潮汕的富豪究竟有多厉害

不是植物，是加一种红粉上去的。本来熬出来的不是红色，而是黄色的。熬的那种，土话叫“围籽”。我也不知道是什么东西，反正熬的时候味道很难闻，我闻了二十几年也不喜欢那种味道。但是有些人就偏偏喜欢这种味道。而且熬出来的这个东西还有一个作用，就是土话“赵甲边”就能用这种东西来擦，擦一次就好了。所以邻居要是谁“赵甲边”了就会来向我爸要这个东西去擦。

粉墙一般是用腻子粉，由于白水泥强度不高，一般不用于墙面。白水泥是白硅酸盐水泥的简称。它是一种白色水硬性胶凝材料，是以硅酸钙为主要成分，用适当配料的原料燃烧部分熔融而成。在少铁熟料中加入适量石膏并磨细。研磨水泥时，石灰石的重量不得超过5%。白水泥主要用于装饰，比普通水泥好得多。主要用于挂白瓷的缝隙，一般不用于墙面，原因是强度不高。

可在建材市场或装饰材料商店购买。腻子粉是一种建筑装饰材料，主要成分是滑石粉和胶水。刚买的生坯房表面的一层白色——腻子，通常腻子白度在90度以上细度在330度以上。腻子是用墙面修补找平的一种基材，为下一步装修（刷油漆贴墙纸）打下良好的基础。腻子分为内外墙两种，外墙腻子能抗风防晒，所以胶量大，强度高，环保指数略低。

内墙腻子综合指标较好，健康环保，所以内墙不外用，外墙不内用。通常是用石膏或水泥打底的，这样的表面粗糙更容易粘牢。但在施工的时候还是要在基层上刷一层界面剂来密封基层，提高墙面的附着力，使腻子能更好的粘结在基层表面。

滑石粉和胶水是腻子粉的主要成分。其优点如下。腻子粉环保性好，只要是合格的腻子粉产品，就不会添加其他一些成分，也不会有甲醛这种有害物质。对人体的危害也很小。低价格成本。腻子粉在生产过程中对环境没有特殊要求，运输和储存不需要有特殊要求，所以其成本低，自然其销售价格也不会高。其缺点主要体现在实践中。施工大师的技能要求很高。腻子粉使用时应加水自行搅拌，比例应准确，否则会影响装饰效果。搅拌非常耗时。如果搅拌时间和工艺不够，同样的装饰效果会大大降低，可能会造成一些麻烦。作业还会造成室内粉尘污染。

芯片的采购平台挺多的，大的平台像艾睿、易络盟这些，但是必须得量大，价格才有优势，量小的平台万联芯城、立创、百能云芯可以去看看，这些平台都是比较靠谱的，不会出现半数是次品的情况，如果不放心，可以先让他们寄样品，看看质量，批次什么的，之后再批量买。

原装货：原厂生产出来的，分进口原装和国产原装。

散新货：散新这个词，主要用在IC芯片的方面，意思主要有：

1、这个货不是原厂生产出来的，可能是其他厂家生产的，但是打着原厂牌子，也就是假货，供应商称之为散新、或原装货来蒙人！

2、原厂生产的，但是是一些不合格的料。原厂就会降价，通过其他渠道处理掉。销售商进过来之后，称之为散新！

3、原厂生产的，使用过了，经过打磨，镀锡，把脚擦凉一系列处理之后，外观看起来不错，拿出来出售，也叫做散新，但实际上是翻新的！

翻新货：指产品从原厂生产出来以后，经过使用，有了一定的磨损，性能各方面跟原厂刚生产出来的时候有差距，经过特殊的加工，是它的外表或者性能恢复到接近原厂刚生产出来的状态，叫做翻新！

旧货拆机件：原厂生产出来的，已经使用过的，从电路板上拆下来的。没有经过洗角处理的。

一般购买芯片如果有上个三五十片的量，最好找代理公司或其分销商而不要去一般'统货'柜台拿货，一般什么都做的（所谓统货）柜台上的现货基本上是翻新货或旧货，而且他们看人报价，行家或熟人他们大多不敢太过分，但普通人他们还是能蒙就蒙、能骗则骗了，这确实已是比较普遍的现象（国人的道德崩溃是全面的），大家要多留神。就算在这样的柜台上拿货一定要讲清楚，有坏得给换，且记得“货比三家”。另外，成交价格应比正货价低很多才行，否则还是找正规代理。要知道不少加工好的旧芯片进货价只是新片市场价的10％－20％左右！

旧货拆机有两法：

热风法，此法是正规的做法，用于较干净、整齐的板特别是较有价值的SMD板。

“油炸”法，这确实是真的，用调制的高沸点矿物油来“炸”，极旧或很乱的垃圾板通常用此法。

在此要跟大家讲明白：旧片分离和重制过程中产生的废料若不妥善处理会严重污染环境（含大量难降解的有毒化合物和重金属），而“妥善处理”的费用又会高于全部回收所得，所以发达国家的某些公司宁愿花钱并出运费将电子垃圾“送”给中国和南亚的一些国家也不愿自行处理，这里面是有“说道”的。新旧芯片间的差价远远无法挽回环境污染的损失，这一点大家一定要心里有数！

芯片销售的正规代理一般在写字楼办公，华强、赛格等电子市场中也有很多经销新货的，多数在大厅周围的独立房间中，也有少数柜台，大家购买芯片时应注意识别。

区别原装正货和翻新货的主要方法是：

1、看芯片表面是否有打磨过的痕迹。凡打磨过的芯片表面会有细纹甚至以前印字的微痕，有的为掩盖还在芯片表面涂有一层薄涂料，看起来有点发亮，无塑胶的质感。

2、看印字。现在的芯片绝大多数采用激光打标或用专用芯片印刷机印字，字迹清晰，既不显眼，又不模糊且很难擦除。翻新的芯片要么字迹边沿受清洗剂腐蚀而有“锯齿”感，要么印字模糊、深浅不一、位置不正、容易擦除或过于显眼。另外，丝印工艺现在的IC大厂早已淘汰，但很多芯片翻新因成本原因仍用丝印工艺，这也是判断依据之一，丝印的字会略微高于芯片表面，用手摸可以感觉到细微的不平或有发涩的感觉。不过需留意的是，因近来小型激光打标机的售价大幅降低，翻新IC越来越多的采用激光打标，某些新片也会用此方法改变字标或干脆重打以“提高”芯片的档次，这需要格外留意，且区分方法比较困难，需练就“火眼金睛”。主要的方法是看整体的协调性，字迹与背景、引脚的新旧程度不符如字标过新、过清有问题的可能性也较大，但不少小厂特别是国内的某些小IC公司的芯片却生来如此，这为鉴定增添了不少麻烦，但对主流大厂芯片的判断此法还是很有意义的。另外，近来用激光打标机修改芯片标记的现象越来越多，特别是在内存及一些高端芯片方面，一旦发现激光印字的位置存在个别字母不齐、笔画粗细不均的，可以认定是Remark的。

3、看引脚。凡光亮如'新'的镀锡引脚必为翻新货，正货IC的引脚绝大多数应是所谓'银粉脚'，色泽较暗但成色均匀，表面不应有氧化痕迹或'助焊剂'，另外DIP等插件的引脚不应有擦花的痕迹，即使有（再次包装才会有）擦痕也应是整齐、同方向的且金属暴露处光洁无氧化。

4、看器件生产日期和封装厂标号。正货的标号包括芯片底面的标号应一致且生产时间与器件品相相符，而未Remark的翻新片标号混乱，生产时间不一。Remark的芯片虽然正面标号等一致，但有时数值不合常理（如标什么'吉利数'）或生产日期与器件品相不符，器件底面的标号若很混乱也说明器件是Remark的。

5、 测器件厚度和看器件边沿。不少原激光印字的打磨翻新片（功率器件居多）因要去除原标记，必须打磨较深，如此器件的整体厚度会明显小于正常尺寸，但不对比或用卡尺测量，一般经验不足的人还是很难分辨的，但有一变通识破法，即看器件正面边沿。因塑封器件注塑成型后须'脱模'，故器件边沿角呈圆形（R角），但尺寸不大，打磨加工时很容易将此圆角磨成直角，故器件正面边沿一旦是直角的，可以判断为打磨货。

除此之外，再有一法就是看商家是否有大量的原外包装物，包括标识内外一致的纸盒、防静电塑胶袋等，实际辨别中应多法齐用，有一处存在问题则可认定器件的货质。

另外，有些柜台在顾客坚持之下也可能拿来新货，但肯定是从那些真正做新片的商家中拿的，但也肯定会跟顾客说去库房拿的货，大家可别当真！

如果有写芯片我们无法用肉眼和经验来判断的我们可以借助一写工具，如放大镜和数码放大镜打磨翻新过的芯片表面有细微的小孔是我们用肉眼难以看的出的我们就必须借助设备来观察！有几个要点：

1、看打字，一般翻新的重新打子的（白字）用'天那水'（化学稀释剂）可以把字擦除的一般为翻新货，原装货是擦不掉的。

2 、看引脚，原装货的引脚非常整齐且像一条直线，而翻新处理过的则有的脚不整齐且有些歪。

3、看定位孔，观察原装货的定位孔都比较一致，翻新的有的深浅不一或者根本就真个打磨平了，有的如果仔细看可一看到原有定位孔的痕迹。在实际工作中还要仔细观察观察，有的造假工艺相当的高，要慎重！

由于IC型号众多,在研发生产过程中,经常有些新料号需要购买样片或小批量采购,代理的质量虽然好,但是数量太少一般不愿意搭理你,除非有现货并且你上门自取,如果订期货则不一定能达到最小起订量,而且交货期可能长得你无法接受,申请样片同样不是件容易的事.电子市场上的产品鱼龙混杂,采购朋友就需要擦亮眼睛来找货了.最好是找几家有诚信的公司长期合作,那样对品质方面有保障些.下面介绍几种常用的散新与原装货的区别方法做参考。

1、拆机片

这些芯片是从电路板上拆下来后再归类,管脚明显有焊锡焊过的痕迹,亮闪闪,管脚间距明显不等,表面印刷文字和图案的大小,字体,深浅有差别,生产批号一般不相同,背面的产地标识比较杂 ,这类芯片质量很差,价格便宜,可能有很多是坏了的,不良率较高。

2、打磨片

这些芯片很像全新片,表面印刷文字和图案的大小,字体,深浅基本无明显差异,批号也相同,但仔细观察芯片表面你会发现有许多微小的平行划痕,背面的产地标识也不相同,管脚一般不会是亮闪闪的,而是亚光的,有氧化的痕迹,管脚间距比较一致.这类芯片就要小心了,有可能是很旧的货翻新的,有可能是批号不统一改成统一的,有可能是替代品改的.打磨过的就怕里面有混料的或是用过的翻新的.更有很多不良商家做原装货卖,欺骗买家,害死人.这里鄙视一下这类商家。

3、散新片

这些芯片表面印刷文字和图案的大小,字体,深浅有差别,生产批号一般不相同,背面的产地标识比较杂,但管脚没有使用过的痕迹,倒是有氧化的痕迹,一般来讲这种芯片是贸易商把从各种途径收集起来的没有使用过的芯片装在一个管子里卖 .这类芯片质量一般,价格适中,要求不高的厂家可以选用。

4、全新片

这些芯片表面印刷文字和图案的大小,字体,深浅,生产批号,背面的产地标识非常一致,管脚非常整齐,亚光的表面的中间会有一道亮恨*,装芯片的管字非常新,很透明,不发黄.这就是原装货,是由芯片原厂生产并封装出厂的,这一类芯片质量好,价格稍高点,建议采用这一类.质量有保障。

有些朋友会问,哪来那么多散新货呢?散新货大都是丛潮汕那边过来的,那边长期在外国外收购一些电器废品(俗称'电子垃圾'),运回后拆解、分类、整理、翻新、包装、再到电子市场销售一条龙运作。

我对部分潮汕不良商家的诚信问题实在不敢恭为,欺骗买家,对产品质量问题不负责任。因假货问题导致买家损失惨重的例子数不胜数。

但是万事无绝对，其实潮汕商家中,也有很多是很不错的，是什么货就对你说什么货，没有欺骗买家；所以,我们也不能一竹杆打翻一船人，毕竟林子大了，什么鸟都有。故此，我们亲爱的采购朋友们，最最主要的就是看清楚货，不要烦的问清楚一点。当然，最好就是跟有信誉的商家合作！那样对品质方面有保障些！

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塑料的分类、成分及特性塑料是一种用途广泛的合成高分子材料，在我们的日常生活中塑料制品比比皆是。从我们起床后使用的洗漱用品、早餐时用的餐具，到工作学习时用的文具、休息时用的座垫、床垫，以及电视机、洗衣机、计算机的外壳，还有夜晚给我们带来光明的各种造型的灯具……塑料以它优异的性能逐步地代替了许多已经使用了几十年、几百年的材料和器皿，成为人们生活中不可缺少的助手。塑料集金属的坚硬性、木材的轻便性、玻璃的透明性、陶瓷的耐腐蚀性，橡胶的弹性和韧性于一身，因此除了日常用品外，塑料更广泛地应用于航空航天、医疗器械、石油化工、机械制造、国防、建筑等各行各业。一、塑料的分类塑料种类很多，到目前为止世界上投入生产的塑料大约有三百多种。塑料的分类方法较多，常用的有两种：1、根据塑料受热后的性质不同分为热塑性塑料和热固性塑料热塑性塑料分子结构都是线型结构，在受热时发生软化或熔化，可塑制成一定的形状，冷却后又变硬。在受热到一定程度又重新软化，冷却后又变硬，这种过程能够反复进行多次。如聚氯乙烯、聚乙烯、聚苯乙烯等。热塑性塑料成型过程比较简单，能够连续化生产，并且具有相当高的机械强度，因此发展很快。热固性塑料的分子结构是体型结构，在受热时也发生软化，可以塑制成一定的形状，但受热到一定的程度或加入少量固化剂后，就硬化定型，再加热也不会变软和改变形状了。热固性塑料加工成型后，受热不再软化，因此不能回收再用，如酚醛塑料、氨基塑料、环氧树脂等都属于此类塑料。热固性塑料成型工艺过程比较复杂，所以连续化生产有一定的困难，但其耐热性好、不容易变形，而且价格比较低廉。2、根据塑料的用途不同分为通用塑料和工程塑料通用塑料是指产量大、价格低、应用范围广的塑料，主要包括聚烯烃、聚氯乙烯、聚苯乙烯、酚醛塑料和氨基塑料五大品种。人们日常生活中使用的许多制品都是由这些通用塑料制成。工程塑料是可作为工程结构材料和代替金属制造机器零部件等的塑料。例如聚酰胺、聚碳酸酯、聚甲醛、ABS树脂、聚四氟乙烯、聚酯、聚砜、聚酰亚胺等。工程塑料具有密度小、化学稳定性高、机械性能良好、电绝缘性优越、加工成型容易等特点，广泛应用于汽车、电器、化工、机械、仪器、仪表等工业，也应用于宇宙航行、火箭、导弹等方面。二、塑料的成分我们通常所用的塑料并不是一种纯物质，它是由许多材料配制而成的。其中高分子聚合物(或称合成树脂)是塑料的主要成分，此外，为了改进塑料的性能，还要在聚合物中添加各种辅助材料，如填料、增塑剂、润滑剂、稳定剂、着色剂等，才能成为性能良好的塑料。1、合成树脂合成树脂是塑料的最主要成分，其在塑料中的含量一般在40％～100％。由于含量大，而且树脂的性质常常决定了塑料的性质，所以人们常把树脂看成是塑料的同义词。例如把聚氯乙烯树脂与聚氯乙烯塑料、酚醛树脂与酚醛塑料混为一谈。其实树脂与塑料是两个不同的概念。树脂是一种未加工的原始聚合物，它不仅用于制造塑料，而且还是涂料、胶粘剂以及合成纤维的原料。而塑料除了极少一部分含100％的树脂外，绝大多数的塑料，除了主要组分树脂外，还需要加入其他物质。2、填料填料又叫填充剂，它可以提高塑料的强度和耐热性能，并降低成本。例如酚醛树脂中加入木粉后可大大降低成本，使酚醛塑料成为最廉价的塑料之一，同时还能显著提高机械强度。填料可分为有机填料和无机填料两类，前者如木粉、碎布、纸张和各种织物纤维等，后者如玻璃纤维、硅藻土、石棉、炭黑等。3、增塑剂增塑剂可增加塑料的可塑性和柔软性，降低脆性，使塑料易于加工成型。增塑剂一般是能与树脂混溶，无毒、无臭，对光、热稳定的高沸点有机化合物，最常用的是邻苯二甲酸酯类。例如生产聚氯乙烯塑料时，若加入较多的增塑剂便可得到软质聚氯乙烯塑料，若不加或少加增塑剂(用量<10％)，则得硬质聚氯乙烯塑料。4、稳定剂为了防止合成树脂在加工和使用过程中受光和热的作用分解和破坏，延长使用寿命，要在塑料中加入稳定剂。常用的有硬脂酸盐、环氧树脂等。5、着色剂着色剂可使塑料具有各种鲜艳、美观的颜色。常用有机染料和无机颜料作为着色剂。6、润滑剂润滑剂的作用是防止塑料在成型时不粘在金属模具上，同时可使塑料的表面光滑美观。常用的润滑剂有硬脂酸及其钙镁盐等。除了上述助剂外，塑料中还可加入阻燃剂、发泡剂、抗静电剂等，以满足不同的使用要求。三、塑料的特性1、塑料具有可塑性顾名思义，塑料就是可以塑造的材料。所谓塑料的可塑性就是可以通过加热的方法使固体的塑料变软，然后再把变软了的塑料放在模具中，让它冷却后又重新凝固成一定形状的固体。塑料的这种性质也有一定的缺陷，即遇热时容易软化变形，有的塑料甚至用温度较高的水烫一下就会变形，所以塑料制品一般不宜接触开水。2、塑料具有弹性有些塑料也像合成纤维一样，具有一定的弹性。当它受到外力拉伸时，卷曲的分子就由柔韧性而被拉直，但一旦拉力取消后，它又会恢复原来的卷曲状态，这样就使得塑料具有弹性，例如聚乙烯和聚氯乙烯的薄膜制品。但是有些塑料是没有弹性的。3、塑料具有较高的强度塑料虽然没有金属那样坚硬，但与玻璃、陶瓷、木材等相比，还是具有比较高的强度及耐磨性。塑料可以制成机器上坚固的齿轮和轴承。4、塑料具有耐腐蚀性塑料既不像金属那样在潮湿的空气中会生锈，也不像木材那样在潮湿的环境中会腐烂或被微生物侵蚀，另外塑料耐酸碱的腐蚀。因此塑料常常被用作化工厂的输水和输液管道，建筑物的门窗等。5、塑料具有绝缘性塑料的分子链是原子以共价键结合起来的，分子既不能电离，也不能在结构中传递电子，所以塑料具有绝缘性。塑料可用来制造电线的包皮、电插座、电器的外壳等。附：常用塑料的种类有：①聚氯乙烯（PVC）它是建筑中用量最大的一种塑料。硬质聚氯乙烯的密度为1.38～1.43g/cm3，机械强度高，化学稳定性好，使用温度范围一般在-15～+55℃之间，适宜制造塑料门窗、下水管、线槽等。②聚乙烯（PE）聚乙烯塑料在建筑上主要用于给排水管、卫生洁具。③聚丙烯（PP）聚丙烯的密度在所有塑料中是最小的，约为0．90左右。 聚丙烯常用来生产管材、卫生洁具等建筑制品。④聚苯乙烯（PS）聚苯乙烯为无色透明类似玻璃的塑料。 聚苯乙烯在建筑中主要用来生产泡沫隔热材料、透光材料等制品。⑤ABS塑料ABS塑料是改性聚苯乙烯塑料，以丙烯睛（A）、丁二烯（B）及苯乙烯（S） 为基础的三组分所组成。ABS塑料可制作压有花纹图案的塑料装饰板等。塑料的成型加工是指由合成树脂制造厂制造的聚合物制成最终塑料制品的过程。加工方法（通常称为塑料的一次加工）包括压塑（模压成型）、挤塑（挤出成型）、注塑（注射成型）、吹塑（中空成型）、压延等。压塑压塑也称模压成型或压制成型，压塑主要用于酚醛树脂、脲醛树脂、不饱和聚酯树脂等热固性塑料的成型。挤塑挤塑又称挤出成型，是使用挤塑机（挤出机）将加热的树脂连续通过模具，挤出所需形状的制品的方法。挤塑有时也有于热固性塑料的成型，并可用于泡沫塑料的成型。挤塑的优点是可挤出各种形状的制品，生产效率高，可自动化、连续化生产；缺点是热固性塑料不能广泛采用此法加工，制品尺寸容易产生偏差。注塑注塑又称注射成型。注塑是使用注塑机（或称注射机）将热塑性塑料熔体在高压下注入到模具内经冷却、固化获得产品的方法。注塑也能用于热固性塑料及泡沫塑料的成型。注塑的优点是生产速度快、效率高，操作可自动化，能成型形状复杂的零件，特别适合大量生产。缺点是设备及模具成本高，注塑机清理较困难等。吹塑吹塑又称中空吹塑或中空成型。吹塑是借助压缩空气的压力使闭合在模具中的热的树脂型坯吹胀为空心制品的一种方法，吹塑包括吹塑薄膜及吹塑中空制品两种方法。用吹塑法可生产薄膜制品、各种瓶、桶、壶类容器及儿童玩具等。压延压延是将树脂合各种添加剂经预期处理（捏合、过滤等）后通过压延机的两个或多个转向相反的压延辊的间隙加工成薄膜或片材，随后从压延机辊筒上剥离下来， 再经冷却定型的一种成型方法。压延是主要用于聚氯乙稀树脂的成型方法，能制造薄膜、片材、板材、人造革、地板砖等制品。

常用热塑性塑料的软化或熔融温度范围见表

塑料品种 软化或熔融范围/°c 塑料品种 软化或熔融范围/oc

聚醋酸乙烯 35~ 85 聚氧化甲烯 165~185

聚苯乙烯 70~115 聚丙烯 160~170

聚氯乙烯 75~90 尼龙12 170~180

聚乙烯

密度0.92/ cm3 110 尼龙11 180~190

密度0.94/ cm3 约120 聚三氟氯乙烯 200~220

密度0.96/ cm3 约130 尼龙610 210~ 220

聚-1-丁烯 125~ 135 尼龙6 215~225

聚偏二氯乙烯 115~ 140（软化） 聚碳酸酯 220~ 230

有机玻璃 126~ 160 聚-4-甲基戊烯-1 240

醋酸纤维素 125~175 尼龙66 250~260

聚丙烯腈 130~ 150（软化） 聚对苯二甲酸乙二醇酯 250~260

这些材料统称为热塑性弹性体TPE。各地的叫法不一样。如江浙地区、台湾地区叫TPR的多。广东的潮汕地区叫环保料的多，江门地区叫橡塑料的多，珠三角叫TPE的多。TPV是TPE的一种。是聚丙和三元乙丙动态硫化后的TPE，耐油性、耐高温性要好于TPE-S系的。

塑胶:热可塑性、热固性。

热可塑性：泛用塑胶、工程塑胶、高级工程塑胶

塑胶原料应该有数百种以上。

分辨：一般看个人经验了，当然也有些比较科学的方式，

比如燃烧后的味道、燃烧时火焰的颜色、燃烧后烟的颜色、利用试剂材料、专业机构有在帮人分析是利用专业设备。 答案补充 一般而言，塑胶原料可大分为两大类：「热塑性塑胶」（Thermoplastic）及「热固性塑胶」(Thermosetting)。热塑性塑胶在常温下通常为颗粒状，加热到一定温度后变成熔融的状态，将其冷却后则固化成型，若再次加热则又会变成熔融的状态，而可进行再次的塑化成型。因此，热塑性塑胶可经由加热熔融而反覆固化成型，所以热塑性塑胶的废料通常可回收再利用，亦即有所谓的「二次料」。相反的，热固性塑胶则是加热到一定温度后变成固化状态，即使继续加热也无法改变其状态。因此，热固性塑胶无法经由再加热来反覆成型，所以热固性塑胶的废料通常是不可回收再利用的。

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立时（NIPSEA）是东南亚立邦漆的简称（Nipsea Group），是新加坡吴德南集团在东南亚开创的跨国性立邦漆制造集团企业，负责管理东南亚区域立邦漆的所有业务活动，不断推动立邦在东南亚市场的发展。

自1962年成立至今，立时机构已经有了迅速的发展，业务横跨十一个国家和地区：新加坡、中国、中国香港、印尼、日本、韩国、马来西亚、菲律宾、中国台湾地区、泰国和越南。已拥有25余家工厂和6000多名职员。

http://www.nipponpaint.com.cn/cmslive/nippon/about_us/about_us_2.xml?parentfldrid=503&hf=A503&fldrid=648&rpp=

林启生，男，1971年1月生，大专文化，深圳户籍，深圳市旭生实业有限公司董事长，宝安区政协委员，宝安区青联副主席，宝安区青年企业家协会常务副会长。[1]

中文名

林启生

国籍

中国

民族

汉

出生日期

1971年1月

职业

宝安区政协委员

人物履历人物荣誉TA说

人物履历

工作经历

深圳市旭生实业有限公司董事长，拥有厂房28万平方米，商住楼12万平方米，总投资达6亿元。

投巨资开发和生产纳米涂料、带领宝安区青年企业家协会一班人筹划宝安区青年科技创业园。[1]

兼职工作

宝安区政协委员，宝安区青联副主席，宝安区青年企业家协会常务副会长[2]

人物荣誉

“宝安十大杰出青年”、“广东省优秀务工青年”。[1]

沙茶酱

沙茶酱是流行於福建、广东等地区的一种混合型调味品，色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等复合香味，虾米和生抽的复合鲜咸味以及轻微的甜、辣味。

普通沙茶酱制法： 先将500克蒜蓉与500克洋葱油煎至香味透出，加入生抽、白糖及250克野山椒坯，适量的桂皮、茴香煮沸半小时，再加入200克经油炸至香脆的花生仁，及200克虾米，炒匀出锅后，碾磨成糊酱状即成。

福建沙茶酱的制法：

一、原料： 花生仁1000克，比目鱼干175克，虾米150克，芝麻酱160克，大蒜头175克，香葱、辣椒粉各75，芥末粉、五香粉各30克，沙姜粉、香菜籽各15克，香木草2根，白砂糖300克，植物油800克，精盐30克。

二、制法：

1．将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺，也用（七成）热的油锅炸酥捞出，斩成细末待用。

2．开油锅，将植物油熬熟后待凉，再调入约150克凉油调稀；将大蒜头剥去皮，另将虾米斩成碎末，再用一部分油将葱炸干水分，然后把葱碾碎，仍放入油中，另用一部分油分别将辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用。

3．另用净锅放油，先将香菜籽、五香粉下锅略炒，加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒匀，再加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖、炒匀，随后将香木草碾成粉末也放入同炒。用文火炒半小时左右，见锅内不泛泡时，即可离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏1-2年不变质， 随用随取。

沙茶酱含有丰富的蛋白质，脂肪和醣类物质，还含有钙、磷、镁、铁、胡萝卜素等，特别是具有增强纤维蛋白，溶解活性和降低血脂和血压的作用。由於较多葱蒜作用於沙茶酱，使其还具有发汗解乏，促进消化液分泌而有健胃功效的特点。

沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，烹饪沙茶牛肉、沙茶鸭片等佳肴。它还可以配制港式新潮「沙咖汁」美味，以烹饪沙咖牛腩煲、沙咖汁响螺等港派名菜，适宜於烧、焖、涮、煨等烹调方法。

沙咖汁的配方： 沙茶酱186克，海鲜酱149克，油咖哩168克，蒜泥111克，香葱末74克，花生酱74克，番茄酱111克，鲜汤1188克，精盐18克，鸡精11克。制法是将花生酱用用少量汤水搅成薄酱，再将所有的调味料都搅匀在一起，成为流汁型的味汁，其特点是色泽深黄香味浓郁，鲜味醇厚，富有果汁味。

沙茶酱具有特殊的闽粤风味，特别适合调制禽肉类佳肴。

以下是一款用沙茶酱调料的港式大菜。

荷香沙咖鸭

原料：嫩壮母鸭1500克，嫩笋150克，水发莲心150克，鲜荷叶2张。 调料：黄酒25克，花椒粉3克，精盐3克，沙茶酱20克，海鲜酱15克，油咖喱18克，蒜泥8克，香葱段10克，花生酱10克，番茄汁10克，上汤50克，鸡精5克，味精3克植物油1000克（实耗75克），姜片5克。

制法：

1．将净鸭用花椒粉和精盐揉擦鸭身，放置五六个小时后，洗净，晾乾，然后起大油锅，烧至七、八成热，放入鸭子炸至外皮收紧，产生香味，即捞出。

2．将嫩笋切成（约长5厘米，粗细5毫米），起少量油烧热，把姜片、蒜泥、葱段爆香，投入笋条略炒，再喷入黄酒，加入沙茶酱、油咖哩、海鲜酱、花生酱（用上汤调好，在加入番茄汁、鸡汁、味精调匀，然后连汁倒入鸭腹内）用线缝合鸭腹，再用新鲜荷叶将鸭包裹。

3．上笼蒸45分钟，然后上桌与食客见面，当众斩件装盘，将原汁放净锅中勾芡浇在鸭件上。

关键：揉擦花椒於鸭身上时，在胸脯上和大腿处适当多擦些，背部肉少则少擦些。油炸是为了上色增香，不可炸得鸭肉失水太多，鸭子成熟主要靠蒸，如蒸酥的话，则可以免去斩件装盘之工序。

特点：荷香扑鼻，鸭身金黄，鲜辣醇厚，肉质香软，是特色鸭馔之一，港式筵席大菜名品。

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另外一小知道：沙茶酱又称沙嗲酱Satey Sauce

沙嗲酱是盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱，原为印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“SATE”（沙嗲），原意为“烤肉串”，因是其必用的一种调料复合味。它相当辛辣香咸，富有开胃消食之功效，调味特色突出，故传入潮汕广（州）地区后，经历代厨师琢磨改良，只取其富含辛辣的特点，改用国内香料和主料制作，并音译印尼文“SATE”，称之为沙茶（潮语读“茶”为“嗲”音）酱。

沙嗲酱色泽为橘黄色，质地细腻，如膏脂，辛辣味突出，咸味浓，略带甜味，同沙茶酱有明显的差别，而且香味的内涵和力度都与沙茶酱不同。因此在比较正宗的港式菜烹调中，“沙嗲牛肉”和“沙茶牛肉”这两款滑炒牛肉菜，应分别使用沙嗲酱和沙茶酱况汁。同时，它们各自配伍所用的调味品也迥然不同。

沙嗲（滑炒）牛肉况汁时，必须先用洋葱末、红椒末和菠萝末煸香，再投入沙嗲酱，而且要配入三花牌淡奶及少许蚝油等以增其奶香鲜味，而沙茶（滑炒）牛肉况汁只要用蒜泥起香即可，也不必配淡奶，因酱味本已很合国人中口味。两者成品色泽和观感也有区别：前者淡橘红色，卤汁较细腻；后者淡褐色，卤汁中颗粒物较多。两者的风味也各有千秋。

沙嗲酱的品种比沙茶酱多得多，比较著名的有印尼沙嗲和马来西亚沙嗲酱。现将印尼沙嗲酱配方和制法披露如下：

原料：

虾糕（产于印尼，呈黑灰色糕状，系一种略经发酵的虾茸（泥）粘结体。犹如中国的臭虾酱、臭豆腐干那样，生品具有奇臭，加热成熟后会形成特殊的动物性原料之熟香）40克，花生酱250克，炒熟的花生仁60克，大蒜泥400克，干葱500克，大茴、金名子（一种国外产的小茴类香料）、味好美牌玉桂粉各15克，南姜粉、黄姜粉、香茅各50克，红辣椒粉、科连达粉（一种国外产的半辣型调料）各25克，椰子酱500克，精盐50克，白砂糖75克，印度咖喱100克，植物油650克。

制法：

（1）先将牛肉汤倒入花生酱中调匀使成薄酱。

（2）另将花生仁、虾糕、大茴、金名子、干葱、蒜泥、香茅、丁香，都分别碾磨成粉末，或用粉碎机加工成粉泥状。

（3）用一半油起锅，把红椒粉先倒入，徐徐加热，使成淡红辣油，再将葱蒜投入致香，再放虾糕炒至腥臭味改变，鲜香味散溢，然后再把他调料逐步投入锅中同炒，并且控制用中小火，严防焦锅，边炒边徐徐加油，最后加花生泥、花生酱、椰酱及盐、糖，得到香浓味半辣的稠酱即可。

它的营养价值与沙茶酱相仿，在烹调中使用方法也相同可直接蘸食，也可调制复合味等等。只是在调制复合味时，配调味品较沙茶酱为多。以下一例“沙嗲火锅料”复合味汁的组成说明：

马来西亚沙嗲酱800克，绅士牌花生酱500克，南乳汁75克，菠萝（斩成细粒，连汁水用）500克，番茄汁250克，虾酱275克，虾米细末375克，干葱250克，大蒜275克，香菜140克（斩成细末），花生仁（炸熟碾成碎末）1000克，红椒（切成细末）100克，白砂糖200克，太太乐鸡精150克，椰汁、三花牌淡奶各400克。