涂料中 ILAG是什么意思

聚四氟乙烯=PTFE=特氟龙

特氟龙应用很广在烹饪方面，如电饭锅、空气炸锅、电炉、炒锅、煎锅、煮锅等厨具中！

而且还广泛应用于电子产品中的阻燃件、绝缘、密封等方面。

甚至在工业加工领域中，特氟龙也被广泛应用。

很多材料公司拥有自己的聚四氟乙烯合成和应用专利：

其中最著名的是美国杜邦公司的聚四氟乙烯，商标名称“特氟龙”。

其次是日本大金公司的聚四氟乙烯，商标名称“大金粉silkware”。

此外还有美国华福公司的聚四氟乙烯，商标名称“Xylan”。

还有德国Grebe公司的聚四氟乙烯，商标名称“威龙宝”。

还有瑞士ILAG公司的聚四氟乙烯，商标名称“ILAG”。

等等之类的，本质都是一个东西来自不同的公司而已，不存在谁更具备压倒性优势的说法。

✦ 不过杜邦研究的时间最长，收购的专利最多。

另外就是，每个公司的涂层主要区别在于厚度以及结合工艺。

二、特氟龙不粘锅干烧发黑后，不建议再使用

理由是：

根据《食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准》规定，四氟乙烯涂料使用温度限制在250℃以下。

炒菜时，温度一般不会达到250℃，但如果烹制油炸食品，温度就可能超过250℃。

比如菜子油的沸点为335℃，在油炸食品时，油一直是滚烫的，这很容易导致不粘锅中的有害成分分解。所以烹制油炸食品时应尽量避免使用不粘锅。

再次重申：不粘锅一定要正确使用，不要用铁铲，不要高温煎炸，不要干烧。

干烧发黑的特氟龙会析出有害物质，特别是450℃以上高温，特氟龙会产生剧毒的全氟异丁烯。

本文由百家号作者平行视界原创，

01

锅的制造工艺，主要分为三种。

第一种是拉伸锅，制作工艺最简单，成本最低。用于制作不粘锅具，一般是使用铝片，用拉伸机，拉伸而成。国内市场上最多的就是拉伸锅，价格低，生产门槛低。家庭作坊都能制造。锅体较薄，烧久了锅底甚至会变形凸起。

拉伸锅

第二种是仿压铸锅，工艺大体与拉伸锅类似，同样使用铝片，只是仿压铸锅的铝片较厚，使用锻压机压制，成本和门槛都有提高，一般中小型工厂都能制造。锅体厚度较拉伸锅有明显提升，跟真正的压铸锅厚度相仿。国内中端市场、美洲较为常见。

仿压铸锅

第三种是压铸锅，工艺相对复杂，需要将铝锭融化成铝水，再注入压铸机中，通过模具一体成型，锅体无铆钉，一般拉伸锅和仿压铸锅锅身都有铆钉存在，这也是最直观的判断方式。最常见于欧洲不粘锅具，工艺成本相对较高，锅体较厚，受热均匀，也不会变形。一般都是大工厂才有实力制造，而且多用于出口。

压铸锅

当然，制作工艺只是一方面，不能直接说明锅具的好坏，不粘锅还要看涂层和喷涂涂层的技术水平。

02

不粘锅涂层。

就目前市场上的不粘锅涂层，主要分成含氟涂层和陶瓷涂层。

市场上至少80%的不粘锅涂层是含氟涂层，聚四氟乙烯PTFE，或有机硅树脂，包括现在最热的麦饭石不粘锅，大部分也是此类涂层，而非石头。当然，你并不需要担心它有毒，只要是正规品牌的含氟涂层，都是无害的。比如杜邦、华福、ilag都是不错的涂层品牌，据我了解，像woll、wmf都是用杜邦的高端系列涂层。含氟涂层使用不能超过260度，会破坏其稳定性，对于正常烹饪来讲，是无需担心的，食物要是到200度，早就烧成焦炭了~~

三大进口涂层品牌

另一种便是陶瓷涂层，采用纳米陶瓷技术，靠分子紧密度达到不粘效果，真正不含PTFE PFOA，耐高温，耐腐蚀，耐磨，硬度高，唯一的缺点就是不粘效果不佳，持续性不好。

陶瓷涂层不粘锅

03

本文就不评价哪些锅好，哪些锅不好了。如果有读友想问哪款不粘锅好不好，可以关注我私下询问，我可以给你分析参考一下。

好的麦饭石锅品牌有艾泊利麦饭石炒锅、韩国Kitchen-art纳米银麦饭石不粘锅、炊大皇的麦饭石炒锅、德世朗这麦饭石炒锅、cocobene麦饭石炒锅。

1、艾泊利麦饭石炒锅采用的是韩国麦饭石不粘技术，纳米渗透不粘技术，深度渗透不粘层,不粘性和耐磨度比普通的不粘锅的提升3-5倍，把手处有拇指按钮，采用人体工学设计,防滑纹路增强摩擦女士也可以轻松握起。

2、韩国Kitchen-art纳米银麦饭石不粘锅炒锅。是电磁炉通用锅具套盒,里面包含炒锅+抹布+木铲+防疫锅盖,一箱为6个。配有锅铲、锅盖、擦布,电磁炉和气灶通用。口径30cm,高度9cm,锅底直径16cm，锅把手20cm约1.02公斤，效果好，而且无油烟。

3、炊大皇的麦饭石炒锅质量也很好，韩国原装进口,采用昂贵的钛合金一次成形，加上提取了几十种有益的微量元素的麦饭石烤制而成。能降解食物中的有害物质，所以麦饭石锅炖熟的菜肴有保持色泽鲜美，菜风味更纯正。

4、德世朗这麦饭石炒锅也比较好，锅体外采用陶瓷烤漆,深咖色耐脏易打理。电磁炉和明火都能用,锅体采用的是陶瓷烤漆，外观的大气。直径是30cm，锅高9cm，把手长20cm，净重1.1kg，把手安装仅需一个螺丝，简单方便又很牢靠,更适合家庭使用。

5、品牌:cocobene,材质 : 麦饭石，原产国/地区 : 韩国，风格:韩式，特色 : 不粘锅，直径:30cm重量 : 1.1kg，锅底材质 : 复合多层底；价格段 : 80-100元，锅盖类型 : 无锅盖，深度:9cm，适用炉灶 : 通用，颜色 : 麦饭石炒锅。