杏仁的食用方法
杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。下面就不妨和我一起来了解下杏仁的食用 方法 ，希望对各位有帮助！
杏仁的食用方法
(一)杏仁常见的食用方法
杏仁露
材料：杏仁适量、牛奶适量、纯净水适量、冰糖适量
做法：
(1)取杏仁适量，用清水浸泡。
(2)去掉杏仁外皮。(也可直接选用已去皮的杏仁颗粒)
(3)将杏仁放入料理杯，加入纯净水。
(4)用料理机打磨使杏仁和纯净水快速溶合呈均匀的白色浓浆。
(5)取下料理杯，用滤网将杏仁浆过滤一下，滤网中留存的杏仁颗粒倒入料理杯再次加入纯净水进行二次搅拌。(重复步骤3和4)
(6)再次过滤，将两次打磨好的杏仁露混合，放入冰糖加热2—3分钟。(不喜欢杏仁味道浓重的可适量添加牛奶)
杏仁茶
材料：大米400克、甜杏仁15克、糯米100克、白糖适量、糖桂花适量
杏仁茶的做法
(1)将大米、糯米混合一起洗净，用凉水浸泡2小时
(2)杏仁用温水浸泡15分钟取出，搓掉黄皮，洗干净与大米、糯米一起加凉水250克磨成稀糊状
(3)凉水入锅，用旺火烧沸，将稀糊倒入锅中，沸腾5分钟即成杏仁茶，随即舀入桶中保温
(4)食用时，将杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可
杏仁豆腐
材料：杏仁150克、冻粉100克、山楂糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克淀粉50克、白糖20克。
做法：
(1)干杏仁100克洗干净，用凉水泡4小时以上。
(2)泡好的杏仁加适量的水(我加了大约700克)用搅拌机打碎，越细越好，形成杏仁汁。
(3)把杏仁汁过滤一下，去掉杏仁渣，倒锅里煮开。
(4)琼脂10克，用冷水泡10分钟，清洗干净，加100克的水，然后隔水加热，并不停搅拌直至琼脂完全融化。
(5)把溶化的琼脂水倒入杏仁汁里搅拌均匀。
(6)倒入一个有盖的保鲜盒子里，放凉后放入冰箱冷藏两小时以上。食用的时候拌甜橙酱或者其他果酱、糖水、蜂蜜水均可。我浇了糖桂花。也可以切成自己喜欢的形状拌着吃。
小贴士
琼脂放的多些，做出的杏仁豆腐硬且粉，有面面的感觉，琼脂放的少些，则口感滑嫩，入口即化，可以根据自己的口味适量添加。
(二)杏仁方
杏仁粥
杏仁10克，去皮，用水煎后去渣留汁，放粳米50克、冰糖适量加水煮粥，每日分两次温热食用。此粥具有宣肺化痰、止咳平喘的功效。适用于慢性支气管炎、肺气肿咳嗽痰多、气喘者。
杏仁雪梨汤
取杏仁10克，雪梨1个，放入盅内，隔水炖1小时，然后以冰糖调味，食雪梨饮汤。具有清热润肺、化痰平喘之功效。适用于秋燥干咳或口干咽燥者，亦适用于秋令燥结便秘者。
杏仁水鱼汤
水鱼1只(约500克)，杏仁10克洗净，水鱼宰杀，用水洗净，连壳斩块一齐放入锅内，加清水适量，武火煮后，文火煮2小时，调味即可，随量饮汤食肉。具有滋阴降火、化痰止咳之功效。适用于肺结核症见午后潮热、咳嗽咯血、咽干口燥、腰酸耳鸣者。
杏仁的功效
杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。中国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入 蛋糕 、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁)，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。
中药典籍《本草纲目》中列举杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。清积食是说杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状《现代实用中药》记载：“杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。”对于年老体弱的慢性便秘者来说，服用杏仁效果更佳。
甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者(平均年龄56岁)的总胆固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。
美味的杏仁富含纤维以及抗氧化剂——维生素E，所含的矿物质镁，是身体产生能量、塑造肌肉组织和维持血糖的必需品。同时杏仁能在饮食减肥中阻止热量吸收稳定的血糖能有效防止过度饥饿引起的暴食及肥胖。不过，杏仁最神奇的功能是它可以阻止身体对热量的吸收。研究发现，杏仁细胞壁的成份可以降低人体对脂肪的吸收。
杏仁的作用
甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将大扁称为抗癌之果。大扁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用中医中药理论认为，大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用大扁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者(平均年龄56岁)的总胆固醇水平降低了7、6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。[3]
1、苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾
2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
3、杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4、杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
虽然像大家所说，对这个目前很多人都不易接受，但个人觉得马卡龙的装饰功能可能比吃口更重要。
因为杏仁粉的不同，很多师傅操作起来都不是每次都会100％成功(空心)，包括老法在中国做演示，都不敢说一定能成功，但本人提供的这个配方是经过改良，且是中国境内测试了很多次，不多说了，
马卡龙配方（一）
1.糖粉250g
2.杏仁粉125g
3.蛋白 115g
4.糖粉125
制作方法
1，先将杏仁粉放在烤箱里烘5分钟（不是烤），（这是关健），很多师傅没有成功请检查此步
2，将烘好的杏仁粉过筛，和糖粉再过筛拌匀呆用
3，蛋白建议可放冰箱冷冻，如果是冬天可跳过此步
4，蛋白用中速打至2分钟，慢慢加入4中的糖粉，记住打至正确的蛋白时间应在12－15分钟，这样的目的是让蛋白能够让能坚韧
5，将2中的干性粉料加入4中，记住不要一次加进去，最后用胶刮拌出有一点筋度（这个也是关健）
6，将拌好的料挤在高温布上，注意大小一致，
7，放置1小时左右再焙烤（如果失败请检查此步）
8，烘焙时注意，烤时180/160烤3分钟后底下垫一下烤盘降到160/140.（如果失败请检查此步）
至此，马卡龙的介绍就完了，这个是白色的配方，简单点加入色素可做其他的颜色，
马卡龙配方（二）
杏仁粉部分：
almond powder 杏仁粉 250g
icing sugar 糖粉 250g
eggwhite 蛋白90g
red food colour liquid 色素 4g
蛋白霜部分：
sugar 糖 250g
water 水80g
eggwhite 蛋白90g
tartar acid 塔塔粉 1.5g
sugar 糖 20g
mix together 搅拌
allow to crust before baking 烘焙前静置至表面结皮
bake at 140度，10min
制作方法
杏仁粉部分：
1、TPT杏仁粉，很多方子上是这么写的，是指杏仁粉与糖粉1：1的份量。
2、杏仁粉、糖粉，加入搅拌机中再次磨细。使之烘烤时更加细滑。注意的是，不能打的时候过长，杏仁粉会发热，也会影响烘焙。
3、加入蛋白，搅拌，呈浓杏仁团，搅拌需要很用力。
4、加入色素。市面上分为水性色素和油性色素，如果分不清或是担心色素会影响到品质的话，建议加入杏仁团中，油性可能改变蛋白的性质。水性色素没有太多禁忌，油性色素要注意加入。加入水性物品中，会改变物品的性质。
蛋白霜部分：
1、蛋白加入塔塔粉和鸡蛋粉2G(没有也行），打发。湿性即可。
2、糖与水混合后，放入大火上加热至117度。注意的是，首先一定要控制温度，必须达到117度。如果温度高了，可再加入水降至117度离火。另外，用中火与大火之间的火力速度达到既定温度，温度底会变成焦糖。
3、迅速将糖浆倒入正在打发的蛋白中，再加入剩下的糖继续打发。这个过程需要有人配合。再次感谢偶家阿达西哈，他就完全配合地提着我的打蛋器打发着呢。。。（桶式打蛋器就没有这个问题了）
4、蛋白打发成蛋白霜后，温度降至40度以下，即可。
马卡龙部分：
将1/3的蛋白霜倒入杏仁团中，搅拌。
再将剩余完全搅拌，融合。成功的马卡龙，是这个时候的杏仁团，是很稠密的，很难流动的，如果太稀，肯定失败。
倒入裱花袋，在油布上挤出马卡龙。
注意：
1、必须在油布上烘烤，油纸不可替代，否则不会有裙边。
2、搅拌很重要，要完全溶合。挤马卡龙，不要过大，马卡龙会有自然的摊开。如果很快摊掉，打发过久。如果很硬，则搅拌不够。
3、挤好的马卡龙，静置20min，一定要等表面结皮。否则，烘焙时表面会裂开。干得越快，表面则会越亮。
烤箱预热，140度，烘焙10min（按个人烤箱具体情况调整）。
相信大家按这个方子一步步来，一定也会做出完美的马卡龙。
PS：刚出炉的马卡龙并不建议立刻食用，法国老师建议隔一夜再吃，才有风味。
常见问题：
1、开裂：原因是静置时间不够，一定要表面结皮。
2、没有裙边：原因是搅拌过久，马卡龙直接摊掉不够饱满，就没有裙边。
3、表面有坑：原因是有空气。挤好后注意看表面，有气泡部分趁没结皮前挑开，自然会重新凝结。
4、很快摊掉：打发过久，造成无法凝结。这样做出来的马卡龙不饱满，如果想改进，可直接挤小点的马卡龙，会稍好。
5、表面比较粗糙：原因是杏仁粉的细度。通常在国外是有专用的马卡龙杏仁粉。当然我们则无法精细到这个程度，将杏仁粉再次用料理机打细即可。
这么美味的马卡龙，赶紧试试吧~ 和骈骈烘焙一起，用心烘焙，精彩生活~
想要快速的除甲醛，季节的确有一定的限制性，冬天不像夏天那么方便，但是也不能直接拎包入住，甲醛属于有害气体，长期接触有损人体健康，不能因为季节原因嫌麻烦就不做除醛工作了，下面为您推荐几种适用于冬天的除醛方法，顺便说说通风额的优缺点，希望给您带来帮助。
1.新房之中甲醛超标、异味严重，首先要做的就是开窗通风，在开窗的同时可以将衣柜和抽屉打开，让甲醛得到充足的释放,再通过空气对流的方式，将甲醛释放到室外，虽然这一步操作简单，但是也要注意天气的情况，此方法不适用于北方的冬季和南方的雨季！！！
2.活性炭是一种传统的物理吸附材料，在处理室内外污染方面一直深受好评，其比表面积大，具有较强的吸附能力，但是其吸附能力有限，不具备分解功能，使用时需要定期更换否则在饱和可能出现二次污染的情况。
4.在家中放些绿色植物也能有效去除气味，尤其是像绿萝、吊兰、芦荟、龟背竹、仙人掌、常青藤等都能有效的吸收有害气体。另外，市面上比较流行的平安树和樟树等大型植物，它们自身能释放出一种清新的气体，让人精神愉悦，也比较适合用来去除新家具的味道。
5.使用空气净化器去除甲醛，这是近几年才流行的方法，但是现在市场上品牌众多、鱼龙混杂，推荐选择标注有”可去除甲醛”功能的产品，在选择时一定要谨慎，不建议选择1500以下的，使用时除甲醛滤芯也需要定期的更换！
6.甲醛的释放速度主要取决于两个因素，一是温度，二是湿度，所以我们可以利用甲醛的这个特性，利用暖风机、加湿器等让室内处于高温和高湿度状态，然后我们可以再配合上通风或吸附性材料来吸收家中已经释放出来的甲醛，这种方法主要是治理家中潜伏的甲醛，效果是非常不错的▪
