电磁炉都有什么功能

电磁炉各个功能的区别，其实就是温度控制的区别。

火锅：是手动功能，可以分功率的，不按键2个小时自动关机。

煎炒：是定温，可分为不动的温度档，你烧水可能放大温度高的一档上。

爆炒：一般只有最大的温度控制，也有像煎炒一样分档。

热奶：一般把温度控制在60－80度。

煲汤：一般先到90度左右然后转到1000W然后到500W左右大约2个小时。

蒸炖：先大功率到1000W 左右，有的可以定时，大约45分钟左右，也有的像火锅一样用。

煮粥：一般先到90度左右然后转到1000W然后到500W左右大约1个小时。

扩展资料

工作流程

1、当一个回路线圈通予电流时，其效果相当于磁铁棒。因此线圈面有磁场N-S极的产生，亦即有磁通量穿越。若所使用的电源为交流电，线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会产生变化。 [2]

2、感应的电流越大则所产生的热量就越高，煮熟食物所需的时间就越短。要使感应电流越大，则穿越金属面的磁通变化量也就要越大，当然磁场强度也就要越强。这样一来，原先通过交流电的线圈就需要越多匝数缠绕在一起。

3、 因为使用高强度的磁场感应，所以电磁炉炉面没有电流产生，因此在烹煮食物时炉面不会产生高温。正规的电磁炉炉面都是使用了能耐高温的黑晶板，是一种相对安全的烹煮器具。在使用过程中，因为黑晶板会与锅具接触，会局部产生高温，所以在加热后的一段时间里，不要触摸炉面，以防烫伤。

使用保养

电磁炉在使用前，应仔细阅读产品说明书，了解产品的功能、使用方法、维护保养要求以及制造商可能提供的售后服务内容。一般在使用、保养时应该注意以下几点：

1、安装专用的电源线和电源插座。电磁炉由于功率大，一定要根据功率来配置电源线和插座，通常应选能承受15A电流的铜芯线，配套使用的插座、插头、开关等也要达到这一要求。否则，电磁炉工作时的大电流会使电线、插座等发热烧焦短路。

2、电磁炉放置要平稳。如果电磁炉某一脚悬空，使用时锅具的重力将会迫使炉体倾斜，锅内食物溢出。如果炉面放置不平整，锅具产生的微震也容易使锅具滑出而发生危险。

3、保证进气孔和出气孔通畅。工作中的电磁炉随锅具的升温而升温，因此电磁炉应放置在空气流通处，使用出风口要离墙和其他物品250px以上，保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡。

4、选用合适的锅具。电磁炉外壳和黑晶承载重量是有限的，一般民用电磁炉连锅具带食物不应超过5公斤，而且锅具底部也不宜过小，防止电磁炉炉面承受压力不至于过于集中。

5、使用与保管中要注意防水防潮防蟑螂。普通电磁炉没有防水功能，受潮或进入水，甚至蟑螂的排泄物都有可能引起短路故障，因此使用时，摆放时应远离潮气和蒸汽，严禁用水冲洗。市面上已出现防水电磁炉，但为保证安全，延长产品使用寿命，还是要尽量避开水气。

6、清洁炉具要得法。电磁炉不能用溶剂、汽油来清洗炉面或炉体。可用软布沾一点中性洗涤剂来擦试。

7、在使用时，炉面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在炉面上，或带在身上进行电磁炉的操作。

8、不要让锅具空烧、干烧，以免电磁灶面板因受热量过高而裂开。

9、锅内量勿超过七分满，避免加热后汤汁溢出造成短路故障。

10、锅具必须放置电磁炉中央，避免加热不均匀，也不要在高温或大功率状态下，频繁拿起容器锅具再放下，否则易造成故障（因瞬间功率忽大忽小易损坏主板）。

11、严禁空锅干烧，炉面板破裂，应停止使用，马上由专业维修人员更换新面板。

12、在商用电磁炉2－3m的范围内，最好不要放置电视机、录像机、收录机等怕磁的家用电器，以免受到不良影响。孕妇最好不要使用电磁炉。

参考资料：百度百科-电磁炉

2、方便清洁：由于电磁炉采用电加热的方式，没有燃料残渍和废气污染，因而锅具、灶具非常清洁，使用多年仍可保持鲜亮如新，使用后用水一冲一擦即可。电磁炉本身也很好清理，没有烟熏火燎的现象。

3、安全实用：电磁炉不易产生泄露，也不产生明火，不会成为事故的诱因。此外本身设有多重安全防护措施，包括炉体倾斜断电、超时断电、于烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。尤其是炉子面板不发热，不存在烫伤的危险。

电磁炉又称电磁灶，是利用电磁感应现象，也就是当有交变电流通过线圈时产生不停变化方向的交变磁场，然后处于交变磁场中的导体的内部出现涡流，涡流的焦耳热效应使得导体升温来实现加热。它的作用自然是加热烹饪食物，优点有加热速度快、节能环保、相比较灶台更容易清洁、安全性更高等。还有其他的增值功能比如防水功能、降噪功能、散热功能等.

感应炉和电陶瓷炉的主要区别在于加热方式不同。让我们先来看看这两个烤炉的一般原理。感应炉是根据电磁感应原理制造的。内部线圈产生的交变磁场作用于铁锅，在铁锅底部产生涡流效应，并加热铁锅本身。通过红外线辐射将热量传递到锅中，从而加热锅中的食物。

不同的加热方法。电磁炉使炉子自行加热而不发热。热效率高，电热转换效率最高可达90%以上，陶瓷电烤箱自行发热，然后将热量传递到锅中。由于存在驱动过程，热效率较低，仅为60%左右。从节能角度来看，感应炉更节能。非常适合炖煮、熬汤、煮茶。而电磁炉的“慢火”仅仅是通过间歇启停线圈来模拟慢火，烹饪效果比较辣鸡。

使用不同的厨房用具。感应炉只能使用具有良好磁性的铁锅，其他材料不会被加热。陶瓷电炉上有许多可用的锅。只要这些锅可以用在明火炉上，它们就可以用在陶瓷电炉上。从实用的角度来看，陶瓷电炉是一种优势，也可以用作烧烤炉。即使是人与人的接触，不放锅子也不会结垢，因为陶瓷电烤箱本身会发热，不管放不放锅子都会发热，下班后高温垃圾会发热，很容易结垢，从安全角度来看，感应炉的安全性很高。

2、高效节能利用电磁感应涡流加热原理，穿过锅底的磁力线使分子运动产生热量，快速省时，热效率高达80%以上，不论煎炒烹炸还是蒸煮烤炖，都大大的缩短了时间，提高了效率。

3、使用方便电磁炉操作非常简单，一般情况下按说明书操作，使用各档功率、功能就可以了，不存在传统灶具的火候问题，让复杂的炒菜变得非常简单。

4、微电脑控制，功能更强一般的电磁炉都具备多档功率、调节和自动温度控制功能，使用起来更加灵活方便，能准确调节烹饪温度，实现不同的烹饪需求。开机自动诊断、检测使用是否不当或电磁炉是否有故障自动锅质检测系统能准确的识别有无锅具或者锅具的大小材质是否合适，通过声光提示告知使用者，显示其智能化和人性化的特点。

1、加热速度快——电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出菜速度。

2、节能环保——电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达 80%至92%以上，而且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境。

3、多功能性——电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。在上海，新三口之家一般都是用电磁炉，基本取代了煤气灶，管道煤气主要用淋浴器。

4、容易清洁——电磁炉没有燃料残渍和废气污染，因而锅具、炉具都非常容易清洁，这在其它炉具是不可想象的。

5、安全性高——电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，安全性明显优于其它炉具。特别是，它本身设有多重安全防护措施，包括炉体倾斜断电、超时断电、干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。尤其是炉子面板不发热，不存在烫伤的危险，令老人和儿童倍感放心。

6、使用方便——民用电磁炉的“一键操作”指示非常人性化，老人小孩一看就会，加之炉体本身仅几斤重，拿上它随便去哪都不成问题，只要是有电源的地方都能使用。对于居室狭小的外地打工人员，用时把它从床下拿出，用完再塞进去，什么炉具能有这么便利呢？

7、经济实惠——电磁炉是用电大户，但由于加热升温快速、电价相对又较低，计算起来，费用比煤气、天然气都要便宜。此外，1600W电磁炉最低价仅100多元，而且还送锅具。

8、减少投资——商业电磁炉比传统炉灶需要厨房空间要少得多，因无燃烧废气，故减少部分给排风装置的投资，并且免除了煤气管道的施工和配套费用。

9、精确温控——电磁炉可精确控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。 [2]

10、电磁炉与微波炉单一的功能比较起来，蒸、煮、煎、炒、炸样样全能，亦可作家用火锅及商用火锅，火力可随意调整，而且能自动化保温。

缺点

1、温升特别快，开炉之前应做好准备工作，否则，容易发生空锅干烧，缩短锅具和电磁炉的使用寿命；

2、电磁炉发生故障概率比传统炉具要高，维修起来要麻烦一些，若发生故障，没有备用炉会影响经营；

3、电磁炉的功率与锅具密切相关，因此对锅具要求较高，锅的通用性较差；

4、电磁炉工作时，锅底与锅身的温度相差较大，烹调时，如果不及时翻动锅底容易烧焦；

电磁炉选购要点：

1、 根据就餐人数来确定购置何种功率的电磁炉。电磁炉功率越大，电能转换热能就大且速度快，但电能消耗也大。同时，功率大的价格也高，平时大功率 档用不上也是浪费。购买前，应考虑自己家里通常的就餐人数是多少。对于 三口之家以及单身人员，购买800瓦的电磁炉就能满足要求。

2 、炉面外观应平整和无损伤。现在市场上出售的电磁炉的炉面，大多是采用耐热晶化陶瓷制成的。在购买时，要注意炉面的平整度。如炉面有凸、凹或某一侧有倾斜，会影响热效率的正常产生。

3、检测热能转换情况。当把铁质器皿放在电磁炉上并打开开关后，器皿底部在若干秒钟后就会有热感。当电磁炉在工作时，炉内除了有降温风扇的正常声响外 ，电磁炉内的线圈等部位不得有电流交流声和震荡等声响。

4、风扇应工作平稳。购买时应注意，在电磁炉不工作时，把电磁炉翻过来并将其晃动 ，风扇的扇叶与轴、轴与轴承间应无间隙、不松旷；通电后，电动机应无明显的噪声或摩擦声，扇叶的转动应平稳、无失圆或摇摆旋转等现象。

5、检查自动检测功能是否工作正常。该功能是电磁炉的自动保护功能，对电磁炉来说 此功能的作用很重要。购买时，应注意实测。方法是：在电磁炉正在工作的状态下移走锅具，或在炉面上放置铁汤勺等不应加热物，按该电磁炉说明书的检测时间要求来观察此功能是否能报警或自动切断电源。

从外形上看，米家电磁炉C1不同于以往圆形的米家电磁炉，整体设计为矩形，表面采用4mm加厚镜面微晶面板，拥有良好的美观性和耐用性，可承受高达500℃的高温。

米家电磁炉C1依然保持了强劲稳定的火力输出。它采用双层叠式线圈，磁能传导均匀、火力持久稳定，能够产生2100W的大火力，火力强劲、升温迅速，无论煎炸还是炒菜都能游刃有余。

米家电磁炉C1内置火锅、炒菜、蒸煮、煎炸、汤粥、烧水6大烹饪模式，轻轻一按，就能为用户把控各种烹饪所需的火候。用户也可以根据实际情况进行7挡精准火力调节，可轻松驾驭各种火候，实现各种烹饪效果。

支持一键暂停、长效定时，提供5重安全保护系统。此外，米家电磁炉C1也加入了多项贴心的功能设计。它拥有一键记忆暂停功能，只要按下暂停按钮即可停止加热，再次点击便能恢复之前状态，让用户在接电话、盛菜等需要暂停烹饪的时候操作更加得心应手。

煲汤：一般先到90度左右然后转到1000W然后到500W左右大约2个小时。火锅：是手动功能，可以分功率的，不按键2个小时自动关机。电磁炉具有抗风险、耐磨、耐用、耐高温、耐冲击、无裂纹等特点，使电磁炉具有抗波浪损伤的特点，减速和抗冲击性。USAm家用电器电磁炉干扰小，电磁兼容处于BOM状态，其数值不超过一定限度。煮粥：一般先到90度左右然后转到1000W然后到500W左右大约1个小时。

感应炉的功率应尽可能大，感应炉的功率约为3500瓦。做起来要花很长时间，而且快餐很好吃。市场上的感应功率通常在800W到2200W之间。功率越高，加热速度越快，价格也越高。购买时，可以根据食客数量和目的来确定。一般来说，一家三口可以选择1300W左右。

输出功率稳定性：感应炉应具有输出功率的自动控制功能，以提高电源和负载的适应性。家用电器的安全是最重要的，这关系到我们的人身安全，我们在选择感应炉的时候，一定要选择好的品牌，而且您的售后服务特别好。不要以低价购买多品牌机器。当磁场中的磁力线通过电位铁基金、不锈钢焊接电位器等时，会产生涡流，使热板基金迅速到位，达到加热食品的目的。

产生电磁感应的原因是磁场的变化会在周围空间产生一个垂直于磁场的电场，头部与尾部相连，称为涡流电场。涡流是由铁锅的磁性切割线产生的，它使铁锅底部的铁原子高速运动，与其他铁原子碰撞产生热量，当磁场的磁力线穿过磁性导电材料（如铁锅）的背景时，会产生小的漩涡链，使容器底部高速加热，然后加热锅内的食物。