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微波加热的原理

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2022-12-30 09:04:28

微波加热的原理

最佳答案
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2026-01-22 03:14:30

微波是一种高频率的电磁波,其频率范围约在300~300 000MHz(相应的波长为100~0.1cm)在300MHz至300GHz之间.它具有波动性、高频性、热特性和非热特性四大基本特性。微波作为一种电磁波也具有波粒二象性.微波量子的能量为1 99×l0 -25~ 1.99×10-22j.它与生物组织的相互作用主要表现为热效应和非热效应。微波能够透射到生物组织内部使偶极分子和蛋白质的极性侧链以极高的频率振荡,引起分子的电磁振荡等作用,增加分子的运动,导致热量的产生。微波还能够对氢键、疏水键和范德华产生作用,使其重新分配,从而改变蛋白质的构象与活性。生物体的非热特性一 生物效应是微波的重要特性之一,它已成为医学、细胞学等方面研究的一个重要方面,同时它也能为微波理疗或微波手术等方面提供理论依据 随着人们对微波加热技术认识的深入,它已引起了许多科学工作者的关注,并在一些方面进行了深入而广泛的研究。

1.1 微波的特性

1.1.1 选择性加热

物质吸收微波的能力,主要由其介质损耗因数来决定。介质损耗因数大的

物质对微波的吸收能力就强,相反,介质损耗因数小的物质吸收微波的能力也

弱。由于各物质的损耗因数存在差异,微波加热就表现出选择性加热的特点。

物质不同,产生的热效果也不同。水分子属极性分子,介电常数较大,其介质

损耗因数也很大,对微波具有强吸收能力。而蛋白质、碳水化合物等的介电常

数相对较小,其对微波的吸收能力比水小得多。因此,对于食品来说,含水量

的多少对微波加热效果影响很大。

1.1.2 穿透性

微波比其它用于辐射加热的电磁波,如红外线、远红外线等波长更长,因

此具有更好的穿透性。微波透入介质时,由于介质损耗引起的介质温度的升高,

使介质材料内部、外部几乎同时加热升温,形成体热源状态,大大缩短了常规

加热中的热传导时间,且在条件为介质损耗因数与介质温度呈负相关关系时,

物料内外加热均匀一致。

1.1.3 热惯性小

微波对介质材料是瞬时加热升温,能耗也很低。另一方面,微波的输出功

率随时可调,介质温升可无惰性的随之改变,不存在“余热”现象,极有利于

自动控制和连续化生产的需要。

1.2 微波的生物效应机制

当微波作用于生物体时,在生物控制系统的作用和调节下,生物体必然要建立新的平衡状态以适应外界电磁环境条件的变化,因此也就必然产生某些生物效应.微波的生物效应主要是由微波的热效应,其次是非热效应所引起的.

1.2.1 微波的热效应

微波对生物体的热效应是指由微波引起的生物组织或系统受热而对生物体产生的生理影响.热效应主要是生物体内有极分子在微波高频电场的作用下反复快速取向转动而摩擦生热;体内离子在微波作用下振动也会将振动能量转化为热量;一般分子也会吸收微波能量后使热运动能量增加.如果生物体组织吸收的微波能量较少,它可借助自身的热调节系统通过血循环将吸收的微波能量(热量)散发至全身或体外.如果微波功率很强,生物组织吸收的微波能量多于生物体所能散发的能量,则引起该部位体温升高.局部组织温度升高将产生一系列生理反应,如使局部血管扩张,并通过热调节系统使血循环加速,组织代谢增强,白细胞吞噬作用增强,促进病理产物的吸收和消散等.

1.2.1.1 微波的加热优点

微波自身的特性决定了微波具有以下优点:

(1)加热迅速,均匀。不需热传导过程,且具有自动热平稳性能,避免过热。

(2)加热质量高,营养破坏少,能最大限度的保持食物的色、香,味,减少食物中维生素的破坏。

(3)安全卫生无污染,对食品的杀菌能力强.因为微波能是控制在金属制成的加热室内和波导管中工作,所以微波泄露被有效的抑制,没有放射线危害及有害气体排放,不产生余热和粉尘污染。既不污染食物,也不污染环境。微波杀菌除了热效应之外还有生物效应,许多病菌在微波加热不到100℃时就全部被杀死。

(4)节能高效。由于含有水分的物质极易直接吸收微波而发热,没有经过其他中间转换环节,因此除少量的传输损耗外几乎无其他损耗。比一般常规加热省电约30%^-50%。

(5)具有快速解冻功能。在微波场中,冻结食品在从内到外同时吸收微波能量,使冻结食品整体发热,容易形成整体均一的解冻,缩短解冻时间,迅速越过一50C - 0℃这个易发生蛋白质变性、食品变色变味的温度带,以保持食品的品质不致下降。

1.2.2 微波的非热效应

微波的非热效应是指除热效应以外的其他效应,如电效应、磁效应及化学效应等.在微波电磁场的作用下,生物体内的一些分子将会产生变形和振动,使细胞膜功能受到影响,使细胞膜内外液体的电状况发生变化,引起生物作用的改变,进而可影响中枢神经系统等.微波干扰生物电(如心电、脑电、肌电、神经传导电位、细胞活动膜电位等)的节律,会导致心脏活动、脑神经活动及内分泌活动等一系列障碍.对微波的非热效应,人们还了解的不很多.当生物体受强功率微波照射时,热效应是主要的(一般认为,功率密度在在10mW/cm2者多产生微热效应.且频率越高产生热效应的阈强度越低);长期的低功率密度(1 m W/cm2 以下)微波辐射主要引起非热效应.

1.3 微波在农业科学上的应用

微波对许多发芽率低或发芽慢的农作物或林术种子都作了催芽试验, 以探索能否提高发芽率。种子含水量对处理效果有明显影响, 一般说来, 低含水率种子受加热处理的影响大, 也能忍受较高温度不致受损。微波具有显著热效应,而且有促进G0细胞进入增殖周期(Carpita.N.C.& Murray W.N1976)。另外,胡燕月等(1996)胡萱日等(1995),分别比较研究了微波和热击处理水稻种子的生物学效应,在相同升温(45℃)下,结果表明微波处理可极显著促进芽活力,热击处理则可以极显著促进根活力 。赖麟与冯鸿(1997)利用50W、200W和500W的微波照射白兰瓜种子,发现200W功率的微波处理可以极显著地提高其发芽率,同时也能显著地提高萌发话力。200w微波处理的种子从萌发24小时起,其淀粉酶含量显著地高于对照,48小时期淀粉酶同工酶有新的酶带产生。说明这一功率的微波能有效地激话白兰瓜种子萌发期的淀粉酶,加速物质和能量的代谢,从而提高种子萌发活力。黄桂琴等(1999)利用105W微波辐射黄瓜种子10s、20s,结果发现提早长出真叶.株高增加。处理种子的时闻为30s,促进种子早出苗.但随着生长期的延长株高被抑制,叶片数也减少.当辐射剂量105W ,处理种子的时间分刷为85、10s、l4s,促进黄瓜幼苗的主根和侧根增长与脱氲酶活性增加,表明根活力增强.杨俊红等(2003;2004)利用正交试验研究了微波处理对白菜种子萌发特性及其耐盐性的影响。结果表明:微波处理前,萌发环境的含盐量对种子发芽率的影响最大,而且含盐量和碱性的影响较显著;经微波处理后,萌发环境的含盐量和碱性对种子发芽率的影响处于次要地位,而且无显著性;优选条件下种子的发芽率比对照组明显提高。 P.Reddy与D.J.Myeoek(2000)应用非破坏性的有效微波照大豆种子30秒钟对种子的生存力、活性有促进作用但对细胞和细胞器结构没有影响。

1.4 微波的生物效应在医学上的应用

利用微波生物效应可以用来诊断各种肿瘤、胸部疾病、肺气肿、肺水肿,测量动脉血管壁的厚度等。特别是利用微波生物效应治疗肿瘤具有特殊的意义。因为肿瘤组织的血液循环和导热性能比正常组织要差 在受到微波照射肘,肿瘤组织的温升比周围的正常组织通常要高出1~3℃。若适当控制加热温度,使肿瘤细胞内温度达到42 uc以上时 即可将癌细胞杀死,而不致伤害健康组织,故利用微波可杀死缺氧和低pH值的抗放射肿瘤细胞。如果将微波热疗与放射性治疗以及化学治疗结台起来,则可收到更好的治疗效果。目前已广泛地开展了实验研究工作,有不少国家和地区正在临床应用 最近几年里,对肝癌和脑部组织癌变进行热疗,并取得了丰富的资料(陈夷等,1999)。我国学者在利用微波治疗肝癌、直肠癌和口腔癌方面已取得了十分明显的成果。另外,将手术刀刃与微波辐射结合在一起,也是一种应用形式。由于微波能量具有自日温和凝血的作用. 及在一定的程度上具有灭菌的作用,故这种形式的手术刀特别适用于细血管分布很密的人体组织(陈夷等,1999)。例如眼睛和肝脏的手术过程。目前尚待完善的地方是如何使微波辐射的能量更加集中.从而取得更好的效果。同样在医用和医药工业中可以将微波用于灭菌,效果又快又好。此外,用强脉冲功率的做波照射实验动物的脑部.使其温度达到42℃以上,可在数秒钟之内杀死动物.并使其脑中的酶系统同时全部均匀地灭活,从而中止了生物化学反应,使脑内的耐热活性物质可保持原来的成分,这样就可用来研究神经化学的特性和功能。

最新回答
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正直的秋天
2026-01-22 03:14:30

众所周知,工业微波设备加热用的微波炉(行波加热器除外)与家用微波炉最大区别在于两者的微波功率和炉腔体积相差很大。通常家用微波炉的容积一般在15~30立升之间,欧美地区一般在25~40立升之间,而工业微波炉的容积则在500立升以上,有时甚至可达数万立升。因此在设计这类大容积的工业微波炉时就有许多不同的考虑原则,但主要还可归纳为以下几个因素:

1、具有足够高的微波功率密度;

2、具有足够多的模式数,以保证炉内微波场强分布的均匀性;

3、与微波源具有良好的耦合方式,保证足够高的耦合效率;

4、避免炉内尤其是耦合口附近产生因高水汽产生的高频击穿;

5、具有良好的防泄漏装置,保证操作位上的人员的安全性。

需要联系:weiwei1234x@126.com

无私的汉堡
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2026-01-22 03:14:30

微波的基本性质通常呈现为穿透、反射、吸收三个特性。对于玻璃、塑料和瓷器,微波几乎是穿越而不被吸收。对于水和食物等就会吸收微波而使自身发热。而对金属类东西,则会反射微波。 1.生产的设备均有用型材制成的整体主体,美观大方。

2.从里向外分别是:工业级不锈钢内腔、4厘米厚岩棉保温层、保温层护板、经静电喷涂处理的外饰护板,而其它设备只有一层腔室,且多为不锈铁或合金板;

3.由于该物料的特殊性,我们的产品有防物料滑落的设计,这样避免了长时间加工物料掉落到腔室底部给操作者所带来的麻烦和引发其它故障的隐患

4.进出料口设有密封装置与四级防止微波泄露的装置,确保操作人员的安全也不会浪费原料。

5.创新的拭带装置,有效的清洁加工过程中物料产生的油污对输送带的损伤,这是仿造设备上所没有的

6.独特的出料口设计能有效的分离干品与杂物,减少下道工序的烦琐和人员的劳动强度节省人力资源。

7.科学的腔室结构,有利于加工的微波发射一致。保证和节能降耗

8.人性化的智能、合理的中心程控使操用简单、直观; 一台合格的工业生产设备,能够长时间的连续运行是最起码的要求,最差的时候开机一两个小时就要停机让设备休息,否则机器也会自动保护而停止工作。

微波烘干木材的几大特点:

1) 速度快:微波干燥由于它独特的优点,故干燥速度极快。从干燥木材的实际情况来看,结果表明:当微波功率为60千瓦左右,在不造成干燥缺陷的条件下,从8毫米厚的薄木板到50毫米厚方料,来料水分由35~40%烘干至20%左右,其干燥时间只需10分钟至26分钟。若增大微波功率,必须采取相应的合理工艺。否则,其干燥速度虽然随之加快,但由于木材内部温度急剧上升,水分汽化,气压剧增,超过木材纤维允许的程度,造成开裂。所以微波烘干木材,其输出功率密度的增加是有限制的。

2) 效率高:利用提水率这一指标来考核干燥效率的。所谓提水率是被定义为1千瓦的微波功率在1小时内,使被干燥物失水的公斤数,单位为公斤/千瓦小时(kg/kwh)。提水率高,说明设备的效率高。对4类树种的成材,在其规格基本相同的条件下进行考核实验。结果表明:各类树种木材的提水率都在1kg/kwh左右或略为超过。同一种木材在其厚度规格不同的情况下,其提水率也都大约等于1kg/kwh 。同一种木材沿纤维方向的长度不同,则干燥效果具有明显的差别,用纤维结构比较紧密的柞木进行试验比较,长度短提水率高,反之则提水率低。众所周知,被加热的木材,随着逐渐冷却过程的进行,其内的水分是要进一步蒸发的。所以适当的烘后冷却,能提高干燥效果。

3)质量好:木材在常规干燥过程中变的形、开裂,是由于木材失水后纤维收缩不均匀产生的。在自然干燥中,一方面由于木材表面的蒸发速度远大于内部水分的扩散度,形成了表面干内湿的状况,表层的干燥使纤维收缩,产生表里之间的应力。一方面,木材沿纤维方向的两端纤维毛细孔远大于其它部位,故纤维的收缩大大超过其余的部分,所以实际上木材两端在自然干燥中几乎没有不开裂和变形的,一般裂缝的长度在10~30公分不等,严重的一块板裂或几块碎板。同时木材推放在晒场上,经长时间风吹日晒雨淋的反复侵蚀变质,引起许多木材霉烂,这种变形、开裂、霉烂变质都严重影响了木材的质量并造成了大量的报废。干燥均匀彻底,提高产品质量,木材的利用率可提高5%左右。如表面不会板结、提高坚韧度、不会开裂、变形、变色、校正弯曲度等;

4、当微波功率密度过大,木材内部汽化压势超过木材纤维所允许的限度,也会出现木材内部炸裂的现象。这就是微波干燥木材仍需要一定作用时间的原理所在。

a)节约木材:木材是国家一类物资,节约木材不但具有经济效益,而且可以减少森林采伐,有重大的环境效益。在自然干燥中,由于变形、开裂、霉烂变质造成的木材报废相当严重,实践证明,采用微波干燥,木材的利用率至少可提高5% , 加快了木材使用的周期:由于木材自然干燥需要长达一年甚至数年的时间,为了维持生产的正常进行必须储存大量的木材以做周转,不仅占用很大的场地而且还要经常翻晒。采用微波干燥后,湿木材及时得到干燥,上述现象均可得到适当的改善。

b) 杀死木蛀虫:木蛀虫大多虫卵栖隐在木材中,变成成虫后就会破坏家具的外观和使用价值,木材在微波过程中,其内部的虫卵、幼虫也同时被杀死。据试验,在2450MHz的微波能量作用下,若木材的温度在70~80度,只需3分钟就能全部杀死虫卵和幼虫。

在微波干燥过程中,情况就完全不同了,由于微波干燥具有强烈的渗透性和选择性等优点,在干燥过程中,木板表里之间、两端和中间纤维的收缩基本上比较一致,所以开裂和变形小。经实际考察,一致认为微波干燥的木材质量较自然干燥的好。

微笑的期待
优雅的荔枝
2026-01-22 03:14:30
不可以。

因为泡沫方便饭盒都是一次性的,不耐高温,在微波炉加热会融化,直接放入微波炉去进行加热,还会产生有害物质并浸入食物,给人的身体带来伤害。而且微波炉加热过泡沫快餐盒,微波炉几乎也不能再用了。加热的过程中泡沫快餐盒会热化,影响食物加热。泡沫快餐盒加热的过程中会释放出有毒物质,对人体有害。

如果有微波炉加热过泡沫快餐盒,微波炉几乎就不能再用了。中餐外卖盒(含金属配件)放在微波炉里,会引起火星(或火焰)。

烂漫的小鸭子
勤劳的可乐
2026-01-22 03:14:30

pp材质是可以微波炉加热的。

PP其实就是聚丙烯,传说中的无毒无害。只有PP可以进微波炉加热.

材质是聚丙烯(PP),唯一可以放进微波炉的塑料盒(需要关注的是,通常饭盒都有标注是否适合微波炉使用,有些饭盒的盖子材质不是PP,因此不能放在微波炉里加热,热饭时,最好不要带盖子。)。

聚丙烯饭盒质地厚实坚固,使用温度为140℃-零下30℃,即可置于微波炉高火烧煮,又可置于冰柜低温冷藏,不脆化不老化,并且无毒无味。

扩展资料

聚丙烯特点

无毒、无味,密度小,强度、刚度、硬度耐热性均优于低压聚乙烯,可在100℃左右使用。具有良好的介电性能和高频绝缘性且不受湿度影响,但低温时变脆,不耐磨、易老化。

适于制作一般机械零件、耐腐蚀零件和绝缘零件。常见的酸、碱等有机溶剂对它几乎不起作用,可用于食具。

聚丙烯具有许多优良特性:

1、相对密度小,仅为0.89-0.91,是塑料中最轻的品种之一。

2、良好的力学性能,除耐冲击性外,其他力学性能均比聚乙烯好,成型加工性能好。

3、具有较高的耐热性,连续使用温度可达110-120℃。

4、化学性能好,几乎不吸水,与绝大多数化学药品不反应。

5、质地纯净,无毒性。

6、电绝缘性好。

7、聚丙烯制品的透明性比高密度聚乙烯制品的透明性好。

它有很多优点但也有缺点:

1、制品耐寒性差,低温冲击强度低。

2、制品在使用中易受光、热和氧的作用而老化。

3、着色性不好。

4、易燃烧。

5、韧性不好,静电度高,染色性、印刷性和黏合性差。

家用电器

近几年我国家用电器产业发展迅速,品种多,产量大。2003年我国电冰箱产量为1850万台,空调器4200万台,洗衣机1700万台,微波炉3500万台。据“2004~2006年中国城市家庭影院市场研究咨询报告”显示,预计未来3年内我国家庭影院系统市场规模将达到690万台。

另外,各种小家电也拥有巨大的潜在市场,这对改性PP来说,是一个极好的商机。我国一些塑料原料厂商已经开发出洗衣机专用料如PP 1947系列、K7726系列等,受到了洗衣机制造厂商的欢迎。因此,在未来几年内应加大开发家用电器PP专用料的力度,以适应市场变化的需求。

塑料管材

2003年全国塑料管材总产量突破180万t,同比增长23%。早期,PP管材主要用作农用输水管,但是由于早期产品性能还存在一些问题(抗冲击强度、耐老化性能较差),市场未能打开。

随着上海塑料建材厂首家引进国外先进技术,采用进口PP-R料生产的输送冷、热水用的管材得到市场认可后,已有不少厂家建设PP-R管材生产线,价格也由投产初期的2万~3万元/t不断回落,但PP-R管材在塑料管材市场上的占有率仍然很低。

据反映,国产PP-R料与进口料比较还有一定差距,质量有待改进和提高。据报道,韩国开发出一种耐高压给水管用无规共聚聚丙烯PP-R 112新牌号,使用该牌号生产的管材可在20℃和11.2MPa的超高压状态下使用50年。

塑料管材是我国化学建材推广应用的重点产品之一,建设部曾于2001年发出“关于加强共聚聚丙烯(PP-R、PP-B)管材生产管理和推广应用工作的通知”,要求有关部门共同做好从原料、加工、质量以至管材使用、安装等工作,要严格把好PP管材质量关,以利更好地做好我国PP管材的生产、应用、推广工作。

高透材料

随着人们生活水平不断提高,必然带来在文化、娱乐、食品、医疗、材料、居室装饰等各个方面不同变化的要求与提高,市场中很多物品越来越多地使用透明材料。

因此,开发透明PP专用料是一个很好的发展趋势,尤其需要透明性高、流动性好,成型快的PP专用料,以便设计加工成人们喜爱的PP制品。透明PP比普通PP、PVC、PET、PS更具特色,有更多优点和开发前景。

参考资料:百度百科 聚丙烯特点

刻苦的衬衫
温柔的雪糕
2026-01-22 03:14:30
玻璃纤维微波烘干机能够将玻璃纤维中剩余的水分全部烘干,直至玻璃纤维干透,所以微波烘干 机是玻璃纤维烘干 的选择。玻璃纤维是怎样制成的?玻璃纤维制作是通过熔化的玻璃液经过铂漏板法直接拉丝而成,在生产过程中使用了成膜剂、润滑剂等水溶性辅料,因此,玻璃纤维中含有水份,需要烘干 蒸发水份与有机固化膜。原生产工艺过程为拉线后的玻璃纤维随即盘缠成一个直经和高经为30cm左右圆柱开纱筒,进入下一步烘干 程序。这样即厚又大的玻璃纤维纱筒用传统加热法烘干 就出现了玻璃纤维缠绕层的,外焦内不干的含水率不均匀.固化膜的稳度不一. 能耗高、烘干 部效率低等问题。玻璃纤维微波烘干 设备可根据纱团、毡、布、毯等的大小、形态及对烘干 温度、成膜时间和硬度含水量等的不同要求和特点设计.微波烘干 设备,有传送带式连续传输、间歇或间歇行进式、微波热风混合式三种类型.比传统的烘干 设备节能50%左右,并且可极大提高纤维质量.该设备分为预热区、提水区、成膜区来适应纤维的烘干

玻璃纤维怎么烘干效果好呢?小编烘干 过的玻璃纤维有好多种,有成大团的玻璃纤维,还有颗粒状的玻璃纤维的一种……成功的将柜式微波烘干 设备隧道式微波烘干 设备应用到玻璃纤维的烘干 中,为企业提高了烘干 产量质量,解决了传统烘干 设备污染问题。

玻璃纤维烘干机微波烘干设备特点简析:

1、高效常规的微波烘干设备采用电磁波进行加热,需要从里到外进行加热,加热速度慢需要耗费大量的煤,而微波烘干 设备采用的是电磁波加热,无需传热媒介,直接加热到物体内部,升温速度快,1千瓦的微波能在3-5分钟内将常温下的水加热到100℃,避免了上述缺点,所以速度快、效率高、烘干 周期大大缩短,能耗降低。与常规烘干 技术相比可提高工效四倍以上。

2、微波烘干 设备的加热均匀,是从内到外对物料进行同时加热,物料的内外温差很小,不会产生常规加热中出现的内外加热不一致的状况,从而产生膨化的效果,利于粉碎,使烘干 质量大大提高。

3、微波烘干 设备易控,便于连续生产及实现自动化,由于微波功率可快速调整及无惯性的特点,易于即时控制,可以在40℃-100℃之间任意调节温度。立威微波设备

4、备体积小,安装维修方便,不用占太大的场地。

5、微波烘干 设备质量好,微波烘干 设备在延长食品的保质期、保存食品原有的风味和营养成分、保留原料的活性、增强保健食品的功能性、提高农产品的附加值等方面。与常规方法相比,所加工的产品质量有较大幅度的提高。立威微波设备

6、微波烘干 设备具有消毒、杀菌的功效,产品安全卫生。保质期长。

7、微波烘干 设备经济效益显着。传统的烘干 所需的时间很长、速度很慢、能耗大、加工费用高。采用微波加热,可以节约大量的能源、提高加热和烘干 的速度。这是因为微波具有穿透性,在对物体加热时,不需要任何传媒,且可对物料内外同时加热。根据国内外资料显示,采用微波设备对物料加热,其速度和效能是常规加热方法的4~20倍。

会撒娇的大碗
细腻的手链
2026-01-22 03:14:30

家庭常用的非金属厨房器皿,很多都能用于微波炉烹饪,如陶瓷盘子、陶瓷碗等。如果你对家里的非金属厨房器皿是否适于微波炉使用不清楚,可以将该器皿放入微波炉中(注意不要装水或其他东西),然后用“高火”加热1分钟进行检查。那么什么器皿不可以放进微波炉呢?下面我们来看看。

①金属器皿。铝锅、搪瓷锅和不锈钢锅等金属容器,微波不能穿透,而且碰到金属时炉内壁会发生打火现象,故不能使用。注意,使用金属器皿时也容易造成微波炉的损坏。

②漆器。漆器上的漆在受热后可能会剥落、熔化,产生有害物质,容器也可能产生裂痕,请勿使用。

③不耐热的塑料容器。普通塑料容器耐热性差,不能作微波炉烹饪器皿用。

④不耐热的玻璃容器。食物加油烹饪时温度可能很高,易使玻璃容器破裂,故不能使用不耐热的玻璃容器。有机玻璃器皿也不宜使用。

⑤草、柳、木、竹、纸制品。这些容器短时间加热时可使用,但长时间加热时,容器可能会烧焦,请勿使用。

微波炉器皿因制作材料的不同,价格也有较大的差异。塑料的微波炉餐具是品种最齐全、价格较低的一类。其特征是表里色调单一,售价一般在几元至数十元。优质玻璃器皿透明,易于观察食物烹饪时的情况,耐热功能甚佳,但价格稍贵一点。

很多消费者反应同样是用微波炉加热,可是有的食物效果就好,而有些食物则会有丢失水分的现象,那么在实际使用中,影响微波炉烹调效果的因素主要有哪些呢?笔者就来为大家介绍一下:

(1)初始温度。食物的初始温度越高,烹调所需的时间就越短,对冷冻食品而言,不宜直接烹调,应先解冻再烹调。

(2)食物的大小。食物的体积越大,需烹调的时间就越长,由于食物对微波能有吸收作用,因此,微波场在向食物内部渗透时,自表层向内部随距离按指数式衰减,越靠近食物的中心,微波场就越弱,所能吸收到的微波能就越少。当食物的厚度超过5~8cra时,它的中心就要靠被加热食物表层的热传导来完成烹调。所以在用微波炉烹调时,食物不宜太厚、太大。

(3)食物的形状。形状规则的食物在微波炉内容易均匀受热;如果形状不规则,则薄、窄的部分容易过熟。因此,用微波炉烹调时,食物的大小和厚薄不宜过分悬殊。

(4)食物的数量。食物的数量越多,烹调的时间就越长。但每一种微波炉,都有一个最佳的烹调量。在实际烹调时,尽可能按规定的量来安排所烹调的食物,以节省时间和能量。

(5)食物的介电性质。食物的介电性质会影响食物对微波的吸收,含水分多的食物介电系数大,所吸收的微波能量多,所以含水较多的食物容易加热。

(6)食物的密度。密度大的食物所需的.烹调时间长。

(7)食物的比热。比热小的食物温升快,所需的烹调时间短。

微波炉应用技巧

光波炉又叫光波微波炉,它和普通微波炉的最大区别,就在于其加热方式。普通的微波炉,内部的烧烤管普遍使用铜管或者石英管。铜管在加热以后很难冷却,容易导致烫伤;而石英管的热效不太高。

光波炉的烧烤管由石英管或者铜管换成了卤素管(即光波管),能够迅速产生高温高热,冷却速度也快,加热效率更高,而且不会烤焦,从而保证食物色泽。从成本上来讲,光波管成本只比铜管或者石英管增加几元钱,所以,现在光波管在微波炉技术上的使用非常普遍。

实质:光波是微波炉的辅助功能,只对烧烤起作用。没有微波,光波炉只相当于普通烤箱。市场上的光波炉都是光波、微波组合炉,在使用中既可以微波操作,又可用光波单独操作,还可以光波微波组合操作。也就是说,光波炉兼容了微波炉的功能。

微波炉的出现,给现代人的生活带来了便利。使用微波炉要定期清洗,脏了辐射大。

应该把微波炉放在平稳、通风的地方。专家指出,微波炉的顶部、左右两侧、后壁要留有10厘米以上的空间。

微波炉是最易藏污垢的地方,这不仅影响食物卫生,还可能引起火花或烟雾,使电磁辐射增加,因此要定期清洗。清洗微波炉表面时,应先拔下电源插头,用温水和洗涤剂反复擦洗。清洗炉内时,可以在里面放杯水,煮两三分钟,水蒸气会使污点更易清除。也可将橘子皮放进去加热15~30秒,既能杀菌也能除味。

开心的长颈鹿
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2026-01-22 03:14:30
可以。

大多数的玻璃器皿都是可以用在微波炉里面进行加热,因为玻璃是属于一种耐高温产品,而且还会阻隔微波穿透,所以比较适合用在微波炉中使用,但玻璃饭盒上方那个塑料盖是不可以放入微波炉里面的,在使用后,要及时对它进行清理才行,防止滋生细菌。

强健的豆芽
舒心的云朵
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1、聚丙烯可以微波炉加热,目前已知只有三种容器能放进微波炉,分别是聚丙烯塑料容器、陶瓷容器和玻璃容器,聚丙烯塑料是目前唯一可以放进微波炉加热的塑料。我们选择微波炉餐盒是要选择底部有三角图案的、表明微波炉适用的。

2、聚丙烯,是丙烯通过加聚反应而成的聚合物。系白色蜡状材料,外观透明而轻。化学式为(C3H6)n,密度为0.89~0.91g/cm3,易燃,熔点189℃,在155℃左右软化,使用温度范围为-30~140℃。在80℃以下能耐酸、碱、盐液及多种有机溶剂的腐蚀,能在高温和氧化作用下分解。聚丙烯广泛应用于服装、毛毯等纤维制品、医疗器械、汽车、自行车、零件、输送管道、化工容器等生产,也用于食品、药品包装。

痴情的路灯
善良的墨镜
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微波炉的频率是2450MHz ,电场方向每秒钟变化24.5 亿次,其生成的热量之大是可想而知的。微波炉原理是由一种电子真空管——磁控管,产生2450MHz 的超短波电磁波,通过微波传导元件——波导管,发射到炉内各处,通过发射、传导、被食物吸收,引起食物内的极性分子(如水、脂肪、蛋白质、糖等)以每秒 24.5 亿次的极高速振动.并由振动所引起的摩擦使食物内部产生高热将食物烹熟。

所以根据上述原理,不难看出,微波频率是控温关键,也就是说对微波频率进行闭环控制抵消温控的滞后性,就可以达到控温效果。

参考资料:http://www.go-gddq.com/html/s415/2011-08/694014.htm