用存放过油漆的桶生豆芽可以吃吗

报编辑部：

涂料桶本来是装建筑涂料的容器，可是一些废弃涂料桶却被商贩用来盛放食品叫卖。

元月14日，我在樊城幸福小区街道购买了2斤黑芝麻粉。接着，小贩向我介绍，芝麻粉是用麦芽糖制作的，并让我观看放在摊中用废弃涂料桶装着的液体麦芽糖，证实其所说不假。

我见芝麻粉原料是用涂料桶装着的，决定不买了，并告诉小贩，涂料桶含有毒物质，不能用来盛装食品。不料，小贩不但不听劝告，反而怒目对我说道：“走走走，神经病。”

据我了解，废弃涂料桶已被列入《国家危险废物名录》，用它盛装食品是十分有害的。就是用一般的不透明的塑料桶盛装食品，也同样会危害人体健康，导致人体肝脏、肾脏慢性中毒，引起代谢紊乱，造成心血管系统障碍、不孕、畸胎、男童女性化、女童早熟等。

当前，人们不难发现，农贸市场、街边的小贩用废弃涂料桶或是不透明的塑料桶盛装芝麻油、芝麻酱、豆瓣酱、动物血制品，甚至用之制作米酒的现象比比皆是。我建议，市民不要购买这些桶装的食品，对这类商品要勇于说“不”。同时，有关部门应对这种“非一日之寒”、违犯国家食品安全法规的现象进行整治。

读者：阿宝戈

桶装番茄酱使用的马口铁罐内涂的是什么？磕碰后会污染番茄酱吗

最近一位朋友和我说，家里人不让用铁罐包装，说这种包装不好，要买塑料的那种包装才好，当时我给他介绍了一下这种包装，他才放心下来。

隔行如隔山，真的是这样，一个是生产行业，一个是包装行业，做食品的人一心投入到了食品生产上面，做包装的人一心投入到包装上面，做食品的不了解做包装的，因为他不会去做包装，即使你了解了包装行业的每道工序，你也不会去做包装，通常情况，行业与行业之间有业务往来，但少有交集。

我也是抽了一些时间，查阅了这种包装的相关资料，现将其分享给大家，

马口铁的由来

马口铁，相传"马口"两字来源于澳门的外文名称"Macao"译音, 早期称洋铁 (Tin Plate)，因为中国第一批洋铁是於清代中叶自澳门 (Macau)进口，澳门当时音译「马口」，故中国人一般称之为「马口铁」。

马口铁是一种镀锡铁，正式文件早已不使用"马口铁"了，这种原材料现在叫镀锡板，锡化学性质稳定，不易被锈蚀，马口铁最大用途是罐头工业。如果注意保存，不蓄意破坏，这种包装可以保持十多年不生锈。如果破坏了这个锡层，铁罐很快就会全部生锈掉。

但是我们见到有些罐头包装的内壁是一层白色涂料，看上去跟陶瓷一样，这又是什么呢？

通常是环氧丙烯酸酯涂料，加钛白粉填充料配制成白色，有良好的柔韧性，抗硫性能极佳，主要用于蔬菜、汤类及含有会生成硫化斑物质的食品。打开后的罐头内壁有陶瓷般悦目诱人的外观。

镀锡了为什么还要涂料呢？

马口铁内壁的锡会与充填时残存于容器内的氧气作用，减少食品成分被氧化的机会，如果锡被大量溶解，则直接会腐蚀铁，无法起到保护作用，如果食物发生氧化，则颜色会变暗，风味也会改变，营养物质会流失，无法达到长期储存，食用的目的。罐头内涂印涂料的主要目的就是防止锡大量溶解，涂层有一定的孔隙率，罐头内的液体通过孔隙渗透到锡层表面，缓慢溶解锡形成锡离子，从而达到延长保质期的目的。采用这种包装，我们的桶装番茄酱保质期达2年，仍可以保质颜色风味不变。

使用马口铁罐而不使用其他玻璃或塑料包装，还有很多其他特点。

不透光性

光线除了会引发食品的劣变反应之外，也会引起蛋白质和氨基酸的变化。而维生素C受到光线照射更容易使其与其它食品成分作用，以致大量流失。据研究分析显示，透明玻璃瓶装的牛奶，维他命C 的损失量比深色瓶装的牛奶高14倍，光亦会使牛奶产生氧化异味，以及核素、甲硫胺酸等裂解而损失营养价值，马口铁罐的不透光使得维他命C的保存率最高。

良好的密封性

容器的氧气透过率直接影响内容物的褐变及维他命C的保存，在氧气透过率低的金属罐、玻璃瓶和铝箔胶积层、等包装中，其中铁罐最佳。马口铁罐有比其它任何材料均优异的密封性，阻气、防潮、遮光、保味性，而且密封可靠，能最大限度的保护产品。

当然还有强度高，无毒，延展性好等特点，在运输，储存方面都有极高的优越性，同时也便于回收。

涂层如果被破坏了

马口铁罐工艺到现在经用了几个世纪了，工艺可以说是很成熟了，对内部涂层的耐腐蚀性，无毒性，附着性，柔韧性有着极高的要求，同时要经受加工过程中的各种环境考验。 如何破坏涂层呢？我做了一个试验

如果不是尖锐物刻意去划的话，涂层基本不会破坏。

所以，马口铁罐跟马口没有关系，也不是仅仅的铁罐，能在众多罐头包装中占有他的绝对地位，并不是浪得虚名。

从食品安全的角度讲，永远不要用装乳胶漆的桶装食品。

凡是接触食品的材料，国家有严格的检测标准和方法，生产食品盛具、餐具的工厂，必须取得“生产许可证”才能从事产品生产。

装乳胶漆的桶大致有两种：

塑料桶（大多数是PVC），这类塑料本身都是很脆的，为了达到柔韧及各种性能，会加入各种添加剂，其中不少含有有害健康的物质。这些物质会在塑料的整个寿命期间不断释放出来。释放完了，这些塑料也就变得一碰就碎。

铁皮桶（多为镀锌板），表面是镀了一层金属锌，锌这种金属，通常是和铅、锰在一个矿床中生成的。铅、锰都属于对人有害的重金属。所以，未经食品检验的铁皮桶，也是不安全的。

最好不要用涂料桶装肉。

任何一款防水涂料都是含有甲醛的，只是多少的问题，即使洗干净了，还是会有残留的涂料，残留的涂料可能伤及神经系统以及肝。所以最好不要用涂料桶装实物。

德高的防水涂料是属于水泥基防水浆料产品，这类产品本身是一种新型环保家装防水材料。

绝对不可以。 乳胶器漆是由乳液、颜料、填充了、助剂和水组成的,首先谈乳液，他是影响乳胶漆性能的最主要的原料，外观类似牛奶。由一些石油化工原料如醋酸乙烯、丙烯酸酯、苯乙烯等，在水中经过聚合化学反应制成。因采用的原料和工艺的不同，产生的乳胶漆在性能上也有差别。它的主要作用是起到粘结、抗水、抗碱和抗日光老化的性能。一些低劣的建筑涂料，虽然是号称乳胶漆，但它却根本不用上述的乳液，而是用聚乙烯醇、聚乙烯醇缩甲醛等华工原料，甚至于用淀粉之类的做粘结剂。特别是聚乙烯醇缩甲醛，往往因合成的工艺不过关，含有大量的游离甲醛，这就对人体带来损害。 其次是颜料，由于乳胶漆大多数是白色后以白色为基础的浅淡颜色，所以主要采用钛白粉和立德粉（锌钡白），这两种白色颜料对人体是无害的，彩色颜料多数也对人体无害。但有些厂家为了降低成本，黄色采用铅黄，虽然用量很少，但也会带来不良的后果。 填充料，顾名思义是起填充作用的，但它也不是可有可无的东西。填充料可以充实漆膜，增加遮盖力，有些还赋予乳胶漆不易沉淀和良好的粉刷性等。常用的填充料有碳酸钙（大白粉）、滑石粉、高岭土（瓷土）、硫酸钡（重晶石粉），硅灰石粉等，这些都是天然矿物原料，对人体无害。 还望慎重！

如果孕妇吃了乳胶漆桶里面的食物，就应该抓紧时间。去医院里面进行检查治疗。因为乳胶漆是不可以食用的，所以正常的情况下只需要把食物吐出来就可以了。

孕妇在不同的阶段是可以吃不同的食物来进行营养补充。

1、孕早期：西柚、苹果、葡萄、柳橙、香蕉

在孕早期，准妈最好选择中性水果为主，比如苹果、葡萄、柳橙、柠檬、番石榴、香蕉、凤梨、莲雾、甘蔗、橄榄等。热性的水果如果要吃，一定要少量，最好和寒性的水果搭配着吃，这样就起到寒热中和的作用。像西瓜、柚子、梨等寒性水果，也要有选择性的。

这个时期适当吃点西柚是补充叶酸是非常好的，西柚含有天然叶酸。叶酸不但对早期妊娠非常重要，在整个怀孕期也同样必不可少。

2、孕中期：柠檬、樱桃、奇异果、橙子、梨子、海棠

孕中期，准妈胃口大开，胎儿正在迅速地成长，需要的营养物质也更多。在这个阶段，孕妈可以吃柠檬、樱桃、奇异果、猕猴桃、葡萄、枇杷、苹果、海棠等水果，补充维生素和叶酸。

樱桃是孕妇的理想水果。樱桃中铁的含量非常丰富，每天食用12颗左右的樱桃，可以有效增加对铁元素的吸收，防止准妈妈出现缺铁性贫血的情况，更有益于健脑。

奇异果奇异果中含有丰富的维生素C，A，E以及钾，镁，纤维素和其他营养元素。准妈妈每日可进食一个奇异果，能够稳定情绪，提高睡眠质量，更能有效防止孕期便秘情况。

苹果是日常生活中最受大众喜爱的水果，其含有丰富的糖分和维生素，微元素特别是锌元素，一天一个苹果不仅仅可以有利于准妈妈对营养的吸收，对小宝宝同样有利。

海棠果是富含叶酸的水果，具有生津止渴，健脾止泻的作用，而且能治疗消化不良，对孕妇来说是一种不错的选择。不过海棠味酸，胃溃疡及胃酸过多的孕妇要忌食。

3、孕晚期：猕猴桃、橙子、梨子、葡萄

在孕晚期，孕妈咪可以多吃像猕猴桃、橙子、梨子等维生素多的水果。体质偏热的孕妈咪最好少吃橘子，以免橘子中的成分导致人体色素沉着多，对皮肤不好。橙子的维生素含量很高，孕妈咪可以适当多吃。

准妈妈每天摄取一定量的葡萄，不仅仅可以达到很好的安胎效果，民间更有说法：准妈妈多使用葡萄宝宝的眼睛会很漂亮，但是不宜过量，并且吃完葡萄不能立即喝牛奶。

橙子中富含丰富维生素和矿物质，具有很好的软化和保护血管、降低血脂等功能。

在孕晚期很多准妈妈睡不好，并且情绪易浮躁不安，可以适当的食用一些梨子，梨子中富含丰富水分、B类维生素等物质，可以有效起到镇静安神，并能有效防止妊娠水肿及高血压。

防水涂料一般都是用塑胶桶来装的，如果用来装生的水果蔬菜来说没有什么问题，但是如果用用来装熟食或者热的食品就不能用了，会有有害物质挥发，但是是桶本身的，跟防水涂料没关系。

一般都是这样的塑胶桶