肯德基抛光是什么意思

1.裹粉时浸水用的不秀钢锅内的水温68到78华氏

2.在拆洗设备的过程T.L.C原则是指?

3.当鸡块未能完全裹到面粉时,应该作处理,补粉

4.滤油的目的是清除杂物,避免炸油的寿命缩短

5.清洁"四步曲"是指?

6.在六头炸锅中,烹炸4头鸡的温度?是时间14分钟

7.原味鸡起锅后必须在直立保温柜中控油5分钟

8.裹粉时浸锅中的水应加到凹槽线,水温要求68-78华氏

9.在开口炸锅中烹炸腿肉条,最少烹炸2条,最多烹炸22条(这是小腿篮的,大腿篮是最少2最多27)

10.炸锅清洁时,须将油温降到150时才能将炸油泄入油车

11.冷藏库中的周转箱须离开地面?英寸,间隔?英寸

12.流水解冻生鸡时,水流量为__加仑/分钟,水温68到78华氏

13.解冻后的鸡至多可保存48小时

14.阉制半批ETC需加?克的阉泡粉,?升的水(怎么腌制房的题目也有??)

15.仓库应遵循先进先出的轮作方式,才能确保产品在保存期内得到使用

16.1包地板清洁剂配36升热水(餐区的题目吧???)

17.清洗时洗碟剂?量配?升水

18.配制一批原味鸡粉需加入11.34公斤面粉,907克原味鸡调料849克裹面调料340克蛋奶粉

19.直保温度为145华氏

20.重新配置一批面粉,需要插入,挑起20下,过筛2次,裹面粉至少占裹面盘二分一满

21.鸡米花保存30分钟

22.烤箱烤制3盘分别在2,4,6层

23.烤盘纸(XXL)每烤完两次更换一次,烤盘纸(NOW)?时候更换一次

24.烤蓖必须在?时候更换

25挞水在使用前,应作解冻处理

26.烤翅应使用面包盘转移至湿保

27.当蛋挞下烤数量达至37个时,就要开始分三盘码架

28.去鸡肉冷藏库取货时,应使用周转箱拿取

29.一包水槽消毒粉应配?升水,水温要求68-78华氏

30.鸡米花最多裹粉?克(现在的不用裹粉了)

31.辣翅最多裹粉40个,目前使用的PITCO炸锅,一次最多每篮烹炸30个

简答题:

1,什么时候需要抛光滤油,抛光,滤油是什么意思?

2.烤翅不熟是什么原因造成的?

烤程错误

3.蛋挞的焦糖色超过%70是什么原因造成的?

搅拌不均匀

4.炸油的7大天敌是什么?在平时营运中,如何去避免?

水,空气,温度,盐,金属,食物残渣,化学品

5.挞皮偏白,不够焦黄,口感便软的原因是什么?

在常温下放置超过10分钟

6.鳕鱼排用什么篮烹炸,分别放在第几层,放置时需要注意什么?

小腿篮.2和4层.隔层摆放.

7.什么是百盛蝴蝶行为?请你列出蝴蝶行为的3项事例

用行动影响身边的人.(猜的,这个不一定对,你接着想吧)

8,你认为训练员应具备哪些技能(应怎样做)?你具备了哪些,若现在还没法升迁接下来你会怎样做?请举例说明.

我能力有限,只能帮你这么点了.

抛光是指利用机械、化学或电化学的作用，使工件表面粗糙度降低，以获得光亮、平整表面的加工方法。是利用抛光工具和磨料颗粒或其他抛光介质对工件表面进行的修饰加工。

抛光不能提高工件的尺寸精度或几何形状精度，而是以得到光滑表面或镜面光泽为目的，有时也用以消除光泽（消光）。通常以抛光轮作为抛光工具。抛光轮一般用多层帆布、毛毡或皮革叠制而成，两侧用金属圆板夹紧，其轮缘涂敷由微粉磨料和油脂等均匀混合而成的抛光剂。

扩展资料：

抛光时，高速旋转的抛光轮（圆周速度在20米/秒以上）压向工件，使磨料对工件表面产生滚压和微量切削，从而获得光亮的加工表面，表面粗糙度一般可达Ra0.63～0.01微米当采用非油脂性的消光抛光剂时，可对光亮表面消光以改善外观。 大批量生产轴承钢球时，常采用滚筒抛光的方法。

粗抛时将大量钢球、石灰和磨料放在倾斜的罐状滚筒中，滚筒转动时，使钢球与磨料等在筒内随机地滚动碰撞以达到去除表面凸锋而减小表面粗糙度的目的，可去除0.01毫米左右的余量。

精抛时在木桶中装入钢球和毛皮碎块，连续转动数小时可得到耀眼光亮的表面。精密线纹尺的抛光是将加工表面浸在抛光液中进行的，抛光液由粒度为W5～W0.5的氧化铬微粉和乳化液混合而成。

抛光轮采用材质匀细经脱脂处理的木材或特制的细毛毡制成，其运动轨迹为均匀稠密的网状，抛光后的表面粗糙度不大于Ra0.01微米，在放大40倍的显微镜下观察不到任何表面缺陷。此外还有电解抛光等方法。

抛光是“对制件或零件等表面加工，使高度光洁”的意思。

抛光

【拼音】

pāo guāng

【基本解释】

(动)对制件或零件等表面加工，使高度光洁。

【构成】

动宾式：抛｜光

【详细解释】

通过机械的程序，通常是磨擦使物体(如金器)光滑发亮的过程。

对工件进行擦光的加工方法。工作时，一般用附有磨料的布、皮革或木材等软质材料的轮子(或者用砂布、金属丝刷)高速旋转以擦拭工件表面，提高其表面光洁度。此外还有其他方法如液体抛光、电解抛光、化学抛光等。

【英文翻译】

polishingburnishingbuffingchasing

抛

【读音】

pāo

【造字法】

形声，从扌、声。

【基本字义】

1. 投，扔：抛掷。抛撒（亦作“抛洒”）。抛售。

2. 舍弃，丢下：抛弃。抛荒（任由土地荒芜，不继续耕种）。抛却。抛头露面。

3月3号中午，李女士全家到附近的易初莲花购物，这里一楼有家肯德基餐厅，在距离电梯不远处，有个专门卖肯德基玩具的摊位，女儿被吸引住了。

李女士：“下楼梯的时候，看到哆啦A梦在唱歌，促销人员说，以前44元买套餐才送玩具，现在20元单买就可以买了。”

当时，所有玩具都装在一个肯德基的塑料袋中，除了这只粉红色的气球没有任何包装外，其它玩具都另外用了肯德基的小包装，并印有详细的使用说明。回到家，李女士帮女儿吹气球，没想到意外发生了。

李女士：“吹大概第二口的时候，一下子就爆掉了，声音很响的，脸眼睛都肿了，眼睛觉得疼得不得了，睁也睁不开。一照镜子，里面全是血，血水也流下来了。”

李女士赶紧找到肯德基石化餐厅，让他们派人陪同去看了急诊。经医生检查，确定为左眼外伤，要在家休息三天。李女士想不通，全球连锁的肯德基餐厅为什么会在大超市卖玩具？这玩具的质量还那么差！万一吹气球的是女儿，弹到的是小孩子的眼睛，那会是什么后果？

李女士姐姐：“我也不懂了，既然肯德基是卖食物的，你卖出这样的东西，你又没标明危险性，又是不安全的东西，”

记者随后又赶到这家肯德基所在的易初莲花金山店大卖场，但是现场已经看不到肯德基设立的卖玩具摊点了。

记者：“据李女士说，电梯口的这块地方原来摆的就是肯德基的摊位，当时李女士一家就是在这里花20元买了肯德基的玩具。”

易初莲花值班店长表示，作为场地租赁方，他们从未授权肯德基能在电梯口设摊卖玩具。

易初莲花大卖场金山店店长张峰：“在上海你也知道的，没有肯德基在门外做什么东西的。他在这里是做宣传的，不应该卖东西的，他要是卖东西，肯定是没经过我们易初莲花授权的。”

易初莲花表示事不关己，那肯德基餐厅呢？负责人唐经理说，李女士没有发票而且是离开柜台后发生的事故，肯德基方面能承担医药费，已经是很人道主义了。

肯德基餐厅区域经理唐维东：“从道理来说，你离开我柜台，你没有发票，你帮我讲，我是完全相信你才陪你去看医生的，你说哪里做错了。”

对于事故的罪魁祸首，那只气球究竟从何而来，肯德基石化餐厅方面却始终避而不答。

肯德基餐厅区域经理唐维东：“我不可能回答你这个问题的，也没有人授权我回答你这个问题。”

不过，李女士姐姐说，在初次交涉时，一位姓陶的肯德基生产经理曾向她透露，气球是今年情人节布置店堂用的，现在却和正规的肯德基玩具一同出售。

今天下午，在记者的努力下，肯德基方面同意按照区消协的协调，承担起自己应付的责任，除了已经支付的医疗费，还会赔偿李女士误工费。这件事总算是解决了，但是对于肯德基方面来说，似乎更应该回过头去查查清楚，肇事的玩具气球究竟从何而来？作为一家全球知名的公司，违规销售商品，发生意外后似乎还理直气壮，这样的态度着实让人遗憾。今天我们的短信话题是如果您是店家负责人，面对意外事件会如何妥善处理？

2，肯德基苏丹红事件

3，肯德基广告事件

“小东，我们已考上了，但还是你最行！”最近，细心的南京观众发现，电视上一直播放的一条肯德基广告悄然发生了变化。最明显的就是“小东，我考进了，你呢？”这样一句台词被开头的台词所代替。尽管画面还是原来的画面，但顺序稍作调整，并修改其中关键几句台词后，广告中的那个勤奋学习的小东命运戏剧性地发生了变化——由落榜生变成了考上北京一所大学的幸运儿。

而就在不久前，肯德基的这则名为《鼓励篇》的广告被中国的消费者特别是年轻网民所抨击。原先的广告共47秒，讲的是两个男孩一个女孩备战高考的故事。在教室、肯德基店、教室楼顶等几个场景，红衣男孩悠闲自在地吃着肯德基，令同学们都为他着急：“没得救了，你还考不考试啊！”而小东则一直用功复习。不过在广告的结尾，考上大学的却是女孩和红衣男孩，小东意外落榜了。

只知道吃和玩的学生考上了大学，认真读书没吃肯德基的学生却落榜？对于这样的结局，很多人提出异议。有网友认为，“这个广告有点过分!”更有网友一针见血地批评，“真是傻瓜广告，以后大家干脆就比赛吃肯德基好了，还学习干嘛呀！”由于正是在高考前夕，很多看明白过来的老师和家长也表示，宣传自己的产品没错，但把吃肯德基与能否录取挂起钩来欠妥，这样有可能对孩子造成误导。从网上论坛到传统媒体关注，肯德基广告事件顿成热点。而很快，一个29秒的修改版广告在各电视台与观众见面。广告变成大团圆结局：三个人都考上了，大家相约假期到北京相聚再一起吃肯德基。同时，在肯德基中国公司的网站上，一项肯德基《鼓励篇》修改最佳创意奖活动也正式展开。

“广告事件”使肯德基遭遇了一次形象和信任危机。事件本身以及肯德基对事件的反应，都值得中国企业好好品味。

4，肯德基致癌事件

香港消委会与食物安全中心日前在样本检测中发现，“肯德基家乡鸡脆薯格”、“麦当劳中薯条”中均含有致癌物质丙烯酰胺。据香港的检测结果，“肯德基家乡鸡脆薯格”中丙烯酰胺含量达850微克，“麦当劳中薯条”达520微克。香港将麦当劳肯德基薯条产品列入致癌名单

“肯德基家乡鸡脆薯格”在成都市场并无销售，而“ 麦当劳中薯条”则有售。来自两家公司的消息称，销售暂未受风波影响。昨日，肯德基和麦当劳针对此次风波做出正面回应。

肯德基昨天称，肯德基正密切关注丙烯酰胺问题的科研进展并始终坚持严格的食品质量和安全标准，遵守政府法规。而麦当劳方面也称，丙烯酰胺普遍存在于食物当中，这种物质是淀粉类食品长时间在高温烹制过程中所产生的，并非人为添加，且含量多少受多种因素影响。麦当劳称，麦当劳选取优质的材料制作食物，并拥有严谨的产品监控程序，力求为顾客提供安全及优质的食品。

两公司昨日对丙烯酰胺危害的答复如出一辙，肯德基公司表示：“科学界至今找不到任何迹象证明食品中所含的微量丙烯酰胺对人体有害。”而麦当劳则指出，对于食品中的丙烯酰胺是否对人体造成伤害，国际社会目前仍然处于研究阶段，还没有定论。

5，肯德基滤油门事件

日前，新民网获悉陕西省卫生厅在西安、咸阳、榆林等地查出肯德基在煎炸油中添加“滤油粉”，并反复使用这些煎炸油。为了了解陕西省查处肯德基“滤油粉”的进展，新民网今日下午采访了陕西省卫生厅法检处屈处长。

屈处长告诉新民网，昨日，陕西省卫生厅以加急文件将该情况报送国家卫生部，并将对抽检的煎炸油和“滤油粉”送卫生部进行检验。屈处长向新民网表示，“滤油粉”的安全性现在还无法下定论，需要等国家卫生部的说法。

屈处长还向新民网透露，此次肯德基“滤油粉”事件可能是全国性的，据了解这些“滤油粉”是从美国进口的。

但是，屈处长也向新民网表示，陕西的肯德基仍正常营业，只是不允许使用“滤油粉”，肯德基的“滤油粉”被暂扣。屈处长向新民网解释，“滤油粉”安全性还未定，“滤油粉”在卫生部食品添加剂现行名录里没有“滤油粉”这一添加剂，但可能在美国是可以使用的，因此肯德基还不用停业整顿。

屈处长向新民网表示，目前卫生厅正在等国家卫生部的相关批示。

肯德基“滤油粉”是否是全国性的事件？上海的肯德基是否也在煎炸油中添加“滤油粉”？为此，新民网今日下午联系肯德基上海分公司，该公司公关部称此事仍在调查中，尚未获悉具体情况，截至发稿时，肯德基上海分公司仍未给新民网回复。

6，肯德基天绿香事件

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等等等等……………………