开封莲菜产地在哪里

【好食材研究团队】 莲藕レンコン Lotus root莲藕：健脾开胃的灵根 莲藕含有维生素C和铁质，女性更年期内分泌失调可以常吃莲藕滋阴生血；妇女在妊娠期容易贫血，多吃莲藕排骨汤可加以补充孕妇和婴儿的营养。饮用鲜莲藕汁能舒清肝热、润肺、凉血止血。莲藕加入雪梨汁混合饮用，更能改善热咳的症状。 莲藕的纤维素可促进体内废物迅速排出，净化五脏血液；又富含维生素和矿物质，能够消除胃肠内部热气，达到清凉退火的舒适感，对于经常应酬、压力沉重的人来说，莲藕是极佳的营养食品。莲藕富含钾质和钙质，这两种矿物质都有稳定血压功能，常吃莲藕更可预防心血管疾病。 从中医的观点来看，莲藕具有生津、止血化瘀、安神生智、健脾开胃的效果，《本草纲目》称它为「灵根」。但莲藕功效虽多，腹泻、手脚冰冷、寒性体质或脾胃虚弱的人，不宜食用过多生藕。 外皮呈白中带褐色，藕节切开内侧有孔。 莲藕的营养价值 Data 学名：Nelumbo nuciferaGaertn. 别名：莲菜、莲根 原产地：中国、印度 盛产期：7〜2月 莲藕：食品成分表 （可食部100g） 热量 74大卡 水分 80克 蛋白质 1.8克 脂质 0.3克 碳水化合物 17克 钾 200毫克 钙 27毫克 磷 3.0毫克 镁 10毫克 铁 0.5毫克 维生素A 6IU 维生素B1 0.06毫克 维生素B6 0.01毫克 维生素C 42毫克 食物纤维总量 2.7克 莲藕功效、选购方法与保存适宜人群：贫血、高血压、消化不良 不适宜人群：体质虚寒、腹泻 选购方法：表皮无损伤，切口要新鲜，藕节短且粗，愈重愈好，表面光滑呈淡红色。内侧的孔要大，且孔中不可有污渍。 保存方法：保存时可以用报纸包好，放入冰箱冷藏保存。切过的莲藕非常容易变黑，须用保鲜膜包裹后再放入冰箱冷藏，或是切成薄片用醋腌制为凉拌菜，约可保存1个星期左右。莲藕品种 群莲藕品种：红花藕藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤料理。 莲藕品种：白花藕藕形肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳。 莲藕品种：麻花藕藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多，熟食为宜。且麻花藕是最粉的，最适合煨汤。 【好食材研究团队】 莲藕レンコン Lotus root莲藕：健脾开胃的灵根 莲藕含有维生素C和铁质，女性更年期内分泌失调可以常吃莲藕滋阴生血；妇女在妊娠期容易贫血，多吃莲藕排骨汤可加以补充孕妇和婴儿的营养。饮用鲜莲藕汁能舒清肝热、润肺、凉血止血。莲藕加入雪梨汁混合饮用，更能改善热咳的症状。 莲藕的纤维素可促进体内废物迅速排出，净化五脏血液；又富含维生素和矿物质，能够消除胃肠内部热气，达到清凉退火的舒适感，对于经常应酬、压力沉重的人来说，莲藕是极佳的营养食品。莲藕富含钾质和钙质，这两种矿物质都有稳定血压功能，常吃莲藕更可预防心血管疾病。 从中医的观点来看，莲藕具有生津、止血化瘀、安神生智、健脾开胃的效果，《本草纲目》称它为「灵根」。但莲藕功效虽多，腹泻、手脚冰冷、寒性体质或脾胃虚弱的人，不宜食用过多生藕。 外皮呈白中带褐色，藕节切开内侧有孔。 莲藕的营养价值 Data 学名：Nelumbo nuciferaGaertn. 别名：莲菜、莲根 原产地：中国、印度 盛产期：7〜2月 莲藕：食品成分表 （可食部100g） 热量 74大卡 水分 80克 蛋白质 1.8克 脂质 0.3克 碳水化合物 17克 钾 200毫克 钙 27毫克 磷 3.0毫克 镁 10毫克 铁 0.5毫克 维生素A 6IU 维生素B1 0.06毫克 维生素B6 0.01毫克 维生素C 42毫克 食物纤维总量 2.7克 莲藕功效、选购方法与保存适宜人群：贫血、高血压、消化不良 不适宜人群：体质虚寒、腹泻 选购方法：表皮无损伤，切口要新鲜，藕节短且粗，愈重愈好，表面光滑呈淡红色。内侧的孔要大，且孔中不可有污渍。 保存方法：保存时可以用报纸包好，放入冰箱冷藏保存。切过的莲藕非常容易变黑，须用保鲜膜包裹后再放入冰箱冷藏，或是切成薄片用醋腌制为凉拌菜，约可保存1个星期左右。莲藕品种 群莲藕品种：红花藕藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤料理。 莲藕品种：白花藕藕形肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳。 莲藕品种：麻花藕藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多，熟食为宜。且麻花藕是最粉的，最适合煨汤。莲藕料理1-莲藕煨五花肉 清热凉血，宁心安神 材料 莲藕…500g 五花肉…200g 姜…适量 调味料 豆腐乳、糖、鸡汤…适量 作法 五花肉洗净，滚水加姜将五花肉煮5分钟去血水后，用冷水冲洗五花肉。 将五花肉切小块。 用滚水浸莲藕，洗净并切片。 起油锅炒香五花肉，加入糖、豆腐乳和鸡汤。 作法4放入莲藕和姜煨煮45分钟即可。 疏肝解郁，养心安神 材料 莲藕…500g 小排骨…500g 葱白…适量 姜片…适量 调味料 盐、味精、鸡粉…适量 作法 莲藕洗净，刨皮，切成楔形块状。 小排骨洗净，过滚水3分钟，捞起备用。 锅内放入莲藕块，用中火煮。再将排骨放入，同时放入姜片、葱白，加盖大火清煮。 作法3煮好后，加入适量鸡粉、盐、味精调味即可。 本文摘自《史上最完整四季蔬菜营养图鉴》／好食材研究团队／和平国际

长江以南多在3-4月上旬栽种，北京地区多在5月上旬栽种。藕田选择土深厚、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。藕适于在炎热多雨季节生长。

莲藕的收成分为两次，第一次收获是入秋，此时的莲藕鲜脆可口；第二次是年底，年底是吃莲藕的最佳季节，那时的莲藕经过了莲花开放，口感更粉糯。

莲藕的栽培种可分为藕莲、子莲和花莲三大类。其中花莲属于水生花卉，藕莲和子莲属于水生蔬菜。藕莲按栽培水位深浅可分为浅水藕和深水藕。

1、浅水藕（田藕）

适于水深10~30cm的低洼田、一般水田或稻田，最深不超过80cm，多为早熟种。如苏州花藕、慢荷（晚藕）、武植2号、鄂莲1号、鄂莲3号、湖北六月报、扬藕1号、科选1号、大紫红、玉藕、嘉鱼、杭州白花藕、南京花香藕、雀子秧藕、江西无花藕等。

2、深水藕（塘藕）

一般要求水位30~60cm，最深不超过1m，夏季涨水期能耐1.3~1.7m深水，宜于池塘、河湾和湖荡栽培，一般为中晚熟品种。如江苏宝应美人红、小暗红、鄂莲2号、鄂莲4号、湖南泡子、武汉大毛节、广州丝藕、丝苗等。

扩展资料：

莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。原产地有人说是埃及，亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。

参考资料：莲藕—百度百科

不是的，35莲藕属于中早熟品种

莲藕的种植方法与管理

一、种植方法

1、种植时间

（1）一般可以在每年的3-4月播种莲藕，但具体的播种时间需要根据地区而定。

（2）若是在比较温暖的南方，一般可以在2-3月播种莲藕，若是在比较冷的北方，一般可以在4-5月播种。

2、处理藕种

（1）一般可以将节数在三节以上、顶芽完整的整藕作为藕种，随后进行催芽。

（2）先将藕种堆积在室内（在地面铺好稻草），堆积的高度一般在1m左右，随后在藕的上面覆盖稻草。

（3）每天洒水1-2次，将温度湿度保持在合适的位置，待藕芽长至10cm的时候，一般便可在晴好的天气进行播种。

3、种植

（1）选择土质深厚、含有丰富有机质的粘质土，土壤呈微酸性或者近于中性。

（2）在种植的时候，按照藕芽的大小挖好坑，随后再进行种植。

（3）刚种下的时候一般不宜急于浇水，通常可以在泥水稍干的时候适当的浇水。

二、如何管理

1、水肥管理

（1）前期将藕田中的水位保持在5-6cm，中期的时候将水深保持在15-16cm，在后期的时候再放浅水。

（2）虽然藕对于肥料的需求量比较多，但不能施入过量的肥料，宜薄肥勤施。

（3）在藕的生育期一般需要追施人类尿肥2-3次，在立叶开始出现的时候就需要施肥1次，有5片叶子长出时再施入第2次肥，开始结藕的时候再施第3次肥（例如翠姆水溶肥）。

（4）需注意一般宜在晴朗无风的时候施肥，不宜在烈日的中午施肥。

2、田间管理

（1）在藕的生长期间，可以适当的摘掉一些叶子和花蕾，避免叶子和花蕾吸收掉大量的养分，从而对藕的生长造成阻碍。

（2）注意防治病虫害，莲藕常见的病虫害主要有腐败病、褐斑病、病毒病、莲缢管蚜、水蛆等种类。

（3）腐败病可以用68%精甲霜锰锌进行防治，褐斑病可以用25%咪鲜胺＋75%百菌清进行防治，而病毒病可以用噻虫嗪进行防治。

（4）莲缢管蚜可以用50%抗蚜威WP1000-2000倍液进行防治，而将50%西维因WP3-4斤加细土10斤撒入田中，再施石灰40-60斤一般能够驱杀水蛆。

（5）在藕的生长期间，还要注意防治眼子草、牛毛毡、矮慈菇、三棱草、四叶萍等杂草。

（6）待藕成熟之后，一般就可以采收了。

藕象征藕断丝连；藕径象征中通外直，刚正不阿；莲花象征纯洁，出之淤泥而不染；藕叶象征无私，默默衬托无怨无悔。

拓展资料

莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。原产地有人说是埃及，亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。

在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。

藕的品质要求：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节；藕身外附有一层薄泥保护。

参考资料：莲藕_百度百科

说到莲菜的话可能很多朋友都不知道这是什么菜，但是相信莲藕大家一定都吃过吧。没错，其实莲菜就是我们平常吃的莲藕，它们是没有区别的。莲菜的话是属于莲科植物，是一种水生类的蔬菜。外表看起来比较的肥大，里面的话是很多的小孔。而且种类也是很多的。主要有红花藕，白花藕，还有麻花藕这几种。它们的共同特点就是里面的淀粉含量都非常的高。

莲藕在中国的山东，河南，河北等地均有种植。那种植莲藕的方法是什么呢?下面是我为你整理的种植莲藕的技巧，希望对您有用。

种植莲藕的技巧

藕苗的挑选：

注意藕尾巴哪里会有一些的藕孔。也培育长出了新藕芽，另外在长出芽的地方还有一些根须的生长，这样的育苗是可以拿来种植的了。

调整种植时摆放方向：

只要记住把藕苗的尾巴向上，藕苗的芽一端倾斜向下，以保证头尾两端都有漏出的部位，不会导致入水。

挖泥开坑：

在种植的地方把泥挖开，挖出一个合适的坑，不要太深也不能太浅。需要根据藕苗生长和大小来定，主要是将藕尾裸露在泥土外面，也要保护好藕芽。总之保证它在加入水时不会被淹没就差不多了。

埋泥种植：

使用原处不是太湿的泥土把几乎整个藕覆盖掉。假如藕苗的藕芽过短，也是可以将其一起埋进土里，这样是不会影响其生长 的。但是必须要将藕尾带孔的那端露出泥面外。刚刚开始也不焦急的浇水，让太阳温晒几天，一直等到埋藕苗的泥土慢慢裂开了再润湿它。

浇水润湿：

当泥土稍微干一些后，再适当加一些水滋润一下泥土。这时候，藕的吸水能力特别的好。当其几乎和淤泥长在一块之后，就可以加少量的肥料，出化肥外也可以是天然的肥料。

加水淹泥，保证水分：

当藕苗长到一定时就可以往里面加入适量的水，让水淹过泥面。但是还是不能淹没藕尾部分，还是得让其搂在水面之上。

自然成长：

过一段时间之后，大概一个多月的样子你就会发现你家的藕已经破土而出或者新苗成长了。

种植莲藕的要点

7月中旬，莲藕陆续开花，池塘里荷叶连连，荷花朵朵，或含苞待放，或怒放飘香。这个阶段，就进入了莲藕的花果期管理。

首先，莲藕进入花果期后，水位逐渐加深，直至25厘米到30厘米左右。

开花后还要再追施一次肥料。这一次追肥，虽然是在花果期，但是是为莲藕的膨大做准备，因而呢，要补充足够的钾肥，一般每亩施硫酸钾15到20千克，尿素20千克，过磷酸钙20到25千克。

施肥以后，仍然要用池塘里的水，把叶子和花朵上的肥料冲刷干净，以防肥料流失。

莲藕开花后期，荷花渐渐凋零，花谢后花托膨大，形成莲蓬。但是，因为浅水藕选择的品种大多是长藕的品种，莲蓬结的比较小，基本没有食用价值，所以不般不去采摘莲蓬。

开花和结果期间，不能因为荷花好看就去采摘，更不能采摘莲蓬。如果把荷花或莲蓬的梗折断了，下雨的时候，水分如从叶柄和花梗的折断处进入，会导致新生地下茎腐烂，因此生产中要特别注意保护叶柄和花梗，不能随意折断。

种植莲藕的知识

一、莲藕的起源、分布、营养价值、经济效益

莲藕 ，简称莲，别名莲菜、荷藕等， 起源于我国，种植历史3000多年，是一种用途十分广泛的水生经济作物，它不仅可供食用，药用，还是中国十大名花之一，深受广大人民群众所喜爱。

莲藕全身是宝，它的根、茎、叶、花、果都有经济价值。除了藕和莲子供食用外，花粉、荷叶、莲芯等，也都可以作菜肴或饮料及保健食品。藕中一般含淀粉10～20%，蛋白质1～2%，莲子中的淀粉和蛋白质含量分别高达40～50%和19～22%，而且都含有多种维生素，是优良的水生蔬菜和副食佳品，可供生食、熟食、加工罐藏、制作蜜饯和藕粉等。产品比较耐贮藏和运输，在国内外市场上销路很广，是出口创汇的重要商品。莲藕还是中医常用的药物，藕节、莲根、莲芯、花瓣、雄蕊、荷叶等都可入药。

荷花，因她的花、叶艳丽多姿、高雅清香，在中国园林中常作为水景布置的重要植物材料。

莲藕在我国分布十分广阔，资源丰富，从东北大地到海南岛，从东海之滨到西藏高原都有它的踪迹，栽培主产区在长江流域和黄淮流域，以湖北、江苏、安徽等省的种植面积最大，目前估计全国栽培面积在50～70万hm2，湖北省栽培面积在9万hm2左右，今后，随着广大水乡湖滩资源的开发利用，农村产业结构的调整和进一步对外开放，中国的莲藕生产和销售必将得到新的发展和提高。

二、生长发育特点

莲藕是多年生宿根植物，一年一度完成它的年生长发育。在一个年生育周期内，它都要经过萌芽、展叶、开花、结实、结藕、休眠等各个生长发育阶段。它与大多数先长叶后开花或者先开花后长叶的植物不同，在生长发育初期是先长叶后开花，到中期则是叶、花同出。开花结实也不像其他植物那样整齐一致，而是陆续开花，陆续结果，蕾、花、果、叶常可以同时并存于同一植株。终花以后，进入生长发育后期才开始结藕。因此莲藕与其它植物的差别又表现在：并不是先进行营养生长，后进行生殖生长，而是营养生长贯穿于它的整个生长发育过程中。

按照莲藕的生长发育规律，一般分为幼苗期、成苗期、花果期、结藕期、休眠期等5个时期：

1、幼苗期：从种藕根茎萌动开始，到第一片立叶展出为止。在平均气温上升到15℃时，莲藕开始萌动，这一时期长出的叶片全部是浮叶。 在长江中下游地区，一般 4月上旬，莲开始萌动长出浮叶，5月中旬抽生立叶。在华南及西南的云南地区，3月上旬就开始萌动生长，而华北的河南、山东等地在4月下旬或5月上旬才开始萌动生长。东北地区要到6月上旬才开始萌动。莲的物候期还与品种有较大关系。一般情况下，莲的萌动期也就是莲藕定植的最佳时期。 2、成苗期：从出现第一片立叶开始到现蕾为止。 长江中下游流域一般从5月中旬开始进入成苗期。这一时期的典型特征是植株生长速度加快，叶片数不断增加，总叶面积加大，自身光合作用的效率加强，营养物质的形成与积累也在加速，在短期内形成一个庞大的营养体系。

3、花果期：从植株现蕾到出现终止叶为止。莲藕的花是陆续开放的，花期一般延续2个月左右。开花的多少因品种而不同，子莲在长出3～4片立叶后，基本上是一叶一花。而藕莲的花较少甚至无花。长江中下游流域一般6月开始现蕾开花，7～8月为盛花期。

4、结藕期：从后栋叶出现到植株地上部分变黄枯萎为止。莲生长到一定时期，根状茎开始膨大形成藕，早熟品种一般在7月上旬，中晚熟品种在7月下旬或8月上旬进入这一时期。

5、休眠期：从植株地上部分变黄枯萎，新藕完全形成后，直到第二年春天叶芽、顶芽

开始萌发为止。 长江流域一般在10月下旬到第二年3月为藕的越冬休眠期。

三、对环境条件的要求

莲是喜光喜温性植物。莲的萌芽始温在15℃左右，生长最适温度为28～30℃，昼夜温差大，利于莲藕膨大形成。

莲在整个生育期内不能离水，适宜水深在100厘米以下。同一品种在浅水中种植时莲藕节间短，节数较多，而在深水中种植时节间伸长变粗，节数变少。

莲对土质要求不严格，在较大范围内都能生长，适宜PH值为6.5～7.5。耐肥，适宜在有机质丰富，耕作层较深(30～50厘米)且保水能力强的粘质土壤中生长。

四、类型及品种

1、类型

根据不同的依据，可以将莲藕分为不同的类型。比如 以主要栽培目的为依据，莲藕可以分为花莲、籽莲和藕莲三大类型，以观花为目的称为花莲，以采收莲籽为目的称为籽莲，以采收肥大的地下根状茎为目的称为藕莲，通常也称作莲藕、莲菜、藕等。

以适宜栽培水深为依据：分为两类，一类是浅水藕，指栽培适宜水深为5～50厘米的品种一类是深水藕，指栽培适宜水深为50～100厘米的品种。

名称：

毛莲菜

别名：

地胆草、白花灯竖圬。

原产地：

生长分布：

郊野路边、山边相思林下乾燥的环境。

科名：

菊科Compositae.

学名：

Elephantopus mollis H. B. K.

英名：

用途：

嫩叶可当救荒野菜炒食。药用时将根以水煎服，可以解热、健胃，也可以治疗脚气。

生长形态：

多年生草本，全体被有白色硬毛，株高30～100公分。

根系：

茎干：

叶的形态：

叶互生，粗糙，叶背有绒毛。

花的形态：

头状花白色，呈总状排列，外观上颇为疏松。

果实：

瘦果具有刚毛状的冠毛。

种子：

花果期：

四季开花，终年结果。

简介 莲藕原产于印度，很早便传入我国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。 营养成分(100克) 蛋白质1克，脂肪O.1克，碳水化合物1.98克，钙19毫克，磷51毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.4毫克，抗坏血酸25毫克。此外还有粗纤维、鞣质、天门冬酰胺、淀粉等物质。 营养分析 藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。 食疗作用 1.清热凉血---莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症莲藕味甘多液，对热病口渴，衄血，咯血，下血者尤为有益。 2.通便止泻，健脾开胃---莲藕中含有粘液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。 3.益血生肌---莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力。” 4.止血散瘀---藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。 功效主治 清热凉血，散瘀止泻，健脾生肌，开胃消食，益血止血。主治肺热咳嗽，烦躁口渴，脾虚泄泻，食欲不振及各种血证。 文献选录 《食疗本草》：“藕，主补中焦，养神，益气力，除百病。久服轻身耐寒，不饥延年。” 《本草纲目》：“夫藕生卑污，而洁白自若。质柔而穿坚，居下而有节。孔窍玲珑，丝纶内隐。生于嫩弱，而发为茎、叶、花、实，又复生芽，以续生生之脉，四时可食，令人心欢，可谓灵根矣。’” 《神农本草经疏》：“藕实得天地清芳之气，禀士中冲和之味，故味甘气平。” 《随息居饮食谱》：“藕，甘平。生食生津，行瘀，止渴除烦，开胃消食，析酲，治霍乱口干，疗产后闷乱。罨金疮，止血定痛，杀射罔、鱼蟹诸毒。熟食补虚，养心生血，开胃舒郁，止泻充饥。” 文化欣赏 宋·胡致隆。《藕诗》：“平生冰雪姿，七星罗心胸，岂无有丝毫，上裨天子聪。而不自荐达，何为乎泥中。沉疴正元赖，安得君从容。其子亦可怜，风味如乃翁。” 清·钱枚。《蝶恋花·咏藕》：“一握弯环西子臂。暖玉玲珑薄切春冰碎。人在碧栏干畔倚，教侬亲手风前递。记上莲舟浮渌水，郎面莲花，妾意莲蓬子。谁解缠绵心上事，个中别有柔丝系。” 历史典故：据《养疴漫笔》载，宋隆兴元年，高宗退位，孝宗继位当朝。这孝宗皇帝生活穷奢，吃腻了山珍海味，又挖空心思吃湖蟹，每日派数十人下湖捉蟹。因多食湖蟹，导致脘腹不适，腹痛腹泻，御医诊治数日不效。高宗微服私访，为孝宗寻医找药。这天，高宗来到京城西北的大街上，只见人流熙熙攘攘。药市上，一个药坊面前摆了一大担鲜藕节，人们争相购买。高宗不解，询问药师后才知为治痢之故。乃召药师人宫。药师人宫后仔细询问起病之因，又把脉叩诊，然后禀道：“陛下此疾乃因食湖蟹，损伤脾胃，导致痢疾。要服新采藕节汁，数日可康复。”高宗大喜，忙令人取来金杵臼，将藕节捣汁，送与孝宗热酒调服。几日后，孝宗果然康复。 民间故事：宋时包拯在开封视察时，见城内有一臭河，两岸人民叫苦连天，询问情由，原是宋仁宗在开封建都后，皇亲国戚们纷纷在小河两岸建造宅第，拆除的旧屋瓦砾倒在河内，还有人拦河辟出私家荷池藕榭，造成河道淤阻，污浊泛滥。包公暗记在心。不久，在仁宗寿庆时，各州府纷纷进贡土特产和点心佳肴。但仁宗都看不上，唯独喜欢包公送的“琉璃藕”，包公趁机说：“食此藕可延年益寿，最好在宫内辟池，引宫外河水栽荷，早晚可取鲜藕食用。”仁宗一听大喜，下诏：疏浚河道，挖池栽藕之事由包拯去办。包公严令河两岸人等不能向河中弃脏物，同时清理河道，使清清河水恢复原貌。