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农历五月初五，俗称“端午节”，端是“开端”、“初”的意思。初五可以称为端五。农历以地支纪月，正月建寅，二月为卯，顺次至五月为午，因此称五月为午月，“五”与“午”通，“五”又为阳数，故端午又名端五、重五、端阳、中天、重午、午日，此外一些地方又将端午节称之为五月节、艾节、夏节。从史籍上看，“端午”二字最早见于晋人周处《风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍”。端午节是我国汉族人民的传统节日。这一天必不可少的活动逐渐演变为：吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒。据说，吃粽子和赛龙舟，是为了纪念屈原，所以解放后曾把端午节定名为“诗人节”，以纪念屈原。至于挂菖蒲、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒，则据说是为了压邪。

时至今日，端午节仍是中国人民中一个十分盛行的隆重节日。端午节从2008年起为国家法定节假日，假期为一天。国家非常重视非物质文化遗产的保护，2006年5月20日，该民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

纪念屈原，此说最早出自南朝梁代吴均《续齐谐记》和北周宗懔《荆楚岁时记》的记载。据说，屈原于五月初五自投汨罗江，死后为蛟龙所困，世人哀之，每于此日投五色丝粽子于水中，以驱蛟龙。又传，屈原投汨罗江后，当地百姓闻讯马上划船捞救，千直行至洞庭湖，终不见屈原的尸体。那时，恰逢雨天，湖面上的小舟一起汇集在岸边的亭子旁。当人们得知是打捞贤臣屈大夫时，再次冒雨出动，争相划进茫茫的洞庭湖。为了寄托哀思，人们荡舟江河之上，此后才逐渐发展成为龙舟竞赛。‘看来，端午节吃粽子、赛龙舟与纪念屈原相关，有唐代文秀《端午》诗为证：“节分端午自谁言，万古传闻为屈原。堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。”

迎涛神，此说出自东汉《曹娥碑》。曹娥是东汉上虞人，父亲溺于江中，数日不见尸体，当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭。过了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。春秋时吴国忠臣伍子胥含冤而死之后，化为涛神，世人哀而祭之，故有端午节。

恶日，在先秦时代，普遍认为五月是个毒月，五日是恶日。据《礼记》载，端午源于周代的蓄兰沐浴。《吕氏春秋》中《仲夏记》一章规定人们在五月要禁欲、斋戒。《夏小正》中记：“此日蓄药，以蠲除毒气。”《大戴礼》中记，“五月五日畜兰为沐浴”以浴驱邪认为重五是死亡之日的传说也很多。《史记·孟尝君列传》记历史上有名的孟尝君，在五月五日出生。其父要其母不要生下他，认为“五月子者，长于户齐，将不利其父母。”《风俗通》佚文，“俗说五月五日生子，男害父，女害母”。《论衡》的作者王充也记述：“讳举正月、五月子；以正月、五月子杀父与母，不得举也。” 东晋大将王镇恶五月初五生，其祖父便给他取名为“镇恶”。宋徽宗赵佶五月初五生，从小寄养在宫外。可见，古代以五月初五为恶日，是普遍现象。可见从先秦以后，此日均为不吉之日。这样，在此日插菖蒲、艾叶以驱鬼，薰苍术、白芷和喝雄黄酒以避疫，就是顺理成章的事。

夏至，持这一看法的刘德谦在《“端午”始源又一说》和《中国传统节日趣谈》中，提出三个主要理由：(一)权威性的岁时著作《荆楚岁时记》并未提到五月初五日要吃粽子的节日风俗，却把吃粽子写在夏至节中。至于竟渡，隋代杜台卿所作的《玉烛宝典》把它划人夏至日的娱乐活动，可见不一定就是为了打捞投江的伟大诗人屈原。(二)端午节风俗中的一些内容，如“踏百草”、“斗百草”、“采杂药”等，实际上与屈原无关。(三)《岁时风物华纪丽》对端午节的第一个解释是：“日叶正阳，时当中即端午节正是夏季之中，故端午节又可称为天中节。由此端午节的最早起源当系夏至。兑纷出，而以纪念屈原说影响最为广泛。由于屈原的人格艺超群，人们也愿意把这一纪念日归之于他。

【端午节食俗】

从《风土记》中记载的作法看来，当时的粽子是以黍为主要原料，除了粟子以外，不添加其余馅料。但在讲究饮食的中国人巧手经营之下，今天能看到的粽子，不论是造型还是内容，都有五花八门的变化。

先就造型而言，各地的粽子有三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。粽叶的材料则因地而异。南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为乾竹叶绑出来的粽子，熟了以没有竹叶的清香。北方人则习惯用苇叶来绑粽子。苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用。粽子的大小也差异甚巨，有达二、三斤的巨型兜粽，也有小巧玲珑，长不及两寸的甜粽。

就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。料的内容，则是最能突显地方特色的部分。

北平的粽子大约可分为三种：一种是纯用糯米制成的白粽子，蒸熟以蘸糖吃；另一种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主；第三种是豆沙粽，比较少见。华北地区另有一种以黄黍代糯米的粽子，馅料用的是红枣。蒸熟之，只见黄澄澄的粘黍中嵌著红艳艳的枣儿，有人美其名为“黄金裹玛瑙”。

浙江的湖州粽子，米质香软，分为咸甜种。咸的以新鲜猪肉，浸泡上等酱油，每只粽子用肥瘦肉各一片作馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅，上面加一块猪板油，蒸熟，猪油融入豆沙，十分香滑适口。嘉兴“五芳斋”出品的粽子尤其著名，馅料都经过专人选择，有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等，各具特色。

四川的椒盐豆粽也别具特色。先将糯米、红豆浸泡半日，加入花椒面、川盐及少许腊肉丁、包成四角的小粽。以大火煮三个小时，煮熟再放在铁丝网上用木炭烤黄。吃起来外焦里嫩，颇具风味。

广东的中山芦兜粽，特点是圆棒形、粗如手臂。配料也分甜咸两种。甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥；咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等。

闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成。兼具粘、软、滑的特色。冰透加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋乾等。以厦门的肉粽最为出名。豆粽则盛行於泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成。蒸熟，豆香扑鼻，也有人沾上白糖来吃。

【端午节习俗】

端午节的佩饰

健人，旧时江浙一带端五时妇女的一种饰物。一般用金银丝或铜丝金箔做成，形状为小人骑虎，亦有另加钟、铃、缨及蒜、粽子等的。插在妇女发髻，也用以馈送。《清嘉录》云：“(五月五日)市人以金银丝制为繁缨、钟、铃诸状，骑人于虎，极精细，缀小钗，贯为串，或有用铜丝金箔者，供妇女插鬓。又互相献赉，名曰健人。”健人一说与艾人同意，只是以帛易艾，吴曼云《江乡节物词·小序》云：“杭俗，健人即艾人，而易之以帛，作骆虎状，妇人皆戴之，”似此则当有驱邪辟疫之作用；一说即古时的步摇，纯为妇女装饰品(蔡云《吴献》注)。

豆娘，旧时端五节妇女的头饰。多见于江南。一些地区亦称作健人。此物一说源于古代的步摇，一说即艾人的别样形式。《清嘉录》引《唐宋遗纪》云：“江谁南北，五日钗头彩胜之制，备极奇巧。凡以缯销翦制艾叶，或攒绣仙、佛、合、乌、虫、鱼、百兽之形，八宝群花之类。绉纱蜘蛛，绮榖凤麟，茧虎绒陀，排草蜥蜴，又螳蜘蝉蝎，又葫芦瓜果，色色逼真。加以幡幢宝盖，绣球繁缨，钟铃百状，或贯以串，名曰豆娘，不可胜纪。”

艾虎，旧时端午节驱邪辟祟之物，也作装饰品。我国古代视虎为神兽，俗以为可以镇祟辟邪、保佑安宁。《风俗通》云：“虎者阳物，百兽之长也。能噬食鬼魅，……亦辟恶”。故民间多取虎为辟邪之用，其中尤以端午节的艾虎为最具特色。艾虎或以艾编剪而成，或剪彩为虎，粘以艾叶，佩戴于发际身畔。端午节饰戴艾虎的风习已经有千年以上的历史。宋陈元规《岁时广记》引《岁时杂记》：“端午以艾为虎形，至有如黑豆大者，或剪彩为小虎，粘艾叶以戴之。王沂公《端午帖子》诗：‘钗头艾虎辟群邪，晓驾祥云七宝车’。”又清富察敦崇《燕京岁时记》：“每至端阳，闺阁中之巧者，用绫罗制成小虎及粽子……以彩线穿之，悬于钗头，或系于小儿之背，古诗云：‘玉燕钗头艾虎轻’，即此意也。”除佩饰艾虎以外，端午节还有用雄黄为小儿在额头画“王”的风习，其意也在于借虎辟邪。

画额，时端午节以雄黄涂抹小儿额头的习俗，云可驱避毒虫。典型的方法是用雄黄酒在小儿额头画“王”字，一借雄黄以驱毒，二借猛虎(“王”似虎的额纹，又虎为兽中之王，因以代虎)以镇邪。清富察敦祟《燕京岁时记》：“每至端阳，自初一日起，取雄黄合酒洒之，用涂小儿领及鼻耳间，以避毒物。”除在额头、鼻耳涂抹外，亦可涂抹他处，用意一致。山西《河曲县志》云：“端午，饮雄黄酒，用涂小儿额及两手、足心，……谓可却病延年。”

长命缕，时端午节厌胜佩饰。亦称续命缕、续命丝、延年缕、长寿线，别称’百索、’辟兵绍、五彩缕等，名称不一，形制、功用大体相同。其俗在端午节以五色丝结而成索，或悬于门首，或戴小儿项颈，或系小儿手臂，或挂于床帐、摇篮等处，俗谓可避灾除病、保佑安康、益寿延年。此类节物的形制大体有五：简单的以五色丝线合股成绳，系于臂膀；在五彩绳上缀饰金锡饰物，挂于项颈；五彩绳折成方胜，饰于胸前；五彩绳结为人像戴之；以五彩丝线绣绘日月星辰乌兽等物，敬献尊长。此俗始于汉代。东汉应劭《风俗通·佚文》：“午日，以五彩丝系臂，避鬼及兵，令人不病瘟，一名长命缕，一名辟兵绍”。以后相沿成习，直至近、现代。清富察敦祟《燕京岁时记》记当时风俗：“每至端阳，闺阁中之巧者，用续罗制成小虎及粽子、壶卢、樱桃、桑葚之类，以彩线穿之，悬于钗头，或系于小儿之背。”其中唐宋时，更有宫廷赐大臣此种节物之事。史载唐代宗兴元元年端节，宫廷曾赐百索一轴。又《宋史·礼志十五》：“前一日，以金缕延寿带、彩丝续命缕分赐百官。节日戴以入。”

戴香包，香包又叫香袋、香囊；荷包等，有用五色丝线缠成的，有用碎布缝成的，内装香料（用中草药白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松、高本行制成），佩在胸前，香气扑鼻。 陈示靓的《岁时广记》引《岁时杂记》提及一种“端五以赤白彩造如囊，以彩线贯之，搐使如花形。”以及另一种“蚌粉铃”：“端五日以蚌粉纳帛中，缀之以绵，若数珠。令小儿带之以吸汗也”。这些随身携带的袋囊，内容物几经变化，从吸汗的蚌粉、驱邪的灵符、铜钱，辟虫的雄黄粉，发展成装有香料的香囊，制作也日趋精致，成为端午节特有的民间艺品。

戴香包颇有讲究。老年人为了防病健身，一般喜欢戴梅花、菊花、桃子、苹果、荷花、娃娃骑鱼、娃娃抱公鸡、双莲并蒂等形状的，象征着鸟语花香，万事如意，夫妻恩爱，家庭和睦。小孩喜欢的是飞禽走兽类的，如虎、豹子；猴子上竽、斗鸡赶免等。青年人戴香包最讲究，如果是热恋中的情人，那多情的姑娘很早就要精心制作一二枚别致的香包，赶有节前送给自己的情郎。小伙子戴着心上人送给的香包，自然要引起周围男女的评论，直夸小伙的对象心灵手巧。

端午的禳解、祛除及避五毒

如上所述，端午在古人心目中是毒日、恶日，在民间信仰中这个思想一直传了下来，所以才有种种求平安、禳解灾异的习俗。其实，这是由于夏季天气燥热，人易生病，瘟疫也易流行；加上蛇虫繁殖，易咬伤人，所以要十分小心，这才形成此习惯。种种节俗，如采药，以雄黄酒洒墙壁门窗，饮蒲酒等，看似迷信，但又是有益于身体健康的卫生活动。端午实在可算是传统的医药卫生节，是人民群众与疾病、毒虫做斗争的节日。今天这些卫生习俗仍然是应发展，并应弘扬传承的。

端午的卫生习俗

①采药。这是最古老的端午节俗之一。《夏小正》载：“此日蓄药，以蠲除毒气。”《岁时广记》卷二十二“采杂药”引《荆楚岁时记》佚文：“五月五日，竞采杂药，可治百病。”后魏《齐民要术·杂记》中，有五月捉蛤蟆的记载，亦是制药用。后来有不少地区均有端午捉蛤蟆之俗，如江苏于端午日收蛤蟆，刺取其沫，制作中药蟾酥；杭州人还给小孩子吃蛤蟆，说是可以消火清凉、夏无疮疖。还有在五日于蛤蟆口中塞墨锭，悬挂起来晾干，即成蛤蟆锭，涂于脓疮上可使消散。这种捉蛤蟆制药之俗，源于汉代“蟾蜍辟兵”之传说。又如湖北监利于端午“采百草”，亦采药草之俗。采药是因端午前后草药茎叶成熟，药性好，才于此日形成此俗。

②沐兰汤。端午日洗浴兰汤是《大戴礼》记载的古俗。当时的兰不是现在的兰花，而是菊科的佩兰，有香气，可煎水沐浴。《九歌·云中君》亦有“浴兰汤会沭芳”之句。《荆楚岁时记》：“五月五日，谓之浴兰节。”《五杂俎》记明代人因为“兰汤不可得，则以午时取五色草拂而浴之”。后来一般是煎蒲、艾等香草洗澡。在广东，则用艾、蒲、凤仙、白玉兰等花草；在湖南、广西等地，则用柏叶、大风根、艾、蒲、桃叶等煮成药水洗浴。不论男女老幼，全家都洗，此俗至今尚存，据说可治皮肤病、去邪气。

③饮蒲酒、雄黄、朱砂酒，以酒洒喷。《荆楚岁时记》：“以菖蒲(多年生草本植物，生在水边，地下有淡红色根茎，叶子形状像剑，肉穗花序。根茎可做香料，也可入药)或镂或屑，以冷酒。”蒲酒味芳香，有爽口之感，后来又在酒中加入雄黄、朱砂等。明谢肇淛《五杂咀》：“饮菖蒲酒也……而又以雄黄入酒饮之。”明冯应京《月令广义》：“五日用朱砂酒，辟邪解毒，用酒染额胸手足心，无会虺(古书上说的一种毒蛇)蛇之患。又以洒墙壁门窗，以避毒虫。”此俗流传较广。至今，如广西宾阳，逢端午时便有一包包的药料出售，包括雄黄、朱耒、柏子，桃仁、蒲片、艾叶等，人们浸入酒后再用菖蒲艾蓬蘸洒墙壁角落、门窗、床下等，再用酒涂小儿耳鼻、肚脐，以驱毒虫，求小儿平安。另外有的地区还用雄黄酒末在小孩额上画“王”字，使小孩带有虎的印记，以用虎辟邪。这些活动，从卫生角度来看，还是有科学道理的。雄黄加水和酒洒于室内可消毒杀菌，饮蒲洒也颇有益。

④采茶、制凉茶。北方一些地区，喜于端午采嫩树叶、野菜叶蒸晾，制成茶叶。广东潮州一带，人们去郊外山野采草药，熬凉茶喝。这对健康也有好处。

在端午设置种种可驱邪的花草，来源亦久。最早的如挂艾草于门，《荆楚岁时记》：“采艾以为人，悬门户上，以禳毒气。”这是由于艾为重要的药用植物，又可制艾绒治病，灸穴，又可驱虫。五月文含艾油最多，(此时正值文生长旺期)所以功效最好，人们也就争相采艾了。除采艾扎作人外，也将艾扎作虎形，称为艾虎，《荆楚岁时记》注文云：“以艾为虎形，或剪彩为小虎，帖以艾叶内人争取戴之。”同时也在门上挂蒲束及葛蒲削的蒲剑，蒲束扎的蒲龙。《帝京岁时纪胜》：“(端午)插蒲龙艾虎。”《清嘉录》卷五：“戴蒲为剑，割蓬作鞭，副以桃梗蒜头，悬于床户，皆以却鬼。”桃梗是辟邪之吉物，蒜头被认为是象征武器铜锤，与蒲剑、蓬鞭相配，以赶却鬼祟。另外还焚烧艾蒿等以驱赶蚊蝇。在湖南、浙江等地则采葛藤挂于门相上，传说葛藤是锁鬼的铁链子，可驱鬼辟邪。

与采药、采艾蒲等相联系的有蹋百草、斗百草等游戏，是古人往野外游艺之遗俗。后来发展成为插花等装饰艺术。

端午也以桃印为门饰。桃是民俗中驱鬼之物，源于神荼、郁垒之神话，以桃刻印，亦为祛攘之意。《续汉书·礼仪志》：“朱索、五色桃印为门户饰，以止恶气。”后世的昧符、吉祥葫芦即源于此。《梦粱录》卷三：“士官等家以生朱于午时书‘五月五日天中节，赤口白舌尽消灭’之句”，这是宋代之俗。《燕京岁时记》又记：“端阳日用彩纸剪成各样葫芦，倒粘于门阑上，以泄毒气。”这是清代之俗。有的还在纸葫芦上垂丝穗、飘带等，更为好看，或在葫芦中剪出五毒形状，挂贴于门，亦表示将五毒之气泄尽之意，你为“倒灾葫芦”。

在唐代，专于五月五日午时于扬州扬子江心铸铜镜，以进贡皇帝，称为“天子镜”，这也是辟邪之意（见《唐国史补》）。所以后世多于门前挂镜驱邪。

《清嘉录》中记吴地(江苏一带)竞渡，是源于纪念伍子胥，苏州因此有端午祭伍子胥之旧习，并于水上举行竞渡以示纪念。另外还有广西的纪念马援、福州的纪念阎王王审知等仪式。

各种祭祀、纪念之仪式，无非是点香烛，烧纸钱，供以鸡、米、肉、供果、粽子等。如今这些含有迷信色彩朗仪式已很少见，但在过去，人们祭祀龙神庙时气氛很严肃，多祈求农业丰收、风调雨顺、去邪祟、攘灾异、事事如意，也保佑划船平安。用人们的话说，“图个吉利”，表达人们内心良好的愿望。

在正式竞渡开始时，气氛十分热烈。唐代诗人张建封《竞渡歌》：“……两岸罗衣扑鼻香，银钗照日如霜刃。鼓声三下红旗开；两龙跃出浮水来。棹影斡波飞万剑，鼓声劈浪鸣千雷。鼓声渐急标将近，两龙望标且如瞬。坡上人呼霹雷惊，竿头彩挂虹霓晕。前船抢水已得标，后船失势空挥挠。……”这些诗句淋漓尽致地写出了龙舟竞渡的壮景。妇女们平时是不出门的，如今也争着来看龙船，银钗耀日；鼓声、红旗指挥下的龙舟飞驰而来，掉如飞剑，鼓声如雷；终点插着锦绮彩竿，作为标志。龙舟向着标飞快地驰近……近代的龙舟比赛也大抵相同，不过规程稍严格一些。近年来，国内外都出现了国际龙舟比赛，吸引了各国健儿。

划龙舟还有其他一些活动。比如龙舟游乡，是在龙舟竞渡时划着龙舟到附近熟悉的村庄游玩、集会。有时龙舟还有各种花样的划法，具有表演的含义。如广州的龙舟，挽手用桨叶插入水中，再往上挑，使水花飞溅；船头船尾的人则有节奏地顿足压船，使龙舟起伏如游龙戏水一般。浙江余杭县龙舟，有的是让人把龙尾踩低，使龙头高翘，船头的急浪便从龙嘴中喷吐出来，如龙吞云吐雨一般。

也有的是游船式竞渡。如《淮南子·本经训》“龙舟鷁首，浮吹以娱”，是划着龙船、摇船在水上奏乐、游玩。在《梦粱录》中记载南宋杭州“龙舟六只，戏于湖中”。湖上有龙舟，只是画舫游船的一部分。

唐、宋、元、明、清各代帝皇，均有临水边观看龙舟的娱乐，也属于游戏之类。《旧唐书》中记穆宗、敬宗，均有“观竞渡”之事。《东京梦华录》卷七，记北宋皇帝于临水殿看金明池内龙舟竞渡之俗。其中有彩船、乐船、小船、画舱、小龙船，虎头船等供观赏、奏乐，还有长之四十丈的大龙船。除大龙船外，其他船列队布阵，争标竞渡，作为娱乐。宋张择端《金明池夺标图》即描绘此景。又明代皇帝，在中南海紫光阁观龙舟，看御射监勇士跑马射箭。清代则在圆明园的福海举行竞渡，乾隆、嘉庆帝等均往观看。

又有夜龙舟。在浙江武进，过去有夜龙舟，在四面挂起小灯以竞渡。四川五通桥从1982年起出现了夜龙舟，在舟上装电灯，配焰火，漂浮河灯，辉煌夺目。浙江少数地方还于水上设堆堆浮焰，让张灯结彩的龙舟从焰中穿过。

又有旱龙舟，是在陆地上进行的模拟龙船比赛的活动。如《南昌府志》载：“五月五日为旱龙舟，令数下人异(y6，共同拾东西)之，传葩代鼓，填溢通衢，士女施钱祈福，竞以爆竹辟除不祥。”浙江武义县，过去也有旱地推端午船之俗，也认为可除邪祟。另广东的佛山、东莞、信宜都有旱地划龙舟之俗，实际上是一种舞蹈，但日期不一定在端午。佛山秋季秋色时的旱地龙舟最为壮观。又如《徽州府志》载：“五月五日，迎神船逐疫，船用竹为之，袭画状似鳅，以十二人为神，载而游绪市。”另有把小型旱龙船给小儿做玩具的。

在划龙船时，又多有唱歌助兴的龙般歌流传。如湖北秭归划龙船时，有完整的唱腔，词曲根据当地民歌与号子融汇而成，唱歌声雄浑壮美，扣人心弦，即“举揖而相和之”之遗风。又如广东南雄县的龙船歌，是在四月龙船下水后唱到端午时止，表现内容十分广泛。流传于广西北部桂林、临桂等地的龙船歌，在竞渡时由众桡手合唱，有人领呼，表现内容也多与龙舟、端午节俗有关，歌声宏远动人。《广西民间音乐选集》中收有临桂县(4龙船歌》组曲，如号子般的节奏鲜明、热烈，唱起来必定十分动人。

另外，还应说一下女龙舟。在过去，许多地方的龙舟竞渡均不许妇女参加，认为妇女接触龙舟很不吉利。如今各地都出现了女子龙舟队，英姿讽爽的女人们奋勇争光，争夺第一，丝毫不弱于须眉男儿。

端午节，家家户户还有打“午时水”的风俗。午时水指的就是端午节中午打上的井水。据说午时水用来泡茶酿酒特别香醇，生饮甚至具有治病的奇效。有谚语道：“午时洗目睭（眼睛），明到若乌鹙”，又说“午时水饮一嘴，较好补药吃三年”。最富传奇色彩的午时水，则来自大甲镇砧山上的剑井。传说井是当年郑成功插剑祷泉的地点，而自又相传鎑砧山盛产各种灵药仙草，于是剑井午时水的功效便被传说得神奇无比。每年端午节，剑井旁边争没午时水的人总是挤得密不通风。据说端午节正午对着井中仔细观看，还可以看见郑成功的那把影。而看见剑影的人，这一年一定无灾厄。

划龙舟，台湾称为“扒龙船”。据《民俗台湾》一卷六号上记载，日据时代士林的端午龙舟的习俗如下：自五月初一起，就先到水边“迎水神”。初五正午，即敲响锣鼓，扛起龙舟到河岸，途都有居民烧香礼拜。俗语说：“五月五。龙船鼓，满街路”。表示欢迎，称为“接龙船”。赛过龙，还要于初十“送水神”，并举行“谢江”的仪式。

台中南屯的头店，自清朝中叶，就有在开春后，穿木醒穿山甲的习俗。光复后，这个习俗固定在每年的端什节举行。犁头店在清朝，是台中最繁荣的地区，据说，这是因为当地位居穿七甲穴的缘故。所以，当地居民每年端午都会穿上木屐，来回重踏地面，以期用巨大的声响震醒穿山甲。目前，这项习俗已改采趣味竞赛的型式。由四个人自组一队，穿上两条长木皮钉成的环木屐竞走。卡卡的木屐声，确也震醒了犁头店居民们怀旧的情绪。

在节日食俗方面，台湾俗传端午吃桃、茄子及菜豆，可以健康长寿。俗话说：“食茄吃到会摇，吃豆吃到老老”。台式的粽子制法分为南北两种。北部作法是米漏泡于水中，沥干后用油炒香，并君入五香粉、胡椒粉、酱油等调味料。将米蒸熟后再用竹叶包裹填馅，再一次使人味。也有人宜接用油将米粒炒至半熟，包裹真馅后蒸食。南部的作法是用纯白糯米漏泡后加肉馅，以绿竹叶包裹，水煮至熟透。因为制作方式有别，所以南北两地的粽子也风味各异。北部的粽子有浓郁的五香胡椒味，南部的肉粽则带有淡淡的竹叶清春，各特色。料的内容则有猪肉、香菇、虾米、花生、咸蛋黄、红葱头、栗子、蚝干等，随个人喜好增添。

苗栗地区的客家人过端午，也吃茄子及长豆、桃李等。但这些食物所代表的意义则和南人有别。吃子固然是取其长之意，吃李子则象征子孙繁衍，有人还认为可以预防中暑。吃长豆是为不被蛇咬（因长豆形状像蛇）。吃茄子则可预防蚊子咬（茄子客语叫做“吊菜”，而“咬”，土音为“ㄉ一ㄠ”，取其谐音）。

客家人包粽子还分碱粽及咸粽。碱粽特别是用来祭祀的。客家人过端午须准备四份牲醴，一付拜土地公，一付拜万善爷，一付拜附近的大庙。而碱粽便是其中不可或缺的祭品。咸粽则分米粽及粄（粿）粽两种，纯粹用来解馋。

【端午节诗词】

五月五日 （梅尧臣）

屈氏已沉死，楚人哀不容。

何尝奈谗谤，徒欲却蛟龙。

未泯生前恨，而追没后踪。

沅湘碧潭水，应自照千峰。

和端午 （张耒）

竞渡深悲千载冤，忠魂一去讵能还。

国亡身殒今何有，只留离骚在世间。

已酉端午 （贝琼）

风雨端阳生晦冥，汨罗无处吊英灵。

海榴花发应相笑，无酒渊明亦独醒。

午日观竞渡 （边贡）

共骇群龙水上游，不知原是木兰舟。

云旗猎猎翻青汉，雷鼓嘈嘈殷碧流。

屈子冤魂终古在，楚乡遗俗至今留。

江亭暇日堪高会，醉讽离骚不解愁。

午日处州禁竞渡 （汤显祖）

独写菖蒲竹叶杯，蓬城芳草踏初回。

情知不向瓯江死，舟楫何劳吊屈来 。

五日·选一（陈子龙）

吴天五月水悠悠，极目烟云静不收。

拾翠有人卢女艳，弄潮几部阿童游。

珠帘枕簟芙蓉浦，画桨琴筝笮艋舟。

拟向龙楼窥殿脚，可怜江北海西头。

1、掏膛不同。

以天然材质为例，掏膛具有一定的厚度，并且随壶身形状成形。当时京作、苏作在这方面工艺特别考究。上好品可以漂在水上不沉下去，因此“水上飘 ”为当时工艺所特别追求，如今也是鉴赏标准之一。用壶杓测探它的深浅或者左右测探它的壶肩就可以知道它的掏膛功力是否到位了。

如果掏膛只有一孔稍微有些扩大，壶身还是以壶肩处为主，现代工具很难测探到，则可立即断定为近代仿品或新品。

2、瓶口不同。

瓶口有大口小口两种。据说大口比小口略早，虽然众说纷纭，但它的特点还是不变的。其壶穿孔与壶口一定是同心的双圆，并且壶孔偏离正中或者凿孔欠圆则不够严谨。上大下小或是上小下大都不是真品，特别是高级的壶类其中穿杓口必然上下圆宽一致至颈部连接掏膛。

壶口有平面与略凹两种型式，都与瓶身呈九十度，有南平北凹的说法。这两种表现都只见于清代制作风格，后仿品亦相当接近，而近代仿品多为钝圆状。

3、底足不同。

清代烟壶底足很多样而且制作精致，和清代官窑瓷器的底足如出一辙。虽样式很多，但最为重要的是它们都具有相当严谨的做工。不同的壶型搭配一定的足底，便是精美佳作。若是官造珍品，此一现象就更为明显了。

4、身型不同。

鼻烟壶式样虽然多样，但除了官造壶同样表现制度器形为茄型套壶以外，款式相同者甚多，只有看它们的材质，工艺，年代来区分。老壶的线条非常流畅自然，壶型规整大方，虽然它的细部雕刻各有不同，大形却没有太多改变。

5、皮光不同。

因为烟壶的代代相传，使用时间之久，除了库出与窖藏之外，它的内部已经残留部分鼻烟粉，而且都已经结成颗粒状，烟味也变淡了。壶身也是苍旧遍布老痕，比如料壶在阳光中失去光泽，粉彩珐琅稍微有点脱光，壶上出现细微刮痕，也是鉴别重点。

可以从材质硬度上感受其使用痕迹，如果是玛瑙、璧玺、水晶，因为它们的硬度非常高，传世品通常皮光亮刮痕很少。如果是松绿石，寿山石硬度低者通常表面已经失光，这也是一种鉴别方式。

我们常听说，狗是人类最好的朋友。从人与狗相处的历史来看，这说法绝不夸张。早在两万年前的中石器时代，狗已成为人们的伙伴了。当时成群的野狗跟着游猎的人群移动，捡食人们丢弃的动物残骨，并在人类进行狩猎时帮忙驱赶兽群。两个自然界的猎者——人与狗，从此建立亲密的关系。一万多年之后，人类进入新石器时代，猪、羊、牛、马等动物才陆续被人类驯养。这时，狗除了仍与人类结伴狩猎外，也替人们看管猪、羊、牛等驯养动物，及卫护人们因定居生活而产生的财产与领域。从此狗住进人类的小区，甚至进入人们家中。除了猫之外，很少动物有此殊荣。这都显示，狗在人类社会发展史中，与其它驯养动物有不同的地位。虽然有时它们也难免遭到“狡兔死而走狗烹”的命运，但是，经常这只是狗的最后下场，而不是它们被饲养的最初目的。

后来，定居与累积财富使得人类社会逐渐阶层化，贫富、贵贱、剥削者与被剥削者间的差距愈来愈大。这时生活在人类社会中的狗，也跟着被阶层化了。住在华宅里的狗，过着养尊处优的生活；住在陋巷的狗，则不免经常与它们的主人一起忍冻挨饿。于是，有些狗的行为被认为是“狗仗人势、狗眼看人低”。不过，一但床头金尽，亲朋离散，最后伴着人的仍是他们的狗。因此在乎贫富、贵贱的是人；狗仗人势、狗眼看人低的，主要也是人......。（王明珂：炎黄子孙是谁？——中华民族的历史记忆与民族认同；犬图腾神话传说的文化解读）

关於狗的二三事：瑞典皇家理工学院（KTH）的遗传学家彼得‧萨弗赖宁（Peter Savolainen）确信狗是发源自东亚。物种在散布到世界各地的过程中，通常会流失基因库中的遗传多样性，因此从遗传多样性可以找到物种的发源地。结果发现，中国长江以南村落的狗具有最丰富的遗传多样性，那儿的狗还具有某种特殊的DNA（编注：指的是粒线体DNA），这种DNA只可能源自当地的狼群；但是欧洲的狗却不具有中东地区狼群的特殊DNA。萨弗赖宁认为，东亚之所以缺乏埋葬的狗化石作为确凿证据，是因为东亚的考古范围相当贫乏。（完整内容请见2013年2月号《BBC知识国际中文版》第十八期；文\约翰‧布雷萧John Bradshaw；译者\江大为）

吴晓东：狗取谷种神话起源考

摘要：狗取谷种的神话是物种起源神话中比较引人注目的一个类型，其故事结构与盘瓠神话十分相似，具有发生学上的关系，但仅从这两个故事本身难以断定其产生的先后。盘瓠神话与蚕马神话也十分相似，从盘瓠神话的一些细节可以判断出它是从蚕马神话演变而来，蚕马神话更为原始。因此可以推断，狗取谷种的神话当来源于蚕马神话，并经历了盘瓠神话这一中间传播环节。

正文：狗取谷种的神话在诸多民族都有流传，在三套集成等资料中，独龙族、傈僳族、哈尼族、羌族、普米族、土家族、藏族、彝族、壮族、布依族、侗族、水族、仡佬族、苗族、瑶族、畲族等都有收入。从地域上看，这些资料搜集于云南独龙江、兰坪、元阳、红河，广西的桂北、晴隆、龙州，广东的潮州，四川的凉山、筠连、茂县、汶川，贵州的三穗、黔西、普定、威宁以及湘鄂渝交界的广大地区。可以推测，这类神话的流传不会止于这些民族与地区。

在现实生活中，狗与稻种没有任何关联，不像麻雀、老鼠那样。麻雀等鸟类在稻谷成熟的时候，会飞来啄食谷物，老鼠会在谷仓里或稻田里偷吃谷子。这些都很容易让人将鸟(特别是麻雀)、老鼠与稻谷联系在一起，发展出人在鸟屎或鼠屎中发现谷粒而获得初始的谷种这样的神话传说，进而演变成鸟、鼠为人类带来谷种的神话。可是，狗与稻谷没有丝毫关联，人们为什么会产生狗取谷种的神话呢？

陶阳、钟秀做了这样的解释：“狗在取五谷谷种神话中曾经扮演了重要角色，它们或者自己去取，或者配合人一起去取，总之，在初民们看来，离开了狗，得到谷种简直就是不可能的事。这究竟是什么缘故？考察起来，原因有三：其一，考古学的结果告诉我们，人类最早饲养的动物是狗。而且，在生产工具极落后的条件下，狗做为人们忠实的伴侣确实帮了大忙，因此，狗帮助人们去取五谷种，在初民们看来就成为理所当然的事。其二，谷穗形似狗尾，因而把取谷一事同狗联系起来，也很自然。其三，奉狗为图腾可能是最主要的原因。……由于这种认为狗和自己有亲缘关系的观念，初民们也很自然地相信各种的恩惠是狗给他们带来的。”①王光荣沿袭了这种观点：“西南地区十几个少数民族中几乎都有狗取谷种神话。考察其原因大体有三：其一人类最早饲养的动物是狗；其二谷穗形似狗尾；其三狗可能曾是这些民族祖先的图腾，如瑶族、哈尼族、拉祜族、藏族神话中都有狗图腾的痕迹。由于这三个原因，各民族的先民自然会相信谷种是狗给他们带来的。”②苏志刚也认为：“把谷种来源归功于狗，正是人们对曾经在过去生活里起过非凡作用的动物帮手——狗的一种亲切追忆，是狗图腾崇拜的继续。这便是狗取谷种神话故事产生的思想基础和社会根源，自然，亦就是狗取谷种神话故事的产生的实质。”③

要解开为什么把取谷种归功于狗这种动物的谜案，不能笼统地进行猜测，而应该通过分析具体的文本，对比其异同，从而寻求其演变的轨迹。这些取谷种的神话，虽然都与狗有关，但文本各有差异：A、如果从取谷种的主角来分，有的是狗独立取得谷种，有的是狗与人一起去取得谷种，有的是狗与其他动物一起去取得谷种。B、从获取的方式看，有的是天神赐予的，狗只是一个携带者而已；有的是狗寻找得来的，具有一定的难度；而有的是盗取得来的，不仅难，还增加了很大的危险性。C、从故事类型来看，这些神话虽然都与狗有关，但未必都能归为同一类型，所以，在做这一探讨的时候，我们只能具体到某一故事类型。下面本文试图分析一下狗盗取谷种的神话故事，以寻找其来源。

苗族的神话《神母狗父》④包含了狗盗取谷种的情节，说的是神犬翼洛（博主案：音近夜郎、哀牢）去西方恩国盗取谷种，神农将女儿伽价（博主案：音近外祖母家家）嫁给了它：

传说，神农时代，西方恩国有谷种，神农张榜布告天下：“谁能去恩国取得谷种回来，愿以亲生女儿伽价公主许配给他。”伽价公主是神农七个女儿中最美的一个，鸟见翅儿软，兽见腿无力，比花花褪色，赛月月无光。谁不想和她成对?谁不要同她成双？只因西方的恩国太遥远，去了就回不来，即使回得来，也是七老八十的人了，哪里还能配到公主伽价？所以无人来揭皇榜，神农很是失望。恰好这时，有只黄狗含着皇榜进宫来，神农一看，原来是宫中的御狗翼洛。神农问道：“你能去恩国取谷种吗？”翼洛点头摇尾，表示能去。神农微笑说：“那很好，明天启程。”

第二天天一亮，翼洛出发了。它爬山涉水，经历千辛万苦，最后到了恩国。那时秋收已过，恩国皇仓里堆着金黄的稻谷。翼洛爬进仓去，滚了又滚，沾了一身稻谷，爬出来就往回跑。国王同二大爷发现了，就骑马追来。国王的马跑得很快，翼洛眼看要被抓住了，它猛回头一蹦，跳上马去，一口将国王咬死了，就无人敢再追来，翼洛才安全回到家里。

神农得到谷种后，只安慰翼洛一番，不提许配伽价公主的事了。他见翼洛不乐，就问：“你取得谷种回来，功劳很大，我将你永远养在宫里好吗？”翼洛站着不动，头不点，尾不摇。神农又问：“我封你为少公好吗？”翼洛站着不动，头不点，尾不摇。神农再问：“我选宫中最美的姑娘配你好吗？”翼洛还是站着不动，头不点，尾不摇。神农大怒，要杀翼洛。老公在一旁奏道：“太公息怒，不可杀翼洛。你张过皇榜，布告天下，有话在先。失信于天下，何以服人！”神农听了，才恍然大悟，便对翼洛说道：“等问了公主，她若愿意，就配你为妻。”翼洛听了，一双前脚跪下来，点头摇尾，表示感恩。神农去问公主，谁知公主满口答应，说：“翼洛奉父王之命，取得谷种，立万世之功，女儿愿意。”这样，神农便将公主嫁给翼洛。

故事到此并没有结束，后面还有说翼洛与公主生了后代，后代因为牛而发现自己的父亲是狗，感到耻辱而把狗杀了，因此现在要杀牛来祭祖。这里撇开后面的情节不说，单就前面的这一部分进行分析。这部分与盘瓠神话极为相似，当有发生学上的关系。这部分情节大致可以分割为：神农张榜许诺(1)-狗杀死恩国国王取得谷种(2)-神农悔婚(3)-狗与公主结婚(4)。

《搜神记》中的盘瓠神话是这样的：有老妇人居于王宫，得耳疾历时。医为挑治，出顶虫，大如茧。妇人去后，置之以盘，俄为犬，其文五色，因名“盘瓠”，遂畜之。时戎吴强盛，数侵边境。遣将征讨，不能擒胜。乃募天下有能得戎吴将军首者，赐以千金，封邑万户，又赐以少女。后盘瓠衔得一头，将造王阙。王诊视之，即是戎吴。为之奈何？群臣皆曰：“盘瓠是畜，不可官轶，又不可妻。虽有功，无施也。”少女闻之，启王曰：“大王既以我许天下矣。盘瓠衔首而来，为国除害，此天命使然，岂狗之智力哉。王者重言，伯者重信，不可以女子微躯，而负明约于天下，国家之祸也。”王惧而从之，令少女从盘瓠。盘瓠将少女上南山，草木茂盛，无人行迹。于是少女解去衣裳，为仆鉴之结，著独立之衣，随盘瓠升入山谷，止于石室之中⑤。

这是故事的主干部分，《搜神记》里还有一个尾续，描述少女的父亲思念她，派人去看，因风雨交加，道路难行，都没有到达。盘瓠与少女三年后产下六男六女。“盘瓠死后，自相配偶，因为夫妻。织绩木皮，染以草实，好五色衣服，裁制皆有尾形。后母归，以语王，王遣使迎诸男女，天下复雨。衣服褊裢，言语侏离，饮食蹲距，好山恶都。王顺其意，赐予名山广泽，号曰‘蛮夷’。”

这则神话的情节可以分解为：盘瓠诞生(0)-张榜许诺(1)-狗(盘瓠)取得敌国将军首级(2)-父王悔婚(3)-狗与公主得以结合(4)。可见，苗族的《神母狗父》神话与《搜神记》里的盘瓠神话的故事结构几乎一样，只是盘瓠神话多了盘瓠诞生的情节，狗的功劳一个是取得戎吴将军的首级，另一个是咬死恩国国王之后取得谷种。那么，《神母狗父》与盘瓠神话哪个产生得更早？

苏志刚认为：“《神母狗父》产生年代要比《盘瓠神话》早一些时候。可以说，《神母狗父》对《盘瓠神话》产生有着深远的影响。甚至说，《盘瓠神话》正是在《神母狗父》神话基础上加以创造发挥的。而《盘瓠神话》的产生，使狗形象由取谷种勇士变为杀敌英雄，无疑，使狗形象更丰富，思想内涵更深刻。使狗由农业时代的圣灵一跃为战争时代的英雄神，是进入阶级社会以后神话发展的必然结果。由于《神母狗父》神话有狗与公主结婚生下七男七女的叙述，这里的狗不是别的，而是这民族曾崇拜过的图腾，所以说，图腾崇拜是形成狗取谷种神话故事关键一环。”⑥

苏志刚利用社会进化论来判断口头文本出现的时间，认为狗取谷种反映的是农业时代，而狗取敌人首级反映的是战争时代，农业时代早于战争时代，所以狗取谷种产生早，狗取首级产生晚。这种推论缺乏逻辑关联。口头传说与社会阶段没有必然的联系，就是目前我们所处的互联网时代，民间依然流传有女娲补天的神话。另外，将农业时代与战争时代对立也欠妥当，没有这种分法，农业时代不意味没有战争，也不意味没有阶级，说狗成为战争时代的英雄神是“进入阶级社会以后神话发展的必然结果”，结论难以成立。仅仅从这两个故事本身，我们其实难以判断谁在前谁在后，不过我们可以借助其他材料来加以比较，从而作出判断。

盘瓠神话很可能有另一个来源，即蚕马神话。《仙传拾遗》记载的蚕马神话是这样的：“蚕女者，当高辛氏之世，蜀地未立君长，无所统摄，其人聚族而居，递相侵噬。广汉之墟，有人为邻士掠去巳逾年，惟所乘之马犹在。其女思父，语马：‘若得父归，吾将嫁汝。’马遂迎父归。乃父不欲践言，马跄嘶不龅。父杀之，曝皮于庖中。女行过其侧，马皮蹶然而起，卷女飞去。旬日见皮栖于桑树之上，女化为蚕，食桑叶，吐丝成茧。”⑦

《神女传》记载的蚕马神话更详细一些：“当高辛帝时，蜀地未立君长，无以统摄，其父为邻所掠去，已逾年，唯所乘之马犹在。女念父隔绝，或废饮食，其母慰抚之，因誓于众人：有得父还者，以此女嫁之。部下之人唯闻其誓，无能致父归者。马闻其言，惊跃振奋，绝其拘绊而去。数日，父乃乘马归。自此马嘶鸣不肯饮龅，父问其故，母以誓众之言白之。父曰：‘誓以人而不誓于马，安有人而偶非类乎?’但厚其刍食，马不肯食，每见女出入，辄怒目奋击，如是不一。父怒，射杀之，曝其皮于庭，女行过其侧，马皮蹶然而起，卷女飞去，旬日得皮于桑树之下，女化为蚕，食蚕叶吐丝为茧，以衣被于人间。”⑧

《神女传》与《仙传拾遗》的记载情节大致相同，相异处为前者是少女自己许诺，而后者是她的母亲许诺。从故事类型上来看，盘瓠神话与蚕马神话可以归为同一类型，具有发生学上的关系。其故事结构十分相似：许诺(1)-马载父归(2)-父亲悔婚(3)-马皮卷女飞走(4)-女化为蚕(5)。

蚕马神话的情节1“许诺”相当于盘瓠神话的情节1“张榜许诺”；情节2“马载父归”相当于“狗(盘瓠)取得敌国将军首级”。值得注意的是，两个故事的历史背景都是战乱，马或狗需到敌方去完成一项难以完成的任务。情节3“父亲悔婚”相当于“父王悔婚”，只不过一个是平民，一个是王；情节4“马匹卷女飞走”相当于“狗与公主得以结合”，不同的是，一个是以暴力的方式达到目的，一个是以和平的方式完成的。不仅仅是故事结构相似，一些细节也相似。比如无论是盘瓠神话，还是蚕马神话，其时间都是“高辛”的时候，足见盘瓠神话与蚕马神话的渊源关系。那么，蚕马神话与盘瓠神话谁产生更早呢？从盘瓠神话的文本遗迹来看，蚕马神话要更悠久一些，因为蚕马神话自成一体，而盘瓠神话留下了蚕马神话的一些蛛丝马迹：

第一，盘瓠是如蚕茧的虫变化的，“有老妇人居于王宫，得耳疾历时。医为挑治，出顶虫，大如茧。妇人去后，置之以盘，俄为犬，其文五色，因名盘瓠。”这段描写极为神奇，老妇人得了耳疾，从耳朵里挑出一只大如蚕茧的虫子来，这只虫子变化为狗。正是这一神奇的描写，让我们看出了盘瓠神话是从蚕马神话演变过来的，“顶虫”在畲族的《高皇歌》中作“金虫”：“高辛坐天七十年，其管天下是太平，皇后耳痛三年久，便教朝臣喎先生，先生医病是明功，取出金虫何三寸。”⑨在描写虫大小的时候，文中使用了“大如茧”的字样，即像蚕茧一样大小，这透露了盘瓠神话里的顶虫(金虫)即蚕虫。

第二，盘瓠是五色的，即“其文五色”。其后裔又好五彩衣服：“织绩木皮，染以草实，好五色衣服。” 盘瓠神话多个异文都强调盘瓠后裔的服饰，这其实是对蚕虫颜色描述的遗留。蚕的颜色是不一样的，这是因为有些蚕在织茧的时候自身身体出现了病变，会出现红、绿、篮、紫、白等不同的颜色。

以上这两点都透露了盘瓠神话中的盘瓠(狗)与蚕虫的关系，即盘瓠是蚕虫变化的。狗与蚕虫非同类动物，其互化关系必定有一个中间环节，或许这个中间环节就是蚕马神话。蚕被称为马头娘，因为蚕的头像马头。蚕马神话最初的目的是解释蚕头为什么像马头，便编造了这么一个故事。这样的故事是以昆虫蜕皮的现象为基础的。蚕卵孵化的幼虫以桑叶为食，不断生长发育，体色逐渐由黑褐色变成青白色。几天后，便不吃不动，蜕去旧皮，换上新皮，长大一次。蚕从破茧的小虫到成虫，要经过四次这样的蜕变。古人相信蜕变是一物化为另一物的手段，因此便用换皮来解释蚕虫的头似马头的原因，蚕虫蜕去自身的皮，换上马的皮，便成了虫身马头的模样。这也就是蚕马神话中马皮卷起少女飞走之后少女变为蚕虫的信仰基础。盘瓠神话是蚕马神话的变异，将马换成了狗，但故事结构依然与蚕马神话一致。

至于盘瓠神话为什么要将马变异为狗？目前我们尚未清楚，或许与崇拜狗有关也未可知。既然盘瓠神话来源于蚕马神话，它就不会是来源于狗盗取谷种神话。恰恰相反，狗盗取谷种神话倒有来源于盘瓠神话的可能性，是盘瓠神话的变异。当然，从逻辑上讲，狗取谷种的神话也有直接从蚕马神话演变而来，不经过盘瓠神话这一中间环节，但从一些细节来看，经过这一中间环节的可能性更大。

苗族《神母狗父》与盘瓠神话依然比较接近，只不过把狗取得敌人首级改为咬死敌人之后取得谷种。彝族与哈尼族狗盗取谷种的神话，离盘瓠神话又稍远一点，其变异稍大一点，但其痕迹依然明显。

彝族的《谷种的来历》说的是，英雄阿合木呷是大凉山的支脉龙头山下的衣吾山寨的英雄，他去海中的一个岛上为人们盗取海龙王伯哈的谷种。半路上他得到山神尼米的指点，并获得尼米赐予的一粒珠宝。他趁卫兵睡着的时候，潜入堆放谷种的地方盗取谷种，可是一不小心，一脚踏在守门的卫士身上，被发现了，伯哈把他变成了一条黑色的卷毛狗。卷毛狗借助尼米赠与的珠宝，用万道金光射瞎了伯哈的眼睛，才得以逃脱。卷毛狗沿着一条大河来到了邛州，并赢得张家三姑娘的爱情，终于变回了人身。为了感谢卷毛狗带来了谷种，每年收割时，彝族人都要吃新米饭，叫做“尝新”，尝新时，先要给狗吃碗新米饭⑩。

凉山彝族的这则神话与藏族《狗皮王子》神话几乎同出一辙，其故事情节虽然与盘瓠神话有一些差异，但大体是一致的，都是讲述一只狗盗取了谷种，然后与一女子结婚，即：“阿合木呷盗得谷种-被变为狗-狗与姑娘结合并变为人。”与盘瓠神话比较，这则神话不同的是，阿合木呷原来是人，是因为盗取谷种的时候被变为狗了，与少女结合之后才变回人形的。

盘瓠神话有的异文也具有盘瓠变成人形的情节：“高辛帝想悔婚，盘瓠发话：‘将我放入金钟内，七天七夜，就可以变成人形。’不料到了第六天，公主怕他饿死，打开金钟，盘瓠身已变成人形，但犬首未变。盘瓠只得以犬首人身与公主完婚。”[11]

流传于云南金平一带的哈尼族谷种起源故事保留了盗取谷种以及被变成狗的部分，但省去了人狗成婚的故事情节，是这样的：传说原来人们不会开田种地，五谷也由天上的摩咪掌管。人们饿了，就用山茅野果充饥，冷了，就用树叶兽皮蔽体。地上的人们无衣无食，饥寒交迫的凄惨情景，被天上的摩咪然密看到了。摩咪然密是一位聪明、贤惠、心地善良的美貌姑娘……为了解救人间的痛苦，悄悄地把一袋谷种带到人间。摩咪然密来到人间，把稻谷种子分给了人们，还教给人们栽种稻谷的方法。遵照她的指点，布谷鸟叫了，人们就忙着挖田开沟。阳雀叫了，人们又赶紧翻犁田地、撒播稻种。燕子飞回来的时候，人们起早贪黑地忙碌着，把稻秧插到精心犁耙过的田里。俗话说：“一门春功十日粮，十日春功半年粮。”功夫不负有心人，雨季快要过去的时候，天气渐渐凉了，鸟雀快要叫了，人们就开镰收割了。燕子朝南方飞走的时候，人们又动手翻犁板田，开挖新的田地，为下一年收获作好准备。

后来，摩咪见到摩咪然密违反他的旨意，把稻种偷给凡人栽种，不由得火冒三丈。当摩咪然密返回天上时，摩咪就把她抓起来，吊打了一顿后，又把她送进天牢里。但是，摩咪然密为了让凡人都能吃到五谷杂粮，都能穿上棉、麻纱织的衣服，她想方设法逃出了天牢。一不做二不休，她干脆把另外七十六种谷物种子出偷了，带下凡间来教人们栽种，还教给人们纺纱、织布、做衣服。从此，凡人才过上人人有衣穿，个个有饭吃的好日子。摩咪发觉摩咪然密又下到了人间，一再触犯天规天条，就把摩咪然密抓回天上，吊起来狠狠地打了一顿，大骂她：“你这个大逆不道的姑娘，屡犯天规天条，竟把天上的谷种偷给凡人，并教凡人栽种。你这样喜欢凡间，就罚你下凡去和凡人住在一起好了。从今以后，永世不准返回天上来。”说完，摩咪就把摩咪然密变成一条母狗，贬下人问来。摩咪然密被变成母狗后，再不能和人们一起劳动了，就帮人们看门守户。从那时候起，我们每逢到了初秋季节，把第一批稻谷收割回来后，都要杀猪宰牛，煮上新米饭，举办一次尝新米节。过节时，在吃饭前，每家都要舀一碗新米饭，先给家里饲养的狗吃，表示我们永远不忘舍己为人的摩咪然密[12]。

盘瓠神话演变为狗盗取谷种神话之后，虽然以上彝族、苗族的几则神话依然保留人犬婚的情节，但大多数地区则丢失了这一故事情节；正如以上这则哈尼族神话一样，只保存了取回谷种的情节。有的故事还发展出新的故事情节来，比如强调狗身上的谷粒都掉了，只有狗尾巴上的谷粒保留了下来。这一情节可能是谷穗与狗尾巴的相似使人们产生了联想。

比如这则神话：佛祖为了惩罚人间杀生吃肉，派弥勒佛下凡收回五谷种，在弥勒佛背着布袋过通天河的时候，老鼠钻过通天河咬破布袋，五谷种子掉落在地上，狗把谷种粘在身上，“狗从通天河游过时，水将身上的种子冲掉，只有尾巴上的种子还留着。凡间人就靠那几粒种子繁殖五谷，但是就是种不出以前那样从根到顶的五谷，只有顶上有那么一串，像根狗尾巴。”[13]这则神话加进了一些佛教的元素，如佛祖、弥勒佛等，同时故事强调谷粒留在了狗尾巴上。

综上论述，狗盗取谷种的故事应该是来自盘瓠神话的演变，而盘瓠神话又来源于蚕马神话。蚕马神话的原始性表现在它透露出的换皮变身信仰。因为蚕的头像马头，人们称蚕为马头娘，并编出蚕皮与马皮互换之后致使蚕形成虫身马头的样子。这一故事在长期的演变中，变异出盘瓠神话，并进一步变异出各类型的狗取谷种神话。