成型胶合板moulded plywood在压模中加压成型的非平面状胶合板。

5．6 斜接胶合板scarfed plywood用斜面胶接两张或两张以上的胶合板，以增加其幅面尺寸。

5．7 指接胶合板finger jointed plywood由两张或两张以上的胶合板，采用板边指型交错结合方法胶拼，以加大幅面尺寸的胶合板。

5．3 板长length of panel沿表板木纹方向的尺寸。

5．9 扳宽width of panel垂直于极长的尺寸。

5.10 板厚ihickness of paneI垂宜于板面的尺寸。

6 组坯

6．1 组坯1ay-up板坯中各层单板按木纹方向和厚度的配置。

6．1．1直交组合cross-banded plies相邻两层单板的木纹垂直配置。

6．1．2 星状组合star formation相邻两层单相的木纹校星形排列配置。

6．1．3 平行组合parallel grain plies相邻两层单板的木纹以相同方向配置。

7 各种缺陷

7．1 材质缺陷

7．1.1 节子knots包在木材中的树枝部分。

7．1．1．1 针节pln knots直径不超过3mm的健全活节。

7．1．1．2 活节intergrown knots由树木的活技条所形成。节子与周围木材紧密连生或与周围木材连生部分大于其横断面周边长度的3/4，质地坚硬，构造正常。

7．1．1．3 死节dead knots由树木的枯死枝条所形成，节子四周下与周围木材连生，或连生部分仅为其横断面周边长度的1／4或不到1/4，质地坚硬或松软，有时脱落形成空洞。

7．1．1．4 半活节partially intergtown knOts节子四周与周围木材连生部分为其横断面周边长度的1/4以上至3/4，质地匡硬。

7．1，1．5 健全节sound knots没有腐朽的节子。

7．1．1．6 不健全节unsound knots节子断面上的腐朽部分不超过1／3的节子。

7．1．1．7 腐朽节rotten knots节子横断面上的腐朽部分超过1／3的节子。

7．1．1．8 节孔knot koles因节子脱落而造成的孔洞。

7．1．2 异常结构abnormal structure因不正常的木材构造所形成的缺陷，如皱纹。波状纹。交错纹、螺旋纹等。

7．1．3 树脂囊resin pocket木材中呈扁豆状的空腔，其中含有或曾含有树脂类物质。

7．1．4 夹皮inbark bark pocket因树木生长，全部或部分包在木材中的树皮。

7．1．5 树脂漏（树脂条）resin streak树木局部受伤后，树脂大量聚集并透入其周围的木质而形成，颜色较周围正常木材深。

7．1．6 虫孔worm hOles． borer holes蛀虫或其幼虫在木材中蛀成的孔和虫道。

7．1．7 寄生植物痕迹marks of parasitic plants由寄生植物或腐主植物穿入木材而形成的成群小沟道。

7．1．3 变色discoloration凡木材正常颜色发生改变的称为变色，可分为化学变色和真菌性变色两种。

7．1．8．1 伪心材false heartwood健全木材中心部分的颜色不同于正常木材，常呈暗褐色或红褐色，通常其密度和硬度也比较大。

7．1．8．2 化学变色chemical stain木材成分和某些外来物质之间的化学反应所引起的木材变色。

7．1．8．3 霉层mould木材表面霉菌的菌丝和孢子。

7．1．8．4 青变blue stain亦称蓝变，边材颜色变灰，略带浅蓝或浅绿色。

7．1.8.5 健斑pith flecks木材在伐倒之前，因形成层遭到昆虫侵害而形成的伤愈组织。髓斑组织脆弱。

7.l．8．6 斑条flecks treaks系木腐菌侵入木材初期形成，常可见到褐色。棕褐色或紫红色的色斑。

7．1.9 腐朽decay rot由于木腐菌的侵入，使细胞壁物质发生分解，导致木材松软，强度和密度下降，木材组织和颜色也常常发生变化。

7．1．9．1 初腐incipient decay木材受真菌生长的侵蚀使其化学成分发生轻微变化（一般在干燥之前），呈现出硬度的轻微变化和变色，从而导致木材性质的变化。

7．1．10 排钉孔dog holes原木装运过程中，因卡钩和采运工人的工具等所造成的孔洞。

7．1．11 裂缝split， end split纤维沿木纹方向分离，通常从一端开始，延仲通过早板的厚度。

7．1．12 裂隙check表板纤维短的分离，通常不从板边开始，不都是延伸贯穿单板的厚度。

7．2 加工缺陷

7．2．1 离缝open Joint同一层内相邻两片单板之间拼接不严密。

7．2．1．1 芯板离缝core gap胶合板芯板或板芯中的离缝。

7．2．1．2 长中板离缝centres gap胶合板长中板的离缝。

7．2．2 叠层overlap同一层单板中相邻两片单板（或一张开裂单板的两部分）互相重叠。

7．2．3 鼓泡blister由于相邻层单板之间胶合失效造成的局部分离。

7．2．4 分层delaminatiOn相邻两层单板因缺胶或胶合不良造成的分离。

7．2．5 凹陷hollow表板上的局部压陷。

7.2.6 压痕imprint表板上的局部凹痕。

7．2．7 鼓包bump hump呈现在表板上的局部超厚。

7．2．8 旋切裂隙lathe check cutting check当表板松面朝外配置时可显现的微小裂隙。

7．2．9 毛刺沟痕torn grain因纤维撕裂使胶合板表面产生粗糙不平。

7．2．10 粗糙度roughness胶合板表面的不光滑度。

7.2．11 砂透sandlng through因表板砂磨过度，局部磨透处露出胶层或下一层单板。

7．2．12透胶glue penetration胶粘剂渗透出表板使板面受到污染。

7．2，13 内含胶纸带inclusion of gummed tape胶合板内部含有胶纸带。

7．2．14 内含金属物metallic inclusions胶合板内部含有如U形钉之类的金属物。

7．2，15 板边缺损defects at the eddges of the panel因砂磨，锯割或碰撞所造成的边角缺损。

7.2．16翘曲warPing一般为有规律的变形，波合板的部分或全部表面呈弯曲状。

8 修补

8．1 修补过的胶合板repaired plywood缺陷已用填料或单板补片修补的胶合板。

8．2 填补filling用填料充填孔缝等缺陷。

8．3 挖补insert用好的各种形状的单板片嵌入事先挖去缺陷的部位。

8．4 补片patck plug挖补用的几何形单板片。

8．5 补条shim修补用的窄长形单板片。

9 表面状况（未饰面的）

9．1 砂光胶合板sanded plywood板面经砂光机砂光的胶合板。

9．2 刮光胶台板scraped plywood板面经刮光机刮光的胶合板。

10 进一步加工

10.1 用饰面法加工

10．1．1 预饰面胶合板prefinisked plywood制造者已进行专门表而处理，使用时无需再修饰的胶合板。

10．1．2贴面胶合板overlaid plywood． faced plywood表面复贴装饰单板、木纹纸、浸渍纸、塑料，树脂胶膜或金属薄片材料的胶合板。

10．2 处理过的胶合板treated plwood制造过程中或制造后用化学药品处理过的胶合板，用以政变材料的物理特性。

10. 2．1 防腐胶合板preservative treated plywood为提高极的耐久性，用杀茵剂或杀虫剂处理的胶合板。

10．2．2 阻燃胶合板flame-retardant p1ywood为阻滞火焰的蔓延，用阻燃剂处理的胶台板。

10．2．3 树脂处理胶合板resin treated plywood经浸渍或其它方法用树脂进行处理的胶合板。

10．3 直接印刷胶合板direct print plywood用仿真木纹或其它花纹直接印刷在胶合板表面上。

10．4 浮雕胶合板embOssed plywood在胶合板的表面上压印花色图案。

10．5 机械加工

10．5．1 改形胶合板transfOrmed plywood通过机械精加工或胶接，如切割、仿形锯制、嵌接、钻孔、铣削等加工的胶合板。

10．5．2曲形胶合板cutved plywood经一次或几次弯曲处理的胶合板。

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华发 纺织机械及另件等 常州市第八纺织机械厂

扬力 压力机 江苏扬力集团有限公司

华润 液压润滑设备，液压元件 常州市华立液压润滑设备有限公司

图形 齿条、齿轮传动装置等 江苏飞船股份有限公司

LD及图形 轴承座、轴壳、轴套 响水龙达传动件有限公司

申龙 自动楼梯 苏州市申龙电梯有限公司

恒威 起重运输机械 无锡华东重型机械厂

凯澄 起重运输机械 江阴凯澄起重机械有限公司

三星 精炼工业用设备(电脱盐设备,电精制设备)等 长江(扬中)电脱盐设备公司

金纺 织机等 江苏金升实业股份有限公司

扬动 柴油机、汽油机、泵 扬动股份有限公司

龙星 纺织机械，针织机械，手套机 常熟市金龙机械有限公司

五亭桥 轴套、发动机合金铸铁缸套等 扬州五亭桥缸套有限公司

金鼎 机械操纵的手持工具等 江苏金鼎电动工具集团有限公司

三马 起重机，装卸用设备等 江苏三马起重机械制造有限公司

国强 切割机，电刨，电动手工具等 江苏国强工具有限公司

五洋 毛纺机械等 常州市武进五洋纺织机械有限公司

万工 缝纫机，缝合机等 江苏万工科技集团有限公司

常通 柴油机等 江苏常通内燃机有限公司

恒荣 鼓风机，真空泵等 南通市恒荣机泵厂有限公司

常明 纺织工业用机器等 常州市永明机械制造有限公司

成材 柴油机 镇江东风柴油机厂

锡柴 柴油机等 中国第一汽车集团公司无锡柴油机厂

飞达 电动剪刀、机械操作手工具等 江苏飞达工具集团股份有限公司

洛凯 非陆地车辆传动马达等 常州市洛凯机电制造有限公司

弘宇 电锤，切割机等 江苏弘宇电动工具有限公司

万得 纺织机套筒，织布机筒管等 南通万得纺器有限公司

鹰游 起绒毛机等 连云港鹰游纺机有限责任公司

华宏 切割机等 江苏华宏实业集团有限公司

联冠 塑料混合机等 江苏联冠科技发展有限公司

爱吉斯

海珠 汽缸套 江苏爱吉斯海珠机械有限公司

润扬 弹簧（机器零件），活塞环等 仪征市润扬机械厂

庆华 液压机 南通锻压设备有限公司

金宁 无线电通用元件 国营金宁无线电器材厂

喜爱 电缆 无锡电缆厂有限公司

顶塔 高压开关柜、低压开关柜等 江苏东源电器集团股份有限公司

龙灯 变压器 盐城市变压器厂

强菱 电缆 扬州曙光电缆有限公司

三力 电力变压器 南通友邦变压器有限公司

神鸡 电线，电缆 常州市新东方电缆有限公司

yinli 点钞机 江苏金陵机械制造总厂

迁宇 黑皮线，护导线等 宿迁苏源电线电缆有限公司

万新 眼镜及附件 镇江万新光学眼镜有限公司

长江 无线电电子、通讯设备等 江苏长电科技股份有限公司

通光 电缆 通光集团有限公司

图形 电线、电缆 中利科技集团有限公司

江雁 开关柜 江苏华威电气集团有限公司

港龙 电源材料（电线、电缆）、电线 苏州九龙电缆有限公司

银河 电子计算机及其外部设备等 江苏银河电子股份有限公司

远程 电线，电缆 江苏新远程电缆有限公司

法泰 断路器等 江苏法泰电器有限公司

图形 车辆测速器等 江阴长仪集团有限公司

洪旭 眼镜,眼镜盒等 江苏洪旭光电科技有限公司

图形 变压器（电） 中电电气集团有限公司

舒曼 眼镜,眼镜架等 江苏珊蒂光学眼镜有限公司

固锝 半导体器件，二极管 苏州固锝电子股份有限公司

华燕 蓄电池等 宜兴市华燕蓄电池有限公司

图形 调谐器、断路器等 常熟开关制造有限公司

赛德 电力电缆，控制电缆，电线，电缆 江苏赛德电气有限公司

颂谊 电线，合金线等 江苏天诚友谊线缆有限公司

JING KE及图形 互感器、变压器（电）、电容器等 江苏精科互感器有限公司

永鼎 电线、电缆等 永鼎集团有限公司

天宝 汽车收录机、传真机、影碟机等 江苏天宝汽车电子有限公司

扬子江 电线，电缆 江苏扬子江电缆厂

河阳 电缆，电线等 江苏河阳线缆有限公司

东杰 电视机等 东杰视讯科技（苏州）有限公司

Etman 插头，电开关等 江苏英特曼电器有限公司

方程 高低压开关板等 江苏方程电力科技有限公司

图形 太阳能电池 无锡尚德太阳能电力有限公司

帝一 电缆，电线等 扬州帝一电气有限公司

Chang 电容器等 常州华威电子有限公司

通鼎光电 电缆，电线等 吴江市盛信电缆有限责任公司

BenQ 光碟刻录机等 明基电通信息技术有限公司*

乐伦 一次性输血器、一次性过滤器、注射器等 常州医疗器材总厂有限公司

钱璟 按摩器械等 常州市钱璟康复器材有限公司

中脉 医疗器械等 南京中脉科技发展有限公司

苏意 医用引流管，医用注射器等 苏州林华医疗器械有限公司

图形 眼科器械等 苏州六六视觉科技股份有限公司

图形 医疗器械和仪器等 江苏鱼跃医疗设备有限公司

唐灵 高速离心喷雾干燥机 无锡市林洲干燥机厂

康洁 工业吸尘装置 江苏康洁环境工程有限公司

科林 除尘器 吴江科林集团有限公司

范干 热风循环节能烘箱等 常州市范群干燥设备有限公司

金瓶 水软化器和设备，水处理设备 宝应县华东净化设备有限公司

苏发 道路照明灯具等 高邮市声光器材厂

圣诺 热管、热管换热器等 南京圣诺热管有限公司

鹏鹞 水、污水处理设备等 宜兴鹏鹞阳光环保有限公司

太太 烹调及民用电气加热设备（不包括厨房用手工用具，食品加工机器）等 江苏金田厨具有限公司

伯乐达 白炽灯、天花板灯、枝形吊灯、安全灯、节日装饰小灯等 江苏伯乐达灯饰集团有限公司

通菱 汽车照明设备，车灯等 江苏常诚汽车部件有限公司

新科 空调机、空调设备（包括冷暖房设备）等 江苏新科电子集团有限公司

大震 锅炉（非机器零件） 大震锅炉工业（昆山）有限公司*

文光 汽车照明设备，车灯等 江苏文光车辆附件有限公司

AO史密斯 热水器等 艾欧史密斯（中国）热水器有限公司*

云涛 卫生器械及设备等 常州市云涛洁具有限公司

格林 冷藏柜，电扇等 江苏格林电器有限公司

宁志 太阳能集热器等 南京宁志太阳能设备有限公司

澄露 污水处理设备、纤维球过滤器等 扬州澄露环境工程有限公司

日利达 全玻璃真空管太阳电热水器等 扬州日利达有限公司

图形 冷却设备和装置等 江苏博大环保股份有限公司

图形 水浴式灭菌柜等 张家港市华菱医疗设备制造有限公司

惠山 汽车汽油泵等 无锡惠山泵业有限公司

新世纪 摩托车及其零部件（不包括轮胎）等 江苏新世纪机车科技有限公司

中联 摩托车轮毂 无锡市中联车辆配件有限公司

新钿 摩托车、自行车等 江苏健龙新田摩托车制造有限公司

FEIDA 车轮胎，汽车轮胎等 无锡慰达橡胶有限公司

赤兔马 摩托车等 江苏赤兔马有限公司

裕成 陆地车辆传动马达等 常州市裕成电子有限公司

剑湖 陆地车辆电力发动机等 常州市剑湖铁路客车配件有限公司

XLMCO 摩托车等 江苏新陵摩托车制造有限公司

铭锦 机动车减震器等 常州市铭锦弹簧有限公司

图形 陆地车辆传动马达，气泵（车辆附件） 淮安市惠民汽车配件制造有限公司

CONTIN 钟表及其零部件等 常州市第二石英钟表厂

善源 装饰品（珠宝）等 江苏东海县华宇实业有限公司

摩德利 钢琴等 南京摩德利钢琴有限公司

双龙 打印纸、复印纸等 无锡市正栋电脑纸品厂

耐斯 胶膜纸，免水胶纸带 靖江耐斯不干胶制品有限公司

三兔 封面、便笺（办公用品）等 江苏三兔印务有限公司

K 办公或家用胶带等 江苏兴达文具集团有限公司

唯洁雅 卫生纸、纸巾等 金红叶纸业(苏州工业园区）有限公司

立可得 纸，胶版纸等 金华盛纸业（苏州工业园区）有限公司

太空梭 铜版纸、记录机用纸、复印纸（文具）等 金东纸业（江苏）有限公司

SHUANGXING及图形 印刷品等 宿迁市彩塑包装有限公司

连众 玻璃钢管道等 连云港中复连众复合材料集团有限公司

白斯特 聚酯切片

短纤维 仪化集团公司

文盛 橡胶或塑料制填充或衬垫等 江苏文昌电子化工有限公司

农望达 农用地膜，半成品橡胶等 江苏省农望达塑料厂

Baite 皮革和人造皮革等 无锡百特皮件有限公司

雩山 水泥 镇江雩山水泥有限责任公司

九牛 水泥 江苏九牛水泥有限责任公司

苏嘉 树脂结合镁碳砖 江苏苏嘉集团有限公司

铜牛 水泥 徐州创新水泥制造有限公司

A及图形 半成品木材、建筑用木材、胶合板等 维德木业（苏州）有限公司

洁丽 地板，护墙板等 常州市洁丽木业有限公司

磊达 水泥等 江苏磊达股份有限公司

SUBO

及图形 建筑玻璃、隔热玻璃、安全玻璃、玻璃瓦等 江苏苏华达新材料股份有限公司

银洁 水泥 南京银佳白水泥有限公司

双凤 纤维板、地板等 江苏丹化集团有限责任公司

德胜洋楼 非金属建筑结构等 德胜（苏州）洋楼有限公司

福申 半成品木材，胶合板，木材，三合板 邳州市福申木业有限公司

博瑞得 地板，胶合板等 江苏博大木业有限公司

徐家木业 半成品木材，地板等 无锡徐家木业有限公司

建国 半成品木材，成品木材 泗阳县建国木业有限责任公司

洛基 地板，铺地木材等 江苏洛基木业有限公司

鑫马 木材，胶合板，三合板等 徐州市永军木业有限公司

漆花 平磨罗甸漆器 扬州漆器厂

音飞 贮存架 南京音飞货架制造有限公司

金蝙蝠 家具、红木家具等 常熟市金蝙蝠工艺家具有限公司

玉泉 茶具、餐具等 江苏高淳陶瓷股份有限公司

仙境 窗纱 江苏仙境网纱有限公司

墅乐 家用压面机 常州市墅乐厨具有限公司

图形 家庭用陶瓷制品等 宜兴市金鱼陶瓷有限公司

王中皇 非电高压锅（加压炊具）、电炊具、电热壶等 金双喜实业发展有限公司

淮塔 水泥 徐州久久水泥有限公司

牛头 纤维纺织原料、纺织品纤维 江苏江南高纤股份有限公司

银都 未加工的棉花等 江苏银都集团有限公司

双鱼 棉纱 无锡庆丰股份有限公司

醒狮 天然棉纱，化纤纱 太仓利泰纺织厂有限公司

天欣 涤纶长丝 张家港市欣欣化纤有限公司

威美 丙纶丝，锦纶丝 常州市锦纶厂

娇芳 棉纱，落丝 江苏荣华纺织有限公司

金宝 毛线，开司米 江苏宝金集团有限公司

SPCC 绢丝、棉纱、线等 江苏泗绢集团有限公司

华芳 纺织纱等 华芳集团有限公司

富腾 纱，线 江苏富腾纺织有限公司

天华之星 纱，线等 江阴市天华纱业有限公司

明辉 弹力丝（纺织用），人造丝 太仓市金辉化纤实业有限公司

双弘 纱，棉线和棉纱等 南通双弘纺织有限公司

鑫金昉 线，棉纱，麻纱等 江苏金昉纺织有限公司

艾克 长毛绒面料（布） 江苏东升艾克科技股份有限公司

旷达 装饰布 江苏旷达汽车织物集团有限公司

天马 纺织用玻纤织物等 常州天马集团有限公司

银洋 牛仔布 无锡中深银洋实业公司

贝贝 纺织织物等 江阴市贝贝装饰有限公司

FI 色织布，亚麻布 江苏泛佳亚麻纺织厂有限公司

振阳 长毛绒、印花毛毯等 江苏振阳股份有限公司

金辰 布，印花棉布等 江苏金辰针纺织有限公司

凯帝 床罩，被子，枕套等 海门市凯帝卧室用品有限责任公司

佩尔 床罩，床垫遮盖物等 江苏佩尔家纺有限公司

箭鹿 织物、布、棉织品等 江苏箭鹿毛纺股份有限公司

图形 手帕等 江苏百花实业集团股份有限公司

Baoman 被罩，被子，床单等 南通宝缦卧室用品有限公司

康尔馨 纺织品毛巾等 江苏康乃馨织造有限公司

红杉树 服装 江苏红杉树服饰有限公司

金壮波 服装 江阴苏派服装集团有限公司

都莎 服装 扬州都莎羽绒服饰有限公司

玉杯 皮鞋 扬州健步鞋业有限公司

庄爵 服装 苏州庄爵服饰有限公司

欧宝 羊毛服装 江苏欧宝针纺制品有限公司

蓝豹 服装 常州普灵仕制衣有限公司

凯思 羊毛衫、羊绒衫等 江苏汇丰羊绒有限公司

华莱士 服装 江苏华莱士西服有限公司

365 服装等 江苏吴中实业股份有限公司

EAGLEPTY 衣物 江苏大红鹰服饰有限公司

并蒂莲 衣物、童装、风衣等 昆山并蒂莲服装有限公司

梅杰雅 服装 江苏雪马制衣有限公司

奔仙 绣花衣服等 江苏奔仙丝绸服装有限公司

LIOUXIN

及图形 手套、帽等 苏州柳新实业有限公司

拿得劳 皮鞋，雪地鞋，布鞋，运动鞋 江苏拿得劳鞋业有限公司

月龙 茄克等 江苏月龙服饰有限公司

多威 鞋、运动鞋、帽子等 昆山多威体育用品有限公司

波仕曼 服装等 江苏波仕曼制衣有限公司

三思 工作服，服装等 海门市三兴制衣有限公司

非凡之恋 服装等 无锡非凡之恋服饰有限公司

名枪 内裤（服装），内衣等 张家港市名枪针织制衣有限公司

S•Deer 服装 南京圣迪奥时装有限公司

海尔曼斯 服装、针织服装等 南京海尔曼斯集团有限公司

爱博尔 服装等 常熟市爱博尔服饰有限公司

今越 服装、针织服装 江苏今越实业投资有限公司

欧文•杰迈 鞋 丹阳市英迈杰鞋业有限公司

朗诗 服装、婚纱等 南京纺织品进出口股份有限公司

冬思 羽绒服 江苏冬思羽绒制品有限公司

FIRSREASON 服装等 江苏雷诺时装有限公司

曼王 服装，衬衣等 江苏琴曼集团有限公司

桑罗 服装等 江苏华佳缫丝厂（集团 ）

友仪 服装，手套（服装）等 江苏友谊针织手套有限公司

顶瓜瓜 内衣等 常州市顶呱呱彩棉服饰有限公司

海澜之家 衬衫，服装等 海澜集团公司*

棱光 铝鞋眼 常州市棱光化工材料有限公司

YSS 拉链等 江苏盛业拉链制造有限公司

Eletile 塑料、橡胶地板块、砖、革等 张家港爱丽塑料有限公司

高登 钓鱼用绕线轮，钓鱼杆等 扬州久扬渔具有限公司

双鹰 护腕，篮球架等 无锡双鹰许绍发体育器材有限公司

如皋 火腿，肉松，香肠 江苏长寿集团有限公司

朝中 瓜子、花生米等 南京朝中食品有限责任公司

春绿 食用油脂 宿迁市春绿粮油有限公司

三凤桥 生熟肉食等 无锡市三凤桥肉庄有限责任公司

夫子庙 加工过的坚果 南京虹园食品有限公司

民康 食用油 江苏民康油脂有限公司

真正老

陆稿荐 加工过的肉等 无锡天鹏集团公司(江苏省无锡市食品公司)

福润 加工过的肉、肉罐头等 江苏雨润食品产业集团有限公司

绿健 牛奶、牛奶制品等 徐州绿健乳业有限责任公司

汉戌堂 狗肉，驴肉等 徐州汉戌堂食品有限公司

天日 肉，肉冻，火腿等 江苏省盐城肉联厂

恒顺 酱菜

酱油、醋、调味品等 江苏恒顺醋业股份有限公司

尊龙 板鸭，蛋等 常州市尊龙食品有限公司

福润得 肉、腌腊肉、猪肉食品等 江苏雨润食品产业集团有限公司

图形 海米，海蛰皮，紫菜等 连云港恒福食品有限公司

银燕 板鸭，火腿，肉等 南通市银燕食品有限公司

绿灌 蛋，板鸭等 连云港市绿灌禽业养殖场

金梅 味精、镇江香醋 江苏省粮油食品进出口集团股份有限公司

白玫 白糖 江苏白玫糖业有限公司

五洲 茶叶 镇江市五洲山茶场

绿叶 糖果、糕点、南糖 扬州绿叶食品有限公司

溧峰 茶 溧水县茶叶实验场

VMF 食用香精 昆山市曼氏香精有限公司

满天星 挂面，面粉，大米 江苏苏南面粉有限公司

新象 面粉、大米、挂面 江苏省淮安新丰面粉有限公司

王兴记 小包子、馄饨等 无锡市王兴记有限公司

贺盛 味精，调味品 常州纳思食品有限公司

WUDANIANG及图形 馅饼、饺子等 常州大娘水饺餐饮管理连锁有限公司

太湖

明珠 谷类制品，米，面粉等 无锡明珠粮油有限公司

蟹园 米，面粉等 泗洪县蟹园米业有限公司

咀香 面包、糕点等 无锡咀香园食品有限公司

穆桂英 面包，糕点等 无锡市穆桂英美食广场有限责任公司

金纳子 糖果，巧克力等 太仓冠生园食品有限公司

脑白金 非医用营养液等 无锡健特药业有限公司*

三友 茶，茶叶代用品 无锡三友茶业有限公司

玉品 茶、茶叶代用品 苏州市洞庭山碧螺春茶业有限公司

三万昌 茶，茶叶代用品等 苏州三万昌茶叶有限公司

陈士荣 包子，饺子等 靖江市鸿运酒楼

丹星 面粉 丹阳市江南面粉有限公司

淮 食盐、烹饪用盐等 江苏省盐业集团有限责任公司

远望 茶、谷类制品、米 南京远望富硒农产品有限责任公司

白雪 面粉 沭阳县星宇粮业有限公司

健治一号 非医用营养液等 江苏健治一号高科技集团有限公司

文游 饲料 江苏富裕达粮食制品有限责任公司

协尔 饲料添加剂、动物饲料等 徐州协尔动物营养保健有限公司

淮大 动物饲料 江苏淮阴正大有限公司

常大 饲料等 常州大江饲料有限公司

四海 饲料、动物食品等 东海粮油工业（张家港）有限公司

天成 非医用饲料添加剂等 南通天成保健品有限公司

金康达 非医用饲料添加剂，饲料等 淮安市康达饲料有限公司

大富豪 啤酒 江苏大富豪啤酒有限公司

CADILA 清纯水 无锡市卡迪拉饮料有限公司

洞庭山 水（饮料），矿泉水等 苏州市吴中区洞庭山天然泉水厂

克立林 矿泉水（饮料）等 连云港克立林实业有限公司

统一 果汁，水（饮料）等 昆山统一食品有限公司*

丹威 啤酒 江苏丹威啤酒有限公司

竞龙 无酒精饮料，固体饮料等 姜堰市竞龙营养品厂

斗龙 含酒精饮料（除啤酒） 大丰市江苏人酒业有限公司

月池 酒 江苏宝宝集团公司

五醍 酒 江苏震洲五醍浆酒业有限公司

鸳栖 酒 苏州市中南酿造有限公司

御珍 酒（饮料），果酒（含酒精），葡萄酒 泗阳县洋河名酒有限公司

古池 含酒精液体，烧酒等 沭阳县古楼酒厂

百成 摄影报导、广告宣传等 江苏百成数码影业有限公司

佩佩 推销（替他人） 江苏佩佩文具连锁超市有限公司

苏中 推销（替他人） 泰兴市苏中建材有限责任公司

图形 推销（替他人）等 南京金鹰国际购物集团有限公司

金盛 推销（替他人）等 金盛置业投资集团有限公司

南环桥 推销（替他人）等 苏州市南环桥市场发展有限公司

邻里中心 不动产代理，不动产管理等 苏州工业园区邻里中心管理有限公司

金螳螂 室内装潢等 苏州金螳螂建筑装饰股份有限公司

长兴楼

及图形 餐馆、备办宴席等 常州市长兴集团有限公司

博士 眼镜行服务（包括修理和加工） 江苏淮安博士眼镜有限公司

明仁 眼镜行 徐州市明仁眼镜有限公司

苏州市著名商标请看以下网址（太多了，贴出来字数超了）

荣事达集团是中国著名的家电企业集团。在国内有一定的知名度。其主打产品洗衣机一直位居洗衣机行业的领先位置。是一个值得大家信赖的知名品牌。

荣事达洗衣机配件由过滤网、洗衣机轴、波轮、排水阀、牵引器、离合器、水位器、减速器、传感器、控制板、荣事达专用电容小体积15 uF等组成。

过滤网

过滤网作用是过滤从衣物中洗出的纸屑、棉絮等脏东西，以用来保持水质的干净和不会因为各种脏东西堵塞出水孔和排水管。价格一般在5元至12元之间。生产厂家：台市顺达洗衣机配件厂、济南凯旋塑胶制品有限公司

波轮

波轮作用是带动衣物使其跟着转动，这样可以将衣服上的脏东西清除掉。其价格一般在10元至25元间。生产厂家：深圳市坪山新区新佳家电配件商行、天宁区天宁兄达家电配件经营部。

排水阀

排水阀的作用是利用不断的排出水的原理使洗衣机中间的滚筒一直保持旋转，衣物在滚筒中被提升摔下，反复运动才能把衣服洗干净。价格一般在3元至18元之间。生产厂家：平乡县耐佳特洗衣机配件厂、上海民静机械配件厂。

牵引器

是与洗衣机各程序相互制约的。缺少了它，洗衣机各部门之间就不能正常工作。价格一般在15元至25元之间。生产厂家：东莞市长安科信五金电器商店、天宁区天宁兄达家电配件经营部。

离合器

是在洗衣机中起着很重要的作用，没有了他就洗不了衣服,他相当于连结轴,把大波轮,皮带轮都连结起起来,只有这样才能洗衣服。价格一般在90元至155元之间。生产厂家：深圳市坪山新区新佳家电配件商行、台州市椒江永巨精工机械厂。

控制板

控制板作为控制核心，控制着洗衣机的运作。价格一般在80元至160之间。生产厂家：佛山市顺德区金巧电子电器有限公司、东阳市友恒电器有限公司。

水位器

通过水位上升时产生的空气压力接通内部开关以使电脑工作。价格一般在12元左右。生产厂家：深圳市坪山新区新佳家电配件商行、顺德区大良取胜电器配件经营部。

荣事达洗衣机配件批发厂家介绍

盐山县志远家电广场 创业于1968年的美的集团，是一家以家电业为主，涉足房产、物流等领域的大型综合性现代化企业集团，是中国最具规模的白色家电生产基地和出口基地。

1980年，美的正式进入家电业1981年开始使用美的品牌。目前，美的集团员工近8万人，拥有美的、威灵等十余个品牌。除顺德总部外，美的集团还在国内的广州、中山、安徽芜湖、湖北武汉、江苏淮安、云南昆明、湖南长沙、安徽合肥、重庆、江苏苏州等地建有生产基地在国外的越南平阳基地已建成投产。美的集团工业基地占地总面积超过700万平方米。美的集团在全国各地设有强大的营销网络，并在美国、德国、英国、迪拜、日本、香港、韩国、加拿大、俄罗斯、巴拿马、法国、马来西亚、越南等地设有13个海外机构。

美的集团主要产品有家用空调、商用空调、大型中央空调、冰箱、洗衣机、电饭煲、饮水机、微波炉、洗碗机、电磁炉、风扇、电暖器、热水器、灶具、吸油烟机、消毒柜、电火锅、电烤箱、吸尘器等家电产品和压缩机、电机、磁控管、变压器等家电配件产品，拥有中国最大最完整的空调产业链和微波炉产业链，拥有中国最大最完整的小家电产品群和厨房家电产品群。

美的集团一直保持着健康、稳定、快速的增长。上世纪80年代平均增长速度为60%，90年代平均增长速度为50%。新世纪以来，年均增长速度超过35%。

2006年，美的集团整体实现销售收入达570亿元，同比增长25%，其中出口额22亿美元，同比增长25%。在“2006年中国最有价值品牌”的评定中，美的品牌价值跃升到311.90亿元，位居全国最有价值品牌第七位。

2006年6月，由广东企业联合会，广东省企业家协会评定的“2006广东企业100强”中，美的集团名列第四位。2006年7月，国家统计局公布的“中国最大500家企业”美的集团排名第53位。 2006年9月中国企业联合会，中国企业家协会第五次向社会公布了中国企业500强年度排行榜，美的集团位列第63位。

在保持高速增长的同时，美的集团也为地方经济发展做出了积极的贡献，从1990年代至今上交税收近超过90亿元，为社会福利、教育事业捐赠超过8000万元。

荣事达洗衣机配件,每个产家的报价不同，产品质量也有差异。所以希望大家在选择的时候可以多比对比对，选一个合理的质量好的自己能接受价格的洗衣机配件。

【特点】 鱼丸清淡洁白，滑嫩爽口，尤宜老入食用。

【原料】 活鲤鱼一尾（重约1000克）。 猪肥膘50克、水发粉丝100克、熟菜心25克、熟火腿片15克、鸡蛋清25克、水发冬菇10克。绍酒25克、葱15克、姜10克、盐3.5克、淀粉25克、味精2克、芝麻油15克、鸡清汤500克。

【制作过程】 将鲤鱼治净。斩下头尾，取净鱼肉，洗净后同猪肥膘一起斩成茸，放入钵内，加绍酒、葱姜汁、鸡蛋清、鸡清汤、精盐搅拌上劲后，加入斩碎的粉丝和干淀粉，调成糊状。将鱼头尾洗净，下水锅焯水后加精盐、绍酒、葱姜上笼蒸熟。将锅置火上，放入冷水，将鱼糊挤成大桂圆形状的丸子放入水锅中，待水沸时，鱼丸即熟，捞出。锅置火上放熟猪油，放入葱姜炸黄出香时捞出，加入鸡清汤，倒入鱼丸、菜心、火腿片、冬菇片，加入绍酒、精盐。味精，烧沸后勾芡，淋入芝麻油，”装入长腰盘中，将蒸熟的鱼头尾饰在盘子两头即成。 　

2》煲仔鱼丸

【特点】 鱼丸是广东人喜爱的日常食品。一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸状。鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒，以煮制

【原料】 搅碎鲮鱼肉２２５克，腊肠１条 浸软发菜２０克，粉丝５０克，鸡清汤１００克，生菜１８０克 酱油、油各２０克，生粉、香油各１５克，精盐、胡椒粉各５克，切碎香菜、葱、虾各１０克

【制作过程】 虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀； 鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出； 将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面；

另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可。

3》鱼丸制作的技术关键:

说起鱼丸，大家并不陌生。其制作方法是：将鱼治净后，除皮去骨刺，并剔去红鱼肉，放入清水中略为漂洗，再至砧板上用刀背排捶，至鱼肉松散后改用刀刃排斩成茸泥，然后分数次加入冷鲜汤及葱姜汁，用手顺一个方向搅成稀浆状，调入精盐，继续搅打至呈极富粘性的泥茸，然后分次加入已搅散的鸡蛋清、油脂和淀粉，快速搅打，一口气搅成色泽乳白而明亮、细腻滋糯而松泡的鱼糁。这时可将鱼糁挤成荔枝大小的丸子，入冷水锅中加热至锅边冒小泡而不沸腾状并保持一定时间，至丸子汆熟，捞出漂入冷水中，即成。

鱼丸制作是否成功，原因自然很多。有时我们虽然如法操作，但却总是达不到理想的效果。究其原因，多半是未能抓住制作中的技术关键。为此，笔者特将自己制作鱼丸时的一些经验体会介绍如下，供大家参考。

一、鱼肉的选择

制作鱼丸，我们通常用草鱼、鲢鱼、白鱼、鲶鱼等鱼肉。由于鱼的种类不同，它们肌肉组织中的肌球蛋白和肌动蛋白的含量也不一样，所含纤维与结缔组织也有一定的差异，因而不同的鱼肉对鱼丸的质量是有一定影响的。制作鱼丸一般宜选用蛋白质含量高，而脂肪含量低的鱼肉。鱼肉的脂肪含量高会降低鱼丸的弹性，这是因为脂肪会阻碍蛋白质分子网状结构的形成。其次，鱼肉的新鲜程度也将影响鱼丸的质量。新鲜鱼肉不会发生蛋白质变性，因而它是制作鱼丸的前提条件。反之，如鱼肉超过其自溶期，那么制做鱼丸的质量是会受到影响的。

二、如何提高成品的色泽

要做出色泽乳白光亮的鱼丸，应该从鱼肉的漂洗及如何排捶加工两个细节方面入手。漂洗鱼肉可以除去鱼肉中的血污、杂质及肌肉中的血红色素。但须注意，漂洗鱼肉时不能久漂，久漂则鱼肉发硬，排捶时难以成茸，且降低其粘凝度。

排捶原料的手法对鱼丸色泽的影响较大。一般应以先轻后重的手法对原料进行排捶，切忌一开始就急于求成而用力过大，结果造成鱼肉颗粒不仅难以成亲合之茸外，还会带起砧扳上的木屑等杂质。另须注意的是，排捶时中途翻动切勿用手，同时要把握好节奏，缩短排捶时间，这样有利于鱼茸的色泽及质地。

三、辅料对鱼丸的影响

川菜中制糁素有“一水、二盐、三蛋、四油、五淀粉”之说，可见对制糁辅料的加料是有讲究的。水能起到稀释鱼茸的作用，鱼茸可以强烈地溶剂化，使大量水分子排列在周围。由于水分子的排列是有方向性的，同时因起电荷的作用，所以搅拌时一定要朝着一个方向，否则会破坏水分子的排列，便鱼茸吐水。

制作鱼丸用盐量非常重要。从根本上讲，制作鱼丸就是利用蛋白质的盐溶性、热凝聚的特性而成形。如盐的用量过少，肌球蛋白和肌动蛋白溶出量不多，形成溶胶粘性不强，网络形成力弱；盐的用量过多，会起到一定的脱水作用，使鱼丸的持水性能降低，产生变性而使蛋白质性状被破坏，降低了鱼丸的弹性，影响其口感。

制作鱼丸需要加入适量鸡蛋清和油脂。鸡蛋清具有吃水性强、凝固效果好的特点，添加的目的就是增加胶结性，保持鱼丸的弹性和嫩度。加入油脂的目的是增加鱼丸细腻、滑嫩的口感，并有增白的效果。但须注意，对蛋清和油脂都不能加得过多。由于鸡蛋清具有膨胀性，加多了，在鱼丸加热时会使其表面不光滑，影响鱼丸的外观；而油脂加多了，则容易使鱼丸内部成蜂窝状，造成口感质粗且油腻。

淀粉本是一种粘合剂、增稠剂。鱼丸中加入淀粉会使其增强吸水性，同时增加鱼丸的可塑性，有利于成形。但淀粉的用量要适量，过少，鱼丸的粘性不够；过多，则鱼丸会发硬、色泽不白且浮力差。

四、鱼丸的加热及火候

加热会使鱼肉蛋白质凝固至鱼丸熟透。但是，应掌握好汆煮鱼丸的火侯。其方法是：鱼丸生坯应下入冷水锅中，然后移至火口，随着锅中水温的升高，鱼丸的弹性就增强，直至锅中水在锅边冒小泡时，转小火保持水温约半小时，鱼丸便汆煮熟了。但须注意的是：若水温低于６０℃时，鱼丸会变性而失去粘性，成品结构松散，甚至散碎不成形；而水温若超过１００℃，鱼丸又会出现多纤维状，而影响其口感。理想的鱼丸加热温度以控制在８０～９０℃之间，保持半小时为好。

总之，我们要做好鱼丸一定要做到调制鱼茸六不伤、六不缺（水、盐、油、蛋、粉、味）；搅打好的鱼糁色白、滋润、细嫩、光滑、无杂质；汆煮时掌握好火候，就一定能做出高质量的鱼丸来。

4》鱼丸制作方法:

一、工艺流程

选料（鲜鲢、鳙鱼等）—洗净—采肉一漂洗一脱水一精滤一排斩—调料—成型一水煮（或油炸）一冷却一包装（或直销）。

二、辅料配方

按鱼肉50kg计，取食盐1kg，淀粉3kg，砂糖0.5kg，味精0.075kg，姜汁适量，含水量—般为鱼肉重量的50～60%。

三、操作要点

1.选料：选择重1.25～2.5千克、肉质厚实、鲜度较高的鲢、鳙鱼。

2.刮肉：鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时，要顺纤维纹路刮，刀的倾斜角以45度为宜，将鱼肉刮成薄片。将刮下的鱼肉漂浮于清水中，以去除血筋和混浊杂质，使鱼肉早白色，然后用洁净新纱布滤去水。

3.排斩：将鱼肉平放在砧板上，用双刀有节奏地按顺序排斩，至鱼肉稍有转白，手感有粘性时为好，注意要斩透，使鱼肉全部成泥。此工序也可用绞肉机操作，但加工的鱼丸口味较差。

4.搅拌：将鱼肉泥放于容器内，先加7成左右的清水，水的总量为鱼肉的1.7倍，用竹筷将鱼肉泥划散，成粘糊状后，放入辅料，用力搅打以后，鱼糜蛋白质疑胶，呈透明状。

5.挤丸：洁净铁锅—口，盛以清水，另备边缘光滑的羹匙一个，左手攥鱼糜，从虎口处挤出成圆形颗粒，右手用羹匙接住，放入清水锅中，动作要干净利落，鱼丸的形状要圆，光泽度要高。挤出的鱼丸在清水中漂浸半小时左右，防止煮制时粘连。

6.煮（或炸）：煮（或炸）负丸要用旺火，火不旺鱼丸只热不熟，时间—长会变味。煮制时，也要防止水过沸腾，以免将鱼丸冲撞破碎。鱼丸煮至熟透后捞起出锅，即为成品。

1》东江牛肉丸

用料：

鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、菱粉(30克)

制法：

一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。

二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面为准)取起，焖、炒等咸宜。

附注：

一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。

二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧

2》豆腐肉丸粉丝煲（图）

1 放油，豆腐下锅，放水，盐，辣椒，花椒，煮长一点时间，小火

2 加肉丸（我的是熟的，买的罐头肉丸，当然用自己做的更好），最后加入泡好的粉丝

3 ok，记住，粉丝不能煮太久，太烂不好吃的

3》柠檬蔬菜蒸肉丸

配料：

2杯鲜鸡汤、1/2杯新鲜豌豆、2茶匙橄榄油1盒（5．66盎司）蒸肉丸、1/2杯切碎的胡萝卡、3/4杯紫色洋葱丁、西葫芦和西红柿丁各1杯半、3/4杯切碎的羊奶酪、1/4杯柠檬汁、1/2杯碎薄荷叶、盐和胡椒各1/4茶匙；

做法：

1、将鸡汤、豌豆放入长柄煮锅中，加入5茶匙橄榄油煮沸。放入西葫芦、胡萝卜关火、加盖焖５分钟。

2、在不粘锅中，加入2茶匙橄榄油烧热。放入洋葱，煎3分钟左右，至微黄。再放入西葫芦，煎2分钟，西葫芦皮焦肉嫩后关火。

3、用叉子将蒸肉丸弄松，放入煮锅中。加入剩余的橄榄油和做好的配料，饰以烤杏仁和柠檬片即可。

4》丹麦大肉丸

原料：

肉末（猪、牛肉各半）500克 面粉 100毫升 牛奶或冷肉汤 200毫升 鸡蛋 1个 猪油或菜油 30克 洋葱 1个 精盐 2小勺 胡椒粉 1/4小勺

配食：热土豆沙拉、酸奶土豆沙拉。

作法：

1、洋葱切细，与其它原料一起放入大盆内，用力搅拌3~5分钟，直至肉馅均匀“有劲”为止。

2、将拌好的肉馅放入冰箱冷藏柜（4℃）内，至少15分钟。时间长些更好。

3、取平锅烧热下油，用一大勺子将肉馅做成直径约为4厘米的大肉丸子（如果肉馅粘勺，可将勺子先在热油中蘸一下就可以防粘）。作好一个即放入锅中，并在表面上淋一遍热油，待肉丸放满后，将火调小，炸4~5分钟。将肉丸翻面，同时调大火炸1分钟，即铲起沥干油出锅。

吃法：

每盘盛肉丸2~3个，配热土豆沙拉或酸奶土豆沙拉3~4勺。用刀叉进餐。

特点：

此菜肉质松软，味美可口。是典型的丹麦风味菜。历史悠久，目前仍享有很高的盛誉，是家庭中最常见的一种主菜。

注意：本菜谱的量为4份。

5》三色肉丸

原料：

精肉300克，鸡蛋两个，菠菜汁15克，精盐5克，味精1克，料酒5克，淀粉45克，葱、姜水30克，鲜汤500克。　

制作过程　

1．将猪肉切碎，剁成泥，分成均匀的3份，放入碗内。

2．将1份肉泥内加入精盐、葱姜水、鸡蛋1个、鲜汤60克及淀粉

少许搅匀，调成红色肉馅。　

3．将1份肉泥内加入菠菜汁、精盐、鸡蛋1个、鲜汤60克及水淀

粉少许搅匀，调成绿色肉馅。　

4．将另1份肉泥加入鸡蛋清、精盐、葱姜水、鲜汤60克及水淀粉

搅匀，调成白色肉馅。　

5．将上述3种肉馅分别挤成小丸子，下入温水锅内，等熟捞出。

6．把炒锅置火上，放入余下的鲜汤，下入三色丸子，加入精盐，

味精、料酒，烧开后用淀粉勾芡即成。

6》肉丸烧玉环（图）

原材料：

瘦肉50克、老南瓜150克、生姜10克、葱10克、花生油30克、盐10克、味精8克、湿生粉10克、白糖5克、清汤50克。

制作过程：

1、瘦肉剁成泥，做成肉丸，金瓜切去1/3，把瓜囊挖净，用开水煮透，摆入碟内，生姜切片，香葱切段。

2、烧锅下油，待油温130度时放入肉丸，炸至金黄捞起。

3、锅内留油，放下姜片、肉丸煸炒，加清汤、盐、味精、白糖同烧透，放入葱段，然后用湿生粉勾芡即可。

7》家常肉丸

家常肉丸是江苏淮安地区的一道传统名菜，它是用猪五花肉、山药、糯米粉等制成丸子后，再经油炸而成的。成菜色泽金黄，外酥内嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。

原料：

去皮猪五花肉（肥四瘦六）500克，山药200克，糯米粉30克，鸡蛋1个，生姜10克、大葱30克、精盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、味精适量、干淀粉适量、色拉油1500克（约耗75克）、生菜叶若干张

制法：

1、猪五花肉洗净，与生姜、大葱一起剁成肉茸（或用搅拌器绞成肉茸）；山药去皮洗净，剁成山药碎粒。

2、将五花肉茸纳盆，加入精盐、胡椒粉、料酒、味精、干淀粉、磕入鸡蛋，顺一个方向搅打上劲，再加入山药碎粒、糯米粉及少许清水，继续搅打上劲，即成山药肉茸。

3、炒锅置火上，注入色拉油烧至六七成热，将山药肉茸挤成3．5厘大小的丸子下入锅中，同时改小火，炸3～5分钟后再改大火，炸至丸子色呈金黄且外表酥脆时，捞出装入垫有生菜叶的盘中，即成。

8》番茄肉丸（图）

原料：

五花猪肉、鸡蛋、菜心、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、食用油、水淀粉、高汤

做法：

1、将五花猪肉切成肉末，番茄用热水烫一下去皮切成块，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

2、将肉末放入鸡蛋液、盐、水淀粉、清水顺一方向搅拌均匀成馅挤成丸子，倒入开水中汆一下捞出待用；

3、坐锅点火放油，油热放入葱段、姜片煸炒出香味，倒入高汤，捡出葱段、姜片，加入肉丸、盐、胡椒粉、鸡精、菜心，用水淀粉勾薄芡，放入番茄块出锅即可。

特点：红白绿相间，肉丸细嫩，清香鲜美。

天天提示：

番茄含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、B2、E、烟酸、胡萝卜素、维生素D、矿物质、钙、磷、铁、钾、锌、微量元素、游离氨基酸。常吃可防治坏血病，保护血管防止高血压。西红柿甘酸而凉，生津止渴，促食欲，平肝降压，清热之功效。

9》牛肉丸汤（图）

用料：

新鲜牛腿包肉1.5公斤，肥猪肉150克，味精15克，特级鱼露150克，生粉100克，虾米100克，沙茶酱50克，胡椒粉0.5克，麻油5克，芫荽50克。

制法：

（1）将牛腿肉用刀把筋去净后，再切成大片，放在大木砧板上，用特制的不锈钢锤刀两把（每把约1.5公斤重），上下不停地用力把牛肉捶成肉浆（动作要迅速均匀，掌握捶20分钟左右），然后先加入生粉、鱼露、味精的一半，继续捶15分钟，随后用大钵盛装着，然后把虾米洗净切碎，肥肉切成细粒和剩下的鱼露、生粉、味精一同放入，用手使力搅挞至肉浆用手抓起不会掉下为止。

（2）用左手抓牛肉浆在手掌心里，握紧拳把丸子从拇指和食指弯曲的缝中间挤出来，右手拿羹匙把丸子从手缝中挖出，随即放进盛着70℃温水的盆里。这个工序完成后，再用慢火煮丸，煮约10分钟（注意水不能煮至大滚，否则会影响牛肉丸的爽滑），然后用笊篱把牛肉丸捞起。

（3）食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初滚时，加入麻油，胡椒粉，盛碗时加入芫荽即成。食用时配上沙茶酱佐食。

特点：

丸表面光滑，柔脆有弹性，味道鲜美香郁。

10》杨梅肉丸的做法

【特点】:

状似杨梅、外脆里嫩，酸甜适口。

【原料】

河虾茸300克，肥膘茸75克，火腿末35克，黄酒20克，盐10克，番茄酱、糖各35克，湿生粉20克，精制油750克，上汤25克，葱花、姜汁各少许。

【制作过程】

1、河虾和肥膘茸加入姜汁、葱花、黄酒、盐、湿生粉拌上劲。

2、锅上火，放油烧至五成热，将虾茸挤成杨梅状的丸子，滚上火腿末入油锅炸熟，沥油。

3、锅上大火，留少许油，放入番茄酱、糖、汤，煸炒，下入杨梅虾丸，湿生粉勾芡，颠匀即可。

11》三菇肉丸汤

材料：

绞猪肉，萍菇，白蘑菇，金针菇，姜末，鸡蛋一只，太白粉，白胡椒粉，盐，葱段

步骤：

1、绞肉中加入姜末，鸡蛋一只，太白粉，盐，白胡椒粉，少量水，搅拌匀

2、烧开一锅水，用勺把绞肉推成球形，放入锅中煮至浮起

3、另烧开一锅水，加入姜丝，盐，加入萍菇，白蘑菇煮5分钟

4、加入肉丸和金针菇，再煮5分钟，熄火，加入葱段

12》红烧肉丸煲

用料：

梅肉1斤，虾肉3两，姜茸1茶匙，蒜茸1汤匙，生菜1棵，葱头、蒜头各1粒。

做法：

1、猪肉洗净抹干剁烂成茸，以盐1/4茶匙，生抽、糖、生粉及酒各1茶匙，水2汤匙，胡椒粉少许及油1汤匙捞匀腌20分钟。

2、虾去肠洗净压烂成茸，与姜、葱茸一同加入肉茸中，以手挞至起胶，擦成丸子，放在生粉上打滚。

3、生菜洗净，

4、油半镬煮沸，放下肉丸炸至金黄色。捞起隔去油。

5、砂锅放油2汤匙，炸香葱、蒜头，放下肉丸兜炒片刻，赞酒加水及白酒1茶匙，蚝油2茶匙，生抽1茶匙，糖1茶匙，麻油半茶匙，胡椒粉少许，水适量煮8至10分钟，至水分将干时，放入生菜，加油1汤匙拌匀，原煲上台。

13》肉丸糊辣汤

可用猪肉，牛肉或是羊肉作馅，加入料酒，花椒末，姜末，香油，味精，盐，一只鸡蛋，一点面粉（千万不可多加）拌好，淹半个小时或是10分钟。

泡好木耳黄花菜，洗干净，撕成小片和小条。

煮锅加辣椒丝，花生米和水煮至水滚花生米8成熟，用手把肉馅挤成肉丸下入锅中（用勺子作肉丸也行，但没有手挤的味道好），下黄花菜，过8-10分钟左右肉丸就熟了，下圆粉条，下木耳。

调一碗淀粉汁，加入大量花椒末，白胡椒，少量五香粉，粉条煮熟的时候就可以下这碗调味汁。

锅中的汤汁粘稠的时候，可以打蛋花进去，也可以加弄碎的嫩豆腐。

冬天喝这个汤很舒服，也可以有不同汤底，猪骨，牛骨，羊骨，也可以加枸杞一类的中药。

14》番茄肉丸

用料：

肉馅250克，番茄250克，时鲜蔬菜150克，鸡蛋1个，葱段、姜片、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉适量。

做法：

1、将肉馅放在碗内，加入鸡蛋、淀粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；番茄用开水烫后去皮切成块。

2、锅中放清水适量烧沸，改用小火，用一小勺蘸清水把肉馅在碗边摔打成肉丸，边做边往锅里放，用小火将肉丸煮熟后捞出待用。

3、炒锅置旺火上，放油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入刚才煮肉丸的汤（约250毫升）烧沸，捞去葱姜不要，放入肉丸，鸡粉、盐、胡椒粉、蔬菜烧沸，用水淀粉勾芡，加入番茄块推匀起锅即可。

Dawnrain:

肉馅要顺一个方向用力搅拌上劲；煮肉丸时火力别太大，否则肉丸易散。此菜红白绿相间，是夏令佳肴。

15》翡翠肉丸

【原料】

瘦猪肉500克，蛋白100克，干生粉60克，菜远300克。精盐、味粉、胡椒粉、湿生粉、麻油、花生油等适量，淡汤少许。

【制作过程】

1、先将瘦肉切成肉片，放入盆中加水漂洗30分钟，捞起肉片，吸干水分，用刀剁烂成茸，再改用刀背剁至起胶，放入盆内，加入蛋白、干生粉、精盐、味粉、胡椒粉、麻油、花生油搅匀后搅至起胶。

2、将肉馅唧成肉丸，滚水下镬，文火浸熟，用笊篱捞起，滤去水分。

3、烧镬下油，将菜远炒熟，起镬后排入在碟上。

4、再起镬下油，加入肉丸、淡汤，调入精盐、味粉、胡椒粉、湿生粉打芡，加麻油、包尾油后拌匀，将肉丸连汁铺放在菜远上。

的，除净筋膜，捶打泥烂，且一定要充分打起胶质。

16》菇香肉丸粥

原料

大米1杯，猪肉馅50，盐、白胡椒粉、淀粉各5，雪菜末10，小香菇2朵，胡罗卜1/2根，姜1块，香菜适量（未注单位为克）

各家各户的吃食习惯真是不同，这家偏油盐，那家好酱醋的，没有个统一。然则只要精心煲上一碗靓粥，香气扑鼻又容易入口，用心做的美味，相信没有人能够抗拒。

其实煲粥需要耐心，就是喝粥也要费神呀。粥刚端来，烫，闻着香，下不得嘴。如果放一会儿，冷热合适了，可上面也起了一层皮，米和米都糯在一起，用勺搅和一下，整个一碗糊涂。喝冷粥不好，容易冷了肠胃，喝就要趁热，喝热粥就要全神贯注，边用勺搅和边往嘴里送。所以说喝粥并不是一件轻松的事。但也只有认真的喝，才对的起认真煮粥的人。

肉丸的制作是一门挺讲究的工夫。猪肉馅加淀粉和少许水搅打成糊状，加盐及胡椒调味，用个小碗装了。先用小勺来回的拨成丸子形状，再弹落到煮得白浪翻滚的水里。肉丸一浮到水面上来，就是煮好了，捞出来，还能得一锅鲜汤，下面条或直接喝都可以.雪菜末用水泡去除多余盐份。香菇泡软切丁，胡罗卜切丁.

姜丝要多准备一点。光是看姜丝的样子都能猜出为什么姜字要写成美女姜。且黄且嫩，用妙手切成细细的长丝，看起来娇嫩新鲜，让人想起妩媚可爱的婉约佳人。舍得吃掉么？

将米准备好之后就可以正式开始煲粥。首先要选用稍大型的瓦煲，装水之后可以预留1/4到1/3的空间，防止粥滚的时候溢出。将水煲滚之后，要一边搅拌一边煲——大米的温度较低，会沉底，粘锅。直至大米会在水中自动翻滚为止。等到这个时候能把材料全放进去：放入肉丸、姜丝、雪菜末、香菇、胡罗卜和其它所有物事，煮十分钟，最后撒上少许的香菜末即可。

认真尝一口，粥料鲜味爽滑，粥底香绵无比。

小贴士

用牛肉馅做成牛肉丸，煮在这款粥里也很好喝。如果愿意，再试试将鱼肉刮成茸，和上淀粉打成鱼丸。或者干脆不嫌麻烦“三丸齐下”，乖乖哝地咚，怎么一个鲜字了得。

17》五彩肉丸汤

材料

猪肉一磅绞碎、蛋白一个、盐少许、红萝卜丝三大匙、香菇丝三大匙、蛋丝三大匙、盐少许、麻油少许、料酒一小匙、芹菜末一大匙。

作法

1、将猪肉、蛋白、盐拌匀搅拌后挤成丸子。丸子外裹以红萝卜丝、香菇丝、蛋丝各色彩丝。然后放在抹油的盘子，覆胶膜，以“高”电力煮三分钟取出。

2、取一大锅，加入所要之清水或高汤，以“高”电力煮十分钟后，放入丸子，再煮三分钟，最后加入盐、麻油、料酒、芹菜末调味。

18》清茶肉丸

原料：

猪肉末250克，绿茶20克，精盐2.5克，味精1克，清汤适量。

制法：

1、先把肉末放入大碗内，加入精盐、味精，用筷子搅拌上劲，边搅边加水，待搅成肉泥状时，用小勺做成20个肉丸子，下入开水锅中氽熟，捞入汤盘内。

2、绿茶放入茶杯，冲入90°开水泡开待用。

3、锅坐火上，添入清汤，烧沸后加入泡好的绿茶汤烧开，盛在汤盘中，同时再加入几片绿茶嫩叶，即成。

特点：此菜清香鲜美爽口，汤清碧绿，为家常茶馔菜肴烹制法之一 。

19》香芹肉丸

材料：

五花肉末300克，芹菜1棵，精盐少讦，味精半匙，白糖1匙，酱油、芝麻油、酒各1大匙，胡椒粉半匙，香菜适量，葱6根

操作：

1、将芹菜、葱切末。

2、将芹菜末、葱末加入肉末内，加上精盐少讦，味精半匙，白糖1匙，酱油、芝麻油、酒各1大匙，充分搅拌，做成椭圆形的丸子，约可做30只，排于器皿中，覆微波薄膜，高火4分30秒，趁热与香菜同食即可。

20》金珠肉丸（图）

材料：

免冶猪肉400克；葱粒1汤匙；蒜粒半茶匙；鸡蛋l只；酒l汤匙；盐半茶匙；酱油1汤匙；麻油1汤匙；牛粉2汤匙；面粉2汤匙；珍珠肉丸（11个）：糯米半杯；水100毫升；金肉丸子（11个）：鸡蛋1只；盐少许；蛋黄1只；水3汤匙

装饰料：

油炸豌豆120克；五香辣油少许；食盐及胡椒粉适量

做法：

将各材料拌匀，用茶匙做成均匀的肉九；

（一）珍珠肉丸11个：

1．用清水浸糯米3小时，捞出沥干；

2．用肉丸滚粘糯米后，放入装有半杯水的容器中，加盖用微波"高"档加热3分半-4分半钟，观查其色味生熟成度调整时间；

（二）金肉丸子11个：

1．将鸡蛋，蛋黄和盐搅匀；

2．用热锅将蛋液烙成薄蛋皮，切成细丝；

3．肉丸滚蛋丝后，用装少许水的容器加盖以微波"高"档加热3分半-4分半钟，注意观查；

将（一）和（二）摆好于同一盘中，并做装饰，即可

1、北京烤鸭

北京烤鸭，是北京全聚德烤鸭店的名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯白京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。关于烤鸭的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现，南宋时，“炙鸭”已为临安（杭州 ）“市食”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味，同时也是士大夫家中的珍馐。但至后来，据《元史》记载，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技。

2、北京果脯

北京果脯采用宫廷传统秘方，由鲜果加工精制而成，口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品，均被农业部认定为绿色食品。　【历史】北京的果脯蜜饯制作来源于皇宫御膳房。为了保证皇帝一年四季都能吃上新鲜果品，厨师们就将各季节所产的水果，分类泡在蜂蜜里，好让皇帝随时食用。后来，这种制作方法从皇宫里传出来，北京就有了专门生产果脯的作坊。　【工艺】：采摘讲究，果实要成熟到果核与果肉能够分离，马上摘下送到工厂加工，鲜杏去核成两瓣，用白糖溶液煮制，或者浸糖液用抽空压缩机抽去果内水分。　【特点】：选料精、加工细，所以产品色泽好，味道正，柔软爽口。色泽由浅黄到桔黄，呈椭圆形，不破不烂，不反糖，不粘手，吃起来柔软，酸甜适口。 【营养】：果脯的营养果脯蜜饯中含糖量最高可达35%以上。

3、景泰蓝

我国特种工艺品之一，用紫铜做成器物的胎，把铜丝掐成各种花纹焊在铜胎上，填上去珐琅彩釉，然后烧成。明代景泰年间在北京开始大量制造，珐琅彩釉多用蓝色，所以叫景泰蓝。景泰蓝作为一种美术工艺品，其制法即于铜器表面上以各色珐琅质涂成花纹，花纹的四周嵌以铜丝或金银丝，再用高火度烧即成。这项工艺始于明代景泰，而且初创时只有蓝色，所以叫景泰蓝。现在虽然各色具备，然而仍然使用以前的名字。因为景泰蓝已变为一种工艺的名称，而不是颜色的名称，据说景泰为宣德之子，宣德重视铜器以及铸冶铜质，景泰在幼年期间耳濡目染，认识极详，且嗜之极深，只是对于铸炼方面，宣德已到达绝顶，没有能力再求突破，就在颜色方面另别辟蹊径，以图出奇制胜。终于有景泰蓝的创制。因为事先对颜色的筹谋极费苦心，所以在成功之后，也极端钟爱，所有御用陈饰无不用景泰蓝制作，种类之多不可屈数，凡瓷料所能制器无不尽有。

4、京白梨 地理标志产品

北京昌平阳坊镇西南，是京白梨生产基地。此处背靠驻跸山，东临京密引水渠，依山傍水，属典型的山前暖带，适宜果品生产之环境。白虎涧京白梨历史悠久，据祖辈所传及专家考证至今已300余年。京白梨口感细嫩，实细胞少，含糖量高，尤其经晚熟后，清香之气与众不同，而周边省份所产白梨，皮糙个大，水份高，耐储运，然而食之无味。经过十多年来的努力，京白梨生产基地在专业技术人员的指导下形成了一套日臻成熟，自有独特的管理模式，果品质量大幅度提高。一九九八年秋，在北京农展馆举办的全国农业产品博览会上获得金奖，参加市级果品鉴定会，多次获得第一名。

5、怀柔板栗 地理标志产品

怀柔板栗营养丰富，是高热量、低脂肪、高蛋白质、不含胆固醇的健康食品。据记载，清代慈禧为了延年益寿，经常食用栗子面窝头，后传至民间，成为著名的北京小吃之一。怀柔栗炒出的糖炒栗子最好吃，却是举世公认的；以至于眼下在北京，已很难吃到真正怀柔板栗炒出的糖炒栗子，因为大部分都拿去出口了。欢迎各界朋友来怀柔品尝。板栗，给人印象最深的是北京街头那一堆堆、一筐筐，深褐油亮，冒着热气，飘着异香，刚出锅的“糖炒栗子”；咬开一个，露出金黄色的果仁，吃到嘴里，甜香满口，回味无穷。难怪古人称糖炒栗子为“灌香糖”，有诗为证：“堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺，门前高喊‘灌香糖’”。 现而今，糖炒栗子早已不是北京的专利，但用北京板栗炒出的糖炒栗子最好吃，却是举世公认的；以至于眼下在北京，已很难吃到真正北京板栗炒出的糖炒栗子，因为大部分都拿去出口了。

6、昌平草莓 地理标志产品

昌平草莓，北京市昌平区特产，中国国家地理标志产品。昌平区位于国际公认的草莓最佳生产带，生产条件优越，产品质量突出，在周边省区享有盛誉，并远销香港、新加坡等地。昌平具有生产草莓的优越自然条件。昌平区位于北纬40度，这一纬度是国际公认的草莓最佳生产带。昌平区属暖温带大陆性半湿润半干旱季风气候区，全年四季分明，年平均日照时数2684小时，年平均气温为11.7℃，无霜期为200天左右，年平均降水量为550～600毫米，满足草莓生长的各项气候指标。昌平草莓产区位于山前暖带，昼夜温差大，草莓生长期光照充足，有利于草莓糖份的积累和风味的形成。昌平上风上水，长年空气质量达到一二级的天数占70%，由燕山麦饭石中渗透而下的水源纯净无污染，京密引水渠又从这里穿过，水资源条件优越。土壤属微酸性沙质土壤，透气性好。优越的自然禀赋是生产优质农产品的前提。昌平区的自然禀赋十分适宜……[详细]

7、平谷大桃 地理标志产品

推荐7

平谷是全国最大的桃乡，推广果草畜综合种养方式只是全区发展生态经济的形式之一。 从上世纪90年代开始，平谷区大面积推广以大桃为代表的果品生产。截至目前，全区已发展果树40.8万亩，建成以大桃为龙头的八大果品基地，占全区有林地面积的将近一半。林业资源调查显示，平谷区森林覆盖率为60.49％，高出全市平均水平25.2个百分点，达到世界发达国家水平。

8、平谷鲜桃 地理标志产品

地域范围　平谷县山区半山区（大桃主产区）的大桃以及全区17个乡镇高效科技园区的设施桃生产基地 平谷大桃久负盛名，作为地理标志保护产品，其具有种植面积大、品种多、上市时间长、出口量多等特点。经过多年的科技研发，形成了白桃、蟠桃、油桃、黄桃4大系列200多个品种，达到了年产2.8亿公斤、年收入近10亿元的产业规模。每个大桃背后均有30余项科学技术做支撑，其上市时间从每年的3月底可以一直延续到11月中旬，平谷也实现了一年四季有鲜桃的果品产业新突破。

9、冰糖葫芦

冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分 好看，红彤彤的山楂果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶 莹透明的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上，像一颗结满硕果的小树，煞是诱人。 早些年在北京 春节的庙会上，厂甸里，还时常看到串得长长的糖葫芦，最顶上贴着一面小彩旗，一串上足有百十来个山植果，被红红的果实压弯了的竹签子，拿在手中一颤一颤的，更增添了节日的热闹气氛。提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。 宋光宗，名赵停（公元1147——1200年），是宋孝宗赵慎的第三个儿子。公元11对年，孝宗立他为皇太子，任临安府尹。 公元1187年10月受孝宗内禅而继位，第二年改年号为“绍熙”。用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见谁淬，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求 医。

10、长辛店白枣 地理标志产品

又称长辛店脆枣，丰台区长辛店、朱家坟、张家坟一带为其主要分布区，以庭院栽植为主。这种枣果实为长卵圆形，个大，平均重13.6克；果皮薄，肉脆，核小，吃起来多汁味甜，品质上等；9月上旬成熟。此品种树姿半开张，树势强健，丰产性极强。

淮安市淮阴区橡胶厂是1998-12-31注册成立的个人独资企业，注册地址位于淮阴区西安路东侧、王营农电站北侧(水利站院内)。

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