铝合金锅可以用来熬中药吗，求医生解答。

问题一：请问炒中药的锅,应该是什么材质的,铁锅可以吗?谢谢. 炮制用的锅一般都是铁锅，用铁锅炒中药是可以的；要是煎煮中药就不可以了 。

问题二：煎药锅什么材质好 随着科技的发达，大部分的人吃药都选择西药，因为西药不仅能使病好得快，并且也方便携带易于服用。相反，服用中药治疗的疗程特别长，而且煎煮中药也是很麻烦的一件事，它还苦的让人难以下咽。但是正所谓良药苦口利于病，中药虽然疗效长，但是没有副作用，并且是从根本上治病的，西药只是治标不治本。在选择中药的时候，煎煮中药的器材也是很多人苦恼的事情，今天我就告诉大家煎煮中药应该用什么锅。

煎煮中药

很多家庭平时不备煎药的沙锅，一旦需要熬中药时，就用不锈钢锅或铝锅来应急。这个时候就会产生一些问题，需要大家特别注意。

不锈钢锅：传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易煳锅。不过，除了这个缺点，不锈钢锅还是不错的备选对象。

铝锅、铁锅：因为铝、铁是活泼元素，容易与中药里的多种化学成分发生反应，降低药效，甚至还可能产生毒副作用。例如：铝、铁可以与中药中的鞣质起反应，生成鞣酸铝、鞣酸铁，产生黑绿色沉淀，服用后引起恶心、呕；铝、铁还可能与黄芩、葛根、补骨脂中所含的黄酮类成分，或与大黄、何首乌中的蒽醌类化合物生成难溶性的络合物，有些络合物被人体吸收后，蓄积在肝、肾、脑等组织中，会产生程度不同的毒副作用；铝、铁还会与朱砂等含重金属的中药发生置换反应，生成有毒的游离汞……每种中药里都含有几十种乃至上百种化合物，用铝锅、铁锅熬药时可能发生无法计数的化学反应。

砂锅：砂锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发，是煎药的首选。需要注意的是，砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此，刚煎过药的沙锅不要立即用凉水清洗，可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净；沙锅上的油污不能用洗洁精浸泡，以防污水渗入细孔中，可用喝剩的茶叶渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘热，再用刷子刷洗。

随着现在服用中药的人越来越少，懂得怎么煎煮中药的人也随之减少。煎煮中药的时候应该用什么器材也是大部分人想要知道的问题，煎煮中药不像炒菜做饭，什么样的锅都可以。所以煎煮中药所用的器材也是有讲究的，不然不仅会影响重要的药效，还会引起其他不良反应。

问题三：炒中药时为什么要先将锅加热再放药？ 考其原因:①便于掌握温度:预先将锅烧热,可以在投药前就能正确控制所需温度,如炒“炮姜”,需先将锅烧红,用旺火急炒,促使块姜表而炭化,很快起烟发泡。炒其他炭药时,由于火大锅红,容易使药物在短时内成炭而存性,微炒的药物,烧锅的程度只须发烫而不必烧红。如用麸皮炒,则要求将锅烧红,使麸撒下后能立即产生浓烟而达到熏染药物的效果。②便于均匀受热:炒药用热锅,使药物在锅中的停留时间短,又能使药物短时间均匀受热。若用油砂烫药,先将砂炒烫,再加人药物拌炒,能立即使药物起酥发泡,用其他固体辅料如灶叮土、蛤粉、滑石粉来烫炒药物时,目的也是一样。用液体辅料处理后的药物因含有较多水分,用热锅拌炒,可促使辅料遇热后吸收与挥发。③避免炒成僵子:种子类药物用热锅炒制,可以很快使其开裂、胖酥或起花,这类药物如用冷锅炒,易于出现僵子,达不到炒的目的,特别是烫阿胶珠,温度低易变僵子

问题四：中药为什要放一张在锅上炒一下 这样能更好的发挥药效。中药一般都是有多种中药混合而成的，

为了更好的资料效果，

不同的情况和不同的病情，

中医师们都会给出不同的煎服方式，

有的是磨烂，有的是炒热，有的是直接水煮。。。

根据病情来的。

问题五：熬药用什么锅好？ 用砂锅最好，当然现在也有电砂锅，避免金属成份与药材发生化学反应，而影响药效。

问题六：怎样熬中药？用什么样的锅熬？ 不久前，国家中医药管理局印发了《医疗机构中药煎药室管理规范》，规定医院的中药煎药室禁用铁制等易腐蚀器皿作为煎药容器。那么，在熬煎中药的过程中，除此以外，还有其他的注意事项吗? 专家说：“中药在熬煎的过程中，有些细节确实会影响到药效，在平时一定要多加注意。

细节1：手别碰药

这是大家最容易忽视的细节。买回来的中药，大多是用纸包包着的，有的是用塑料袋做成的小包装。把药放进煎药容器时，许多人的手会碰到中药，殊不知，这个动作有时就会影响到中药的药效，如果此时手上涂过护手霜或带有香皂的芳香气味，更是对中药的一种污染。因此，最好不要用手接触中药，应直接将其倒进容器内。

细节2：别用铁锅

煎药容器以砂锅和陶罐为最好；玻璃容器、搪瓷容器 (完好无损的)次之；铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。指出：“这是因为中药的化学成分十分复杂，由于铜铁铝等金属的化学性质活泼，易与中药中的化学成分发生化学反应。”如铁易与鞣质生成鞣酸铁，使药液颜色加深，并会使药液带有铁锈味，影响药效的发挥；铝与有机酸反应，形成化合物被人体吸收后蓄积在肝、肾等组织中对人体造成损害；铜器受热易氧化生成对人体有害的铜绿。这些都会影响汤剂的质量，直接关系到中药汤剂的临床疗效。

此外，有些人还会用家里烹饪用的砂锅煎药，这就要注意一定要涮洗干净，以放人清水后表面不会出现油花为宜。因为油脂会影响到中药的药效。

细节3：用蒸馏水

水质同样会对中药的药效产生影响。对煎药用水，历代名医均有严格要求，如李时珍将煎药用水就分为雨水、露水、雪水等5种，这些水都是天然的蒸馏水，比普通的泉水、河水、井水的硬度小，更纯净，能最大程度地减少对药物有效成分的影响。

我们虽然无法像古人那样追求水质，但如果条件允许的话，可以使用蒸馏水或纯净水，凉白开也可以。自来水可以加热一下去除其中的氯，但不能用热水或开水直接煎药，要晾凉以后才可以。

许多家庭都在用装有大桶装的矿泉水，但对于煎药来说，矿泉水却不是一个好选择。这是因为矿泉水中含有一些矿物质和金属离子，例如钙等，它们对中药发挥药效也是有一定影响的。

问题七：有一片中药需要炒黑炒黑是否可以用家里的炒菜锅 除了铁锅铝锅

问题八：如果拿铁锅把中药炒黑能煎上喝吗 首先，铁锅是不建议用来炮制中药的，更不能使用铝合金，不锈钢之类的锅具。这是因为中药的药性析出最好的效果是在砂锅，而且砂锅中不会在使用中产生如铁元素的之类的副产物。影响药性的发挥。

不过，话说铁锅是最适合用来炒菜的哦！感兴趣的话，尝试一下纳米陶瓷复合材料的“铁不沾”哦！

电饭煲是不适合煲中药的，因为大多数电饭煲的内胆都是铝合金的，在熬药的时候，铝合金会很容易与药里的物质发生化学反应，产生副作用，影响药效。

中医比较讲究煎药的器具，一般来讲用陶瓷的、不锈钢的容器皆可煎中药，不会影响中药的疗效，而用一般的铝制电饭锅，可能吸附药液中的有效成分或破坏有效成分，影响治疗的效果，一般不建议使用。

最佳煎煮器当然还是传统的瓦罐、沙锅，搪瓷、不锈钢亦可，但忌用铝锅、铁锅和铜锅，以防止这些活跃性强的金属器皿与药物发生反应，影响药物疗效甚至对人体产生危害。传统的沙锅、瓦罐以及陶瓷，不会与各种中药成分发生化学反应，而且传热均匀缓慢，煎出的汤剂质量好。

扩展资料

煲煮中药四大误区

一、器具：避免用铁制锅具煲药

煲中药一般选择用砂锅，避免用铁制锅具。用砂锅煲中药是最科学的用具，因为砂锅是陶制品，不会产生化学反应。然后把需要煲的中药饮片放进砂锅中。

二、加水：凉水放置半天后再来使用

煲中药用的水一定是凉水（至于是用自来水还是用纯净水，就看各位的条件了，推荐是用纯净水或自来水放置半天再用），不要用开水，加3~4碗水（一般是浸过药面约1中指末节），把中药完全浸泡，最好浸泡半小时再煲。

三、煲药：火候不宜一成不变

中药泡好后，放在火上开始煎煮。在中药煮沸之前用武火（大火），煮沸之后转为文火（小火）慢慢煎煮，根据不同的药物性质决定煎煮的时间。

翻渣：加水量减半如煲干了应弃药

即煲第二次。第二次煲，加水量大概是第一次的一半左右，是煲20分钟左右，煲完看看药汤多不多，如果不多就可以直接倒出来。若药汤较多，可以再多煲一会儿。 发表解肌的药物一般不翻渣。

参考资料：百度百科-中药煲法

宜银器和瓦器，最好是砂锅，不能是铁器，铜器，铝器。现在我都用铝合金的锅熬，也还行，没有什么不良反应，不建议用搪瓷盆熬！

中药是一天两次，每次开锅熬十五分钟，分两煎，把两次熬得药汁放到一起，分两次喝，中药一般是饭前喝，如果你从来没喝过汤药，吃完恶心的话，就建议饭后吃。

首先，铁锅是不建议用来炮制中药的，更不能使用铝合金，不锈钢之类的锅具。这是因为中药的药性析出最好的效果是在砂锅，而且砂锅中不会在使用中产生如铁元素的之类的副产物。影响药性的发挥。

不过，话说铁锅是最适合用来炒菜的哦！感兴趣的话，尝试一下纳米陶瓷复合材料的“铁不沾”哦！

熬中药需要买个煎药壶，但是看品牌很多，用哪个牌子的好些，对

市场上有两大类电煎药壶，第一种是陶瓷材质，这种煎药壶又分为一体式和分体式，一体式的陶瓷壶身和底座是连在一起的，电源线可以拔插，底下是金属发热盘的，药材是直接接触到金属，会影响药效，虽然这种壶很便宜，不过非常不理想，不建议用。分体式的壶身和底座是可以分离的，金属发热盘是在底座上，壶体里是没有金属的，药材不会和金属接触，壶体就放在发热盘上烘烤加热，所以这种壶的热损失很大，热转化率不高。第二种是玻璃材质，这类的壶一般叫养生壶，一般也有两种，一种是玻璃壶身+金属发热盘+矽胶的，这种的壶，药材也是会接触到金属，同样会影响药效，也不建议用。最后一种也是最理想的一种，这种壶整体是玻璃，完全没有金属、矽胶，发热体是紧贴在壶体外面，热效率高，省电。代表品牌有万迪王、加贝、山水。

中药壶哪个牌子好？

陶冠中药壶，采用宜兴产的紫砂作为壶体，更能保证药效，而且是800瓦大功率哦

中药壶哪个牌子好

小熊中药壶，全程微电脑控制煎药。小熊智慧中药壶，可预设最佳煎药模式，9.5小时预约定时，煎完药，自动保温，全程智慧控制无需看管，煎药方便。

熬药的电自动壶什么牌子好

全自动煎药壶，免看管，不煎干，它的品牌有很多，那么全自动煎药壶哪个牌子好，如何选购全自动煎药壶，下面就来给大家详细讲解下。

全自动煎药壶品牌

天际、晖盛、奇家、养生宝、雅得、伟能、飞鹿、广兴、荣事达、文新、双狐、山佳、奇伟、康其、荣事金、益友、攀荣、万迪王等。

全自动煎药壶容量

2L及以下，2.1-3L，3.1-4L，4.1L及以上

全自动煎药壶材质

陶瓷、紫砂、电膜玻璃

全自动煎药壶如何选购

一、大小规格与适用性选择

容量要符合需求。一般规格由2750cc至5000cc都有。

1碗约为250cc(所以4000cc为16碗)。建议以3000cc-4000cc为购买方向。因为太小支，大帖药不好煎煮、容易溢位。太大支会太重，难清洗。所以如无特殊需求，选购一般即可

二、材质的选择

材质约分为白铁、陶瓷2大种。陶瓷又分为半陶瓷(陶瓷)与全瓷(象牙瓷)两种1白铁煎药壶不易破裂、质轻，但千万要防止内部机件进水2陶瓷煎药壶怕碰撞、较重，但煎煮效果比较好3象牙磁具高透光感，若是你放在光线底下你可以看到透光线，易清洗。煎煮效果好，但价格较贵。

三、内胆(发热体)的选择

最佳选择为白铁(304不锈钢)，它的颜色分辨就是银白色，对药效的释出性比较好，较不忌讳。其他还有许多黑色(铁氟龙)，大厂已经不用了，因为有毒素，还有内胆浅黄等等内胆，尽量不考虑，因为这几种都是化学涂层处理过，而且表面涂层若脱落了，里面是铝合金，大家都知道铝合金是导致老人痴呆的来源之ㄧ，相当有风险疑虑，所以还是以白铁内胆为最佳选择。

四、售后服务

通常电子类产品保固都是1年

中药壶用什么牌子好

小熊中药壶，文武火智慧调节，全方位恒热，仿古法火候煎制，压铸成型发热盘，超耐磨耐高温涂层，螺纹发热面，散热面积，传热快，火候立体均衡。智慧文武火，不同药材按需要调节，不同药材的性味质地决定其所需水量不同，微电脑通过水量识别，智慧调节不同药材的煎制火候。先武火，火焰大而力猛，快速沸腾，取药材之气；后文火，文火温养，火小且缓，提高药材有效成分煎出率，这样药材才能充分释放药性。

全自动中药壶什么牌子好?

小熊养生中药壶，实现了全程微电脑控制煎药，中药、凉茶、煲汤、保温等多种功能提前预设，长达9小时50分钟的预约时长，煎完药后自动保温2小时，让你一回家就能喝到热腾腾的靓汤或健康的中药。

陶瓷煎药壶品牌哪个比较好

昂生大药房的正品山佳全自动煎药壶煎药器SJY-808A 陶瓷电药壶熬药罐， 产品特点（本产品具有九大特点）

1、全自动煎药，自动控制出药量，药液刚好剩余一碗,

2、防沸腾溢位，大壶嘴，排气顺，药力精存

3、全自动保温，可保温五到八小时，无须看管

4、特有两档快慢火，促进药物有效成份的析出，可煎出更高质量的药。（部分型号）

5、多用途，可煎药，烧开水、炖补品、煲汤养身

6、核心结构采用高科技温控和过热保护系统

7、煎药时不焦糊、省电、安全，保持药液纯正

8、造型优雅，由中国瓷都顶级美术大师设计，壶体用耐高温陶瓷精制，抗热冲效能优越

9、大容量，耐高温，经久耐用。

煎中药用什么罐子

传统中医煎药都要用传统的罐子，但现在这类罐子很少了，用铝锅、陶瓷锅和不锈钢等均可，但不用铁锅。一定不能随便选用锅来煎药 因为有可能会跟要起反映 改变药性或活使药失去治疗作用 有时还会产生毒副作用.

不好，300℃以下稳定不代表不反应，炭是最稳定的东西，但是常温下一样会反应。而且铝是双性金属，所盛的液体无论是酸性还是碱性都会反应。产物会跟药物络合，不但会影响药效，而且铝进入人体会影响大脑功能…最后一点是：中药需要大火熬开，再小火煎熬…你最好是拿去校医院代煎。

注：本人为生命科学和化学双学位毕业生

你好,铝制品对人体健康有一定的危害.烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准,就可能会使锅含有较多的铅.不合格的不锈钢锅一般为铬超标.六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一,是国际公认的致癌金属物之一.

意见建议：用铝制品蒸饭,米饭中铝的含量可增加两倍.人体摄入过多的铝,会影响钙和磷的代谢,造成骨骼的正常生理功能失调,出现骨脱钙,骨软化,骨萎缩等,老年人还容易发生骨折,老年性痴呆症,铝还可能降低人体的免疫功能.使用铝制品时,尽量不要擦掉表层的棕色锈,避免用铝制品盛装酸性和碱性较强的食物,如果汁,西红柿和酒类等,不要将食品长期存放在铝器中,更不能用铝制品煎中药,以免药物失效或产生毒性更大的化合物.炒菜,用铁锅最好.陶瓷锅,砂锅,不宜盛装酸性食物.不锈钢食具容器不应长时间盛放盐,酱油,菜汤.不应用以煎熬中药.尽量不要使用铝制餐具.铝餐具更不能和铁餐具搭配使用,两者发生化学作用会导致更多的铝离子进入食物.

很多朋友，看完中医以后，喜欢自己煎中药，认为代煎中药质稀，可能质量不行，但是经常苦于不会煎药。本文仅对中药的常规煎法做一介绍，以便读者应急查阅。 中药如何煎药更有效与处方类型、疾病情况及使用方法有关。煎药用的锅、水、煎药的火候、煎药的时间长短以及特殊煎法是决定煎药质量的主要因素： 内服中药的煎药方法 1.煎药器具：一般用不锈钢（304食品级的不锈钢）、沙锅、搪瓷锅、铝合金锅，不宜用不沾锅、生铁与铸铁锅。 2.用水种类：现代可用的水有自来水、矿泉水、纯净水等三种，煎药以纯净水或煮沸放凉后的自来水为宜。因为这样的水杂质最少，而自来水的残余氯气通过煮沸可以挥发掉。 3.用水量：根据药物量的大小来决定用水量，一般浸没药物尚余一指深的水为宜。煎煮时间长的药物加水量要多，煎煮时间短的药物加水量不宜太多。 4.浸泡时间：一般药物宜浸泡30分钟，干燥块大的饮片可以适当延长浸泡时间。如果浸泡汲水后水量不足，煎煮前须补充水。 5.煎煮时间：不是越长越好，长短适宜才好。比如：治急性病、感冒、发热的药物、叶和细枝为主的草药、芳香药物一般煎煮20分钟左右即可，不必过久。补药、根茎类药物头煎的煎煮时间在50分钟左右，第二煎可适当缩短5-10分钟。 5.先煎：一般地说以下几类药多数在内服汤药中使用是要先煎的： （1）有一定毒性的药物：原因久煎可以降低这类药物的毒性，预防不必要的中毒发作，如附子、制乌头等药物煎煮时间在1小时以上，用量大者要遵医嘱，煎煮时间一定要够长，以免因煎煮时间不够引起中毒。 （2）矿石类、贝壳类药物：原因是药物成分不容易溶出。如生龙骨、生牡蛎、珍珠母、生石膏、寒水石、煅赭石等都是需要先煎10分钟以上。 6.后下：主要是含有挥发性分的药物，如薄荷、砂仁，以及久煎容易更活有效成分的药物如钩藤。 7.烊化：一般胶类大多数是烊化服用，如阿胶、龟甲胶、鹿角胶等。而大家一定要记住：阿胶珠是煎服，不是烊化服用的。 8.冲服：粉剂一般是冲服，如三七粉，人参粉，琥珀粉，元胡粉，元明粉，血竭粉，鹿茸粉。可以用热的药汁冲化，也可以温开水送服。 9.包煎：是指药物在入煎药锅里时用布袋包好，与群药共煎，如车前子，海金砂等。 10.去滓浓缩：有些方子需要去滓浓缩, 一般是在煎好后，去滓加热浓缩到需要的量即可。 外用中药的煎煮法 1.煎药器具：所有炊事锅具均可使用。 2.煎药用水：普通自来水就可以。足浴、及其它沐浴方的用水量一般在3000毫升左右，煎取2000毫升以上。外搽、湿敷根据用量加水即可。 3.煎煮时间：一般煎煮20分钟左右为宜。 外用中药，一般不需要先煎后下。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

我的天哪，不知道不要乱说，不要想当然好不好。铁锅不能使这都知道，不锈钢的锅也是不能用的，因为中药中有很多生物碱，有机酸成分，特别是在加热的情况下，就会和器皿发生化学反应使药物失效，甚至生成毒性更大的化学物质。最容易发生反应的就是铁锅，次之就是不锈钢的锅，当然，如果你非用不可，也不至于出大事，但是明知故犯就太不聪明了。

如果你是学药学的，这道题考试经常会考