腰果油漆挥发出的气味有毒吗

1、不正常。

2、正常情况下，好的腰果有一股天然的清香气味，这种味道并不刺激，而油漆味是比较刺鼻的，正常来说好的腰果并不会出现这种情况，要是腰果有油漆味，那么主要考虑是变质或者霉变引起的，属于一种不正常的现象，食用后可能会加重人体肠胃负担，对人体健康造成威胁。

漆艺材料和纹饰是漆艺术的组成部分，漆艺作品的制作，比之其它艺术种类，更讲究材料的运用。漆艺作品自身的工艺操作含量愈大，也就愈讲究对材料的熟练掌握。

我们今天能用科学的观点，观察、概括、总结，正确地判断古代漆艺的材料学知识，不断地扩大漆艺材料的选择范围，特别是漆画创作使用的材料。我认为中外漆艺都是围绕着生漆为主的传统材料生成的。当然其它材料也是漆艺可表现材料的一种，但材料不是目的，作者是通过自身的艺术修养，运用多样的漆艺材料客观地反映时代精神和漆艺材料魅力的，仅仅依靠已有的材料知识和表现手段是远远不够的，一定要有扎实的基本功和造型能力，才能真正体会漆艺材料的语言。

去年，在南京艺术学院王琥教授的指导下我进行现代立体漆艺作品的创作。虽然这个夏天南昌异常炎热，以致我全身过敏，天天上医院打点滴，但由于同漆艺结下了不解之缘，凭着对漆艺术的酷爱，以及对艺术坚持不懈的追求，我的五件现代立体漆艺作品圆满完成。现简介如下：

1、《云座》：材料有天然生漆、黑推光漆、有机玻璃、金属管材、蛋壳、金属箔等，但除材料之外，要有丰富的内涵。作品名称取古诗中“坐看云起云生”和“海纳百川，虚怀若谷”的意境，力图营造中国文人自我修为，置身自然而仰俯乾坤之博大精深的文明精神。

作品以现代装置构成与现代室内陈设构造方式，结合中国传统家具造型特点的诸多元素作为基本造型手法，运用传统漆工艺手法和现代漆材质感肌理的冲突变化手法，既具有现代视觉艺术品的张扬气质，又具有我们民族固有传统艺术的内涵。主要漆工艺技法为：镶嵌、素髹、戗金、徒手绘等。

2、《流彩立方体》：材料有天然黑推光漆、薄螺彩甸、软管发光管、化学涂料等，作品借鉴西方象征主义设计手法，运用漆艺术造型语言，表达一种视觉上既和谐又变化的明快意境和强调一种突出自我意识的、简约的造型风格。在人为约束的、既定的意识空间里，一旦观念有所突破，就会流露出意想不到的精彩和体面状态。

作品力图以传统而纯粹的漆媒材和漆工艺技巧，努力营造漆立体艺术品“特定空间里的特定状态所展示的效果最大值”。作者认为：现代条件下的视觉艺术氛围，不但不会使传统的审美价值与手工技能趋于衰败，反而会在多元化的平台上或空间里，获得更大的表现余地和更多样的手法。主要漆工艺技法为：色彩、镶嵌、雕填等。

3、《人形的塑像》 ：材料为胎骨：泡沫塑料/夹苎；涂料及辅料；天然红推光大漆。

4、《几何状构成》 ：材料有胎骨：泡沫塑料/夹苎，有机玻璃管，金属底座；涂料及辅料：天然漆及化学漆，骨料，金属箔等。

5、《高腰花插》 ：材料为胎骨泡沫塑料/夹苎；涂料及辅料：天然大漆，骨料（蛋壳或螺甸），金属箔等。

下面我们再来谈一谈漆艺的材料在漆艺作品中的重要性。

一、涂料

（一）天然漆

1、大漆（也称国漆、中国漆）系列

我这儿谈的“漆”是指原产于我国的漆树割取的漆液。这种漆树属漆树中落叶乔木类。

1）首先是选漆。以前曾有多种专著介绍，这里就不赘言，但就一般作者而言，由于购买数量少，无法将店家的每一桶漆都揭起来搅一搅，只得认一桶算数。但要掌握使用原则。一是要看颜色：漆性好的生漆应该是米黄色，遇空气变深，能看出金黄色和酱油色区别的便是好漆。偏冷色发暗转色较慢的是已储存过期的，使用效果不好。二是要搅一下。通常漆液中有许多“颗粒”，如搅和后化开成一朵朵油花油络，那就是好漆，颗粒越多，品质越好。如不化，便是杂质（一些漆农以土豆泥、米汤掺假），颗粒越多，品质越差。三是要试一下。找一干净木条，插入后提起。好的生漆会像一根线样均匀细长，梢部还能回弹成钩。很差的漆液会像浆糊一样不成线，滴滴嗒嗒。

2）我们得到新生漆后，一定要过滤一次，除去其中的杂质方可使用。按过去的制法得做绞架，再用布块拧挤等，这样做费工费时，对漆液的损耗极大，特别不适合小批量操作。

3）熟漆、黑推光漆的储藏很讲究，尤其是个人使用量少还特别容易干固。首先是得完全封闭，还要置于防潮、无光、不透风处。容器最好是陶器、木器，忌用金属、塑料器物（不但散热快，水份丧失多，而且会与漆液发生化学反应，影响品质）。

2、腰果漆

腰果漆产自如树，世界上热带、亚热带地区均可生长。它属于热带乔木，用果壳榨取，采集的汁液不能直接使用，必需经甲醛类进行酚醛缩合反应，并加入二甲苯等溶济，浓缩后再加入干燥剂才能作为涂料。它的色泽近似熟漆，不易起皱，价格低廉，干燥较快，透明度较高。但漆膜较脆，不及大漆结实，推光后光泽也稍逊，附着力也较差。国内福建、广东等地出产较多。

需要说明的是，腰果漆与大漆不能混合使用（它们反应后相互破坏对方的干燥性）。如一定要在一件作品中使用，可待一种涂料完全干燥后再用另一种；也可以待一种涂料表干后，涂一层虫胶液作为隔离膜，再使用另一种涂料。腰果漆的表干需4小时，实干需12-15小时。

3、虫胶与桐油

在漆艺作品的制作中，虫胶漆有一些特殊的功用。除了通常作为木器的底漆使用外，还能防止“跑色”，隔离异性涂料，且干燥极快，操作简便，是一种理想的辅助涂料。

“跑色”是漆画制作中一个头痛的问题。特别是红、紫等化学合成颜料一经覆盖，便渗出斑迹，影响画面效果。

大漆与腰果漆在一幅画面通常不能同时使用，否则长时间不能干固。同样，天然漆与化学漆之间、各种化学漆之间，也有许多不能同时使用。

（二）化学合成漆

在漆艺几千年的发展历程中，每一个阶段都涌现出新的技法和新的材料。可以说缺少不断开拓、不断创新的艺术种类，是没有生命力的、行将灭亡的艺术种类。我们不可能无视新科技大工业进步给我们带来的巨大成果。大艺术家在如何对待传统方面有极好的见解，劝人们“师古人之心”，而不“师古人之迹”。以中国大漆为主要涂料而形成的一系列技法、审美趣味和营造风格应该是漆艺表现的基本原则。只要是在这条原则的框架内，什么材料与方法都是可行的。相反，如果脱离了这个原则，哪怕使用了中国生漆等传统材料、技法，也不在漆艺的表现范围之内。

我们现在概念中的“化学漆”涂料，其实不光是无机类化学试剂，而是被分为：油脂漆、天然树脂漆、沥青漆、酚醛树脂漆、醇酸树脂漆、氨基树脂漆、硝基漆、纤维素漆、过氯乙稀漆、乙稀漆、丙稀酸漆、聚酯漆、还氧树脂漆、聚氨脂树脂漆、元素有机漆、橡胶漆等。目前在漆画、漆艺作品的制作上已接触的涂料仅是一小部分，主要是某些油脂漆类（桐油、亚麻油等）、天然树脂漆类、聚氨脂漆类等。下面就已知的部分化学漆做简要分述。

1、聚氨脂漆类

聚氨脂漆的全称是“可聚氨基甲酸脂”（包括芳香族多异氨酸脂和脂肪酸族多异氨酸脂）和多基化合物（一般有聚脂类的已二酸、苯酢甘油、丙二醇聚脂等和聚醚类的甘油、还氧氯丙烷聚醚等）。

2、丙烯酸树脂漆类

丙烯酸树脂漆是以丙烯酸树脂作为基础，与甲基丙烯酸树脂的共聚物或聚合物化合而成一种漆。它应用的形式有软、硬两种，软的类似腊块式橡胶，熔点可以很低。硬的类似木料式塑料，需用锯子、创子才能处理。

丙烯酸树脂漆均为全透明色，耐阳光，且在老化过程中不变色，在日光曝晒中不败坏，170℃以下不变色，超过260℃才分解。

漆艺作品的制作中常用的是“甲基丙烯酸清漆”，与聚氨脂清漆比，透明度高，呈全水白色，且老化期较晚，稳定性好，只是价格略高。丙烯酸树脂漆还可以制成无毒、安全的水乳胶漆及水溶漆。

3、聚酚漆类

聚酚漆是以聚酚树脂为主要成膜物质的涂料。这种漆为无溶剂漆，浸透性高，干燥快，漆膜浸水或受潮后稳定性高。

漆艺作品制作中常用“不饱和聚酯漆”，它是由不饱和聚脂树脂与苯乙烯溶液按一定比例混合而制成。它的形状是：1）漆膜既可以加温固化，也可以常温固化。2）经过打磨、刨光后，色泽光亮、硬度很高。3）具有一定的耐热、耐寒性能，稳定性高。4）能耐低浓度的酸、碱等溶剂腐蚀。5）不需溶剂。

4、还氧树脂漆类

还氧树脂漆是以还氧树脂为主要成膜物质的一种涂料。它由还氧苯丙烷与二酚基丙烷缩聚而成。

还氧树脂漆通常用于立体漆艺作品的胎骨的制作。它的特点是：1）对各种材料均有很高的附着力、粘结力。2）具有良好的强韧性和绕曲性，耐折、张性高于一般涂料数倍。3）对各种化学药品，酸、碱溶剂和水均有良好的抵抗力，耐碱性尤高。4）保色性能好，本色较透明。

还氧树脂漆的缺点是漆膜粉化快，不适合作面漆使用，且有许多色粉无法入漆。胺类固化的还氧树脂漆，对操作人员有较强刺激、感染。

5、硝基漆类

硝基漆也就是通常称的“喷漆”。由于该涂料溶剂比例含量大，干燥快，需多次成膜，故而不适合平涂，只适合喷涂。

硝基漆在漆艺作品中多用于表面纹饰。它的特点是：1）抗张强度高，耐磨，坚硬。2）成膜后，不影响其它性质的涂料覆盖使用。3）涂层耐水、弱酸、汽油、酒料，但不耐碱。

6、酚醛树脂漆类

酚醛树脂是以酚醛树脂或改性酚醛树脂为主要树脂制成的漆类。

二、胚、板材料

漆艺作品是否能够长期保留，其决定性的因素在于它的胚板材料。从历代的出土文物看，排除物理性的损坏而言，凡当时的胎骨技术先进的，保存的完整性就高；技术不合理，完整性就差。

（一）漆画的板材与胎骨制作技术

依画种意识要求形成，以纯观赏性为目的的现代漆画作品，见诸于本世纪的二三十年代，形成规模则是80年代的事。在这一画种的形成过程中，胎骨的材料也随着现代工业的进步呈现多元结构的趋势，有木板、塑料、金属板、纸板、布料等，五花八门。

刮灰材料包含涂料（专指生漆）、粉料（炭粉或瓦灰），生漆可用下脚漆、糙漆。

（二）立体漆艺作品的材料

1、胚泥　做脱胎漆器的胚泥，宜选用有机物质较少、粘度大且除净杂物的泥土，胚体外层还需敷薄层石膏（使广口器皿的外型在干燥过程中容易定型）。

2、玻璃钢　用玻璃钢作立体漆艺作品的胎骨，可选用环氧树脂及相关固化剂、稀释剂、玻纤布，还需要用一定的石膏粉作为填充料。

3、钙塑　钙塑做的材料、胚胎是漆艺作品简易制作的良好替代品。只要用生漆封固完整，不使其直接接触空气而发生化学变化，器型与板面能保持相当长时间的稳定性。

4、金属板胚　漆画的金属板材主要是铝合金板。它比铝板、钢板、铅锌板硬度高，抗锈蚀性强，又比不锈钢板、合成钢板等易于裁剪，糙毛后涂料附着力强。

5、夹　材料　作夹　漆艺作品的布料，最好是亚麻布、老土布（滤豆渣的那类粗布） ；胚型较大，胎骨要求有厚度的可用麻纤维作麻袋片，帆布、旧棉布也可以使用，但它较之麻制品密度低、空隙大，会使胎骨不易干透，结实程度也低。

做夹　漆器的胚体选型材料还有“泡沫塑料”。它原是包装电器及各类易碎物品的填充容具。用法是：将它切割粘接成块，然后制出自己想要的造型胚体，在上面敷贴胎骨，完成后用稀释剂化掉胚体。这是近来韩国、日本漆艺家常用的方法，我们试后，觉得很好，材料易寻，操作简便，还克服了直接用泥胚脱胎收缩定型困难、现场污秽的缺点，但又不及泥胚能像陶瓷接胚那样圆润、等称。这种方法国内漆艺界还应认真研究、推广。

6、纸　纸胎漆器是漆器中的“精品”。它的优点是胎骨轻盈、精巧，多为小型器皿中使用。所用纸张以长纤维的高丽纸及棉纸为上品；各类宣纸为中品；旧报纸、牛皮纸、革力、毛边纸为下品。

三、辅料

漆艺中使用的辅料材料种类繁多，在漆艺技法沿革的漫长岁月中，人们发现和使用了各种各样的材料来丰富、完善漆器的制作技法。

1、金属箔

我们常用的金属箔是金箔、银箔和它们的代用品铝箔、铜箔。它们都是专门的工厂生产的，光亮鲜明，薄如蝉翼，不是哪个漆艺家自己能手工制成的。

2、金属片

我这里主要指“金属平脱”技法所需的金、银、锡、铜片而言。

3、金属粉

漆艺纹饰技法中的“莳绘”，对粉的要求比较高，通常是纯金、纯银粉。

4、干漆粉

过去干漆粉的制法程序是先用化学合成漆或腰果漆涂料加色粉调匀，涂在干净的玻璃上，干透后，用金属刀铲下或待其干透后亦可自动卷皮脱落，再用剪刀将漆皮漆片剪碎，置入冲筒中加工为粉状。

5、蛋壳粉

蛋壳粉的用途在纹饰上也经常出现，它的做法就更简单了。将家禽蛋壳洗净，略除去厚皮（时间紧不除也行），晾干后便可冲制筛选。蛋壳内层的皮屑可在筛选时吹掉，道理和“扬场”一样。

6、瓦灰或黄泥粉和细砂

这是板胚刮底和表面光法处理的重要材料。

瓦灰是用旧房屋的砖瓦碾碎后筛选获得。老式的青砖碧瓦用泥精细，烧制讲究，不含石屑杂物，不似现在的砖块那么粗糙混杂。

7、炭粉

是比前述的瓦灰、黄泥粉、细砂更好的底灰材料，还是堆漆类纹饰和推光技法的重要材料。

8、螺甸屑

既可以直接碾碎冲封筛选，也可以烘烤分层后直接获取。前者可由筛选获取完全一致的形状，但冲撞使颗粒均布满裂纹，且不发色。后者虽大小不太一致，但都是片屑状。

9、入漆色粉

这部分内容也许是最难写的。现代化学工业的进步，使我们有幸接触了种类繁多的材料。光是能与生漆结合使用的色粉就太多太多，即使是精通化学的专家也无法一下搞得清。

四、镶嵌材料

镶嵌材料在漆艺上的应用，也许是除髹涂外最古老的技法之一。早在殷商漆器中就出现了蚌泡、石块和金属片的镶嵌行为。

（一）金属片块及附件

在西汉漆器中多见器皿边口及沿底镶着金属边条，此类漆器被称之为“金口金、金口铜”漆器。金属边条的功用很明显：一是帮助制作过程中的广口器皿定型，二是保护器物在使用中不致边口残损，第三才是装饰美化的功能。金属块特别是金、银纹饰的镶嵌则完全是美观需要。

（二）骨料与石料

现代漆艺作品中的骨料镶嵌材料不多。过去的作品中象牙、牛骨、螺甸、蛋壳都曾大量应用。目前漆画与漆器中运用较多的是螺甸与蛋壳。石料在漆器厂家的产品中应用较多，甚至是某些厂的“主打产品”，而院校漆艺家们极少问津。这是对漆艺的理解和趣味不同造成的差异。我这儿也不想详谈石料镶嵌优劣与否的问题。

1）螺甸片　自宋元漆器将螺甸的技术水平推向终极以来，无论国内还是日本、韩国均无高出其上的作品。与现在国内流行的假螺甸片不一样，中国传统漆器的螺甸真正是从海螺壳边口裁取磨制的，日本、韩国现在用的大多也是真家伙，而我们用的都是代用品——河蚌片。河蚌片不能直接使用，须精加工后才能有点“螺甸”的意思。加工的办法是：取磨刀石或旧屋用青砖一块，置入大盆或水池中，用河蚌片贴住石片，用力磨拭，待其磨薄，手指弯曲蚌片不折即可裁取贴用。

2）蛋壳　将鸡蛋壳镶嵌应用在现代漆画中首见于越南磨漆画。这一发现既弥补了色漆中白色不白的缺憾，也造成了一种天然、质朴的风格，具有自然形成的冰裂纹肌理效果。

3）其它禽蛋壳　鸭蛋壳也有用在漆画中的，它略厚于鸡蛋壳，质地半透明发青，多与白鸡蛋壳混用。

4）骨块、石料　这部分材料都是先精心加工、雕刻、染色后，再嵌入作品的。

漆艺材料的种类很繁杂，而且随着对传统漆艺研究的深入和现代工业的不断进步，我们将面临越来越多的材料选择。我们衷心期待更多的能超越传统材料、又不失去漆艺固有肌理特色的新型代用品的出现，同时又必须下更大的努力去发掘、整理、利用中外传统的漆画和漆器的表现手段和表现材料。任何一成不变的守旧思想与无视传统、无视漆艺自身特点的所谓创新思想都会严重妨碍漆艺的发展。

腰果

腰果

cashew

【学名】Anacardium occidentale L.

【别名】鸡腰果、介寿果、槚如树

【科属】腰果漆树科（Anacardiaceae）腰果属（Anacardium）

【特性与特征】常绿乔木，树干直立，高达10m。单叶革质、互生，椭圆型或倒卵形。圆锥花序，花枝总状排序。果实由膨大的肉质花托（果梨，即假果）和着生在花托上的坚果（种籽，即真果）组成。不耐低温，年均温24～28℃，月均温23～29℃。喜光，最适宜年日照时数为1500～2000小时。年降雨量1000～1600mm为宜。中性乃至微酸性土壤都适宜，但根系生长喜通气良好土壤，排水不良的低洼地、沼地、碱性土及含盐分过高的土壤均不宜种植，其他各类热带土壤均可栽种。

漆树科(Anacardiaceae)腰果(Anacardium occidentale, 即檟如树、鸡腰果)的种子或坚果，可食用。檟如树生于潮湿肥沃土壤的热带和亚热带，为常绿灌木或乔木，高可达12公尺(40呎)。主要收获其坚果，木材也用于做板条箱、烧炭或造船等；树胶与阿拉伯树胶的用途相似。该种与美洲毒葛和毒盐肤腰果(Anacardium occidentale)木有亲缘关系，对之敏感的人处理时需小心。坚果形如粗大的豆，有时长逾25公分(1吋)，形状奇特，好像一端被压入梨形膨大茎的果柄中，果柄比坚果约大3倍，淡红色或黄色，当地用做饮料、果酱和果冻。坚果具两层皮(或壳)，外壳薄，略有弹性，坚实，表面光滑如玻璃，成熟前橄榄绿，成熟后草莓红色；内壳坚硬如其他坚果。壳间的棕色油接触皮肤可致水疮，可用做润滑油、杀虫剂，并用于塑料生产。坚果有浓郁的独特香味，在印度南部，是用于鸡和蔬菜的有特色的佐料。果靠人工采收，剥出坚果晒乾。有些地区把乾坚果置柴火上烧烤，外壳裂开后流出油(油迅速燃烧，其烟对眼睛和皮肤有害)，有些改良的方法，使有毒成分在烤筒中排除，然后掰开内壳，取出因加热而脱离内果皮的果仁。腰果原产中、南美洲，15世纪由葡萄牙传教士引入东非和印度，在该地沿海低海拔地区盛产。

【分布状况】原产巴西东北部。16世纪引入亚洲和非洲，现分布在南北纬20度以内的几十个国家和地区。莫桑比克、坦桑尼亚、印度、巴西等国种植最多，中国海南和云南也有种植。

【作用】果仁营养丰富，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油，腰果仁油为上等食用油，油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。果梨柔软多汁，可作水果食用，也可酿酒，制果汁、果冻、果酱、蜜饯、泡菜等。

腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。在国际贸易中，每吨腰果仁价值5000多美元，不愧为世界“四大坚果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果壳含油率达11%，腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶。用腰果油油漆家具可以耐高温，据报道，美国的航天飞机，就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。

【经济价值】

腰果树是一种经济价值极高的果树。果柄酸辣甜，可食用，亦可用来酿酒。果仁营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口，油炸、盐渍、糖饯均可。如果图省事，放在火上炒也行，炒熟后的果仁香脆可口。“假果”里面同样含有丰富的水果汁和维生素C，可作为水果生吃，也可以用来制作果酱。腰果含有丰富的果汁，可以直接饮用，是一种清凉爽滑的饮料；还要以作为发酵或者酿酒，在医学上被广泛用于糖尿病人的清血剂。果仁的含油量高达40%，是一种高级食用油。从果壳里可以提炼一种芳香油，用来制药，提炼高级润滑剂或合成橡胶，果壳里榨出的油，还可以用来制作绝缘油漆、防水纸、厚纸板等的胶粘剂。树皮上溢流而出的乳状汁液，可以制成涂料，涂在木器或者船舶上能够起到防腐、防白蚂蚁的作用。腰果树的木材是制作家具的上等料。腰果树的树叶和树根可以制作药茶。可以说，腰果树全身都是宝。

【药用价值】

1. 假果是由花托形成的肉质果，又称「梨果」，有陀螺形、扁菱形和卵圆形，有鲜红色、橙色和黄绿杂色。果肉脆嫩多汁，含水分八十七．八％，碳水化合物十一．六％，蛋白质○．二％，脂肪○．一％，还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素。味道甜酸适口，是很理想的鲜果。除生食之外，亦可加工成果汁、果冻、果酱、蜜饯，以及用来酿酒等，并有利水、除湿、消肿之功，可防治肠胃病、慢性痢疾等。

2. 真果是著生在假果顶端的肾形坚果，长约25毫米，由青灰色至黄褐色，果壳坚硬，里面包著种仁，这才是我们常说的「腰果」。它的营养十分丰富，含脂肪高达四十七％，蛋白质二十一．二％，碳水化合物二十二．三％，尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质，特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的六十七．四％，亚油酸占十九．八％，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。无论是油炸、盐渍、糖饯，皆香美可口，风味独特。

3. 中医学认为，腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云∶腰果仁「主渴、润肺、去烦、除痰。」《海药本草》亦云∶「主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。」

4. 由于腰果香美可口，并有一定的食疗作用，故颇得青睐，喜食者众。但食之过多，常会出现一些过敏症状，轻者腹痛、恶心，嘴唇、眼睑水肿，咽部痒痛，眼、耳、鼻发痒，打喷嚏，流清涕，头晕心慌；严重者小儿全身起风团，成年人出现过敏性休克；最危险的莫过于呼吸道水肿。如果喉头水肿，可致喘憋、窒息，抢救不及可致死亡。特别是原有支气管哮喘的人，病情会更重。在哮喘发作期间，支气管对刺激物的易感性增高。腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应，继而出现一系列临床过敏症状。

果仁营养丰富，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油，腰果仁油为上等食用油，油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。

腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。在国际贸易中，每吨腰果仁价值5000多美元，不愧为世界“四大坚果”（核桃、扁桃和榛子）之一。腰果壳含油率达11%，腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶。用腰果油油漆家具可以耐高温，据报道，美国的航天飞机，就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。

腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%，亚油酸仅占10%，因此，腰果与其他富含亚油酸的坚果相比，酸败的可能性较小。

腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

中医学认为，腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云∶腰果仁「主渴、润肺、去烦、除痰。」《海药本草》亦云∶「主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。」

⒋ 由于腰果香美可口，并有一定的食疗作用，故颇得青睐，喜食者众。但食之过多，常会出现一些过敏症状，轻者腹痛、恶心，嘴唇、眼睑水肿，咽部痒痛，眼、耳、鼻发痒，打喷嚏，流清涕，头晕心慌；严重者小儿全身起风团，成年人出现过敏性休克；最危险的莫过于呼吸道水肿。如果喉头水肿，可致喘憋、窒息，抢救不及可致死亡。特别是原有支气管哮喘的人，病情会更重。在哮喘发作期间，支气管对刺激物的易感性增高。腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应，继而出现一系列临床过敏症状。

性味：甘，平。

归经：脾、胃、肾经。

功效：补脑养血，补肾，健脾，下逆气，止久咳。

脂肪含量高达 46.5%，蛋白质21.2%，糖22.3%。

腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。

经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进食欲，使体重增加。

腰果味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1.b2.b6。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，由于有益油脂丰富，因而还可以促进老年人每天顺利排便。

所以，容易维生素摄入不足的老年人平时最好能多吃点腰果。可以每天上午或者下午吃上3~5粒。平时做饭时，也常加点。比如，做道常见的腰果虾仁，拌芹菜、腐竹时加一点腰果，另外，喝粥吃早点时，可以往粥里加点腰果碎粒，补充一天所需的能量和不饱和脂肪酸。

基本介绍:腰果因其坚果呈肾形而得名，腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大干果之一。腰果是一种营养丰富，味道香甜的干果，即可当零食食用，又可制成美味佳肴。原产巴西东北部。16世纪引入亚洲和非洲，现分布在南北纬20度以内的几十个国家和地区。莫桑比克、坦桑尼亚、印度、巴西等国种植最多，中国海南和云南也有种植。果仁营养丰富，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油，腰果仁油为上等食用油，油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。在国际贸易中，每吨腰果仁价值5000多美元，不愧为世界“四大坚果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果壳含油率达11%，腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶。用腰果油油漆家具可以耐高温，据报道，美国的航天飞机，就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。

功效与作用:1.保护心血管腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。2.延缓衰老含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。3.增加抵抗力经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。4.消除疲劳腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。5.通乳汁腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

营养价值:1.腰果含有热量较高，含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老。2.腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应，因此对心脑血管大有益处。3.坚果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且含氨基酸的种类与谷类中氨基酸的种类互补。4.腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。5.腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。6.腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。

选购:挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳；而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。

存储:应将腰果存放于密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或摆放在阴凉、通风处，避免阳光直射，而且应尽快食用完毕。

食用方法:1.有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够，使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。2.用腰果做菜的时候，为了降低热量，不要加油，直接炒比较好。

功效与作用

调节血脂、美容养颜、缓解便秘

腰果果实成熟时香飘四溢，清脆可口，为世界著名的四大干果之一。同时还具有降压、益颜、延年益寿的功效。

1、调节血脂：腰果中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质能够降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，帮助降低血脂，故有调节血脂的功效，高脂血症者可适量食用。

2、美容养颜：腰果营养丰富，含有维生素A、维生素C、维生素E等，这些成分能够为皮肤细胞提供营养，有美容养颜的功效。

3、缓解便秘：腰果中含有非常丰富的油脂，可以润肠通便，帮助缓解便秘，加强毒素的排出。

腰果含蛋白质达21%，含不饱和脂肪酸达40%，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。\x0d\x0a无论是油炸、盐渍、糖饯，皆香美可口，风味独特。与榛子、核桃、杏仁等其他坚果相比，腰果的含糖量比较高，能占到总营养成分的25%左右，而榛子的含糖量为15%，杏仁为10%，核桃则只占8%。因此，肥胖及糖尿病患者一定要谨慎食用。中医观点：腰果味甘，性平，无毒。\x0d\x0a\x0d\x0a《本草拾遗》中记载：腰果仁润肺、去烦、除痰。此外，腰果还可以健脾，脾胃不佳的朋友，常吃会有不错的保健功效。\x0d\x0a\x0d\x0a食用提醒：腰果吃多了容易引起过敏，所以过敏体质的朋友要小心食用。