木屋户外烧烤——靠谱的烧烤食材提供者 ​​​​

2020年5月2号凌晨4点，周师傅还在东莞的仓库里打包，平时一向利落得体的面容，已然胡子拉碴。这是连续第三个通宵达旦了，不憔悴是不正常的。

从物流部调到运营部一年有余，但在周师傅的5年木屋户外生涯里，这次临时的配送跟单任务是最持久、最累的，也是最有成就感的！

从4月30号上午10点开始，天猫、京东、有赞等各线上平台，全面爆单。所有客服电话保持响铃和接听状态，所有聊天窗口满屏黄闪，场面几近失控。

面对突如其来的订单爆发，运营部决定，全线转岗支援客服，并紧急调遣配送老手周师傅火速支援物流部，坚决打赢这场艰苦而幸福的战役。

三天的日夜奋战，公司上上下下，从老总到员工，连轴转，几乎没吃过一顿正经饱饭。花容失色和蓬头垢面已全然无法形容现实的状态。人力可及的事情，我们尚且拼命一搏，而诸如套餐脱销、单品断货这样的供求不均，我们就很难控制了。损失大量的订单是在所难免的，这着实令人痛惜，同时也刺激着我们：下次一定，确保万无一失。

爆单自然是意料之外的事情，但是结合今年的情势，爆单也属于情理之中。2月份以来，疫情在人性上累积的压抑，需要得到及时的宣泄。恰逢五一假期这个黄金时间，无论选择什么样的户外活动，外出，成为人们最迫切的需求。

消费者的时机，就是我们的时机，也仅仅是一个时机。比机会更重要的，是2020年木屋户外烧烤本身的迅猛发展。

同比2019年，我们每个月的营收增长率都保持在40%左右，属于典型的成长性企业，高速发展是近年乃至未来数年里木屋户外烧烤的显著特征。千亿烧烤市场带来的红利当然功不可没，但作为烧烤食材行业的领航者，我们对这片大海的探索也屡屡被友商们反复琢磨和借鉴。

木屋烧烤门店的历史已有17年，作为它的孩子，木屋户外今年业已5岁。虽然在电子商务领域，我们还是菜鸟，但是凭借优秀的基因、虔诚的学习态度以及无畏的探索精神，比起绝大多数行业竞争者，我们是绝对意义上的领路人。

这个“绝对意义”，主要体现在四个方面。

一、 绝对领先的的产品开拓者

木屋户外烧烤已蝉联全网（天猫&京东）第一烧烤品牌数年之久，越来越多的人，从店铺第一次打卡开始，便成为木屋户外的忠实粉丝。吸引他们的，除了服务与品牌效应外，更重要的，是口口相传的食物的味道。

外焦里嫩，香辣爽口，这是肉串；生猛现捕，软嫩多汁，这是海鲜；新鲜现摘，营养健康，这是蔬菜。这些形容木屋烧烤味道的词汇，即使经过了精致的语言提炼，传达给初试者的形象依然模糊不清。其实，再细致准确的描述，也抵不过老饕们一句简单的“超级好吃”。所谓口碑，并非是传递产品，而是激发一个人心中的幻想。

木屋户外的食材和门店同根同源，在品质上自然是无可挑剔的。然而，不是每一个人都像门店A级烤师那样，经历过千锤百炼。想要亲手炮制“幻想”中的串串，还需要一些技术手段的扶持。为此，我们给客户提供了一则烧烤秘籍指南、一套教程参考视频和一个烧烤求助热线，全方位解决用户在烧烤过程中“厨艺不精”的问题。

另外，为了节省客户选购商品的时间，我们将大众偏爱的热门单品进行组合，推出了6款混合套餐，并且，以更加优惠的价格出售。这些组合套餐一经推出，便受到热烈追捧，成为线上店铺的爆款产品。

食材新鲜干净、解冻后便可直接上烤架，只是基础。为了能够让大家在烧烤过程中拥有更好的体验，我们始终在改良和升级产品！

在目前的套餐包装里，除了优质的食材外，调料、餐具、刀具、锡纸、纸巾、垃圾袋等凡是烧烤时需要的物件，一样也没落下。我们总是希望尽量减少食客们的后顾之忧！

二、 绝对优秀的生鲜配送者

今天，科技日新月异，但生鲜食材的运输问题，还是常常被食客们所诟病：路途颠簸导致的毁损、天气酷热引起的变质、包装不严造成的散落等等，诸如此类。为了对付这个老油条的问题，我们在生鲜零售行业开启了一种极其稀缺的配送模式——门店自提。

得益于全国6大仓储和工厂的建立，过去几年，木屋烧烤以平均每年30家直营店的增长速度迅猛扩张。而得益于全国门店的扩张，木屋户外拥有了同行业者望尘莫及的配送优势：今日预定，次日免运费自取（近仓享当日取货）。

这是什么概念呢？当天下单，当天即从仓库配货，专车专送，运抵全国各家门店供客户自取。论时效性，我们自己就是最好的快递公司。

对于门店尚未触及的地区，我们会提供顺丰到家的服务，大部分情况下也能满足消费者次日达的诉求。

无论自提还是快递，都有一个事关成败的关键点——包装。在木屋户外，500克的大冰袋和特制的保温箱是标配，它们为味蕾保存了足够多的鲜美；而设计严谨的包装袋，则将整洁漂亮献给了眼睛、鼻子等其他感受器官。

新鲜、干净的食材总是能如约出现在食客们的烤架上，没有比这更好的物流体验了！

三、 绝对周到的客户服务者

一对一预约服务，快速响应，热情周到。这是我们承诺的，也是我们真真切切做到了的。不打妄语，几个活生生的案例或许更有说服力。

四、 绝对超前的跨领域支持者

无米难为炊，无炉不烧烤。除了食材，我们也在探索工具在烧烤历史中的演变。

根据市场需求，我们将自助烧烤分为两类——户外烧烤和家庭烧烤，前者的比重占90%以上；后者则因时代发展和疫情影响，人群规模也日趋递增，是未来不可忽视的烧烤生力军。

根据人群划分，我们开发了两类烤炉：针对户外的一次性碳烤炉和面向家庭的电烤炉。

除此以外，木炭类、烤盘类等，也应运而生。这些方便实用的烧烤工具，在将鲜嫩的食材转化为口中美味的同时，也让食客们感受到了在钢筋水泥的城市里炊烟袅袅的狂喜。

无论我们做多少努力，我们只有一个目的：让热爱户外烧烤的人，背着手出门，背着手回家，只有享受，没有负担！