什么东西弄在皮肤上洗不掉或者难洗

羊羹最早是羊肉熬成的浓汤热食。羊羹起源自中国，后再传入日本而成为当地的传统点心。初期，羊羹是一种加入羊肉煮成的羹汤，再冷却成冻佐餐。后期羊羹传至日本，但在镰仓时代至室町时代佛教的禅宗传入，由于僧侣戒律不能食荤，羊羹就慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻形食品。此后，羊羹成为了茶道的其中一种著名茶点。

羊羹的种类：

1.本炼：传统的原味羊羹，以三至四小时慢火制成，口味较甜，适合佐以较苦涩的茶。

2.小仓：以红豆为主要材料制成，比较盛行的一种口味。

3.栗：以栗子为主要材料制成。

4.黑糖：口味较甜，以黑糖制成。

5.抹茶：绿茶口味的羊羹。

6.雅马哈：清甜口味，颜色多为紫色。

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做法：将蛇剥皮去骨，取净蛇肉切片。先将苡米淘净，放适量清水，煮至爆开时，再加入蛇肉片同煮。煮成粥后，再放适量食盐调味，以口味清淡为宜。

特点：清热除湿、健脾、防痱。

（2）蛇肉串原料：王锦蛇、黑眉锦蛇、眼镜蛇（可选其一）肉段适量，胡椒粉、辣椒粉、姜末、葱丝、陈皮等调味品各适量，黄酒可备一点。

做法：点炭火、支烤架，然后将腌制好的蛇肉串架于旺火上烧烤，直至烤熟为止；也可自用家庭烤肉煲烤制。

特点：肉香味浓郁，是佐酒的上好佳肴，尤受年轻人的青睐。

（3）香焖龙风翅原料：蛇段250克，鸡翅250克，素油60克，干香菇4个，葱、姜、蒜末各少许，酱油、食盐、红糖、黄酒各适量。

做法：香菇切成小块备用，将油倒入锅内熬热，倒入蛇段、鸡翅及葱、姜、蒜末共同炒热后，加水150克，酱油30克、白酒20克、红糖15克、食盐少许，翻拌均匀后盖上锅盖，以文火慢煮至蛇、鸡翅能用筷子插穿时，加入香菇块和浸泡香菇的水再煮，直至将水熬干即可出锅。

特点：香酥适口，老少皆宜，是冬令进补之佳品。

（4）蛋煎蛇肉饺原料：蛇肉茸（末）200克，鸡蛋液200克，冬菇粒20克，姜末10克，生抽30克，白糖5克，精盐、料酒、胡椒粉、香油各少许，肥膘肉约150克一块，花生油50克。

做法：用调馅碗装入蛇肉茸、冬菇粒、姜末、料酒、精盐、白糖、胡椒粉，拌匀后备用。将鸡蛋打入另一碗中，加入精盐后用筷子朝一个方向打匀。把煎锅烧热，用肥膘油均匀地涂擦热煎锅，放入蛋液淌成薄薄的蛋皮，加入处理好的蛇肉馅，蛋皮拆边包住肉馅，捏成饺子形，煎至两面金黄后出锅。剩余的蛋馅全部放入锅中加少许汤水、生抽、味精，盖上锅盖焖煮至汤汁收干后出锅，淋上麻油，趁热与煎饺一块吃。

特点：蛋饺味鲜，形似饺子，令人百吃不厌。

（5）蛇肉火锅原料：净蛇肉500克，鸡脯肉250克，熟火腿肉150克，笋肉100克，绍酒50克，鲜汤1000克，葱丝、姜丝、精盐、味精各少许。

做法：蛇肉切段，鸡肉、火腿肉、笋肉分别切成薄片。置锅于火上，加入清水后将蛇段煮熟备用。火锅中先放入煮熟的蛇段，再加笋片、鲜汤、姜丝、精盐、绍酒，打开气门焖热10分钟，再放入火腿肉片、鸡脯肉片、味精后略煮片刻，再撒入葱丝即成。

特点：蛇肉鲜嫩，汤清味醇，是一道南国佳肴。

（6）首乌红心羹原料：蛇肉片500克，何首乌30克，枸杞子50克，糯米、粳米各50克，冰糖适量。

做法：将何首乌洗净后用布包扎紧，放入砂锅内，加水适量煎取浓汁并去渣，加入糯米、粳米、蛇肉片、冰糖同煮至九成熟时，加入枸杞子煮成粥状即可。

特点：补气益血，养颜护肤，特别适合于妇女和老人食用。

（7）三蛇羹原料：眼镜蛇、银环蛇、灰鼠蛇各1条，或蝮蛇、乌梢蛇、虎斑游蛇各1条，作料少许。亦可用其他类别的三种蛇，但以两种毒蛇、一种无毒蛇为宜。

做法：将三蛇去头、去皮、去内脏、去骨，加白胡椒15克，文火炖至蛇肉酥烂，加入姜末、葱丝少许，趁热食之。<br "dis

哪些食物中富含维生素e

哪些食物中富含维生素e，在我们的日常生活中，大家应该都比较熟悉维生素，维生素e也是人体所需营养的重要组成部分，其实维生素也能应用到植物身上，那么哪些食物中富含维生素e？

人体缺乏维生素e的影响

人体缺乏维生素e会对身体产生一系列不良的影响。当男性缺乏维生素e时，会出现睾丸萎缩不产生精子；女性缺乏维生素e时，会导致胚胎与胎盘萎缩引起流产，阻碍脑垂体调节卵巢分泌雌激素等诱发更年期综合症、卵巢，早衰。

人体如果大量缺乏维生素e会导致人体代谢过程中产生的自由基，引起生物膜脂质过氧化，破坏细胞膜的结构和功能，形成脂褐素而且使蛋白质变形，酶和激素失活，免疫力下降，代谢失常，促使机体衰老。

维生素e的作用

1、延缓衰老，有效减少皱纹的产生，保持青春的容貌。抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害。

2、改善脂质代谢，预防冠心病、动脉粥样硬化。减少细胞耗氧量，使人更有耐久力，有助减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。

3、预防癌症，有效抑制肿瘤生长；预防多处慢性疾病；预防炎症性皮肤病、脱发症；预防溶血性贫血、保护红血球使之不容易破裂；预防治疗甲状腺疾病；改善血液循环、保护组织、降低胆固醇、预防高血压。

4、维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂；预防与治疗静脉曲张；防止血液的凝固，减少斑纹组织的产生。

5、保护皮肤免受紫外线和污染的伤害，减少疤痕与色素的沉积。

6、强化肝细胞膜、保护肺泡细胞，降低肺部及呼吸系统遭受感染的几率。

7、促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。

8、维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。

哪些食物富含维生素e

天然维生素E广泛存在于各种油料种子及植物油中，在谷类、坚果类和绿叶蔬菜中都含有一定量的天然维生素e。特别是种子的胚芽中，如小麦胚芽，最初多数自然维生素E从麦芽油提取。

食用油通常是人们从膳食中摄取维生素E的主要来源，玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含维生素E也很丰富。另外，肉、蛋、奶和鱼肝油等中也含有一些，在鱼油中的维生素e含量则相当丰富。

果蔬中也含有丰富的维生素e。果蔬中含维生素e的食物依次为猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药，一般来说，几乎所有的绿叶蔬菜都富含维生素e。维生素e在豆类、蛋类和植物油中都广泛存在。坚果类的食物如杏仁、榛子和胡桃等都含有丰富的维生素e。

1、柠檬。柠檬是一种口味酸酸的水果，富含丰富的维生素e，不仅能补充人体必须的维生素，还能起到美容养颜的作用。

2、柚子。含有丰富的钾元素、维生素c和维生素e，具有很强的抗氧化作用，还能起到清热解毒、消食化积、止咳平喘的作用。

3、葡萄。葡萄的营养价值很高，含有矿物质、钙、磷、钾、铁、蛋白质、维生素、氨基酸以及花青素，能够起到益气补血、缓解疲劳、生津消食、通小便的功效，缺乏维生素e的朋友平时可以吃一些葡萄。

4、猕猴桃。猕猴桃味道鲜美爽口，营养丰富，尤其维生素的含量很高，能起到止咳解热、健胃、抗衰老的作用，还能有效预防和治疗便秘。

5、花生。花生是一种非常受欢迎的坚果，其中含有丰富的'蛋白质、钾元素、氨酸、维生素e，可改善患者维生素缺乏的情况。

6、瓜子仁。瓜子仁可以直接吃，也可以将它们撒在燕麦片或者沙拉上，瓜子仁中含有蛋白质、钾、镁、锌、维生素e和食物纤维，可缓解维生素e缺乏的症状，其中的纤维还能保持消化系统健康。

7、玉米油。植物油是维生素e非常好的食物来源，缺乏维生素e的朋友可以用玉米油炒菜吃。

在日常生活中，如果缺乏维生素e可以吃一些柚子、葡萄、猕猴桃、花生、瓜子等含有维生素e的食物，这样能缓解患者维生素e缺乏的情况，起到美容养颜、抗氧化、延缓衰老的作用。从而保护血管和皮肤健康，提高人身体的免疫力，使人少生病。

维E的主要食物来源：维E在自然界中分布广泛，一般情况下不易缺乏。维E含量丰富的食品有：植物油、麦胚、硬果、种子类、豆类及其他谷类蛋、鸡(鸭)肫、绿叶菜含有一定量肉、鱼类动物性食品、水果及其它蔬菜中含量很少。

由于维生素E遇光、热、碱易破坏，在食品加工过程中维生素E损失很大，如：绿色蔬菜烹调后损失率为65%，坚果焙烤后损失率为80%，谷物加工后损失率为80%，一般人没有食用新鲜的生蔬菜和生坚果的习惯，因此靠食用以上食品来补充维生素E明显存在摄入量不足情况。因此每日补充一定量的天然的维生素E对健康大有裨益。

1、小麦胚芽(最丰富的一种)

2、大豆、红花、棉籽

3、杏仁、榛子和胡桃等坚果

4、向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等压榨出的植物油

5、未精制的谷类制品

6、猕猴桃等水果

7、瘦肉、乳类、蛋类

8、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药

9、莴苣、黄花菜、卷心菜、菜塞花等绿叶蔬菜

10、添加营养素的面粉、全麦

富含维e的食谱

牛奶枣粥

配料大米100克，牛奶400克，红枣20克，红糖20克。

制法将大米淘洗干净红枣去核，洗净。锅置火上，放入清水约1000克，用旺火烧开，加入大米，烧开后，改用文火煮20分钟，米烂粥稠时，加入红枣、牛奶、红糖，再用小火煮10分钟，即成。

功能和胃健脾，生津滋阴。本膳营养丰富，为蛋白互补之剂，能增加多种维生素、蛋白质等。

雪里红蛋羹

配料鸡蛋4个，雪里红100克，虾皮30克，精盐、味精、胡椒粉、香油各适量。

制法把雪里红放清水中浸泡，洗净取出挤干水分，切成细末虾皮，洗净剁碎。鸡蛋，磕入碗内，加入少许精盐、胡椒粉打碎，再加入适量清水调匀，然后把雪里红末、虾皮末，放入拌匀，放入蒸锅内，用旺火蒸15分钟，取出，淋入香油，加入味精，即成。

功能补益脾肾，降脂轻身。本膳除含有蛋白质、氨基酸、多种维生素外，并有纤维素，故能降脂减肥。

金针乌鸡汤

配料净乌鸡750克，金针菜100克，葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。

制法将乌鸡洗净，切成块，放入沙锅，加入葱、姜、料酒、烧沸后，加入金针菜。改用小火煨，至鸡肉熟烂，加入精盐、味精调味，即可。

功能疏肝理气，健脾补肾。本膳含多种必需氨基酸、蛋白质、多种维生素。

银耳鸽蛋糊

配料银耳6克，鸽蛋12个，核桃仁15克，荸荠粉60克，白糖150克。

制法银耳，以常法处理，加清水90克，上蒸笼蒸1小时，取出备用。取大碗1个，放少许冷水，磕入鸽蛋，连水一起倒入温水锅中，煮成嫩鸽蛋，捞入冷水内另取碗1个，放入荸荠粉加清水30克调成粉浆。核桃仁，用温水泡半小时，剥皮，沥干水分，用油炸酥，切碎成米粒状。

铝锅内加水600克，放入蒸银耳的汁，倒荸荠粉浆，加白糖、核桃仁，搅匀成核桃糊，盛入汤盘内将银耳镶在核桃的周转处将12个鸽蛋用沸水汆一下，再镶在银耳的周围，即成。

功能平补肺肾，利湿化浊。本膳滑润爽口，富含蛋白质、多种维生素。

羊奶炖猪蹄

配料猪蹄500克，羊奶250克，精盐20克。

制法将猪蹄除净毛，洗净，切成两半。锅置火上，加入适量清水，旺火煮沸，放入猪蹄，锅加盖，改用文火将猪蹄炖烂，加入羊奶、精盐，煮沸后，即可食用。

功能和胃养阴，养血濡筋。本膳肥而不腻，补而勿滞，营养丰富，口味纯正，能补充人体必需氨基酸。

芍药花花期5～6月，花一般着生于茎的顶端或近顶端叶腋处，原种花白色，花瓣5～13枚。

芍药被人们誉为“花仙”和“花相”，且被列为“十大名花”之一，又被称为“五月花神”，因自古就作为爱情之花，现已被尊为七夕节的代表花卉。另外，“憨湘云醉眠芍药裀”是被誉为红楼梦中经典情景之一。

芍药花的传说

传说中牡丹芍药都不是凡花种，是某年人间瘟疫，玉女或者花神为救世人盗了王母仙丹撒下人间。结果一些变成木本的牡丹，另一些变成草本的芍药，至今芍药还带着个“药”字。牡丹、芍药的花叶根茎确实可以入药，牡丹的丹皮是顶有名的，白芍更是滋阴补血的上品。

古代西方也有类似的传说，说古希腊名医阿斯克列皮耶有个聪明的学生佩翁青出于蓝，甚至治好了冥神海提斯的伤。阿斯克列皮耶嫉妒之下就杀了佩小弟。好在冥王顾念恩情，把佩小弟变成了一种能治病的花，即芍药。西方人也一直认为芍药具有某种魔力，凡有芍药生长的地方，恶魔都会消失得无影无踪，甚至可以对抗至毒之花——曼陀罗。

芍药花与牡丹的区别

1.最根本的区别：牡丹是能长到2米高的木本植物，芍药是不高于1米矮小的***宿根块茎***草本植物。

2.牡丹比芍药花期早。牡丹一般在4月中下旬开花，而芍药则在5月上中旬开花。二者花期相差大约15天左右。

3.牡丹叶片宽，正面绿色绿色略呈黄色，而芍药叶片狭窄，正反面均为黑绿色。

4.牡丹的花朵着生于花枝顶端，多单生.花径一般在20厘米左右而芍药的花多于枝顶族生.花径在15厘米左右。

5.牡丹被称为花王。芍药被称为花相。

6.牡丹叶片偏灰绿，芍药叶片较有光泽。

7.牡丹比芍药花色丰富。

8.芍药和牡丹最主要区别是叶形不同，牡丹叶形三裂，芍药的上部叶片是单叶。

芍药花主要价值

食用价值

1.芍药花粥

做法是:选取色白阴干的芍药花6克,粳米50克,白糖少许。用粳米加适量水煮熟,再放入芍药花瓣再煮2一3分钟即可出锅,加入白糖即成。清爽可口,香醇诱人,饮用芍药花粥可以养血调经,治肝气不调、血气虚弱而见胁痛烦躁、经期腹痛等症。

2.芍药花饼

清代德龄女士在《御香缥缈录》中曾叙述慈禧太后为了养颜益寿,特将芍药的花瓣与鸡蛋面粉混和后用油炸成薄饼食用。此外,芍药花还可以制作芍药花羹,芍药花酒、芍药鲤鱼汤、芍药花煎等,制作方法简便,美味可口,功效颇佳。

3.芍药花茶

芍药花茶的制作方法如下:摘取芍药花置于室内阴凉干燥处,饮用时取一茶匙干燥花瓣,用滚烫开水冲泡,可调入冰糖,蜂蜜,绿茶,红糖等一起饮用。另外芍药花生地茶可以养阴清热,柔肝舒肝,制作方法:芍药花2克,生地3克,绿茶3克,用开水冲泡后饮用。

药用价值

芍药的根鲜脆多汁，可供药用。根据分析，芍药根含有芍药甙和安息香酸，用途因种而异。中医认为：中药里的白芍主要是指芍药的根，它具有镇痉、镇痛、通经作用。对妇女的腹痛、胃痉挛、眩晕、痛风、利尿等病症有效。

观赏价值

芍药可做专类园、切花、花坛用花等，芍药花大色艳，观赏性佳，和牡丹搭配可在视觉效果上延长花期，因此常和牡丹搭配种植。芍药属于十大名花之一，也可做切花。

其他用途

芍药的种子可榨油供制肥皂和掺合油漆作涂料用。根和叶富有鞣质，可提制栲胶，也可用作土农药，可以杀大豆蚜虫和防治小麦秆锈病等。

经济价值

腰果1腰果树是一种经济价值极高的果树。果柄酸辣甜，可食用，亦可用来酿酒。果仁营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口，油

腰果树(11张)炸、盐渍、糖饯均可。如果图省事，放在火上炒也行，炒熟后的果仁香脆可口。“假果”里面同样含有丰富的水果汁和维生素c，可作为水果生吃，也可以用来制作果酱。腰果含有丰富的果汁，可以直接饮用，是一种清凉爽滑的饮料；还可以作为发酵或者酿酒，在医学上被广泛用于糖尿病人的清血剂。果仁的含油量高达40%，是一种高级食用油。从果壳里可以提炼一种芳香油，用来制药，提炼高级润滑剂或合成橡胶，果壳里榨出的油，还可以用来制作绝缘油漆、防水纸、厚纸板等的胶粘剂。树皮上溢流而出的乳状汁液，可以制成涂料，涂在木器或者船舶上能够起到防腐、防白蚂蚁的作用。腰果树的木材是制作家具的上等料。腰果树的树叶和树根可以制作药茶。可以说，腰果树全身都是宝。

营养价值

果仁营养丰富，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油，腰果仁油为上等食用油，油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。

腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。在国际贸易中，每吨腰果仁价值5000多美元，不愧为世界“四大坚果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果壳含油率达11%，腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶。用腰果油油漆家具可以耐高温，据报道，美国的航天飞机，就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。

腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%，亚油酸仅占10%，因此，腰果与其他富含亚油酸的坚果相比，酸败的可能性较小。

腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

腰果的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量

可食部 100 水分（克） 2.4 能量（千卡） 552

能量（千焦） 2310 蛋白质（克） 17.3 脂肪（克） 36.7

碳水化合物（克） 41.6 膳食纤维（克） 3.6 胆固醇（毫克） 0

灰份（克） 2 维生素a（毫克） 8 胡萝卜素（毫克） 49

视黄醇（毫克） 0 硫胺素（微克） 0.27 核黄素（毫克） 0.13

尼克酸（毫克） 1.3 维生素c（毫克） 0 维生素e(t)（毫克） 3.17

a-e 0 (β-γ)-e 0 δ-e 0

钙（毫克） 26 磷（毫克） 395 钾（毫克） 503

钠（毫克） 251.3 镁（毫克） 153 铁（毫克） 4.8

锌（毫克） 4.3 硒（微克） 34 铜（毫克） 1.43

锰（毫克） 1.8 碘（毫克） 0

药用价值

中药价值

1. 为假果，是由花托形成的肉质果，有陀螺形、扁菱形和卵圆形，有鲜红色、橙色和黄绿杂色。果肉脆 腰果2嫩多汁，含水分八十七．八%，碳水化合物十一．六%，蛋白质○．二%，脂肪○．一%，还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素。味道甜酸适口，是很理想的鲜果。除生食之外，亦可加工成果汁、果冻、果酱、蜜饯，以及用来酿酒等，并有利水、除湿、消肿之功，可防治肠胃病、慢性痢疾等。

2. 食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包著种仁，这才是我们常说的「腰果」。它的营养十分丰富，含脂肪高达四十七%，蛋白质二十一．二%，碳水化合物二十二．三%，尚含a、b1.b2等多种维生素和矿物质，特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的六十七．四%，亚油酸占十九．八%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。无论是油炸、盐渍、糖饯，皆香美可口，风味独特。

3. 中医学认为，腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云∶腰果仁「主渴、润肺、去烦、除痰。」《海药本草》亦云∶「主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。」

4. 由于腰果香美可口，并有一定的食疗作用，故颇得青睐，喜食者众。但食之过多，常会出现一些过敏症状，轻者腹痛、恶心，嘴唇、眼睑水肿，咽部痒痛，眼、耳、鼻发痒，打喷嚏，流清涕，头晕心慌；严重者小儿全身起风团，成年人出现过敏性休克；最危险的莫过于呼吸道水肿。如果喉头水肿，可致喘憋、窒息，抢救不及可致死亡。特别是原有支气管哮喘的人，病情会更重。在哮喘发作期间，支气管对刺激物的易感性增高。腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生i型变态反应，继而出现一系列临床过敏症状。

性味：甘，平。归经：脾、胃、肾经。

功效:补脑养血，补肾，健脾，下逆气，止久渴。

脂肪含量高达 46.5%，蛋白质 21.2%，糖 22.3%。

腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。

经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进食欲，使体重增加。

腰果味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1.b2.b6。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，由于有益油脂丰富，因而还可以促进老年人每天顺利排便。

所以，容易维生素摄入不足的老年人平时最好能多吃点腰果。可以每天上午或者下午吃上3~5粒。平时做饭时，也常加点。比如，做道常见的腰果虾仁，拌芹菜、腐竹时加一点腰果，另外，喝粥吃早点时，可以往粥里加点腰果碎粒，补充一天所需的能量和不饱和脂肪酸。

对疾病和健康的影响

腰果5腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应，因此对心脑血管大有益处。腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老。

腰果中维生素b1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

腰果含丰富的维生素a，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。

腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。

经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。

毒性

该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为果皮和种皮有毒，其水提取物与皮肤接触发生刺痛、红肿和起泡。误食则引起舌部刺痛和腹痛。外皮的水和醇提取物给麻醉描静脉注射均可降低血压，对小鱼的毒性较强。

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腰果过敏

总述

过敏体质的人吃了腰果，常常引起过敏反应、严重的吃一两粒腰果，就会引起过敏性休克，如不及时抢救，往往发生不良的后果。为了防止产生上述现象，没有吃过腰果的人，不要多吃。可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现嘴内刺痒、流口水、打喷嚏时再吃；其次，对其他食物过敏和对其它物品过敏的人，也容易对腰果过敏。这样的人最好不要食用腰果。还有，吃腰果后出现过敏反应，要及时请医生用抗过敏药物治疗，切莫 麻痹大意，以免出现严重症状，后悔晚矣。

生活常识

腰果31、挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳；而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。

2、使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。

3、应存放于密罐中，放入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。

适用量

每次10-15粒。 油炸、炒食或生吃。亦作菜肴。

不宜久存。有“油哈喇”味的腰果不宜食用。

因含油脂丰富，故不适合肝功能严重不良者食用。

腰果含油量高，痰多者不宜多吃。

腰果热量较高，多吃易致发胖。

有的人对腰果特别是变质的腰果过敏，要引起注意。

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药膳

莲薏腰果羹

【原料】腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克，糯米100克，白糖适量。

佳肴(20张)

【制作】

1.腰果、莲子加水煮熟，捞起沥干。

2.茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软，放入果汁机中打成糊。

3.将腰果、莲子加入米羹中，加白糖拌匀。

4.藕粉加适量温水调匀，加入米羹拌匀即可。

【用法】早晚食用。

【功效】补润五脏、安神，适用于神经衰弱而失眠者。

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营养知识

腰果知识介绍： cashew nut腰果因其坚果呈肾形而得名，腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大干果之一。

腰果是一种营养丰富，味道香甜的干果，即可当零食食用，又可制成美味佳肴。

腰果营养分析：

1. 腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

2. 含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。

3. 经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。

腰果适合人群： 一般人群均可使用

1. 腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用；

2. 腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，尤肥胖的人更要慎用。

3. 腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。

腰果食疗作用： 腰果性味甘、平，有降压、益颜、延年益寿、利尿降温之功效。